«ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, ...»

Основные задачи, которые выполняет внеаудиторная самостоятельная работа – это углубление и систематизация знаний, постановка и решение ситуационных задач, развитие аналитико-синтетических способностей, умение работать с различной по объему, виду и характеру информацией, практическое применение знаний и умений, развитие навыков организации самостоятельного учебного труда. Внеаудиторная самостоятельная работа студентов (с последующим контролем со стороны преподавателя) способствует не только развитию у обучающихся навыков самоорганизации, необходимых в профессиональной деятельности, но и направлена на приобретение способности самостоятельной постановки и решения профессиональных проблем и вырабатывает у студентов способность к объективной оценке ветеринарно-санитарной деятельности и ее методологии.

Таким образом, в процессе преподавания дисциплины «Ветеринарная санитария» используются методологические подходы, помогающие процессу формирования ветеринарно-санитарных знаний и мышления у будущих специалистов. Программа изучения данной дисциплины обеспечивает соответствующую подготовку для профессиональной карьеры молодых людей в качестве ветеринарно-санитарных экспертов, дает возможность работы на объектах государственного надзора.

Список литературы

1. Двуличанская, Н.Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций /Н.Н. Двуличанская//Наука и образование: электронное научно-техническое издание. 2011. - №4.

2. Трайнев, В.А. Деловые игры в учебном процессе: Методология разработки и практика проведения / В.А. Трайнев //М.: Изд. Дом Дашков и К. с.

УДК: 619:614/31:005.591.6:378

ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В ФОРМИРОВАНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ

КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОГО ПРОФИЛЯ

INNOVATIVE EDUCATIONAL TECHNOLOGIE IN THE FORMATION

OF PROFESSIONAL COMPETENCE OF SPECIALISTS OF VETERINARY-SANITARY PROFILE

–  –  –

Аннотация. В статье приводятся требования к результатам освоения специалистами ветеринарно-санитарного профиля основной образовательной программы. Рассматривается использование в подготовке специалистов ветеринарно-санитарного профиля инновационных оценочных средств и даётся их характеристика.

Ключевые слова: ветеринарно-санитарные специалисты, профессиональные компетенции, инновационные образовательные технологии.

Abstract. The article describes the results of development of specialists of veterinary-sanitary profile of the main educational program. Discusses the use in training of specialists of veterinary-sanitary profile of innovative assessment tools and gives their characteristics.

Keywords: veterinary-sanitary assistants, professional competence, innovative educational technologies.

Ориентация на новые цели образования – компетенции – требует не только изменения содержания изучаемых предметов, но и методов и форм организации образовательного процесса, активизацию деятельности обучающихся в ходе занятия, приближения изучаемых тем к реальной жизни и поисков путей решения возникающих проблем. Современные требования к результатам освоения основной образовательной программы предусматривают обязательное овладение специалистами ветеринарно-санитарного профиля рядом общих и профессиональных компетенций, что позволяет повысить их конкурентоспособность на рынке труда и готовность к работе в соответствии с требованиями потребителя.

Сегодня перед преподавателями кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы стоит важнейшая проблема: как сделать процесс обучения ещё более интересным и продуктивным, чтобы в него были вовлечены практически все студенты, как создать на занятиях такие условия, при которых каждый слушатель чувствовал бы свою успешность, свою интеллектуальную состоятельность.

Одно из требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата (подготовки специалиста) на основе ФГОС является широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

В соответствии с этим многие инновации в образовании связываются с интерактивными методами обучения, под которыми понимаются все виды деятельности, которые требуют творческого подхода к материалу и обеспечивают условия для раскрытия каждого обучающегося [1,2].

Инновационными оценочными средствами являются балльнорейтинговая система, кейс-метод, метод развивающейся кооперации, проектный метод, деловая игра, самостоятельная работа.

Балльно-рейтинговая система – это метод, при котором учебный материал разделяется на логически завершенные части (модули), после изучения которого предусматривается аттестация в форме контрольной работы, теста, коллоквиума и т.д. Балльно-рейтинговая система подходит для оценки компетенции в силу того, что в баллах оцениваются знания и навыки студентов, а также творческие возможности: активность, неординарность решений поставленных проблем, умение организовать группу для решения проблемы и т.д.

Кейс-метод представляет собой имитацию реального события:

учебный материал подается студентам в виде проблем (кейсов), а знания приобретаются в результате активной и творческой работы: самостоятельного осуществления целеполагания, сбора необходимой информации, ее анализа с разных точек зрения, выдвижения гипотезы, выводов, заключения, самоконтроля процесса получения знаний и его результатов.

Метод развивающейся кооперации предусматривает постановку задач, трудновыполнимых в индивидуальном порядке и для которых нужна кооперация, объединение студентов с распределением внутренних ролей в группе.

Проектный метод предусматривает определение источников информации и способов ее сбора и анализа, способа представления результатов (формы отчета), установление процедур и критериев оценки результата и процесса разработки проекта, распределение заданий и обязанностей между членами команды, возможные виды проектов: научные, обучающие, сервисные, социальные, творческие, рекламнопрезентационные. Научным проектом можно считать выпускную квалификационную работу.

Один из инновационных методов обучения – деловая игра. Он предполагает создание нескольких команд, которые соревнуются друг с другом в решении той или иной задачи. Деловая игра требует не только знаний и навыков, но и умения работать в команде, находить выход из неординарных ситуаций и т.д.

Самостоятельная работа выполняется студентом в читальном зале библиотеки, в учебных кабинетах (лабораториях), компьютерных классах, а также в домашних условиях. Организация самостоятельной работы студента предусматривает надлежащее методическое обеспечение, контролируемый доступ к лабораторному оборудованию, приборам, базам данных, к ресурсам интернета.

Формами и средствами организации образовательного процесса, направленными на практическую подготовку, являются практические занятия, биологическая экскурсия, учебные и производственные практики, курсовая работа, выпускная квалификационная работа.

Практическое занятие – форма обучения, направленная на освоение практических навыков, базирующихся на лекционном материале.

Рекомендуется использовать практические занятия при освоении базовых и профильных дисциплин профессионального цикла.

Биологическая экскурсия – форма обучения, позволяющая познакомить студента с биологическими объектами, сведения о которых он получил в теоретической части курса. Рекомендуется использовать экскурсии для практического освоения таких биологических дисциплин, как общая биология, экология и др.

Учебные и производственные практики призваны закрепить знания, приобретенные при изучении дисциплин учебного плана, и накопить опыт практической деятельности, проявить организаторские способности и профессиональную коммуникабельность.

Курсовая работа – форма практической самостоятельной работы студента, позволяющая освоить один из разделов образовательной программы (или дисциплины). Рекомендуется использовать курсовые работы при освоении базовых и профильных частей профессионального цикла ООП ветеринарного врача.

Выпускная квалификационная работа является разделом научноисследовательской работы студентов (НИРС) и учебноисследовательской работы студентов (УИРС) и призвана интегрировать фундаментальность образования и практическую направленность обучения. Работа должна содержать самостоятельную исследовательскую часть, выполненную студентом на кафедре и на материале, полученном в период прохождения производственной практики.

При проведении всех видов учебных занятий используются различные формы входного, текущего и промежуточного (рубежного) контроля качества усвоения учебного материала: контрольные работы, индивидуальное собеседование, коллоквиум, зачет, экзамен, защита курсовой или выпускной работы, а также формируются инновационные оценочные средства на основе компетентностного подхода.

Требования к проведению итоговой государственной аттестации и разработке соответствующих оценочных средств предполагают разработку методики аттестации и оценочных критериев при ее проведении.

Итоговая государственная аттестация (ИГА) бакалавра ветеринарно-санитарной экспертизы включает два этапа.

Первый этап – государственный экзамен проводится по циклу ветеринарно-санитарных дисциплин и включает в себя следующее: ветеринарно-санитарная экспертиза, производственный ветеринарносанитарный контроль, ветеринарная санитария, организация государственного ветеринарного надзора.

Второй этап – защита выпускной квалификационной работы по результатам научно-исследовательской работы. Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работе определяются в высшем учебном заведении. Итоговая государственная аттестация проводится с целью определения универсальных и профессиональных компетенций бакалавра по направлению ветеринарно-санитарной экспертизы, установленных ФГОС ВПО по направлению подготовки 36.03.01–Ветеринарно-санитарная экспертиза, бакалавр, способствующим его конкурентоспособности на рынке труда.

Список литературы

1. Двуличанская, Н.Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций /Н.Н. Двуличанская // Наука и образование: электронное научно-техническое издание. 2011. - №4.

2. Корнеева, Л.И. Современные интерактивные методы обучения: зарубежный опыт / Л.И. Корнеева // Университетское управление.-2004.С. 78-83.

УДК 378.001.76

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

В ВУЗЕ

EXPERIENCE IN THE USE OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES AT THE

UNIVERSITY

Борисова Л. М., к.х.н., Панкина И. А., к.т.н., доцент, ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торговоэкономический университет», Санкт-Петербург, Россия Аннотация: Одной из основных задач современного российского образования является подготовка высококвалифицированных и конкурентоспособных специалистов. В статье показано внедрение инновационных образовательных технологий в учебный процесс на примере работы профессорскопреподавательского состава кафедры химии и биотехнологии СанктПетербургского государственного торгово-экономического университета. Новые подходы к планированию, организации и контролю учебной деятельности студентов способствуют повышению мотивации студентов к обучению и овладению комплексом компетенций.

Ключевые слова: познавательная деятельность, модульно-рейтинговая система, самостоятельная работа, научно-исследовательский метод, технологии, мотивация к обучению.

Abstract: One of the main tasks of modern Russian education is to prepare highly qualified and competitive specialists. The paper shows the implementation of innovative educational technologies in the learning process by the example of the faculty of the Department of Chemistry and Biotechnology, St. Petersburg State Trade and Economic University. New approaches to the planning, organization and control of educational activity of students contribute to the students' motivation to learn and master the complex skills.

Keywords: cognitive activity, the module- rating system, self study, research method, technologies will, motivation to learn В основе современной стратегии развития высшей школы лежит компетентностный подход, требующий повышения качества образования с целью формирования активной творческой личности специалиста, способного к самообразованию, инновационной деятельности, профессиональной мобильности и конкурентоспособности.

В настоящее время важное значение приобретает не сумма знаний по разным дисциплинам, полученных студентом во время обучения в вузе, а умение применять их в профессиональной деятельности, повышать свою квалификацию, осуществлять самообразование и самосовершенствование.

Реализация компетентностного подхода предусматривает развитие фундаментальности и практической направленности учебных программ, создание системы непрерывного образования, совершенствование качества преподавания, внедрение инновационных образовательных технологий.

Кафедра химии и биотехнологии ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ» проводит как общую химическую подготовку товароведов, технологов общественного питания и биотехнологов, так и специально-ориентированную на биотехнологию пищевой промышленности. Химия является профилирующей дисциплиной, cтуденты осваивают неорганическую, органическую аналитическую, физическую, коллоидную, биологическую химию.

На базе получаемых при изучении химии фундаментальных знаний вырабатывается основа для дальнейшего профессионального обучения, аналитическое мышление, способности самостоятельно добывать знания, чтобы в будущей профессиональной деятельности можно было бы не только решать технологические задачи, но и создавать новые виды пищевой продукции.

Учебные рабочие программы дисциплин построены на основе системного подхода к определению содержания обучения, разработана определенная последовательность изучения различных дисциплин, позволяющая обеспечить непрерывность и преемственность знаний. Содержание и структура учебных дисциплин подчинены целям профессиональной подготовки, чтобы будущие технологи и биотехнологи пищевой промышленности представляли, для чего нужны знания по каждой изучаемой дисциплине.

За последние годы в учебный процесс внедрены проблемные лекции, интерактивные лабораторные практикумы [1,2], здоровьесберегающие технологии [3], модульно-рейтинговая система обучения [4], личностнодифференцированный подход к обучению [5], научно-исследовательский метод обучения [6,7], организована управляемая самостоятельная работа студентов [8].

Используемые на нашей кафедре технологии образования ориентированы на всестороннее развитие личности, фундаментализацию образования, использование передовых информационных технологий, поэтому разрабатываются электронные образовательные ресурсы.

В процессе обучения студенты не только усваивают знания, приобретают умения и навыки, но и развивают социально-значимые и профессионально важные качества личности, то есть происходит личностное становление будущего специалиста.

Инновационные образовательные технологии позволяют развивать коллективную мыслительную деятельность, умение работать в команде, целеустремленность, высокие творческие способности, то есть осуществлять формирование профессионально-значимых химико-технологических знаний будущих технологов общественного питания и биотехнологов пищевой промышленности. Следует отметить, что педагогические инновации позволяют активизировать не только работу студентов, но и преподавательского состава кафедры по совершенствованию образовательного процесса.

Энтузиазм, творческий поиск должен идти от профессорскопреподавательского состава, так как именно в вузе формируется мировоззрение студента как будущего руководителя, его позитивное отношение к жизни и своей профессии.

Список литературы

1. Борисова Л. М., Белокурова Е.С., Панкина И.А. Инновационные методы в подготовке бакалавров в вузе Materily X mezinrodn vdecko praktick konference «Aplikovan vdeck novinky – 2014». - Dl 9. Pedagogika.:Praha. Publishing House «Education and Science» s.r.o -80 stran.с.66-71

2. Белокурова Е.С., Борисова Л.М., Панкина И.А. Учебнометодические вопросы организации лабораторного практикума в высшем профессиональном учреждении. Materiay X Midzynarodowej naukowipraktycznej konferencji «Nauka: teoria i praktyka - 2014» Volume 5. Pedagogiczne nauki.Psychologia i socjologia.: Przemyl. Nauka i studia - 104 str.с.39Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Лопатин С.А. Здоpовьесбеpегающие технологии - как пpофилактические меpы по сохpанению и укpеплению здоpовья студентов вузов Научный журнал Безопасность жизнедеятельности, № 8, 2014. с.21-26

4. Борисова Л.М., Воронина Л.А., Панкина И.А. Использование модульно-рейтинговой системы обучения как фактора активизации учебного процесса по неорганической химии при подготовке технологов общественного питания в ГОУ ВПО СПбТЭИ. Материалы III Международной заочной научно-методической конференции «Современные образовательные технологии» г.Пермь, 14 апреля 2011г., том2.Пермский институт (филиал) ГОУ ВПО РГТЭУ. ПермьИзд-во: « ОТ и ДО», 2011г.,с.16-18.

5. Борисова Л. М., Белокурова Е. С., Панкина И. А. Опыт применения личностно-дифференцированного подхода к обучению в вузе. Development of the creative potential of a person and society: materials of the II international scientific conference on January 17-18, 2014.- Prague: Vdecko vydavatelske centrum «Sociosfera-CZ» - 256 с.

6. Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Панкина И.А. Исследовательский метод в подготовке выпускников вузов. Materiay X Midzynarodowej naukowi-praktycznej konferencji «Naukowa myl informacyjnej powieki Volume 14. Pedagogiczne nauki. : Przemyl. Nauka i studia - 112 str.

83-86

7. Борисова Л.М., Баженова И.А., Буркат Т.В. НИРС и УИРС как факторы формирования компетенций выпускников. Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные и информационные технологии в образовании», Санкт-Петербург 26-28 февраля 2013 г., СПб. Изд-во «ЛЕМА», 2013 г. с.13-20

8. Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Воронина Л.А. Значение самообразования студентов в условиях информационно-образовательного пространства. Проблемы становления профессионала: материалы международной научно-практической конференции 25-26 сентября 2013 г. Прага:

Vdecko vydavatelske centrum «Sociosfera-CZ», 2013., 139 с., с.48-51.

УДК 167.2

МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И

АЛГОРИТМ ПОСТРОЕНИЯ ОПЕРАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИХ

БЛОК-СХЕМ

METHODOLOGY OF SCIENTIFIC RESEARCHES AND ALGORITHM OF

CREATION OF OPERATIONAL AND ANALYTICAL FLOWCHARTS

Базарнова Ю.Г., д.т.н., доцент ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет, г. Санкт-Петербург, Россия Аннотация. Дана характеристика методологии эксперимента, ее аспектов и структуры. Раскрыты понятия логической и временной структуры эксперимента. Показана значимость отдельных этапов эксперимента. Приведены примеры различных операционно-аналитических блок схем и их сравнительный анализ. Проанализированы распространенные ошибки и способы их устранения.

Ключевые слова: блок-схема, теория методологии эксперимента, алгоритм, этапы, стадии, объект, метод, результат Abstract. The characteristic of methodology of experiment, its aspects and structure is given. Concepts of logical and temporary structure of experiment are opened. The importance of separate stages of experiment is shown. Examples of various operational and analytical flowcharts and their comparative analysis are given.

Widespread mistakes and ways of their elimination are analysed.

Keywords: flowchart, theory of methodology of experiment, algorithm, stages, stages, method, result При обобщении результатов экспериментальных исследований и составлении отчетов о выполнении лабораторных работ, НИР, оформлении выпускных квалификационных работ и диссертаций у студентов и аспирантов возникают определенные трудности при составлении операционно-аналитических блок-схем.

Эти затруднения связаны с отсутствием опыта и знаний методологических принципов проведения эксперимента. Распространенной ошибкой является смешивание понятий аналитических и технологических операций, отсутствие логики и затруднения в определении последовательности операций.

В этой связи имеет смысл обратиться к теории методологии эксперимента (рис. 1).

Методология экспериментальных исследований включает характеристический и структурный аспекты [1].

Характеристический аспект методологии заключается в описании особенностей, формулировке принципов и условий проведения исследований.

Структурный аспект методологии включает выбор и описание объектов и методов, получение и анализ результатов, а также принцип временной структуры, заключающийся в построении последовательности (этапности) проведения исследований.

Временная структура исследований включает временные уровни или этапы эксперимента. Обычно первый уровень является базовым и заключается в теоретическом обосновании выбора объектов исследования. Последовательность уровней отражает очередность выполнения аналитических операций.

Логическая структура методологии эксперимента включает объекты и методы исследования, а также полученные результаты.

Методы, используемые для изучения объектов исследования, включают не только органолептические и инструментальные методы, но и расчетные методы определения режимных параметров проведения процессов или показателей пищевой ценности продукта.

Результаты предварительных исследований характеристик и свойств объекта используют далее для обоснования конечной цели экспериментальных исследований. Полученные результаты могут быть использованы для обоснования способов технологической обработки, рецептурного состава продукта, или сроков и режимов его хранения.

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

–  –  –

Рис. 1 Методология теоретических и экспериментальных исследований Важную роль в эксперименте играет математическая обработка экспериментальных данных, которая может включать в себя использование методов математической статистики, принципов моделирования экспериментальных данных с целью проверки соответствия имеющимся моделям или построения новых моделей. Эту часть эксперимента следует также отнести к логической структуре.

На рис. 2 приведена типичная операционно-аналитическая схема, отражающая последовательность проведения аналитических операций.

При этом первый уровень – это исходный исследуемый объект, а последний уровень – конечная операция аналитического цикла.

При оформлении лабораторных отчетов студент учится составлять подобные схемы, которые являются наиболее простыми, поскольку не содержат элементов логической структуры эксперимента, а могут включать только какие-либо характеристические элементы, например, условия или особенности проведения операции.

На рис. 3 приведена операционно-технологическая схема. На схеме указаны ингредиенты и вспомогательные материалы, указаны операции по их подготовке и включению в технологический цикл, основные и вспомогательные технологические процессы и производственные потери.

На рис. 4 представлена схема эксперимента магистерской диссертации. Схема включает комплекс исследований по изучению объектов (в данном случае сырьевых компонентов будущих рецептур) и разработке рецептурного состава продукта с их использованием на основании анализа полученных экспериментальных данных.

Обратимся к схеме. Первый уровень включает сбор и анализ информации для обоснования правильности выбора объектов исследования. Далее следует уровень, включающий перечень определяемых показателей, которые автор разделил по характеру и значимости (биохимические и функционально-технологические) и указал временную последовательность их определения.

Следующий уровень этой части схемы – анализ полученных данных для определения срока хранения сырья. Вторая часть схемы включает некоторые технологические операции, в том числе проведение опытной выработки продукта. Эта часть схемы также разделена на несколько уровней в соответствии с временными этапами эксперимента.

Недостатком этой схемы является неправильное положение блока «Оценка продвижения новых изделий на рынке аналогичных товаров», который как раз и включает перечень операций по расчету показателей пищевой ценности продукта. На его место следовало бы поместить блок «разработка технологических рекомендаций».

В заключении отмечу, что эволюция представлений студента о макете эксперимента и практика построения подобных операционных схем положительно сказывается на качестве выполнения квалификационных работ. Апробация операционно-аналитических схем в процессе представления презентаций на конференциях молодых ученых позволяет студенту достаточно уверенно чувствовать себя на защитах, выполнять доклад на высоком уровне и грамотно отвечать на вопросы.

–  –  –

Рис. 2 Последовательность аналитических операций при определении флавонолов в водно-спиртовых извлечениях растений с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии

–  –  –

Аннотация: Статья посвящена применению дистанционных образовательных технологий (ДОТ) в процессе подготовки квалифицированных специалистов в российских вузах, которые в современных условиях Российского высшего образования приобретают особую актуальность. Применение ДОТ это процесс освоения компетенций с помощью образовательной среды, основанной на использовании информационных и телекоммуникационных технологий, обеспечивающих обмен учебной информацией на расстоянии, контроль качества обучения и реализацию системы сопровождения и администрирования учебного процесса. Инновационный подход к преподаванию предметов, заключающийся в многовариантном использовании СДО Moodle, позволит существенно повысить мотивацию и заинтересованность учащихся. А это, в свою очередь приведет к лучшему усвоению учебного материала. Работа в образовательной системе Moodle поможет учащимся улучшить навыки самостоятельной и коллективной деятельности, расширить знания, научиться самоконтролю и планированию своего личного времени, а также приблизит к пониманию значения информационно-компьютерных технологий в образовании. Поэтому данную систему целесообразно использовать не только в высших учебных заведениях, но и средних специальных и общеобразовательных учреждениях, а также на курсах повышения квалификации.

Ключевые слова: дистанционные образовательные технологии, образовательная среда, программный продукт, СДО Moodle.

Summary: Article is devoted to application of the remote educational technologies (RET) in the course of training of qualified specialists in the Russian higher education institutions which in modern conditions of the Russian higher education gain special relevance. Application the PILLBOX is process of development of competences by means of the educational environment based on use of the information and telecommunication technologies providing an exchange of educational information at distance, quality control of training and realization of system of maintenance and administration of educational process. The innovative approach to teaching subjects consisting in multiple use of SDO Moodle will allow to increase motivation and interest of pupils significantly. And it, in turn will lead to the best assimilation of a training material. Work in educational Moodle system will help pupils to improve skills of independent and collective activity, to expand knowledge, to learn self-checking and planning of the personal time, and also will approach to understanding of value of information and computer technologies in education. Therefore it is expedient to use this system not only in higher educational institutions, but also average special and educational institutions, and also at advanced training courses.

Keywords: remote educational technologies, educational environment, software product, SDO Moodle.

Применения дистанционных образовательных технологий (ДОТ) в процессе подготовки квалифицированных специалистов в российских вузах приобретает особую актуальность [1].

Внедрение ДОТ в образовательный процесс, развитие сетевой инфраструктуры вуза, создание электронных учебников и обучающих программ, использование электронной библиотечной системы – все это является основной задачей вуза, отвечающего за подготовку высококвалифицированных специалистов [1].

Под обучением с применением ДОТ понимается процесс освоения компетенций с помощью образовательной среды, основанной на использовании информационных и телекоммуникационных технологий, обеспечивающих обмен учебной информацией на расстоянии, контроль качества обучения и реализацию системы сопровождения и администрирования учебного процесса [2].

Учебный процесс дистанционного обучения характеризуется следующими основными чертами:

- преобладание самостоятельной работы студентов;

- отсутствие постоянного контакта студентов и преподавателей «лицом к лицу»;

- учебно-методический комплекс дисциплины представляет сложное сочетание различных средств обучения (текст, аудио- и видеоматериалы, компьютерные программы);

- учебные дисциплины разделены на фрагменты содержания;

- взаимодействие студентов с преподавателем строится на основе разбора наиболее значимых и сложных вопросов осваиваемого фрагмента, осуществляемого на лекциях-консультациях и аудиторных занятиях, где используются активные методы обучения.

Особую роль в этом процессе играет создание Информационной образовательной среды.

Информационная образовательная среда (ИОС) представляет собой комплекс аппаратных и программных средств, направленных на реализацию обучающей деятельности. Путем создания единого информационного и коммуникационного пространства она обеспечивает доступ пользователей к информации учебного, методического и организационного характера на базе клиент - ИОС серверной технологии.

Программные средства, применяемые в современных дистанционных образовательных технологиях, обладают, как правило, широкими функциональными возможностями, имеют развитый пользовательский интерфейс и могут использоваться самостоятельно в виде компьютерных информационных технологий.

На данный момент для сферы образования существует большое количество как коммерческих, так и свободно распространяемых программных продуктов, в том числе, и систем дистанционного обучения (СДО). Как коммерческие, так и свободно распространяемые СДО имеют свои достоинства и недостатки. Для практической эксплуатации той или иной системы чрезвычайно важными являются вопросы технической поддержки, периодического обновления, совместимости программ и др. В связи с этим, наиболее выигрышное положение занимает, по нашему мнению, СДО Moodle (модульная объектно-ориентированная среда дистанционного обучения).

Одной из самых сильных сторон Moodle являются широкие коммуникативные возможности. Система поддерживает обмен файлами произвольных форматов между участниками учебного процесса. При помощи хорошо отлаженного сервиса рассылки можно оперативно информировать всех участников курса о текущих событиях. Такие составляющие курса, как «чат» и «форум», позволяют организовать учебное обсуждение проблем синхронным и асинхронным образом. Это приближает учащихся к ощущению обучения по типу аудиторных занятий. В системе поддерживается функция оценки сообщений преподавателями и обучающимися одновременно. Предусмотрены также отдельные элементы курса: «семинар», «обмен сообщениями», «комментарий», предназначенные для индивидуальной и коллективной коммуникации.

На наш взгляд, инновационный подход к преподаванию предметов, заключающийся в многовариантном использовании СДО Moodle, позволит существенно повысить мотивацию и заинтересованность учащихся.

А это, в свою очередь приведет к лучшему усвоению учебного материала. Работа в образовательной системе Moodle поможет учащимся улучшить навыки самостоятельной и коллективной деятельности, расширить знания, научиться самоконтролю и планированию своего личного времени, а также приблизит к пониманию значения информационнокомпьютерных технологий в образовании. Поэтому данную систему целесообразно использовать не только в высших учебных заведениях, но и средних специальных и общеобразовательных учреждениях, а также на курсах повышения квалификации.

Таким образом, использование дистанционных образовательных технологий с применением программного продукта Moodle в качестве средства обучения совершенствует процесс преподавания, повышает его эффективность и качество, способствует активизации познавательной самостоятельности и улучшению качества знаний студентов.

Список литературы

1. Карякин, А.М. Анализ применения дистанционных образовательных технологий в высшем профессиональном образовании / А.М.

Карякин, Е.О. Грубов // «Вестник ИГЭУ». - Вып. 1. – 2010. - С. 1-5.

2. Дворянинова, О.П. Дистанционное образование в России / О.П.

Дворянинова, А.В. Соколов, П.Т. Суханов // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Ч.2: материалы международной науч.-техн. конф. / Воронеж гос. ун-т инж. технол. – Воронеж, 2014. – С. 112-114.

УДК 378.147.34

ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫЕ

ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ

ПО НАПРАВЛЕНИЮ 36.03.01 – ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ

ЭКСПЕРТИЗА

INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES IN EDUCATIONAL PROCESS IN THE DIRECTION 36.03.01 – VETERINARY

AND SANITARY EXAMINATION

–  –  –

Аннотация. Приведен анализ используемых информационнокоммуникационных технологий в образовательном процессе бакалавров по направлению 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, информационнокоммуникационные технологии, обучение, дидактические задачи.

Abstract. The analysis used information and communication technologies in the educational process of bachelors in 36.03.01 - Veterinary-sanitary examination.

Keywords: bachelor, education, information and communication technology, learning, didactic tasks.

Обучение современных студентов осуществляется в условиях информационно насыщенной среды. Информационные технологии диктуют новые требования к профессионально-педагогическим качествам преподавателя высшей школы, к методическим и организационным аспектам использования в обучении информационно-коммуникационных технологий.

Сегодня у любого преподавателя имеется в распоряжении многочисленные возможности применения в процессе обучения средств ИКТ — это информация из сети Интернет, электронные учебники, словари и справочники, презентации, программы, различные виды коммуникации

– чаты, форумы, блоги, электронная почта, телеконференции, вебинары и многое другое. Благодаря этому, актуализируется содержание обучения, происходит быстрый обмен информацией между участниками образовательного процесса. При этом преподаватель не только образовывает, но с внедрением новых технологий получает мощный стимул для самообразования, профессионального роста и творческого развития. Помимо этого, использование ИКТ в образовательном процессе по направлению 36.03.01 –Ветеринарно-санитарная экспертиза помогает педагогам решить такие дидактические задачи, как:

- формирование устойчивой мотивации;

- активизация мыслительных способностей студентов;

- привлечение к работе пассивных студентов;

- повышение интенсивности учебного процесса;

- обеспечение живого общения с представителями других стран и культур;

- обеспечение учебного процесса современными материалами;

- приучение обучающихся к самостоятельной работе с различными источниками информации;

- реализация личностно-ориентированного и дифференцированного подхода к обучению;

- активизация процесса обучения, возможность привлечения студентов к исследовательской деятельности;

- обеспечение гибкости процесса обучения.

В педагогической практике по направлению обучения 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» используется целый ряд средств ИКТ по области методического назначения (рис. 1).

В современных условиях педагогу недостаточно быть только пользователем, необходимо говорить о повышении компетентности в области ИКТ, являющейся его профессиональной характеристикой, составляющей педагогического мастерства.

В педагогической практике предлагается двухуровневая модель информационно-коммуникационной компетентности:

1) уровень функциональной грамотности (подготовленность к деятельности):

- владение компьютерными программами обработки текстовой, числовой, графической, звуковой, видеоинформации;

- умение работать в сети Интернет, пользоваться ее сервисами;

- умение использовать такое оборудование, как сканер, принтер и т. д.

2) деятельностный уровень (реализованная деятельность) — эффективное и систематическое использование функциональной грамот

–  –  –

Рис. 1 Средства информационно-коммуникационных технологий

Деятельностный уровень можно разделить на подуровни:

- внедренческий – включение в образовательную деятельность специализированных медиаресурсов, разработанных в соответствии с требованиями к содержанию и методике той или иной дисциплины;

- творческий – разработка собственных электронных средств учебного назначения.

Именно деятельностный уровень (реализованная деятельность) может привести к качественным изменениям результатов системы высшего образования в том числе и по направлению 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Повышение информационнокоммуникационной компетентности преподавателей высшей школы необходимо реализовывать в рамках отдельно взятого ВУЗа. Существуют различные проекты, курсы повышения квалификации, благодаря которым возможно получать либо совершенствовать компетентность в области информационных технологий. Важную роль играет методическое сопровождение использования ИКТ, обобщение и распространение педагогического опыта в области использования ИКТ (проведение семинаров, мастер- классов, вебинаров и т. д.).

Необходимым условием эффективного и систематического использования функциональной грамотности в сфере ИКТ в образовательной деятельности для достижения высоких результатов является внутренняя мотивация, потребность и готовность преподавателя к проведению занятий с использованием ИКТ, осознанное перенесение полученных теоретических знаний и практических навыков в практическую педагогическую деятельность, использование готовых мультимедийных программ в учебном процессе, образовательных ресурсов сети Интернет, общение в сетевых сообществах, пользование социальными сервисами, создание и использование в учебном процессе собственных простейших и имеющихся программных продуктов, образовательных сайтов.

В учебном процессе современному студенту приходиться сталкиваться с огромным количеством разнообразной учебной информации.

Вследствие этого, наступает информационная перегрузка и эмоциональное возбуждение, что опасно для психического и физического здоровья.

Использование информационных ресурсов, опубликованных в сети Интернет, часто приводит к отрицательным последствиям. Чаще всего при использовании таких средств ИКТ срабатывает свойственный всему живому принцип экономии сил: заимствованные из сети Интернет готовые проекты, рефераты, доклады и т.д. стали сегодня уже привычным фактом, не способствующим повышению эффективности обучения.

Таким образом, применение информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе влечет за собой много вопросов, на которые необходимо искать пути решения для того, чтобы формирование информационной компетентности всех участников образовательного процесса было не мучительным и тернистым, а творческим, целеустремленным и результативным. При этом не стоит забывать о том, что компьютерные технологии — это только средство, которое никогда не заменит живое слово учителя.

Список литературы

1. Абрамов А. Г., Булгаков М. В., Иванников А. Д., Сигалов А. В.

Федеральный портал «Информационно-коммуникационные технологии в образовании»: пять лет в образовательном Рунете //Журнал «Дистанционное виртуальное обучение», 2009. № 3, с.14–30.

2. Кузнецов А. А., Хеннер Е. К., Имакаев В. Р. и др. «Информационно-коммуникационная компетентность современного учителя». — Информатика и образование. 2010. № 4.

3. Захарова И. Г. Информационные технологии в образовании. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 192 с.

4. Двуличанская Н. Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций // Наука и образование:

электронное научно-техническое издание. 2011. — № 4.

5. Красильникова В. А. Использование информационных и коммуникационных технологий в образовании: учебное пособие; Оренбургский гос. ун-т. 2-е изд. перераб. и дополн. Оренбург: ОГУ, 2012. 291 с.

УДК 378.147.34

ОСОБЕННОСТИ ПРЕПОДАВАНИЯ ЛАТИНСКОГО ЯЗЫКА ДЛЯ

БАКАЛАВРОВ НЕЯЗЫКОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ

FEATURES OF TEACHING LATIN FOR BACHELORS OF NOT LANGUAGE PAIR

–  –  –

Аннотация. Раскрыта проблематика преподавания латинского языка и ветеринарной терминологии для бакалавров по направлению 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза в условиях инженерного ВУЗа.

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, латинский язык, обучение, методы преподавания.

Abstract. Disclosed the problems of teaching Latin and veterinary terminology for bachelors in 36.03.01 - Veterinary-sanitary examination in terms of engineering of the University.

Keywords: bachelor, educational process, the Latin language, learning, teaching methods.

Большинство учебников латинского языка в нашей стране создавалось людьми, получившими образование и имеющими опыт работы на факультетах и отделениях классической филологии. Преподавание латинского языка на таких факультетах имеет ряд особенностей: высокий общеобразовательный уровень абитуриентов, их спрофилированность по языковым дисциплинам, большое количество часов, отводимое на изучение языка, наличие большого количества "сопутствующих" дисциплин: истории Древнего Рима, истории римской литературы и др. Всё это позволяет изучать язык почти исключительно посредством чтения и анализирования большого количества текстов. Практически все имеющиеся в нашем распоряжении учебники латинского языка состоят из описания грамматики, текстов для чтения и словаря. Упражнения, направленные на отработку и закрепление грамматических правил и лексического материала, в имеющихся учебниках почти полностью отсутствуют. Такой способ преподавания латинского языка в неязыковых ВУЗах крайне неэффективен. Небольшое количество часов, отводимое на преподавание латинского языка, отсутствие у студентов навыка работы с языковыми структурами требуют более интенсивных методов преподавания языка; предполагают разработку цикла упражнений, способствующих успешному усвоению лексического и грамматического материала. Разработанная нами методика преподавания латинского языка строится на базе методик преподавания живых иностранных языков и предполагает преобладание активных методов над пассивными. На начальном этапе освоения языка, когда изучается алфавит и правила чтения, активно практикуется транскрибирование студентами отдельных латинских слов и отрывков средствами русской графики, это способствует быстрому усвоению правил чтения буквы С, сочетания ti, диграфов Ае и Ое.

Благодаря транскрипционным упражнениям устраняется опасность влияния со стороны иных иностранных языков, пользующихся латинской графикой. Кроме собственно транскрипционных упражнений студентам может быть предложен выбор из нескольких транскрипций одного слова правильного варианта. Практикуется перевод с русского языка на латинский профессиональных терминов, что способствует активному усвоению студентами латинских грамматических конструкций; если при переводе с латинского на русский студент часто может перевести предложение "по смыслу", то при переводе с русского на латинский студент вынужден работать с латинскими грамматическими формами. Другим способом активизации усвоения студентами грамматического материала является поиск ошибок. Учащимся сообщается, что в предлагаемый им текст заложено определённое количество ошибок.

Учащимся сообщается, что в предлагаемый им текст заложено определённое количество ошибок, которые им необходимо отыскать и исправить. Хорошо способствует запоминанию латинских парадигм определение грамматической формы слова вне контекста.

Поскольку курс латинского языка в неязыковом ВУЗе носит общеобразовательный характер и не имеет своей целью подготовку специалиста, профессионально работающего с античными или средневековыми памятниками письменности, разумным является ограничение знакомства студентов с латинским языком лексико-грамматическими упражнениями и работой с небольшими текстами. Представляется крайне полезной работа по отысканию латинских заимствований в русском и изучаемом иностранном языке.

Список литературы

1. Маадла Ю. Й. О современных попытках "оживления" латыни как языка международного общения Interlinguistica Tartuensis - Тарту, 2008, № 3. - С. 58-72.

2. Карасева Т. А. Формула латинского фонетического закона и ее применение Индоевропейское языкознание и классическая филология X. Материалы чтений, посвященных памяти профессора И. М. Тронского. - СПб., 2006. - С. 111-113

3. Дьячок М. Т. Латинская эпиграмма 16-17 вв. как явление европейской культуры История мировой культуры и методы её преподавания. - Новосибирск, 1995. - С. 56-59 УДК 378

ПРЕЕМСТВЕННОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В НАПОЛНЕНИИ

УЧЕБНОГО ПЛАНА ВТОРОЙ СТУПЕНИ МНОГОУРОВНЕВОЙ

СИСТЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЮ

19.03.03 (260200) – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ

CONTINUITY OF TEACHING IN THE CONTENT OF THE CURRICULUM THE SECOND STAGE OF A MULTI-LEVEL SYSTEM OF HIGHER

EDUCATION IN THE DIRECTION OF 19.03.03 (260200) – FOOD OF

ANIMAL ORIGIN

–  –  –

Аннотация. В соответствии с требованиями образовательного стандарта разработан учебный план подготовки магистров с учетом принципов максимальной индивидуализации и преемственности процесса обучения.

Ключевые слова: магистратура, многоуровневое образование, учебный план, компетенции, траектория обучения, практика, курсы по выбору Abstract. In accordance with the requirements of the educational standard developed curriculum for the training of masters based on the principles of maximum individualization and continuity of the learning process.

Keywords: мaster, multi-level education, curriculum, competence, learning trajectory, practice, and electives В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» во ВГУИТ реализуется трехступенчатая система высшего образования уровней: бакалавриат, магистратура, подготовка кадров высшей квалификации в аспирантуре.

Магистратура – это второй уровень высшего образования, следующий после бакалавриата, позволяющий углубить специализацию по выбранному направлению подготовки.

По окончанию обучения студенты получают государственный диплом более «высокого» уровня, который признаётся в большинстве стран мира, даёт возможность обучения и перевода в зарубежный вуз, а также признаётся зарубежными работодателями. Такое разделение соответствует потребностям современной рыночной экономики, открывает перед выпускниками возможность найти работу не только на территории России, а также и за рубежом.

На кафедре технологии продуктов животного происхождения ВГУИТ подготовка магистров осуществляется по двум лицензированным направлениям: «Продукты питания животного происхождения» и «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (ФГОС ВПО). Магистратура рассчитана на лиц, завершивших образование по программе базовой ступени (бакалавриат) и проявивших выраженный интерес к дальнейшему профессиональному росту и способности к научно-исследовательской работе. Прием в магистратуру производится на конкретные авторские магистерские программы на конкурсной основе. Обучение в магистратуре проводится по дневной и заочной форме и рассчитана на 2-2,5 года.