WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 9 | 10 || 12 | 13 |

«ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ: МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ Материалы III Международной научно-практической конференции 11-13 февраля 2015 года, ...»

-- [ Страница 11 ] --

Основным путем улучшения хлебопекарных свойств проросшего зерна, муки из него и качества хлеба является снижение активности амилолитических (в основном - амилазы ) и протеолитических ферментов.

Снижение активности - амилазы в проросшем зерне пшеницы путем тепловой сушки (нагрев зерновой массы происходит до температуры 80-90оС) связано с возможным разрушением белков клейковины.

Следовательно, поиск новых методов обработки проросшего зерна, позволяющих совместить процесс улучшения его хлебопекарных свойств с низкотемпературной тепловой обработкой, является своевременным, важным и актуальным.

Список литературы

1. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия дефектного зерна и пути его использования.- М.: Наука, 1979, 152 с.

2. Горелова Е.И. Активность - амилазы и возможность ее регулирования в муке из проросшей пшеницы при сортовом помоле.- М.:

Дисс…канд. биол. наук, 1966

–  –  –

Аннотация. Статья посвящена описанию некоторых процессов в шнековом прессе графическим методом. С помощью данного метода определены расходно-напорная характеристика в матричном формующем канале, производительности прессующе-нагнетающего шнека и пресса, давление на выходе из пресса. В результате исследований построена номограмма выбора необходимой оптимальной производительности и давления относительно скоростей и диафрагменных зазоров при прессовании.

Ключевые слова: математическое моделирование, геометрические коэффициенты, графоаналитический расчет, графические методы Annotation. The Article is dedicated to description of some processes in pressing of screw by graphic method. By means of given method are determined expense-pressure feature in matrix molding channel, capacity press-forcing screw and press, pressure on output from press. As a result of studies is built nomogram choice to necessary optimum capacity and pressures for velocities and diaphragm clearance when pressing.

Keywords: Mathematical modeling, geometrical factors, graph-analytic calculation, graphic methods Широкое применение математических пакетов открывает новые возможности для описания различных технологических процессов, решения которых можно получить с помощью вычислительных машин.

Исследованию процесса прессования в различных отраслях пищевой промышленности посвящены работы многих ученых, среди которых изучались шнековые прессы [1-3], но в них неопределенны пути теоретического исследования.

Теоретической основой исследования процессов движения разных продуктов в шнековом прессе являются основные законы механики деформируемых сред, которые описываются сложными математическими уравнениями. Однако отсутствуют решения дифференциальных уравнений некоторых процессов и экспериментальные зависимости некоторых характеристик приводимые в литературе имеют частный характер и не могут быть использованы в обобщенном виде для описания процесса пресса.

Для получения решения дифференциального уравнения описывающего процесс отделения жира на основе перепада давлений в прессующее-нагнетающих и формующих устройствах, а также для определения общей производительности и перепада давлений используем методику графоаналитического расчета.

С помощью анализа математического моделирования результатов экспериментальных исследований на основе графических решений системы определены:

а) расходно-напорная характеристика в матричном формующем канале в виде р cos

–  –  –

где – перепад давлений в матричном формующем устройстве, Па;

Подставляя полученные значения dа, db в уравнение (1), зависимость производительности QФ и перепада давлений р в матричном формующем канале от толщины слоя в диафрагменном зазоре представим в виде номограммы. Наклонная кривая, показывающая зависимость, начинается с начала координат, а именно при нулевом движении. В соответствии с рисунком 2 из номограммы видно, что при увеличении сопротивления матричного формующего устройства производительность снижается и увеличивается давление. При помощи номограммы на основе практической системы математического моделирования можно выбрать необходимые производительность (расходно-напорную характеристику) и давление равных изменению диафрагменного зазора для оптимального отделения жира.

1/ - =4·103 м; 2/- =6·103 м; 3/- =8·103 м; 4/- =10·103 м.

Рис. 1 Номограмма для выбора необходимых оптимальных расходнонапорных характеристик и давления для отделения жира в зависимости от диафрагменных зазоров

б) производительность прессующее-нагнетающего шнека

–  –  –

где КН.1 КН.2 – геометрические коэффициенты прессующеенагнетающего шнека; – коэффициент, учитывающий сдвиг неньютоновских масс.

Используя полученные математические выражения, в соответствии с рисунком 2 построим зависимость изменения скоростей от производительности QН и давления прессующе-нагнетающего шнека р.

На этом рисунке можно увидеть, что при увеличении скоростей повышаются производительность и давление.

–  –  –

количества жира;

N з Lb3

– геометрический коэффициент зеерного цилиндра, м3 Кз 24l В соответствии с рисунками 84, 86, объединив номограммы, характеризующие диафрагменные зазоры пресса и скорости, из изменений наклонных сечений выберем соответствующие производительности и давления, необходимые для оптимального отделения жира.

Система анализа математического моделирования, разработанная для конструкций матричного формующего устройства и прессующенагнетающего шнека, помогает определить изменения производительности и давления при оптимальном отделении жира, используя зависимость между скоростями и диафрагменными зазорами по заданной окружности пресса.

1/ - =4·103 м; 2/- =6·103 м; 3/- =8·103 м; 4/- =10·103 м;

1 - =1,046 рад/с; 2 - =2,093 рад/с; 3 - =4,186 рад/с; 4 - =6,28 рад/с Рис. 3 Номограмма выбора необходимой оптимальной производительности и давления относительно скоростей и диафрагменных зазоров при прессовании Из зависимости оптимальной скорости =2,093 рад/с и диафрагменного зазора =6·103 м определены значения производительности и давления при помощи прерывистой линии, показанной в наклонном сечении в соответствии с рисунком 1. Номограмма, построенная в системе математического моделирования, соответствии с рисунком 3 получена инженерная методика интенсификации процесса прессования. Отклонения результатов теоретических и экспериментальных исследований не превышает 4,3 %.

Список литературы

1. Азаров М.Б., Аурих Х., Дичев С. и др. Технологическое оборудование пищевых производства.- М.: Агропроиздат, 1988. - 463 с.

2. Груздев И.Э., Мирзоев И.Э., Янков В.И. Теория шнековых устройств. - Л., Ленинградский университет, 1978. - 142 с.

3. Шенкель Г. Шнековые прессы для пластмасс. - Л., Госхимиздат, 1962. - 468 с.

УДК 637.523.32

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ

В ИССЛЕДОВАНИИ ИНТЕНТИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА

ПРЕССОВАНИЯ

USE OF MATHEMATICAL MODELING IN RESEARCH OF

INTENSIFICATION OF PROCESS OF PRESSING

–  –  –

Аннотация. Статья посвящена математическому моделированию зависимости отделения и выхода продукта в процессе прессования.

Получены зависимости для определения объемного и массового расхода жира, вытекающего из щелей зеерного цилиндра, и необходимого прессующего давления. В результате полученные зависимости математической модели дают возможность определения оптимальных значений с предварительным учетом необходимых параметров при интенсификации процесса прессования.

Ключевые слова: матемтатическое моделирование,процесс прессования, шнек, интенсификация процесса Annotation. Article is devoted to mathematical modeling of dependence of separation and exit of a product during pressing.

Taking into account that branch of fat in screw and fat content of a received product are in the certain ratio, the necessary dependence between the pressure working on a material, and quality of a received product are determined.

Thus, the received dependences of mathematical models enable definitions of optimum values with the preliminary account of necessary parameters at an intensification of process of pressing.

Keywords: mathematical modeling, process of pressing, screw, intensification of process При изучении процесса прессования в шнековых прессах, а именно при транспортировке продукта и отделении жидкой фракции из продукта, прессовании и формовании через диафрагменный конус сложно получить математические модели. Поэтому эти модели можно получить только из соответствующей зависимости [1].

Процесс прессования можно охарактеризовать на основе математического моделирования процесса отделения жира при достижении определенного давления нагнетания материала в канале шнека, исходя из зависимости отделения жира через отверстия в зеерном цилиндре и жирности получаемого продукта при движении сырья по каналу шнека [1].

Охарактеризуем процесс отделения жира на основе материального баланса.

Пусть сырье с заданной жирностью ш движется с начальным давлением р0 по каналу нагнетающего шнека. Сдавливаясь шнековым прессом по длине оси L, движущееся сырье подается в матричное формующее устройство, где отделяется жир ж. В отпрессованном продукте жир п остается в определенном количестве.

Рассмотрим движение сырья вдоль оси прессующего шнека без потерь. подавая сырье mШ (кг) с определенной жирностью ш при прессовании, в результате которого отделяется жидкая фаза mж (кг) с жирностью ж1. Тогда в отпрессованном продукте mп (кг) останется жир п.

Между жирностями должно выполняться условие ж ш п.

Материальный баланс представляет собой сумму прессуемого сырья, продукта и отделенного жира m m m,, (1) m m m

–  –  –

где q0 – показатель качества процесса в прессующе-нагнетающем шнеке при отделении жира; mШ – масса прессуемого сырья, кг; mп – масса отпрессованного продукта, кг; mж –масса жира, кг; п – жирность прессуемого сырья; с – жирность жидкой фазы; ж – жирность продукта.

При отделении жира в прессующе-нагнетающем шнеке величину q0 назовем качественным показателем жира.

Для нахождения расхода рассмотрим элементарный участок ady (рис. 1), находящийся на произвольном расстоянии от начала координат, тогда z ady, (5) dQ

–  –  –

где КЗ – геометрический коэффициент канала зеерного цилиндра.

С помощью этой формулы определим объемный расход жира, вытекающего из щелей зеерного цилиндра,

–  –  –

где Кз - геометрический коэффициент зеерного цилиндра, м3;

ж – плотность жира.

Выразим жирность п через уравнение массового расхода продукта m Q

–  –  –

Учитывая то, что отделение жира в шнеке и жирность получаемого продукта находятся в определенном соотношении, определена необходимая зависимость между давлением, действующим на материал, и качеством получаемого продукта.

Таким образом, полученные зависимости (9-13) математической модели дают возможность определения оптимальных значений с предварительным учетом необходимых параметров при интенсификации процесса прессования.

–  –  –

Аннотация. В данной работе рассматривается о результате исследовании обработки лазером пророшего зерна и определены улучшение технологического свойства.

Ключевые слова: пророшое зерно, лазерная технология, технологическая свойства Annotation. Тhе аrtic1е рrеsеnts rеsиlts оf thе stuду оп thе 1аsеr trеаtment sрrоuted grain. It was established that thе lаser treatment i трrоvеs thе оvеrаll tесhпоlоgicаl рrореrties оf sрrоuted grain.

Keywords: proroshoe grain, laser technology, technological properties Одна из важнейших задач специалистов в зерновой отрасли агропромышленного комплекса – объективная оценка и дальнейшее рациональное использование зерна. Для этого необходимо знать основные факторы, влияющие на технологические свойства зерна и дающие возможность управлять данными свойствами. В полевых условиях зернового хозяйства, ухудшившееся качество зерна усложняет его хранение и переработку и, в конечном счете, сказывается на качестве готовой продукции (муки, хлеба, макарон и т.д.).

Различают повреждение зерна: в поле и при уборке урожая, а также при неблагоприятных условиях хранения. К поврежденному в поле зерну относят зерно проросшее, морозобойное, суховейное, поврежденное полевыми вредителями, болезнями, засоренное семенами и частями ядовитых растений, перезимовавшее в поле, механически поврежденное.

Зерно, поврежденное при хранении: самосогревшееся, испорченное сушкой и вредителями хлебных запасов, поврежденное микроорганизмами.

Для исследования выбрано зерно проросшее. Прорастание зерна этап жизненного цикла растения. Для прорастания семени требуется строго определенные условия: достаточная влажность, тепло и кислород. Главная особенность и общая биохимическая направленность процесса прорастания – расщепление высокомолекулярных биополимеров до низкомолекулярных растворимых веществ под действием ферментов.

Проросшее зерно характеризуется увеличением размера зародыша, появлением над оболочками зародышевого корешка и почки коричневой окраски зародыша. К физическим признакам относятся увеличение объема зерна, снижение сыпучести зерновой массы, уменьшение вязкости разогреваемой водно-мучной суспензии. Результаты исследования показывают, что по мере увеличения сроков прорастания и содержания проросшего зерна ухудшаются показатели его качества, вследствие глубоких биохимических процессов, вызванных увеличением активности амилолитических, протеолитических и др. ферментов, происходящих при прорастании.

Публикации зарубежных и отечественных авторов свидетельствуют о положительном влиянии лазерного облучения на прорастание семян, рост и развитие растений, повышение урожайности сельскохозяйственных культур, а также хранение.

Для лазерной обработки проросшего зерна был использован лазер газовый ЛГ-75, предназначенный для использования в качестве источника монохроматического излучения. Лазерная установка представляет собой конструкцию, состоящую из загрузочного бункера, дозирующего устройства, лотка для перемещения зерен, лазера, вентилятора, сканирующего устройства и разгрузочного бункера [1,2].

Устройство работает следующим образом: зёрна, предназначенные для обработки, засыпают в бункер, откуда они с помощью дозирующего устройства, регулирующего толщину слоя зерна, попадают на наклонный лоток. По мере перемещения зёрна попадает в зону сканированного излучения гелий-неонового лазера, где они обрабатываются лучом лазера с длиной волны 632 Нм, мощность луча 40 мВт. После обработки зёрна поступают в выгрузочное устройство [3].

Рисунок 1 В результаты экспериментальных исследований технологических свойств проросшего зерна пшеницы определены изменение физикобиохимических показателей качества проросшего зерна [4]. Приведены результаты исследования влияния содержания проросшего зерна и продолжительности прорастания на показатели качества зерна. Объектом исследования служило зерно пшеницы Казахстанская 15. Были подготовлены партии пшеницы с содержанием 10%. 20%, 30%. 40%, 50% проросших зерен продолжительностью прорастания в течение 1 и 3 суток.

В подготовленных образцах зерна определены следующие показатели: натура, общая стекловидность, твердозерность, число падения, содержание белка, отношение глиадина к глютенину.

Обработанные образцы с различным содержанием проросшего зерна и продолжительностью прорастания подвергались анализу. В них определяли показатели качества зерна, муки из него, физические свойства теста и качество готовой продукции.

–  –  –

Список литературы

4. Тарасов Л.В. Лазеры и их применение. Учебное пособие для ПТУ. М.: Радио и связь, 1983-151с.

5. Применение лазеров. Пер. с англ. Под ред. д.т.н. В.П. Тычинского. М.: Изд. «Мир», 1974.

6. Федоров Б. Ф. Лазеры. Основы устройства и применение. М. Досааф, 1988.-190 с.

7. Егоров Г.А. Технологические свойства зерна. Агропромиздат, 1985.

УДК 664.1.035.1

СПОСОБ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА

ЭКСТРАГИРОВАНИЯ САХАРОЗЫ ИЗ СВЕКЛЫ В САХАРНОМ

ПРОИЗВОДСТВЕ

INTENSIFICATION OF THE PROCESS OF SUCROSE EXTRACTION

FROM BEET IN SUGAR MANUFACTURE

–  –  –

Реферат. В условиях развития индустрии продуктов питания важным фактором остается производство безопасных продуктов, отвечающих международным требованиям и являющихся конкурентоспособными с продуктами питания в ЕС. Развитие отечественного свеклосахарного производства после вступления в ВТО осложняется пониженным качеством белого сахара-песка по сравнению с требованиями Европейских производителей, высокой энергоемкостью и низким ресурсосбережением.

На кафедре ТБСП ВГУИТ разработан способ предварительной обработки свекловичной стружки перед экстрагированием горячими растворами химических агентов, подвергающимися ЭХА. Тепловая обработка свекловичной стружки растворами реагентов, особенно после ЭХА, позволяет повысить эффективность диффузионного процесса, блокировать переход веществ белково-пектинового комплекса из свекловичной стружки в диффузионный сок, за счет чего их содержание в диффузионном соке снижается;

снизить цветность очищенного сока на 15,1 %, содержание солей кальция на 31,3 % в сравнении с типовым способом; повысить чистоту очищенного сока на 1,2 %, уменьшить расход греющего пара на 0,2 %.

Ключевые слова: свеклосахарное производство, экстрагирование сахарозы, термохимическая обработка стружки.

Abstract. With the development of food industry the production of safe foods that meets the international requirements and are competitive with food products in the EU remains an important factor. The development of domestic sugar industry after joining the WTO is complicated by low-quality white sugar as compared to the requirements of European manufacturers, high energy intensity and low resource saving.

A new pretreatment method of beet chips before extraction with hot solutions of chemical agents undergoing electro-chemical activation (ECHA) was developed at the department of Technology of fermentation and sugar manufactures (TFSM) of VSUET. Heat treatment of beet chips with reagent solutions, especially after ECHA allows to increase the effectiveness of the diffusion process, to block the substances transition of protein- and pectin complex from the beet chips into the diffusion juice, due to which their content in it reduces; to reduce the color of the purified juice by 15.1%, the content of calcium salts - by 31.3% in comparison with the standard method; to improve the purity of the purified juice by 1.2%, to reduce the amount of heating steam by 0.2%.

Key words: beet- and sugar manufacture, sucrose extraction, beet chips thermo-chemical processing.

В современных условиях развития индустрии продуктов питания особое место отводится пищевым продуктам, которые производятся из растительного сырья. Важным требованием является производство продукции, безопасной для человека и соответствующей регламентируемым требованиям международной системы здравоохранения. Для России этот вопрос ощущается особенно остро с момента вступления ее в ВТО, что активизировало научные исследования в сфере переработки сельскохозяйственной продукции [1].

Эффективное развитие отечественного свеклосахарного производства в условиях конкурирования с предприятиями ЕС осложняется рядом проблем, одной из которых остается пониженное качество белого сахара-песка по сравнению с требованиями Европейских производителей. Кроме того, происходит удорожание энергоносителей, вспомогательных материалов, что в итоге приводит к колоссальным затратам. В сложившейся ситуации возникает необходимость своевременного внедрения результативных технологий, являющихся эффективными с точки зрения экономии энергетических ресурсов, а также предусматривающих максимальное использование отходов, образующихся на различных стадиях производства.

Производство сахара-песка включает значительное количество энергоемких технологических операций, оказывающих влияние на эффективную работу всех последующих технологических станций, а также на качество и выход готовой продукции. Одной из таких операций является станция извлечения сахарозы из свекловичной стружки [2].

Современная технология экстрагирования сахарозы из свеклы осуществляется методом горячей жидкостной экстракции, который предусматривает противоточную обработку свекловичной стружки подготовленным экстрагентом при температуре процесса 70-72 °С. Такое значение температуры необходимо для денатурации белков и разрушения протоплазмы клеток свекловичной ткани, благодаря чему происходит высвобождение молекул сахарозы из стружки в экстрагент. Данный способ позволяет извлечь до 98 % сахарозы из сырья [3].

Проведение диффузионного процесса сопровождается неравномерным прогреванием сокостружечной смеси по длине аппарата, что снижает степень извлечения сахарозы из стружки, вызывает интенсивное развитие микроорганизмов внутри аппарата. При этом увеличиваются потери сахарозы, расход пара и продолжительность процесса на станции экстрагирования.

Современным способом повышения эффективности экстрагирования сахарозы является тепловая обработка свекловичной стружки горячими жидкими реагентами, позволяющими обеспечить ее равномерный обогрев и достичь необходимой степени денатурации белков свекловичной ткани. В качестве реагентов использовали соли, традиционно применяемые в сахарном производстве – сернокислый алюминий и хлорную известь. Показатели качества соков, полученных из свекловичной стружки, обработанной реагентами, приведены в табл. 1. Полученный диффузионный сок подвергали физико-химической очистке по традиционной схеме (табл. 2).

Таблица 1 Эффективность различных способов обработки свекловичной стружки Показатель Без обра- Реагент для обработки ботки сульфат хлорная алюминия известь Чистота диффузионного сока, % 84,4 85,8 85,6 Массовая доля белков в диффузионном соке, г/100 г сухих веществ 1,1 0,79 0,81 Скорость отстаивания преддефекованного сока, см/мин 2,65 3,20 2,98 Скорость отстаивания сока I сатурации, см/мин 4,0 5,5 5,0 <

–  –  –

го процесса, блокировать переход веществ белково-пектинового комплекса из свекловичной стружки в диффузионный сок, за счет чего их содержание в диффузионном соке снижается; снизить цветность очищенного сока на 15,1 %, содержание солей кальция на 31,3 % в сравнении с типовым способом; повысить чистоту очищенного сока на 1,2 %, уменьшить расход греющего пара на 0,2 %.

Список литературы

1. Кульнева, Н.Г. Разработка экологически чистой технологии получения диффузионного сока [Текст] / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлев // Материалы международной научно-технической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение» / ВГУИТ, Воронеж, 2014. – С. 112-116.

2. Выбор оптимальных параметров предварительной обработки свекловичной стружки перед экстрагированием [Текст] / Н.Г. Кульнева,

М.В. Журавлев, А.И. Шматова, И.С. Воронина // Новое в технике и технологии функциональных продуктов питания на основе медикобиологических воззрений: Материалы III Международной научнотехнической конференции / Воронеж.гос. ун-т инж. технол. – Воронеж:

ВГУИТ, 2013. – С.340-342.

3. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства [Текст]. - 2-е изд., исправл. и доп. – М.: Колос, 1999. - 495 с.

4. Кульнева, Н.Г. Использование электрохимической активации при обработке свекловичной стружки в сахарном производстве [Текст] / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлев // Материалы I Международной научнопрактической конференции, посвященной 30-летию кафедры технологии и организации питания / Краснодар, 19-21 сентября 2014. – С. 159

–  –  –

Аннотация. Предложена система управления качеством в масложировой промышленности, которая может стать реальным инструментом непрерывного совершенствования деятельности предприятия и источником экономических выгод.

Ключевые слова: менеджмент, масложировое предприятие Annotation. The control system of quality in the oil and fat industry which can become the real instrument of continuous improvement of activity of the enterprise and a source of economic benefits is offered.

Keywords: management, oil-fat of the enterprise the enterprise Внедрение системы менеджмента качества предполагает вовлечение персонала в деятельность по улучшению качества, что дает возможность предприятию более полно и эффективно использовать способности, знания, умения и навыки своих сотрудников. Главный фактор конкурентоспособности – качество готового продукта. Качество - совокупность свойств и характеристик товара или другого объекта, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Анализ действия экономических законов рыночных отношений и законов организации по отношению к управлению конкурентоспособностью являются обязательным условием научного управления качеством. Конкурентоспособность продукта - это степень реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными товарами, представленными на данном рынке. Конкурентоспособность определяет способность выдерживать конкуренцию по сравнению с аналогичными товарами на данном рынке.

На деле повышение качества продукции не требует больших затрат. Специалисты в области качества сходятся во мнении, что изготоРис.1 Схема четырехуровневой иерархической системы производства функциональных комбикормов: Q – общая технология получения растительных масел; S1

– функциональные купажированные масла; S2 – побочные продукты; S3 – побочные продукты; А1 – спреды; А2 – маргарины; А3 – майонезы; В – подсистема выбора стабилизатора вителю приходится платить не за качество, а за его отсутствие. Повышение качества повышает производительность и снижает многие статьи затрат, связанные с устранением выявленных дефектов, разбором рекламаций, переработкой некачественной продукции и т. д.

Для сложных по технологии предприятий, к каким относятся предприятия масложировой промышленности становится эффективен системно-структурный подход в исследовании технологических процессов. В настоящей работе под термином «система» в масложировой промышленности понимается биотехнологическая совокупность процессов, операций, машин и аппаратов, в результате взаимодействия которых зерновое сырье и другие компоненты трансформируются в функциональный готовый продукт [1, 2].

Весь комплекс разбит на ряд отдельных этапов, включающих:

- системный анализ технологических потоков производства растительных масел с построением операторных моделей;

- изучение возможности управления технологическими процессами производства функциональных растительных масел на всех стадиях;

- проверку полученных результатов через системный синтез.

Системный подход к созданию технологического потока производства функциональных растительных масел (рассмотрение объектов исследования, как единого целого), включил в себя технологию, оборудование, средства автоматизации и компьютерного управления, т. е несколько систем, входящих в надсистему (гиперсистему) [5].

Разработана и схематически представлена иерархическая четырехуровневая система производства масложировых продуктов (рис.), в которой системы S1, S2, S3 входят в надсистему Q, а система S3, в свою очередь, состоит из подсистем А1, А2, А3. Со своей стороны, подсистема А1 выступает как система для подсистем В (рис. 1).

Оптимальные решения при разработке и проектировании технологических процессов производства были достигнуты с помощью формализованных математических описаний – математических моделей, отражающих в аналитической форме множество функциональных связей между технологическими, экономическими и другими параметрами процессов. Математические модели технологических операций и материальных потоков позволили имитировать на компьютере ситуации, не поддающиеся прямым экспериментальным исследованиям.

Одновременно удалось оценить эффективность вариантов технологической системы, как совокупности потоков, процессов, операций и режимов с установлением возможностей рациональной переработки кормового сырья и определить оптимальные параметры технологических режимов, состав и качество готового комбикорма.

Это позволило:

исследовать влияние внешних условий на конкретные технологические процессы; установить характер взаимосвязей параметров технологических процессов с анализом их влияния на термодинамические, массовые, стоимостные и другие показатели; оценить количественные изменения приведенных затрат; осуществить выбор оптимальных режимов технологического процесса и работы оборудования.

Специфичность технологических процессов при производстве функциональных растительных масел заключается в их многомерности и нестационарности из-за весьма большого количества возмущений внутреннего и внешнего порядка. При составлении моделей технологии производства функциональных растительных масел учитывали состав, свойства, качество сырья, а также возможные изменения физикохимических, структурно-механических, реологических и органолептических показателей в ходе выполнения технологического процесса. Выбор методов и технических средств моделирования нами был определен, прежде всего, целевым назначением модели [3, 4].

Таким образом, можно сделать вывод, что технологические линии масложировой промышленности являются высокоорганизованными системами и готовы к приему средств автоматического регулирования и управления технологическим процессом, а работающая система менеджмента качества может стать реальным инструментом непрерывного совершенствования деятельности предприятия в ди источником экономических выгод. За счет документированности, контроля, анализа и периодического пересмотра ключевых производственных и управленческих процессов в соответствии с требованиями международного стандарта обеспечивается лучшая управляемость и непрерывное совершенствование деятельности предприятия.

Список литературы Василенко В.Н. Улучшение системы менеджмента качества 1.

масложирового предприятия на основе совершенствования технологических процессов [Текст] / В.Н. Василенко, В.М. Баутин, Л.Н. Фролова, И.В. Драган // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2012. - № 1 (серия экономика и управления) С. 183-187.

Василенко В.Н. Использование системного подхода для повышения экономической эффективности комбикормовой промышленности [Текст] / В.Н. Василенко, А.Н. Остриков, Л.Н. Фролова, Е.А. Татаренков, И.П. Осипов // Финансы Экономика Стратегия. – 2010. - № 5. – С. 50-53.

УДК 631.333.92

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

В ОРГАНИЧЕСКИХ ГОРШОЧКАХ

GROWING VEGETABLE SEEDLINGS IN ORGANIC POTS

Гребенникова Т.В., аспирант, Хмыров В.Д., д.т.н., профессор ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»

г. Мичуринск-Наукоград, Россия Аннотация. В данной статье рассматривается переработка отходов сельскохозяйственного производства в органические горшочки для выращивания рассады, а также предлагается конструкция пресса для их изготовления.

Ключевые слова: Органическое удобрение, переработка отходов, пресс-гранулятор, горшочки для выращивания рассады.

Annotation. This article discusses the recycling of agricultural production in organic pots for growing seedlings, and suggests the structure of the press for their manufacture.

Keywords: Organic fertilizer, recycling, pellet mill, pots for growing seedlings.

Выращивание рассады овощных и бахчевых культур в горшочках имеет ряд преимуществ перед тепличными и парниковыми способами:

сохраняется корневая система во время пересадки рассады; обеспечивается питание растениям сразу после высадки в почву за счет массы горшочка.

Горшочная рассада способствует ускорению созревания овощной продукции и повышению урожайности. Выращивание рассады в металлических и глиняных горшочках имеет ряд недостатков один из которых это пересадка растения в открытый грунт или теплицу, тем самым повреждается корневая система. Применение торфогоршочков пять дополнительных компонентов, что усложняет их изготовление.

Однако этот способ выращивания имеет свои недостатки. Например, даже при очень аккуратной высадке рассады из парника, когда растение берут вместе с комом почвы, в парнике остается множество самых деятельных корешков. И помещенное в грунт растение вынуждено почти заново создавать свою корневую систему. Поэтому лучше выращивать рассаду овощных культур в органических горшочках. Корневая система при этом сохраняется, растение не болеет, быстро приживается, обгоняя в росте и развитии растения, выращенные в парниках обычным способом.

Биогумус для изготовления горшочков готовили методом активной аэрации из свиного подстилочного навоза.

Изготовленные органические горшочки из биогумуса все вышеперечисленные недостатки исключают.

Положительные стороны горшечного метода выращивания рассады заключаются в том, что рассада обеспечивается достаточной площадью для роста и питания в период ее выращивания; сохраняется хорошо развитая корневая система во время пересадки рассады; обеспечивается питанием растений сразу же после высадки их в открытый грунт за счет биомассы горшочка; снижение действия неблагоприятных погодных условий на рассаду в период пересаживания. Горшечная рассада способствует ускорению созревания и повышению урожайности. У горшечной рассады корни при пересадке почти полностью сохраняются, сохраняются также и все листья. В этом случае пересадка не вызывает значительных нарушений в ростовых процессах растений и дает возможность сохранить побег, образовавшийся при выращивании рассады. Кроме того, при такой пересадке легче создать и благоприятный для растений водный режим. Преимущество этого способа заключается в том, что решается одна из главных задач – сохранение корневой системы овощных культур. После высадки рассады в органических горшочках на постоянное место в грунт растения не задерживаются в развитии, что дает возможность получить готовую продукцию на 8-10 дней раньше, чем от рассады, выращенной в парниках и теплицах. Преимущество горшечного метода заключается еще и в том, что в лунку при пересадке рассады вносится высокопитательная смесь, из которой изготовлены горшочки и которая обеспечивает молодые растения после пересадки минеральным питанием. Кроме того, горшечная масса должна иметь высокую поглотительную способность для удержания минеральных солей. Лучшим материалом для изготовления горшочков являются заранее подготовленные компосты – высокопитательные богатые микрофлорой, обладающие хорошими химическими качествами и не нуждающиеся в дополнительном внесении минеральных удобрений.

Органические горшочки изготавливали на разрывной машине (рис.

1). Биогумусом заполняли матрицу 3 и затем ставили на стол разрывной машины, направляли пуансон 2 в матрицу и включали машину, задавая определенную нагрузку. Диаграмма нагружения записывалась на компьютер и по результатам строилась графическая зависимость.

1 – виброопоры; 2 – кожух; 3 – направляющая; 4 – стол; 5 - винт; 6 – подвижной траверс; 7 и 9 – захваты; 8 – устройство измерения деформации; 10 – стойки; 11 – траверс неподвижный; 12 – силоизмеритель; 13 – арретир; 14 – тяга; 16 – ограждение; 17 – пульт оператора; 18 – силоизмерительная система;

19 – микропроцессорный блок; 20 – каркас; 21 – силовой блок; 22, 24 – соединительные устройства; 23 – принтер.

Рис. 1 Схема разрывной машины ИР 5047-50-03 После снятия нагрузки получали органические горшочки.

Одновременно от горшочков требуется сохранение достаточной прочности при хранении и транспортировке.

Предел прочности сжатия изготовленных органических горшочков проверяли на вышеописанной разрывной машине.

–  –  –

Рис. 2 Зависимость предела прочности органических горшочков от усилия прессования Влажность органической массы …50…60%; Влажность горшочков …13…15%; Плотность увеличивается с 0,6 до 0,95 т/м3.

Экспериментально обоснованы форма и размеры органического горшочка. Определена минимально допускаемая прочность органического горшочка, которая находится в пределах от 300 до 850 кг/см2.

Экспериментально подтверждена зависимость напряжения в брикетируемом субстрате от плотности, влажности и времени формирования горшочка. Обоснованы основные параметры устройства для изготовления горшочков и разработана методика расчета исходных данных для проектирования экспериментального образца.

Из графика видно, что предел прочности органических горшочков при давлении 200…250 кг составляет в среднем 800…850 кг/см2.

Такая прочность позволяет их транспортировать и высаживать с растениями в открытый грунт и теплицы.

Разрабатываемый нами шнековый пресс-гранулятор подстилочного навоза может быть использован для переработки органических отходов с получением высококачественного органического удобрения в виде органических горшочков поточным способом. Это достигается тем, что на шнековый пресс-гранулятор устанавливается насадка в виде конуса с определенным диаметром выходного отверстия. Такая конструкция обеспечивает нагрев органической массы в зоне прессования до температуры 70 С, поэтому полученное высококачественное гранулированное удобрение не содержит семян сорных растений и болезнетворных гельминтов.

Список литературы

1. Шнековый пресс-гранулятор подстилочного навоза [Текст]:

пат.121501 Рос. Федерация: Хмыров В.Д., Горелов А.А., Куденко В.Б., Труфанов Б.С.; патентообладатель МичГАУ. – № 2012124460/13; заявл.

13.06.2012; опубл. 27.10.2012, Бюл.№30.

2. Хмыров, В.Д. Переработка подстилочного навоза [Текст] / В.Д.

Хмыров, Миронов В.В.// Сельский механизатор.-2005, №4 -С. 30.

3. Хмыров, В.Д. Совершенствование средств механизации уборки навоза глубокой подстилки [Текст]: монография / В.Д. Хмыров, В.Б. Куденко. – Мичуринск – наукоград РФ, 2011. – 125с.

УДК 663.05:637.56:66.046

БАРЬЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ

ПОРЦИОНИРОВАННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

BARRIER TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OF

PORTSIONIROVANIEM FISH SEMI-FINISHED PRODUCTS

Евелева В.В., к. т. н., доцент, ведущий научный сотрудник ФГБНУ ВНИИ пищевых добавок, Санкт-Петербург, Россия Тимошенкова И.А., старший преподаватель кафедры технологии и организации питания ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет», Санкт-Петербург, Россия Аннотация. Рассмотрены вопросы барьерных технологий порционированных рыбных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом, адаптации технологии к системе прослеживаемости продукции.

Предложенная технология включает использование комплексной пищевой добавки «Дилактин Форте Плюс», вакуумирование в пакеты из многослойной полимерной пленки и термическую обработку. Показано, что разработанные технология и система прослеживаемости продукции обеспечат гарантированную безопасность и пролонгирование сроков годности кулинарных изделий из рыбы.

Ключевые слова: порционированные рыбные полуфабрикаты, упакованный под вакуумом, комплексные пищевые добавки, качество, безопасность, прослеживаемость продукции.

Annotation. The issues of barrier technologies portsionirovaniem fish products that packed under vacuum and of adaptation of the technology to system traceability of products are considered.

The proposed process includes the application of complex food additive "Dilantin Forte Plus, the vacuum in packages of a multilayer polymer film and heat treatment. The process includes the molding of complex food additive "Dilantin Forte Plus", the vacuum in packages of a multilayer polymer film and heat treatment. It is shown that the developed technology and traceability system products provide guaranteed security and prolongation of shelf life of culinary products from fish.

Key words: portsionirovaniem fish products, packed under vacuum, complex food additive, quality, safety, traceability of products Известная технология приготовления полуфабрикатов из рыбы на предприятиях общественного питания, предусматривающая последовательное осуществление приемки сырья, механической обработки сырья, хранения полуфабрикатов при температуре от плюс 2°С до плюс 4 °С и реализации полуфабрикатов потребителям, не обеспечивает сохранение высокого качества сырья в течение достаточно продолжительного времени хранения.

В настоящее время существуют различные способы пролонгирования сроков хранения полуфабрикатов из рыбы и поликомпонентной кулинарной продукции. К их числу относятся интенсивное охлаждение и замораживание, термическая обработка, упаковка под вакуумом и в модифицированной газовой среде, термовлажностная обработка с предварительной вакуумной упаковкой, использование консервантов и барьерных технологий [1-6]. Показано, что применение низкотемпературной тепловой кулинарной обработки пищевых продуктов с предварительной вакуумной упаковкой позволяет увеличить показатели биологической ценности готовых пищевых продуктах на (10 – 15) %, а также обеспечить сохранение показателей безопасности на требуемом уровне в течение (6 – 7) сут [5]. Для решения актуальной проблемы повышения микробиологической безопасности полуфабрикатов из рыбы и увеличения сроков их годности представляют интерес барьерные технологии, включающие вакуумирование в сочетании с пищевыми добавками, снижающими активность воды [6- 8].

В данной работе рассматривается возможность повышения безопасности рыбной продукции путем использования технологии вакуумирования в сочетании с комплексными пищевыми добавками, обладающими многофункциональностью действия, безопасностью и безвредностью для организма человека [9]. К таким добавкам относится комплексная пищевая добавка «Дилактин Форте Плюс», вырабатываемая в промышленных масштабах ООО «ИНПАКК» (Санкт-Петербург, Россия). В состав комплексной пищевой добавки входят общепризнанно безопасные ингредиенты, обладающие антимикробным действием на основе синергизма, представленные в преобладающем количестве лактатсодержащими ингредиентами – молочной кислотой и ее натриевой солью - лактатом натрия.

Проведенными в ФГБНУ ВНИИПД исследованиями установлено, что комплексные пищевые добавки на основе лактатсодержащих ингредиентов позволяют повысить эффективность производства, упростить технологический процесс, сформировать необходимые органолептические характеристики полуфабрикатов и готовой продукции и стабилизировать их качество. Добавки серии «Дилактин»

предназначены для использования в производстве пищевых продуктов в качестве эффективного технологического инструмента, выполняющего функции регулятора кислотности, стабилизатора структурномеханических свойств, ингибитора процессов окислительной и микробиологической порчи и модификатора вкуса. Выраженное антимикробное действие этих добавок в отношении достаточно часто встречающихся в продуктах переработки рыбы микроорганизмов, в том числе Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, Escherichia coli, Salmonella spp., Staphilococcus aureus, обусловлено снижением активности воды (аw) в поверхностном слое продукта и формированием лактатсодержащего барьерного слоя.

Исследования, проводимые на кафедре технологии и организации питания ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ» по совершенствованию технологии натуральных рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, упакованных под вакуумом, и её адаптации к системе прослеживаемости выпускаемой продукции, направлены на производство безопасной продукции гарантированного качества, реализуемой широким слоям населения.

Разработанные технология производства и система прослеживаемости кулинарной продукции для предприятий социальной сферы соответствуют принятой Концепции системы прослеживаемости производства и оборота сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов по показателям безопасности, качества и соответствия требованиям нормативной и технической документации на территории Российской Федерации.

Технология порционированных натуральных рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий, упакованных под вакуумом, базируется на использовании комплексной пищевой добавки «Дилактин Форте Плюс», вакуумировании полуфабрикатов в пакеты из полимерной пленки с последующей термической обработкой при температурах, близких к температуре пастеризации. В результате проведенных исследований выявлено улучшение ряда показателей качества и безопасности кулинарной продукции в сравнении с показателями рыбы, припущенной по стандартной технологии. Из органолептических показателей качества кулинарных изделий из рыбы улучшились консистенция, внешний вид и вкус. Величина потерь при термической обработке снизилась практически в 2 раза. Срок годности полуфабрикатов увеличился до 5 сут., а готовых изделий – до 25 сут., что подтверждено результатами микробиологических и гистологических исследований.

При разработке технологии выявлены контрольно-критические точки, факторы, влияющие на качество и безопасность продукции, разработана документация на применение барьерной технологии, обеспечивающей потребителей порционированными натуральными рыбными полуфабрикатами и кулинарными изделиями, упакованными под вакуумом, гарантированной безопасности и стабильного высокого качества.

Список литературы

1. Бремнер Г. Аллан Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов.

– СПб.:ИД «Профессия», 2009. – 512 с.

2. Килкаст, Д. Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты / Д. Килкаст, П. Субраманиам. – СПб.:ИД «Профессия», 2012. – 420 с.

3. Ермош, Л. Г. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания / Л. Г.

Ермош, Т. Н. Сафронова, О. М. Евтухова, Т. Л. Камоза. – Красноярск :

Сиб. федер. ун-т, 2013. – 186 с.

4. Родионова, Н.С. Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа / Н.С. Родионова, Е.С. Попов, Т.И.

Бахтина // Пищевая промышленность. – 2013. –№ 2. – С. 56 – 57.

5. Родионова, Н.С. Исследование процесса тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе растительного и животного сырья / Н.С. Родионова, Л. Гачеу, Е.С.

Попов, Т.И. Бахтина // Фундаментальные исследования. – 2013. – № 10– 2. – С. 288 - 293.

6. Евелева, В.В. Научные разработки в области повышения качества и безопасности пищевых продуктов / В.В. Евелева, Т.М. Черпалова, И.Н.

Филимонова // Инновационные технологии пищевых добавок.

Юбилейный сборник научных трудов. Под редакцией д-ра техн. наук Т.А. Никифоровой; ГНУ ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Россельхозакадемии, Санкт-Петербург, 01-02 июня 2011 г. – СПб, 2011. – С. 159 - 167.

7. Тимошенкова И.А. Пролонгирование сроков хранения натуральных рыбных полуфабрикатов высокой степени готовности, упакованных под вакуумом / И.А. Тимошенкова, В.В. Евелева // Материалы III Международной научно-практической интернет-конференции, г. Орел, 15 ноября - 15 декабря 2013 г – Орел, 2013.

8. Тимошенкова, И.А. Использование лактатсодержащих пищевых добавок для пролонгирования сроков хранения натуральных рыбных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом / И.А. Тимошенкова, В.В.

Евелева // Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции ГНУ ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Россельхозакадемии, Санкт-Петербург, 15-16 мая 2013 г. СПб, 2013. – С. 171 - 175.

9. Евелева В.В. Лактасодержащие композиции, обеспечивающие повышение качества продуктов // Пищевая промышленность. – 2011. – № 9. – С.36-37.

УДК 579.678 : 664.1

ПРИМЕНЕНИЕ ХЛОРСОДЕРЖАЩЕГО ПРЕПАРАТА

В СВЕКЛОСАХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

FEATURES APPLICATIONS СHLORINATED COMPOUNDS IN SUGAR

BEET PRODUCTION



Pages:     | 1 |   ...   | 9 | 10 || 12 | 13 |

Похожие работы:

«МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ЭКОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ АКАДЕМИЯ ВОДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК РФ ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ ПРИРОДНОРЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ, ЭКОЛОГИЯ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ РЕГИОНОВ РОССИИ XIII Международная научно-практическая конференция Сборник статей январь 2015 г. Пенза УДК 574 ББК 28.08 П 77 Под общей редакцией: доктора технических наук, профессора...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА 2014: ТЕХНОЛОГИИ, ИННОВАЦИИ Материалы Всероссийской научно-практической конференции, молодых ученых, аспирантов и студентов (Пермь, 11-14 марта 2014 года) Часть Пермь ИПЦ «Прокростъ» УДК 374.3 ББК 74 М 754 Научная редколлегия: Ю.Н....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том VI Часть 1 Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск: ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015. Т. VI. Ч.1. 270 с.Редакционная коллегия: В.А.Исайчев, первый проректор проректор по...»

«ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет» Красноярское региональное отделение Общероссийской общественной организации «Российский союз молодых ученых» Совет молодых ученых КрасГАУ ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ VII...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА»ЛАНДШАФТНАЯ АРХИТЕКТУРА: ОТ ПРОЕКТА ДО ЭКОНОМИКИ Материалы Международной научно-практической конференции САРАТОВ УДК 712:630 ББК 42.37 Ландшафтная архитектура: от проекта до экономики: Материалы Международной научно-практической конференции. – Саратов: ООО «Буква»», 2014....»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ГНУ Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров НАУЧНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ В РАЗВИТИИ АГРАРНОЙ НАУКИ (Материалы III Международной научно-практической конференции молодых учёных) Том I Москва – 201 Федеральное агентство научных организаций России...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ГБОУ СПО «АРМАВИРСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРИИ И ЖИВОТНОВОДСТВА НА УРАЛЕ И ЮГЕ РОССИИ Сборник статей по материалам научно-практической конференции, посвященной...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФБГОУ ВПО «Вологодская государственная сельскохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» «Первая ступень в науке» Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции Факультет ветеринарной медицины Вологда – Молочное ББК 65.9 (2 Рос – 4 Вол) П-266 Редакционная коллегия: к.в.н., доцент Рыжакина Т.П. к.б.н., доцент Ошуркова Ю.Л. к.в.н., доцент Шестакова С.В. П-266 Первая ступень в науке. Сборник...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ...»

«К О Н Ф Е Р Е Н Ц И Я О Р ГА Н И З А Ц И И О БЪ Е Д И Н Е Н Н Ы Х Н А Ц И Й П О ТО Р ГО ВЛ Е И РА З В И Т И Ю Доклад о наименее развитых странах, 2015 год Трансформация сельской экономики Обзор КОНФЕРЕНЦИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ ПО ТОРГОВЛЕ И РАЗВИТИЮ Доклад о наименее развитых странах, 2015 год Трансформация сельской экономики ОбзОр ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ Нью-Йорк и Женева, 2015 год Примечание Условные обозначения документов Организации Объединенных Наций состоят из прописных...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ УНИВЕРСИТЕТА СТУДЕНТ И АГРАРНАЯ НАУКА МАТЕРИАЛЫ IV ВСЕРОССИЙСКОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (31 марта – 1 апреля 2010 г.) Уфа Башкирский ГАУ УДК 63 ББК 4 С 75 Ответственные за выпуск: председатель Совета молодых ученых, канд. экон....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство образования Республики Башкортостан Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» Совет молодых ученых университета СТУДЕНТ И АГРАРНАЯ НАУКА Материалы III Всероссийской студенческой конференции (23-24 апреля 2009 г.) Часть Уфа 2009 УДК 63 ББК С 75 Ответственные за выпуск: заведующий научно-исследовательским отделом, д-р с.-х. наук,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том IV Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. IV. 225 с. Редакционная коллегия: В.А....»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫ Й УНИВЕРСИТЕТ ВЕСТНИК студенческого научного общества часть Санкт-ПетербургГ ISSN 2 0 7 7 -58 73 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ВЕСТНИК студенческого научного общества II часть Санкт-Петербург «Научный вклад молодых исследователей в инновационное развитие АПК»: сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов Ч....»

«СЕЛЕКЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПО СРЕДНЕРУССКОЙ ПОРОДЕ ПЧЕЛ МЕДОНОСНЫХ ФГБНУ СВРАНЦ ФГБНУ «УДМУРТСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА» ФГБНУ «ЗОНАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СЕВЕРО-ВОСТОКА имени Н.В.РУДНИЦКОГО» ФГБОУ ВПО «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ СОВРЕМЕННОГО ПЧЕЛОВОДСТВА Материалы II Международной научно-практической конференции 3-4 марта 2015 г. Киров УДК 638. ББК 46.91 Б 63...»

«№п/п Название источника УДК 001 НАУКА И ЗНАНИЕ В ЦЕЛОМ 08 Н34 1. Научный поиск молодежи XXI века / гл. ред. Курдеко А.П. Горки : БГСХА. В надзаг.: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия Ч.4. 2014. 215 с. : табл. руб. 33000.00 Ч.5. 2014. 288 с. : ил. руб. 34200.00 08 Н-68 2. НИРС-2013 : материалы 69-й студенческой научно-технической конференции / под общ. ред. Рожанского Д.В. Минск : БНТУ, 2014. 255 с. : ил., табл. В надзаг.: Белорусский национальный технический университет,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ФГБОУ ВПО БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ООО «БАШКИРСКАЯ ВЫСТАВОЧНАЯ КОМПАНИЯ» ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА – НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Часть I ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ОХРАНА И ВОСПРОИЗВОДСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРИИ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА» МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «НАУЧНЫЕ ПРИОРИТЕТЫ В АПК: ИННОВАЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» 15 мая 2013 года Рязань, УДК 001.895:631. ББК 65.32 Научные приоритеты в АПК: инновационные достижения, проблемы, перспективы развития: Материалы...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ, ПОСВЯЩЕННОЙ 15-ЛЕТИЮ СОЗДАНИЯ КАФЕДРЫ «ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО И КАДАСТРЫ» И 70-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ ОСНОВАТЕЛЯ КАФЕДРЫ, ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК, ПРОФЕССОРА ТУКТАРОВА Б.И. Сборник статей 16-18 сентября 2015 г. Саратов 2015 УДК 339.13 ББК...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского» Одесский государственный экологический университет Аграрный университет, Пловдив, Болгария Университет природных наук, Познань, Польша Университет жизненных наук, Варшава, Польша Монгольский государственный сельскохозяйственный университет, Улан-Батор, Монголия Семипалатинский государственный университет им....»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.