WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 4 | 5 || 7 |

««Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства» 20 марта 2013 г. Материалы международной научно – практической конференции Троицк-2013 УДК: ...»

-- [ Страница 6 ] --

Закономерности роста и развития молодняка по периодам можно определить по показателям прироста живой массы, которые представлены в табл. 2.

Анализ приведенных в таблице данных показал, что дочери быков-производителей Лепесток 74, Дедал 509 и Султан 5241 наибольшие показатели приростов живой массы имеют в период от рождения до 6 и от 6 до 10-месячного возраста, а позже – приросты меньше средних значений по линии. Следует отметить, что дочери всех быков, имея значительные колебания приростов живой массы по периодам к моменту плодотворного осеменения, имеют живую массу, соответствующую установленным требованиям (рис. 1).

–  –  –

В связи с тем, что основной целью выращивания молодняка молочных пород крупного рогатого скота является получение особей с высокой молочной продуктивностью, представляет большой интерес анализ основных показателей продуктивности коров (табл. 3).

Из данных табл. 3 видно, что наибольшую молочную продуктивность за всю лактацию и за 305 дней последней законченной лактации имеют дочери быка Лепесток 74, которые превосходят своих сверстниц на 6,5 и 8,6% соответственно. В сравнении со средними показателями по линии наиболее низкий удой имеют дочери быков Челнок 1174 и Беспечный 477.

Рассчитанный коэффициент молочности колеблется от 1000,1 (Султан 5241) до 1433,3 (Лепесток 74), что указывает на молочное направление продуктивности у дочерей всех быков – производителей.

Таблица 3. Характеристика основных показателей продуктивности дочерей быков линии Р.

Соверинг

–  –  –

Резюме Продуктивные качества племенных производителей во многом зависят от их индивидуальных особенностей, в значительной степени связанных с результатами подбора в родительском поколении. Оценка их по качеству потомства в одинаковых условиях кормления и содержания позволяет выявить улучшателя по анализируемым показателям отбора маточного поголовья.

Отбор быков с лучшими показателями продуктивности потомства повысит эффективность их использования в маточных стадах.

Список литературы

1. Сафронов, С.Л. Характеристика быков-производителей линии Р. Соверинга в ЗАО ПЗ «Красноармейский» [Текст] / С.Л. Сафронов, Л.П.

Шульга, Б.А. Рыбкин // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета/ - Санкт-Петербург, 2012. №27. С.104-106.

2. Карамаев, С. Продуктивность голштинизированных коров при разных способах содержания [Текст] / С. Карамаев, Е. Китаев, И. Соболева // Молочное и мясное скотоводство. №8. 2010. C. 14-16.

3. Государственная программа развития сельского хозяйства Ленинградской области на 2012-2020 годы. Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [электронный ресурс]. Режим доступа:

http://agroprom.lenobl.ru/gos/Development_regional_program_agricultural_Le ningrad_Region

4. Отчетность о реализации государственной программы развития сельского хозяйства за 2012 г. Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [Электронный ресурс].

Режим доступа: http://agroprom.lenobl.ru/deyat/monit/orgprsx

5. Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [электронный ресурс]. Режим доступа:

http://www.agroprom.lenobl.ru/deyat/zhiv/ Dairy-animal-industries.

–  –  –

Актуальность. Поддержание заданных параметров температурного режима для различных половозрастных групп свиней, содержащихся в одном помещении, представляет большую сложность[1]. У них сформировался характерный способ поведения для регулирования температуры.

У новорожденных терморегуляционные функции несовершенны. Только к концу первой декады у поросят начинает функционировать и достигает совершенства к месячному возрасту физическая терморегуляция. Поэтому в первые дни после рождения температура тела у них в значительной степени зависит от температуры окружающей среды [2, 3]. Оптимальная температура окружающей среды для новорожденных должна составлять 34–35 °С, в возрасте 2–7 дней – 31–29, с последующим снижением к отъему до 26–20 °С [1, 4]. В то же время температура для подсосных свиноматок должна быть в пределах 18–22 °С. Поэтому для поросят необходимо создавать локальный обогрев. В настоящее время разработаны различные способы обогрева: радиационный, контактный, комбинированный, обогрев в небольших замкнутых объемах.

Цель и задачи – научно обосновать использование брудеров различной конструкции и предложить наиболее оптимальный способ формирования температурного режима в зоне отдыха поросят с целью повышения их роста и сохранности.

Материал и методы. В научно-хозяйственном опыте основных подсосных свиноматок по принципу аналогов разделили на 6 групп по 10 голов с новорожденными поросятами в каждой. Обогрев поросят-сосунов контрольной группы осуществляли лампами ИКЗК-220–250, а 4-й опытной – с помощью электрообогреваемого участка пола, как и предусмотрено технологией комплекса. Для местного обогрева молодняка до 21суточного возраста во 2-й и 3-й опытных группах использовали лампы накаливания мощностью 100 Вт, в 5-й и 6-й – электрообогреваемый участок пола. Средством локализации тепла от рождения в течение 50 суток, т.е. до конца опыта, во 2-й и 5-й опытных группах являлись конусоцилиндрические брудеры (БКЦ), а в 3-й и 6-й – брудеры в виде крышки с вертикальными козырьками (БКК). Лампы ИКЗК-220–250 подвешивали в контрольной группе на высоте 0,6–1,0 м в зависимости от возраста поросят, как и предусмотрено технологией комплекса, а в опытных – лампы накаливания на высоте 0,4–0,5 м от уровня пола, брудеры в виде крышки с вертикальными козырьками – на высоте 0,22–0,35 м от пола до козырька в зависимости от возраста поросят.

В опыте изучали температуру в зоне отдыха поросят, их рост и сохранность: при рождении, до 21 суток – еженедельно, при отъеме и в конце опыта. Температуру воздуха измеряли: УИ ЦП8512/5, ТМ-977Н, статическим психрометром Августа, «ТКА-ПКМ/20», температуру поверхностей – пирометром «НИМБУС-420» три раза в сутки: утром – до начала работы (7–8 ч), днем (13–14 ч) и вечером (18–19 ч) в трех зонах помещения, расположенных по диагонали: в середине (центре), в двух углах на расстоянии 2 м от продольных стен, 1 м от торцовых, а также в трех зонах логова поросят, расположенных по диагонали: в центре и в 0,1 м от его краев, на высоте от пола: в помещении – 0,3; 0,7 и 1,5 м, в зоне отдыха поросят-сосунов и отъемышей: – 0,1 и 0,3 м.

Показатели роста молодняка изучали по живой массе 1 головы путем взвешивания животных, среднесуточному приросту. Сохранность молодняка рассчитывали как отношение количества животных, доживших до конца опыта, к общему числу поросят в начале опыта и выражали в процентах. При этом учитывали причины падежа поросят.

Затраты корма рассчитывали путем учета заданного комбикорма и его остатка. Расчет экономической эффективности использования различных средств и способов местного обогрева и локализации тепла, а также сроков окупаемости затрат производили, исходя из стоимости дополнительно полученной продукции, за счет повышения продуктивности и сохранности свиней, снижения затрат кормов и энергозатрат.

Полученные экспериментальные данные обработаны с помощью программы «Microsoft Excel».

Результаты и выводы исследования. Результаты исследований показали, что температура в помещении находилась в пределах 18,5–21 С. В первые двое суток после опороса температура в зоне отдыха поросят 1-й группы составляла 32,7 С, что было связано с самой низкой (0,6 м) высотой над уровнем пола ламп ИКЗК-220–250. В 4-й группе она находилась в пределах 22,1 С. Присутствие поросят в зоне отдыха способствовало повышению ее на 1,5– 3,0 С.

Обогрев зоны отдыха лампами накаливания мощностью 100 Вт и аккумуляция тепла с помощью БКЦ и БКК способствовали поддержанию температуры на уровне 26,5 и 25,8 С. Но при нахождении поросят в брудерах этот показатель возрастал на 15,8 и 16,3 %. Установка БКЦ в 5-й и БКК в 6-й группах над обогреваемым полом способствовала поддержанию температуры в зоне отдыха без поросят на уровне 26,6 и 26,2 С, с поросятами – на 13,1 и 13,7 % выше.

Увеличение (как и предусмотрено технологией комплекса) высоты подвеса ламп ИКЗК-220–250 в 1-й группе на второй неделе до 0,8 м над полом способствовало снижению температуры воздуха в логове до 24,1 С, а дальнейший подъем на четвертой неделе до 1,0 м – уменьшению до 23,0 С перед отъемом поросят.

При нахождении поросят в зоне локального обогрева температура воздуха возрастала на 2,1–3,2 С. Над обогреваемым полом в станках 4-й группы этот показатель также несколько возрос в сравнении с начальным периодом опыта, что, на наш взгляд, связано с повышением температуры в помещении к концу второй недели после опороса до 20 С, а к отъему – до 21 С. Средняя температура воздуха в зоне отдыха в станках с обогреваемым полом при нахождении на нем поросят возрастала в среднем на 10,7–13,7 %.

Использование одновременно обогреваемых полов и БКЦ в 5-й группе, ламп накаливания и БКЦ во 2-й способствовало повышению к концу первой недели подсосного периода, в сравнении с началом опыта, температуры воздуха в логове поросят на 0,4–0,5 С, а благодаря установке БКК совместно с лампами накаливании в 3-й и над обогреваемым полом в 6-й группах температура воздуха удерживалась на уровне 25,9–26,7 С. При нахождении поросят в БКЦ температура в них повышалась до 31,0–31,2 С, а под БКК – до 30,2–30,9 С.

Увеличение высоты подвеса ламп накаливания на 0,1 м в брудерах 2-й группы на второй неделе подсосного периода почти не оказало влияния на температурный режим в логове поросят-сосунов. Подъем в этот период на 0,05 м БКК в 6-й и 3-й группах снизил локальную температуру на 0,3 С. Те поросята, которые находились в конусоцилиндрических брудерах, пытались разместиться головой по направлению к лазу, или высовывали рыльца из них. Это, мы считаем, связано не только с теснотой, но и с утомляющим воздействием света от ламп накаливания во 2й группе, высокой температурой в БКЦ. Под БКК поросята чувствовали себя комфортнее, чем в БКЦ, на наш взгляд, благодаря более свободному размещению, хотя средняя температура в логове к 21-му дню после опороса достигала 30,0–30,4 С. Поэтому с целью экономии электроэнергии нами при достижении поросятами трехнедельного возраста были отключены источники обогрева: лампы накаливания во 2-й и 3-й и обогреваемый пол – в 5-й и 6-й опытных группах. В результате перед отъемом температура в БКЦ и под БКК без поросят колебалась на уровне 22,2–22,9 С, а при нахождении поросят в БКЦ – 28,7–29,0 С, под БКК –26,3–27,1 С.

В конце опыта температура в зоне отдыха в станках контрольной и 4-й опытной групп находилась на уровне 20,4–20,5 С, а с животными – 23,3–23,5 С. Во 2-й и 5-й опытных группах в этот период температура в БКЦ находилась в пределах 22,1–22,2 С, в 3-й и 6-й под БКК –21,4–21,5 С. Присутствие в БКЦ не всего гнезда, а лишь некоторых поросят способствовало повышению температуры воздуха в нем на 26,6–27,6 %. Все поросята 3-й и 6-й групп в конце опыта вмещались под БКК, а регулировкой высоты их подвеса можно обеспечивать оптимальную для поросят температуру, последняя для данной половозрастной группы к концу опыта оказалась на уровне 26,5–26,6 С.

Живая масса поросят при рождении является показателем интенсивности их роста в утробный период и той исходной величиной, от которой начинается их рост и развитие. При постановке на опыт живая масса поросят подопытных групп колебалась от 1,28 до 1,31 кг. С возрастом происходило постепенное увеличение среднесуточных приростов поросят во всех группах, но их изменения зависели от условий выращивания, локальной температуры. За две недели подсосного периода поросята, содержавшиеся в конусоцилиндрических брудерах с лампами накаливания или обогреваемым полом, по среднесуточному приросту достоверно (Р0,001) на 11,9–13,8%, а находившиеся под брудерами в виде крышки с козырьками и этими источниками обогрева – на 5,6 и 7,4% (Р0,05) соответственно превышали контроль. Достоверной (Р0,05–0,01) по этим показателям оказалась разница и между группами, поросята в которых находились только на обогреваемом полу и на обогреваемом полу с БКК или БКЦ.

Несмотря на увеличение высоты подвеса лампы ИКЗК-220–250 на 0,2 м над уровнем пола на второй неделе после опороса среднесуточный прирост поросят контрольной группы продолжал динамично возрастать, достигнув в течение третьей недели 221,4 г.

Несколько ниже (211,42 г) в сравнении с контролем был отмечен среднесуточный прирост в этот период у поросят 4-й группы. У поросят 2-й группы в течение третьей недели, в сравнении со второй неделей подсосного периода, отмечен незначительный (на 0,6%) рост, а у животных 5-й группы – даже некоторое (на 2,4%) снижение этого показателя. В более благоприятных температурных условиях на третьей неделе опыта в сравнении с другими группами оказались животные 3-й и 6-й опытных групп, и среднесуточный прирост на 21-е сутки подсосного периода у них был выше контроля на 11,0 (Р0,05) и 8,4 % (Р0,05) соответственно.

Однако за три недели подсосного периода более высоким оказался среднесуточный прирост живой массы поросят, содержавшихся в конусоцилиндрических брудерах с лампами накаливания или обогреваемым полом. По этому показателю поросята 2-й группы превышали контроль на 10,6% (Р0,05), а 5-й – на 11,3% (Р0,01). Животные, содержавшиеся под брудерами в форме крышки с козырьками и обогревавшиеся от различных источников, превышали контрольную группу по среднесуточному приросту на 7,3 и 7,8% (Р0,05) соответственно. В сравнении с поросятами, содержавшимися только на обогреваемом полу, молодняк, находившийся с этим источником обогрева в БКЦ, имел среднесуточный прирост в течение трех недель опыта на 15,7 % (Р0,01), а под БКК – на 12,0% (Р0,05) выше.

В течение следующих двух недель подсосного периода среднесуточный прирост у животных контрольной группы составил 247,8 г, а 4-й опытной – на 2,6 % ниже. Животные 2-й группы по этому показателю превышали только на 5,5%, а 5-й группы – имели среднесуточный прирост на 1,7% ниже в сравнении с контролем. Поросята 3-й и 6-й опытных групп достоверно (Р0,01) превышали контрольную по этому показателю на 9,2 и 9,8 %.

В целом за подсосный период среднесуточный прирост поросят контрольной группы составил 226,8 г, а 2-й и 3-й групп был выше контрольной на 8,3% (Р0,001), 5-й и 6-й – на 5,5 (Р0,05) и 8,7% (Р0,001) соответственно. Этот показатель у животных, содержавшихся в течение подсосного периода на обогреваемом полу (4-я группа), был на 3,2% ниже, чем у поросят-сосунов, находившихся под лампами инфракрасного излучения.

Поросята контрольной и 4-й опытной групп, содержавшиеся в послеотъемный период без источников локального обогрева, как и предусмотрено технологией комплекса, имели среднесуточный прирост 360,66 и 358,67 г. У отъемышей 2-й и 5-й опытных групп, содержавшихся также без источников локального обогрева, но в БКЦ, этот показатель составил 373,33 и 359,33 г соответственно. В 3-й и 6-й опытных группах, в станках которых в качестве источников локализации от поросят тепла продолжали использовать брудеры в виде крышки с козырьками, среднесуточный прирост за этот период оказался выше, чем у животных контрольной группы, соответственно на 9,6 (Р0,01) и 10,9% (Р0,01). Достоверной (Р0,001) по этому показателю нами отмечена также разница на 11,5% между 4-й и 6-й опытными группами.

В целом за весь период опыта по среднесуточному приросту поросята 2-й и 5-й групп превышали контроль (267,75 г) на 6,3 (Р0,05) и 3,1%, а 3-й и 6-й – на 8,8 (Р0,001) и 9,6% (Р0,001) соответственно. У животных 5-й и 6-й групп этот показатель был выше в сравнении с поросятами 4-й группы на 5,3 (Р0,01) и 12,0% (Р0,001) соответственно.

Взвешивание в конце опыта показало, что живая масса поросят контрольной группы составила 14,43 кг, а 4-й опытной – 14,14 кг. Животные 2-й и 5-й опытных групп превышали контроль по этому показателю на 5,6 (Р0,05) и 2,6%, а 3-й и 6-й опытных групп – на 7,8 (Р0,01) и 8,7% (Р0,001) соответственно. Поросята 5-й и 6-й опытных групп по живой массе превышали молодняк 4-й группы на 4,7 (Р0,01) и 11,0% (Р0,001) соответственно.

Содержание животных при различных источниках обогрева и локализации тепла оказало неодинаковое влияние на их сохранность. Так, в контрольной и 4-й опытной группе этот показатель составил 94,1 и 93,2 %. Сохранность животных в 3-й и 6-й опытных группах оказалась на уровне 97,0 %, а во 2-й и 5-й – 96,0 и 96,1% соответственно. Падеж поросят во всех группах зарегистрирован в течение первой недели, в основном, от задавливания поросят свиноматкой.

У поросят, содержавшихся в брудерах по сравнению с контрольной группой уменьшились затраты корма на 1 кг прироста живой массы:

во 2-й группе – на 6,6 %; 3-й – 8,1; 5-й – 4,3; 6-й – на 8,9% соответственно.

Это свидетельствует о том, что улучшение параметров микроклимата способствовало лучшему усвоению корма животными.

Прибыль в расчете на 1 свиноматку во 2-й и 5-й опытных группах составила 65,85 и 42,17 тыс. руб., в 3-й и 6-й – 88,37 и 98,10 тыс. руб., на 1 поросенка – 6,79 и 4,30; 9,11 и 10,01 тыс. рублей соответственно. Расчетный срок окупаемости затрат во 2-й и 5-й опытных группах составил 110 и 172, в 3-й и 6-й – 68 и 61 дней.

Резюме Изучен температурный режим в помещении и в зоне отдыха поросят, рост и сохранность животных при использовании различных средств и способов обогрева и локализации тепла. Результаты исследований показали, что наиболее эффективно в дополнение к локальному обогреву в первые три недели подсосного периода с помощью ламп накаливания или обогреваемого пола использование в подсосный и послеотъемный периоды брудеров в виде крышки с вертикальными козырьками.

Список литературы

1. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн.1. Общая зоогигиена / А.Ф. Кузнецов [и др.]; под ред. А.Ф. Кузнецова – М.: Агропромиздат, 1991. – 399 с.

2. Гигиена содержания свиней на фермах и комплексах / И.М. Голосов [и др.]. – Л.: Колос, 1982.– 216 с.

3. Зоогигиена / И.И. Кочиш [и др.]; под ред. В.А. И.И. Кочиша. – СПб.: Лань, 2008. – 464 с.

4. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное пособие / В.А. Медведский [и др.]; под ред. В.А. Медведского – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 600 с.

УДК 637.144

РАЗРАБОТКА КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

Трофимова Т.В., Ефимова Е.В., Серебрянская М.Т., Вырина С.И.

РУП «Институт мясо-молочной промышленности», г.Минск, Республика Беларусь Рациональное питание ребенка является главным фактором, обеспечивающим жизнь, здоровье и высокий уровень иммунологической защиты.

Однако следует отметить, что в последнее время увеличивается количество детей, отягощенных наследственной предрасположенностью к различным нарушениям обмена веществ. Для них необходима корректировка и оптимизация рациона питания в соответствии с имеющимися отклонениями. В связи с этим очень важным моментом является наличие продуктов для питания детей раннего возраста профилактической направленности, предназначенных для коррекции углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ, а также для снижения риска развития заболеваний.

Существующий ассортимент в большинстве своем имеет выраженную направленность на нормализацию функций органов пищеварения, создавая, таким образом, предпосылки для разработки более полной линейки диетических профилактических продуктов на молочной основе для питания детей от года и старше, скорректированных по своему химическому составу и энергетической ценности и отвечающих требованиям современной педиатрии.

Целью данных исследований являлась разработка кисломолочных напитков для диетического профилактического питания детей и технологии их производства.

Анализ литературных данных показал, что диетические профилактические пищевые продукты можно условно разделить на продукты:

– направленные на повышение защитных функций организма (продукты с повышенным в пределах физиологической потребности содержанием витаминов и витаминоподобных веществ, минеральных веществ и микроэлементов, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-6 и омега-3);

– способствующие нормализации функции органов пищеварения (продукты с добавлением растворимых и нерастворимых пищевых волокон, пребиотиков; пробиотические пищевые продукты; продукты с повышенным в пределах физиологической потребности содержанием витаминов и минеральных веществ);

– повышающие антиоксидантную защиту организма (продукты с повышенным в пределах физиологической потребности содержанием витаминов-антиоксидантов С, Е, А, -каротина, селена, цинка, меди и марганца, цистеина и метионина);

– предупреждающие развитие алиментарно-зависимых болезней (низкожировые продукты; продукты с повышенным в пределах физиологической потребности содержанием полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-6 и омега-3, фосфолипидов, растворимых пищевых волокон, витаминов-антиоксидантов С, Е, А, -каротина, кальция, калия, магния, йода, селена, хрома, цинка, железа, продукты с низким гликемическим индексом, продукты со сниженной энергетической ценностью);

– предупреждающие развитие заболеваний, связанных с дефицитом незаменимых пищевых веществ (продукты с повышенным в пределах физиологической потребности содержанием полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-6 и омега-3, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов).

Как видно из приведенной классификации, факторы, характеризующие функциональность готового продукта, могут влиять не только на отдельные их свойства, но также и на совокупность отдельных свойств или их комплекс в целом. Однако было бы неправильным полагать, что, создавая продукты диетического (профилактического) питания для детей от года и старше, можно разработать универсальный вид молочного продукта с добавлением вышеперечисленных функциональных компонентов, решив тем самым многие задачи детского питания.

Анализ информационных материалов по вопросам детского питания, базирующихся на многочисленных эпидемиологических и клинических исследованиях, показал, что одним из приоритетных направлений современной диетотерапии для детей раннего возраста являются:

– профилактика дефицита кальция;

– профилактика железодефицитной анемии;

– профилактика дефицита витаминов и/или минералов;

– профилактика метаболического синдрома;

– профилактика инфекций желудочно-кишечного тракта.

Следует отметить, что эффективным средством профилактики, к примеру, микронутриентной недостаточности, считается регулярное употребление витаминно-минеральных комплексов. Однако, в качестве альтернативы можно предложить использование в питание детей диетических продуктов на молочной основе, обогащенных необходимыми факторами питания. Такой вариант диетотерапии является более физиологичным для детей раннего возраста, так как наилучшему усвоению вносимых компонентов, способствуют белки, жиры и углеводы пищи.

В соответствии с данными направлениями в результате изучения физиологической потребности детского организма в пищевых веществах и энергии в возрастной группе от года и старше и проведения патентных исследований, осуществлен подбор сырья для диетического профилактического питания детей от года до трех лет.

При этом установлено, что:

– основным источником пищевых ингредиентов в организм ребенка являются молоко и молочные продукты. Среди них – молоко коровье, молоко обезжиренное, сливки, пахта, полученная при производстве сладкосливочного масла, концентрат сывороточный белковый, сыворотка деминерализованная, сахар молочный;

– при производстве кисломолочных продуктов для питания детей раннего возраста можно использовать микроорганизмы, приведенные в таблице 1.

Таблица 1 – Микроорганизмы, используемые для изготовления продуктов детского питания от года и старше

–  –  –

– в качестве физиологически функциональных пищевых ингредиентов в профилактических продуктах питания детей от года и старше, для которых установлены нормы суточного потребления в составе пищевых продуктов возможно применение пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, про- и пребиотиков.

При подборе сырья учитывались требования, установленные в инструкции по применению «Гигиенические принципы разработки продуктов детского питания и специализированных для питания беременных и кормящих женщин», утвержденной Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь 24 ноября 2009 г.

Анализ современных требований к пищевой ценности, нутриентному составу и показателям безопасности продуктов профилактической направленности, отраженных в нормативных документах РБ, стран Таможенного Союза, показал, что в готовых к употреблению кисломолочных продуктах массовая доля белка должна составлять не более 4,0 %, массовая доля жира – не менее 2,6 %, массовая доля углеводов – 4-12 %, массовая доля кальция – 60-150 мг/100 г.

При разработке технологии производства кисломолочных напитков для диетического профилактического питания детей установлены основные технологические факторы, оказывающие наибольшее влияние на качество напитков кисломолочных.

Состав исходного сырья. Для изготовления кисломолочных напитков необходимо подобрать качественное молоко-сырье. Цель данного подбора состоит в максимальном снижении числа таких факторов риска, как низкое содержание белка, пониженная термоустойчивость, фальсификация молока. Наилучшее качество кисломолочных напитков достигается при использовании молока с общим количеством микроорганизмов не более 500 тыс. КОЕ/мл, количество соматических клеток в молоке должно быть не более 500 тыс. в 1 мл (однако более 250 тыс. в 1 мл – вызывает ухудшение органолептических показателей продукта), точка замерзания молока не должна быть выше минус 0,520 0С. Все эти требования установлены в СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках»

для молока сорта «Экстра» и высшего сорта, используемых для изготовления продуктов детского питания.

Уровень белка в молоке оказывает существенное влияние на консистенцию любого кисломолочного напитка, так как это практически основной фактор, определяющий качество структуры геля и ее стабильность. В связи с этим была изучена возможность использования сухих молочных компонентов с целью увеличения массовой доли белка в готовом продукте. Критерием оценки при этом служили консистенция напитков и массовая доля белка в готовом продукте, значение которой должно составлять не более 4,0 % (санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09 июня 2009 г. № 63 (Приложение 1, п. 11.1.4.1) и Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (глава II, раздел 1, п. 12.1.4), утвержденные решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299).

При проведении исследований было установлено, что введение молока сухого обезжиренного, молока сухого цельного и концентрата сывороточного белкового с учетом ограничения массовой доли жира готового продукта от 2,0 до 4,0 %, позволяет получить сгусток с более плотной консистенцией, что в свою очередь способствует более полному удовлетворению потребительского спроса в части консистенции кисломолочных продуктов.

Гомогенизация нормализованной смеси. Известно, что гомогенизация оказывает существенное влияние на консистенцию посредством диспергирования жировых шариков и последующего их включения в структуру кисломолочного геля. Жировые шарики молока после гомогенизации ведут себя подобно крупным мицеллам казеина, так как их оболочки состоят в основном из него, и участвуют в процессе кислотного свертывания молока. В производстве продуктов детского питания применяют двухступенчатую гомогенизацию (температура (65±5) 0 С, общее давление (18±3) МПа).

Тепловая обработки нормализованной смеси. Обычно тепловую обработку проводят после гомогенизации при режимах, которые позволяют получать готовый продукт, по показателям безопасности соответствующий требованиям ТНПА. Однако, большое значение для изготовления кисломолочных продуктов имеет выдержка при температуре тепловой обработки вследствие приобретения белками молока гидрофильных свойств. В связи с этим, решено при изготовлении напитков кисломолочных применять температуру тепловой обработки от 80 до 100 0С с выдержкой 18-20 мин. В зависимости от производственных условий возможно использование других режимов, принятых при изготовлении продуктов детского питания при условии получения продуктов, соответствующих требованиям ТНПА.

Охлаждение сгустка. На органолептические, физико-химические показатели и микробиологические показатели кисломолочных напитков также оказывают влияние своевременность процесса сквашивания и условия охлаждения. Момент готовности сгустка обычно устанавливают по его кислотности и, если позволяют производственные условия, визуально по прочности и вязкости.

Так как в кисломолочных продуктах для детского питания установлен предел титруемой кислотности не более 100 0Т, останавливать сквашивание следует с запасом, учитывая вид концентратов бактериальных, время охлаждения, условия охлаждения, производительность оборудования и объемы готового продукта. В экспериментальных условиях титруемая кислотность, при которой следует останавливать сквашивание, установлена в пределах 60-80 0Т.

Молочно-белковый сгусток способен набухать и уплотняться, если оставить его ненарушенным при охлаждении, поэтому для сохранения густой, вязкой консистенции продукта охлаждение следует проводить в два этапа. Первый: частичное охлаждение до 20-25 0С осуществляется с целью замедления роста кислотности сгустка при щадящем режиме перемешивания. Заключительный этап охлаждения сгустка желательно проводить в холодильной камере. Во время медленного охлаждения сгустка до (4±2) 0С формируется конечная структура и возрастает вязкость готового продукта.

На основании проведенных исследований разработана технология производства напитков кисломолочных для детского питания, включающая в себя следующие операции: приемка и подготовка сырья (очистка, охлаждение, нормализация), подготовка компонентов, введение их в нормализованное молоко, гомогенизация, тепловая обработка молочной смеси, охлаждение до температуры сквашивания, заквашивание и сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, розлив готового продукта.

Проведено исследование двух образцов разработанных кисломолочных продуктов:

- образец № 1 – напиток кисломолочный диетический для детского питания 3,5 %-ной жирности, обогащенный лактулозой (состав – молоко цельное, молоко обезжиренное, концентрат лактулозы, закваска для йогурта);

- образец № 2 – напиток кисломолочный диетический для детского питания 3,5 %-ной жирности, обогащенный бифидобактериями (состав

– молоко цельное, молоко обезжиренное, концентрат бактериальный сухой «Пробилакт 2»).

Определение пищевой ценности (интегрального скора) экспериментальных образцов кисломолочных напитков для диетического профилактического питания детей осуществляли путем сравнения их химического состава с соответствующими показателями суточной потребности детей в возрасте от года до трех лет. Полученные данные приведены в таблице 2.

–  –  –

где Аj – массовая доля j-той незаменимой кислоты, г/100 г белка;

Аэj – массовая доля j-той незаменимой кислоты эталона, г/100 г белка.

В качестве эталона был использован квазиэталон аминокислотного состава для детей старше одного года, полученный академиком Липатовым Н.Н. в результате теоретической разработки и опубликованный в сборнике докладов научно-практической конференции «Качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов» (Углич, Россельхозакадемия, 2004 г.).

В таблицах 3, 4 приведены аминокислотный состав образца напитка, квазиэталона, а также параметры оценки аминокислотной сбалансированности экспериментального образца напитка.

–  –  –

Сущность качественной оценки сравниваемого с эталоном аминокислотного состава заключается в том, что чем выше значение U или меньше значение с (в идеале U=1, с=0), тем лучше сбалансированы незаменимые кислоты и тем рациональнее они могут быть использованы организмом.

Как показывает анализ полученных данных, разработанные кисломолочные напитки для диетического профилактического питания детей имеют достаточно высокую пищевую и биологическую ценность.

Резюме Осуществлен подбор компонентного состава кисломолочных напитков для диетического профилактического питания детей, разработана технология их производства. Проведены исследования экспериментальных образцов разработанных кисломолочных продуктов для диетического профилактического питания детей. Анализ полученных данных показал, что разработанные кисломолочные напитки для диетического профилактического питания детей имеют достаточно высокую пищевую и биологическую ценность.

Список литературы

1. Башкиров О.И. Проектирование специальных молочных продуктов для детей / О.И. Башкиров и др.// Молочная промышленность. – 2007.- № 6. – С.48-51

2. Инструкция по применению. Гигиенические принципы разработки продуктов детского питания и специализированных продуктов для беременных и кормящих матерей: утв. Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь 24.11.2009

3. Корнена, Е.П. Опыт работ специалистов КУБГТУ в создании продуктов здорового питания/ Е.П. Корнена, Е.А. Бутина, Е.О. Герасименко, В.В. Сорокина// Успехи современного естествознания. – 2005. – № 8. – с.40-41

4. Крашенинин, П.Ф. Технология детских и диетических молочных продуктов/ П.Ф. Крашенин, Л.И. Иванова, В.С, Медузов, Г.П. Шаманова, З.А. Бирюкова. – Москва: Пищевая промышленность, 1988. – с. 232.

УДК: 636. 2.082.13 + 636. 2.061. 8

ИЗМЕНЧИВОСТЬ И ПОВТОРЯЕМОСТЬ ЖИВОЙ МАССЫ БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Фомина Н.В., Лазаренко В.Н.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Актуальность. Создание необходимой племенной базы мясных пород за счет собственных племенных ресурсов и привлечение новых пород, особенно крупного типа, является актуальной задачей и для нашей страны, особенно в связи с необходимостью быстрого развития мясного скотоводства как важного источника производства мяса. [1] В селекционной работе с породами, наряду с данными бонитировки, всё шире применяются такие селекционно-генетические параметры, как коэффициенты изменчивости, повторяемости, корреляции, регрессии и другие, которые определяют генотип животных. В каждом конкретном стаде генетические параметры специфичны. Поэтому знание параметров, и на их основе прогнозирование продуктивности представляет практический интерес.[3] Цель и задачи. Целью работы явилось выявление лучшего генотипа по живой массе на основании применения селекционно-генетических параметров для раннего прогноза продуктивности мясного скота.

Для этого решались следующие задачи:

1.Проанализировать изменение живой массы бычков разного происхождения с учетом изменчивости признака

2.Рассчитать коэффициенты повторяемости по живой массе за определенные периоды выращивания.

Материалы и методы исследования. Исследования проводились в племенном заводе ООО «Варшавское» Карталинского района Челябинской области. Для проведения исследования были отобраны коровы случного возраста герефордской породы, отвечающие по комплексу признаков требованиям не ниже стандарта породы.

Маточное поголовье спаривали с быками-производителями Соловей 21044, Силач 21070, Сапфир 21084, закупленными на аукционе в «Экспериментальном» хозяйстве ВНИИМС, принадлежащих родственной группе Стика 2Т, и с быками-производителями Боксер 761, Амулет 23320, Иртыш 890 выращенными в хозяйстве, являющиеся потомками линии Вельвета 630238. После отъема были сформированы две группы бычков разного происхождения, с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния, по 30 голов в каждой.

Рационы молодняка составлялись с учетом питательности кормов и периодически изменялись в ходе исследования в зависимости от возраста и живой массы. В целом рационы были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления ВИЖ.

Для контроля за ростом проводилось их индивидуальное взвешивание при рождении, в возрасте 8, 12, 15 и 18 месяцев. Полученные данные использовались для вычисления абсолютного прироста живой массы.

Повторяемость живой массой в разные возрастные периоды определяли через коэффициент корреляции (r).

Цифровой материал обработан методами вариационной статистики с использованием пакета программы «Statistiсa 6,0».

Результаты исследования. В мясном скотоводстве живая масса животных является одним из важных показателей, так как с ней связано количество получаемой продукции. Данные изменения живой массы в разные возрастные периоды и изменчивость показателей живой массы у исследуемых животных отражены в таблице 1.

Таблица 1- Изменчивость показателей живой массы бычков герефордской породы разного происхождения, n=30

–  –  –

4 2 4, 2 6,, 5,, 0,, 8, 1 3, 3 7,, 5,, 3, 1 9 9 9 7 1 0, 0, 2 8 0 5 ± 6 ± ± ± ± 4 ± 2 ± ± 4, 2, 2, 1, 2, 4, 2, 3, 0 9 0 1 1 2 0 1, 0 9, 5 7, 3 9,, 9, 1 4, 2 1,, 4,, 4, 1, 2, 4 2 0, 2, 3 8 9 4 ± 0 ± 4 ± 9 ± ± 8 ± 2 ± ± 3, 4, 4, 2, 2, 2, 3, 2, 0, 6 9, 0 1, 2 0,, 7,, 0, 3 8,, 2,, 5, 2, 1, 8 5 0 0 0, 8 1 1 1 ± 0 ± 5 ± 6 ± ± ± 8 ± ± 4, 6, 4, 2, 1, 4, 2, 2, 5, 8 6, 2 0, 3 6,, 0, 0 3,, 2,, 5,, 0, 0, 3, 9 7 8, 2 7 0 9 7 1 ± 3 ± 1 ± 5 ± ± 3 ± ± ± 5, 3, 4, 2, 1, 1, 3, 1, Представленные данные показывают, что живая масса потомков быков-производителей разного происхождения соответствовала требованиям 1 класса и класса элита. В 15-месяцев живая масса бычков 1 группы превосходила требования класса элита на 24,2кг, 26,1кг и 25,5 кг соответственно. В 18-месяцев живая масса у данных бычков колебалась в пределах от 470,8 кг до 490,3 кг. Сверстники 2 группы достоверно уступали бычкам родственной группы Стика 2 Т по данному показателю, а живая масса во все возрастные периоды превышала требования 1 класса по герефордской породе (Р0,01).

Характеризуя показатели живой массы потомков быковпроизводителей разного происхождения, установлено, что наибольшая изменчивость этого признака в 8 месяцев установлена у потомков быкапроизводителя Соловья 21044 родственной группы Стика 2 Т и быкапроизводителя Иртыша 890 линии Вельвета 630238 и составила соответственно 12,6-13,2 кг. В 15- месячном возрасте лидерство сохранилось за сыновьями быка-производителя Соловья 21044, а по 2 группе высокой изменчивостью живой массы характеризовались бычки-потомки Амулета

23320. В 18 месяцев наибольшая изменчивость признака 18,3 кг установлена у сыновей быка-производителя Сапфира 21084. Увеличение границ изменчивости повышает селекционный потенциал при отборе на ремонт животных с верхним пределом значимости признака.

Нами был рассчитан коэффициент повторяемости живой массы у исследуемых бычков в разные периоды выращивания. Данный показатель указывает на генетическую обусловленность признака. При высоком значении коэффициента повторяемости у особей наблюдается большее соответствие ранней оценки последующей[2].

Данные представлены в таблице 2.

Довольно высокая повторяемость живой массы в различные периоды онтогенеза установлена у потомков быков-производителей Соловья 21044 родственной группы Стика 2 Т и быков-производителей Амулета 23320 и Иртыша 890 линии Вельвета 630238. В 8 и 15- месячном возрасте этот показатель колебался от 0,56 до 0,86.

Это свидетельствует о раннем прогнозе продуктивности ремонтного молодняка уже в 8месячном возрасте. Отсюда большой интерес представляют коэффициенты регрессии живой массы бычков с 8 и в 15 месяцев. Так по потомкам быка-производителя Соловья 21044 коэффициент регрессии показывает, что повышение живой массы у 8-месячных бычков на 1 кг влечёт за собой увеличение этого показателя в 15 месяцев на 344 грамма. Такое же повышение живой массы 15-месячных бычков соответствует большей живой массе этих животных в 8 месяцев на 911 грамм.

У потомков быка-производителя Амулета 23320 повышение живой массы в 15 месяцев составит 411 грамм, в обратном варианте показатель довольно значим 1795 грамм.

Таблица 2 –Повторяемость живой массы у бычков разных генотипов

–  –  –

Выводы

1. При выращивании молодняк от быков-производителей принадлежащих родственной группе Стика 2 Т и линии Вельвета 630238 максимально проявил генетический потенциал и в 15-месячном возрасте достиг средней живой массы уровня 1класс и класса элита по герефордской породе.

2. Показатели изменчивости живой массы потомков оцененных быков производителей свидетельствуют об отборе средних животных с большим селекционным дифференциалом.

3. Рассчитанные высокие коэффициенты повторяемости по живой массе сыновей Соловья 21044 и Амулета 23320 дают возможность предполагать, что лучшие по первой оценке данные животные, останутся лучшими и в последующем возрасте.

Резюме Результаты сравнительной характеристики живой массы у бычков герефордской породы разного происхождения показали, что генотип влияет не только на показатели живой массы, но и на характер изменчивости по изучаемому признаку. Для раннего прогнозирования продуктивности у мясного скота в племенной работе применять селекционногенетические параметры.

Список литературы

1.Левантин, Д. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве / Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство.- 2001. с. 2-5.

2.Кахикало,В.Г. Практикум по племенному делу в скотоводстве/ В.Г. Кахикало, З.А.Иванова, Т.Л Лещук, Н.Г. Предеина//-Куртамыш: ГУП «Куртамышская типография, 2007.-284 с.

3.Фомина,Н.В.Коэффициенты корреляции основных селекционных признаков бычков герефордской породы, принадлежащих к разным родственным группам/ Н.В. Фомина, Т.В. Хуснулина//Матер.ХI межд.науч.-практ.конф.молодых ученых и специалистов««Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного национального проекта«Развитие агропромышленного комплекса»» -Троицк: УГАВМ,2007.-С.22.

–  –  –

Актуальность темы. В последние годы большой интерес представляет оценка животных по интерьеру, позволяющая значительно ускорить темпы качественного совершенствования стад, повысить эффективность селекции, поскольку оценка по непосредственным показателям продуктивности возможна лишь при достижении ими взрослого состояния и требует оптимальных условий среды. Успехи биологических наук обусловили развитие нового направления в селекции – оценки потенциальных возможностей, животных по их внутренним морфологическим особенностям.

Формирование внутренних органов имеет большое значение для оценки роста и развития организма в целом, скелета, мышц и других тканей организма, поэтому и была проведена оценка их развития в связи с использованием на откорме сухих яблочных выжимок.

Материалы и методы исследований.

Научно-хозяйственный опыт проводили на трех группах подсвинков крупной белой породы на откорме по 30 голов в каждой. Животные I группы получали полнорационный комбикорм, у подсвинков II группы 10% основного рациона по питательности было заменено сухими яблочными выжимками, а в III – 20%. С этой целью из каждой группы проводили контрольный забой по 3 подсвинка. Рост и развитие отдельных внутренних органов изучались у животных всех трех групп в 3 месяца и при достижении животными 100 кг живой массы.

Результаты и выводы исследований.

В таблице 1 представлены абсолютные и относительные показатели роста и развития внутренних органов животных всех подопытных групп в возрасте 3 месяцев и при достижении ими 100 кг живой массы.

Максимальный абсолютный показатель массы печени был отмечен у животных III группы, получавшей в своем рационе 20% сухих яблочных выжимок – 2,37 кг, что на 0,32 кг (Р 0,95) больше по сравнению со II группой получавшей 10% выжимок, и на 0,75 кг (Р 0,999) – I группой не получавшей выжимки. По - видимому увеличение сырой клетчатки при незначительном снижении переваримого протеина в рационах свиней с заменой комбикорма на яблочные выжимки способствовало более интенсивному развитию органов пищеварения в том числе и печени.

На формирование и массу таких внутренних органов как легкие замена комбикорма выжимками не оказала такого же влияния, хотя и отмечалась аналогичная закономерность, но разница по сравнению с контролем и второй группой составила всего лишь 0,15 кг (Р0,999) и 0,10 кг (Р 0,99) соответственно.

–  –  –

Более равномерное изменение выявлено по абсолютному и относительному показателю массы почек, где наибольший показатель отмечался также у животных III группы – 0,39 кг, которой на 0,07 кг (Р 0,99) превосходил II группу, а контрольную на 0,12 кг (Р 0,999). Минимальная абсолютная и относительная масса сердца выявлена в первой группе свиней - 0,32 кг или 0,3%, что достоверно ниже, по сравнению со второй на 0,04 кг (Р 0,95) и третьей группой на 0,09 кг (Р 0,999). Значительной и достоверной разницы по абсолютному и относительному показателю массы селезенки нами получено не было.

Развитие желудочно – кишечного тракта имеет одно из главных значений в деле переваримости и усвояемости питательных веществ корма. В связи с этим нами были изучены в возрастном аспекте масса желудка, длина тонкого и толстого отделов кишечника подопытных животных.

Данные исследований приведены в таблице 2.

Из представленных в таблице 2 данных видно, что в возрасте трех месяцев достоверных различий получено не было. При достижении животными 100 кг живой массы максимальная масса желудка отмечалась у подсвинков III группы у которой 20% комбикорма было заменено сухими яблочными выжимками – 850,12 г, что на 9,25 г (Р 0,95) больше чем у животных II группой получавшей 10% выжимок, а группы получавшей хозяйственный рацион на 65,92 г (Р 0,999). Наименьшая длина тонкого отдела кишечника выявлена у опытных животных контрольной группы – 22,32 м, что на 0,69 м (Р 0,999) меньше, чем у животных II группы и на 0,91 м (Р 0,999) подсвинков III группы.

Таблица 2. Возрастные изменения размеров желудочно – кишечного тракта у подопытных подсвинков.

–  –  –

Из данных таблицы 2 хорошо видно, что животные получавшие яблочные выжимки достоверно превосходили животных контрольной группы по длине тонкого и толстого отдела кишечника. Вследствие выше изложенного, можно сделать вывод, что желудочно - кишечный тракт оказался лучше развит у животных получавших выжимки.

Лучшее развитие желудочно - кишечного тракта у подсвинков II и III группы, является положительным фактором, так как это способствует большему потреблению и лучшему усвоению кормов, а как следствие быстрому росту организма животного в целом.

Неодинаковое развитие внутренних органов животных различных групп можно объяснить тем, что питание, прежде всего, влияет на развитие тех органов, которые непосредственно связаны с функциями питания и уже затем наступают изменения органов, которые функционально связаны с изменившимися органами.

Являясь внутренней средой организма, кровь обеспечивает органы и ткани питательными веществами и кислородом. Вместе с лимфой она образует систему циркулирующей жидкости в организме, которая осуществляет связь между химическими превращениями веществ в различных органах и тканях. Она выполняет в организме ряд жизненно важных функций: питательную, дыхательную, защитную, регуляторную, поддержания водного равновесия в тканях, регуляцию температуры тела, механическую и другие.

Данные биохимических показателей крови подопытных животных представлены в таблице 3.

Таблица 3. Биохимические показатели крови подопытных свиней.

–  –  –

Как видно из таблицы 3 биохимические показатели крови у свиней всех групп не выходили за пределы физиологических норм в соответствии с их возрастом.

Большая роль в окислительно-восстановительных процессах принадлежит гемоглобину. Представленные данные свидетельствуют о том, что в начале опыта по содержанию гемоглобина у животных всех групп существенных различий не установлено, хотя имеет место достоверная разница по уровню гемоглобина между первой и третей группой 0,9 г/л (Р0,95).

К концу опыта аналогичная тенденция сохранилась. В III группе, где подсвинки получали в своем рационе 20% сухих яблочных выжимок отмечается максимальное количество гемоглобина – 42,93 г/л, которая была достоверно выше, чем во второй группе на 1,24 г/л (Р0,999), а первой на 2,07 г/л (Р0,999).



Pages:     | 1 |   ...   | 4 | 5 || 7 |

Похожие работы:

«Томский сельскохозяйственный институт – филиал ФГБОУ ВПО «НГАУ» (Россия, г. Томск) ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» (Россия, г. Новосибирск) Горно-Алтайский государственный университет (Россия, г. Горно-Алтайск) Вильнюсский педагогический университет (Литва, г. Вильнюс) Южно-Казахстанский государственный университет им. М. Ауэзова (Казахстан, г. Шымкент) Департамент по науке и инновационной политике Администрации Томской области (Россия, г. Томск) Департамент по...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том I Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015, т. I. 368 с. Редакционная коллегия: В.А.Исайчев,...»

«БИБЛИО ГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ВЫПУСК СЕДЬМОЙ 1996-2005 гг. _ ОМСК ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ НАУЧНАЯ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОБРАЗОВАНИЯ «ОМСКИЙ БИБЛИОТЕКА ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ПЕЧАТНЫХ РАБОТ СОТРУДНИКОВ ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА ВЫПУСК СЕДЬМОЙ 1996-2005 гг. ОМСК ПРЕДИСЛОВИЕ Двадцать четвертого февраля 2008 года исполняется 90 лет одному из старейших высших сельскохозяйственных...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» СПЕЦИАЛИСТЫ АПК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ (экономические науки) Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 М74 М74 Специалисты АПК нового поколения (экономические науки): Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПЕНЗЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ООО «НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ИННАУЧАГРОЦЕНТР» МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ АПК РОССИИ V Всероссийская научно-практическая конференция Сборник статей Февраль 2015 г. Пенза УДК 338.436.33(470) ББК 65.9(2)32-4(2РОС) Н 3 Под общей редакцией зав. кафедрой селекции и семеноводства...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО НАУЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ЮГО-ВОСТОКА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ В ИЗМЕНЯЮЩИХСЯ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ (ПОСВЯЩАЕТСЯ 140-ЛЕТИЮ А.Г. ДОЯРЕНКО) Сборник докладов Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, 18-19 марта 2014 года Саратов 201 УДК 001:63 Перспективные направления исследований в изменяющихся климатических условиях...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» АГРАРНАЯ НАУКА В XXI ВЕКЕ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Сборник статей VI Всероссийской научно-практической конференции I часть САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: Сборник статей VI Всероссийской научно-практической конференции....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА ТРУДЫ КОСТРОМСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ Выпуск 80 КАРАВАЕВО Костромская ГСХА УДК 631 ББК 40 Редакционная коллегия: Г.Б. Демьянова-Рой, С.Г. Кузнецов, Н.Ю. Парамонова, С.А. Полозов, В.М. Попов, А.В. Рожнов, Ю.И. Сидоренко Ответственный за выпуск: А.В. Филончиков Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии. — Выпуск 80. — Караваево :...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области Иркутская государственная сельскохозяйственная академия СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АПК (25-27 февраля 2014 г.) Материалы региональной научно-практической конференции с международным участием, посвященной 80-летию ФГБОУ ВПО ИрГСХА Часть II Иркутск, 201 УДК 63:00 ББК 65. С 568 Современные проблемы и перспективы развития АПК: Материалы...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АПК – НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Сборник научных статей Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова (Пермь 18 ноября 2010 года)...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет ООО «Башкирская выставочная компания» ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК МЕХАНИЗМ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ АПК Часть I ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ОХРАНА И ВОСПРОИЗВОДСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРНОЙ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ МИРОВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Сборник статей IV Международной научно-практической конференции САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 Проблемы и перспективы инновационного развития мирового сельского хозяйства: Сборник статей IV...»

«Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства ФОРМИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЙ ЭКОНОМИКИ АПК РЕГИОНА: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ И ПРАКТИЧЕСКИЙ АСПЕКТЫ Материалы XIII Международной научно-практической конференции Барнаул, 23-24 сентября 2014 года Барнаул 2014 http://finance.mnau.edu.ua/ УДК 338.431.009.12 ББК 65.32 Ф796 Редакционная коллегия: П.М. Першукевич, академик РАН, д.э.н., проф., директор ФГБНУ СибНИИЭСХ Г.М....»

«Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» НАУКА И СТУДЕНТЫ: НОВЫЕ ИДЕИ И РЕШЕНИЯ Сборник материалов XIII внутривузовской научно-практической студенческой конференции Кемерово 2014 УДК 63 (06) Н 34 Редакционная коллегия: Ганиева И.А., проректор по научной работе, д.э.н., доцент; Егушова Е.А., зав. научным отделом, к.т.н., доцент; Рассолов С.Н., декан факультета аграрных технологий, д.с.х.н., доцент; Аверичев Л.В., декан инженерного...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ФГБОУ ВПО «ПЕНЗЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Международная научно-практическая конференция Сборник статей Май 2015 г. Пенза УДК 636 ББК 45/46 И 73 Под общей редакцией: проректора по научно-исследовательской работе ФГБОУ ВПО...»

«Российская академия сельскохозяйственных наук Сибирское региональное отделение ГНУ Сибирский НИИ экономики сельского хозяйства ГНУ НИИ садоводства Сибири им. М.А Лисавенко Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Главное управление сельского хозяйства Алтайского края Управление пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева (Республика Казахстан)                   ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В УПРАВЛЕНИИ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Российская академия сельскохозяйственных наук Федеральное агентство по образованию Администрация Воронежской области ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии» ГОУВПО «Московский государственный университет пищевых производств» ГОУВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий» Ассоциация «Объединенный университет имени...»

«Финансовое управление оборотным капиталом предприятий: монография, 2006, Лариса Витальевна Попова, Ирина Анатольевна Карапузова, 5855362698, 9785855362695, Волгоградская гос. сельскохозяйственная академия, 2006 Опубликовано: 21st March 2009 Финансовое управление оборотным капиталом предприятий: монография Оборотные средства и анализ их использования в промышленности, Василий Алексеевич Шевелев, 1968, Capital, 191 страниц.. Новая Россия материалы Российской межвузовской научной конференции,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ АГРАРНОЙ НАУКИ В ХХI ВЕКЕ Материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции (Пермь, май 2014 года) Часть2 Пермь ИПЦ «Прокростъ» УДК 631:01 ББК 4+72 А 437 Научная редколлегия: Ю.Н. Зубарев, д-р с.-х. наук, профессор;...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» Первая ступень в науке 2 часть Сборник трудов ВГМХА по результатам работы II Ежегодной научно-практической студенческой конференции Экономический факультет Вологда – Молочное ББК: 65.9 (2Рос – в Вол) П 266 Редакционная коллегия: к.э.н., доцент Медведева Н.А.; к.э.н., доцент Юренева Т.Г.; к.э.н., доцент Иванова М.И.; к.э.н., доцент Бовыкина М.Г.;...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.