WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |

«Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том VI Ульяновск - 2014 Материалы III Всероссийской ...»

-- [ Страница 4 ] --

Воспроизводство стада - это сложная система биологических процессов возобновления и увеличения численности поголовья крупного рогатого скота, улучшения его качества.

Существенное влияние на молочную продуктивность коров оказывает интенсивность выращивания и возраст нетелей к первому отелу.

Высокая молочная продуктивность за первую лактацию может быть получена только от нормально развитых, хорошо подготовленных к отелу нетелей. Возраст первого отела имеет большое значение для экономики молочного скотоводства, так как с этого возраста корова начинает окупать продукцией затраты на свое выращивание. Рано оплодотворенные, недоразвитые телки после отела дают меньше молока, чем животные, оплодотворенные в более старшем возрасте. Оптимальным сроком плодотворного осеменения считается возраст 16 месяцев.

Возраст первого отела исследуемых животных голштинской породы импортной селекции (группа 1) и черно-пестрой породы местной селекции (группа 2) приводится в таблице 1. У первотелок первой группы возраст первого отела на 310,1 дня меньше, чем у животных второй группы. В условиях недостаточного кормления местные животные достигают живой массы пригодной к оплодотворению гораздо позднее, что увеличивает возраст первого отела.

–  –  –

Оценивая дойное стадо по приспособленности к высоким надоям, необходимо учитывать реальные сроки их продуктивного использования. Хорошая резистентность организма позволяет успешно противостоять вредным факторам среды, иметь высокие показатели воспроизводства и получать регулярные отелы в течение длительного времени.

Оценка показателей воспроизводства приводится в таблице 2. Расчет количества телят на год жизни по второму отелу, показал превосходство животных первой группы, что связано с более ранними сроками их первого осеменения. Голштинская порода крупного рогатого скота имеет большую живую массу, чем скот черно-пестрой породы. Это превосходство наблюдается и у новорожденных телят. Так, телята перво

–  –  –

При оценке продолжительности использования первотелок было установлено, что в первой группе до второго отела сохранилось 70% животных, сохранность местных первотелок до второго отела составила 83%.

При изучении сервис-периода исследуемых групп получены следующие результаты: среди животных первой группы только у одной первотелки установлен биологически обоснованный сервис-период – 64 дня, у остальных от 153 до 612 дней. У первотелок второй группы биологически обоснованный сервис-период отмечается у 11 первотелок, максимальная продолжительность 555 дней.

Наряду с репродуктивными показателями пониженная приспособленность импортных первотелок установлена по коэффициенту адаптации. У первотелок первой группы он равен 0,44, тогда как у второй группы – 1,10, что на 60 % больше. Несмотря на более ранний возраст первого отела и большее количество телят, полученных на год жизни, импортные первотелки не превысили стандарт породы по удою, что и привело к снижению их коэффициента адаптации. По показателям воспроизводства можно сделать вывод, что импортные животные проходят процесс адаптации к местным условиям.

Анализируя данные акушерско-гинекологической диспансеризации, представленные Ульяновским управлением ветеринарии, можно сделать вывод, что в племенных заводах и репродукторах количество бесплодных коров составляло 39,6 %. В обследуемых хозяйствах сервис-период в среднем составил 120 дней, а количество дней бесплодия – 90.

Ранняя акушерско-гинекологическая диспансеризация позволит наладить профилактику послеродовых осложнений, приводящих к В МИРЕ

НАУЧНЫХ

ОТКРЫТИЙ

яловости. Постоянное внимание к процессу выборки коров в охоте и к осеменению, к качеству используемой спермы, биохимическому исследованию крови коров и кормовых средств позволят принять своевременные меры по улучшению репродуктивных качеств животных.

–  –  –

1. Кириллин, П.А. Изучение молочной продуктивности при различных способах содержания коров / П.А. Кириллин, Е.П. Шабалина // Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина, 2012. - Том 1. - С. 161-165.

2. Опыт и проблемы использования импортного скота / А. Малышев, Б. Мохов, Е. Савельева, Н. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 8. - С. 11-12.

3. Мохов, Б.П. Организация и ведение отрасли скотоводства в хозяйствах малых форм собственности / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина. Ульяновск: УГСХА им. П.А. Столыпина. – 2013. – 103 с.

4. Мохов, Б.П. Адаптация крупного рогатого скота: монография / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина. - Ульяновск: УГСХА им. П.А. Столыпина.

– 2013. – 223 с.

5. Мохов, Б.П. Применение инновационных технологий в доении коров / Б.П. Мохов, Е.П. Савельева // Материалы Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы аграрной науки и образования», посвященной 65-летию Ульяновской ГСХА. - Ульяновск, ГСХА, 2008. - Том. 2, ч. 1–2. - С. 117 – 119.

6. Мохов, Б.П. Затраты энергии, пищевое поведение и скорость роста помесных киано-бестужевских и чистопородных бестужевских бычков / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Зоотехния. - 2013. - № 7. - С. 19-20.

7. Мохов, Б.П. Сравнительное изучение адаптации и продуктивности импортных и местных первотелок / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 2 (22). - С. 77-82.

8. Мохов, Б.П. Продуктивность и состояние резистентности импортных и местных первотелок / Б.П. Мохов, Е.П. Савельева // Зоотехния. - 2010. - № 6. - С. 9-10.

9. Мохов, Б.П. Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота различного экогенеза / Б.П. Мохов, А.А. Малышев, Е.П. Шабалина // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2012. - № 1. - С. 40-41.

Зоотехния, технология переработки, химия

10. Мохов, Б.П. Влияние наследственности и экогенеза на адаптацию и молочную продуктивность коров / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 2. - С. 90-96.

11. Мохов, Б.П. Метаболизм, пищевое поведение и скорость роста поместного и чистопородного молодняка / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина, Ю.Р. Янгазова // «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения». Материалы V Международной научно-практической конференции. – Ульяновск: Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2013. - С. 218-223.

12. Сударев, Н.П. Показатели изменчивости продуктивных признаков крупного рогатого скота / Н.П. Сударев, Е.Н. Есина, Е.П. Шабалина // В сборнике: «Организация инновационной деятельности в региональном агропромышленном комплексе». - 2011. - С. 202-206.

13. Рекомендации по возделыванию кормовых культур, организации летнего содержания и кормления скота и птицы / О.А. Тимошкин.

П.Г. Аленин, А.Н. Кшникаткина, А.А. Малышев, Б.П. Мохов, Д.А. Кирьянов, Т.Б. Солозобова, В.В. Наумова, С.Б. Васина, Е.П. Шабалина. Ульяновск, 2012.

14. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность крупного рогатого скота / Е.П. Шабалина, Н.П.

Сударев, В.А. Бабушкин, Я.В. Авдалян, И.В. Зизюков, Н.Ф. Щегольков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. С. 113-116.

15. Адаптационные свойства импортных и местных первотелок в условиях Среднего Поволжья / Е.П. Шабалина, Д.А. Абылкасымов, А.Ю. Романенко, В.А. Бабушкин, Я.В. Авдалян, И.В. Зизюков, Н.Ф. Щегольков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2012. - № 1-1. - С. 127-129.

16. Шабалина, Е.П. Состояние метаболизма и естественной резистентности у животных различного экогенеза / Е.П. Шабалина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011.

- Том 4. - № 32-1. - С. 310-312.

17. Шабалина, Е.П. Результаты изучения биохимических показателей крови крупного рогатого скота различного экогенеза / Е.П. Шабалина // «Аграрная наука и образование на современном этапе развития:

опыт, проблемы и пути их решения». - 2012. - Т. 1. - С. 161-167.

18. Шурухин, А.А. Изменение молочной продуктивности коров голштинской породы в условиях Ульяновской области в процессе адап

<

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

тации / А.А. Шурухин, Е.П. Шабалина // Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина, 2012.- Том 1. - С.

216-220.

19. Янгазова, Ю.Р. Определение живой массы крупного рогатого скота по промерам / Ю.Р. Янгазова, Е.П. Шабалина // Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина, 2012. Том 1. - С. 220-223.

COMPARATIVE STUDY OF REPRODUCTIVE QUALITIES OF

IMPORT HOLSTEIN AND LOCAL BLACK-AND-WHITE CATTLE

–  –  –

Key words: production, cattle, age at first birth, the service period, the breed.

In the conditions of intensification and specialisation of dairy cattle breeding on an industrial basis of high productivity and regular reproduction of animals determine the profitability of farms. Indicators reproduction allow to make a conclusion that the import animals are adapting to local conditions.

–  –  –

УДК 639.3

МОРФОЛОГИЯ БЕЛОГО АМУРА

Корнилов В. А., Головин М. Ю., Парахин В. В., студенты 2 курса биотехнологического факультета Каримова А.Н., студентка 3 курса факультета ветеринарной медицины Научный руководитель – Фасахутдинова А.Н., к.б.н., доцент ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им.П.А.Столыпина»

Ключевые слова: белый амур, черный амур, экспонат, чучело, семейство карповых Белый амур, или амур (лат. Ctenopharyngodon idella) — рыба семейства карповых, единственный вид рода Ctenopharyngodon. В настоящее время белый амур является объектом искусственного разведения в прудовых экосистемах. Различают два вида амура – белый и черный.

Для исследования мы взяли белого амура с целью измерения длины и массы тела и определения возраста.

Белый амур весьма ценная и полезная промысловая рыба. Тело удлинённое, почти не сжатое с боков, покрыто плотной чешуёй. Длина достигает 120 см, масса до 32 кг. Отличается довольно быстрым ростом. В бассейне Амура белый амур становится половозрелым при длине 68— 75 см и в возрасте 9—10 лет. Белый амур — житель Амура (в среднем и нижнем течении), Волги, Дона, Енисея, и многих других пресноводных рек. Основные нерестилища расположены в реке Уссури, Сунгари, озера Ханка, равнинных рек Китая, на Волге (в нижнем течении), на Дону (в среднем и нижнем течении), Днепро-Бугском лимане. Белый амур исключительно травоядная рыба, поедающая водяные растения.

В 60-х годах XX века белый амур был акклиматизирован в европейской части СССР. В настоящее время является объектом рыбоводства в России, Украине, США, Казахстане и многих европейских странах.

Разведение белого амура совместно с карпом повышает эффективность рыбоводства, поскольку белый амур не является конкурентом карпу по кормовой базе[1,3,4].

Черный амур практически схож с белым амуром. Существенными отличиями являются его окраска и характер питания: личинки

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

насекомых и моллюски, но больше всего предпочитает рыбный комбикорм.

Цель работы: изучить некоторые морфометрические параметры тела белого амура и изготовить анатомический экспонат (чучело) для кафедры морфологии, физиологии и патологии животных факультета ветеринарной медицины.

Для исследования взяли 10 рыб белого амура, пойманных в пруду в Ульяновском районе Ульяновской области (таблица 1).

–  –  –

Таким образом, длина тела исследованных белых амуров колеблется от 20,0 до 50,0 см и соответственно масса увеличивается с 0,9 до 2,5кг в возрастном аспекте. Наиболее изменение длины тела белого амура наблюдается с 3-х до 4-х месяцев (12,2 см).

Для изготовления анатомического экспоната (чучело) мы взяли одну рыбу и классическим способом, используя формалин в качестве консерванта, приготовили препарат [2].

–  –  –

1. Волошкевич, А. Толстолобики и белые амуры — кто они? / А.

2. Волошкевич // Рыболовный мир. – Киев, 2011. – №6. – 79с.

3. Различные методы изготовления натуральных наглядных экспонатов рыб /Ф.Р. Багаутдинова, И.И.Николаев, Н.Н.Гордеева, А.В.Маркина,

В.С.Сергеева, А.Н.Фасахутдинова//Материалы Всероссийской студенческой научной конференции «В мире научных открытий».-Ульяновск:

ГСХА им. П.А.Столыпина, 2013.-Том IV. -С.197-200.

4. http://ru.wikipedia.org/wiki

5. http://sega1949.mirtesen.ru/_/amur

–  –  –

Kornilov V.A. Golovin M. Y., Parakhin V. V., Karimovа A.N., Fasаhutdinovа A.N.

Key words: white Amur, black Cupid, the exhibit, the Scarecrow, the family fish.

White Cupid, or Eros (lat. Ctenopharyngodon idella) - fish of the carp family, the only species Ctenopharyngodon. Currently, white Amur is the object of artificial breeding pond ecosystems. There are two types of Amur - white and black. For the study, we took a white Cupid aimed at measuring length and weight and age determination.

В МИРЕ

НАУЧНЫХ

ОТКРЫТИЙ

УДК 639.3

МОРФОЛОГИЯ ОКУНЯ

–  –  –

Ключевые слова: карп, чучело, экспонат, морфология, масса

Окунь речной - Perca fluviatilis - рыба рода окуней семейства окуневых, отряда окунеобразных. Речной окунь относится к хищным рыбам:

в рационе взрослого окуня значительную долю занимают другие пресноводные рыбы. Для изготовления анатомического экспоната мы взяли речного окуня и классическим способом приготовили чучело.

Впервые морфологические признаки речного окуня описал шведский Ихтиолог Петер Артеди в 1730г. на основе изучения окуней из озёр Щвеции. В 1820-е годы Жорж Кювье и Ашиль Валансьен подробно изучили морфологию речного окуня. В 19 веке в основном изучались распространение и места обитания окуня, а в начале 20 века биологи начали подробно изучать морфологические особенности строения окуня.

В 1951 году ихтиолог В.В.Покровский разработал систему метрических признаков Perca fluviatilis на основании изучения различных видов речного окуня. В 21 веке окунь является одним из немногочисленных видов с хорошо изученной систематикой, морфологией и экологией [3,4].

В настоящее время науке известны следующие виды окуня:

• обыкновенный или речной окунь Perca fluviatilis. Рыба распространен на европейской территории, а так же в Азии.

• желтый или американский окунь Perca flavescens. Данный вид отличается своим небольшим размером и желтым хвостом. Желтый окунь обитает в Северной Америке, у берегов Канады, а так же американского штата Южная Каролина.

• морской окунь Sebastes. Этот вид рыб отличается от своих пресноводных собратьев не только внешним видом, но и строением. Морской окунь отнесен к семейству скорпеновых, главное отличие которых

–  –  –

заключается в наличии желез на плавниках, вырабатывающих ядовитые вещества. Этот вид рыб насчитывает более 110 отдельных разновидностей, которые обитают преимущественно в водах Тихого и Атлантического океанов (таблица 1).

–  –  –

Цель работы – изготовить анатомический экспонат (чучело) речного окуня.

Для изготовления чучела речного окуня мы вначале разрезали вдоль по брюшку от последней точки соединения жаберной крышки до хвостового плавника. Лучше резать острыми ножницами, так как нож или скальпель зачастую делают неровный разрез. Далее, отвернув кожу в сторону, удалили внутренности, подрезали продолжающиеся в теле лучи плавников и остроконечным скальпелем отделяем от края кожи мясо поочередно с одной и с другой стороны до верхней части спины по всей ее длине, от головы до хвоста. После того как мускулатура, остов и внутренние органы рыбы были

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

удалены, помещаем заготовку в 5 – 10 % раствор формалина. Наливаем его в емкость, куда свободно помещается рыба, и стенки которой не сдавливают ее расправленных плавников. После двух-пяти дней будущий экспонат вынули из формалина, набили наполнителем и аккуратно зашили по месту разреза. Далее в течение 7 – 14 дней высушиваем чучело в хорошо проветриваемом помещении (подсобном помещении) в отсутствие людей [1,2].

Мокрого блеска рыбы добиваемся, покрыв чучело консервирующим прозрачным лаком без желтого оттенка.

–  –  –

1. Различные методы изготовления натуральных наглядных экспонатов рыб /Ф.Р.Багаутдинова, И.И.Николаев, Н.Н.Гордеева, А.В.Маркина, В.С.Сергеева, А.Н.Фасахутдинова//Материалы Всероссийской студенческой научной конференции «В мире научных открытий». - Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина,2013. -Том IV. -С.197-200.

2. Учебно-методический комплекс по гистологии и эмбриологии рыб /А.Н. Фасахутдинова, Н.Г. Симанова,С.Н. Хохлова, С.Г. Писалева.

– Ульяновск: ГСХА, 2011. – 75с.

3. http://ru.wikipedia.org/wiki/

4. http://florofauna.ru/fish/okun%20rechnoy.php

–  –  –

Perch river - Perca fluviatilis - fish of the genus perch family percidae, fishes unit. River perch refers to predatory fish in the diet of an adult perch considerable share is occupied with other freshwater fish. For production of anatomical exhibit we took a perch and classic anatomical way prepared the Scarecrow.

УДК 664.143

ПЮРЕ ИЗ КОРНЕПЛОДОВ ТОПИНАМБУРА

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕФИРА

Ламзина В.Г., студентка 5 курса технологического факультета Научный руководитель – Лобосова Л. А., кандидат технических наук, доцент ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Ключевые слова: топинамбур, зефир, агар, функциональные изделия Работа посвящена разработке технологии зефира на агаре с использованием нетрадиционного сырья – пюре из корнеплодов топинамбура. Определена пенообразующую способность дисперсных систем различного состава, установлено оптимальное время сбивания смеси – 12 мин. Изучен процесс студнеобразования желейных масс.

Определено содержание витамина С в образцах зефира.

Цель исследования – разработка технологии зефира с использованием пюре из топинамбура и концентрированного яблочного сока и студнеобразователя – агар.

В рамках поставленной цели решались следующие задачи:

- обоснование выбора топинамбурового пюре из корнеплодов топинамбура в качестве заменителя яблочного пюре в производстве зефира;

- исследование процесса пено- и студнеобразования кондитерских дисперсных систем;

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

- определение органолептических и физико-химических показателей качества зефира свежеприготовленных и в процессе хранения;

- определение содержания витамина С;

- расчет пищевой, энергетической ценности и степени удовлетворения суточной потребности в основных нутриентах.

В качестве студнеобразователей выбраны агар, наполнителей – пюре из топинамбура и концентрированный яблочный сок.

Топинамбур уникален по сбалансированности входящих в его состав микроэлементов: железа, калия, кальция, кремния, магния, марганца, фосфора, цинка, содержит фтор, хром и др. минералы. Он содержит уникальный углеводный комплекс на основе фруктозы и ее полимеров, высший гомолог которых – инулин, наиболее ценный и количественно преобладающий углеводный компонент.

Для проведения исследований использовали сухой яичный белок OVOBRAND (производство Аргентина), который восстанавливали до массовой доли сухих веществ 15 %.

Определяли пенообразующую способность дисперсных систем различного состава. Наибольшей пенообразующей способностью обладал восстановленный яичный белок, при введении сахара-песка, яблочного пюре, концентрированного яблочного сока, пюре и пасты из топинамбура объем пены уменьшается на 10-36 см3 [1, 2].

Оптимальное время сбивания смеси – 12 мин, дальнейшее сбивание нецелесообразно, так как происходит обратный процесс – разрушение пены.

Температурой сбивания рецептурной смеси выбрана 40 C, так как объем жидкости, отслоившейся за сутки из пены, имеет наименьшее значение – 4,5 см3.

Изучен процесс студнеобразования желейных масс. Установлено, что при внесении в рецептурную смесь топинамбурового или яблочно-топинамбурового пюре значение пластической прочности возрастает на 4-8 кПа. Это происходит вследствие того, что в пюре из топинамбура содержится большее количество редуцирующих веществ и пищевых волокон с высокой водопоглотительной способностью по сравнению с яблочным пюре. Последние усиленно поглощают воду из сольватных оболочек агаровых веществ, степень их дегидратации увеличивается и уменьшается сила отталкивания при ассоциации молекул, в результате процесс студнеобразования протекает быстрее и образуется более прочный студень.

Оптимизирован рецептурный состав зефира методом симплексцентроидного планирования, позволяющий учесть условие зависимо

<

Зоотехния, технология переработки, химия

сти факторов – дозировок рецептурных компонентов (т. е. содержание каждого компонента зависит от суммы остальных).

Критериями оптимизации выбрано содержание, %, яблочного, топинамбурового пюре, концентрированного яблочного сока; в качестве выходного параметра – пластическая прочность, кПа.

Оптимальное соотношение рецептурных компонентов для зефира на агаре 0:1:0.

Определение содержания витамина С в образцах зефира проводили методом обратного амперометрического титрования. В процессе хранения происходит уменьшение содержания витамина С в исследуемых образцах зефира на 2,7-3,4 мг/100 г продукта.

ЭЦ готовых изделий составила 350-440 ккал. Срок годности – 4 месяца.

Таким образом, зефир с использованием продуктов переработки топинамбура и яблочного концентрированного сока можно отнести к функциональным, полезным взрослым и детям.

Библиографический список:

1. Магомедов, Г. О. Анализ существующих способов производства зефира [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Г. Барсукова // Кондитерское и хлебопекарное производство. – 2012. - № 1. – С. 14-16.

2. Новое в технике и технологии зефира функционального назначения [Текст] : монография / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, А. Я.

Олейникова. – Воронеж : ВГТА, 2008. – 156 с.

–  –  –

Keywords: topinambur, Zephyr, agar, functional products The work is devoted to development of technology of marshmallow on agar using non-traditional raw materials - puree from the roots of Jerusalem artichoke. Defined proobrazom ability to disperse systems of different composition, the optimal time churning mixture 12 min Studied the process of studiobartoli jelly-like mass. To determine the content of vitamin C in the samples Zephyr.

В МИРЕ

НАУЧНЫХ

ОТКРЫТИЙ

УДК 664.143

МАРМЕЛАД С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЮРЕ

ИЗ МОРКОВИ И ТЫКВЫ

–  –  –

Ключевые слова: яблочно-морковное, яблочно-тыквенное пюре, мармелад, агар, функциональные изделия Разработана технология фруктово-овощного желейного мармелада функционального назначения на основе фруктозы и овощного пюре из тыквы и моркови.

Выбрано рациональное соотношение яблочного и овощного пюре.

Определены органолептические и физико-химические показатели.

Мармелад – любимое лакомство детей и взрослых. В его состав входят студнеобразователи (агар, агароид, пектин, и другие), фруктовоягодное пюре, кислоты, красители, ароматизаторы.

Для расширения ассортимента мармеладных изделий, придания им диетических, лечебно-профилактических, функциональных свойств целесообразно применять тыквенное и морковное пюре.

Цель нашего исследования – разработка технологии фруктовоовощного мармелада на фруктозе на основе яблочно-тыквенного, яблочно-морковного, яблочно-тыквенно-морковного пюре.

В качестве сахарозаменителя нами выбрана фруктоза, которая является полезным сахарозаменителем. В процессе обмена веществ она расщепляется без участия инсулина, ввиду особой цепи фруктозо-1фосфата.

В качестве наполнителя выбрано яблочно-тыквенное, яблочноморковное, яблочно-тыквенно-морковное пюре.

В тыкве большое разнообразие витаминов группы В, РР, Е, витамин С. Наибольшего внимания заслуживает каротин, или провитамин А, благодаря которому мякоть тыквы приобретает желтую окраску.

Зоотехния, технология переработки, химия

Тыква богата фолиевой кислотой, играющей важную роль в процессе кроветворения. Из минеральных веществ содержит значительное количество калия (170 мг в 100 г), кальция, фосфора, магния, железа (100 мкг/100 г), меди (180 мкг), фтора (86 мкг), цинка (240 мкг/100 г).

Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в ней минеральных веществ: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах,

-каротин, улучшающий работу легких.

В яблоках есть витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты и др. [1].

Готовили образцы с полной заменой сахара на фруктозу и яблочного пюре на овощное (от 30 до 100 %).

В полученных образцах определяли значение пластической прочности в процессе выстойки. Установили, что наибольшей пластической прочностью обладают контрольные образцы с сахаром и яблочным пюре (34 кПа), с фруктозой и яблочным пюре (32 кПа). При замене яблочного пюре на овощное значение пластической прочности уменьшается и составляет с тыквенным пюре и сахаром (фруктозой) – 19 (17) кПа, с морковным – 17 (16) кПа. Но, несмотря на это величина пластической прочности этих образцов достаточна для поддержания хорошей формоудерживающей способности.

Определяли органолептические и физико-химические показатели качества полученных изделий: вкус и запах – характерные для данного наименования мармелада, без постороннего привкуса и запаха; цвет – от желтого до оранжевого; массовая доля влаги 24+2 %; массовая доля редуцирующих веществ – 34,0 %.

Значение редуцирующих веществ больше нормы по ГОСТ 6442-89, что связано с введением фруктозы в рецептурный состав и дополнительным поступлением редуцирующих сахаров с фруктово-овощным сырьем.

Кислотность фруктово-овощного мармелада в основном обусловлена введением лимонной кислоты в качестве регулятора кислотности.

Массовая доля золы, не растворимой в 10 % растворе соляной кислоты не обнаружена, что свидетельствует о чистоте сырья и готового продукта.

Мармеладные изделия имеют красивый цвет от желтого до ярко-оранжевого, в зависимости от вида и количества вводимого овощного пюре.

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

Наилучшими показателями качества обладают образцы с 70 % заменой яблочного пюре на овощное.

После выстойки изделия обсыпали крахмалом и глазировали шоколадной глазурью на фруктозе.

Энергетическая изделий с 70 % заменой яблочного пюре на тыквенное (морковное, морковно-тыквенное) соответственно – 349, 352, 350 ккал.

Срок годности готового желейного фруктово-овощного мармелада

– 6 месяцев.

–  –  –

1. Скурихин, И. М. Химический состав российских продуктов питания [Текст]: справочник / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 236 с.

–  –  –

Keywords: Apple-carrot, Apple-pumpkin puree, fruit jelly, agar, functional products Technology of fruktovo-ovoschnogo of jelly fruit jellies of the functional setting is developed on the basis of fructose and vegetable puree from a pumpkin and carrot.

Rational correlation of apple and vegetable sauce is chosen. Organolepticheskie and physical and chemical indexes are certain.

–  –  –

УДК 636.2

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОМ МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Максимова О.Е., студентка 6 курса, Королёв А.Е., магистрант 2 курса биотехнологического факультета Научный руководитель - Шабалина Е.П., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

Ключевые слова: технология, мясная продуктивность, герефордская порода, подсосное выращивание, откорм.

В ООО «ГерефордОрганик» Чердаклинского района Ульяновской области применяется технология беспривязного содержания коров герефордской породы с телятами на подсосе на открытых выгульных площадках. Это наиболее простая технология, обеспечивающая высокую мясную продуктивность скота, низкую себестоимость продукции и высокую производительность труда.

Технология производства говядины в специализированном мясном скотоводстве состоит из трех основных технологических периодов: содержания коров с телятами на подсосе, доращивания молодняка и откорма.

Ежегодное получение телят от каждой коровы является важнейшей задачей скотоводства, которая решается через хозяйственные и специальные мероприятия. Хозяйственные мероприятия в ООО «ГерефордОрганик» заключаются в оборудовании денников для отела, организации дежурств во время отелов, создании оптимальных условий для обеспечения высокой воспроизводительной способности (моцион, сбалансированное кормление).

В мясном скотоводстве телят выращивают на подсосе до 6-8-месячного возраста [1]. В первые 1 - 1,5 часа после рождения очень важно новорожденного теленка подпустить к матери для получения первой порции молозива, содержащего иммуноглобулины. За период подсоса теленок получает 1200 - 1500 кг молока, которое до 3-месячного возраста является основным кормом. Важное значение имеет раннее приучение телят к грубым и концентрированным кормам. Подкармливать

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

телят начинают с месячного возраста и организуют выращивание так, чтобы ко времени отъема (в 6 - 8-месячном возрасте) их живая масса составляла 240 - 260 кг и более.

Если молодняк хорошо растет, дает высокие приросты (более 1000

г) и к 6-месячному возрасту имеет массу 200 кг - применяются ранние отъемы. Это способствует быстрому восстановлению живой массы коров, повышению их упитанности и улучшению воспроизводительных способностей [3].

Отъем телят является ответственным моментом и часто приводит к стрессовому состояния и снижению продуктивности животных. В этот период животным скармливают премиксы, в состав которых входят микроэлементы, витамины и вещества, растительного происхождения, обладающие седативным действием. Рацион включает сено, силос, сенаж и концентрированные корма [2].

Выращивание и откорм молодняка проводят до высоких кондиций, при этом среднесуточные приросты должны составлять не менее 900 г.

При интенсивном откорме проводят нормированное кормление:

при средней живой массе 200 - 300 кг требуется 6 - 7 корм. ед.; при 300

- 350 кг - 7,0 - 7,5 корм. ед.; при 350 - 400 кг - 7,5 - 8,2 корм. ед.; свыше 400 кг - 8,5 - 10,5 корм. ед. В первом периоде откорма обеспеченность протеином на одну кормовую единицу составляет 120 г, затем - 110 г и в заключительном – 100 - 90 г [3].

При средней живой массе коров герефордской породы 500 - 550 кг и среднесуточном приросте молодняка на подсосе на уровне 800 - 1000 г общая годовая потребность в кормах по питательности в 2013 годы в ООО «ГерефордОрганик» составила 55 ц корм. ед. При такой обеспеченности кормом его затраты на 1 ц прироста живой массы составили 12 ц корм. ед. При этом расход концентратов в натуральном выражении на 1 ц прироста составил около 3 ц.

Откорм - это заключительный этап в технологии производства говядины. Он способствует увеличению массы животных, повышению убойного выхода, улучшению вкусовых качеств мяса и снижению его себестоимости.

Молодняк герефордской породы в хозяйстве откармливают на зеленых, сочных кормах и силосе. Основной корм по питательности составляет 60 %, грубый - 15 %, концентрированный - 25 % рациона. В качестве минеральной подкормки используют поваренную соль, трикальцийфосфат, костную муку, мел. К скармливанию основного корма животных приучают постепенно, в течение 5 - 10 суток.

Зоотехния, технология переработки, химия

Кормят животных в одно и то же время три раза в сутки. Откорм проводится на открытых площадках, с применением беспривязной системы содержания.

На общий объем производства продукции в мясном скотоводстве влияет множество факторов, но основным является поголовье животных на выращивании и откорме и продуктивность животных.

Развитие мясного скотоводства в России прогнозируется главным образом за счет стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах населения страны. Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в отрасли мясного скотоводства позволит заинтересовать работников в увеличении объемов производства продукции, экономном расходовании кормов и средств производства. В результате повысится продуктивность животных, увеличится объем производства продукции мясного скотоводства, повысится экономическая эффективность отрасли в целом [4].

Библиографический список:

1. Кириллин, П.А. Изучение молочной продуктивности при различных способах содержания коров / П.А. Кириллин, Е.П. Шабалина // Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина, 2012. - Том 1. - С. 161-165.

2. Опыт и проблемы использования импортного скота / А. Малышев, Б. Мохов, Е. Савельева, Н. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 8. - С. 11-12.

3. Мохов, Б.П. Организация и ведение отрасли скотоводства в хозяйствах малых форм собственности / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина. Ульяновск: УГСХА им. П.А. Столыпина, 2013. – 103 с.

4. Мохов, Б.П. Адаптация крупного рогатого скота: монография / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина. - Ульяновск: УГСХА им. П.А. Столыпина, 2013. – 223 с.

5. Мохов, Б.П. Применение инновационных технологий в доении коров / Б.П. Мохов, Е.П. Савельева // «Актуальные вопросы аграрной науки и образования».Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию Ульяновской ГСХА.- Ульяновск: ГСХА, 2008. - Том 2, часть 1–2. - С. 117 – 119.

6. Мохов, Б.П. Затраты энергии, пищевое поведение и скорость роста помесных киано-бестужевских и чистопородных бестужевских

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

бычков / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Зоотехния. - 2013. - № 7. - С.

19-20.

7. Мохов, Б.П. Сравнительное изучение адаптации и продуктивности импортных и местных первотелок / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 2 (22). - С. 77-82.

8. Мохов, Б.П. Продуктивность и состояние резистентности импортных и местных первотелок / Б.П. Мохов, Е.П. Савельева // Зоотехния. - 2010. - № 6. - С. 9-10.

9. Мохов, Б.П. Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота различного экогенеза / Б.П. Мохов, А.А. Малышев, Е.П. Шабалина // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2012. - № 1. - С. 40-41.

10. Мохов, Б.П. Влияние наследственности и экогенеза на адаптацию и молочную продуктивность коров / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 2. - С. 90-96.

11. Мохов, Б.П. Метаболизм, пищевое поведение и скорость роста поместного и чистопородного молодняка / Б.П. Мохов, Е.П. Шабалина, Ю.Р. Янгазова // «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения». Материалы V Международной научно-практической конференции. - Ульяновск: Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2013. - С. 218-223.

12. Мохов, Б.П. Значение и основные направления научно-технического прогресса мясного скотоводства / Б.П. Мохов // «Инновационные технологии в мясном скотоводстве». Материалы международной научно-практической конференции. – Ульяновск: ГСХА, 2011. - С. 41-48.

13. Прохорова, Л.М. Значение и предпосылки развития мясного скотоводства в Ульяновской области / Л.М. Прохорова, Н.Е. Климушкина // Экономика и предпринимательство. – 2014. - № 1–2. - С. 316-318.

14. Сударев, Н.П. Показатели изменчивости продуктивных признаков крупного рогатого скота / Н.П. Сударев, Е.Н. Есина, Е.П. Шабалина // В сборнике: «Организация инновационной деятельности в региональном агропромышленном комплексе». - 2011. - С. 202-206.

15. Рекомендации по возделыванию кормовых культур, организации летнего содержания и кормления скота и птицы / О.А. Тимошкин.

П.Г. Аленин, А.Н. Кшникаткина, А.А. Малышев, Б.П. Мохов, Д.А. Кирьянов, Т.Б. Солозобова, В.В. Наумова, С.Б. Васина, Е.П. Шабалина. Ульяновск, 2012.

Зоотехния, технология переработки, химия

16. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность крупного рогатого скота / Е.П. Шабалина, Н.П.

Сударев, В.А. Бабушкин, Я.В. Авдалян, И.В. Зизюков, Н.Ф. Щегольков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. С. 113-116.

17. Адаптационные свойства импортных и местных первотелок в условиях Среднего Поволжья / Е.П. Шабалина, Д.А. Абылкасымов, А.Ю. Романенко, В.А. Бабушкин, Я.В. Авдалян, И.В. Зизюков, Н.Ф. Щегольков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2012. - № 1-1. - С. 127-129.

18. Шабалина, Е.П. Состояние метаболизма и естественной резистентности у животных различного экогенеза / Е.П. Шабалина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011.

- Том 4. - № 32-1. - С. 310-312.

19. Шабалина, Е.П. Результаты изучения биохимических показателей крови крупного рогатого скота различного экогенеза / Е.П. Шабалина // Аграрная наука и образование на современном этапе развития:

опыт, проблемы и пути их решения. - 2012. - Том 1. - С. 161-167.

20. Янгазова, Ю.Р. Определение живой массы крупного рогатого скота по промерам / Ю.Р. Янгазова, Е.П. Шабалина // Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции «В мире научных открытий». – Ульяновск: ГСХА им. П.А. Столыпина, 2012. Том 1. - С. 220-223.

<

–  –  –

Key words: technology, meat productivity, Hereford breed, lactation rearing, fattening.

In LLC «GerefordOrganik» Cherdaklinsky district of Ulyanovsk region technology is used loose housing of cows with calves Hereford induction effect on the open free-range areas. This is the most simple technology that provides high-meat cattle productivity, low production costs and high productivity.

В МИРЕ

НАУЧНЫХ

ОТКРЫТИЙ

УДК 636.4.084

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

В ОРГАНИЗМЕ КОРОВ И ПОВЫШЕНИЕ ИХ

МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ

В РАЦИОНЫ ПРЕПАРАТА ЛИПОВИТАМ-БЕТА

–  –  –

Ключевые слова: Коровы чёрно-пестрой породы, липовитам – бета, обмен веществ, молочная продуктивность.

В работе представлены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния скармливания в рационах коров чёрнопёстрой породы препарата Липовитам-бета на состояние у них морфобиохимического статуса крови, рубцового метаболизма, как наиболее важного этапа пищеварения и уровень молочной продуктивности.

В последнее время в практике кормления крупного рогатого скота для оптимизации витаминного статуса их организма стали уделять большое внимание скармливанию в их рационах – каротинсодержащих препаратов, что приобретает особую значимость в зимне – стойловый период, когда не удается сбалансировать витаминное питание только лишь за счет использования кормовых средств [2, 3].

В связи с этим большое внимание уделяется разработке и использованию в кормлении скота комплексных антиоксидантных витаминноминеральных препаратов [1, 4, 5]. В этом плане компанией «БиоДом»

разработан препарат «Липовитам – бета», представляющий собой липосомальную капсулу с заключенным в ней -каротином, витаминами Е и С, что обуславливает высокую их биодоступность.

Изучение эффективности использования в рационах лактирующих коров витаминно-минерального препарата Липовитам - бета проводилось в условиях СПК им. Н.К. Крупской Мелекесского района. Для его

Зоотехния, технология переработки, химия

проведения были сформированы по принципу мини-стада две группы коров (I – контрольная; II – опытная) черно – пестрой породы по 70 голов в каждой. При этом коровы опытной группы в сочетании с концентратами получали препарат Липовитам - бета в количестве 4 грамм 1 раз в 5 дней, что обеспечивало его полное поедание. Коровы контрольной группы его не получали.

Установлено, что скармливание коровам препарата Липовитам

- бета, обуславливает повышение уровня реализации их биоресурсного потенциала посредством усиления интенсивности протекания обменных процессов. При этом:

- у коров опытной группы наблюдается изменение уровня ферментативных процессов пищеварения в рубце, что достоверно подтверждается снижением (на 0,36 единиц) активной кислотности рубцовой жидкости, возрастанием (на 3,44%) целлюлозолитической активности бактерий, увеличению содержания летучих жирных кислот (на 6,34%) и концентрации аммиачного азота (на 11,93%); улучшается состояние углеводно-жирового обмена, что подтверждается меньшей концентрацией в крови недоокисленных продуктов обмена (кетоновых тел), при одновременном повышении концентрации сахара. При этом показатель напряжения УЖО протекает с наименьшим затруднением: в крови повышается (Р0,05-0,001) количество эритроцитов на 1,25% и соответственно гемоглобина (на 6,5%), содержание общего белка (на 5,6%), что свидетельствует о более интенсивно протекающих в их организме окислительно - восстановительных процессов, обмена веществ и энергии. Следует отметить, что наряду с увеличением в сыворотке крови коров опытной группы концентрации общего белка, она отличается от контрольной и по соотношению в нем альбуминовой и глобулиновой фракций; улучшение состояния рубцового пищеварения, углеводно-жирового и белкового обмена у коров при скармливании им антиоксидантного препарата оказало влияние и на повышение функциональной деятельности их молочной железы, что выражается в увеличении молочной продуктивности (на 7,41%), содержании в молоке массовой доли жира и белка соответственно на 0,09 и 0,133% по сравнению с контролем. При этом возрастает рентабельность производства молока.

Таким образом, для повышения потенциала молочной продуктивности коров черно - пестрой породы рекомендуется использовать в составе их рационов препарат Липовитам – бета в дозе 4 г/голову в сутки один раз в 5 дней.

В МИРЕ

НАУЧНЫХ

ОТКРЫТИЙ

–  –  –

1. Аникин, А.С. Влияние препарата «Карсел» на качество молока /А.С. Аникин, С.П. Лифанова //Молочная промышленность - 2008. - № 9. - С. 64.

2. Десятов, О.А. Эффективность откорма бычков при разном фракционном составе каротина в бардяных рационах /Л.А. Пыхтина, О.А.

Десятов // Зоотехния. – 2013. - №4. – С. 12-13.

3. Десятов, О.А. Влияние фракционного состава каротина жомовых рационов бычков на уровень и направленность ферментативных процессов в их рубце /О.А. Десятов, Н.Н, Стеклова //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2010. - №2. – С. 79-84.

4. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при потреблении липосомальной формы бета-каротина / О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, Л.Ю. Гуляева // Зоотехния. – 2011. - № 8. – С.12-14.

5. Тойгильдин, С.Н. Влияние биопрепарата «Карток» на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров разных пород /С.В. Тойгильдин, С.П. Лифанова, О.А. Десятов //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2012. - №1. – С. 118.

NTENSIFICATION OF METABOLIC PROCESSES IN THE BODY

COWS AND INCREASE THEIR MILK PRODUCTION WHEN

INCLUDED IN THE DIETS OF THE DRUG LIPOVICA-BETA

–  –  –

Keywords: cows of black-motley breed, lipovica - beta, metabolism, milk productivity.

The work presents the results on studying of influence of feeding in the diets of cows of black-motley breed of drug lipovica-beta and its positive influence on a condition they have a scar metabolism, as the most important stage of digestion in ruminants, morpho-biochemical status of blood and the level of milk production.

–  –  –

Ключевые слова: фаст фуд, вредное воздействие, риск для здоровья.

Работа посвящена изучению распространенности фаст фуда среди молодежи и студентов, анализу риска причинения вреда для здоровья при таком типе питания.

Проблема быстрой еды (фаст фуд) является в настоящее время весьма актуальной, так как высокий ритм современной жизни не оставляет возможности человеку, в особенности молодому, пообедать неспешно, с удовольствием. Цель работы заключается в изучении возможного риска для вреда здоровью от потребления «фаст фуда» и определить, как уменьшить риск заболевания от быстрого питания.

Вначале следует выяснить, откуда взялся «фаст фуд»? Основная проблема состоит в том, что большая часть пищи при быстрой еде высококалорийна, содержит много жиров и мало витаминов. В первую очередь это касается гамбургеров. Один негативный эффект этого ожирение. Ожирение связано с риском таких заболеваний, как диабет, рак и сердечно-сосудистые проблемы. Быстрая еда обладает рядом негативных особенностей. В ней широко используются искусственные добавки, которые призваны улучшить ее органолептические свойства.

Россия в настоящее время уже входит в пятерку самых «тучных»

стран: по статистике, 26% россиян страдают ожирением, еще 25% – имеют избыточную массу тела.

Проведенные нами исследования упаковок различного рода «фаст фуда» позволили выявить, что в составе этих продуктов питания содержится глутамат натрия, обозначаемый на этикетке как Е-621. Данное вещество – это усилитель вкуса. Данное вещество только природного

В МИРЕНАУЧНЫХОТКРЫТИЙ

происхождения способно быть полезным в очень небольших порциях.

Его синтетический заменитель, который как раз присутствует в еде быстрого приготовления, содержит вредные соли и соединения, негативно влияющие на печень и другие органы человека.

Нами было проведено исследование среди студентов академии по вопросам: о посещении точек быстрого питания в нашем городе, в каких случаях они питаются фаст фудом, сколько денег тратят на посещение фаст фуда. Исследования показали, что из точек быстрого питания основными являются: студенческий буфет, кафетерии, пиццерии, такие как «Sorentto», «Сеньор помидор», «Maxipizza», палатки с хот-догами, беляшами, блинами, пирожками.

Всего в опросе приняли участие 46 человек. Результаты опроса показали, что 82% студентов питаются в студенческом буфете, 12% перекусывают в кафетериях и мобильных «фаст фудах» и 6% приобретают еду в магазинах по пути домой. В качестве наиболее типичных ситуаций посещения фаст-фуда опрашиваемые назвали перерывы в занятиях, прогулки с друзьями. Основная масса опрашиваемых, пользующихся услугами быстрого питания, тратит от 150 до 300 рублей в расчете на одного человека на одно посещение заведения быстрого питания.

Исходя из результатов проведенных исследований, можно подтвердить наличие высокого риска для здоровья значительной части студентов Ульяновской ГСХА, которые выбрали этот тип питания. Питаться фаст фудом регулярно нельзя.

Как показывают исследования, самым популярным среди молодежи продуктом «фаст фуда» является картофель фри, технология приготовления которого следующая:



Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |

Похожие работы:

«Список печатных документов, представленных на выставке Запросы на фрагменты документов просим направлять в службу электронной доставки документов БелСХБ 572594, Пряно-ароматические и лекарственные растения: перспективы интродукции и использования [Текст] : Материалы докладов Международной конференции 31 мая-2 июня 1999 г. Минск / Национальная академия наук Республики Беларусь. Центральный ботанический сад НАН Беларуси. Минсельхозпрод РБ. Концерн Белбиофарм, 1999. 142 с. 580288, Актуальные...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет ООО «Башкирская выставочная компания» ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК МЕХАНИЗМ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ АПК Часть I ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ОХРАНА И ВОСПРОИЗВОДСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНОЙ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НАУЧНО-ИННОВАЦИОННЫЙ УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР АГРАРНАЯ НАУКА – СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ СБОРНИК НАУЧНЫХ ТРУДОВ по материалам 75-й научно-практической конференции (г. Ставрополь, 22–24 марта 2011 г.) Ставрополь «АГРУС» УДК 63 ББК А2 Редакционная коллегия: член-корреспондент РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, доктор экономических наук, профессор В. И. Трухачев; доктор...»

«Российская академия сельскохозяйственных наук Сибирское региональное отделение ГНУ Сибирский НИИ экономики сельского хозяйства ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М.А Лисавенко Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Главное управление сельского хозяйства Алтайского края Управление пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева (Республика Казахстан)                   ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В УПРАВЛЕНИИ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ...»

«СДННТ-ПЕТЕРБУРГСНИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫ Й УНИВЕРСИТЕТ НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ АПК В УСЛОВИЯХ РЕФОРМИРОВАНИЯ ЧАСТЬ I САНКТ-ПЕТЕРБУРГ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ АПК В УСЛОВИЯХ РЕФОРМИРОВАНИЯ ЧАСТЬ I Сборник научных трудов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования: сборник научных трудов по материалам международной научно-практической...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том II Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том VII Часть 1 Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск: ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015. Т. VII. Ч.1. 266 с.Редакционная коллегия: В.А.Исайчев, первый проректор проректор...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА ДОКЛАДЫ ТСХА Выпуск 287 Том II (Часть II) Москва Грин Эра УДК 63(051.2) ББК Д63 Доклады ТСХА: Сборник статей. Вып. 287. Том II. Часть II. — М.: Грин Эра 2 : ООО «Сам полиграфист», 2015 — 480 с. ISBN 978-5-00077-330-7 (т. 2, ч. 2) ISBN 978-5-00077-328-4 (т. 2) В сборник включены статьи по материалам докладов ученых РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, других вузов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия» ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА: ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ Сборник материалов международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» 27.28 октября 2011 г. ТОМ II Пенза 20 УДК 378 : 00 ББК 74 : 7 ООРГКОМИТЕТ КОНФЕРЕНЦИИ Председатель – доктор...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное учреждение высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» Материалы международных научно-практических студенческих конференций «ИННОВАЦИИ СТУДЕНТОВ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ», 28-31 МАРТА 2011 ГОДА «ОПЫТ ТОВАРОВЕДЕНИЯ, ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ», 25-28 АПРЕЛЯ 2011 ГОДА Троицк-2011 УДК: 619 ББК:30.609 М-34...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО НАУЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ЮГО-ВОСТОКА ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СТАБИЛИЗАЦИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ (ПОСВЯЩАЕТСЯ 140-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ Н.М. ТУЛАЙКОВА) Сборник докладов Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, 18-19 марта 2015 года Саратов 2015 УДК 001:63 Экологическая стабилизация аграрного производства....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ НАУЧНЫЙ ФОНД АКАДЕМИЯ НАУК РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ЗЕМЕЛЬНАЯ РЕФОРМА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕМЛИ В АГРАРНОЙ СФЕРЕ ЭКОНОМИКИ СБОРНИК СТАТЕЙ ВСЕРОССИЙСКОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (23 – 24 октября...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ МИРОВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Сборник статей IV Международной научно-практической конференции САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 Проблемы и перспективы инновационного развития мирового сельского хозяйства: Сборник статей IV...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ SrmPHbnS ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ISBN 978-5-85983-260-6 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II Сборник научных трудов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК: сборник...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» НАУКА, ИННОВАЦИИ И ОБРАЗОВАНИЕ В СОВРЕМЕННОМ АПК Материалы Международной научно-практической конференции 11-14 февраля 2014 г. В 3 томах Том III Ижевск ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА УДК 63:001.895+378(06) ББК 4я4+74.58я Н 34 Наука, инновации и образование в современном Н 34 АПК: Материалы...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2013 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 29–31 мая 2013 г.) Часть 2 Горки 2013 УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2013 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 29–31 мая 2013 г.) Часть 2 Горки...»

«Региональный центр научного обеспечения АПП в Тернопольской области, Тернопольская государственная сельскохозяйственная опытная станция (г. Тернополь) Институт кормов и сельского хозяйства Подолья (г. Винница) Подольский государственный аграрно-технический университет (г. Каменец-Подольский) Тернопольский национальный экономический университет (г. Тернополь) Тернопольский институт социальных и информационных технологий (г. Тернополь) Белорусский государственный экономический университет...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том III Часть 2 Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. III. Часть 2. 248 с. Редакционная...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» РУП «НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ» НАУЧНЫЙ ФАКТОР В СТРАТЕГИИ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА Сборник материалов XXII Международной научно-практической конференции 9-11 сентября 2015 г. Гродно ГГАУ УДК 636.4(476)(082) Оргкомитет: В.К. Пестис, И.П. Шейко, В.П. Рыбалко, С.А. Тарасенко, А.Т. Мысик, П.П. Мордечко, В.П. Колесень, В.М. Голушко, Л.А. Федоренкова В сборнике...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.