WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 17 |

«Труды Всероссийского совета молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений Том 3 Материалы Международной научно-практической конференции «Молодость, талант, ...»

-- [ Страница 7 ] --

Микроскопическая диагностика, не смотря на простоту и доступность требует много сил, времени и высокого профессионализма исследователей. В противном случае за возбудителя можно принять включения в эритроцитах другой природы (тельца Жоли, крупную редкую базофильную зернистость) и просто артефакты – последствия неправильного приготовления мазков крови, связанные с обезжириванием предметных стекол, фиксацией и окрашиванием мазков. Кроме световой микроскопии, в исследовательских целях, используется метод иммунофлюоресценции, благодаря которому можно проводить диагностику на ранних этапах заболевания. Главным образом серологические методы используются для определения уровня антител к возбудителю. Благодаря серологии можно не только точно поставить диагноз но и отслеживать эффективность проводимого лечения.

Довольно часто в научной литературе можно встретить сведения о том, что бабезиоз сопровождается лептоспирозом и гепатитом, что осложняет клиническую диагностику данного заболевания, тем более что яркая характерная картина болезни встречается всё реже и реже, и её место занимает размытая, более похожая на воспаление печени, картина. Во Всероссийском НИИ Экспериментальной ветеринарии предполагают, что это связано с участившимся туризмом с собаками за границу. Анамнез тоже не всегда может подтвердить предполагаемый диагноз, так как часто владельцы не осматривают своих животных после прогулки или же не помнят, что снимали с животного клещей и что выезжали за территорию города. Несмотря на профилактическую обработку против клещей, смертность остаётся значительной. Это обусловлено отсутствием надёжной диагностики, эпизоотических данных по данному заболеванию на территории Уральского Федерального округа, отсутствием данных о природных очагах данного заболевания и не проведением массовых обследований животных на бабезиоз.

Резюме Статья посвящена одному из опасных инвазионных заболеваний собак, достаточно широко распространённому протозойному заболеванию, которое вызвано простейшим паразитом Babesia canis.

Классически выстроенная композиция работы позволила её автору заявить об актуальности обращения к изучению данного вопроса и наметить возможные пути исследования, а именно: поиск лечебных препаратов с наименьшими побочными эффектами, совершенствование профилактики и диагностики бабезиоза собак.

Summary Article is devoted one of dangerous invasion diseases of dogs, widespread enough, protozoal to disease which is caused by the elementary parasite Babesia canis.

Classically built composition of work has allowed its author to declare an urgency of the reference to studying of this point in question and to plan possible ways of research, namely: search of medical preparations with the least by-effects, preventive maintenance and diagnostics perfection babesiosis dogs.

Список литературы

1. Проблема снижения токсичности антипротозойных препаратов при бабезиозе собак [Текст] /А.В. Санин, И.К. Васильев, ГУ НИИЭМ им. Н.Ф. Гамалеи. – М., 2009.

2. http://www.merial.ru [Электоронный ресурс].

3. Сидоркин, В.А. Терапия бабезиоза собак [Текст] / В.А. Сидоркин, В.Н.

Зубарев //Ветеринарный доктор, 2010, январь. – С. 11-12.

4. Васильева, И.К. Бабезиоз собак – новый подход к лечению [Текст]/ И.К.

Васильева, И.М. Фурман, И.А. Шелапунина, Т.С. Зинкина и др. – 2003;

май. – С. 6-9.

5. http://webmvc.com Московский ветеринарный сайт. Пироплазмоз собак (Piroplasmosis canum) [Электронный ресурс].

6. http://webmvc.com/show/show.php?sec=10&art=37 [Электронный ресурс].

УДК 619:611.018.46:617.001:615.2:612.119/612.419:636.92

СОСТОЯНИЕ ГЕМОИММУНОПОЭЗА КОСТНОГО МОЗГА ПРИ

ФОРСИРОВАННОМ ОСТЕОГЕНЕЗЕ

Якимчук Е.А., Анников В.В.

Саратовский государственный аграрный университет им.Н.И.Вавилова, г.Саратов E-mail:botilon@rambler.ru Актуальность темы. С каждым годом увеличивается численность животных, которые становятся жертвами технического прогресса. Наиболее часто встречается костный травматизм [1]. Для лечения таких пациентов можно использовать как хирургические, так и консервативные способы [1,3]. Однако обилие средств и методов лечения переломов трубчатых костей не позволяет сократить сроки их консолидации на значительный период. Тем более при их использовании не исключена возможность появления негативных последствий (остеомиелит, псевдоартроз, воспалительные явления в мягких тканях), что также отрицательно сказывается на сроках восстановления анатомической целостности кости.

Препаратом выбора стал кафорсен. Он содержит в своем составе минеральные соединения, необходимые для построения костной ткани, оказывая определенные остеопротективный эффект. Однако влияние его на костный мозг, как одного из важных участников остеогенеза, в литературе не встречалось.

Поэтому целью наших исследований явилось изучение влияния кафорсена на органы гемоиммунопоэза, в частности на красный костный мозг. Для достижения поставленной цели мы поставили перед собой следующую задачу: морфологически оценить состояние костного мозга при использовании кафорсена у травматологически больных животных.

Красный костный мозг выполняет синтетическую функцию, которую сложно переоценить. Он производит такие клетки, как эритроциты, лимфоциты, тромбоциты, моноциты, эозинофилы, базофилы, нейтрофилы [4]. Таким образом, в нем различают ростки красной (эритроциты) и белой (лейкоциты, лимфоциты, моноциты) крови. Часть перечисленных выше клеток выходит в кровеносное русло, где выполняет свои специфические функции. Другая же часть клеточного пула остается в костном мозге, который является на определенный период времени их депо. При воздействии внешних негативных факторов (стресс, инфекции, травмы и др.) клетки высвобождаются и направляются в очаги. Например, при переломе активизируется в первую очередь неспецифический иммунитет: лимфоциты Т-звена, нейтрофилы, моноциты [2,3]. Также доказано, что фибробласты способны выделять иммунорегуляторные молекулы, которые направлены на стимуляцию Т-клеточного звена иммунитета и Тклеточную адгезию. Помимо этого количество лимфоцитов находится в корреляционной зависимости от тяжести травмы и от стадии посттравматического периода [2,3]. В первый период высокоактивны нейтрофильные лейкоциты, фагирующие обломки разрушенных клеток. Помимо этого они выполняют рецепторную, антитоксическую и ферментативную функции. Моноциты мигрируют в поврежденные ткани, где пролиферируют в тучные клетки, макрофаги и гистиоциты. Перечисленный пул вырабатывает гистамин, привлекая к месту травматизации лимфоциты и нейтрофилы.

Из вышеизложенного материала можно сделать вывод, что красный костный мозг является неотъемлемым органом остеогенеза и играет немаловажную роль в процессе репарации костей.

Материал и методы. Для исследования было сформировано две группы животных (кролики породы белый венский в возрасте 6 месяцев) по принципу аналогов по четыре головы в каждой. Животным обеих групп после операции (экспериментального флексионного перелома костей голени) проводилась превентивная антибиотикотерапия, а пациентам второй группы дополнительно вводили 1мл кафорсена внутримышечно в течение 10 дней.

По окончании срока фиксации отломков (30 суток) из костномозгового канала по общепринятой методике аспирировали костный мозг. Несколько его капель наносили на предметное стекло и выполняли мазки в количестве пяти от каждого животного. Мазки высушивали на воздухе, фиксировали в этиловом спирте в течение тридцати минут. Окраска проводилась по Май-Грюнвальду с докраской ядер по Романовскому. Покрашенные таким образом мазки просматривали под иммерсионной системой. После статистической обработки данных получили следующие результаты.

В опытной группе среднее количество миелобластов, миелоцитов и метамиелоцитов (1,3±0,3%; 11,5±0,9%; 13,0±1,1% соответственно) существенно превышало аналогичные показатели у животных контрольной (0,8±0,3%;

7,5±0,3%; 10,8±0,5% соответственно). При этом среднее количество палочкоядерных и сегментоядерных псевдоэозинофилов (ПЯПЭ и СЯПЭ) у кроликов опытной группы составило 11,0±1,2% и 18,3±0,9% соответственно. В контрольных животных эти показатели были на уровне 12,3±0,9% и 21,5±1,7%. Это свидетельствует о расширение белого ростка крови в опытной группе на уровне миелобластов, миелоцитов и метамиелоцитов. У животных контроль расширение белого ростка происходило за счет ПЯПЭ и СЯПЭ.

Увеличение количества ПЯПЭ и СЯПЭ говорит о функциональном угнетении костного мозга [3], что наблюдалось у животных контрольной группы, в то время как в опытной группе функциональная активность его была не нарушена. Уровень эозинофилов и моноцитов отличался незначительно в опыте (1,3±0,3% и 2,3±0,3% соответственно) и контроле (1,8±0,5% и 2,5±0,3% соответственно). Среднее количество лимфоцитов у животных первой и второй групп составило 16,0±2,2% и 16,0±0,7% соответственно.

Уровень эритробластов у животных опытной группы составил 0,8±0,3%, а у животных контрольной – 1,5±0,3%. Это, возможно, говорит об угнетении гемопоэза у животных обеих групп вследствие травмы. Среднее количество базофильных нормоцитов в обеих группах находилось на уровнях: 3,8±0,3% в опыте и 4,3±0,5% в контроле. Количество полихроматофильных нормоцитов в опытной группе составило 16,0±1,0%; в контроле 14,5±0,7%. Среднее количество оксифильных нормоцитов в опыте составило 3,5±0,3%, а в контроле –

–  –  –

По соотношению клеток красной и белой крови (ИЛЭ) можно судить о наличии в организме животных либо воспаления (при расширении белого ростка крови на уровне зрелых клеточных форм), либо анемии при расширении красного ростка крови). В опытной группе данный индекс составил 1,5±0,1. Это говорит о существенном снижении воспалительных процессов в области перелома, так как увеличение этого индекса связано с расширением белого ростка на уровне миелобластов, миелоцитов и метамиелоцитов. В контрольной группе ИЛЭ составил 1,4±0,1. Данный факт свидетельствует о присутствии в организме животных этой группы воспалительных процессов в месте перелома.

Выводы: из вышеизложенного можно заключить, что применение гомеопатического препарата кафорсен для оптимизации репаративного остеогенеза позволяет в более короткие сроки восстановить целостность кости, не влияет отрицательно на лейкопоэз костного мозга и не вызывает в нем дегенеративные изменения.

Резюме В данной статье отражены результаты проведенных нами исследований.

При анализе клеточного пула красного костного мозга было установлено отсутствие дегенеративного влияния кафорсена на иммунопоэз. Изменения в красном ростке крови у животных обеих групп вызваны, на наш взгляд, травматической болезнью. Однако в опытной группе данные изменения носили более сглаженный характер.

Summary This article reflects the results of our research. In the analysis of the cell pool of red bone marrow was found not to degenerative effects on kaforsen immunopoiesis. Changes in red blood germs from animals of both groups called, in our view, traumatic disease. However, in the experimental group, these changes were more subdued nature.

Список литературы

1. Анников, В.В. Анатомо-хирургические аспекты оптимизации репаративного остеогенеза в условиях внешней фиксации аппаратами стержневого типа [Текст] / В.В. Анников. – Дис. …д-ра ветер. наук. – Саратов, 2006. – 265 с.

2. Бабаева, А.Г. Иммунология процессов адаптивного роста, пролиферации и их нарушений [Текст] / А.Г. Бабаева, Е.А. Зотиков – М.: Наука, 1987. – с.

3. Ватников, Ю.А. Организация репаративного остеогенеза животных [Текст] / Ю.А. Ватников, – М.: Франтера, 2004. – 143 с.

4. Кассирский, И.А. Клиническая гематология [Текст] / И.А. Кассирский, Г.А.

Алексеев – М.: Медицина, 1970. – 800 с.

Раздел II.Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки и оценки качества сельскохозяйственной продукции УДК:636.22/.28.087.8

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ПРОДУКТОВ ЭМ – ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Белооков А.А., Гриценко С.В., Зайдуллина А.А., Вильвер Д.С.

ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк E-mail:belookov@yandex.ru Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является увеличение производства мяса. При этом особое значение придается производству говядины, занимающей ведущее место в мясном балансе страны. Доля говядины в общем производстве мяса составляет 43-45%, а в отдельных регионах – 50% и более. Увеличение удельного веса говядины в структуре мясной продукции позволит, повысить полноценность питания людей, и будет способствовать наиболее рациональному использованию кормовых ресурсов в животноводстве.

Следует также отметить, что на производство 1 ц говядины расходуется в 7-10 раз меньше концентрированных кормов, чем на получение 1 ц свинины или мяса птицы (А.В. Черекаев, 2001; Е.А. Ажмулдинов, 1996; И.Ф. Горлов, 1995).

В связи с этим поиск резервов увеличения производства говядины, улучшения ее качества и снижение себестоимости её производства является актуальной задачей стоящих перед аграрно-промышленным комплексом.

Высокая эффективность производства говядины может быть достигнута путем использования биологически активных добавок при выращивании и откорме животных, а именно продуктов ЭМ-технологии.

Поэтому мы поставили перед собой цель провести сравнительную оценку по изучению влияния продуктов ЭМ-технологии на мясную продуктивность телок герефордской породы в условиях Южного Урала.

Для достижения поставленной цели нами был проведен научнохозяйственный опыт на базе ГОУ СПО «Троицкое» Троицкого района Челябинской области. Были сформированы три группы телок аналогов по 10 голов в каждой. Телкам первой группы дополнительно в состав рациона вводили препарат Байкал ЭМ 1 в дозе 15 мл на голову в сутки, второй группе давали препарат ЭМ-Курунга в дозе 500 мл на голову в сутки. Третья группа являлась контрольной, она получала основной рацион, принятый в хозяйстве.

В ходе исследований было установлено, что использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота продуктов ЭМ-технологии позволило к убою увеличить их живую массу (табл. 1).

Из данных таблицы видно, что живая масса телочек с возрастом увеличи

–  –  –

По результатам исследований мы изучили экономическую целесообразность применения препаратов «ЭМ-Курунга» и «Байкал ЭМ 1» телочкам в период выращивания и откорма. Все показатели приведены в расчете на одну голову скота, но так как мы имеем дело с интенсивным выращиванием и откормом молодняка крупного рогатого скота, это говорит об эффективности процесса производства говядины в целом в хозяйстве (табл. 2).

Таблица 2 – Экономическая эффективность применения препаратов Показатель Группа

–  –  –

группах был выше, чем в контроле, соответственно по группам на 6,2 и 14,0%.

При этом лучше всех рос молодняк второй группы, их абсолютный прирост составил – 168,3 кг.

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы наибольшими были в контрольной группе – 9,80 ЭКЕ, а наименьшие во 2-й группе – 8,26 ЭКЕ, разница составила – 18,6%.

Выше в контрольной группе были и затраты на 1 голову в денежном выражении, даже несмотря на приобретение микробиологических препаратов в опытных группах. Производство мяса рентабельно во всех группах, но более высокий уровень рентабельности был отмечен у телок 2-й группы – 46,2%, а наименьший в контроле – 33,0%.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы в контрольной группе была выше на 260,7 – 494,4 рублей, чем в опытных.

Соответственно прибыль в опытных группах была выше, чем в контроле на 15,3 и 25,6% Резюме Использование в кормлении молодняка микробиологических препаратов экономически целесообразно, так как позволяет увеличить продуктивность молодняка, снизить себестоимость и повысить рентабельность производства.

Summary That use in feeding young growth of microbiological preparations economically expediently as allows to increase efficiency of young growth to lower the cost price and to raise profitability of manufacture.

Список литературы

1. Ажмулдинов, Е.А. Интенсивность откорма молодняка при промышленной технологии [Текст] / Е.А. Ажмулдинов // Молочное и мясное скотоводство. – 1996. - № 6-7. – С. 29-31.

2. Горлов, И.Ф. Выращивание телят в индивидуальных профилакториях [Текст] / И.Ф. Горлов // Молочное и мясное скотоводство. – 1995. - № 12.

– С. 27-29.

3. Черекаев, А.В. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития [Текст] / А.В. Черекаев, И.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. - № 3. – С. 3-5.

УДК: 637.5 62.05:636.087.8

ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ЭМ – ТЕХНОЛОГИИ НА МЯСНУЮ

ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛОЧЕК ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ

Белооков А.А., Белоокова О.В., Гриценко С.В., Зайдуллина А.А., Вильвер Д.С.

ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк E-mail:belookov@yandex.ru Основной задачей работников агропромышленного комплекса страны является обеспечение продовольственной безопасности страны, а населения высококачественными продуктами питания, в том числе мясом. Это объясняется, прежде всего, тем, что мясо биологически полноценный продукт, обеспечивающий человека необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма питательными веществами. Говядина среди его видов занимает ведущее место в силу своих особенностей физико-химических показателей и приоритета для большинства населения страны. Россия по использованию животных для производства говядины относится к III категории стран, которые получают её за счет выращивания молодняка крупного рогатого скота молочных пород, и только 5-7 % говядины получают от мясного скота (Л.К. Эрнст, 1985; Г.П. Легошин, 1991; В.И. Левахин и др., 1992 и т.д.).

Современный этап развития молочного и мясного скотоводства характеризуется дальнейшей их интенсификацией, повышением продуктивности животных, внедрением прогрессивных технологий выращивания и откорма животных. Интенсификация же в свою очередь означает дополнительные вложения средств в производство и лучшее их использование, которое приводит к увеличению выхода продукции и одновременному уменьшению затрат на единицу продукции. Однако многие авторы отмечают, что большинство отраслей животноводства развивается по экстенсивному пути и главным фактором, сдерживающим рост продуктивности животных является слабость кормовой базы, её несоответствие уже созданному генетическому потенциалу продуктивности (Л.К. Эрнст, 1985; Б.А. Багрий, 1992; Ф.Г. Каюмов и В.К. Еременко, 2001 и другие).

В связи с этим изыскание новых кормовых добавок, которые позволят повысить продуктивность животных без резкого удорожания производства является актуальным и имеет большое народнохозяйственное значение.

Поэтому мы поставили перед собой цель провести сравнительную оценку по изучению влияния продуктов ЭМ – технологии на мясную продуктивность телок герефордской породы в условиях Южного Урала.

Для достижения поставленной цели нами был проведен научно – хозяйственный опыт на базе ГОУ СПО «Троицкое» Троицкого района Челябинской области. Были сформированы три группы телок аналогов по 10 голов в каждой.

Телкам первой группы дополнительно в состав рациона вводили препарат Байкал ЭМ 1 в дозе 15 мл на голову в сутки, второй группе давали препарат ЭМ – Курунга в дозе 500 мл на голову в сутки. Третья группа являлась контрольной, она получала основной рацион, принятый в хозяйстве.

В ходе опыта было установлено, что наибольший абсолютный прирост живой массы, за период исследования, был отмечен во 2-й группе – 168,6 кг, а наименьший в контрольной группе – 114,7 кг, разница составила 53,9 кг (31,97%). В 1-й группе абсолютный прирост живой массы составил – 154,2 кг, разница с контролем – 39,5 кг (25,62%).

Достоверно наибольший среднесуточные приросты живой массы, в среднем за период исследований, был также во 2-й группе – 956 г (Р0,05), а наименьший в контроле – 804 г, разница составила 15,9%.

При достижении телками возраста 16 месяцев был проведен контрольный убой животных (по 3 головы из каждой группы), результаты которого отражены в таблице 1.

Как видно из таблицы, в опытных группах предубойная масса была выше, чем в контроле и составила: 1-я группа – 397,7 кг, 2-я – 409,3 кг, разница с контролем составила соответственно – 1,4 и 5,4%.

Следовательно, выше в опытных группах была масса парной туши, разница с контролем составила 1-я группа - 4,6 кг или на 2,3%, 2-я группа - 20,4 кг или на 9,4%. Наибольший убойный выход был у телочек 2-й группы (55%), а наименьший в 3-й группе (52,6%).

Таблица 1 – Результаты контрольного убоя телочек (n = 3, X m x) Показатель Группа Предубойная масса, кг 392,7±4,3 409,3±7,0* 387,3±1,4 Масса парной туши, кг 201,1±4,9 216,9±6,4* 196,5±2,6 Выход туши, % 51,2 53,0 50,7 Масса внутреннего жира, кг 7,90±0,09* 8,20±0,15** 7,40±0,03 Убойная масса, кг 209,0±4,9 225,1±6,5* 203,9±2,6 Убойный выход, % 53,2 55,0 52,6 *Р 0,05; **Р 0,01 Одним из качественных показателей, характеризующих мясную продуктивность животных, является морфологический состав туш. Как известно, наиболее ценными компонентами туши являются мускульная и жировая ткани.

Чем больше в туше мякоти и меньше костей, хрящей и сухожилий, тем выше пищевые достоинства мяса.

Показатели морфологического состава туш подопытного молодняка приведены в таблице 2. Установлено, опытных группах выход мякоти был выше, чем в контроле и составил по группам: 1-я – 78,4%, 2-я – 79,5%, контрольная – 77,9%. Напротив, в опытных группах был ниже выход костей и сухожилий, чем в контрольной группе. Индекс мясности наибольший был во 2-й группе – 4,95, а наименьший в 3-й группе 4,58. Следовательно, использование в кормлении молодняка микробиологических препаратов способствует получению говядины с лучшим соотношением съедобных и несъедобных частей туши.

Таблица 2 – Морфологический состав туш телочек (n = 3, X m x) Группа Показатель

–  –  –

Сортовой разруб туш показал, что в полутуше телок 2-й группы было больше мяса первого сорта, они превосходили своих сверстниц из других групп по этому показателю на 0,6 - 1,1% или на 7,7 и 10,4 кг. От них получено меньше мяса второго и третьего сорта в процентном отношении.

Таким образом, применение продуктов ЭМ – технологий в кормлении телок герефордской породы в период откорма повышает убойный выход и качественный состав мяса.

Существенные различия между телочками изучаемых групп установлены и по химическому составу мякоти туш. Данные о химическом составе мякоти представлены в таблице 4.

Данные таблицы свидетельствуют, что по содержанию жира и белка в мясе животные опытных групп превосходили телочек контрольной группы. Следовательно выше была и энергетическая ценность мяса в 1-й группе на 5,6 %, во 2-й на 7,1% чем в 3-й группе.

Резюме Использование микробиологических препаратов в кормлении молодняка жвачных животных позволяет повысить мясную продуктивность и улучшить морфологический и химический состав туш телочек герефордской породы. При этом лучшие результаты были получены во второй опытной группе.

Summary Use of microbiological preparations in feeding young growth of ruminants allows to raise{increase} meat efficiency and to improve morphological and a chemical compound туш телочек hereford breeds. Thus the best results have been received in the second skilled group.

Список литературы

1. Багрий, Б.А. Интенсифицировать производство говядины [Текст] / Б.А.

Багрий// Зоотехния. - 1992.-№ 5. -С.28-33.

2. Каюмов, Ф.Г. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана [Текст] / Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко. - Науч. издание.- Оренбург. – 2001.-384 с.

3. Левахин, В. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве [Текст] /В. Левахин, В. Косилов, А. Салихов // Молоч. и мясн. скотоводство. -1992.- №.1.- С. 9-11.

4. Легошин, Г.П. Системы производства говядины [Текст] / Г.П. Легошин // Международный агропромышленный журнал.-1991.-№2.-С.82-84.

5. Эрнст, Л.К. Научно-технический прогресс в животноводстве [Текст] /Л.К.

Эрнст// Животноводство. - 1985.-№ 11.- 21с.

УДК: 637.12.04:636.22/.28.081.15

СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ПО I и III ЛАКТАЦИИ

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА МАТЕРЕЙ

Вильвер Д.С., Белооков А.А., Гриценко С.А., Зайдуллина А.А.

ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк E-mail:dmitriy.vilver@ Увеличение производства молока необходимое условие обеспечения продовольственной безопасности страны [3]. В свою очередь, молоко должно быть высокого качества и соответствовать ГОСТу по физико-химическим показателям [1].

Если вода, которая имеется в молоке, играет значительную роль, как растворитель для биологически активных веществ, то сухое вещество состоит из биологически активных веществ и энергетического компонента молока, которые и придают ему ценность, как одному из лучших продуктов питания для людей любого возраста [4].

На основные физико-химические показатели молока влияют различные факторы, к которым как мы считаем, относятся и фенотипические, в том числе возраст матерей.

В связи с этим мы поставили перед собой цель изучить влияние возраста матерей на физико-химические показатели молока дочерей.

В задачу исследований входила оценка коров по физико-химическим показателям молока за I и III лактацию.

Исследования проводились в ГУ ОПСП «Троицкое» Челябинской области. Для исследования молока использовали следующие методики: содержание жира, количество сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и плотность определяли физическим методом на анализаторе качества молока «Клевер – 1М»; содержание сухого вещества молока определяли расчётным методом; содержание белка определяли методом формольного титрования; содержание лактозы в молоке определяли рефрактометрическим способом; титруемую кислотность молока определяли способом, основанным на способности молока в присутствии фенолфталеина, показывать кислую реакцию [2]. В обработку вошли все первотёлки и в дальнейшем коровы чёрно-пёстрой породы нового уральского типа по III лактации, рождённые в апреле – мае 2003 года.

В результате исследований установлено, что наибольшее содержание сухого вещества в молоке первотёлок III группы (возраст матерей III и старше лактация) – 12,87 % (таблица 1). Это было выше по сравнению с другими группами на 0,02 – 0,05 %. Также в молоке III группы в большем объёме содержалось сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) – 8,94 %, что выше на 0,02 – 0,04 %. Статистически достоверная разница не выявлена.

Таблица 1 – Физико-химические показатели молока первотёлок, Х ± S Х Показатель Возраст матерей, лактация I II III и старше Количество коров, голов 6 54 61 Содержание сухого вещества, % 12,82±0,08 12,85±0,04 12,87±0,04 Содержание СОМО, % 8,90±0,05 8,92±0,03 8,94±0,03 Содержание жира, % 3,56±0,02 3,57±0,01 3,58±0,01 Содержание белка, % 3,19±0,01 3,21±0,01 3,22±0,01 Соотношение жир : белок 1:0,90 1:0,89 1:0,91 Содержание молочного сахара, % 4,52±0,03 4,53±0,01 4,54±0,01 Содержание золы, % 0,68±0,01 0,68±0,01 0,68±0,01 Плотность, °А 29,2±0,2 29,3±0,1 29,3±0,1 Кислотность, °Т 19,5±0,1 19,6±0,1 19,7±0,1 Различия по содержанию жира и белка в молоке первотёлок не значительные. Наиболее высокое содержание жира в III группе – 3,58 %, в остальных группах количество жира не значительно снижено – на 0,01 – 0,02 %. Наибольшее количество белка также было отмечено у животных III группы (возраст матерей III и старше лактация) – 3,22 %, что выше по сравнению с другими группами на 0,01 – 0,03 %.

Наиболее высокое содержание молочного сахара встречается у первотёлок III группы (возраст матерей III и старше лактация) – 4,54 %, что было в не

–  –  –

Наиболее низким содержанием жира отличались животные II группы – 3,99 %, что ниже в сравнении с I группой – на 0,07 %, с III группой – на 0,03 %.

По содержанию белка в молоке, у коров I (возраст матерей I лактация) и II (возраст матерей II лактация) групп оно находилось на одном уровне и составляло 3,92 %. А вот животные III группы (возраст матерей III и старше лактация) превосходили по этому показателю на 0,03 %.

Наиболее высокое содержание молочного сахара отмечалось в молоке коров, полученных от матерей по I лактации (I группа) – 4,58 %, самое низкое содержание было отмечено у животных II группы (возраст матерей II лактация)

– 4,51 %, что ниже на 0,07 %. А у коров III группы (возраст матерей III и старше лактация) содержание молочного сахара ниже на 0,04 % по сравнению с I группой или выше на 0,03 % в сравнении с коровами II группы. Содержание золы в молоке было на одном уровне во всех группах, за исключением животных I группы (возраст матерей I лактация) – 0,69 %.

Наиболее высокие значения плотности и кислотности молока были выявлены у коров I группы (возраст матерей I лактация) и составили 29,2 °А и 19,1 °Т соответственно. В остальных группах плотность и кислотность молока незначительно ниже – на 0,03 – 0,05 °А и 0,02 – 0,04 °Т соответственно.

Выводы. Таким образом, в ходе наших исследований установлено, что возраст матерей оказывает влияние на физико-химические показатели молока.

Так, в молоке коров, полученных от матерей-первотёлок содержание этих показателей выше по сравнению с молоком коров, полученных от матерей по II и старше лактации.

Резюме В ходе исследований изучен вопрос о влиянии возраста матерей на физико-химические показатели молока дочерей. Было установлено, что в молоке коров, полученных от матерей по I лактации содержание физико-химических показателей выше по сравнению с молоком коров, полученных от матерей по II и III и старше лактации.

Summary During researches the question on influence of age of mothers on physical and chemical indicators of milk of daughters is studied. It has been established that in milk of the cows received from mothers on I lactation the maintenance of physical and chemical indicators above in comparison with milk of cows, received from mothers on II and III and the lactation is more senior.

Список литературы

1. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К.К.

Горбатова. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1997. – 344 с.

2. Изилов, Ю.С. Практикум по скотоводству [Текст] / Ю.С. Изилов // М.:

Агропромиздат, 1989. – 216 с.

3. Костомахин, Н.М. Скотоводство [Текст] / Н.М. Костомахин. – СанктПетербург.: Издательство «Лань», 2007. – 432 с.

4. Твердохлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Г.В.

Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шиллер. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463 с.

–  –  –

E-mail:conf.usavm@mail.ru В последнее время современные технологии позволяют идти в ногу со временем и производить диетические яйца с биологически активными добавками (железо, селен, микроэлементы, витамины), которых так не хватает в организме человека. Они содержат питательные вещества и витамины, являются дополнительным источником энергии для организма.

Диетические яйца в Чебаркуле начали выпускать 5 лет назад, совместно с Московским институтом питания. Были разработаны специальные рецептуры для 12 видов яйца: «Йодированное», «Домашнее», «Кроха», «С железом», «Селена», «Омега» и др. Данная продукция обогащена полезными веществами, необходимыми организму современного человека. Такие продукты сегодня называют функциональным питанием, на их выборе все чаще останавливаются люди, не равнодушные к своему здоровью.

В связи с этим мы поставили перед собой цель – изучить современную технологию производства и оценить качество диетических яиц с биологически активными добавками на ЗАО «Чебаркульская птица». Исходя из цели исследования, перед нами были поставлены следующие задачи: 1. изучить технологию производства яиц на птицефабрике; 2. ознакомиться с показателями, характеризующими качество пищевых яиц, и освоить методы их определения; 3.

оценить качество пищевых яиц.

Исследования проводились в августе-ноябре 2009 года на базе птицеводческого комплекса ЗАО «Чебаркульская птица». Для решения поставленных задач нами была изучена современная технология производства диетических яиц с биологически активными добавками и проведены исследования качества этих яиц.

Качество яиц оценивали по комплексу признаков согласно ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые» (2). Основные из них: масса, состояние воздушной камеры и её высота, состояние и положение желтка, плотность и цвет желтка, состояние и целостность скорлупы, запах содержимого яиц, плотность и цвет белка. Для определения качества яиц использовали следующие методы: внешний осмотр, взвешивание, измерение, просвечивание на овоскопе, вскрытие.

При внешнем осмотре яиц определяли форму яйца. Для определения индекса формы яйца использовали прибор индексомер ИМ-1. Исследуемое яйцо помещали на рабочую площадку – в ванночку прибора, прижимая одновременно к обоим неподвижным упорам так, чтобы диаметральные плоскости яйца проходили через точки касания, т.е. ось яйца должна быть параллельна одному из неподвижных упоров и перпендикулярна другому. Придерживая одной рукой яйцо в соприкосновении с неподвижными упорами, пальцами другой руки сжимали рукоятки до соприкосновения подвижных упоров с поверхностью яйца и фиксировали показания стрелки на шкале индексов. На шкалах, расположенных рядом с подвижными упорами снимали показания абсолютных величин большого и малого диаметров яйца.

Массу яиц определяли взвешиванием на лабораторных весах типа ВЛТКпо ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания до 1 г.

Определение состояния воздушной камеры, её высоты, состояния и положения желтка и целостности скорлупы. Метод основан на просвечивании яиц на овоскопе типа И-11А путём их поворачивания. Высоту воздушной камеры измеряли при помощи шаблона-измерителя.

Состояние скорлупы проверяли визуально при ярком рассеянном свете.

Относительную массу белка, желтка и скорлупы, рассчитывали от массы яйца в процентах. Запах содержимого яиц определяли органолептически. Плотность и цвет белка определяли визуально путём выливания яйца на гладкую поверхность. Толщину скорлупы измеряли с помощью микрометра. Единицы Хау определяли по таблице, с учётом отношения массы яйца и высоты белка.

Фирменным продуктом Чебаркуля было и остается диетическое яйцо с биологически активными добавками – продукция, обогащенная витаминами и полезными веществами. Эта совместная разработка с Московским институтом питания с 2004 года является одним из фаворитов на продовольственном рынке Южного Урала. Эта продукция отмечена многочисленными медалями высшего достоинства престижных продовольственных форумов. Современная технология производства пищевых яиц на предприятии заключается в том, что яйцо становится полезным естественным путем - посредством применения соответствующих добавок в рационе кормления несушек, при разведении кур кросса «Хайсекс-Браун» - четырехлинейный кросс фирмы «Еврибрид» (яйца с коричневой скорлупой).

Продуктивность кур-несушек кросса «Хайсекс-Браун»: сохранность молодняка 95%, взрослого поголовья – 88-89%; яйценоскость 300-305 яиц; масса яйца 64-65г; живая масса взрослых кур 2000-2200г; затраты корма на производство 10 яиц – 1,3кг. Кросс аутосексный, в суточном возрасте гибридные курочки коричневые, а петушки светло-желтые. Темперамент птицы умеренный, и гибриды хорошо приспособлены как к клеточному, так и к напольному содержанию.

В результате проведённых исследований по производству диетических яиц с биологически активными добавками мы рассматривали 3 птичника. В первом птичнике получают яйцо куриное «Домашнее», которое содержит витамины А и Е, отличается ярко-желтым цветом желтка. Помогает сохранить хорошее зрение, здоровую кожу, повышает иммунитет. Для этого в комбикорм курам-несушкам вводят повышенные в 2,0-2,5 раза нормы добавки витамина А и Е. При этом прослеживается увеличение содержания этих витаминов в яйцах до 12,85-13,13 мкг/г (витамина А) и до 135-137 мкг/г (витамина Е), что обеспечивает суточную норму потребности человека в этих биологически активных веществах.

Во втором птичнике получают яйцо «Йодированное» с содержанием йода, которое рекомендуется для восполнения недостатка йода в организме, профилактики заболеваний щитовидной железы и улучшения умственного развития детей. Для этого в рацион курам-несушкам добавляют йод. При испытании влияния уровня йода в рационе на продуктивность кур и содержание йода в яйцах установлено, что при уровне йода в комбикорме 10 мг/кг, через 6-10 дней после начала скармливания, содержание йода в яйцах увеличивается до 23 мкг/100 г, что в 1,64 раза больше по сравнению с исходным уровнем.

При дальнейшем скармливании комбикорма с указанным содержанием йода уровень элемента в содержимом яиц повысился в 2,74 раза до 33 мкг/100 г. Увеличение содержания йода в кормах до 40 и 200 мкг/100 г не привело в увеличению уровня йода в содержимом яиц более, чем до 34-36 мкг/100г. Наиболее рациональным является уровень йода в комбикорме 10 мг/кг.

В третьем птичнике получают яйцо куриное «Омега» - уникальный продукт, отвечающий требованиям нового стиля жизни. Жирные кислоты типа «Омега-3» не вырабатываются в организме человека, поэтому их необходимо включать в пищу. В яйце «Омега» содержатся полиненасыщенные кислоты Омега-3 – 400-440 мг. Принимая в пищу яйцо «Омега», очищается организм от холестерина и солевых отложений, предупреждает развитие болезни сердца, поддерживает обмен веществ на необходимом уровне. Для получения яиц «Омега» добавляют в рацион кур-несушек кросса «Хайсекс-Браун» в различных дозах натуральный кормовой жир CAROTINO CAF 100. CAROTINO CAF 100 – новый энергетический корм совершенно безопасный полноценный продукт по содержанию каротиноидов, витамина Е и ненасыщенных жирных кислот.

В 2005 году проводились испытания CAROTINO CAF 100. На основании комплексных исследований и производственных испытаний на птицефабрике ЗАО «Чебаркульская птица», выполненных совместно с Московским институтом питания сделано заключение о зоотехнической и экономической целесообразности использования сухого пальмового жира САF 100 в полнорационных комбикормах при производстве яиц на птицеводческих предприятиях.

Использование в комбикорме кур-несушек сухого пальмового жира CAF 100 в количестве 1,0–1,5% в сочетании с подсолнечным маслом (2%) способствовало повышению яйценоскости (на 3,2-7,0%) и снижению расхода корма на единицу продукции (на 8,6-14,1%). При этом отмечалось существенное повышение пищевой ценности яиц за счет жирорастворимых витаминов А и Е, а также каротиноидов, что создает возможность производства яиц улучшенного (заданного) качества за счет натуральных источников корма, каким является сухой пальмовый жир CAF 100.

Подводя итог, следует отметить, что при правильном кормлении птица реализует генетический потенциал продуктивности, а предприятие получает высококачественную продукцию без ущерба для её физиологического состояния.

Дальше оценивали качество этих яиц. Как известно, при внешнем осмотре обращают внимание на цвет, чистоту, целостность скорлупы яиц. Она должна быть чистая, цельная, крепкая с матовой поверхностью. Яйца с загрязненной и с поврежденной скорлупой выпускаются для немедленного использования, если отсутствуют признаки их порчи (1).

При внешнем осмотре мы обращали внимание на форму яиц, состояние и целостность скорлупы, определяли индекс формы. Наши исследования показали, что яйца правильной формы, крупные, без видимых дефектов.

Форма характеризуется индексом – отношением малого диаметра яйца к большому диаметру, выраженным в процентах. Яйцо правильной формы, достаточно удлинённое, с большим и меньшим радиусами окружности на обоих концах.

У кур яичных пород индекс формы яйца должен быть в пределах 73Чрезмерно удлинённое яйцо имеет индекс формы, близкий к 50%. Индекс формы округлого яйца приближается к 100% (Н.В. Пигарёв, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий, 5). Индекс формы яиц связан с процентом боя и насечки, а также с выводимостью (В. Фисинин, А. Штеле, Г. Ерастов, 6; 7) Цвет скорлупы коричневый с матовым оттенком - это свидетельствует о целостности муциновой оболочки и о сравнительной свежести яиц. Так же проводили взвешивание яиц на лабораторных весах по ГОСТ 24104, данные приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Характеристика, исследуемых яиц, согласно ГОСТ Р 52121-2003 Показатель яйцо яйцо яйцо ГОСТ Р «Домашнее» «Йодированное» «Омега» 52121-2003

–  –  –

Основное требование, предъявляемое к качеству яиц - это их свежесть.

Для выделения пороков яйца просвечивают в лучах направленного источника света на овоскопе. Свежие яйца выглядят желтоватыми (с белой скорлупой) или розовато - красными (с коричневой скорлупой) с красноватым полем в области желтка. При овоскопии выявляются мелкие трещины, незаметные невооруженным глазом, высоту воздушной камеры, состояние белка и желтка, наличие пороков (П.В. Житенко, 3; Ю. Косинцев, Э. Тимофеева, В.Волчков и др., 4).

Чтобы выявить возможные дефекты яиц, которые трудно или невозможно заметить при внешнем осмотре, проводили их овоскопирование (просвечивание). Каждое яйцо держали за острый конец, тупым концом вверх и подносили к сильному источнику света. При этом обращали внимание на целостность скорлупы, равномерность её окраски, величину и расположение воздушной камеры, расположение и интенсивность окраски желтка, и состояние содержимого яйца.

Яйца по качественным характеристикам (состоянию воздушной камеры, положению желтка, плотности и цвету белка) должны соответствовать ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые» (2).

Для органолептического исследования разбивали яйцо, его содержимое осторожно выливали в чашку и определяли запах, цвет, форму желтка, консистенцию и соотношение отдельных частей белка.

В свежем яйце желточная оболочка эластичная, упругая, желток сохраняет выпуклую форму. Но в процессе хранения яиц оболочка теряет эти свойства, желток приобретает сплошную форму (1; 2).

Единицы Хау определяли по таблице, этот показатель говорит о свежести белка, чем выше, тем свежее.

В зависимости от качества яйца подразделяют на пищевые полноценные, пищевые неполноценные и технический брак. При просвечивании яиц на скорлупе нередко обнаруживают светлые пятна (мраморность). Их размеры колеблются от булавочной головки до обширных пятен. Это обусловлено скоплением протеина, который активно задерживает влагу и поэтому лучше пропускает свет. Между мраморностью скорлупы и качеством содержимого яйца зависимости не существует. Такие яйца чаще относят к разряду хрупких, ибо их скорлупа тоньше обычного и вследствие этого менее прочная (В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, К.Я. Мотовилов, 8).

При овоскопировании светлых пятен не было обнаружено. Воздушная камера не смещена. Скорлупа прочная, что благоприятно для промышленного производства, так как сбор яиц производится автоматически, а не вручную. При хрупкой и тонкой скорлупе был бы большой бой яиц.

На основе проведённых исследований, можно сделать следующие выводы:

1.Использование высокопродуктивных кур-несушек породы «ХайсексБраун».

2.Содержание кур-несушек в трехъярусных клеточных батареях испанской фирмы "Zucami" с механизированными и автоматизированными производственными процессами.

3.Импортное оборудование облегчает труд обслуживающего персонала и способствует снижению затрат на единицу продукции.

4.Кормление птицы полноценными сухими комбикормами, для изготовления которых используются только натуральные компоненты, витаминнотравяная мука собственного производства, комбикорм от ОАО КХП им. Григоровича, добавки органического происхождения, которые сертифицированы Российским Институтом Питания.

5.Круглогодовое производство диетических яиц с биологически активными добавками: йодированное (с добавлением йода), омега (полиненасыщенные кислоты Омега-3), домашнее (с добавлением витаминов А, Е) отвечающее требованиям нового стиля жизни за счёт современных уникальных технологий.

6.Предприятие, производит диетические яйца, так как срок хранения не превышает 7 суток. Категория яиц отборная в зависимости от их массы, а по качественным характеристикам, исследуемые яйца соответствуют требованиям ГОСТ Р 52121-2003.

7.Повышение эффективности производства и улучшения качества яиц при применении биологически активных добавок.

Резюме Современная технология производства пищевых яиц на предприятие ЗАО «Чебаркульская птица» - круглогодовое производство диетических яиц с биологически активными добавками: йодированное (с добавлением йода), омега (полиненасыщенные кислоты Омега-3), домашнее (с добавлением витаминов А, Е) отвечающее требованиям ГОСТ Р 52121-2003.

Summary Modern technology of egg on the company ZAO Chebarkul bird - year-round production of eggs diet with biologically active additives: iodized (with the addition of iodine), Omega (polyunsaturated omega-3), home (with the addition of vitamins A, E) satisfies the requirements of GOST P 52121-2003.

Список литературы

1. ГОСТ 27583-88. Яйца куриные пищевые [Текст]. – Введ. 27.01.88. – М.:

Гос. комитет СССР по управлению качеством и стандартам, 1988. – 11с.

2. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые [Текст]. - Введ. – М.:

ИПК Издательство стандартов, 2003. – 8с.

3. Житенко, П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы [Текст] / П.В. Житенко, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко. – М.:

Аквариум, 2001. – 352с.

4. Косинцев, Ю. Морфологические и биохимические качества яиц [Текст] / Ю. Косинцев, Э. Тимофеева, В. Волчков и др.// Птицеводство. – 2007. - № 9. – С.45-46.

5. Пигарёв, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы [Текст] / Н.В. Пигарёв, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. – М.:

Колос, 1996. – 175 с.

6. Фисинин, В. Витамины в пищевых яйцах [Текст] / В. Фисинин, А. Штеле, Г. Ерастов // Птицеводство. – 2008. - № 3. – С.2-6.

7. Фисинин, В. Качество пищевых яиц и здоровое питание/ В. Фисинин, А. Штеле, Г. Ерастов // Птицеводство. – 2008. - № 2. – С.2-6.

8. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Текст] / В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, К.Я. Мотовилов. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. – 216 с.

–  –  –

E-mail:perfolga@rambler.ru Производство молочных консервов в России является одной из важных и перспективных отраслей молочной промышленности. Сгущенные и сухие молочные консервы обладают рядом функциональных свойств, которые делают их полезными и для непосредственного употребления, и при использовании в качестве основы для производства широкой гаммы продуктов из восстановленного молока, и в качестве компонентов для выработки разного рода комбинированных продуктов в пищевой, кондитерской и других отраслях промышленности. Они пригодны также для длительного хранения с последующим употреблением в пищу, удобны в транспортировке.

Большой интерес к производству продуктов с нестандартным составом обусловлен формированием новых взглядов на рациональное питание и дефицитом качественного молочного сырья, что требует развития современных технологий. Комбинированные пищевые системы в аспекте производства консервированных продуктов изучены крайне недостаточно, требуют обобщения и дополнительных исследований вопросы пищевой и биологической ценности, безопасности и хранимоспособности [1].

Цель работы – расширение ассортимента консервированных молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения, регулируемым жирнокислотным и углеводным составом.

В рамках поставленной цели решены следующие задачи: определена оптимальная рецептура СМРО и консервированных продуктов на основе СМРО с регулируемым жирнокислотным и углеводным составом; обосновать условия и параметры технологических операций производства консервированных молокосодержащих продуктов с заданным уровнем качества и хранимоспособности;

исследованы качественные показатели консервированного молокосодержащего продукта в процессе хранения и на основе математического моделирования разработан расчетный метод прогнозирования его срока годности.

Проведена экспериментальная оценка химических свойств выбранных сырьевых компонентов как рецептурных составляющих сухой молочнорастительной основы. Оптимизацию рецептурного решения СМРО при использовании компонентов: жирового компонента Бониграса 55РА.Н, сухого обезжиренного молока, дифосфата натрия и экстракта Scutellaria baicalensis проводили с помощью линейного программирования симплекс-методом в среде Excel.

Сухую молочно-растительную основу готовили способом смешивания сухих компонентов: сухого обезжиренного молока, жирового компонента Бониграса 55РА.Н, экстракта Scutellaria baicalensis и дифосфата натрия. СМРО содержит в своем составе 19% белков, 25% жиров, до 4% влаги, индекс растворимости не более 0,4см3 сырого остатка.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 17 |

Похожие работы:

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФБГОУ ВПО «Вологодская государственная сельскохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» «Первая ступень в науке» Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции Факультет ветеринарной медицины Вологда – Молочное ББК 65.9 (2 Рос – 4 Вол) П-266 Редакционная коллегия: к.в.н., доцент Рыжакина Т.П. к.б.н., доцент Ошуркова Ю.Л. к.в.н., доцент Шестакова С.В. П-266 Первая ступень в науке. Сборник...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ SrmPHbnS ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ISBN 978-5-85983-260-6 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II Сборник научных трудов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК: сборник...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА» МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «НАУЧНЫЕ ПРИОРИТЕТЫ В АПК: ИННОВАЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» 15 мая 2013 года Рязань, УДК 001.895:631. ББК 65.32 Научные приоритеты в АПК: инновационные достижения, проблемы, перспективы развития: Материалы...»

«1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ Первая Азиатская Региональная Конференция была проведена в Сеуле, Корея с 17 по 18 сентября 2001 года на тему «Сельское хозяйство, Вода и Окружающая среда». Вторая Конференция была проведена в Эчука/ Маоме, Австралия с 14 по 17 марта 2004 года на тему «Ирригация в дренажном контексте: совместное использование реки»; третья конференция была проведена в Куала-Лумпуре, Малайзия с 10 по 17 сентября 2006 года и основной темой было «Преобразование орошаемого сельского хозяйства в...»

«МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА: МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (5 cентября 2015 г) Саратов 2015 г ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО...»

«РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ ИННОВАЦИОННЫХ ИДЕЙ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГ О ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВПО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ СКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Сборник научных трудов составлен по материалам Международной научной конференции аспирантов и молодых ученых «Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых» 16-17 февраля 2012 года. Статьи сборника напечатаны в авторской редакции Нау ч ный р едакто р доктор техн. наук, профессор В.А. Смелик РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ...»

«Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства ФОРМИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЙ ЭКОНОМИКИ АПК РЕГИОНА: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ И ПРАКТИЧЕСКИЙ АСПЕКТЫ Материалы XIII Международной научно-практической конференции Барнаул, 23-24 сентября 2014 года Барнаул 2014 http://finance.mnau.edu.ua/ УДК 338.431.009.12 ББК 65.32 Ф796 Редакционная коллегия: П.М. Першукевич, академик РАН, д.э.н., проф., директор ФГБНУ СибНИИЭСХ Г.М....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» ООО «Башкирская выставочная компания» АГРАРНАЯ НАУКА В ИННОВАЦИОННОМ РАЗВИТИИ АПК МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЁННОЙ 85-ЛЕТИЮ БАШКИРСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА, В РАМКАХ XXV МЕЖДУНАРОДНОЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ВЫСТАВКИ «АГРОКОМПЛЕКС–2015» 1719 марта 2015 г. Часть III АКТУАЛЬНЫЕ...»

«ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ В ОБЛАСТИ ТРАНСФЕРТНОГО ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ № 14 03 февраля 2014 года – 09 февраля 2014 года Письма Минфина России и ФНС России. Цены на ГСМ, поставляемые в рамках Соглашений между поставщиками и сельскохозяйственными товаропроизводителями, являются регулируемыми и признаются рыночными для целей налогообложения с учетом особенностей, установленных ст. 105.4[1] НК РФ Постановления судов кассационной инстанции. У налогового органа отсутствовали основания для применения ст. 40 НК РФ,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского Совет молодых ученых и студентов ИрГАУ * N Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной Войне и 100-летию со Дня рождения А.А. Ежевского (15-16 апреля 2015 года) И Р К У Т С К, 20 1 УДК...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЭНЕРГЕТИКИ АПК Материалы IV Международной научно-практической конференции САРАТОВ УДК 338.436.33:620.9 ББК 31:65.3 Актуальные проблемы энергетики АПК: Материалы IV Международной научно-практической конференции. / Под ред. А.В. Павлова. – Саратов,...»

«ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции (Костяковские чтения) том II Москва 2007 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н.Костякова ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции...»

«ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ INNOVATIVE DEVELOPMENT CENTER OF EDUCATION AND SCIENCE О ВОПРОСАХ И ПРОБЛЕМАХ СОВРЕМЕННЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК Выпуск II Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (6 июля 2015г.) г. Челябинск 2015 г. УДК 63(06) ББК 4я43 О вопросах и проблемах современных сельскохозяйственных наук / Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. Челябинск, 2015. 22 с. Редакционная...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АПК – НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Сборник научных статей Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова (Пермь, 18 ноября 2010 года)...»

«23 24 мая 2012 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» В МИРЕ научно-практическая конференция НАУЧНЫХ Всероссийская студенческая ОТКРЫТИЙ Том VII Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ Том VII Материалы...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА ТРУДЫ КОСТРОМСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ Выпуск 80 КАРАВАЕВО Костромская ГСХА УДК 631 ББК 40 Редакционная коллегия: Г.Б. Демьянова-Рой, С.Г. Кузнецов, Н.Ю. Парамонова, С.А. Полозов, В.М. Попов, А.В. Рожнов, Ю.И. Сидоренко Ответственный за выпуск: А.В. Филончиков Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии. — Выпуск 80. — Караваево :...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ Материалы Х Всероссийской студенческой научной конференции (2 апреля 2015 г.) Часть Секция 1. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ АПК РЕГИОНОВ РОССИИ Секция 2. СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ НАУКИ (НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ)...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент аграрной политики Воронежской области Департамент промышленности, предпринимательства и торговли Воронежской области ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» Экспоцентр ВГАУ ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия Часть II Воронеж УДК 664:005:.6 (063)...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВО “Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского” Институт управления природными ресурсами – факультет охотоведения им. В.Н. Скалона Материалы IV международной научно-практической конференции КЛИМАТ, ЭКОЛОГИЯ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ЕВРАЗИИ, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне (1941-1945 гг.) и 100-летию со дня рождения А.А. Ежевского (28-31 мая 2015 года) Секция ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» В мире Всероссийская студенческая научная конференция научных открытий Том III Часть 1 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научная конференция В мире научных открытий Том III Часть 1 Материалы II Всероссийской студенческой...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.