WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 14 |

«Материалы международных студенческих научно-практических конференций «Инновации студентов в области ветеринарной медицины», 09-11 апреля 2013 года «Инновационные проекты студентов в ...»

-- [ Страница 10 ] --

При рассмотрении результатов первого этапа оказалось, что структуры организма формируют 20 показателей конечного мозга попугая в трех эшелонную пирамиду, где по горизонтали представлены подсистемы, а по вертикали – эшелоны,верхний - является управляющим эшелоном.

В подсистемах эшелонов номерами обозначены наиболее важные показатели: в верхнем левом углу элемент активизации; в нижнем правом углу

– результат деятельности подсистем.

При рассмотрении объемных показателей конечного мозга попугая установлено, что структуры их организма формируют только двух эшелонную пирамиду, причиной отсутствия управляющей подсистемы явился дефицит системообразующих элементов, отсутствия запроса ресурсов.

Структурное совмещение (плоскостных и объемных)показателей позволило представить морфологические характеристики конечного мозга попугая, как большую систему, формируемую из 22 подсистем пяти эшелонную пирамиду, число подсистем возрастает в 1, 4 раза, что указывает, во - первых, функции плоскостных и объемных измерении находятся в симбиотических отношениях и во - вторых, они дополняют и поддерживают друг друга.

Для лучшего понимания полученные результаты были интерпретированы физиологически. Как видно, для плоскостных показателей элементом активизаций являются комплексы поляPa (Palaeostriatum augmentatum) играющий роль в пространственной ориентации, а итогом деятельности являются комплексы поляNe (Neostriatum) участвующий в обработке слуховой информации.

Для объемных показателей элементом активизации являются нейроны Pa поляNe (Neostriatum) поля (Palaeostriatum augmentatum) и комплексы участвующий в пространственной ориентации и в обработке слуховой информации, а итогом деятельности являются комплексы поляHa (Hyperstriatum accessorium) и комплексы поляHv (Hiperstriatum ventral), играющих ведущую роль в обработке информации ВНД и окончательной обработке зрительной информации.

При совмещеннии элементом активизации являлись глия поляHd (Hyperstriatum dorsal) участвующая, в обработке информации ВНД и окончательной обработке зрительной информации, итогом деятельности были комплексы поляРа (Palaeostriatum augmentatum), играющие роль в пространственной ориентации. Итак, ведущим процессом деятельности мозга попугая являлась пространственная ориентация.

Деятельность клеток и компонентов мозга неразрывна, связана с ресурсными возможностями организма. Оказалось, что при плоскостных измерениях клеток и компонентов ресурсы изменяются линейно, в основании и промежуточном слое пирамиды обнаруживается недостаток ресурсов, а управляющем - избытком.

При объемных мы наблюдаем более резкие изменения ресурсов в виде гиперболы, в управляющем эшелоне избыток и недостаток в основании и промежуточном слое пирамиды.

При совмещении (плоскостных и объемных измерений) отмечается избыток в первом, втором и пятом, изменения идет по наиболее сложному пути и недостаток в третьем и четвертом эшелоне пирамиды.

Важным элементом состояния мозга является его способность к развитию рассудочной деятельности, что проявляется в виде «хаоса». В идеале его величина должна приближаться к 38,0%, т.е. к меньшему отрезку «золотого сечения»

На графике, рассматриваемом при плоскостных измерениях, «Хаос развития», являющийся фактором формирования системы, присутствовал в следующих элементах: «глияE» и «нейроныPa», «глияHа». Его уровень был меньше теоретического в 1, 2 раза.

При рассмотрении «хаоса развития» объемных измерений, оказалось, что он присутствовал только в «глияNe». При этом уровень «хаоса» был меньше теоретического в 2,7 раза.

40,9 % 41,0 40,0 38,0 39,0 38,0 37,0 36,0 фактически теоретически Рисунок 1. «Хаос развития» в подсистемах большой пирамиды морфологических характеристик конечного мозга попугая (после совмещения) «Хаос развития», при совмещении плоскостных и объемных показателей был выше теоретического уровня всего лишь в 1, 07 раза.

Т.е. плоскостные измерения обладают большим «хаосам развития», чем объемные. При их совмещении происходит увеличение «хаоса развития», что свидетельствует о симбиозе структур в стремлении к своему развитию, лидером здесь являются плоскостные измерения.

Структурная оценка «хаоса развития» определяющегося подразделением его ресурсного наполнения в виде информационных, энергетических и вещественных потоков.

66,7

–  –  –

Рисунок 2. Структура ресурсов «хаоса развития» в системе морфометрических характеристик конечного мозга попугая Оказалось что, ресурсные составляющие «хаоса развития» плоскостных измерений были представлены исключительно «информационными» и «энергетическими» потоками.

Информационные и вещественные ресурсы объемных измерений отсутствуют, энергетические составили 100%.

При структурном совмещении (плоскостных и объемных измерений) информационные ресурсы были близки к норме, энергетическиев 5,3 раза больше, а вещественные в 5,6 разаменьшетеоретического уровня. Это еще раз доказывает закон эмерджентности.

Итак, при высоких энергетических затратах мозга, результат его деятельности весьма низок. Мы считаем, что это связано с содержанием птиц в неволе.

Выше изложенное позволяет сделать следующие выводы:

Предлагаемый подход оценки состояния конечного мозга попугая 1.

волнистого, через систему морфометрических показателей, позволяет не только определить результаты взаимодействия компонентов мозга, его структур, но и установить функциональные аспекты деятельности столь сложного и мало изученного органа, оценить вклад организма на развитие и состояние мозга.

Функции плоскостных и объемных измерений в конечном мозге 2.

попугая находятся в симбиотических отношениях, они дополняют и поддерживают друг друга. Ведущим итогом деятельности конечного мозга попугая является пространственная ориентация.

Изменения в течении рассудочных процессов попугая, в виде 3.

«хаоса развития», протекающие преимущественно в плоскостных структурах конечного мозга птицы, определяются информационным ресурсом, а объемные, поставляющие энергетические ресурсы, служат фактором эмерджентности в их распространении.

УДК 637.148. 07

–  –  –

Среди пищевых продуктов, имеющих особое значение для поддержания здоровья человека и его адаптации к неблагоприятным условиям окружающей среды, важная роль принадлежит кисломолочным продуктам Г.Н. Крусь [12].

Кисломолочными называются продукты, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения (иногда с участием спиртового брожения).

Кисломолочные продукты содержат все необходимые для организма вещества в легкоусвояемой форме. Под действием молочной кислоты казеин молока коагулирует в виде крупных хлопьев и усвояемость кисломолочных продуктов повышается. Так простокваша в течение одного часа усваивается организмом человека, повышает его резистентность к инфекции и образованию опухолей.

Микрофлора кисломолочных продуктов синтезирует витамины С, В6, В12 и чем больше выдерживаются эти продукты, тем больше синтезируется витаминов.

Занимаясь проблемой долголетия, Илья.Ильич Мечников пришел к убеждению, что кисломолочные напитки могут предупредить преждевременную старость. В настоящее время установлено, что молочнокислые палочки, а также дрожжи образуют антибиотики, которые действуют на кишечную, паратифозную и тифозную, дизентерийную и туберкулезные палочки, а также на гнилостные микроорганизмы. Кроме того, кисломолочные напитки благодаря содержанию молочной кислоты и углекислого газа обладают замечательными свойствами, они возбуждают аппетит, утоляют жажду, повышают выделение желудочного сока, усиливают перистальтику желудка и кишок, улучшают работу почек, передают человеку все пищевые элементы молока, содержат метионин, холин, кальций, обладают антибиотическими свойствами.

Кисломолочные продукты являются прекрасным лечебным средством для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, туберкулезом, хороший эффект дают при отравлениях.

Основными направлениями в формировании принципов современного питания является разработка функциональных и пробиотических продуктов, содержащих пищевые волокна и активную микрофлору, оказывающие положительное влияние на организм человека. Включение кисломолочных продуктов в любой пищевой рацион повышает его полноценность, существенно изменяет качество пищи, способствует лучшему усвоению других компонентов рациона. Источником пищевых волокон в разрабатываемых технологиях является топинамбур - земляная груша.

Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Его рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета.

Поэтому перед нами была поставлена цель- изучить возможность производства функционального кисломолочного биопродукта на основе активной микрофлоры, выделенной из сузмы (киргизского кисломолочного продукта с повышенным содержанием белка) и пищевых волокон топинамбура.

Для этого перед нами были поставлены следующие задачи:

* изучить технологический процесс производства творога в условиях перерабатывающего предприятия;

* определить состав микрофлоры сузмы и разработать технологический процесс производства белкового кисломолочного продукта ;

* разработать пути внесения топинамбура в состав нового кисломолочного продукта;

* провести изучение влияния высушивания на состав и биологические свойства продукта.

Материалом исследований явились образцы кисломолочного продукта сузма. В условиях кафедры ТП и ППЖ было проведено изучение технологической инструкции производства творог, определение качества творога в соответствие с ГОСТ Р 52096-2003 Творог.

В соответствие с поставленными задачами, нами была проанализирована технология производства кисломолочного продукта сузма. Мы установили, что технология его производства аналогична производству творога рисунок 1.

В нашем распоряжении находился продукт сузма в высушенном виде.

Первой технологической операцией, восстановления технологии его производства являлось определение состава микрофлоры и приготовление рабочей закваски.

1. Определение состава микрофлоры. В соответствие с методическими указаниями по определению состава микрофлоры с помощью сычужнобродильной пробы нами была проведена оценка состава микрофлоры по бродильной пробе. В результате исследований было установлено, что образованный сгусток без выделения сыворотки и пузырьков газа, незначительные полоски на сгустке. Характер микрофлоры – молочнокислые бактерии.

2. Приготовление рабочей закваски Сухие бактериальные культуры перед использованием «оживляют», активизируют. Для этого в результате трехкратной пересадки была получена рабочая закваска. Бактерии в ней достаточно активны, вкус и запах кисломолочные, консистенция плотная, кислотность 90-100°Т. С целью получения пробиотического продукта в закваску были добавлены бифидобактерии. Таким образом, нами была приготовлена рабочая закваска.

3. Производство нового функционального кисломолочного биопродукта Мы осуществили процесс производства кисломолочного продукта с высоким содержанием белка, обогащенного пробиотическими культурами в условиях лаборатории кафедры технологии производства и переработки молока УГАВМ.

4. Подготовка и внесение пищевых волокон топинамбура (очистка клубней; измельчение и приготовление пюре и внесение в приготовленный кисломолочный продукт; вторым способом явилось высушивание подготовленного топинамбура и внесение его в виде хлопьев ).

5. Высушивание продукта Продукт рассчитан на все категории населения: дети, учащиеся, студенты, взрослое население, страдающие заболеваниями желудочнокишечного тракта, сахарным диабетом.

Поскольку данный продукт напоминает творог, мы проводили сравнительный анализ органолептических показателей произведенного продукта с творогом. Итак, полученный нами продукт имел белый цвет, чистый кисломолочный вкус и мягкую, мажущуюся консистенцию, обусловленную способом прессования с наличием волокон топинамбура По химическим показателям сузма должна содержать белка не менее 13 %, кислотность в пределах 200-220 °Т. Изучение физико-химических характеристик нового продукта показало, что изготовленный нами продукт соответствует требованиям, указанным в литературных данных. Содержание белка 14 %, кислотность 212,4 0Т.

Предложение: производить кисломолочный продукт на линиях по производству творога любого перерабатывающего предприятия с целью :

* повышения полноценности белковой составляющей рациона современного человека за счет натуральных белков и незаменимых аминокислот – использование в диетическом питании * обогащения кисломолочного продукта пищевыми волокнами, витаминами, микроэлементами топинамбура – в лечебно-профилактическом питании * увеличения продолжительности хранения нового кисломолочного продукта без потери пищевой ценности - использование в качестве консервов.

УДК: 637.412

–  –  –

Развитие перепеловодства, как молодой для России промышленной отрасли птицеводства, нуждается в дополнительных научных исследованиях.

Это относится, в частности, к хранению перепелиных яиц [1,2,3,4]. Пока нет определенности и обоснованности в отношении условий и длительности их хранения. Возникает вопрос, почему в технических условиях и ГОСТе допускаются более длительные сроки хранения диетических и столовых перепелиных яиц по сравнению с куриными (10 и 30 суток против 7 и 25 суток).

Цель исследования – изучить динамику старения перепелиных и куриных яиц при их хранении в строго одинаковых условиях.

Свежеснесенные перепелиные и куриные яйца по 30 штук хранились при температуре 15-18С и относительной влажности 55-60% в течение 30 суток.

До начала хранения (сутки после снесения), а затем через каждую неделю яйца взвешивались с точностью до 0,01 г. По окончанию опыта 30-суточные яйца были вскрыты и оценены по параметрам белка и желтка.

Ниже представлены основные результаты исследования.

Таблица 1. Динамика массы куриных и перепелиных яиц

–  –  –

Из данных таблицы видно, что и те и другие яйца теряли массу практически равномерно. Однако, усушка шла более форсировано у перепелиных яиц. Так, к концу хранения перепелиные яйца потеряли 10,2% своей массы, а куриные только 7,4%, то есть на 2,8% меньше. Физически это можно объяснить тем, что перепелиные яйца, по сравнению с куриными, имеют относительно массы гораздо большую площадь испарения. В нашем опыте мелкие перепелиные яйца (в среднем 12,33 г) за время хранения потеряли 10,5% массы, а крупные (13,60 г) – 9,0%.

Возможны и другие причины разной скорости усыхания куриных и перепелиных яиц (число и величина пор, форма и др.), что подлежит дальнейшему исследованию.

По таким показателям старения яиц, как индекс белка и желтка, результаты оказались неоднозначными (табл. 2).

–  –  –

Установлено, что при хранении в пакете, и без него у перепелиных яиц индекс белка за 52 сут. снизился почти одинаково – на 59%, а индекс желтка, при хранении в пакете, на 3,54% меньше (53,0% против 59,5%). Это означает, что большая усушка сопровождается более быстрым старением яиц.

На основании проведенных исследований можно сделать вывод о меньшей способности перепелиных яиц к хранению, по сравнению с куриными, и о необходимости ужесточить требования к длительности хранения, прировняв их, как минимум, к требованиям ГОСТа на куриные яйца.

ЛИТЕРАТУРА

Кулешова Л.А., Царенко П.П.Сравнительная динамика потери 1.

массы куриных и перепелиных яиц при хранении//Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых. Сб. науч трудов. –СПб.,2012.- С.90-95.

Царенко П.П., Васильева Л.Т., Сафиулова Ю.Р. Динамика старения 2.

яиц // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.- 2008. - № 6. – С.68-70.

Царенко П.П., Васильева Л.Т., Сафиулова Ю.Р. О методах оценки 3.

свежести яиц //Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации. Материалы ХУ1 конференции ВНАП (Российское отделение). – Сергиев Посад, 2009.- С.263-265.

Царенко П.П., Васильева Л.Т., Сафиулова Ю.Р. Способ 4.

определения свежести яиц. // Птицеводство. – 2010. - № 4.- С. 45-47.

–  –  –

В последние годы продуктам пчеловодства и, в частности, меду как диетическому и целебному продукту питания стали уделять серьезное внимание. Однако определение качества меда в заготовительных, торгующих организациях не всегда соответствует уровню тех требований, которые предъявляются населением к данному продукту, а большой разрыв между спросом и предложением на него нередко ведет к различного рода злоупотреблениям.

Практика также показывает, что на качество и безопасность меда непосредственно влияет регион и вид медосбора. На данный момент в мире неустойчивая экологическая ситуация из-за огромного количества отходов предприятий черной и цветной металлургии, различных электростанций. Это говорит о том, что сейчас необходимо наиболее тщательно проводить экспертизу продуктов питания, производимых в регионах с повышенными показателями экологического загрязнения. Качество и безопасность меда напрямую зависят не только от состояния экосистемы района произрастания цветковых растений, но и от добросовестности производителей этого замечательного продукта. Не все производители отправляют на рынок исключительно натуральный мед, некоторые используют различные методы фальсификации, тем самым подвергая наше здоровье опасности. Именно с этой целью проводится экспертиза меда, т.е. для выявления фальсификата и показателей непригодности к употреблению. Ко всему вышесказанному, мед является весьма сложной биологической системой, обладающей большим разнообразием качественных показателей, что создает серьезные трудности при экспертизе, так как учет типичных и нетипичных для него показателей сопряжен с рядом технических и методических трудностей. Существующие методы весьма разнообразны. Дело в том, что для меда до сих пор не найден интегральный показатель, по которому можно было бы дать заключение о качестве и натуральности. Поэтому методика экспертизы этого продукта складывается из многочисленных частных методик. Некоторые из них не всегда результативны ввиду того, что одни устарели, другие несовершенны, третьи трудоемки, а четвертые нуждаются в дорогостоящем оборудовании.

Согласно вышеизложенному, целью нашей работы явилось проведение сравнительного анализа показателей качества и безопасности различных сортов меда, полученных в разных регионах.

Исходя из цели исследования, перед нами были поставлены следующие задачи:

Изучить нормативно-техническую документацию по меду;

1.

Провести отбор проб меда из следующих регионов: с. Варна 2.

(Челябинская область); республика Башкортостан; г. Костанай (Казахстан); г.

Троицк (Челябинская область);

Определить органолептические и физико-химические показатели 3.

качества меда;

Провести определение показателей безопасности меда: тяжелые 4.

металлы и радионуклиды (Cs–137, Sr-90);

Провести анализ полученных данных.

5.

Нам было необходимо провести экспертизу четырех образцов меда, полученных в разных регионах и дать им сравнительную оценку. Исследования проводились на базе кафедры неорганической химии и экологического мониторинга и межкафедральной лаборатории в январе-марте 2011 года.

Отбор проб меда проведен согласно нормативных документов из следующих регионов: с. Варна (Челябинская область); республика Башкортостан; г. Костанай (Казахстан); г. Троицк (Челябинская область);

Исследования были проведены на базе кафедры неорганической химии и экологического мониторинга и межкафедральной лаборатории в январе-марте 2011 года.

Для оценки качества меда проводились исследования по органолептическим, физико-химическим показателям, а также по показателям безопасности исследовались на содержание металлов и радионуклидов.

Результаты органолептического анализа меда представлены в таблице №1.

При проведении органолептической оценки проб меда отклонений от требований ВСЭ обнаружено не было.

Результаты физико-химического анализа меда представлены в таблице №2.

В результате проведенных исследований установлено соответствие требованиям всех показателей в пробах меда 1 и 3; в пробах 2 и 4 содержание редуцирующих сахаров на 15% и 45% соответственно ниже нормы, что свидетельствует о фальсификации продукта, также в этих же пробах установлено высокое содержание сахарозы – в 2,3 и 6,0 раз больше нормы. Для определения вида фальсификации в указанных пробах меда был проведен ряд качественных реакций. В пробе 2 обнаружено наличие примеси крахмальной патоки, а в пробе 4 – свекловичной патоки.

Результаты исследования образцов меда на содержание в них металлов представлены в таблице №3.

Согласно полученным данным во всех пробах меда отмечено высокое содержание железа – в пробах 1, 2, 4 – 7-8 раз больше среднего содержания, в пробе 3 – в 18 раз соответственно. Было определено незначительное превышение нормы содержания цинка во всех образцах. Содержание кобальта, кадмия, марганца, никеля ниже установленных норм. Выявлено превышение содержания свинца в пробах 1, 2, 4 на 14%, 30% и 15% соответственно, а в пробе 3 содержание свинца соответствует требованиям СанПиН.

–  –  –

В последние годы продуктам пчеловодства и, в частности, меду как диетическому и целебному продукту питания стали уделять серьезное внимание. Однако определение качества меда в заготовительных, торгующих организациях не всегда соответствует уровню тех требований, которые предъявляются населением к данному продукту, а большой разрыв между спросом и предложением на него нередко ведет к различного рода злоупотреблениям.

Практика показывает, что на качество и безопасность меда непосредственно влияет регион медосбора. Это говорит о том, что сейчас необходимо наиболее тщательно проводить экспертизу продуктов питания, производимых в регионах с повышенными показателями экологического загрязнения. На сегодняшний день получение экологически чистого меда довольно проблематично, и связано это непосредственно с загрязнением

–  –  –

4,0 7,04

–  –  –

5,0 8,4 7,6

–  –  –

2,4 8,6

–  –  –

0,84

–  –  –

5,0 2,8

–  –  –

Результаты исследования на органолептические показатели:

Выводы:

По результатам исследования на содержание химических элементов 1.

нами было установлено, что их содержание соответствует норме, но все же содержание свинца и кадмия превышает ее, что говорит о загрязненности окружающей среды тяжелыми металлами.

По физико-химическим показателям было установлено, что:

2.

- массовая доля влаги незначительно превышает норму в пробе 8;

- содержание редуцирующих сахаров ниже нормы в пробах 2,4,7;

3. По органолептическим показателям отклонений от нормы выявлено не было.

УДК 278.345.09

–  –  –

В настоящее время на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент продуктов от самых разных производителей покупатель выбирает продукцию определенного, достаточно высокого качества. Как следствие, на рынке полуфабрикатов наметилась явная тенденция роста продуктов класса «премиум». Этот тренд прослеживается и в традиционных рыночных сегментах, таких как пельмени, и в новых, в частности в продуктах со сложными рецептурами.

Основной тенденцией рынка замороженных полуфабрикатов стал рост производства более технологичных продуктов. Пельмени занимают 51% всего рынка мясных полуфабрикатов в стоимостном выражении. В настоящий момент увеличение потребления обеспечивается за счет жителей городов с населением 200- 500 тыс. человек, постепенно включающих покупные пельмени в свой рацион.

На предприятиях, производящих полуфабрикаты, необходимо строго соблюдать санитарные правила, технологические регламенты и культуру производства. Это особенно касается ключевых операций: входной контроль, хранение и подготовка сырья и материалов, температурно – влажностные параметры в цехах и на стадиях технологического процесса.

Раньше ключевую роль при покупке играла цена, а в последнее время при выборе мясных замороженных полуфабрикатов потребители обращают внимание на соотношение цены и качества, отдавая предпочтение более качественному продукту. Если 10-12 лет назад замороженные полуфабрикаты не пользовались спросом и ассортимент их был чрезвычайно узок, то сейчас ситуация кардинальным образом изменилась, по интенсивности потребления полуфабрикатов, в частности замороженных, эксперты судят об уровни благосостояния населения.

Рынок пельменей характеризуется наибольшим количеством производителей среди всех замороженных полуфабрикатов. В среднем в крупнейших городах России насчитывается около 300 производителей и 500 торговых марок. В каждом городе лидером является, как правило, местный производитель.

В условиях малого предприятия очень важно соблюдать надлежащие санитарно-гигиенические условия, рецептуру и технологию производства пельменей.

Поэтому целью выпускной квалификационной работы является изучение технологии производства пельменей, оценка их качества в условиях малого предприятия «Пельмешки от Олежки» ИП Хабина М.Ю. Челябинской области, Верхнеуральского р-на, п. Сурменевский.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

1. Подобрать и сделать обзор литературы по производству полуфабрикатов в тесте и технологии их производства;

2. Изучить рецептуру и технологию производства пельменей;

3. Провести оценку качества пельменей;

Производство пельменей на предприятии «Пельмешки от Олежки»

ИП Хабина М.Ю. осуществляется по разработанным техническим условиям:

пельмени «Столичные» - ТУ 92 14 – 554 – 00419779 – 08. пельмени «Сибирские» - ТУ 92 14 – 554 – 00419779 - 00.

Технология производства пельменей представлена на рисунке1.

–  –  –

- 100С и ниже в начале было проведено сравнение рецептур пельменей, взятых для сравнения. Анализ рецептур показал, что в составе теста для пельменей Подготовка упаковочной тары «Столичные» «Сибирские» и различий не обнаружено.

Изучение состава фарша показало следующие отличия:

в составе фарша пельменей «Столичные», кроме мясного сырья входит концентрат соевого белка, они имеют круглую форму, формуют их на пельменном автомате;

в состав фарша пельменей «Сибирские», входит мясное сырье без применения пищевых добавок, они имеют форму «диванчик», формование данных полуфабрикатов осуществляют качества Контроль вручную.

Изучение органолептических показателей по ГОСТ Р 52197-2003 показало, что органолептические показатели пельменей соответствуют требованиям ГОСТР 52197-2003. По внешнемуреализация Хранение, транспортирование и виду пельмени не слипшиеся, не деформированные, правильной формы. Встречаются единичные случаи слипшихся. Края пельменей хорошо заделаны без выступания фарша.

Консистенция нелипкая, упругая. Цвет фарша- красный, фарш без плёнок и кровяных сгустков, хорошо перемешан.

Изучение физико-химических показателей. Результаты свидетельствуют о том, что по физико – химическим показателям продукция предприятия «Пельмешки от Олежки» ИП Хабина М.Ю. вполне соответствует требованиям ГОСТ.Массовая доля хлористого натрия – 1,2 % при величине допустимого уровня – не более 1,2; содержание жира в пельменях «Сибирские» - 14,3 %, в пельменях «Столичных» - 13,6 % при норме – не более 15 %; массовая доля фарша – 46 % и 43 % соответственно при допустимом уровне – не менее 35.

Микробиологические показатели не превышают норму и соответствуют требованиям СанПиН.

Для дальнейшего прогрессивного развития предприятия можно внести следующие предложения:

По мере 1.

возможности провести полную автоматизацию производственных процессов (приобрести современные пельменные автоматы или автоматизированную линию) для увеличения выпуска продукции и улучшения ее качества;

Применять 2.

малоотходную или безотходную технологию производства продукции для улучшения санитарно – гигиенических условий предприятия и охраны окружающей среды, получения ценных продуктов, содержащих натуральный белок животного происхождения.

Литература

1. Алехина, Л.Т. Технология мяса и мясопродуктов / Л.Т. Алехина, А.С.

Большакова, В.Г. Бересков, - М.: Агропромиздат, 1998. – 254с.

2. Бредихин, С.А. Технологическое оборудование мясокомбинатов / С.А.

Бредихин, О.В. Бредихина, Ю.В. Космодемьянский, - М.: КолосС, 2000. – 392с.

3. Забашта, А.Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте / А.Г. Забашта, - М.: Издательство «Колос С», 2006. – 551с. Поздняковский, В.

М. 4. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность / В. М.

Поздняковский, - Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. – 454с.

–  –  –

Вода - ценнейший природный ресурс. Она играет исключительную роль в процессах обмена веществ, составляющих основу жизни. Общеизвестна необходимость ее для бытовых потребностей человека, всех растений и животных.

В настоящее время проблема загрязнения водных объектов окружающей среды на Южном Урале носит достаточно серьезный характер. Наибольшее отрицательное влияние на санитарное состояние водоисточников оказывает сброс недостаточно очищенных сточных вод. Сточная вода имеет сложный состав загрязнений как органического, так и неорганического происхождения.

Охрана водоемов от загрязнений сточными водами- это важная народнохозяйственная проблема, которую нельзя оставить без надлежащего внимания, так как на следующих поколениях скажутся все последствия антропогенного загрязнения воды.

Поэтому, при оценке сточной воды, поступающей на очистные сооружения, в первую очередь определяются органолептические и физико – химические показатели.

Целью явилось изучение органолептических и физико – химических показателей сточной воды, поступающей на очистные сооружения г.

Еманжелинска. Для выполнения указанной цели были поставлена задача дать анализ стоков, поступающим на очистные сооружения.

Исследования проводились на очистных сооружениях г.

Еманжелинска в 2012 году. Объектом исследований служили пробы сточной воды, поступающей на очистные сооружения города Еманжелинска. Отбор проб воды проводили согласно ГОСТ – Р 51592 При обработке результатов анализа воды использовали перечень ПДК загрязняющих веществ для рыбохозяйственных водоемов. Для исследования нами были выбраны из числа органолептических показателей – прозрачность, запах, цвет; из физико – химических – температура, взвешенные вещества, рН.

Органолептические свойства исследуемой воды определяли по интенсивности их восприятия. Степень прозрачности определяли по высоте столба жидкости в см, через который отчетливо виден специальный шрифт. Интенсивность запаха оценивали в баллах по 5-бальной шкале: 1 - отсутствует; 2 - слабый;

3-заметный; 4 - отчетливый; 5 - очень сильный. Определение окраски сточных вод проводили по отфильтрованной воде. Определение температуры проводили с помощью термометра. Содержание взвешенных веществ определяли гравиметрическим методом (ПНД Ф 14.1:2.110-97).

Концентрацию водородных ионов (рН) устанавливали потенциометрическим методом с помощью рН-метра (ПНДФ 14.1:2:3:4 121Результаты органолептических показателей сточной воды поступающей на очистные сооружения представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Органолептические показатели сточной воды,

–  –  –

мг/дм ±3,24 Как видно из таблицы 2, температурный режим поступающей сточной воды соответствует оптимальному уровню и составляет в среднем 19,6 0С.

Водородный показатель сточных вод соответствует слабощелочной среде и находится в пределах значений ПДК в течение всего времени исследований. При анализе содержания взвешенных веществ в сточной воде установлено, что их содержание в поступающих сточных водах не превышало нормы. Максимальный уровень содержания взвешенных веществ был отмечен в 2011 году и составил 136,40±3,42 мг/дм, что на 1,79% превышает ПДК.

Полученные нами результаты, свидетельствуют о том, что по органолептическим показателем прозрачность сточной воды не соответствует требованию СанПин. При анализе физико – химических показателей было установлено, что концентрация взвешенных веществ отличается в исследуемые периоды от ПДК.

Литература.

1. Батенков, В.А. Охрана биосферы/ В.А. Батенков.- Барнаул:

Издательство Алтайского университета, 2002.-197 с.

2. Остроумов, С. А. Загрязнение, самоочищение и восстановление водных экосистем/ С.А. Остроумов. - М.: МАКС-Пресс, 2005. - 100 с.

3. Справочник по очистке природных и сточных вод. - М.: Высшая школа.- 1994.- 153с.

ББК:36-1

–  –  –

Здоровый человек есть самое драгоценное произведение природы… Карлейль Т.

Уже не один год в российском обществе идет спор о влиянии на человеческий организм продуктов с генетически модифицированными компонентами, которые поступают в Россию в огромных количествах от различных иностранных агропродовольственных компаний. Особенно остро этот вопрос встал в последнее время, когда демографическая ситуация резко ухудшилась, а число всевозможных заболеваний увеличилось в разы.

Генетически модифицированные организмы (сокращенно – ГМО) – это организмы, которые создаются человеком с использованием наиболее современных молекулярно-биологических методов на основе биологических законов и реально существующих живых организмов. ГМО объединяют три группы организмов – генетически модифицированные микроорганизмы (ГММ), животные (ГМЖ) и растения (ГМР). Наибольшее распространение получили именно генетически модифицированные растения.

На то, на что раньше уходили десятилетия, теперь требуются буквально минуты. Первое трансгенное растение было получено в 1983 г. в Институте растениеводства в Кельне. В 1992 г. в Китае начали выращивать трансгенный табак, который нисколько не портили насекомые-вредители. А в 1994 г. на прилавках американских супермаркетов появился первый генетически модифицированный овощ – помидор, который не боится транспортировки и долго сохраняет товарный вид. Ученые поколдовали над полезным для поставщиков свойством – замедленным созреванием. Следующим чудом биоинжиниринга стал картофель, о котором просто мечтают российские огородники. Его не может одолеть колорадский жук – в картофель вмонтирован ген бактерии, которая вырабатывает смертельный яд для вредителя. А в 1995 г.

американская компания «Монсанто» запустила на рынок ГМ-сою, в которую был внедрен чужеродный ген – для повышения ее способности противостоять сорнякам.

Сейчас существуют стойкая к засухе пшеница, в которую вживлен ген скорпиона, помидоры с генами морской камбалы, что позволяет выращивать их в северных областях, клубника с генами бактерий – для длительного хранения и т.д. Самые выращиваемые в мире ГМ-растения – соя, кукуруза, рапс, картофель, томаты, кабачки, дыня, папайя, цикорий, рис. В настоящее время разработано более 120 видов генетически измененных растений. Многие из этих культур в промышленных объемах выращивают в США, Аргентине, Канаде, Австралии, Китае, Мексике, Испании, Франции, Южной Африке, Португалии и Румынии.

Ученые Эдинбургского университета (Великобритания) изобрели в 2000 г. генетически модифицированный картофель, листья которого при недостатке воды излучают легкое сияние. Светиться картофель заставляет ген медузы Аеquorea Victoria, встроенный в ДНК растения. Светящийся картофель не предназначен для питания. Его можно высаживать по краям полей с другими культурами в качестве «часового», сообщающего фермеру о необходимости полива.

В 2003 г. в Федеральном институте технологии (Швейцария) был создан «золотой рис» с повышенным содержанием провитамина А. Для этого понадобилось встроить в него особые бактериальные гены и гены нарцисса. Но его употребление рискованно для здоровья, поскольку безопасность ГМпродуктов для людей и окружающей среды еще не доказана.

В мире более 60 млн. га занято под трансгенные культуры, из них: 66% в США, 22% в Аргентине. Сегодня 63% сои, 24% кукурузы, 64% хлопка – трансгенные. Лабораторные тесты показали, что около 60-75% всех импортируемых в РФ продуктов питания содержат ГМО-компоненты.

Ученые утверждают, что на вкус и запах ГМ-ингредиенты определить невозможно. Покупая любой продукт, первое, на что необходимо обращать свое внимание, – это их внешний вид. Идеальные, без изъянов, как будто с картинки овощи и фрукты – это явный признак содержания в них ГМО. Вовторых, всегда надо читать состав продукции. Если в состав входит растительный белок, это вероятнее всего ГМ-соя, это же касается и модифицированного крахмала, который производители любят добавлять в различные изделия. Также нужно смотреть на маркировку продукции. По законодательству многих стран (России и Украины в том числе), на продукте должно быть указано, содержит он ГМО или нет. К тому же, несмотря на обязательную маркировку продукции, у нас можно редко встретить изделия с предупреждением о содержании ГМО, хотя, по некоторым данным, 40% продуктов в России и Украине содержат такие добавки. Но стоит учесть, что надпись «без ГМО» может вовсе не означать, что в продукте совсем нет трансгенов. Во многих европейских странах допустимый предел содержания ГМО – 0,9%, в США – 10%, в России – 0,9%. То есть, если показатель не превышает этих пределов, то продукт формально «чист» от ГМО, что на самом деле не так.

Для анализа на содержание ГМО нужно специальное дорогостоящее оборудование, да и проведение одного теста стоит порядка 60$. Все методы определения ГМО в продуктах питания можно разделить, по мнению авторов, на три группы: 1) химические (выявление изменений химического состава); 2) иммуноферментные ИФА (выявление модифицированного белка с помощью специфических антител); 3) метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) (выявление рекомбинантной ДНК).

Больше всего ГМО обнаружено в колбасных изделиях (кроме колбас высшего сорта, в состав которых запрещено вводить растительные белки), мясных полуфабрикатах. Буквально нашпигованы трансгенами вареные колбасы, сосиски, сардельки, пельмени, блинчики, то есть те изделия, в состав которых входит модифицированная соя. ГМ-сою щедро добавляют в кондитерские изделия – печенье и шоколад, конфеты и газировку, мороженое и сгущенку.

Международная экологическая организация «Гринпис» составила «черный список» компаний-производителей, которые активно используют ГМкомпоненты при изготовлении своей продукции. В нее попали известные зарубежные производители газированных напитков, кондитерских изделий, молочных и детских продуктов, предприятия быстрого питания (Nestle, CocaCola, McDonald's, Danon, Similac, Cadbury, Mars и др.). А также было установлено, что ГМО содержится в следующих продуктах: Nescafe (кофе и молоко), Lipton (чай), Brooke Bond (чай), Беседа (чай), Calve (майонез, кетчуп) Rama (масло), Maggi (супы, бульоны, майонез, приправы, картофельное пюре), Nestea (чай), Nesquik (какао) и др.

Несмотря на огромный потенциал генной инженерии и ее реальные достижения, использование генетически модифицированных продуктов питания воспринимается в мире неоднозначно.

Ученые проводят прямую зависимость между потреблением в пищу трансгенов и ухудшением здоровья. Продукты с ГМО могут провоцировать рак. Иммунологи утверждают, что ГМО грозит человечеству снижением иммунитета, как следствие: возникновением аллергических реакций, нарушением функций внутренних органов и обмена веществ, нарушением репродуктивной функции, появлением устойчивости к антибиотикам и многим препаратам, убивающих бактерии.

Одно из основных опасений специалистов и экологической общественности вызывает риск разрушения естественных экосистем. С возможным расширением площади трансгенных посевов по всему миру он становится необратимым. ГМО чужды окружающей среде, никогда не были ее частью. Мир сегодня сталкивается с принципиально новым видом загрязнения

– генетическим. В отличие от химического и радиоактивного, оно наименее изучено, его невозможно остановить и при необходимости ликвидировать.

Защитники (в основном, они же – производители) генетически модифицированных организмов утверждают, что ГМО – единственное спасение человечества от голода. По прогнозам ученых население Земли до 2050 г. может достигнуть 9-11 млрд. человек, естественно возникает необходимость удвоения, а то и утроение мирового производства сельскохозяйственной продукции. Но интересный факт: ГМО позиционируют как панацею от голода для спасения африканских и азиатских стран, но только вот почему-то страны Африки последние 5 лет не разрешают ввозить на свою территорию продукты с ГМ-компонентами.

Время, в которое мы живем, – это пока только первый этап развития биотехнологии – век генетически модифицированных растений с улучшенными агрономическими характеристиками. Возможности генной инженерии практически безграничны. При желании можно создать совершенно фантастические продукты, начиная от внешнего вида, заканчивая самыми необычными свойствами. Например, молоко, дольше не прокисающее при повышенной температуре или помидоры кубической формы. Известно, что такие работы в некоторых лабораториях уже ведутся. Несколько более отдаленное, но не менее реальное, по мнению генетиков, будущее – создание растений, продуцирующих химические соединения, в том числе лекарства, вакцины, краски, технические масла. Здесь уже место для фантазии ничем не ограничивается.

–  –  –

Семейство зайцев (Leporidae) характеризуется удлиненными задними ногами и очень длинными ушами. В нашей стране распространены четыре вида зайцев и дикий кролик. Наиболее широко распространен заяц-беляк (Lepus timidus), населяющий всю тундровую, лесную и лесостепную полосы Европы и Сибири. Зимой окраска этого зайца снежно-белая. Заяц-русак (Lepus europaeus) распространен в Европейской части нашей страны, на Кавказе, в Северном Казахстане и в степях Западной Сибири. В отличие от беляка русак держится в безлесных угодьях. На зиму он белеет лишь частично, а на юге, например в Крыму, не белеет вовсе. В пустынях Средней Азии живет мелкий вид — заяцпесчаник (Lepus tolai).

Питаются вегетативными частями растений: летом — травой, зимой — часто корой деревьев и мелкими ветками кустарников. В связи с такой грубой пищей слепая кишка развита особенно сильно, а коренные зубы имеют постоянный рост. Весьма характерно, что зайцы, как правило, не сооружают специальных убежищ (нор, гнезд), а отдыхают и размножаются на поверхности земли, в кустах или в густой траве. Поэтому беременность у них сравнительно длительная (около 50 суток), и зайчата рождаются зрячие, покрытые шерстью, и способные бегать, тогда как кролики, роющие глубокие норы, рождают слепых голых детенышей. Размножаются два-три раза в году.

1. Lepus timidns L. — Заяц-беляк.

Зверь средних размеров. Длина тела 45-70см.Вес от 2,5 до 5,5 кг. Уши более короткие, чем у русака: будучи отогнуты вперед, они достигают носа или лишь едва заходят за него. Верхняя поверхность хвоста светлая (зимой белая, летом сероватая), без темного или черного пятна на верхней стороне. Летом окраска спины буровато - или коричневато-охристая, обыкновенно с рыжеватым оттенком. Зимой весь мех чисто белый, за исключением черных кончиков ушей. Сосков 4 пары. Череп более широкий, чем у русака,- с относительно более широкой и низкой мозговой коробкой и короткими носовыми костями. Гребни на скуловых отростках верхнечелюстных костей кнаружи от нижнеглазничных отверстий сильно развиты. Нижняя челюсть с круто поднятым вверх (слабо отклоненным назад) сочленовным отростком.

Бороздка на передней поверхности резца расположена ближе к его внутреннему краю.

Распространение беляка охватывает большую часть территории России, кроме зоны степей и пустынь и южных горных систем.

Основным местообитанием беляка является лес. В течение года, в зависимости от условий погоды, глубины снега, наличия или доступности пищи, совершает перекочевки. В безлесных местностях (тундра, степная зона) селится в зарослях кустарников, в группах деревьев, в балках, долинах рек и пр.

Обычно не имеет постоянного логовища; лежка представляет небольшую расчищенную площадку или утоптанную в снегу ямку.

В центральных и северных областях Европейской части России гон происходит в конце февраля—начале марта и в течение лета здесь бывает до 3 выводков, причем 3-й выводок имеет здесь лишь небольшая часть самок; в более южных областях Европейской части России в 3-м выводке участвует значительная часть самок, а в Сибири, наоборот, бывает всего лишь 2 помета.

Каждый выводок состоит в среднем из 4 детенышей. Детеныши рождаются зрячими и покрытыми шерстью на 8—9-й день они начинают уже есть траву.

В летнее время основную пищу беляка составляют травянистые растения, зимой, по мере увеличения снегового покрова, беляк переходит к питанию преимущественно ветками деревьев, особенно ивы, березы, осины, а в более южных районах — также лещины, дуба, клена и пр. Зимой нередко поедает также сено в стогах или выдающиеся из снега сухие стебли травы.

Беляк вместе с русаком и другими видами зайцев принадлежит к числу наиболее важных промысловых животных. В противоположность русаку, значение беляка как вредителя сельского хозяйства ничтожно.

В Челябинской области заяц-беляк заселяет в основном горную и лесостепную зоны. Обитает также и в островных борах степной зоны: ДжабыкКарагайском, Карагайском, Кара-тубайском. Лучшие угодья для зайца-беляка в горно-лесной зоне находятся в Катав-Ивановском. Кусинском Нязепетровском, Саткинском районах, на территории Златоустовского и Верхнеуфалейского городских округов. В лесостепной зоне это Угодья Аргаяшского, Еткульского, Каслинского, Красноармейского, Кунашвкского, Октябрьского, Увельского и Чебаркульского районов. В лесостепной местности плотность населения зайцев-беляков всегда значительно ниже, чем в горных, что практически исключает здесь вспышки эпизоотии и способствует сохранению относительно стабильной численности вида. Среднегодовая численность зайцев-беляков по районам Челябинской области (за период 1988-92): Ашинский - 6906 особей, Нязепетровский- 5931, Катав-Авановский 4245, Кусинский - 3488, Саткинский Красноармейский - 2442, Чебаркульский - 2392, Уйский - 1870; по административной территории городов (за тот же период): Златоуста -3459, Верхнего Уфалея- 1447,Миасса- 1804. Общая численность зайцев-беляков: в 1980 - 522000 особей, в 1985 - 50 300, в 1990 - 57 860, в 1995 - 50 547, в 2000 в 2007 - 62 354. Заяц-беляк является объектом охотничьего промысла.

Ежегодная добыча его в области в благоприятные годы составляет более 60 тысяч голов. По оценке масштабов кормовых угодий, в Челябинской области может обитать до 150-200 тысяч особей.

В нашей области также обитает и другой представитель семейства заячьи это Заяц-русак.

Размеры несколько крупнее беляка. Длина тела достигает 55—68 см, вес 4—5 кг или иногда до 7 кг; тело более длинное и тонкое, ноги длиннее. Уши значительно длиннее, чем у беляка; будучи отогнуты вперед, они довольно далеко заходят за конец носа. Хвост несколько длиннее, чем у беляка; на его верхней стороне всегда имеется темная или черная полоса или пятно.

Окраска верха со значительной примесью желтовато-палевого цвета; зимой белеют лишь бока и задние ноги; на спине сохраняется свойственная летнему меху окраска, но с некоторой примесью белых волос; наибольшее побеление наблюдается у русаков из наиболее северных частей ареала: у них темная окраска остается лишь в виде широкой полосы на спине; наоборот, у экземпляров из более южных мест побеление выражено слабее, и оно полностью отсутствует у русаков Крыма и Кавказа.

Череп со слабо развитыми гребнями на скуловых отростках верхнечелюстных костей кнаружи от нижнеглазничных отверстий. Нижняя челюсть с резко отогнутым назад сочленовным отростком. Бороздка на передней поверхности верхнего резца проходит почти по средней его линии.

За последнее столетие имело место значительное расширение ареала русака в северном и, возможно, в восточном направлении. В настоящее время распространение русака достигает к северу Карельского перешейка, северной оконечности Ладожского и Онежского озер, низовий р. Онеги, Шенкурска Архангельской области, г. Никольска Вологодской области, г. Молотова;



Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 14 |

Похожие работы:

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского» Одесский государственный экологический университет Аграрный университет, Пловдив, Болгария Университет природных наук, Познань, Польша Университет жизненных наук, Варшава, Польша Монгольский государственный сельскохозяйственный университет, Улан-Батор, Монголия Семипалатинский государственный университет им....»

«Доклад Председателя Правления ОАО «НК «Роснефть» на Конференции «FT COMMODITIES THE RETREAT», 7 сентября 2015 г.Слайд 1. Заголовок доклада. Нефть как сырьевой товар: спрос, доступность и факторы, влияющие на состояние и перспективы рынка. Уважаемые дамы и господа! Приветствую организаторов и участников конференции, которая стала площадкой для объективного и всестороннего обмена мнениями по действительно актуальным для сегодняшнего дня и важным на перспективу вопросам. Благодарю за...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА АЛТАЙСКОГО КРАЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» АГРАРНАЯ НАУКА СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ IX Международная научно-практическая конференция Сборник статей Книга 1 Барнаул 2014 УДК 63:001 Аграрная наука — сельскому хозяйству: сборник статей: в 3 кн. / IX М еждуна­ родная научно-практическая...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Аграрный университет, Краков, Польша Монгольский государственный сельскохозяйственный университет Белорусская государственная сельскохозяйственная академия Казахский национальный аграрный университет ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ЕВРАЗИИ Материалы...»

«Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» НАУКА И СТУДЕНТЫ: НОВЫЕ ИДЕИ И РЕШЕНИЯ Сборник материалов XIII внутривузовской научно-практической студенческой конференции Кемерово 2014 УДК 63 (06) Н 34 Редакционная коллегия: Ганиева И.А., проректор по научной работе, д.э.н., доцент; Егушова Е.А., зав. научным отделом, к.т.н., доцент; Рассолов С.Н., декан факультета аграрных технологий, д.с.х.н., доцент; Аверичев Л.В., декан инженерного...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» Актуальные вопросы развития аграрной науки в...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ П.А.СТОЛЫПИНА» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ-ФИЛИАЛ ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ П.А.СТОЛЫПИНА» МАТЕРИАЛЫ XI СТУДЕНЧЕСКОЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ 09 апреля 2013 г. Димитровград УДК ББК 94.3 М 3 Редакционная коллегия Главный редактор Х.Х. Губейдуллин Научный редактор И.И. Шигапов Технический редактор С.С....»

«ББК БАШМАЧНИКОВ Владимир Федорович, док тор экономических наук, профессор, один из основателей фермерского движения в России, возглавлявший 16 лет Ассоциацию крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), ныне главный научный сотрудник ВИАПИ им. А.А.Никонова, почетный Президент АККОР. В книге на основе анализа значимых успехов фермерского сектора российского сельского хозяйства обосновывается насущная необходимость и показывается реальная возможность его...»

«Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Алтайский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Научные разработки молодых ученых для АПК Западной Сибири Барнаул 2015   65 лет Алтайскому НИИСХ УДК 631/633(571.1) ББК 41/42 Н 34 Н34 Научные разработки молодых ученых для АПК Западной Сибири: сборник статей /Межрегиональная научная конференция «Актуальные направления сельскохозяйственной науки в работах молодых ученых» (9-10 июля 2015 г.) Барнаул: ФГБНУ Алтайский НИИСХ,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА» МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «НАУЧНЫЕ ПРИОРИТЕТЫ В АПК: ИННОВАЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» 15 мая 2013 года Рязань, УДК 001.895:631. ББК 65.32 Научные приоритеты в АПК: инновационные достижения, проблемы, перспективы развития: Материалы...»

«Профессор ФОКИН Валентин Васильевич 11.11.1931 – 29.09.2005 Посвятил всю свою жизнь ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА ( с 1958 по 2005 г.г.) Проректор по учебной работе Ижевского сельскохозяйственного института с 1963 по 1988 г.г. Ректор академии с 1988 по 12.01.2002 г.г. Зав. кафедрой АЭП с 1980 по 2004 г.г. Основоположник факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства. Профессор ФОКИН Валентин Васильевич родился 11.11.1931 г. в д. Конахина Вологодской области (Сокольский район). В 1954...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ, ПОСВЯЩЕННОЙ 15-ЛЕТИЮ СОЗДАНИЯ КАФЕДРЫ «ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО И КАДАСТРЫ» И 70-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ ОСНОВАТЕЛЯ КАФЕДРЫ, ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК, ПРОФЕССОРА ТУКТАРОВА Б.И. Сборник статей 16-18 сентября 2015 г. Саратов 2015 УДК 339.13 ББК...»

«Министерство образования и науки российской федерации Управление сельского хозяйства Пензенской области Пензенская государственная сельскохозяйственная академия Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова Самарская государственная сельскохозяйственная академия Межотраслевой научно-информационный центр Пензенской государственной сельскохозяйственной академии БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ, АНАЛИЗ, АУДИТ И НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ III Всероссийская научно-практическая...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» Материалы региональной научной студенческой конференции «Дорога Длиной в 150 лет» (р езульта ты э ко но м ич ес ких п р ео бр а з о в а ни й ПФО в свете реформ П.А. Столыпина) Ульяновск 2011 Материалы региональной научной студенческой конференции «Дорога длиной в 150 лет» (результаты экономических преобразований ПФО в свете реформ П.А. Столыпина). – Ульяновск: ГСХА. –...»

«1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ Первая Азиатская Региональная Конференция была проведена в Сеуле, Корея с 17 по 18 сентября 2001 года на тему «Сельское хозяйство, Вода и Окружающая среда». Вторая Конференция была проведена в Эчука/ Маоме, Австралия с 14 по 17 марта 2004 года на тему «Ирригация в дренажном контексте: совместное использование реки»; третья конференция была проведена в Куала-Лумпуре, Малайзия с 10 по 17 сентября 2006 года и основной темой было «Преобразование орошаемого сельского хозяйства в...»

«Январь 2015 года C 2015/ R КОНФЕРЕНЦИЯ Тридцать девятая сессия Рим, 6-13 июня 2015 года Независимый обзор эффективности реформ управления ФАО Заключительный доклад Для ознакомления с этим документом следует воспользоваться QR-кодом на этой странице; данная инициатива ФАО имеет целью минимизировать последствия ее деятельности для окружающей среды и сделать информационную работу более экологичной. С другими документами можно познакомиться на сайте www.fao.org. Продовольственная и...»

«Конференция №3 «Новый облик сельского хозяйства России: утроение производства и прорыв на зарубежные рынки Павел Грудинин: У нас есть определенный список участников, который хотели бы выставить. У нас он записан по алфавиту. Я думаю, никто не будет возражать, если мы начнем с широко известного в крестьянских кругах Игоря Борисовича Абакумова, генерального директора ЗАО Крестьянские ведомости медиа-группа. Игорь Абакумов: Добрый день, уважаемые дамы и господа. В прошлом году Президент РФ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области ФГБОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ К ВНЕДРЕНИЮ В АПК Сборник статей международной научно-практической конференции молодых ученых (19-20 апреля 2012 г.) Иркутск 201 УДК 001:6 Редакционная коллегия Такаландзе Г.О., ректор ИрГСХА; Иваньо Я.М., проректор по учебной работе...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» СПЕЦИАЛИСТЫ АПК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Материалы Всероссийской научно-практической конференции САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 Специалисты АПК нового поколения: Материалы Всероссийской научно-практической конференции. / Под ред. И.Л. Воротникова. – Саратов., 2013. – 434 с. УДК...»

«МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА: МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (5 cентября 2015 г) Саратов 2015 г ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.