WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 17 |

«Труды Всероссийского совета молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений Том 3 Материалы Международной научно-практической конференции «Молодость, талант, ...»

-- [ Страница 10 ] --

Выводы. Таким образом, проведенные исследования показали, что применение лечебно-профилактического иммуноглобулина в сочетании с препаратом «Фелуцен» способствует повышению уровня иммуноглобулинов, содержания минеральных элементов в молозиве и молоке коров.

Резюме Проведенные исследования показали, что применение лечебнопрофилактического иммуноглобулина в сочетании с препаратом «Фелуцен»

способствует повышению уровня иммуноглобулинов, содержания минеральных элементов в молозиве и молоке коров.

Summary The lead researches have shown, that application of a «treatment-prophylactic antibody» in a combination to preparation «Felutsen» promotes increase of a level of antibodies, maintenances of mineral elements in milk of cows.

Список литературы

1. Волкова, С. Иммунный статус коров и их потомства [Текст] / С. Волова // Животноводство России.- 2007.-№ 1.-С.44-45.

2. Гуськов, А.М. Повышение естественной резистентности супоросных свиноматок с помощью средств природного происхождения [Текст] / А.М. Гуськов, О.А. Михайлова // Свиноводство.- 2009.-№ 4.-С.42-44.

3. Островский, М. Иммунитет телят [Текст] / М. Островский // Животноводство России.- 2007.-№ 2.-С.49-50.

4. Погодаев, В.А. Использование комплексного иммуномодулятора в скотоводстве [Текст] / В.А. Погодаев, Б.А. Айсанова // Зоотехния.- 2008.-№ 7.-С.6Петрянкин, Ф.П. Резистентность и реактивность организма животных и пути их повышения [Текст] / Ф.П. Петрянкин, Н.К. Кириллов.- Чебоксары, 2004.с.

<

–  –  –

E-mail:tolkacheva8383@mail.ru Актуальность и цель исследований. Молоко содержит все питательные вещества: полноценные белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, в том числе микроэлементы, а также витамины, ферменты. Эти вещества находятся в молоке в соотношении, которое соответствует потребностям человека. Усвояемость питательных веществ молока высокая: белков – 96%, жира – 95%, углеводов – 98%. Более того, молоко стимулирует усвоение питательных веществ из других пищевых продуктов [3].

Технологические свойства молока определяют качество готового продукта и эффективность производственного процесса.

В зависимости от породы коров содержание в молоке питательных веществ различается. Поэтому изучение физико-химических свойств молока черно-пестрых коров разной селекции является весьма актуальным.

Исследование любого пищевого продукта сложная аналитическая задача.

Из-за индивидуальности состава и многокомпонентности продуктов необходимо приспосабливать стандартные методы к особенностям состава и физико-химической структуры продукта то есть в каждом конкретном случае требуется проведение в той или иной мере аналитической исследовательской работы. При этом необходимо учитывать физическое состояние исследуемого вещества и сопутствующих определяемому веществу компонентов [1].

Материал и методы исследований. Исследования проводились в 2006– 2010 гг. в племзаводе ЗАО «Глинки» на коровах черно-пестрой и голштинской породы за период первой и второй лактации.

Молоко оценивали по органолептическим показателям (консистенция, вкус, запах и цвет) в соответствии с ГОСТ 13264-88 (ГОСТ 28283-89), бактериальную обсемененность – проба на редуктазу (ГОСТ 9225-84).

Органолептические свойства молока выявили на основе зрительных, осязательных, обонятельных, вкусовых и слуховых ощущений. Качественную оценку ответной реакции органов чувств выразили словесным описанием.

Плотность молока определяли специальным молочным ареометром типа АМ с ценой деления шкалы 0,5 кг/м3 (ГОСТ 3625-84), содержание соматических клеток – визуальным методом с применением препарата «Мастидин»

(ГОСТ 23453-90). Содержание сухого вещества, калорийность молока, СОМО – расчетным методом.

Кислотность определяли методом титрования (ГОСТ 3624-92), основанным на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора фенолфталеина.

Результаты исследований Химический состав изменяется в зависимости от породы, лактации, вида кормов и других факторов. Химический состав молока коров черно – пестрой и голштинской породы по результатам наших опытов представлен в таблице 1.

Энергетическая ценность молока была выше за время первой и второй лактации у коров голштинской породы с достоверностью Р0,05. Количество сухого вещества и сухого обезжиренного остатка на протяжении первой и второй лактации оказалось выше у коров голштинской породы на 0,21%; 0,05%;

0,17%; 0,10% соответственно.

Характеристика коров различного происхождения по содержанию массовой доли жира в молоке показала, что за время первой лактации наиболее высокую жирномолочность имели высококровные коровы черно-пестрой породы, где содержание массовой доли жира в молоке составляло 4,40%, что на 0,02% больше, чем у чистопородных голштинских коров.

Подобная ситуация наблюдалась и у коров второй лактации, где содержание массовой доли жира в молоке коров черно-пестрой породы составило 4,61%, что на 0,51% больше чистопородных голштинских коров.

Массовая доля белка в молоке коров черно-пестрой и голштинской породы по лактациям составляет соответственно: 3,00 – 2,95%; 2,96-2,99%. Таким образом, можно сказать, что по массовой доле белка в молоке коров превосходство за время первой лактации имели черно- пестрые коровы, а за время второй

– голштинские коровы. Данные таблицы позволяют отметить сравнительно не высокую изменчивость массовой доли белка в молоке.

Наиболее полно о различиях по уровню молочной продуктивности у животных различного происхождения можно судить по выходу молочного жира.

При анализе этого показателя по всему стаду не выявлено существенных различий между коровами различного происхождения, в то же время по лактациям эти различия были обнаружены.

Так, например, по обеим лактациям наивысший показатель молочного жира был у чистопородных голштинских коров.

Уровень молочной продуктивности можно проанализировать по выходу молочного белка. Наивысший показатель молочного белка имелся у чистопородных голштинских коров на протяжении второй лактации и составил 228,55 кг молочного белка, что на 28,13 кг (Р0,01) больше черно-пестрых сверстниц.

За время первой лактации превосходство также имели чистопородные голштинские коровы.

Таблица 1 – Химический состав молока коров черно-пестрой и голштинской породы за время первой и второй лактации (Х±Sх ) Показатель Порода Чернопестрая Голштинская Черно-пестрая Голштинская Первая лактация Вторая лактация Энергетическая ценность МДж 2,85±0,01 2,94*±0,04 2,86±0,007 2,93*±0,03 Сухое вещество % 12,27±0,09 12,48±0,10 12,30±0,12 12,47±0,18 СОМО, % 8,14±0,10 8,19±0,11 8,39±0,08 8,49±0,07 Массовая доля жира в молоке, % 4,40±0,04 4,38***±0,03 4,61±0,06 4,10±0,02 Молочный жир, кг 293,58±5,51 303,8±7,14 312,15±7,23 313,40±10,53 Массовая доля белка в молоке, % 3,01±0,01 2,95±0,004 2,96±0,01 2,99***±0,01 Молочный белок, кг 200,84±2,60 204,67±2,99 200,42±4,54 228,55**±7,82 Молочный сахар % 4,44±0,04 4,46±0,04 4,44±0,07 4,46±0,08 Зола % 0,68±0,01 0,69±0,01 0,68±0,01 0,69±0,015 Кальций % 1,27±0,001 1,29***±0,006 1,27±0,002 1,28*±0,003 Фосфор % 1,77±0,02 1,91**±0,05 2,10±0,02 2,20±0,06 Количество молочного сахара на протяжении первой и второй лактации было выше у коров голштинской породы. Кальция за время первой и второй лактации было больше у коров голштинской породы с достоверностью Р0,001;

Р0,05 соответственно. Содержание фосфора также было больше у коров голштинской породы, достоверность по первой лактации Р0,01.

По содержанию фосфора на протяжении первой и второй лактаций наиболее ценно молоко коров голштинской породы и составляет 1,91%, 2,20% фосфора, что на 0,33%, 0,29% больше, чем у коров черно-пестрой породы.

В настоящее время закупочную цену молока определяют не только содержание в нем массовой доли белка, массовой доли жира, но и по кислотности, термоустойчивости, наличию механических примесей и ингибирующих веществ, бактериальной обсемененности, содержанию соматических клеток.

Поэтому руководители хозяйств заинтересованы не только в увеличении продуктивности животных, но и в повышении пищевой ценности молока как продукта питания человека и сырья для промышленности.

Санитарные качества молока коров черно-пестрой и голштинской породы по результатам наших исследований представлены в таблице 2.

Исследуемые показатели находятся в пределах нормы и существенных изменений не имеют.

Таблица 2 – Санитарное качество молока коров черно-пестрой и голштинской породы Порода Фактическое содержание Плотность, А Титруемая ки- Соматические Бактериальная слотность, Т клетки тыс/мл загрязненность тыс/см3 1 ЛАКТАЦИЯ Черно-пестрая 30,03±0,38 17,06±0,36 менее 500 менее 500 голштинская 29,98±0,61 16,66±0,26 менее 500 менее 500 2 ЛАКТАЦИЯ Черно-пестрая 29,2±0,52 17,16±0,36 менее 500 менее 500 голштинская 29,93±0,22 16,73±0,27 менее 500 менее 500 Норма 27 – 32 16 – 18 до 500 тыс до 500 тыс ГОСТ 13264-88 Выводы. Наиболее ценным по химическому составу оказалось молоко коров голштинской породы. Плотность, титруемая кислотность, содержание соматических клеток и бактериальная загрязненность молока коров всех групп находятся практически на одном уровне в пределах нормы и достоверной разницы не имеют.

Список литературы

1. Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] / Г.Н. Крусь, А.М. Шапыгина, З.В. Волокитина. – М.: Колос, 2002. – 368 с.

2. Лещук, Г.П. Практикум по статистическим методам обработки экспериментальных данных /Г.П. Лещук, З.А. Иванова. – Курган, 2007. – 174 с.

3. Родионов, Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции /Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. – М.: Колос, 2005.

– 512 с.

–  –  –

E-mail:Svetik_Semithcvetik@ mail.ru В условиях интенсивного ведения животноводства с максимальным использованием комбикормов наиболее рациональной формой повышения продуктивности является применение комплексных добавок из биологически активных веществ. Биологические активные вещества – микроэлементы, аминокислоты, оказывают благоприятное воздействие на организм животного, стимулируют обмен веществ и повышают продуктивность. Использование добавок позволяет улучшить качество кормления, повысить продуктивность и качество продукции животных. Балансирование рационов по незаменимой аминокислоте

- метионину позволяет увеличить надои и повысить содержание белка в молоке при оптимальном расходе белковых источников корма, предотвратить нарушения обмена веществ, улучшить репродуктивные качества животных, сократить количество осеменений на одно оплодотворение. Кроме того, балансирование рациона позволяет снизить риск инфицирования вымени и уменьшить количество соматических клеток в молоке коров [2].

Так как метионин зачастую содержится в дефиците в кормах растительного происхождения и он подвергается частичному разрушению в рубце, то недостаток его целесообразно пополнять за счёт синтетически полученного метионина защищенного от разрушения. Ситуация в молочном скотоводстве осложняется тем, что метионин.

Метионин относится к группе серосодержащих аминокислот, служит основным источником пополнения организма серой, участвует в синтезе различных белков и является универсальным источником метильных групп, синтез которых в организме ограничен. Производство и продажа синтетического метионина является одним из приоритетных направлений деятельности компании «Новус». Одним из метионинсодержащих препаратов, выпускаемых этой фирмой, является МНА.

МНА (гранулированный гидроксил-аналог метионина) – это кальциевая соль 2-гидрокси-4-метилтиобутановая кислота, представляет собой слегка коричневые микрогранулы с содержанием активного метионина не менее 84%, органического кальция не менее 12%. Гранулированная форма препарата является наиболее удобной в применении. Гранулирование увеличивает плотность, стабилизирует условия хранения, улучшает потребление, уменьшает запылённость, расслоение и бактериальное обсеменение.

Цель исследования состояла в сравнении влияния добавки МНА на молочную продуктивность дойных коров чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинской породой.

Работа была выполнена в условиях хозяйства ООО «Деметра», Увельского района, Челябинской области. Материалом исследования служили первотёлки.

Для опыта были сформированы по две группы коров чёрно-пёстрой и помесей чёрно-пёстрой и голштинской пород 1,5 летнего возраста, подобранные по принципу пар аналогов (по 10 животных в каждой группе). Опыт продолжался 120 дней, условия кормления, содержания опытных и контрольных коров были одинаковы. Опыт проводился в период раздоя(2 месяц лактации). Одна группа каждой породы служила контролем, и содержались на основном рационе хозяйства. В опытных группах в комбикорм добавляли МНА по 25 г в сутки.

Оценку молочной продуктивности коров (удои) определяли по результатам контрольных доек два раза в месяц. Прогнозируемый удой рассчитывается по формуле с коэффициентом Калантара [1].

Долю влияния препарата МНА на молочную продуктивность изучали с помощью однофакторного дисперсионного анализа (И.И. Елисеева, М.М. Юзбашев, 1996; И.Г. Переяслов, Е.Б. Колбачёв, 1999). Влияние препарата считали статистически существенным, если Fp (расчётное) Ft (табличного).

Изменение среднесуточного удоя коров чёрно-пёстрой породы представлены на рисунке 1.

реднесуточны удой, кг

–  –  –

Рисунок 1 – Изменение среднесуточного удоя коров чёрно-пёстрой породы в динамике опыта, (X±S; n=10) Результаты анализа показали, что применение препарата повысило среднесуточный удой у коров опытной группы. Так наивысший удой у коров чёрнопёстрой породы был отмечен через 120 дней опыта (19,32±0,40 кг), что выше по сравнению с контрольной группой на 27,19% (P0,001).

Изменение среднесуточного удоя помесей коров чёрно-пёстрой и голштинской породы представлены на рисунке 2.

Из рисунка 2 видно, что среднесуточный удой помесных коров опытной группы увеличивался на протяжении всего эксперимента. Наибольший результат был получен через 120 дней опыта (22,54±0,27 кг), что было выше по сравнению с контрольной группой на 25,8% (P0,001).

реднесуточны удой, кг

–  –  –

опытных группах чёрно-пёстрой породы на 13,44-35,33 % завесило от применения МНА, в то время, как у коров помесей голштинской породы с чёрнопёстрой повышение молочной продуктивности лишь на 40,52-64,33 % зависело от применения препарата.

На основании проведенных исследований можно сделать следующее заключение. Введение препарата «МНА» в рацион дойных коров в дозе 25 г на голову в сутки на протяжении 120 дней способствовало повышению среднесуточных удоев и позволило получить больше молока в 1,1-1,2 раза. Применение препарата в указанной схеме позволило увеличить молочную продуктивность коров за всю лактацию в 1,1-1,2 раза. Использование препарата МНА наиболее эффективно способствовало повышению молочной продуктивности у коров с более высоким генетическим потенциалом.

Резюме МНА (гранулированный гидроксил-аналог метионина) по 25 граммов в сутки на голову на протяжении 120 дней повышает 11,71-12,13% среднесуточный удой, в 1,1-1,2 молочную продуктивность. Наиболее эффективен в применении коров с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности.

Summary МNА (the granulated gidroksil-analogue of methionine) on 25 grammes a day on a head throughout 120 days raises 11,71-12,13 % a daily average yield of milk, in 1,1-1,2 dairy efficiency. It is most effective in application of cows with high genetic potential of dairy efficiency.

Список литературы

1. Киселёва, Л.Ю. Частная зоотехния [Текст] / Л.Ю. Киселёва, Т.В. Бахмутова, А.П. Голикова. – М.: Колос, 1998. – 15 с.

2. Холмаков, А.М. Использование питательных веществ жвачными животными [Текст] / А.М. Холмаков. – М.: Колос, 1978. – 25 с.

–  –  –

E-mail:Feofilowa@yandex.ru В осуществлении биологически полноценного кормления сельскохозяйственных животных большое значение придается обеспеченности их витаминами. Витамины в питании животных также важны, как и белки, жиры, углеводы и минеральные элементы. Животные не могут нормально расти и развиваться, давать качественную продукцию, хорошее потомство и быть здоровыми, если возникает недостаток витаминов в организме.

Витамины воздействуют на разнообразные обменные процессы в организме животных, а также благодаря тому, что они в большинстве своем являются составными частями биологических катализаторов – ферментов и находятся в тесной взаимосвязи с гормонами. Около 300 ферментов имеют в своем составе витамины или действуют при их посредстве. Большая часть необходимых для сельскохозяйственных животных витаминов содержится в различных кормовых компонентах, поэтому разнообразие кормового рациона оказывает положительное влияние на удовлетворение их потребности. Кроме того, содержание витаминов или провитаминов в кормах зависит от сроков заготовки растительных кормов, химического состава почв, на которых они произрастали, и длительности их хранения.

Однако, учитывая тот факт, что генетический потенциал продуктивности животных постоянно растет, а так же то, что интенсивность синтеза большинства ненормируемых витаминов зависит от многих факторов и не контролируется на практике, возникает необходимость выяснения эффективности их нормирования при кормлении животных.

К таким витаминам прежде всего относятся витамины группы В. Судя по литературным данным к витаминам В1 и В2 особенно чувствительны телята в первые недели жизни, процессы пищеварения у них протекают как у моногастричных животных и синтетические процессы в преджелудках или отсутствуют или имеют низкий уровень. По мере заселения преджелудков жвачных микроорганизмами-симбионтами морфологическая и функциональная деятельность различных отделов сложного желудка усиливается. При этом, судя по многим литературным данным, микробиальный синтез витаминов в преджелудках зависит и от многих других факторов, степень изученности некоторых из них недостаточна. Неодинакова и способность микробиального синтеза витаминов группы В у животных с различным уровнем продуктивности. Так, если потребность лактирующих коров с удоем 2,5-3,0 тыс. кг молока за лактацию в витаминах удовлетворяется за счет кормовых средств и микробиального синтеза, то по мере увеличения продуктивности коров потребность их в витаминах становится выше количества витаминов, поступающих с кормами и синтезируемых в преджелудках [1] [2].

В связи с этим целью наших исследований было установить уровень синтеза тиамина и рибофлавина в рубце коров при различном уровне кормления.

Исследования проводили в учебно-опытном хозяйстве Орловского государственного аграрного университета «Лавровский» и в немецком Институте питания животных Университета Хоенхайм.

В основной рацион телок входили сено из злаково-бобовых трав, кукурузный силос, свекловичная патока и концентратная смесь из ячменной, овсяной, пшеничной и гороховой дерти.

Физиологические опыты на коровах голштино-фризской породы со средней живой массой 580 кг и хронической фистулой рубца диаметром 100 мм. В рационы животных в отдельные периоды опытов включали сено хорошего и плохого качества а также свежую клеверо-тимофеечную травяную смесь.

В кормах, кале, моче, рубцовом содержимом и молоке тиамин и рибофлавин определяли методом высокожидкостной хроматографии [3]. Химический состав кормов, кала, мочи определяли общепринятыми методами.

–  –  –

Как показывают результаты исследований, максимальный синтез тиамина и рибофлавина наблюдается у коров, находящихся на летнем рационе. Из таблицы 2 также следует, что синтез витаминов В в преджелудках коров зависит как от качества кормов, так и от состава рационов. Как показали наши исследования у высокопродуктивных лактирующих коров уровень синтеза витаминов группы В без учета качества и состава рациона не обеспечивает потребность животных с продуктивностью выше 4,5-5,0 тыс. кг молока за лактацию.

В заключении можно отметить, что и рационы телят в первые месяцы жизни и рационы высокопродуктивных коров необходимо нормировать по витаминам группы В. Также следует отметить, что при кормлении дойных коров не следует пренебрегать добавлением витаминов в премиксы и концентрированные корма, при этом, лучше всего использовать сухие формы витаминов и вносить их непосредственно в концентраты через премиксы.

Резюме Изучалось витаминное питание крупного рогатого скота. В результате была установлена эффективность нормированного кормления молочного скота по тиамину и рибофлавину.

Summary The vitamin nutrition of cattle was studied. As the result the efficiency of regime feedings of dairy cattle on thiamine and riboflavin was established.

Список литературы

1. Miller, B.L., Meiske J.C., Goodrich R.D. Effects of grain source and concentrate level on Bvitamin production and absorption in steers. J. Anim. Sci., 1986. – 62, 473-483.

2. Tafaj, M. M. Schollenberger, J. Feofilowa, Q. Zebeli, H. Steingass and W.

Drochner. Relationship between thiamine concentration and fermentation patterns in the rumen fluid of dairy cows fed with graded concentrate levels. Proc.

Soc. Nutr. Physiol, 2006. – 1, 335 -343.

3. Analytical Methods Committee. Determination of thiamine and riboflavin in pet foods and animal feedingstuffs // The Analyst. – 2000. – 125. – P. 353-360.

УДК 636.4.033:636.4.082.265

ОЦЕНКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ

ПРОМЫШЛЕННОМ СКРЕЩИВАНИИ

Хорева О.П., Хорева С.П.

ФГОУ ВПО «Орёл ГАУ», г. Орёл E-mail:olga_khoreva83@mail.ru, sx57@rambler.ru Актуальность. Мясное животноводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса России, и в то же самое время, одной из наиболее проблемных. Существующий в настоящее время в России уровень потребления мяса и мясопродуктов, составляющий 61 кг в год на душу населения, ставит страну в ряд слаборазвитых стран с высоким белковым дефицитом для большинства групп населения. Но несмотря на значительные трудности и проблемы, с которыми сталкивается мясное животноводство России, отрасль попрежнему сохраняет значительный потенциал для роста и интенсивного развития. При этом основными направлениями развития должны стать те отрасли, которые обеспечивают наибольшую рентабельность капиталовложений и производственной деятельности в условиях высокой востребованности рынком их продукции. Поэтому одной из важнейших и сложных задач в решении проблемы продовольственной независимости России является увеличение производства мяса и, прежде всего, свинины.[7] Многие проблемы, связанные с обеспечением мясной промышленности высококачественным сырьём, могут быть решены путём направления на переработку промышленно пригодного типа животных, повышения их мясной продуктивности, сокращения потерь в процессе производства и подготовки к убою.

[3]. В условиях современного животноводства решение этой проблемы наиболее эффективно можно осуществить за счет рационального использования районированных пород отечественной репродукции в скрещивании с хряками специализированных мясных пород.

Практика настойчиво требует углубленного изучения вопросов скрещивания с целью выявления наиболее перспективных сочетаний пород и полного использования их генетического разнообразия для повышения мясной продуктивности и ускорения формирования сырьевой базы мясоперерабатывающих предприятий.

Эффективность промышленного скрещивания свиней различных пород установлена как хозяйственной наукой, так и производственной практикой.

Умелый подбор исходных пород позволяет получить при промышленном скрещивании молодняк, обладающий свойствами гетерозиса [5].

Цель настоящих исследований состоит в том, чтобы изучить резервы производства свинины в Центральном федеральном округе на примере опытного хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук Государственного научного учреждения Тульского научно – исследовательского института сельского хозяйства (РАСХН ГНУ ТНИИСХ).

В условиях Тульской и Орловской областях наибольшее распространение имеет крупная белая порода свиней. Для промышленного скрещивания в разное время завозили крупную черную, ливенскую, муромскую, ландрас и другие породы.

Тульская опытная станция в 1958 году поставила своей задачей выяснить эффективность скрещивания маток крупной белой породы с хряками породы ландрас, муромскими и иевлевскими. В настоящее время, из-за популярности породы дюрок, назрела необходимость изучить влияние наследственности хряков данной породы на продуктивность гибридов крупная белая х дюрок.

Материал и методы исследований. Для решения вышеобозначенной цели в условиях опытного хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук Государственном научном учреждении Тульском научно – исследовательском институте сельского хозяйства (ГНУ ТНИИСХ) Тульской области Плавского района был проведен научно-производственный эксперимент.

Полученный в результате скрещивания чистопородный и помесный молодняк распределили в две группы по методу пар – аналогов и поставили на откорм, который проводился в соответствии с принятыми методиками. Взвешивали животных один раз в месяц с точностью до 1 килограмма. По результатам взвешивания определяли среднесуточный, абсолютный и относительный приросты. Все подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления.

Для контрольного убоя было выделено 10 голов: 5 голов крупной белой породы и 5 голов двухпородных гибридов крупная белая х дюрок. Контрольный забой свиней проводился на Тульском мясокомбинате. Во время контрольного забоя учитывали следующие показатели: предубойную живую массу, массу парной туши, массу головы, массу конечностей, массу внутреннего жира и убойный выход, на тушах измеряли толщину шпика в 4-х контрольных точках с

–  –  –

Убойный выход, % 66,81,1** 70,90,48** Толщина шпика, см 3,78±0,12*** 2,93±0,06*** -22 *-P0,95; ** -P0,99; *** -Р0,999.

Такие показатели как масса головы, конечностей и внутреннего жира незначительно отличаются между свиньями контрольной и опытной группы и недостоверны между собой.

Суммарный показатель убойных качеств свиней – убойный выход. Этот показатель у свиней всех пород в первые 3 мес. после рождения снижается до 78-81 %. 6 Наивысший убойный выход получен у подсвинков в опытной группе. Двухпородные помеси (КБхД) достоверно (P0,99) превосходили по убойному выходу чистопородных животных на 6 %.

Толщина шпика наименьшей оказалась у двухпородных свиней - 2,93 см против 3,78 см. Причем отличие достоверно (Р0,999) и составляет в абсолютных величинах 22%.

Наглядно разница в показателях контрольного забоя чистопородных и помесных свиней отображена на рисунке.

Уменьшение толщины шпика у двухпородных помесей крупная белая х дюрок может быть следствием проявления эффекта гетерозиса. Данные литературы и практики свидетельствуют о том, что отцовская порода оказывает влияние на скороспелость, оплату корма продукцией и мясные качества приплода, которые имеют и высокий коэффициент наследуемости - h2=0,6 и более (В.Т.

Горин и И.Н. Никитченко, 1972) [2]. По данным И.М. Дунина, В.В. Гарая и С.В.

Павловой в 2007 году толщина шпика над 6-7 грудными позвонками у хряков – производителей породы дюрок, оцененных методом контрольного откорма потомства, составила в племенных хозяйствах России 1,6-2,1 см [1].

Отклонение опытной

–  –  –

Таким образом, результаты такого исследования имеют и практическое значение, поскольку являются фундаментальным аргументом при выборе пород и породных сочетаний, в наибольшей степени соответствующих конкретной технологии производства свинины. Вследствие этих причин и многолетних исследований были сформулированы требования к промышленно пригодным свиньям и полученному мясу, которые записаны в новый ГОСТ Р «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах». Согласно данному стандарту средняя толщина шпика у чистопородных животных крупной белой породы должна быть 3,22 см, а у помесных свиней крупная белая х дюрок – 2,87 см. [4] В нашем опыте удалось максимально приблизиться к этим значениям.

Такие показатели мясной продуктивности, как предубойная живая масса и масса парной туши также имеют достоверные различия между группами.

Предубойная живая масса свиней крупной белой породы составила 119,2 кг, а гибридного молодняка – 116,2 кг, что достоверно (P0,95) ниже на 3%. Но масса парной туши в нашем опыте оказалась больше у двухпородных помесей на 5% (P0,99). Как показали наши исследования, данное противоречие аргументируется большей массой внутренних органов чистопородных свиней (КБхКБ), в частности кишечника.

Таким образом, отцовские породы должны характеризоваться более совершенными мясными и откормочными качествами. Как правило, это аддитивно наследуемые признаки и их можно быстро улучшить. Порода дюрок обладает высокими откормочными и мясными качествами, поэтому нашла широкое применение, особенно в промышленном свиноводстве в качестве отцовской основы для получения откормочного молодняка.

Выбор материнской породы требует больших усилий, так как воспроизводительные качества в большей мере детерминированы условиями среды, чем генотипом. Свиньи крупной белой породы характеризуются хорошим телосложением, крепкой конституцией, высокими показателями роста и развития, репродуктивными качествами, откормочной и мясной продуктивностью, адаптационными способностями к разнообразным природно-климатическим и хозяйственным условиям. Данная порода, по мнению многих авторов, признана лучшей материнской породой в схемах скрещивания.

Полученные результаты эксперимента свидетельствуют о том, что помесный молодняк свиней по сравнению с чистопородным имеет лучшие убойные показатели.

Анализ полученных данных позволил сделать вывод, что наиболее желательный для промышленной переработки имеют туши помесных животных КБхД, КБхЛ и КБхГ, а также помесь КБхДхП. Вот почему, использование промышленного скрещивания как метода повышения мясной продуктивности в свиноводстве является актуальным.

Резюме В данной статье рассмотрена возможность увеличения мясной и убойной продуктивности помесных свиней, полученных в результате промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы дюрок.

Проведен подробный анализ полученных данных по предубойной живой массе, массе парной туши, убойному выходу и толщине шпика с оперированием современных научных данных и промышленных тенденций.

Summary This article discusses the possibility of increasing of the meat productivity of crossbred pigs, which were obtained by pairing of sows of Large White breed with boars of Duroc breed. A detailed analysis of the data about the subjected to live weight, the mass of carcass, the slaughtering yield and the back fat thickness with the use of modern scientific data and industrial trends.

Список литературы

1. Дунин, И.М. Состояние, стратегия развития племенной базы и систем гибридизации в свиноводстве России [Текст] / И.М. Дунин, В.В. Гарай, С.В.

Павлова // Зоотехния. – 2009. – №1. – С. 4-8.

2. Коряжнов, Е.В. Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа [Текст] / Е.В. Коряжнов. – М.: Колос, 1977. – 304 с.

3. Лисицын, А.Б. Разработка национального стандарта России по разделке свинины на отрубы: современные тенденции /А.Б. Лисицын, Ю.В. Татулов, И.В.

Сусь, Т.М. Миттельштейн, С.Б. Воскресенский, А.В. Быканов, И.Ш. Аблязин // Свиноводство промышленное и племенное. – 2008. – №4. – С. 4-9.

4. Лисицын, А.Б. В новом году – новые ГОСТы [Текст] / А.Б. Лисицын, И.В.

Сусь // Журнал о мясной коммерции Мясо.com. 2008. – №23. – С. 36-40.

5. Соколов, Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения [Текст] / Н. Соколов // Свиноводство. 2007. – №3. – С.20-21.

6. Филатов, А.И. Селекция свиней на повышение мясности [Текст] / А.И. Филатов, В.А. Медведев. – М.: Колос, 1975. – 176 с.

7. Целевая программа Минсельхоза России «Развитие свиноводства России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 года».

УДК 636.237.21.082

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА КОРОВ

ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ

В ОАО «СОВХОЗ ЧЕРВИШЕВСКИЙ» ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Чеченихина О.С.

ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», г. Курган E-mail:olgachech@Yandex.ru Телосложение коров характеризует их продуктивные возможности. В разных странах в ходе селекции представителей одной и той же породы появился скот, отличающийся по экстерьеру и требующий особого подхода при проведении племенной работы [6].

Цель, задачи и методы исследований. Цель исследований состоит в изучении влияния типа телосложения коров на их молочную продуктивность и качество молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

оценить животных по экстерьерным показателям, проанализировать молочную продуктивность и качество молока коров, установить зависимость комплексной оценки экстерьера с качественными показателями молочной продуктивности.

Оценка коров-первотелок (n=71) по экстерьерным показателям и молочной продуктивности проводилось на базе племенного репродуктора ОАО «Совхоз Червишевский» Тюменского района, Тюменской области.

Оценку экстерьера коров проводили по двум системам (А и Б) по методике Д.В. Карликова (1997) [2] в соответствии с требованиями «Правил оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород» [5] и международных стандартов. Молочную продуктивность животных оценивали в соответствии с «Правилами оценки молочной продуктивности коров молочномясных пород СНПплем Р23-97» [4]. Качественные показатели молока определялись по общепринятым методикам: массовая доля жира, белка, СОМО – анализатором качества молока «Клевер 1М»; массовая доля казеина, сывороточных белков – методом формольного титрования; содержание сухого вещества – расчетным методом; количество лактозы – на рефрактометре; содержание золы

- методом сжигания в муфельной печи [1]. Биометрическая обработка результа

–  –  –

При этом больше всего первотелок с «отличным» комплексным классом (25 гол.), меньше – с «удовлетворительным» (1 гол) (таблица 2).

Животные, получившие «плохой» комплексный класс, среди исследуемых коров отсутствуют.

Удой исследуемых животных за 305 дней лактации составил в среднем 4648,0 кг, массовая доля жира в молоке – 3,80%, белка – 2,90%.

–  –  –

При этом молочная продуктивность и качество молока коров разных комплексных классов различны (таблица 3).

Таблица 3 – Молочная продуктивность и качество молока за 305 дней лактации коров черно-пестрой породы, S X

–  –  –

По удою за 305 дней лактации превосходили первотелки комплексного класса «хороший с плюсом» на 183 кг (3,8%), 254 кг (5,3%) и 299 кг (6,2%) соответственно коров классов «превосходный», «отличный» и «хороший».

Первотелки класса «хороший с плюсом» уступали своим сверстницам по массовой доле жира и белка в молоке в среднем на 0,02% и 0,05%. Массовая доля белка в молоке была выше у первотелок «превосходного» класса – на 0,09 (Р 0,05) – 0,09 – 0,08%, чем у сверстниц. Количество молочного жира и белка у животных класса «хороший с плюсом» выше по сравнению с коровами других комплексных классов в среднем на 8,6 кг и 5,5 кг соответственно.

По качественным характеристикам молока коровы комплексного класса «хороший» не отставали от животных класса «превосходный». А по сухому веществу, СОМО, лактозе и золе превосходили соответственно на 0,06 – 0,13 (Р 0,05) – 0,44 (Р 0,001) – 0,036% (Р 0,001).

По массовой доле казеина, количеству сывороточных белков превосходили животные класса «превосходный» на 0,05 (Р 0,05) – 0,05 – 0,05% и 0,02 (Р 0,01) – 0,02 – 0,01% соответственно, чем у сверстниц.

В результате дисперсионного анализа установлена сила влияния (2x) типа телосложения коров на удой за 305 дней лактации - 0,056 (5,6%), а также на показатели качества молока: массовую долю жира и белка в молоке – 0,009 (0,9%) и 0,192 (19,2%) (Р 0,01) соотстевственно; молочный жир – 0,052 (5,2%) и молочный белок –0,062 (6,2%); на массовую долю казеина – 0,210 (21,0%) (Р 0,01); сывороточных белков – 0,238 (23,8%) (Р 0,001); сухого вещества – 0,020 (2,0%); СОМО – 0,040 (4,0%); лактозы – 0,205 (20,5%) (Р 0,01); золы – 0,178 (17,8%) (Р 0,01).

Выводы:

1. Животные комплексного класса «хороший с плюсом» превосходили коров классов «превосходный», «отличный» и «хороший» по удою за 305 дней лактации на 183 кг (3,8%), 254 кг (5,3%) и 289 кг (6,2%) соответственно, уступая сверстницам по массовой доле жира и белка в молоке в среднем на 0,02% и 0,05% соответственно.

2. По качественным характеристикам молока коровы комплексного класса «хороший» схожи с животными класса «превосходный». А по количеству сухого вещества, СОМО, лактозы и золы превосходили соответственно на 0,06

– 0,13 (Р 0,05) – 0,44 (Р 0,001) – 0,036% (Р 0,001).

3. Сила влияния типа телосложения коров-первотелок выше на показатели, характеризующие качество молока: на массовую долю белка в молоке – 19,2% (Р 0,01), молочный белок – 6,2%, на массовую долю казеина – 21,0% (Р 0,01), сывороточных белков – 23,8% (Р 0,001), лактозы – 0,205 (20,5%) (Р 0,01), золы – 17,8% (Р 0,01).

4. Оценка и отбор коров-первотелок по экстерьерным показателям способствуют повышению их молочной продуктивности и улучшению показателей качества молока.

Резюме В работе проанализированы экстерьерные особенности животных и их молочная продуктивность. Определена сила влияния типа телосложения на качество молока коров.

Summary The resume. In work are analysed экстерьерные features of animals and their dairy efficiency. Force of influence of type of a constitution on quality of milk of cows is defined.

Список литературы

1. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело [Текст] / Н.В. Барабанщиков.- 2-е изд., перераб. и доп..- М.: ВО «Агропромиздат», 1990.- 351 с.

2. Карликов, Д.В. Оценка экстерьера молочного скота [Текст] / Д.В. Карликов/ Методические рекомендации для преподавателей и слушателей системы дополнительного образования. – М.: Изд-во РНИИ, 1997. – 44 с.

3. Погребняк, В.А. Расчет селекционно-генетических парамеиров в животноводстве [Текст] / В.А. Погребняк, В.И. Стрижаков. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2002. – 90 с.

4. Правила оценки молочной продуктивности коров молочно-мясных пород СНПплем Р23-97 [Текст] / Сборник правовых и нормативных актов к Федеральному закону «О племенном животноводстве». – Выпуск 2. – Изд-во ВНИИплем. – 2000. – 81 с.

5. Правила оценки телосложения дочерей быков-производителей молочномясных пород / [Текст] – М.: МСХ и П, Департамент животноводства и племенного дела, 1996. – 23 с.

6. Свяженина, М.А. Характеристика телосложения коров разного происхождения [Текст] / М.А. Свяженина // Аграрный вестник Урала. – 2009. - № 10 (64) - С. 44-46.

Раздел III. Современные аспекты товароведения и экспертизы потребительских товаров. Актуальные проблемы подготовки кадров в системе профессионального образования.

Экономика АПК

–  –  –

E-mail:Perfolga@rambler.ru В современных условиях для любого пищевого продукта важнейшими показателями являются внешняя привлекательность, а также питательные и лечебно-профилактические свойства. В этом плане большой интерес представляют мелкоплодные томаты.

Являясь дикими и полукультурными подвидами, плоды мелкоплодных сортов отличаются высоким содержанием сухих веществ, витаминов и других биологически ценных веществ (4). Мелкоплодные томаты содержат больше сахаров, пектиновых веществ, органических кислот, азотистых соединений, алкалоидов, минеральных солей, витаминов группы В, С, К, РР, каротиноидов (каротина, ликопина, ксантофилла и др.), а также фитонцидов, придающих соку бактерицидные свойства.

Химический состав мелкоплодных томатов во многом зависит от сортовых особенностей. Поэтому при производстве продуктов здорового питания важно выявить сорта с высоким содержанием биологически активных веществ и пытаться максимально сохранить их при переработке.

Цель исследований: изучить мелкоплодные сорта томатов по химическому составу и определить их пригодность к цельноплодному консервированию.

Задачи исследований:

- определить основные биохимические показатели в свежих плодах изучаемых сортов;

- приготовить маринады по принятой на заводе технологии;

- определить основные биохимические показатели в консервированных томатах.

Материалы и методы исследований.

Объектами исследований служили мелкоплодные сорта томата, имеющие красную - Виноград 10-ти плодный, желтую - Сливовидный желтый, оранжевую - Оранжевые сливки и коричневую окраску плодов - Черный мавр.

Выращивали томат в учхозе «Роща» Мичуринского государственного аграрного университета по принятой в хозяйстве технологии. Биохимические анализы плодов и выработанных из них консервов проводили в биохимической лаборатории МичГАУ и исследовательской лаборатории Всероссийского научно-исследовательского института комбикормовой промышленности г. Воронеж. Количество сухих веществ определяли методом высушивания до постоянной массы, сахара – по Бертрану, общую кислотность титрованием 0,1 н щелочью, каротин по методике Мурри, аскорбиновую кислоту – йодометрическим методом. Анализировали плоды собранные в первой декаде сентября.

Из выращенных томатов на ООО «Экспериментальный центр «М-Консприготовили слабокислые маринады в банках 0,65 л с укупоркой крышками евро-твист.

Качество приготовленных маринадов оценивали органолептическими и физико-химическими методами. Органолептическую оценку проводили по методике В.И. Полегаева (3). При проведении дегустации оценивали внешнюю привлекательность, окраску, цвет заливки, прозрачность заливки, консистенцию плодов, вкус, аромат и типичность по 5-балльной системе, с учетом коэффициентов значимости.

Нормы физиологически функциональных ингредиентов (ФФИ) в свежих плодах и в продуктах их переработки определяли по «Методологии определения конкурентного потенциала функциональных пищевых продуктов» (3).

Нормы ФФИ для уровней качества распределяли по степени их удовлетворения потребности в них при потреблении 100 г продукта: первый уровень – содержание в продукте ФФИ 38-50 % от физиологической нормы потребления;

второй – 24-37 %, третий – 10-23 %, четвертый уровень – содержание в продукте ФФИ менее 10 % от физиологической нормы потребления.

Результаты исследований.

Проведенные исследования (табл. 1) свидетельствуют, что в свежих плодах содержание сухих веществ было высоким у всех изучаемых сортов (более 7 %).

Таблица 1 – Биохимические показатели свежих плодов томата № Сорт Сухое ве- Общий Кислотность, % Аскорщество, % сахар, % биновая кислота, мг %

1. Оранжевые сливки 7,97 5,12 0,48 39,74

2. Виноград 10-ти плодный 7,15 4,33 0,44 47,22

3. Черный мавр 8,36 5,22 0,48 39,62

4. Сливовидный желтый 8,67 5,06 0,43 45,18 Среднее по литературным данным* * по данным Брежнева Д.Д.Церевитинова Ф.В.

У сортов Черный мавр и Сливовидный желтый содержание сухих веществ превысило 8 % показатель. По содержанию сахаров (более 5 %) выделились сорта Оранжевые сливки, Черный мавр и Сливовидный желтый. Овощи и фрукты традиционно считаются основными источниками аскорбиновой кислоты. По данным института питания РАМН человеку ежедневно требуется 60-70 мг аскорбиновой кислоты. Проведенные исследования показывают, что все изучаемые сорта содержат более 50 % физиологической нормы потребления ас

–  –  –

По содержанию сухих веществ консервированные плоды всех изучаемых сортов превысили 8 % показатель. Известно, что аскорбиновая кислота очень нестойкое соединение и сильно разрушается при переработке из-за действия высоких температур и окисления. При переработке мелкоплодных сортов томата по принятой на заводе ООО «Экспериментальный центр «М-Конс-1» технологии в консервированных плодах удается сохранить от 25,2 ( у сорта Сливовидный желтый) до 48,3 % (у сорта Виноград 10-ти плодный) аскорбиновой кислоты. По степени удовлетворения потребности в аскорбиновой кислоте консервы из всех изучаемых сортов относятся ко второму и третьему уровням функциональности, т.к. в 100 г продукта содержат от 16,3 % (сорт Сливовидный желтый) до 32,1 % (сорт Виноград 10-ти плодный) от физиологической потребности организма. При этом по абсолютному содержанию аскорбиновой кислоты в консервированных плодах выделились сорта Оранжевые сливки 17,6 мг% и Виноград 10-ти плодный 22,8 мг%, что составляет 32,1 и 25,1 % суточной потребности соответственно.

Каротиноиды (ксантофилл, –каротин, ликопин и др.) важнейшая группа биологически активных веществ, обладающая высокими антиоксидантными свойствами. Ценность каратиноидов заключается в том, что они не разрушаются в процессе консервирования, уваривания и других способах переработки.

Содержание каротиноидов зависит в основном от сортовых особенностей, окраски плодов и варьирует в широких пределах.

По данным института питания РАМН физиологическая норма потребления каротина составляет 2 мг в сутки. По содержанию каротина в консервированных плодах выделился сорт с коричневой окраской плодов Черный мавр – 9,9 мг%. Выше физиологической нормы потребления содержалось каротина в консервах из сортов Виноград 10-ти плодный (3,6 мг%) и Оранжевые сливки (2,3 мг%).

Органолептическая оценка показала, что консервы из сортов томата Оранжевые сливки, Виноград 10-ти плодный в результате органолептического анализа получили больше 9 баллов, что соответствует отличной (табл. 3).

Таблица 3 – Органолептическая оценка мелкоплодных томатов Показатель Внешний

–  –  –

Остальные сорта набрали от 8,17 до 8,8 баллов, что соответствует хорошему качеству.

Выводы. В результате биохимического анализа свежих плодов томата по содержанию сухих веществ выделились сорта Черный мавр и Сливовидный желтый (8,67 и 8,36 %), по содержанию сахаров – Черный мавр и Оранжевые сливки (5,22 и 5,12 %), по содержанию аскорбиновый кислоты – Виноград 10ти плодный и Сливовидный желтый (47,22 и 45,18 мг%).

Результаты биохимических показателей консервированных томатов свидетельствуют, что 100 г маринадов, полученных из сортов Виноград 10-ти плодный и Оранжевые сливки содержат 22,8 и 17,6 мг% аскорбиновой кислоты, что удовлетворяет суточную потребность на 32,1 % и 25,1 % соответственно.

По содержанию каротина 100 г консервов из сорта Черный мавр удовлетворяют суточную потребность организма на 495 % и из сорта Виноград 10-ти плодный на 180 %. Все изучаемые сорта можно относить к функциональным продуктам питания по содержанию аскорбиновой кислоты. При производстве продуктов с функциональностью по аскорбиновой кислоте целесообразно вырабатывать консервы из сортов Оранжевые сливки и Виноград 10-ти плодный. При производстве продуктов питания с высоким содержанием каротина целесообразно вырабатывать консервы из сортов Черный мавр и Виноград 10-ти плодный.

Резюме Представлены результаты изучения мелкоплодных сортов томата по биохимическим показателям плодов. Выделены сорта с высоким содержанием сухих веществ, аскорбиновой кислоты и каротина для потребления в свежем виде и переработки в продукты питания функционального назначения.

Summary It is the result of small-fruited tomato varieties, researched with biochemical factor. There were selected the sorts with high-content dry substances, ascorbic acid and carotin for fresh consumption and producing into functional foodstuff.

Список литературы

1. Акишин, Д.В. Выращивание, хранение и переработка томатов[Текст] /Д.В. Акишин. – Мичуринск, 2002. – С. 52.

2. Гавриш, С.Ф. Томат: возделывание и переработка [Текст] / С.Ф. Гавриш, С.Н. Галкина – М.: Росагропромиздат, 1990. – 190 с.

3. Евдокимова, О.В. Методология определения конкурентного потенциала функциональных пищевых продуктов [Текст] /О.В. Евдокимова // Пищевая промышленность. – 2009. - № 8. – С. 36.

4. Скворцова, М.М. Перспективные продукты функционального питания на основе «МинпроВИТа» [Текст] / М.М. Скворцова, Н.Д. Шальнова, Н.А.

Мулина, Д.И. Качалай. – Пищевая промышленность, 2006. – № 7.

УДК 637.524.3.072(470.55)

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУКОПЧЕНОЙ

КОЛБАСЫ «УКРАИНСКАЯ ЖАРЕНАЯ», ВЫРАБАТЫВАЕМОЙ

РАЗНЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Гагарина Л.В., Гришина Г.И.



Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 17 |

Похожие работы:

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВО “Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского” Институт управления природными ресурсами – факультет охотоведения им. В.Н. Скалона Материалы IV международной научно-практической конференции КЛИМАТ, ЭКОЛОГИЯ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ЕВРАЗИИ, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне (1941-1945 гг.) и 100-летию со дня рождения А.А. Ежевского (28-31 мая 2015 года) Секция ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный фонд «Аграрный университетский комплекс» ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ АРИДНЫХ ЭКОСИСТЕМ Сборник научных трудовмеждународной научно-практической конференции ФГБНУ «ПНИИАЗ»,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент ветеринарии Ульяновской области ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» Ассоциация практикующих ветеринарных врачей Ульяновской области Ульяновская областная общественная организация защиты животных «Флора и Лавра» Материалы международной научно-практической конференции ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА XXI ВЕКА: ИННОВАЦИИ, ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ посвящённой Всемирному году ветеринарии в ознаменование...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» Материалы 64-й внутривузовской студенческой конференции Том I Ульяновск 2011 Материалы внутривузовской студенческой научной конференции / Ульяновск:, ГСХА, 2011, т. I 175 с.Редакционная коллегия: В.А. Исайчев, первый проректор проректор по НИР (гл. редактор) О.Г. Музурова, ответсвенный секретарь Авторы опубликованных статей несут ответственность за достоверность и точность...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АПК – НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Сборник научных статей Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова (Пермь 18 ноября 2010 года)...»

«Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия» Совет молодых ученых и специалистов ВГСХА Материалы IX международной научно-практической конференции молодых ученых 16-17 апреля 2014 года НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ Великие Луки Организационный комитет Председатель оргкомитета: МОРОЗОВ Владимир Васильевич – ректор ФГБОУ ВПО «Великолукская ГСХА», д.т.н., профессор. Оргкомитет: Ю.Н. Фёдорова – проректор...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА Посвящается 150-летию Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЁНЫХ РГАУ-МСХА им. К.А. ТИМИРЯЗЕВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ МОЛОДЫХ УЧЁНЫХ И СПЕЦИАЛИСТОВ, ПОСВЯЩЁННАЯ 150-ЛЕТИЮ РГАУ-МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА, г.МОСКВА, 2-3 ИЮНЯ 2015 г. Сборник статей МОСКВА Издательство РГАУ-МСХА УДК...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА 2014: ТЕХНОЛОГИИ, ИННОВАЦИИ Материалы Всероссийской научно-практической конференции, молодых ученых, аспирантов и студентов (Пермь, 11-14 марта 2014 года) Часть Пермь ИПЦ «Прокростъ» УДК 374. ББК М 7 Научная редколлегия: Ю.Н. Зубарев,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА» СТУДЕНЧЕСКО-АСПИРАНСТКОЕ НАУЧНОЕ ОБЩЕСТВО «ЗВЁЗДЫ ЭКОНОМИКИ» СБОРНИК СТАТЕЙ По результатам научной конференции на тему: «Проблемы развития экономики страны и ее агропродовольственного сектора» в рамках X Недели науки молодежи СВАО г. Москвы МОСКВА УДК 001:631 (062, 552) ББК 72:4я...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА ТРУДЫ КОСТРОМСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ Выпуск 74 КОСТРОМА КГСХА УДК 631 ББК 40 Редакционная коллегия: Бородий С.А., Кузнецов С.Г., Парамонова Н.Ю., Полозов С.А., Сидоренко Ю.И., Репина Т.В., Рожнов А.В., Яцюк И.А. Ответственный за выпуск: Филончиков А.В. Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии. — Выпуск 74. — Кострома : КГСХА,...»

«Министерство сельского хозяйства РФ ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» Материалы международных студенческих научно-практических конференций «Инновации студентов в области ветеринарной медицины», 09-11 апреля 2013 года «Инновационные проекты студентов в биологии, экологии и зоотехнии » 16-18 апреля 2013 года «Опыт товароведения, экспертизы товаров и профессиональной подготовки в современном обществе 22-26 апреля 2013 года Троицк-2013 УДК: 619 (063) ББК: 48 М34...»

«ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ В ОБЛАСТИ ТРАНСФЕРТНОГО ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ № 14 03 февраля 2014 года – 09 февраля 2014 года Письма Минфина России и ФНС России. Цены на ГСМ, поставляемые в рамках Соглашений между поставщиками и сельскохозяйственными товаропроизводителями, являются регулируемыми и признаются рыночными для целей налогообложения с учетом особенностей, установленных ст. 105.4[1] НК РФ Постановления судов кассационной инстанции. У налогового органа отсутствовали основания для применения ст. 40 НК РФ,...»

«ISBN 978-5-89231-425МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МЕЛИОРАЦИЯ В РОССИИ – ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОСТЬ» Посвящена 100-летию со дня рождения выдающегося ученого – мелиоратора, академика ВАСХНИЛ, доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники...»

«ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет» Красноярское региональное отделение Общероссийской общественной организации «Российский союз молодых ученых» Совет молодых ученых КрасГАУ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ VII...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА Посвящается 150-летию Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЁНЫХ РГАУ-МСХА им. К.А. ТИМИРЯЗЕВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ МОЛОДЫХ УЧЁНЫХ И СПЕЦИАЛИСТОВ, ПОСВЯЩЁННАЯ 150-ЛЕТИЮ РГАУ-МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА, г.МОСКВА, 2-3 ИЮНЯ 2015 г. Сборник статей МОСКВА Издательство РГАУ-МСХА УДК...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I» АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ «АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС НА РУБЕЖЕ ВЕКОВ» МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ 85-ЛЕТИЮ АГРОИНЖЕНЕРНОГО ФАКУЛЬТЕТА ЧАСТЬ I ВОРОНЕЖ УДК 338.436.33:005.745(06) ББК 65.32 Я 431 А263 А263...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Иркутский государственный аграрный университет имени А.А. Ежевского Совет молодых ученых и студентов ИрГАУ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СТУДЕНТОВ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ АПК Материалы региональной студенческой научно-практической конференции с международным участием, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне и 100-летию со Дня рождения А.А....»

«Финансовое управление оборотным капиталом предприятий: монография, 2006, Лариса Витальевна Попова, Ирина Анатольевна Карапузова, 5855362698, 9785855362695, Волгоградская гос. сельскохозяйственная академия, 2006 Опубликовано: 21st March 2009 Финансовое управление оборотным капиталом предприятий: монография Оборотные средства и анализ их использования в промышленности, Василий Алексеевич Шевелев, 1968, Capital, 191 страниц.. Новая Россия материалы Российской межвузовской научной конференции,...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОГО АКУШЕРСТВА И РЕПРОДУКЦИИ ЖИВОТНЫХ АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОГО АКУШЕРСТВА И РЕПРОДУКЦИИ ЖИВОТНЫХ Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию со дня рождения и 50-летию научно-практической деятельности доктора ветеринарных наук, профессора Г. Ф. Медведева. Горки БГСХА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ...»

«Государственное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ТЕНДЕНЦИИ В РАЗВИТИИ И ФОРМИРОВАНИИ СОВРЕМЕННОГО ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ Анапа 2013 УДК: 634.8/663.2 ББК: 42.36/36.87 О 11 О 11 Инновационные технологии и тенденции в развитии и формировании современного виноградарства и виноделия....»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.