WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 10 | 11 || 13 |

«ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, ...»

-- [ Страница 12 ] --
Кульнева Н.Г., д.т.н., профессор, Шматова А.И., аспирант ФГБОУ ВПО "Воронежский государственный университет инженерных технологий", г. Воронеж, Россия Реферат. Одной из причин снижения качества сахара-песка является бактериальная обсемененность сахарной свеклы. Это связано с тем, что продукты свеклосахарного производства являются хорошими объектами для развития различных групп микроорганизмов, например, Bacillus subtilis, Clostridium perfringes, Leuconostoc dextranicum, Torula alba, Pseudomonas fluorescens, Sarcina lutea и других.
Основными источниками инфицирования могут быть почва, вода, воздух, тара, упаковочные материалы, транспортные средства, спецодежда, инвентарь. Чем выше обсемененность свеклы микроорганизмами, тем больше они разлагают сахарозы и выделяют побочных продуктов метаболизма. Для снижения негативного микробиологического воздействия и уменьшения потерь сахарозы от разложения проведены исследования по возможности использования хлорсодержащего препарата в сахарном производстве. Экспериментально установлено, что исследуемый хлорсодержащий препарат обладает бактериостатическим действием в отношении грамположительных сапрофитных кокков L. mesenteroides и может быть рекомендован к использованию в условиях свеклосахарного производства.

Ключевые слова. Свеклосахарное производство, микробиологическая обсемененность, бактерицидный реагент Abstract. One of the major causes of decline in the quality of granulated sugar is bacterial contamination of sugar beet. This is due to the fact that the beetsugar industry is a good object for the development of different groups of microorganisms Bacillus subtilis, Clostridium perfringes, Leuconostoc dextranicum, Torula alba, Pseudomonas fluorescens, Sarcina lutea and other microorganisms. The main sources of infection of products of sugar manufacture can be soil, water, air, packaging, packaging materials, vehicles, clothing, equipment. The higher the beet contamination with the microorganisms, the more they decompose sucrose and secrete metabolic by-products. To reduce the negative impact of microbiological and reduce losses from decomposition of sucrose conducted research on the possibility of using chlorine-containing substances in the sugar industry. It is experimentally established that the studied chlorine-containing preparation possesses bakteriostatichesky action in the relation the grampolozhitelnykh the saprofitnykh of cocci of L.

mesenteroides and can be recommended for use in the conditions of beet sugar production.

Keywords. Sugar industry, microbiological contamination, bactericidal reagent Качество – одна из самых сложных и разнообразных категорий, имеющих физическую и техническую сущность, поскольку продукт представляет собой материю, измененную работой человека. В рыночных условиях качество – основа финансового успеха любого предприятия.

При вступлении России во Всемирную торговую организацию резко возрастают требования к качеству готовой продукции за счет выхода на рынок более конкурентоспособных товаров и услуг, чем объясняется ориентир физико-химических показателей качества в новом ГОСТ Р 53396-2009 «Сахар белый. Технические условия».

К факторам, формирующим качество сахара-песка, относят сырье и технологию производства. Сырье, применяемое для производства сахара-песка, должно соответствовать требованиям нормативных доку

–  –  –

трации веществ): при этом часть микроорганизмов погибает, а часть адаптируется и проходит через все стадии производства. Таким образом, качество сахара-песка не соответствует требуемым микробиологическим нормам в связи с превышением всех групп микроорганизмов в готовом продукте.

Высокая микробиологическая обсемененность полупродуктов сахарного производства и готового сахара-песка подтверждает целесообразность поиска новых бактерицидных препаратов, которые позволят предотвратить развитие микроорганизмов.

На кафедре ТБиСП ВГУИТ проведены исследования по использованию хлорсодержащего бактерицидного агента, который обеспечивает бактериостатический эффект и имеет высокое значение ПДК. Бактерицидное действие препарата объясняется высокой химической активностью и окислительной способностью хлора, который образуется в водных растворах реагента в процессе его использования.

Свойства реагента изучали по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), общая численность которых свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его микробной обсемененности [4].

Объектом исследования был диффузионный сок из сахарной свеклы, являющийся хорошей питательной средой для развития различных групп микроорганизмов. Диффузионный сок получали в лабораторных условиях и обрабатывали раствором реагента рабочей концентрацией 0,0075 %, которую установили опытным путем.

Для определения количества бактерий, дрожжей и плесеней использовали среды: мясопептонный агар (МПА) с глюкозой, МПА и солодовое агаризованное сусло соответственно. Количественный подсчет выросших колоний производили для бактерий и дрожжей после 72±3 ч культивирования при температуре 30±1 оС, для плесеней по истечении 120 ч при температуре 24±1 оС [5] (табл. 2).

Таблица 2 Содержание различных групп микроорганизмов в диффузионном соке, обработанном бактерицидным агентом Количество КОЕ, в 1 см3 среды Исследуемый продукт бактерий дрожжей плесеней Диффузионный сок 8 103 8 106 6,5 105 (контроль) Диффузионный сок с 4 102 реагентом Полученные результаты подтверждают бактерицидные свойства препарата и возможность его использования в условиях свеклосахарного производства [6].

Список литературы

1. Чернявская Л.И. На пороге ВТО: качество сырья и продукции сахарного производства стран СНГ / Л.И. Чернявская. - Сахар. – 2006. – № 6. – С. 9–14.

2. ГОСТ 26968-86 Сахар. Методы микробиологического анализа. – М.: Стандартинформ, 2012. – С. 1 – 4.

3. Корнеева, О.С. Основы микробиологического и санитарно – гигиенического контроля на предприятиях свеклосахарной промышленности [Текст]: учеб. пособие / О.С. Корнеева, Л. В. Спивакова, Т.В. Мальцева;

ГОУВПО “Воронеж. гос. технол. акад.” Воронеж, 2006. – С. 5 – 22.

4. ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов [Текст]. – М.: Госстандарт России: Издат-во стандартов, 2010.

– С. 1 – 3.

5. СанПин 2.3.2.560-96. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

6. Кульнева, Н.Г. Испытание бактерицидного препарата для свеклосахарного производства / Н.Г. Кульнева, О.Ю. Гойкалова, А.И. Шматова, Ю.И. Манько Актуальная биотехнология – 2014. - № 2(9). – С.49-51.

УДК 664.1.048.5

ВАКУУМНЫЙ ДИСТИЛЛЯТОР КАК ОСНОВА

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВОГО

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

VACUUM DISTILLER AS A BASIS OF RESOURCE-SAVING PROCESSING OF VEGETABLE RAW MATERIAL

Емельянов А.А., д.т.н., профессор ФГБОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК»

г. Орел, Россия Аннотация. Выпаривание в вакууме составляет основу ресурсосберегающей переработки пищевого растительного сырья с получением биологически активных фракций. Для реализации выпаривания при пониженных давлениях необходим вакуумный дистиллятор. Предложен малогабаритный вакуумный дистиллятор и приведен физико-химический состав фракций мякоти тыквы, полученных с его использованием.

Ключевые слова: ресурсосбережение, растительное сырье, переработка, биологически активные фракции, физико-химический состав.

Annotation. Vacuum evaporation is the basis of resource-saving processing of vegetable raw material with obtaining the biologically active fractions. A vacuum distiller is required for implementation of evaporation under reduced pressure.

The compact vacuum distiller has been proposed and the physicochemical composition of pumpkin pulp fractions has been obtained with its use.

Key words: resource-saving, vegetable raw material, processing, bioactive fractions, physicochemical composition.

Модернизация и интенсификация перерабатывающей промышленности составляет основу государственной политики России в области здорового питания населения на период до 2020 года. Обеспечение продовольственной безопасности требует переориентации промышленности на местные рынки сырья. Для переориентации необходимо проведение фундаментальных исследований в области ресурсосберегающих технологий получения новых источников пищи и оценки их качества и безопасности.

Неисчерпаемым источником макро- и микронутриентов является растительное сырье. Создание экологически безопасных ресурсосберегающих технологий переработки растительного сырья закладывает основу для разработки конкурентоспособных продуктов традиционного, детского, диетического и специального питания, обогащенных белками, витаминами и минеральными веществами.

Растительное сырье, являющееся источником пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, на 80-90 % состоит из воды. Высокая доля влаги существенно осложняет переработку с сохранением биологической ценности сырья. Переработку осуществляют различными методами, позволяющими сохранять сырье и получать на его основе продукты высокой биологической ценности. Одним из методов является сушка, реализуемая при различных способах подвода энергии. Однако классические методы сушки не предусматривают мер по сохранению природной влаги сырья, являющейся уникальным биологически активным продуктом.

Ресурсосберегающая переработка, основанная на фракционировании растительного сырья, предложена в [1]. Продуктами переработки являются концентрат сока, плодовая клетчатка и межклеточная влага.

Продукты биологически активны, причем обезвоженные фракции по ряду показателей существенно превосходят исходное сырье. Выпаривание соков прямого отжима в вакууме, протекающее без потерь и сопровождающееся накоплением природной влаги, составляет основу фракционирования. Получение межклеточной влаги, включающей весь спектр биологически активных веществ исходного сырья, открывает возможности для разработки и производства новых функциональных напитков. Досушивание концентрата и плодовых выжимок при температурах до 50 С обеспечивает длительные сроки хранения биологически ценных продуктов в обычных условиях при комнатной температуре. Для реализации выпаривания при пониженных давлениях необходим вакуумный дистиллятор.

Нами разработан малогабаритный вакуумный дистиллятор, блоксхема которого приведена на рис. 1.

Вакуумный дистиллятор обладает малыми размерами, высокой 2 Рис. 1 Блок-схема вакуумного дистиллятора, где 1 – емкость с концентрируемым жидким пищевым продуктом; 2 – испаритель с водяной рубашкой; 3 – брызгоуловитель; 4 – слой теплоизоляции; 5, 6 – конденсаторы; 7 – паропровод; 8 – крышка испарителя; 9 – электронагреватель с терморегулятором; 10 – сборник конденсата; 11 – вакуумный насос; 12-15 – вакуумные вентили.

производительностью и может быть использован для выпаривания жидких пищевых продуктов и экстрактов при температурах до 50 С и остаточном давлении до 3 кПа. Малые габариты дистиллятора обеспечены за счет размещения конденсаторов в крышке испарителя. С помощью вакуумного дистиллятора ВД-6 с рабочим объемом 6 л и мощностью нагрева 2 кВт осуществлена переработка соков прямого отжима и получены концентрат и природная влага ряда плодоовощного сырья.

На рис. 2 приведены пастообразный и гранулированный концентрат сока прямого отжима, выжимки и межклеточная влага мякоти тыквы.

–  –  –

жен малогабаритный вакуумный дистиллятор и приведен физикохимический состав фракций мякоти тыквы, полученных с его использованием.

Список литературы

1. А.А. Емельянов Ресурсосберегающая переработка плодовоягодного сырья при пониженных температурах // Пищевая промышленность, 2009, № 7, С. 28-29.

2. А.А. Емельянов, Е.А. Кузнецова Составляющие мякоти тыквы // Пиво и напитки, 2009, № 4, С. 40-43.

УДК 664.6

ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ТЕХНОЛОГИИ

ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА И РАЗРАБОТКА

ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОЦЕССА

МОКРОГО ШЕЛУШЕНИЯ ЗЕРНА

SUPPORT OPTIONS FOR PRODUCTION OF GRAIN CORN AND THE

DEVELOPMENT OF TECHNICAL MEANS FOR CARRYING OUT THE

PROCESS OF WET GRAIN PEELING

–  –  –

Аннотация. Зерновой хлеб – это продукт повышенной пищевой и биологической ценности, получаемый из зерна пшеницы и ржи по оригинальной технологии. Полностью сохранены белки, растительные жиры, углеводы, микроэлементы, витамины группы В, РР, С, Е и пищевая клетчатка, содержащиеся в зерне. Продукт имеет сбалансированный аминокислотный состав белка. Очищает организм от солей тяжелых металлов и радионуклидов, предотвращает развитие злокачественных опухолей, стабилизирует сахар в крови при диабете, нормализует обмен веществ в организме, полезен детям с ослабленным здоровьем, нормализует артериальное давление, повышает гемоглобин в крови, улучшает работу кишечника, снижает вес при ожирении, повышает потенцию.

В последние годы возросла потребность в «здоровых» сортах хлеба. В то же время расширяется круг производителей и поставщиков этой продукции на продовольственный рынок региона. Зернопроизводители, стремясь повысить экономическую эффективность от реализации своей продукции, все больше отдают предпочтение реализации не продуктов переработки зерна, а самого зерна, для чего и развивают мини-цеха по переработке зерна и производству хлебобулочных изделий.

Ключевые слова: хлеб, кислотность, пористость, производство, рецептура, шелушение, замачивание, ферменты, процесс, исследования, зерно, мед.

Annotation. Grain bread is a product of high nutritional and biological values, derived from grains of wheat and rye on the original technology. Fully preserved proteins, vegetable fats, carbohydrates, trace elements, vitamins of Group b, pp, c, e and dietary fibre contained in the grain. The product has a balanced amino acid composition of the protein. Cleanses the body of salts of heavy metals and radionuclides, prevents the development of cancer, stabilizes blood sugar in diabetes, normalizes metabolism, is useful for children with health disorders, normalizes blood pressure, improves the hemoglobin in the blood, improves the functioning of the intestines, reduces the weight in obesity, increases the potency.

In recent years, has increased the need for "healthy" varieties of bread. At the same time the circle of producers and suppliers of these products at the food market of the region. Zernoproizvoditeli, in an effort to improve the economic efficiency of their products, are increasingly opting for the no by-products of grain, and the grain, and mini-workshops and develop grain processing and manufacture of bakery products.

Keywords: bread, acidity, porosity, manufacture, formulation, peeling, soaking, enzymes, process, research, grain, honey.

Зерновой хлеб представляет собой продукт, сырьем, для производства которого служит цельное зерно, подвергнутое измельчению. Для производства зернового хлеба характерна высокая рентабельность и автономность, так как исключены операции получения и транспортировки муки [1].

Вследствие исключения технологического цикла производства и хранения муки, достигается сокращение себестоимости конечного продукта на 30 %.

Также для получения зернового следует проводить такие операции как замачивание и шелушение зерна. Эти операции по времени занимают от 24 до 48 часов.

Существующий ассортимент зернового хлеба на рынке Тюменской области представлен незначительным количеством наименований. Поэтому, чтобы конкурировать на рынке, производители должны создавать новые сорта зернового хлеба.

–  –  –

Рис.1 Операции производства хлеба Цель нашего исследования – подобрать добавки и определить их оптимальное соотношение, позволяющее улучшить органолептические и физико-химические показатели зернового хлеба. Повышение эффективности процесса производства зернового хлеба.

В данной работе предлагается использовать такие добавки как мед и лимонную кислоту. Лимонная кислота обеспечит в начальный период брожения теста повышенную кислотность. Органическая лимонная кислота способствует усвоению кальция, ускоряет созревание теста, замедляет черствление, ограничивает нежелательные действия фермента

– амилазы, особенно в начале выпечки.

Если добавить в тесто, лишь один лимон, вкус хлеба будет неестественно лимоннокислым. Этот недостаток помогает устранить добавка мёда. Совместное применение этих компонентов обеспечивает в готовом изделии необходимый кисло – сладкий баланс. Мед совместно с лимонной кислотой уничтожает постороннюю микрофлору [2].

Для подтверждения выше изложенного, предлагаем две рецептуры:

первая рецептура – базовая, которая используется большинством предприятий и вторая рецептура – рецептура на основе лимонной кислоты и меда.

Рецептуры:

Рецептура 1(базовая): осолодованное ржаное зерно-200 гр.; мука ржаная обдирная-120 гр.; мука пшеничная 1 сорт-100гр.; сахар-песок-5 гр.; соль-7 гр.; вода питьевая-200 мл.; закваска сухая-20 мл.; дрожжи-1 1/2 ч.л.; тмин-5 гр.

Рецептура 2 (исследуемая): вода питьевая-100мл; мед-2 ст.л.; мука в/с-125 гр.; зерновая масса-400 гр.; соль-7 гр; закваска-10 мл.; лимонная кислота 8 гр.

Органолептические показатели разработанной рецептуры не уступают хлебу, выпеченному по базовой рецептуре. Пористость увеличилась на 0,9 %. Кислотность уменьшилась на 0,1Н. Влажность снизилась на 1 % [3].

Чтобы увеличить производительность зернового хлеба и снижение трудоемкости производства была разработана схема установки для одновременного замачивания и шелушения зерна [Рис.2.].

Рис.2 Схема установки для замачивания и шелушения зерна Процесс перемешивания-замачивания в предлагаемой конструкции (приложение) происходит в цилиндре 15, расположенном горизонтально, внутри которого находится рабочий орган – шнек 4, совершающий реверсивное движение и приводимый в движение мотор-редуктором МВЗ 1. Зерно поступает сверху в загрузочный бункер 23, одновременно с поступлением зерна начинает вращение шнек 4, равномерно распределяя зерно по цилиндру 15. В это время, с помощью нагнетательного насоса 22, начинает подаваться вода, нагретая до 40С, в цилиндр из бака 20 водонагревателя через форсунки, равномерно смачивая поверхность зерен. Шнек 4, двигаясь реверсивно, медленно перемешивает зерна с водой. Между цилиндром 15 и шнеком 4 расположена перфорированная решетка 3, которая совершает роль сита для отшелушенных частиц зерна. Отшелушенные частицы, проходя через отверстия решетки, попадают в полость между цилиндром и решеткой, откуда уносятся водой в фильтр грубой очистки 6.

Грязная вода с отшелушенными частицами зерен, пройдя фильтр грубой очистки 6, очищается от крупных примесей. Далее вода поступает в фильтр тонкой очистки 7, где окончательно очищается и попадает в накопительную емкость 8, откуда с помощью перекачивающего насоса 13, направляется обратно в бак водонагревателя. Бункер, освободившись от зерна, закрывается перегородкой вручную, во избежание попадания посторонних предметов [4].

Во время процесса, происходит всплывание легких частиц зерна, для этого в конструкции предусмотрено переливное отверстие, откуда вода уносится непосредственно в фильтр грубой очистки. Для наблюдения за происходящим процессом предусмотрено смотровое окно.

После окончания процесса открывается выгрузная заслонка, и размоченные зерна пшеницы попадают в выгрузную полость, откуда уносятся выгрузным шнеком 10 и направляются на следующие технологические операции [4].

Предложена машина для обработки зерна, отличающаяся тем, что процессы шелушения и замачивания зерна проводятся одновременно, что позволяет сократить трудоемкость и общую продолжительность процесса обработки на 12 часов.

Список литературы

1. Драчева Л. В. Пути и способы обогащения хлебобулочных изделий / Л. В. Драчева // Хлебопечение России. - 2002. - №2. - С. 20 - 21.

2. Лобачёв Е. М. Как приготовить хлеб из пророщенной пшеницы. Е.

М. Лобачёв // Зерновое хозяйство. - 2003. - №5. - С. 28 – 34, №6. - С. 31 – 33, №7. - С. 28 – 33, №8. - С. 29 – 34.

3. Поландова Р. Д. Пищевые добавки для повышения качества хлеба и улучшения сроков хранения / Р. Д. Поландова, Ф. Н. Кветный, А. Н.

Стребыкина и др. // Хлебопечение России. - 2002. - №1. - С. 20 - 21.

4. Хромеенков В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – СПб.: ГИОРД, 2002, - 496 с.

УДК 63:502.171; 63:658.567

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И БРИКЕТИРУЮЩЕЙ

УСТАНОВКИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТОПЛИВНЫХ БРИКЕТОВ

THE IMPROVEMENT OF TECHNOLOGY AND BRIQUETTING

PLANTS FOR THE PRODUCTION OF FUEL BRIQUETTES

–  –  –

Аннотация. В статье описана технология и схема установки для получения топливных брикетов, полученных из отходов раскорчевки садов Ключевые слова: топливный брикет, плодовые деревья, энергосбережение.

Summary. The article describes the technology and plant layout for fuel briquettes made from waste uprooting orchards Keywords: fuel briquettes, fruit trees, energy saving В условиях санкций со стороны ЕС и США в отношении Российской Федерации и, как следствие, запрет на импорт овощей и фруктов из этих стран остро возникает вопрос импортозамещения недостающего объема продукции товарами отечественного производства. Для этого необходимо в первую очередь увеличить объемы производства фруктов, чтобы обеспечить их потребление населением в достаточном количестве.

Решить эту задачу за относительно небольшой период времени могла бы закладка садов интенсивного типа, но для этого необходимо прежде всего провести раскорчевку старых садовых насаждений.

Положительным аспектом при использовании древесных брикетов в виде топлива является их минимальное влияние на окружающую среду при сгорании по сравнению с классическим твердым топливом при одинаковой теплотворной способности как, например уголь, но в 15 раз меньшим содержанием пепла (не более 1.0%).[6] Традиционная технология брикетирования состоит из большого количества энергоемких операций, требующих значительных затрат энергии. К таким технологическим этапам можно отнести высушивание предварительно рубленных древесных отходов сушилным комплексом, измельчение крупной щепы вначале рубильной машиной, затем дробилкой.

В Центрально-Черноземном регионе большие площади занимают плодовые насаждения, которые подвергаются раскорчевке при определённом сроке амортизации. Так, например, из 40 тыс. га плодоносящих садов в регионе необходимо провести плодосмен на 20 тыс. га. Образовавшаяся древесина, имеющая высокую плотность, большую теплопроводную способность чаще всего сжигается после корчевания на границе участка.

Брикеты, полученные из плодовой древесины, имеют высокую теплотворную способность, экологически безопасны, имеют приятный аромат при сгорании. Поэтому целесообразно разработать и предложить технологию использования плодовой древесины, учитывающую указанные недостатки.

На основании анализа существующих технологий и современных требований предлагается следующая технология переработки древесных отходов плодовой древесины (рис. 1).

Корчевание плодовых деревьев

–  –  –

Складирование готового продукта Рис.1 Разрабатываемая технология производства топливных брикетов Преимущества новой технологии: возможность работы непосредственно на месте раскорчёвки; сравнительно низкие требования к влажности сырья; использование экологически чистой упаковки защищает брикет от влаги, разрушения при перевалках и транспортировке; придает брикетам дополнительную прочность; нет необходимости сушки сырья, что снижает затраты на производство, упрощает и ускоряет изготовление брикета; отсутствие предварительного нагрева сырья.

Для разработанной технологии предлагается следующая схема пресса топливных брикетов Рис. 2 Схема разрабатываемой брикетирующей установки Устройство работает следующим образом: сырье из вентилируемого бункера 1 поступает в питающую зону пресса А, откуда с помощью шнека 3 перемещается к формирующему каналу матрицы Б. Далее спрессованная масса поступает в зону охлаждения и упаковки В, где она с помощью устройства 4 и катушек 5 обертывается методом обмотки с последующей резкой на брикеты требуемых размеров. Края навиваемых лент смазываются клеящим составом натурального происхождения для повышения прочности оболочки 6.Тема энергосбережения в настоящее время очень актуальна и, как следствие, тема использования вторичного сырья. Тысячи тонн древесных опилок и древесных отходов превратить в высококалорийное топливо.[7]

По итогам проведенных экспериментов сделаны следующие выводы:

1. Формирование брикета зависит от влажности и крупности частиц, усилия прессования, интенсивности подачи исходной смеси в камеру пресса, типа упаковочного материала.

2. Для брикетирования щепы требуются более мощные прессы, чем для брикетирования опилок. Кроме того, при прочих равных условиях из опилок получается более прочный брикет с временным сопротивлением на изгиб до 20 кгс/см2, чем из щепы, когда временное сопротивление на изгиб не превышает 7 кгс/см3.

3. Доказана возможность изготовления топливных брикетов, по разрабатываемой технологии, из плодовой древесины без предварительной сушки сырья и использования синтетических связующих. Плотность брикетов, полученных по разрабатываемой технологии равна 950 кг/м3

4. Существенное влияние на прочность древесины оказывает только связанная влага, содержащаяся в клеточных оболочках. При увеличении количества связанной влаги прочность древесины уменьшается (особенно при влажности 20-25%). Дальнейшее повышение влажности за предел гигроскопичности (30%) не оказывает влияния на показатели прочности древесины. Средняя влажность древесного сырья при раскорчевке составляет 30%.

5. Целесообразно использовать определенные виды упаковочных материалов при различной влажности. Так при влажности 40 и более % наилучшим упаковочным материалом является Крафт, как наиболее устойчивый к воздействию влаги вид бумаги. При влажности сырья в пределах 10-15% становится возможно использования в качестве упаковки материалов с низкой плотностью (газетная бумага).

Список литературы

1. Гомонай, М.В. Древесное биотопливо: брикеты и гранулы / М.В.

Гомонай. – М., 2007. 90 с.

2. Никишов В. Д. Комплексное использование древесины М.: Лесная промышленность, 1985. -264 с.

3. Сюнёв В. С.Лесосечные машины в фокусе биоэнергетики: конструкции, проектирование, расчет: Учеб. пособие /В. С. Сюнёв, А.А. Селиверстов, Ю. Ю. Герасимов, А. П. Соколов. – Йоэнсуу: НИИ леса Финляндии METLA, 2011. – 143 c.

4. Альтернативное топливо для России: желаемое и возможное //Мировая энергетика. — 2005. — № 3. — С. 25,29.

5. Возможности развития биоэнергетики в системе АПК России. — М.: Науч. центр «Агроэкопрогноз». — 2007. — 55 с.

6. Электронный ресурс – Режим доступа www.tps-group.ru/

7. Электронный ресурс – Режим доступа http://gk-freza.ru/

8. Электронный ресурс – Режим доступа http://ekodrev.ru

9. Электронный ресурс – Режим доступа http://www.press-briket.ru/ УДК 665.5.022

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ В ДИССТИЛЯЦИОННОЙ

УСТАНОВКИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ФЕНХЕЛЯ ІІ.

МОБИЛЬНАЯ ТЕХНИКА ДИССТИЛЛЯЦИИ

ENERGY EFFICIENCY OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL REGIMES

IN DISTILLERIES PROCESSING RESENE

II. MOBILE DISTILLATION APPARATUS

–  –  –

Аннотация. Сравнительный анализ различных энергетических режимов технологической обработки укропа путем перегонки с водяным паром в Болгарии и России. Было установлено, удельный расход тепла, пара и охлаждающей воды периодически, и мобильных устройств постоянно действующих ликеро-водочный завод обработки фенхель (плоды и трава) Ключевые слова. Энергетической эффективности, режимов дистилляции, фенхель, мобильный аппарат для перегонки Annotation. A comparative analysis of the various energy modes technological processing by steam distillation fennel in Bulgaria and Russia. It was determined the specific consumption of heat, steam and cooling water periodically, and mobile devices continuously operating distillery processing fennel (fruit and herb).

Keywords. energy efficiency, distillation regimes, fennel, mobile distillation apparatus Introduction Essential oils are widely used in medicine to flavor food and other industries [9, 10].

Depending on the mode of deposition in plant material and their properties, the oils are extracted in different ways that will produce the largest quantity and best quality of product. Towards methods for the extraction include:

1. Mechanical processes 2. Extraction processes with non-volatile and volatile solvents (extraction) 3. Absorption processes of fats (anflyorazh) and activated charcoal (dynamic sorption) 4. It was used distilled water or water vapor [4, 5].

The distillation method is based on the properties of essential oil is removed with water vapor. Essential oil from the plant tissues under the influence of temperature in the steam passing phase and then separated from the distillation water through various methods (cohobation, sorption, extraction) [1, 2, 4].

The method of steam distillation is the most common in Russia and in other countries. Steam distillation can be done as a whole and with ground plants. The process of steam distillation apparatus is carried out periodically (PK-1500 and PK-4000) and continuous, as well as periodic in mobile devices (containers-KTT-18) [7, 11].

It was present calculations of the energy efficiency of distilleries for processing muscat sage in Bulgaria and Russia. It was determined the specific heat rate and total cost of steam for mobile, continuous and active devices.

Based on the comparison it is determined that it is more appropriate use of continuously operating equipment than others. About market conditions in Bulgaria, however, it is appropriate to use mobile and stationary periodic sets [11].

In containerized equipment the function of harvesting and distillation are joined (Figure 1), the right-prism shared container is mounted on wheels, and has a volume of 25 - 35 m3. The harvesting machine tows it, and the cut plant material is directly loaded into it. When the container is full, it is closed, the steam inlet and vapor pipe are attached to it, and the essential oil can be distilled just as in intermittently operated equipment. The distilled plant material is removed from container in a separately allocated place, to where the container can be towed on its own wheels. The mass of plant material, which can be placed, into the container is 150-200 kg/m3, the ratio of height to diameter of the container is less than that of a standing cylinder, so its specific steam requirement is higher. These disadvantages are compensated for by the complete mechanization of process and by the fact that process needs very little labour [3] Figure 1. Container distillation [2] 1-Harvesting; 2-Transport; 3-Steam distillation; 4-Transport; 5-Empty.

The literature provides no evidence for the effectiveness of different technological regimes used for the processing of fennel - fruits and grass in mobile distillation apparatus, which is the goal of this paper.

It is used active devices periodically, and in larger quantities - containers in the processing of fennel in Bulgaria [8]. In 1 m3 loose 220 - 300 kg and 400 - 420 kg objectives crushed berries.

Process parameters of distillation are:

5 - 6 % speed, steam pressure from 0,5 to 0,7 MPa. Distillate temperature is maintained within 40-50 °C. Distillation of whole fruit continues 24 - 48 hours and 10 - 12 hours for ground. Distillation of crushed fruits pre moistened to 20 %, the rate is 10 %, where the process ends at 9:00 for extracting oil from 95 % [6].

In 1979 organized Bulgarian experience with container structure with the following parameters: speed 4 - 5 %, lasts 3 hours and distillate temperature 35 - 40 0C in containers with a capacity 16,7 m3 fit, 2 tons saturated weight [9].

Result and discussion Table 1 shows data processing in mobile distillation apparatus in Bulgaria (about 17 and 19 m3) and in Russia (4 m3). From the data, it appears that the apparatus used in Bulgaria there is no difference in the specific consumption of steam and cooling water, which is explained with equal mode technology for the processing of raw materials. The apparatus used in Russia is sig

–  –  –

tific and technical information center for agricultural sector //“Food industry and forestry”. - 1976. - Sofia. -p. 63-65.

9. Chipiga A. Information technologist essential oil proceedings, ed. M.: "Light and food industry”. - 1981. - p. 183.

10. Stefanini M., Ming L., Marques M., Facanali R., Meireles M., Moura L., Marchese J., Sousa L. Essential oil constituents of different organs of fennel (Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare)//Rev. Bras. Pl. Med. Botucatu. - v.8. - p. 193-198.

11. Tasheva S. Energy efficiency for distillations 2. Processing of salvia (Salvia sclarea L.)//Odesyka national akademiya harchovih tehnologii.Odessa, Naukovi pratsi. - 2012. Class 42. - v. 2. - p. 448-452.

12. Tasheva S. Technology regimes of distillation plants as process coriander. //International Conference „Modern Technologies in the Food Industry - 2012”. - Chisinau, Republic of Moldova, November 1 - 3, - 2012. - Vol.

I.. - p. 187-191.

УДК:621.56:634.11

ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ КИСЛОРОДА

НА ИНГИБИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ЗАГАРА ПРИ ХРАНЕНИИ

ЯБЛОК В РЕГУЛИРУЕМОЙ АТМОСФЕРЕ

THE EFFECT OF OXYGEN CONCENTRATION ON SCALD CONTROL

OF APPLES DURING STORAGE IN CONTROLLED ATMOSPHERE

Ильинский А. С., д.т.н., профессор; Пустовалов М. Р., аспирант, Лосев В.А., студент ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»

г. Мичуринск-Наукоград, Россия Аннотация. Исследовалось влияние концентраций кислорода на ингибирование развития загара при хранении яблок в обычной атмосфере (21% О2), РА (1,5% О2) и динамической РА (DCA), в которой минимально допустимые концентрации О2 определялись по состоянию плодов, измеряемого по флуоресценции хлорофилла их кожицы (для сорта Ветеран – 0,4%, для Синапа Орловского – 0,6%. Установлено, что только супернизкие концентрации О2 (вариант DCA) обеспечивают соответствующую защиту плодов от загара.

Ключевые слова: хранение, регулируемая атмосфера, флуоресценция хлорофилла, загар.

Annotation. The effect of O2 concentration on scald control of apples during storage in air (21%), controlled atmosphere (1,5%) and dynamic CA with low oxygen limits determined by chlorophyll fluorescence (vr. Veteran – 0,4%, Sinap Orlovski – 0,6%) was investigated. It was determined that only super low oxygen concentration (DCA) were able to control scald.

Key words: storage, controlled atmosphere, chlorophyll fluorescence, scald.

Загар является одним из основных физиологических заболеваний яблок, который поражает плоды в процессе хранения. В общем виде он является результатом последовательных реакций, которые начинаются с синтеза в кожице ткани плода в предуборочный период предшественника -фарнезена и заканчиваются гибелью эпителиальных клеток [1]. Это визуально проявляется в виде внешних признаков этого заболевания – побурения кожицы. Многие сорта, как мирового сортимента, так и сортимента центральной зоны России, генетически предрасположены к этому заболеванию и поэтому вопросы защиты от него является весьма актуальными.

Начиная с 60-х годов в мировой практике для защиты яблок от загара начали применять послеуборочные обработки плодов дифениламином, а с 2000 года – новый препарат на основе 1метилциклопропена. Такой препарат при правильном применении может обеспечить защиту плодов от этого заболевания, но его применение запрещено в системе органического производства яблок.

Другим способом защиты плодов от физиологических заболеваний является хранение продукции в регулируемой атмосфере. При снижении концентрации кислорода существенно замедляется реакция окисления фарнезена, что препятствует развитию загара. Это экологически чистый и широко распространенный способ хранения фруктов. Однако для эффективного действия концентрации кислорода должны быть достаточно низкими. Технологию хранения в РА постоянно совершенствовали с тенденцией к снижению рекомендуемых концентраций кислорода. В настоящее время наиболее перспективным и прогрессивным способом хранения в РА является адаптивная (динамическая) регулируемая атмосфера (DCA). Она основана на определении минимально допустимых концентраций кислорода для конкретной партии плодов и последующем хранении с мониторингом состояния плодов. С точки зрения чувствительности метода и возможности аппаратурной реализации недеструктивного дистанционного измерения состояния плодов наиболее отработанным в настоящее время является измерение флуоресценции хлорофилла [2,3,4,5].

Исследования проводили в лаборатории прогрессивных технологий хранения МичГАУ c использованием исследовательского комплекса, обеспечивающего создание и поддержание газового состава в экспериментальных контейнерах и систему мониторинга состояния плодов [6]. Измерение состояния плодов осуществляли для контрольных плодов с помощью специальных датчиков по флуоресценции хлорофилла кожицы.

Исследования проводили на распространенных в ЦЧЗ и предрасположенные к загару сортах яблок. В данной работе представлены данные для сортов Ветеран и Синап Орловский. Варианты хранения были следующими: обычная атмосфера (ОА, 21%О2); регулируемая атмосфера с содержанием кислорода 1,5%; адаптивная (динамическая) регулируемая атмосфера (DСA) – минимально допустимые концентрации кислорода определяли по состоянию плодов. Температура в камерах 0-1 С, относительная влажность воздуха 94-97 %.

Первоначально определяли стрессовые концентрации кислорода путем снижения его уровня в экспериментальных контейнерах до резкого повышения значений флуоресценции хлорофилла (появления пиков).

После этого концентрацию кислорода повышали на 0,2%, т.е. до безопасного для плодов уровня – минимально допустимая концентрация.

При этом значение сигнала флуоресценции хлорофилла опускалось до исходного уровня. Последующее хранение проводили при постоянном мониторинге состояния плодов.

В результате проведения экспериментов было установлено, что признаки аноксии у плодов начинались проявляться при концентрации кислдля сорта Ветеран и Как показали исследования для сорта Ветеран в варианте с обычной атмосферой (21% О2) поражения загаром после 10 месяцев хранения составили более 80% (Рис. 1). В варианте РА же с содержанием кислорода 1,5% степень поражения была значительно ниже Максимальную защиту от загара обеспечило хранение в динамической регулируемой атмосфере (0,4%О2). Так после 10 месяцев хранения поражение яблок загаром составило всего 6% и возросло до 10 % после семидневного выдерживания в комнатных условиях.

При этом следует отметить, что плоды этого были заложены на хранение не в оптимальной степени зрелости. Она составляла 2,8 балла.

То есть при закладке в оптимальной степени зрелости эффект при хранении в условиях ДСА был бы значительно лучше.

Рис. 1 Поражение плодов сорта Ветеран загаром после 10 месяцев хранения в различных условиях (съем 5.09.2012, ИКП – 2,8 балла) При хранении плодов сорта Синап Орловский в обычной атмосфере и регулируемой атмосфере с концентрацией кислорода 1,5% загар развивался значительно быстрее, чем у сорта Ветеран (Рис. 2).. Так уже через 4 месяца хранения пораженных плодов в обычной атмосфере было более 80% и 68,3% в РА с 1,5% О2. Через 7 месяцев в варианте ОА уже были поражены все плоды, в варианте РА 1,5% О2 – 87,7% и не было ни одного пораженного плода в РА с 0,6%О2. В последнем варианте только через 9 месяцев начали проявляться поражения -11,5%.

Рис. 2. Поражение плодов сорта Синап Орловский загаром после 4, 7, 9 месяцев хранения в различных условиях (съем 14.09.2013, ИКП – 7,8 балла) Таким образом, хранение плодов яблок в условиях DCA с минимально допустимыми концентрациями кислорода, определяемого по флуоресценции хлорофилла, обеспечивает достаточно хорошую защиту плодов от загара при хранении в течение 6-8 месяцев. Для повышения гарантии защиты при более длительном хранении необходимо закладывать на хранение плоды при достижении оптимальной степени зрелости.

Также возможно дополнительное применение первоначального низко кислородного стресса или обработку препаратом на основе 1-МСР, но с пониженной концентрацией.

Список литературы

1. Susan Lurie, Christopher Watkins. Superficial scald, its etiology and control. Postharvest Biology and Technology. 2012 (65), pp. 44–60

2. DeELL J.R. and Murr D.P. Chlorophyll fluorescence techniques to detect atmospheric stress in stored apples. Acta Horticulturae, 1998, 464; pp.127Prange R., DeLong J., P.Harrison. Oxygen concentration affects chlorophyll fluorescence in chlorophyll-containing fruit//Postharvest Biology and Technology, 2002, 24, pp. 201–205

4. DeLong J.M., Prange R., Leyte J., Harrison P. A new technology that determines low-oxygen thresholds in controlled atmosphere stored apples.

Horttechnology, 2004, 14(2), pp.262-2662003

5. Ильинский А.С., Карпов С.Б., Пугачев В.Ю., Карпова И.В., Пустовалов М. Сохранение качества и предотвращение развития физиологических заболеваний при хранении в условиях минимально допустимых концентраций кислорода// Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2012, №4. с.91-99.

6. Ильинский А.С., Карпов С.Б., Пугачев В.Ю. Исследовательский комплекс для моделирования условий хранения в регулируемой атмосфере// Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2011, №1 Часть 2. с.57-62.

УДК 664.73.05

ВЛИЯНИЕ КОНСТРУКТИВНЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ

ПАРАМЕТРОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ УДАРНОЦЕНТРОБЕЖНОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ ФУРАЖНОГО ЗЕРНА

THE INFLUENCE OF DESIGN AND TECHNOLOGY

PARAMETERS ON THE PERFORMANCE SHOCK

CENTRIFUGAL GRINDER FEED GRAIN

–  –  –

Аннотация. В статье исследовано влияние конструктивных параметров на показатели работы ударно-центробежного измельчителя зерна фуражного назначения Ключевые слова. Ударно-центробежный измельчитель, снижение энергозатрат, статистическая обработка Abstract. In the article influence of design parameters on the performance of shock-centrifugal mill grain for forage use Key words. Shock centrifugal crusher, reduce energy consumption, aggregate Современные фермерские хозяйства нуждаются в измельчителях фуражного зерна малой и средней производительности, обеспечивающих высокие качественные показатели работы при низких затратах на приобретение и минимальные эксплуатационные издержки.

Этим требованиям отвечают ударно-центробежные измельчители. Конструкция измельчителя, представленного на рисунке 1, разработана на кафедре МЖиПСХП Воронежского ГАУ имени императора Петра I [1]. Измельчитель состоит из цилиндрического корпуса 1, смонтированного на раме 2, внутри которого соосно располагаются два навстречу вращающихся диска 3, один из которых снабжен разгонными лопатками 4. Измельчитель так же снабжается загрузочным бункером 5 и выгрузным устройством 6. Схема дисков представлена на рисунке 2. На дисках 1 выполнены кольцевые канавки в виде чередующихся выступов треугольной формы и трапециевидных впадин. На дисках смонтированы ножи 3, причем выступы одних ножей входят во впадины противоположных.

1 – цилиндрический корпус; 2 – рама; 3 – диск; 4 – разгонная лопатка; 5 – загрузочный бункер; 6 – выгрузное устройство; 7 – воздушный трубопровод; 8 – электродвигатель.

Рис. 1 Схема ударно-центробежного измельчителя Загрузка материала осуществляется через окна 4 у центра одного из дисков. Конструкция корпуса измельчителя позволяет изменять зазор между лопатками. Особенностью данного ударно-центробежного измельчителя является наличие разгонных лопаток 4 на одном из дисков и воздушного трубопровода 7 из выгрузной камеры в загрузочный бункер, что позволяет сделать загрузку исходного сырья более стабильной и как следствие повысить производительность измельчителя.

1 – диск; 2 – ножи; 3 – разгонные лопатки; 4 – загрузочные окна.

Рис. 2 Схема дисков ударно-центробежного измельчителя Для определения влияния конструктивных и технологических параметров измельчителя на качественные показатели измельчения зерна нами был проведен многофакторный эксперимент. В качестве изменяемых факторов были выбраны частоты вращения дисков, зазор между дисками и подача материала в камеру измельчения. В качестве измельчаемого материала использовался ячмень сорт Чакинский 221, влажностью 14%. Загрузка измельчителя проводилась дисковым дозатором ДТК и изменялась в пределах от 400 до 800 кг/час. Изменение частоты вращения дисков меняли ступенчато, посредством преобразователя частоты для асинхронных двигателей Altivar 31, контролировали частоту тахометром Т-410-Р, время опыта секундомером С2-1б, 2-ой класс точности. Для определения энергетических показателей работы измельчителя использовалось два трехфазных счетчика Меркурий-230 с погрешностью измерения не более 0,5%. Массу отобранных проб измельченного продукта определяли взвешиванием на весах ВП-50 с точностью до 0,01 кг, а массу остатков на ситах классификатора на весах ВНУ с точностью до 0,005 кг.

Основными показателями, характеризующими процесс измельчения, являются производительность, энергоемкость и качество получаемого продукта. В связи с этим выходными параметрами были выбраны удельная энергоемкость процесса измельчения с учетом достигнутой степени измельчения и модуль помола.

Уровни варьирования факторов и их кодированное обозначения представлены в таблице 1.

Таблица 1 Уровни варьирования факторов Кодиро- Интер- Уровни варьирования Наименование ванное вал вафактора обозначе- рьиро- +

- -1 0 +1 ние вания

1. Частота враще- 52 600 848 900 952 1200 ния правого диска N1,мин-1

2. Частота враще- 43 2500 2707 2750 2793 3000 ния левого диска N2, мин-1

3. Зазор, мм 0,3 3 4,2 4,5 4,8 6

4. Подача матери- 35 400 565 600 635 800 ала в камеру дробилки, Q, т/ч Для экспериментальных исследований была использована методика планирования эксперимента с применением плана Хартли.

По результатам экспериментальных исследований с использованием программного пакета Statistica были получены следующие уравнения регрессии:

–  –  –

б Рис. 3 Изменение удельной энергии измельчения (Aud) от оборотов первого диска (N1) – а и оборотов первого диска (N2) – б Графики (рисунок 3а и 3б) свидетельствуют о возрастании Aud с увеличением N1 и N2. Понимая, что от N1 и N2 зависят и другие показатели процесса, связанные не только с энергетикой процесса, но и с качеством измельченного зерна, логично принять в дальнейших исследованиях обороты дисков не на минимальных значениях параметров N1 и N2, гарантирующих минимальные значения Aud, а на более высоких, способствующих получению рациональных значений степени измельчения зерна и модуля помола.

Изменения Aud от загрузки и изменения зазора между измельчающими дисками представлены рисунке 4.

4,6 4,4 4,2 Ауд, кВт*ч/т 3,8 3,6 3,4 3,2

–  –  –

– Q=600 кг/ч; – Q=700 кг/ч; – Q=800 кг/ч.

Рис. 4 Зависимость изменения удельной энергии измельчения (Aud) от зазора (S) при разной загрузке Q Представленные зависимости свидетельствуют о снижении Aud при увеличении не только зазора между дисками S, но и загрузки Q.

Совместный анализ уравнений регрессий позволяет оценить зависимость удельных затрат энергии от модуля помола зерна и произвести сравнение этого показателя с соответствующим показателем работы молотковой дробилки. Эти зависимости представлены на рисунке 5.



Pages:     | 1 |   ...   | 10 | 11 || 13 |

Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО КОСТРОМСКАЯ ГСХА ТРУДЫ КОСТРОМСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ Выпуск 74 КОСТРОМА КГСХА УДК 631 ББК 40 Редакционная коллегия: Бородий С.А., Кузнецов С.Г., Парамонова Н.Ю., Полозов С.А., Сидоренко Ю.И., Репина Т.В., Рожнов А.В., Яцюк И.А. Ответственный за выпуск: Филончиков А.В. Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии. — Выпуск 74. — Кострома : КГСХА,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК РОССИЙСКИЙ ФОНД ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕРНИЗАЦИИ АПК (ФОНТиТМ-АПК-13) МАТЕРИАЛЫ ВСЕРОССИЙСКОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНОПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС» (Россия, г.Орел) СЛОВАЦКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Словацкая республика, г. Нитра) ЕВРАЗИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Л.Н. ГУМИЛЕВА (Республика Казахстан, г. Астана) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ХАРЬКОВСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (Украина, г. Харьков) ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том III Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том II Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Красноярский государственный аграрный университет ЗАКОН И ОБЩЕСТВО: ИСТОРИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ Часть 2 Материалы межвузовской студенческой научной конференции (апрель 2013 г.) Секция уголовного права и криминологии Секция уголовного процесса, криминалистики, судебной экспертизы Секция истории Секция политологии Секция социологии и психологии Секция социологии и культурологии Секция иностранного права Секция философии Красноярск 2013 ББК...»

«МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА: МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (5 cентября 2015 г) Саратов 2015 г ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НОВОЧЕРКАССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕЛИОРАТИВНАЯ АКАДЕМИЯ» (ФГБОУ ВПО НГМА) ПРОБЛЕМЫ ПРИРОДООХРАННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ЛАНДШАФТОВ Материалы международной научно-практической конференции посвященной 100-летию выпуска первого мелиоратора в России (24-25 апреля 2013 г.) часть Новочеркасск Лик УДК 502.5 (06) ББК 26.7.82:20.18я П78 Редакционная коллегия:...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ П.А.СТОЛЫПИНА» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ-ФИЛИАЛ ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ П.А.СТОЛЫПИНА» МАТЕРИАЛЫ XI СТУДЕНЧЕСКОЙ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ 09 апреля 2013 г. Димитровград УДК ББК 94.3 М 3 Редакционная коллегия Главный редактор Х.Х. Губейдуллин Научный редактор И.И. Шигапов Технический редактор С.С....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА СБОРНИК СТУДЕНЧЕСКИХ НАУЧНЫХ РАБОТ Выпуск 19 Москва Издательство РГАУ-МСХА УДК 63.001-57(082) ББК 4я431 С 23 Сборник студенческих научных работ. Вып. 19. М.: Издательство РГАУ-МСХА, 2014. 186 с. ISBN 978-5-9675-1015-1 Под общей редакцией академика РАСХН В.М. Баутина Редакционная коллегия: науч. рук. СНО, проф. А.А. Соловьев, доц. М.Ю. Чередниченко, проф. И.Г....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА ДОКЛАДЫ ТСХА Выпуск 287 Том II (Часть II) Москва Грин Эра УДК 63(051.2) ББК Д63 Доклады ТСХА: Сборник статей. Вып. 287. Том II. Часть II. — М.: Грин Эра 2 : ООО «Сам полиграфист», 2015 — 480 с. ISBN 978-5-00077-330-7 (т. 2, ч. 2) ISBN 978-5-00077-328-4 (т. 2) В сборник включены статьи по материалам докладов ученых РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, других вузов и...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I» АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ «АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС НА РУБЕЖЕ ВЕКОВ» МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ 85-ЛЕТИЮ АГРОИНЖЕНЕРНОГО ФАКУЛЬТЕТА ЧАСТЬ I ВОРОНЕЖ УДК 338.436.33:005.745(06) ББК 65.32 Я 431 А263 А263...»

«Январь 2015 года C 2015/ R КОНФЕРЕНЦИЯ Тридцать девятая сессия Рим, 6-13 июня 2015 года Независимый обзор эффективности реформ управления ФАО Заключительный доклад Для ознакомления с этим документом следует воспользоваться QR-кодом на этой странице; данная инициатива ФАО имеет целью минимизировать последствия ее деятельности для окружающей среды и сделать информационную работу более экологичной. С другими документами можно познакомиться на сайте www.fao.org. Продовольственная и...»

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК ПРАВИТЕЛЬСТВО НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖВУЗОВСКИЙ ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ НАУЧНОЙ И ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТУДЕНТОВ И МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ МАТЕРИАЛЫ 53-Й МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МНСК–2015 11–17 апреля 2015 г. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО Новосибирск УДК 656 ББК 39 Материалы 53-й Международной научной студенческой конференции...»

«ISSN 0136 5169 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ АПК В УСЛОВИЯХ РЕФОРМИРОВАНИЯ ЧАСТЬ II Сборник научных трудов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования: сборник науч. трудов международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «АПК России: прошлое, настоящее, будущее», Ч. II. / СПбГАУ. СПб., 2015. 357 с. В сборнике научных...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том II Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» В мире Всероссийская студенческая научная конференция научных открытий Том III Часть 1 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научная конференция В мире научных открытий Том III Часть 1 Материалы II Всероссийской студенческой...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ПЕНЗЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ООО «НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ИННАУЧАГРОЦЕНТР» МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ АПК РОССИИ V Всероссийская научно-практическая конференция Сборник статей Февраль 2015 г. Пенза УДК 338.436.33(470) ББК 65.9(2)32-4(2РОС) Н 3 Под общей редакцией зав. кафедрой селекции и семеноводства...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный фонд «Аграрный университетский комплекс» ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ АРИДНЫХ ЭКОСИСТЕМ Сборник научных трудовмеждународной научно-практической конференции ФГБНУ «ПНИИАЗ»,...»

«ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции (Костяковские чтения) том I Москва 2007 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н.Костякова ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.