WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |

«ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, ...»

-- [ Страница 1 ] --

Министерство сельского хозяйства РФ

Департамент аграрной политики

Воронежской области

Департамент промышленности, предпринимательства и

торговли Воронежской области

ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный

аграрный университет имени императора Петра I»

Экспоцентр ВГАУ

ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ:

МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия Часть II Воронеж УДК 664:005:.6 (063) ББК 36.8. я 43 П80

П80 Производство и безопасность сельскохозяйственной продукции:

менеджмент качества и безопасности: Материалы III Международной научно-практической конференции (11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия). – Ч. II./Коллектив авторов. – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015 – 208 с.

ISBN 978-5-7267-0760-0 ISBN 978-5-7267-0763-1 (Часть II) Сборник составлен по материалам, представленным участниками III Международной научно-практической конференции. Издание включает вопросы инновационных технологий функциональных пищевых продуктов, совершенствования технологических процессов и оборудования перерабатывающих производств, проблемы товароведения и экспертизы продовольственных товаров, ветеринарно-санитарные аспекты качества животноводческой продукции, а также современные образовательные технологии подготовки кадров для обеспечения продовольственной безопасности страны. Материалы сборника рассчитаны на научных работников, профессорско-преподавательский состав, аспирантов, магистров, студентов соответствующих направлений и специальностей, а также специалистов перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса.

Конференция проведена в рамках выставки «Территория вкусана базе Экспоцентра Воронежского ГАУ.

Редакционная коллегия:

профессор Котарев В.И., профессор Дерканосова Н.М., профессор Манжесов В.И., профессор Шапошник А.В., профессор Глотова И.А., доцент Королькова Н.В., доцент Чурикова С.Ю.

ISBN 978-5-7267-0760-0 ISBN 978-5-7267-0763-1 (Часть II) © Коллектив авторов, 2015.

© Оформление. ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I», 2015.

СЕКЦИЯ 3. ПРОБЛЕМЫ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ И

ФОРМИРОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА

УДК 339.35

ФОРМИРОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО

РЫНКА

FORMATION OF REGIONAL FOOD MARKET

Журкина Т. А., к.э.н., доцент ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»

г. Воронеж, Россия Аннотация. Важно развивать эффективные способы товародвижения сельскохозяйственной продукции с целью стимулирования производства и переработки продукции в Воронежской области.

Ключевые слова: оптовые продовольственные рынки, реализация продукции, эффективные рыночный механизм, стимулирование развития сельхозпродукции.

Annotation. It is important to develop effective ways of product distribution of agricultural products in order to stimulate production and processing in the Voronezh region.

Keywords: wholesale food markets, sales of products, effective market mechanism to stimulate the development of agricultural products.

Одной из проблем, от которой зависит устойчивость сельскохозяйственного производства, и эффективность его экономики является создание рыночной инфраструктуры. Распад системы социалистических централизованных поставок и продовольствия привёл, с одной стороны, к значительным трудностям в реализации продукции, а, с другой, к возникновению стихийных продовольственных рынков, появлению массы посредников в сбыте продукции, присваивающих значительную долю прибыли, созданную усилиями сельских товаропроизводителей. Внешняя продовольственная интервенция, зачастую низкопробными товарами, вытесняет с российского рынка продовольствие и сырьё, что из-за низких доходов населения привело к искусственному избытку продовольствия при снижении душевого потребления.

В этой связи нужно находить отвечающие требованиям времени эффективные способы товародвижения сельскохозяйственной продукции на основе многогранной системы экономических отношений.

Одним из важнейших условий развития производства в АПК области в ближайшие годы является создание эффективной рыночной системы распределения сельскохозяйственной продукции и продовольствия, переход от нецивилизованных рынков к организованным оптовым рынкам. Оптовый агропромышленный рынок – это система субъектов предпринимательства в АПК, функционирующая на основе рыночного механизма, регламентирующего совершение операций по оптовой куплепродаже продукции АПК и других отраслей народного хозяйства для удовлетворения потребительского спроса. Цель создания оптовых продовольственных рынков – это прежде всего стимулирование производства и переработки продукции в области на основе формирования эффективного рыночного механизма, взаимной заинтересованности производителя, оптового торговца и потребителя путём установления хозяйственных связей, регулирования производства и сбыта сельскохозяйственной продукции и продовольствия, удовлетворения текущего и потенциального потребительского спроса.

В соответствии с целью создания оптовые продовольственные рынки призваны решать следующие задачи:

- обеспечение круглогодичного снабжения населения качественными продуктами питания при сокращении их потерь;

- предоставление всем производителям сельскохозяйственной продукции возможности выхода на конкурентный (немонополизированный) рынок и обеспечение единого обустроенного места для осуществления сделок по купле-продаже;

- организация встречной продажи товаров производственнотехнического назначения;

- повышение эффективности снабжения и распределения продовольствия в г. Воронеже и районах области;

- упрощение и ускорение процесса движения товаров к конечному потребителю, взаиморасчётов и платежей;

- формирование рыночной цены на конкретные потребительские товары;

- обеспечение товаропроизводителей и торговых структур объективной информацией о спросе и предложении потребительских товаров.

В целях обеспечения быстрого продвижения товаров к потребителю, создаются продовольственные рынки различной ориентации. Основными критериями классификации оптовых продовольственных рынков по видам и определения их количества являются административнотерриториальное деление, численность населения районов области, функциональная ориентация и специализация деятельности рынков.

К оптовым продовольственным рынкам могут быть отнесены: муниципальные (сельские) рознично оптовые рынки районные (окружные) оптово розничные, мелкооптовые продовольственные рынки, городские, областные, региональные, межрегиональные. Оптовые мясные рынки в своём составе должны иметь приёмные и забойные пункты скота, холодильные мощности для временного хранения мяса, что создаёт нормальные условия для сбыта продукции. Продажа мяса осуществляется, главным образом, с использованием терминальной формы торговли. Терминальные цены устанавливаются по частным соглашениям, либо по процедуре, предусмотренной договором между продавцом и администрацией рынка.

Оптовые продовольственные рынки картофеля и плодоовощной продукции формируются в местах их потребления на основе реконструкции и перепрофилирования существующих плодоовощных баз, торгово-закупочных организаций и колхозных рынков городов.

Оптовые продовольственные рынки могут специализироваться на одной продукции или однородной товарной группе. Вместе с тем не исключается возможность формирования универсальных рынков. Оптовые продовольственные рынки в совокупности с товарно-сырьевыми и специализированными продовольственными биржами, торговыми домами, центрами, ярмарками, аукционами и выставками сельскохозяйственной продукции и продовольствия составляют систему аграрных рынков.

В зависимости от степени концентрации и специализации производства, объём товарооборота, организационно-правовой формы предприятия учредителями оптовых продуктовых рынков могут быть мясокомбинаты, предприятия-холодильники, специализированные автотранспортные предприятия, сельскохозяйственные предприятия, банки, потребкооперация, фермерские хозяйства и их объединения, колхозные рынки, предприятия розничной торговли, общественного питания, другие юридические, а также физические лица.

Зарубежный опыт функционирования оптовых продовольственных рынков показывает, что не менее 51 процента акций должно принадлежать государству. Вклад в установленный капитал государственной собственности может быть представлен правом пользования землёй, зданиями, сооружениями, рыночной инфраструктурой, средствами связи и др.

В этом случае государственные органы управления, сохраняя право собственности на землю, позволяют использовать имеющиеся средства в интересах своего региона, потребителей и сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Оптовый продовольственный рынок сельхозпродукции способен решить сразу несколько проблем: экспертизы качества продукции, планирования ценовой политики, планирования сбыта продукции и создания структуры для хранения товара.

Функционирование оптовых продовольственных создаёт более эффективную систему распределения сельскохозяйственного сырья и продовольствия на основе организованного рынка, одним из важнейших сегментов станут оптовые продовольственные рынки.

Экономическая эффективность продовольственных рынков проявится за счёт их конкуренции, свободного ценообразования и выразится в:

- снижении потерь продукции и расходов в системе распределения;

- сокращении разницы между отпускной ценой производителя и розничной ценой;

- повышении эффективности общей системы снабжения и распределения продовольствия;

- расширении ассортимента продуктов питания и повышения их качества.

Реализация системы развития оптовых продовольственных рынков позволит на основе экономического стимулирования сельскохозяйственных товаропроизводителей повысить объёмы производства и качество продукции, осуществить наполнение продовольственного рынка и улучшить социально-экономическое положение АПК.

–  –  –

Аннотация. Изложена тенденция развития потребительских рынков в Воронежской области. Приведены меры и способы муниципального регулирования потребительского рынка.

Ключевые слова. Потребительский рынок, конкуренция, защита прав потребителей, инфраструктура потребительского рынка.

Annotation. Set out the trend of development of consumer markets in the Voronezh region. The measures and methods of municipal regulation of the consumer market.

Keywords. Consumer market, competition, consumer protection, infrastructure, consumer market.

Потребительский рынок – это то, что непосредственно определяет жизнь горожан. Именно от ситуации на потребительском рынке зависит уровень и качество их жизни. Оградить потребителей от недобросовестных торговцев, от некачественных товаров, навести в этой сфере жизни города должный порядок – это один из приоритетов деятельности городской администрации.

Конкурентная политика является одним из основных факторов, определяющих конкурентоспособность предприятий и уровень жизни граждан, а также важным инструментом для достижения целей социально-экономического развития региона. Политика развития конкуренции является неотъемлемой составной частью процесса рыночных реформ, ее конечная цель - повышение эффективности экономики и обеспечение условий экономического роста.

По оценкам, сегодня торговые сети формируют около 15% общего объема розничного оборота, что свидетельствует о развитой конкурентной среде на рынке услуг розничной торговли области. Управлением федеральной антимонопольной службы по Воронежской области не выявлено в нарушений антимонопольного законодательства в данной сфере.

Совершенствуется инфраструктура потребительского рынка в связи с интенсивным развитием цивилизованных форм торговли. Доля рыночной торговли сокращается, в 2013 году составила 11,1% в обороте розничной торговли области.

Число рынков за последние годы резко сократилось. Часть рынков переведена в современные торговые комплексы, другая – ликвидирована. Так, если на 1 января 2006 года на территории области действовало 136 рынков, то на 1 января 2014 года – 94, из них 76 универсальных и 18 специализированных с количеством 30,8 тыс. торговых мест, из которых 15,5 % (4,8 тыс. торговых мест) располагаются в капитальных зданиях, свыше 26 тыс. торговых мест оборудовано во временных сооружениях и на открытых площадках рынков.

Потребительский рынок в настоящее время почти полностью находится в руках частного сектора, муниципальная власть не может устанавливать ни объемы поставок, ни привязку потребителей к поставщикам, ни цены на важнейшие продовольственные и непродовольственные товары. Но она может использовать формы и методы косвенного финансово-экономического регулирования, а также меры административного воздействия на основе муниципальных нормативноправовых актов.

Основные задачи

муниципального регулирования потребительского рынка:

- обеспечение наполнения рынка товарами и удовлетворения спроса населения на товары и услуги;

- защита интересов низкодоходных групп населения;

- обеспечение добросовестной конкуренции, недопущение монополизации рынка;

- защита прав потребителей.

Решение этих задач возможно путем использования административных, правовых и экономических мер регулирующего воздействия на субъекты рынка.

Важным и эффективным рычагом муниципального воздействия на потребительский рынок являются механизмы приватизации и регулирования процессов, связанных со сменой форм собственности.

Муниципальные органы имеют возможность:

- не допускать, используя юридические и экономические методы, изменения профиля социально значимых приватизированных предприятий потребительского рынка;

- оперативно корректировать льготы и преимущества, предоставляемые трудовым коллективам в ходе приватизации, чтобы обеспечивать эффективное развитие предприятия;

- постоянно контролировать деятельность приватизированных предприятий, соблюдение ими условий договоров купли-продажи муниципального имущества.

Для социально значимых предприятий, обеспечивающих решение вопросов местного значения, возможен отказ от приватизации и сохранение в муниципальной собственности используемых ими нежилых помещений. Такая мера представляет собой один из основных рычагов муниципального регулирования потребительского рынка.

Определенную часть предприятий потребительского рынка составляют организации с муниципальным участием. Основной задачей регулирования их деятельности является максимально прибыльное использование принадлежащих муниципалитету паев и акций.

Важную роль в контроле над муниципальным потребительским рынком должны играть объединения граждан - союзы потребителей, товаропроизводителей и предпринимателей, общества защиты прав потребителей. Органы местного самоуправления должны наладить взаимодействие с этими объединениями, оказывать содействие в их работе, использовать формы общественного контроля над потребительским рынком.

В соответствии с Федеральным законом "О защите прав потребителей" (с последующими изменениями) органы местного самоуправления в целях защиты прав потребителей на территории муниципального образования вправе:

- рассматривать жалобы потребителей, консультировать их по вопросам защиты их прав;

- обращаться в суды в защиту прав потребителей;

- при выявлении по жалобе потребителя товаров (услуг) ненадлежащего качества, а также опасных для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды незамедлительно извещать об этом федеральные органы исполнительной власти, осуществляющие контроль качества и безопасности товаров (услуг).

Муниципалитеты, опираясь на поддержку общественности, получают определенные рычаги влияния на потребительский рынок и должны активно пользоваться ими в интересах населения. Кроме того, муниципальные предприятия и учреждения закупают (в том числе за счет бюджетных средств) на потребительском рынке продукты питания для детских учреждений, больниц, учреждений социального назначения и т.п., медикаменты, топливо, транспортные средства, материальнотехнические ресурсы для содержания и ремонта муниципального жилищного и нежилого фонда и т.п.

Для сокращения затрат на эти цели органы местного самоуправления создают специальные структуры, изучающие потребительский рынок и заключающие договоры на товарные поставки продовольствия и другой продукции для муниципальных нужд. Действенным регулятором цен на потребительском рынке являются налоговые льготы. С их помощью можно привлечь на рынки города солидных продавцов из других регионов и сопредельных государств или, наоборот, сдерживать завоз некоторых товаров. Из других экономических регуляторов цен следует отметить ставки арендной платы за торговые и складские помещения.

Муниципальная власть воздействует на потребительский рынок также с помощью административных и контрольных механизмов. К ним могут быть отнесены: установление правил торговли на территории муниципального образования, предусмотренное законодательством лицензирование торговли отдельными видами продукции, взаимодействие с государственными органами санитарно-эпидемиологического надзора, торговой и ветеринарной инспекций, создание муниципальных структур по защите (в том числе судебной) прав потребителей и содействие деятельности соответствующих общественных организаций.

В составе администрации муниципального образования обычно создается структурное подразделение по регулированию потребительского рынка, в состав которого могут входить специалисты по защите прав потребителей. В некоторых городах введена должность заместителя главы администрации по потребительскому рынку.

УДК 339.35

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА

FEATURES OF THE RUSSIAN CONSUMER MARKET

–  –  –

Аннотация. Основные задачи развития российского потребительского рынка в условиях глобализации заключаются в обеспечении устойчивого повышения уровня жизни населения, сокращении разрыва в уровне благосостояния с ведущими экономически развитыми странами. В эпоху глобализации механизм функционирования потребительского рынка рассматривается в рамках внешнего экономического пространства. Конкуренция на российском потребительском рынке становится день ото дня жестче.

Ключевые слова: глобализация экономики, потребительский рынок, эффективное управление сетевой торговлей, государственное регулирование.

Annotation. The main tasks of the Russian consumer market in the context of globalization are to ensure the sustainable improvement of living standards, reducing the prosperity gap with the leading economic development. In the era of globalization, the functioning mechanism of the consumer market is considered as part of the external economic space. Competition in the Russian consumer market is becoming tougher day by day.

Keywords: globalization of the economy, consumer market, the effective management of network trade, government regulation.

В основе процесса развития мировой экономики в период 20-21вв лежит прогрессирующая глобализация. Без сомнения тенденции и процессы глобализации оказывают влияние и на динамику развития российского потребительского рынка. В связи с этим потребительскому рынку, по нашему мнению важно не только сохранить конкурентные преимущества, но и улучшить его за счет максимального удовлетворения потребностей населения.

В эпоху глобализации и свободной торговли традиционные компоненты механизма функционирования потребительского рынка – спрос, предложение, цена и конкуренция – должны рассматриваться в рамках не только внутреннего, но и внешнего экономического пространства, так как потребительский рынок представляет собой более широкое пространственное поле реализации товарно-денежных отношений.

Развитие глобализации и свободной торговли предполагает формирование единых правил ведения бизнеса, корректировку существующих концепций развития потребительских рынков, освоение новых технологий достижения предпринимательского успеха, новых профессиональных знаний. С другой стороны, не следует забывать и о том, что Россия относится к группе стран «второго эшелона», к которым предъявляются завышенные требования и в отношении которых используются различные тарифные и нетарифные ограничения, подрывающие принцип равноправного конкурирования на мировых рынках.

Основные задачи развития российского потребительского рынка в условиях глобализации заключаются в обеспечении устойчивого повышения уровня жизни населения, сокращении разрыва в уровне благосостояния с ведущими экономически развитыми странами, снижении социального неравенства, обеспечении всеобщей доступности основных социальных благ. Исходя из этого, на наш взгляд, необходимо формирование модели российской экономики, обладающей долгосрочным потенциалом динамичного роста, способной обеспечивать последовательное повышение благосостояния населения, эффективное воспроизводство и модернизацию производственного аппарата, укрепление конкурентоспособности, устойчивости и безопасности страны.

Развитие торговых компаний в регионах России можно рассматривать с учетом имеющего место напряженного ожидания прихода в регионы интернациональных и российских компаний общенационального масштаба. Поэтому региональные операторы розничного рынка явно заинтересованы в создании конкурентных преимуществ по сравнению с другими компаниями, в освоении новых форматов магазинов, в ускоренном завоевании значительной части регионального рынка.

Очевидным является тот факт, что эффективное управление сетевой торговлей является важнейшим и неповторимым в своем роде конкурентным преимуществом компании. К сожалению, большинство отечественных компаний именно в этом аспекте существенно проигрывают зарубежным компаниям.

Ожидая прихода в регионы России столичных компаний, а также интернациональных сетей, местные торговые компании вынуждены задуматься о приобретении конкурентных преимуществ и нахождении своего места на рынке.

Не вызывает сомнения тот факт, что конкуренция на российском потребительском рынке становится день ото дня жестче, так как количество новых игроков увеличивается, старые торговые сети пополняются новыми магазинами, маркетинговая активность на потребительском рынке становится все заметнее.

Действительно, рынок растет, и вполне возможно, что на растущем рынке места хватит всем. С другой стороны, увеличение конкуренции также связано с ростом усилий операторов в направлении лучшей организационной деятельности и использования современных технологий торговли и более сложных маркетинговых инструментов. Одной из основных маркетинговых стратегий, используемых торговыми сетями в России, стало увеличение числа магазинов, а именно: расширение сетей с «захватом» новых территорий и более плотное «покрытие» торговых территорий до уровня насыщения географического рынка. Сама логика роста развивающейся экономики предполагает постоянное открытие новых розничных предприятий, что образно можно сравнить с «побочным эффектом» роста потребления в экономике. Все это требует профессиональной высококачественной подготовки специалистов новых коммерческих предприятий.

В настоящее время политика демонополизации экономики и развития конкуренции на рынках Российской Федерации заключается в повышении эффективности общественного производства на основе рыночного регулирования экономических процессов. К основным направлениям демонополизации и развития конкуренции на потребительском рынке можно отнести следующее: анализ сложившихся товарных рынков, поведения на них предпринимательских структур и их объединений; формирование необходимых организационно-экономических предпосылок для эффективной конкуренции на рынках Российской Федерации; установление и поддержание единого экономического пространства на всей территории страны; развитие предпринимательства в системе взаимодействия субъектов регионального потребительского рынка; создание правовых и организационно-экономических условий для включения рыночных механизмов оптимизации товаропотоков, формирования цен и тарифов на социально значимые товары и услуги; создание системы государственного контроля и регулирования деятельности субъектов естественной и государственной монополии.

В основе современной концепции развития российского потребительского рынка лежит рациональное сочетание государственного регулирования основных народнохозяйственных, межотраслевых, отраслевых, межрегиональных пропорций, а также самостоятельности, инициативы, ответственности предпринимательских структур, удовлетворяющих потребности населения в товарах и услугах. Нахождение равновесия между этими составляющими способствует созданию прочных экономических, социальных, организационных и правовых предпосылок для динамичного и пропорционального развития потребительского рынка.

Своеобразным трансформационным процессом в развитии потребительского рынка является электронная коммерция. С развитием электронной коммерции потребители получают возможность выбрать наиболее подходящего для них поставщика вне зависимости от его географического положения, а фирмам быть более эффективными, гибкими, быстрее реагировать на изменяющиеся запросы своих клиентов, работать в более тесном сотрудничестве с ними.

Сдерживающим фактором на пути развития электронной коммерции является отсутствие общепринятых стандартов электронного взаимодействия. Разработкой стандартов электронной коммерции (для электронного обмена данными, синхронизации данных) занимаются многие международные организации и деловые сообщества, одним из лидеров этого процесса является EAN. UCC. ЮНИСКАН продвигает в России бизнес-стандарты электронной коммерции, способствующие сквозной «бесшовной» обработке информации по цепи поставок и развитию практики электронного бизнеса в целом.

Развитие данных трансформационных процессов на потребительском рынке требуют совершенствования идентификационных сетей. Появление систем автоматической идентификации значительно увеличило скорость, эффективность и точность обработки и сбора информации.

Первые применения штрих-кодов, такие как точки розничной торговли, контроль за перемещением, проведение инвентаризаций, определили появление более широких отраслей применения. Преимуществом штрих-кодов является то, что сбор и запись информации становятся более быстрыми и точными процессами, что и позволяет снижать цены, сводить к нулю вероятность ошибок, а также упрощать все процессы товарооборота. Наметилась тенденция регулирования хозяйствующих субъектов и рыночных процессов лишь чисто экономическими методами, без серьезных проработок специального организационного и управленческого планов, менеджмента.

УДК 334

ГАРМОНИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО

ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ УЧАСТНИКОВ ПРОМЫШЛЕННОГО

КЛАСТЕРА

HARMONIZATION OF ORGANIZATIONAL AND ECONOMIC COOPERATION BETWEEN THE PARTICIPANTS OF THE INDUSTRIAL

CLUSTER

–  –  –

Аннотация. В статье рассмотрен вопрос реализации кластерных инициатив и представлена схема гармонизации организационно-экономического взаимодействия участников на примере кластера «Донские молочные продукты» в Ростовской области. Интеграция потенциала участников кластера направленна на повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции и региональной экономики.

Ключевые слова: промышленность, кластеры, интеграция, развитие.

Abstract. In the article the question of the implementation of cluster initiatives and presents the scheme harmonization of organizational-economic interaction of participants in the sample cluster "Don dairy products" in the Rostov region. Integration of potential members of the cluster are aimed at improving the competitiveness of manufactured products and the regional economy.

Keywords: industry, clusters, integration and development.

Территориальное деление экономического пространства страны обусловлено неравномерным распределением ресурсов, формирующих определенные условия в регионе. Проводя анализ пространственной локализации, И.К. Шевченко, А.В. Бабикова и А.В. Ханина, отмечают, что регионы и округа России характеризуются дифференциацией экономического потенциала, который определяет структурное сочетание находящихся на их территории сырьевых, природных, научно-технических, материально-технических, информационных и трудовых ресурсов разной степени их включения в процессы воспроизводства [1]. В достаточной степени их наличие и гармоничное сочетание в рамках географической локализации, образует ресурсный микс, так, критическая степень концентрации благ образует узлы потенциала экономического роста. В результате хозяйственной деятельности, разделение труда достаточно прочно закрепляется за определенными регионами страны и позиционируется как база развития экономики региона.

Актуальной проблемой формирования и эффективной реализации интеграционной политики заняты сегодня ученые-исследователи. Так, проблемы модернизации пространственной организации экономики регионов России исследуют В.Н. Овчинников, Ю.С. Колесников, Н.П. Кетова [2]. Сегодня взят курс на кластеризацию промышленности в регионах. Исследуем усилия по реализации кластерных инициатив на примере Ростовской области. Совершенно справедливо отмечают И.К. Шевченко, А.Ю. Федотова, Ю.В. Развадовская, что для того чтобы кластеры стали действенным механизмом роста конкурентоспособности региональной экономики необходимы меры для усиления интеграции между государством, предпринимательскими структурами, организациями, обеспечивающими информационное и методическое обслуживание [3].

Государственные ориентиры в области поддержки инновационного развития регионального АПК рассматривают Н.В. Сапрыкина, М. Холодова, Л.А. Чернобродова [4,11]. Говоря об инновациях, следует сказать о научных учреждениях, обеспечивающих основной драйвер развития, так, основные направления деятельности вуза как ядра инновационной научно-образовательной среды Юга России рассматривает М.А. Боровская [5].

В Стратегии социально-экономического развития до 2020 года говорится о развитии эффективных кластеров Ростовской области. Рассмотрим молочную отрасль. Так, с одной стороны, сегодня наблюдается дефицит производства молока в Ростовской области, с другой же – регион обладает большим потенциалом роста отрасли. Для увеличения производства молока в Ростовской области создан кластер «Донские молочные продукты». Официальное взаимодействие началось подписанием 27 января 2015г. соглашения о создании кластера в Ростовской области по производству и переработке молочной продукции [6]. В статусе партнеров и шефов кластера выступают Министерство сельского хозяйства Ростовской области, департамент инвестиций и предпринимательства Ростовской области, подготовкой кадров займется Донской аграрный университет. Организатор кластера – ОАО «Региональная корпорация развития». Участие в проекте группы компаний «ПродАльянс» и ГК «Степь», а также партнерство с изобретателем нескольких ключевых технологий молочного производства шведской компанией DeLaval придает кластеру межрегиональный статус. В проекте задействовано более 30 компаний. Основными участниками кластера станут «МолАгроДон», сыродельный завод «Семикаракорский», ООО «Тацинский молочный завод», ОАО «Сальское молоко», ООО «Белый медведь», ООО «Аксайское молоко», ЗАО «Красный Октябрь», ОАО «Росагроснаб» и ООО «Южное молоко», и другие.

[7] Основные цели создания кластерного образования сформулированы следующим образом: консолидация производственного, научнообразовательного, организационного и административного потенциала его участников, направленная на повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции и региональной экономики, внедрение технологических инноваций, подготовка, переподготовка и повышение квалификации специалистов молочной отрасли, трансфер инновационных разработок по схеме «наук

а-производство»[8]. Говоря об ожидаемых результатах, следует отметить, что в рамках кластерного сотрудничества планируется доведение фуражного поголовья крупного рогатого скота до 78 000 единиц, а это 42 000 телок и 36 000 фуражных коров. В перспективе кластер создаст дополнительно 1 350 рабочих мест. «Ожидается, что кластер позволит увеличить производство молока в Ростовской области на 100 тыс тонн в год» [9]. Основными функциями кластера в Ростовской области являются выявление общих интересов его участников, содействие в выводе на рынок новых продуктов, организация коммуникационных мероприятий и т.д. Гармоничное взаимодействие участников кластера должно способствовать эффективному маркетингу, активизации внешнеэкономической деятельности, содействовать внедрению инновационных технологий, организации ферм нового поколения, перспективных технологий, использованию новейшего оборудования, а также привлечению российских и иностранных инвестиций. [10] Рис. 1 Гармонизация организационно-экономического взаимодействия участников кластера «Донские молочные продукты»

Эффективное взаимодействие участников кластера состоит в гармоничном сочетании и интеграции организационно-экономических усилий всех сторон с соблюдением интересов каждого. Следует отметить, что акторы кластера не утрачивают своей юридической самостоятельности в процессе хозяйственной деятельности, более того, гармония во взаимодействии предполагает дополнительные возможности, что напрямую оказывает влияние на укрепление конкурентоспособных позиций каждого участника.

Список литературы

1. Шевченко И.К., Бабикова А.В., Ханина А.В. Анализ пространственной локализации государственных корпораций: тренды сопряженного развития //Известия Южного федерального университета. Технические науки. 2013. № 6 (143). С. 87-91.

2. Овчинников В.Н., Колесников Ю.С., Кетова Н.П. Модернизация пространственной организации экономики российских регионов // Ростов-на-Дону, 2014.

<

1 Составлено автором

3. Шевченко И.К., Федотова А.Ю., Развадовская Ю.В. Региональный кластер как механизм территориально-отраслевого развития экономики // Известия Южного федерального университета. Технические науки.

2013. № 6 (143). С. 108-113.

4. Сапрыкина Н., Холодова М., Чернобродова Л. Государственная поддержка инновационного развития регионального АПК // Международный сельскохозяйственный журнал. 2014. № 1-2. С. 61-64.

5. Боровская М.А. Южный федеральный университет как драйвер инновационной научно-образовательной среды региона // Высшее образование в России. 2014. № 1. С. 57-63.

6. Ананян М.В., Панкова О.А. В Ростовской области создается кластер по производству и переработке молока «Донские молочные продукты» Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.donland.ru Дата обращения 28.01.2015

7. Ростовской области создается агропромышленный кластер «Донские молочные продукты». Электронный ресурс.

http://doninformburo.ru/analitika/v-rostovskoj-oblasti-sozdaetsyaagropromyishlennyij-klaste-5053.html Дата обращения 30.01.2015

8. Колобова А. В Ростовской области создан кластер «Донские молочные продукты». Информационная служба Agrobook.ru Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.agrobook.ru/news/14600/v-rostovskoyДата обращения oblasti-sozdan-klaster-donskie-molochnye-produkty 30.01.2015

9. ДонГАУ обучит специалистов для молочного кластера в Ростовской области. Электронный ресурс. http://rostov.rbc.ru/rostov_freenews Дата обращения: 30.01.2015

10. Рукина Н. В Ростовской области создан молочный кластер. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.agroinvestor.ru/regions/news/ Дата обращения 30.01.2015

11. Сапрыкина Н.В., Чернобродова Л.А. Проблемы формирования институциональных условий инновационного развития //В сборнике: Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России материалы Международной научно-практической конференции. пос. Персиановский, 2012. С. 108УДК 664.788.4

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ПРОСА

THE PROSPECT OF USING MILLET GRAIN

Баженова Т.С., ассистент, Баженова И.А., к.т.н., доцент ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торговоэкономический университет», г. Санкт-Петербург, Россия Аннотация. В статье обобщены литературные данные по старой, но несколько забытой ценной крупяной культуре — просу посевному (Panicum miliaceum L.). Внимание уделено распространению, достоинствам проса, химическому составу зерна, использованию в кулинарии.

Ключевые слова: просо посевное, пшено, химический состав, крахмал.

Annotation. Facts about an old, forgotten valuable cereal – sowing millet (Panicum miliaceum L.), described in special literature, were generalized in the article. Attention was paid to the spread, advantages of millet, chemical composition, using in nutrition.

Keywords. Sowing millet, millet, chemical composition, starch.

Просо известно людям еще с глубокой древности. Зерна были обнаружены при археологических раскопках в слоях, относящихся к эпохе неолита, на территории многих европейских стран. Широко было распространено просо и у древних славян. Они варили из него кашу, пекли хлеб, использовали как корм для скота. Просо и продукт его переработки – пшено – на рынках (в XVII – начале XVIII вв.) ценилось дороже всякого другого хлеба. Просо спасало от голода в неурожайные для других культур годы. В XIX-ХХ веках было вытеснено пшеницей и кукурузой. [1] Наиболее древнее возделывание проса обыкновенного отмечается в Китае, хотя родиной культуры считают и Египет, и Индию, и Аравийский полуостров. В настоящее время просовые культуры распространены на Юго-Востоке России, в северной части Китая, в Индии, Японии, Корее, Турции, Польше, Венгрии и других странах, встречаются в Северной Африке и Америке. [1] В Азии важнейшими производителями просовых растений являются Индия и Китай, где на первом месте стоят чумиза (гуцза) и сорго (гаолян).

В настоящее время в России и странах СНГ сосредоточено около 45% от мирового производства проса посевного (Panicum miliaceum L.).

В РФ производство зерна проса (99,9 %) сосредоточено в Воронежской, Ростовской, Волгоградской, Саратовской, Оренбургской, Самарской областях, Ставропольском и Алтайском краях. Современные сорта проса, допущенные к использованию на территории РФ, отличаются приспособленностью к различным почвенно-климатическим условиям страны и обладают урожайностью более 4 т/га при соблюдении сортовой агротехники. [2] Достоинствами проса являются: скороспелость, засухоустойчивость, а значит, возможность выращивания в засушливых районах, устойчивость при высоких температурах, устойчивость к полеганию, болезням и вредителям. Просо дает хорошие урожаи и при поздних сроках посева, поэтому его используют для пересева погибших озимых и яровых хлебов.

Положительной тенденцией является возрождение производства культуры в Беларуси, Молдове и странах ЕС. Это в определенной степени связано с внедрением в Центральной Европе раннеспелых сортов проса селекции ФГБНУ ВНИИЗБК. А основными направлениями селекционной работы являются скороспелость, крупнозерность, снижение пленчатости и увеличение выхода и качества пшена, устойчивость к болезням и абиотическим стрессам.

К ценным сортам проса предъявляются следующие требования:

плёнчатость не должна превышать 18 %, выравненность зерна при крупности 1,7-1,8 мм – не менее 75 %, выход шлифованного пшена не менее 77 %. Пшено должно быть ярко-желтым, с содержанием пораженного ядра менее 0,8 %. Каша должна быть рассыпчатой, яркожелтой, со вкусом 5 баллов. [2] Содержание химических веществ в зерне проса зависит от сортовых особенностей и от условий выращивания (климата, метеоусловий, влажности почвы). В засушливые годы увеличивается содержание белков, витамина В1, амилозы в крахмале зерна, уменьшается содержание крахмала. Высокая влажность почвы и умеренная температура способствуют накоплению жира в зерне.

Современные сорта проса различного происхождения практически не отличаются по протеиновому комплексу. У выращиваемых сортов содержание белка составляет 12-14%, что несколько ниже, чем у пшеницы, но содержание НАК выше в 1,4-1,5 раза. В обрушенном зерне белка 18-20 %. [1, 2]Клейкие сорта часто имеют повышенное содержание водо- и щелочерастворимых белков и пониженное содержание спирторастворимых.

При электрофоретическом исследовании запасных белков проса установлена незначительная изменчивость альбуминов, изоморфизм проламинов и глобулинов. В белках проса отмечается дефицит незаменимых аминокислот – лизина, метионина, триптофана. Просо является одним из основных источников лейцина, высокое содержание которого связано с проламинами, положительно коррелирует с содержанием глутаминовой кислоты, аланина, серина, и отрицательно с содержанием лизина, метионина, треонина, триптофана. Отличия в аминокислотном составе обусловлены генетически, а содержание аминокислот является видоспецифичным. [3] Содержание крахмала в просе значительно варьирует - 54-83%, в пшене – 64-78 %. [1,2] Зерна крахмала проса, как и риса, мелкие, простые, многогранные, по величине довольно однородные. Пшено толченое содержит больше крахмала, чем ячневая, гречневая и особенно овсяная крупы. Крахмал обычных сортов проса состоит из амилозы (до 20 %) и амилопектина (до 80-85 %). Крахмал восковидных (клейких) сортов состоит из амилопектина, имеет большое практическое значение в пищевой (создание диетических продуктов), бумажной, текстильной и спирто-водочной промышленности. [1,4] Крахмал проса осахаривается быстрее, чем рисовый, и медленнее, чем сорговый. Неклейкие сорта характеризуются трудно гидролизуемым крахмалом, но наиболее активной амилазой. Крахмал клейкого проса наиболее легко поддается действию амилазы и легко осахаривается, но его собственная амилаза имеет малую активность.

Зерно проса содержит 2,9-5,2 % масла, содержащего 85,8-88,8 % ненасыщенных жирных кислот, в т.ч. 64,5-68,5 % линолевой и 18,1-23,0 % олеиновой. Особенно богат маслом зародыш проса – 21-22 %, в обрушенном зерне – 2-4,3 %. [1, 2, 4] Из липидов проса ценен милиацин, обладающий лекарственными свойствами и стимулирующий рост молодого организма.

Спелое зерно проса является источником многих минеральных веществ. Фосфора больше, чем в мясных продуктах; магния больше, чем в овощах, фруктах, других крупах, хлебе, мясе. В цветковых пленках содержится кремнезем, придающий зерну блеск и предохраняющий ядро и зародыш от загнивания.

В зерне проса имеются и микроэлементы:

цинк – 1,96 мг%, медь – 1,19, йод – 1,6, бром – 0,36 мг%. [1] Основным и наиболее ценным продуктом переработки проса является пшено, по вкусовым качествам и пищевым достоинствам занимающее одно из первых мест среди других круп. Выход пшена зависит от крупности, формы, плёнчатости зерна и консистенции ядра.

Крупное и шаровидное зерно имеет высокое содержание ядра, легко шелушится и поэтому менее энергозатратно при переработке.

Стекловидное ядро прочное и при переработке меньше дробится и даёт меньше отходов. [1, 2] Пшено шлифованное содержит 12 % белка, 69 % углеводов, 3 % жира. [5] Пшено с ярко-желтой окраской отличается высоким уровнем содержания каротиноидов (каротина и ксантофила) – предшественников витамина А, высокими вкусовыми качествами, используется для приготовления диетических блюд, входит в состав детских питательных смесей.

Издавна из пшена готовили различные каши: на воде, на молоке;

жидкие, вязкие, рассыпчатые; с грибами, тыквой, морковью, яйцами, рыбой. Каша может быть основой при приготовлении биточков, котлет, запеканок, салатов, пирогов. При сбраживании пшена можно получать напитки. Из проса клейкого готовят липкую кашу и выпекают клейкие печенья.

Просо имеет и кормовое значение, используется как зернофуражная культура для скота, особенно для птиц, т.к.

способствуюет быстрому росту молодого организма. [1, 2] В корма добавляют и отходы от переработки проса на крупу: мучель, острец, сечку, лузгу, а также сено, солому и мякину.

Все свойства проса позволяют считать его ценной сельскохозяйственной культурой универсального использования, открывают перспективы для разработки новых продуктов и совершенствования известных, что поможет в решении задач по обеспечению населения продовольствием.

Список литературы

1. Лысов В.Н. Просо. - Л., Изд-во «Колос», 1968. - 224 с.

2. Справка о научно-практическом применении результатов научной деятельности по просу посевному (Panicum miliaceum L.). Орел, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт зернобобовых и крупяных культур», 2014.

3. Конов С.А. Особенности белкового комплекса зерна проса и идентификация морфотипов по маркерным генам. - Автореф. дисс. канд.

биол. наук. - М., МСХА, 2005. - 20 с.

4. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 776. Просо. Доноры и источники для селекции на качество зерна и крупы. Составители: А.Ф.

Курцева, М.А. Фесенко, В.И. Хорева / Под ред. О.И. Романовой. - СанктПетербург, ГНЦ РФ ВИР, 2006. - 61 с.

5. Варлахова Л.Н., Варлахов М. Д., Агаркова С.Н., Головина Е.В., Иванова Т.Н. Старинные и новые блюда из зернобобовых и крупяных культур. - Орел, ВНИИЗБК, 2001. - 282 с.

–  –  –

Аннотация. Ячмень пивоваренный является основным сырьём для производства солода. Солод – пророщенное в искусственных условиях зерно. Для прорастания зерна большое значение имеет наличие необходимого количества воды. Различные сорта ячменя воспринимают воду по-разному. Это зависит и от ботанического сорта ячменя, и от условий выращивания, сбора урожая и хранения ячменя. В статье приведены данные по определению водочувствительности и водопогдощнения у различных сортов ячменя пивоваренного. Не все исследованные образцы можно рекомендовать для производства солода, т.к. они имеют невысокую способность к поглощению воды, поэтому эти образцы будут прорастать медленнее.

Ключевые слова: ячмень пивоваренный, водочувствительность, водопоглощение Abstract. Brewing barley is the main raw material for the production of malt.

Malt - germinated in vitro grain. For germination is important to have the necessary amount of water. Different varieties of barley water perceive differently. It depends on the botanical varieties of barley, and growing conditions, harvesting and storage of barley. The article presents data on water-sensitive definition and vodopogdoschneniya different cultivars of barley brewing. Not all the samples studied can be recommended for the production of malt, as they have a low ability to absorb water, therefore, these samples will grow more slowly.

Keywords: brewing barley, water sensitivity, water absorption При производстве пива по классической технологии основным сырьём является вода, солод, хмель и дрожжи. Солод – это пророщенное в искусственных условиях зерно.

Прорастание зерна – сложный биохимический процесс, при котором создаются благоприятные условия по влажности и температуре, увеличивается количество ферментов под действием гормоноподобных веществ – гиббереллинов.

Здоровый, негреющийся ячмень, находящийся на хранении или в состоянии покоя, содержит 12-14,5 % воды, которая представляет собой конституционную воду. Это количество необходимо для сохранения жизнеспособности ячменного зерна, оно не должно быть ниже 10 %.

При таком количестве воды все жизненные процессы ячменного зерна сведены до минимума. Ячмень хорошо хранится, не портится.

Для прорастания ячменного зерна, как и зёрен любых других культур, необходимо увеличить количество влаги в зерне. Вода делает возможным рост и питание зародыша зерна, т.к. она служит растворителем для эндосперма зерна, из которого питательные вещества расходуются на рост и развитие зародыша зерна, поэтому при замачивании и проращивании ячменного зерна вегетационная вода должна поставляться в достаточном количестве, чтобы производить растворение высокомолекулярных соединений эндосперма и снабжать зародыш необходимыми питательными веществами [1].

Поэтому процесс производства солода начинается с замачивания зерна. При этом ячмень промывается, в нём активизируются жизненные процессы. В начальной стадии при замачивании происходит поглощение воды ячменём, внешне это появляется в набухании ячменного зерна и увеличении его влажности. Именно в этот момент начинаются важные физические, химические и ферментативные процессы. По литературным данным известно, что при 30 % влаги происходит активизация жизненных процессов в зерне, при 38 % влаги происходит самое быстрое проращивание, а при влажности 40-48 % происходит растворение эндосперма зерна, активация и синтез ферментов [2].



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |

Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья» Департамент АПК Тюменской области Совет молодых учёных и специалистов Тюменской области Тобольская комплексная научная станция Уральского отделения РАН Северо-Казахстанский государственный университет им. М. Козыбаева УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» Вестфальский университет имени Вильгельма, Германия СОВРЕМЕННАЯ НАУКААГРОПРОМЫШЛЕННОМУ ПРОИЗВОДСТВУ Сборник...»

«ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции (Костяковские чтения) том I Москва 2007 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н.Костякова ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Материалы Международной научно-практической конференции молодых учных «НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ К ВНЕДРЕНИЮ В АПК» (17-18 апреля 2013 г.) Часть I ИРКУТСК, 2013 УДК 63:001 ББК 4 Н 347 Научные исследования и разработки к внедрению в АПК: Материалы Международной научно-практической конференции...»

«РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ ИННОВАЦИОННЫХ ИДЕЙ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГ О ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВПО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ СКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Сборник научных трудов составлен по материалам Международной научной конференции аспирантов и молодых ученых «Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых» 16-17 февраля 2012 года. Статьи сборника напечатаны в авторской редакции Нау ч ный р едакто р доктор техн. наук, профессор В.А. Смелик РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ...»

«23 24 мая 2012 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» В МИРЕ научно-практическая конференция НАУЧНЫХ Всероссийская студенческая ОТКРЫТИЙ Том IV Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ Том IV Материалы...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ Материалы VIII Международной научно-практической конференции молодых ученых Красноярск УДК 001.1 ББК 65. И Редакционная коллегия: Антонова Н.В., доцент, директор Института международного менджмента и образования Красноярского ГАУ Бакшеева С.С., д.б.н., доцент, и.о. директора Института подготовки кадров высшей квалификации...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» МОЛОДЕЖНЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ АГРАРНОЙ НАУКИ МАТЕРИАЛЫ 66-Й НАУЧНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ЧАСТЬ III Воронеж Печатается по решению научно-технического совета Воронежского государственного аграрного...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПЕНЗЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ГНУ «ПЕНЗЕНСКИЙ НИИСХ» РОСЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В АПК: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА III Всероссийская научно-практическая конференция Сборник статей Март 2015 г. Пенза УДК 338.436.33 ББК 65.9(2)32-4 Н 66 Оргкомитет: Председатель: Кшникаткина А.Н....»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО НАУЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ЮГО-ВОСТОКА ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СТАБИЛИЗАЦИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ (ПОСВЯЩАЕТСЯ 140-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ Н.М. ТУЛАЙКОВА) Сборник докладов Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, 18-19 марта 2015 года Саратов 2015 УДК 001:63 Экологическая стабилизация аграрного производства....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Факультет охотоведения им. проф. В.Н. Скалона Материалы III международной научно-практической конференции КЛИМАТ, ЭКОЛОГИЯ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ЕВРАЗИИ, посвященной 80-летию образования ИрГСХА (29-31 мая 2014 года) Секция ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ Иркутск 20 УДК 639. Климат,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФБГОУ ВПО «Вологодская государственная сельскохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» «Первая ступень в науке» Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции Факультет ветеринарной медицины и биотехнологий Вологда – Молочное ББК 65.9 (2 Рос – 4 Вол) П-266 Редакционная коллегия: к.в.н., доцент Рыжакина Т.П. к.с/х, доцент Кулакова Т.С. П-266 Первая ступень в науке. Сборник трудов ВГМХА...»

«К О Н Ф Е Р Е Н Ц И Я О Р ГА Н И З А Ц И И О БЪ Е Д И Н Е Н Н Ы Х Н А Ц И Й П О ТО Р ГО ВЛ Е И РА З В И Т И Ю Доклад о наименее развитых странах, 2015 год Трансформация сельской экономики Обзор КОНФЕРЕНЦИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ ПО ТОРГОВЛЕ И РАЗВИТИЮ Доклад о наименее развитых странах, 2015 год Трансформация сельской экономики ОбзОр ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ Нью-Йорк и Женева, 2015 год Примечание Условные обозначения документов Организации Объединенных Наций состоят из прописных...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Красноярский государственный аграрный университет ЗАКОН И ОБЩЕСТВО: ИСТОРИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ Часть 1 Материалы межвузовской студенческой научной конференции (апрель 2013 г.) Секция теории государства и права Секция истории государства и права Секция конституционного, муниципального, административного и международного права Секция гражданского, семейного, предпринимательского права и МЧП Секция гражданского и арбитражного процесса...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА 2014: ТЕХНОЛОГИИ, ИННОВАЦИИ Материалы Всероссийской научно-практической конференции, молодых ученых, аспирантов и студентов (Пермь, 11-14 марта 2014 года) Часть Пермь ИПЦ «Прокростъ» УДК 374. ББК М Научная редколлегия: Ю.Н. Зубарев,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ НАУКИ И АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА В ПРОЦЕССЕ ЕВРОПЕЙСКОЙ ИНТЕГРАЦИИ Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию высшего сельскохозяйственного образования на Урале (Пермь, 13-15 ноября 2013 года)...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство образования Республики Башкортостан Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» Совет молодых ученых университета СТУДЕНТ И АГРАРНАЯ НАУКА Материалы VI Всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) Уфа Башкирский ГАУ УДК 63 ББК 4 С 75 Ответственный за выпуск: председатель совета молодых ученых, канд. экон....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского» Одесский государственный экологический университет Аграрный университет, Пловдив, Болгария Университет природных наук, Познань, Польша Университет жизненных наук, Варшава, Польша Монгольский государственный сельскохозяйственный университет, Улан-Батор, Монголия Семипалатинский государственный университет им....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том II Часть 1 Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. II. Часть 1. 217 с. Редакционная...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет ООО «Башкирская выставочная компания» ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК МЕХАНИЗМ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ АПК Часть I ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ОХРАНА И ВОСПРОИЗВОДСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНОЙ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том II Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015, т. II. 280 с. Редакционная коллегия:...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.