WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 

Pages:     | 1 |   ...   | 13 | 14 || 16 | 17 |   ...   | 20 |

«ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ П.А.СТОЛЫПИНА» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ-ФИЛИАЛ ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ...»

-- [ Страница 15 ] --

Обратный осмос широко используется для предварительной концентрации молока перед отправкой на вакуум-выпарную установку для получения сухого молока, что значительно сокращает объем выпариваемой влаги, освобождает дополнительный ресурс вакуум-выпарных установок и снижает энергопотребление. При использовании УФ для концентрации молока получается концентрат с высоким содержанием белка, с параллельным отделением лактозы и минералов. Концентрат используется для производства различных видов белкового концентрата (СБК) или (при дальнейшей изоляции белков) для производства молочного белкового изолята (СБИ).

Микрофильтрация - относительно новая технология для молочного производства. Она обеспечивает возможности для регулирования содержания казеина в молоке или для удаления микроорганизмов.

Установки УФ с пластинчатыми мембранными элементами дают возможность производить широкий спектр молочных продуктов, таких, как йогурты и сыры типа «ФЕТА», творога, продукты для детского питания посредством полной концентрации молока. После ферментации продукт сгущается до необходимого уровня, проходит окончательную обработку, в концентрат добавляют культуры, и прочие компоненты и отправляют прямо на упаковку.

Таким образом, мембранные методы дают широкие возможности для сгущения молока и сыворотки, разделения их на фракции и получения новых видов молочных продуктов, позволяют перерабатывать кислую творожную или казеиновую сыворотку. Имея, например, 100 т сыворотки/молока в сутки, в результате концентрации посредством мембранных установок можно получить 30 т концентрата и 70 т воды, которая может быть возвращена в технологический процесс для мойки оборудования или в качестве питания котлов. Это обеспечивает экономию на энергозатратах и затратах по газу / пару при последующем сгущении на вакуум-выпарных аппаратах, а также позволяет снизить водозабор на предприятии.

Сгущение молока и сыворотки дает возможность предприятиям, не имеющим своих собственных мощностей по сушке, которым приходится транспортировать сыворотку на другие предприятия, существенно (приблизительно в 3 - 4 раза) снизить затраты на ее транспортирование.

Использование УФ молока повышает выход сыра, например, в производстве сыра «ФЕТА» расход молока сокращается с 8,5 до 6,5 кг/кг сыра. Кроме того, УФ концентрирование позволяет сократить расход молоко свертывающего фермента (до 60%) и бактериальной закваски, уменьшить время созревания сыра и продолжительность технологического процесса, а также автоматизировать процесс производства и контроля.

Комплексное использование различных методов мембранной фильтрации на предприятиях открывает широкие возможности в производстве новых видов молочных продуктов: новые виды сыров, творогов, питьевых молочных продуктов для диабетиков. Производство всех этих продуктов с использованием современных мембранных технологий позволяет значительно снизить производственные затраты на разработку и внедрение новых технологий производства.

Список использованной литературы Г. Н. Крусь; И. М. Кулешова: М. И. Дунченко «Технология молока и 1.

молочных продуктов» - учебник, Москва, 2012год.

Горбатова, К. К. Переработка молока.--2010. - № 12. - с. 14 - 16.

2.

Позняковский, В. М. Экспертиза молока и молочных продуктов/ В. М.

3.

Позняковский. - Новосибирск: Сиб. унив. изд - во, 2007. - 477с.

И. А. Радаева[ и др.]// Переработка молока. - 2011. - № 9. -с. 20 - 22.

4.

Храмцов, А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного 5.

сырья: научно - технические рекомендации/ А. Г. Храмцов, С. В. Василисин.

- М.: Де Липринт, 2005. - 100с.

А. Г. Храмцов. Переработка молока. - 2010. - 12. - С.14 - 16.

6.

Храмцов, А. Г. Справочник технолога молочного производства.

7.

Технологии и рецептуры: справочное издание Т. 5. СПб.: ГИОРД, 2009. с.

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА РЕАЛИЗУЕМОЙ

ПРОДУКЦИИ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ ГОРОДА

Газизова Г.Р., 1 курс, инженерно-технологический факультет Научный руководитель – к.б.н., доцент, Губейдуллина З. М.

Ассистент Гирфанова Ю.Р.

Технологический институт – филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

Овощи и фрукты – важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Однако вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма - нитраты. Их присутствие в растениях – нормальное явление, т. к. они являются источниками азота в этих организмах, но излишнее увеличение их крайне нежелательно, потому, что они обладают высокой токсичностью для человека и сельскохозяйственных животных. Нитраты в основном скапливаются в корнях, корнеплодах, стеблях, черешках и крупных жилках листьев, значительно меньше их в плодах, причём больше в зеленых, чем в спелых.

В процессе пищеварения нитраты могут преобразовываться в нитриты — соли азотистой кислоты, которые являются еще большим источником опасности для здоровья, увеличивая дозу токсичности в 100 раз и могут вызывать раковые опухоли, аборты, страдают сосуды сердца, происходят изменения в нервной системе, гипоксические проявления (сонливость, вялость, тахикардия, одышка, судороги и даже потеря сознания). Особо опасны подобные отравления для маленьких детей и людей преклонного возраста страдающими сердечно-сосудистыми недугами, заболеванием почек и печени, малокровием.

Дополнительными источниками поступления отравляющих веществ являются некачественная питьевая вода, готовые продукты питания (колбасы, рыба). Небезопасно стало пить и коровье молоко, так как ядовитое начало с вносимыми удобрениями проникает в почву и через силос в организм животного.

В связи с расширением границ торговли возросла угроза попадания на прилавки торговых точек продукции с повышенной концентрацией солей азотной кислоты, например NaNO3, KNO3, NH4NO3, Mg(NO3)2, что может серьезно подорвать здоровье населения.

В связи с этим для нас представлял интерес вопрос качества потребляемых нами в зимний период определенных продуктов из разных продовольственных сетей.

Целью нашей работы стало выявление содержания нитратов в овощах и фруктах, реализуемых следующими торговыми точками: продуктовый рынок, супермаркеты: «Магнит», «Гулливер», «Пятерочка», «Ермак».

Для достижения данной цели необходимо было решение следующих задач:

- произвести замеры на содержание нитратов в наборе продуктов;

- сопоставление полученных данных с нормативными показателя Методика. Нами были закуплены в выше обозначенных торговых точках идентичные продуктовые наборы: огурец, свекла, помидор, перец болгарский, банан, виноград, яблоко. Замеры нитратов производились с помощью нитрат-тестера Soeks, принцип работы которого основан на измерении проводимости переменного высокочастотного тока в измеряемом продукте, электропроводность которых обусловлен базовым уровнем содержания ионов калия, магния, железа, меди, хлора и других веществ, которые накапливаясь в определенных концентрациях, повышают содержание электролитов и соответственно электропроводность среды плода (овоща).

Результаты наших исследований отражены в таблице.

–  –  –

Анализ полученных данных показал, что наименьшее содержание нитратов в овощах и фруктах выявлено в гипермаркете «Гулливер». Так в яблоках зафиксировано 23 мг/кг, что в два раза ниже значения ПДК (предельно-допустимая концентрация). В болгарском перце -9 мг/кг, а это более чем в 20 раз ниже ПДК. В помидорах нитратов содержится в 3 раза ниже нормативного показателя.

Несколько увеличенное содержание нитратов зафиксировано по свекле

-268 мг/кг в продовольственном рынке, а в гипермаркете «Магнит»

соответственно по яблокам, помидору, болгарскому перцу, но без превышения значения ПДК.

Однако был обнаружен продукт с превышающим уровнем нитратов в 1,5 раз по сравнению с допустимой концентрацией в винограде, причем во всех торговых точках без исключения.

Таким образом, проведенные исследования содержания нитратов в торговых точках показали, что:

- во всех торговых сетях количество нитратов в винограде превышает в 1,5 раза по сравнению с ПДК;

- наиболее низкие показатели содержания нитратов во фруктах и овощах отмечен в сети супермаркетов «Гулливер»

- высокие показатели нитратов в продуктах, но без превышения допустимых значений, выявлены в сети супермаркета "Магнит".

В заключении предлагаем ряд профилактических мер по снижению количества нитратов в продуктах питания: выбирать овощи среднего размера, проводить правильную кулинарную обработку, тщательно промывать овощи и фрукты с замачиванием.

–  –  –

Шоколад - любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Нет на свете людей, которые совсем ничего не знают о нём, никогда его не пробовали. Нет и тех, кто шоколад не любит. Действительно, за что мы так любим шоколад? Много ли мы о нем знаем?

В наше время мы зачастую предпочитаем употреблять готовые продукты, полностью полагаясь на добросовестность производителя. А всегда ли производители честны с нами? Всегда ли можно верить тому, что пишут на упаковках? Судя по всему, у шоколада есть немало тайн. Поэтому нашу исследовательскую работу мы посвятили секретам шоколада.

Цель исследования. Выяснить тайны шоколада, изучив его историю, состав, свойства и влияние на организм человека. Развивать навыки исследовательской, поисковой и творческой деятельности.

Задачи:

Изучить сведения по теме, используя научно-популярную 1) литературу, ресурсы Интернет, Выяснить отношение школьников Малокандалинской средней 2) школы к шоколаду. Провести входную диагностику (составить анкеты, провести анкетирование, обработать материал).

Помочь ребятам ориентироваться в мире шоколада, изучив его 3) состав и свойства.

Доказать экспериментальным путём отличие одного шоколада 4) от другого.

Собрать интересные факты о шоколаде.

5) Подготовить материал для профориентационной работы в 6) Малокандалинской средней школе.

Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», название напитка из какао-бобов. На языке ацтеков «чоколли» означает «горечь», а «атль»

обозначает воду, используемую для приготовления шоколадного напитка.

История шоколада.

1500 лет до нашей эры: на берегу Мексиканского залива зарождается цивилизация ольмеков. Впервые звучит слово «kakawa».

1000 лет до нашей эры: рождение цивилизации майя. Они пьют горячий горько-пряный напиток из плодов священного дерева какао.

250-800-е годы нашей эры: расцвет цивилизации майя. Какао-бобы очень ценны, они используются в качестве денег.

1500-й год: шоколад – напиток жрецов и знати.

Колумб был первым европейцем, попробовавшим шоколадный напиток. Оттуда же он и привез какао-бобы королю Фердинанду.

1659 год: во Франции стали изготовлять твердый шоколад, который, правда, достаточно сильно отличался от современных плиток. В России шоколад появился при Екатерине Великой, когда заезжие коммерсанты открыли в Петербурге и Москве несколько «шоколадных домов».

Шоколад по велению фантазии шоколадных дел мастера принимает любую форму — жидкую, твердую, мягкую, порошкообразную. Он применяется не только в кондитерской, но в других отраслях, даже в медицине и дизайне интерьера. И, конечно, шоколад все еще остается одним из любимых десертов для детей и взрослых.

Шоколад самый сложный по химическому составу пищевой продукт: в него входят 380 веществ среди которых: жиры, белки, углеводы, дубильные вещества; алкалоиды: кофеин, танин и теобромин; нейромедиаторы:

дофамин, гистамин; аминокислоты: триптофан, аргинин. Шоколад богат и другими веществами. Например, в нем много калия. и не обижен шоколад кальцием, железом и другим микроэлементами.

Какао-бобы – главное сырье для производства шоколада, непременная и обязательная его часть.

Плоды какао содержат: Масло какао 35-50%, Теобромина 1-4%, Кофеин 0,2-0,5%, Белки 15%, Углеводы 10%, Минеральные вещества,соли фосфора и калия 20,5 – 38,8%.

Производство шоколада непростой, но увлекательный процесс. Сложно представить, что из годового урожая каждого какао-дерева можно приготовить около 400 г шоколада.

Долгий и сложный путь предстоит пройти какао-бобам, прежде чем с конвейера сойдут свежие шоколадные плитки. Схема получения шоколада следующая: собранные какао-бобы подвергают ферментации и сушке, сортировке и очистке, жарке при t – 120-1400 удаление кожуры и размол, прессование. Полученное какао-масло перемешивают с пищевыми добавками, охлаждают медленно и разливают по формам.

Достоинство шоколада зависит, главным образом, от выбора материала, так как разные сорта какао имеют различный вкус и аромат.

Самые дешевые сорта шоколада составляются из двух, дорогие — из пяти и более сортов какао.

Одна из самых важных – это классификация по составу. Чтобы определить, какой именно шоколад вы держите в руках – просто внимательно изучите информацию на обёртке.

Горький. Это шоколад ты узнаешь по цифрам на этикетке(99%, 80%, 74%), которые расскажут о количестве какао- продуктов. Из-за низкого содержания сахара, он обладает горьким вкусом с едва ощутимым солоноватым привкусом. В среднем энергоёмкость темного шоколада- 400ккал.

Молочный. Молочный шоколад отличается от черного двумя принципиальными моментами. Во-первых, молочный шоколад содержит меньшее количество какао-продуктов: от 25 до 31%. В черном же шоколаде какао-продуктов может быть от 40 до 80%. Во-вторых, как и следует из названия, молочный шоколад содержит молочные продукты.

Белый. Это самый калорийный шоколад, ведь в нем нет какао тертого, а есть только масло, сухое молоко и большое количество сахарной пудры.

Калорийность его- 700 ккал. В нем нет полезных веществ, которыми гордится его темный «прародитель», только сахар и калории.

В какао-бобах содержится магний, который улучшает память, помогает бороться со стрессами, повышает иммунитет. Известно, что шоколад стимулирует мозговую деятельность человека. Шоколад считается хорошим средством для профилактики простуды.

В шоколаде содержатся биологически активные вещества из группы флавонидов, они нормализуют функции тромбоцитов, не дают им слипаться, препятствуют образованию тромбов в сосудах сердца и мозга. Специалисты уверены, что благодаря этому свойству, шоколад спасает от инфаркта и инсульта.

Тианины, содержащиеся в шоколаде, обладают антибактериальными свойствами, препятствуют образованию зубного налёта. Шоколад богат стеариновой кислотой, которая очищает сосуды. Шоколад поднимает настроение - это общеизвестный факт, не требующий научных доказательств.

Для проведения исследования были выбраны образцы различного вида шоколада. Обозначим образцы под номерами: 1-горький, 2- молочный 3белый. В состав настоящего шоколада обязательно должны входить четыре основных компонента: масло какао, какао тёртое, сахарная пудра, натуральный лецитин.

Определение кислотно-щелочного баланса. В пробирки с раствором шоколада мы опускали индикаторные полоски для определения pH среды, а затем сравнивали их с эталоном. По результатам молочный – рН7, горький рН8, белый – рН6.

Определить присутствие посторонних примесей в шоколаде.

Дождаться полного растворения шоколада и прибавить несколько капель йода. Вывод: Производитель нас не обманывает. Йод не меняет окраску.

Определение в шоколаде непредельных жиров. Кусочек шоколада оборачивают фильтровальной бумагой и надавливают на него, чтобы на бумаге появились жировые пятна. Помещают на пятно каплю 0,5 н.

раствора перманганата калия KMnO4. Наблюдаем образования бурого оксида марганца (II) MnO2.

Определение углеводов. К фильтрату добавили 1мл 2 М раствора едкого натра NaOH и 2-3 капли 10%-ного раствора сульфата меди (II) CuSO4.

Появляется ярко-синее окрашивание. Такую реакцию дает сахароза. По результатам можно сказать, что в белом шоколаде присутствует сахароза.

Моделирование сахарного поседения шоколада. Опрыскивают несколько кубиков шоколада водой, заворачивают в фольгу и помещают на 1-2 недели в холодильник. В результате на поверхности шоколада появится налет. Смывают налет 3-5 мл дистиллированной воды, добавляют к смыву 1 мл раствора щелочи и 1-2 капли раствора сульфата меди (II) CuSO4.

Появляется характерное ярко-синее окрашивание.

Определение белков в шоколаде мы использовали ксантопротеиновую реакцию: прилили к 1мл фильтрата 0,5 мл концентрированной азотной кислоты НNO3. Нагрели полученную смесь. Наблюдают желтое окрашивание. Следовательно, в состав шоколада входят белки.

Определение танина в шоколаде. К 1 мл. раствора шоколада (фильтрата), добавляем 1-2 капли хлорида железа (III). При наличии танина наблюдаем тёмно-фиолетовое окрашивания. Опыт доказывает, что в горьком шоколаде достаточное количество танина, очень мало его в молочном и нет в белом.

Выдвинутая гипотеза о тайнах шоколада подтвердилась. Изучив историю, состав, свойства, воздействие на организм, я столько неизвестного и интересного узнала о нём. Один из секретов, который приводит всех в смятение – это самые известные марки шоколада, которые мы считаем своими. Это «Золотая марка», «Путешествие», «Российский», «Сударушка», «Кофе с молоком», «Ретро», «Восторг», «Совершенство», «Воздушный» и самый раскрученный бренд «Россия щедрая душа», принадлежат зарубежным компаниям Kraft Foods и Nestle, и только маленькая доля Российскому холдингу «Объединенные кондитеры» («Бабаевский», «Красный Октябрь», «Рот Фронт».

Для того, чтобы определить качество шоколада, необходимо плитку или просто небольшой кусочек шоколада взять двумя пальцами и подержать так его минуты три. Если в шоколадке какао меньше 40 процентов и добавлены растительные и другие жиры, то шоколад сразу же начнёт таять в руке. Хороший шоколад, куда кондитеры не добавляли растительный жир, не будет таять в руках долгое время. Шоколад, в котором процентное содержание какао порошка больше, чем 55% - не тает в руках даже летом. Не верите? Проверьте!

А знаете ли вы, как надо есть шоколад, чтобы получить удовольствие?

Сам шоколад в плитке разламывается на кусочки, выкладывается на круглое блюдце из фольги шоколада. Затем положить кусочек шоколада на язык и сладкая, ни с чем несравнимая нега разольётся во рту. Кажется, волны счастья и радости прокатывается по организму, придают силы и энергии каждой его клеточке.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВОДОНИТРАТНЫЕ ЭНЕРГОНОСИТЕЛИ

Гирфанов Л.Р. студент 4 курса инженерно-технологического факультета Научный руководитель – к.б.н., доцент Починова Т.В.

Технологический институт – филиал ФГБОУ ВПО филиал «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

Необходимость создания конкурентоспособной альтернативы топливам нефтяного происхождения - очевидна. Актуальность создания определяется комплексным подходом к решению глобальных проблем возобновляемых и экологически чистых энергоресурсов.

В последние время предлагаются и исследуются различные водонитратные композиции на основе стабилизированных растворов нитрата аммония (NH4NO3) с некоторыми сорастворимыми горючими веществами (мочевина, уротропин и др.) независимые от топлив нефтяного происхождения.

В качестве растворителей могут быть использованы:

дисцилированная вода, спирт, водные и спиртовые растворы – эвтоники. А также предлагаются оксисодержащие водоугольные топлива на основе низкозамерзающих растворов неорганических азоткислых солей металлов и нитратов (селитр).

Недостатком окислительсодержащих водоугольных топлив является более сложная технология приготовления и опасность коррозии топливной аппаратуры из чёрного металла и медных сплавов. На ряду с этим есть и преимущества.

Преимущества:

1.Нитрат аммония (амселитра) является безуглеродным продуктом азотной промышленности. Мировое производство составляет больше 20 мл.

тонн в год.

2.Сырьевая база ингредиентов, альтернативного топлива неограниченна и возобновляема и включена в естественные циклы (круговорот азота, воды, кислорода).

3.Количество СО в продуктах стационарного сгорания образцов нитратных смесей (1) в пределах 0,019-0,0065 об%, что в 200-300 раз ниже допустимого его содержания в отработанных газах бензиновых автомобилей (2об%).

4.Побочные продукты после переработки и добавки необходимых ингредиентов могут быть использованы в качестве вяжущих цементирующих веществ.

Кроме того, водонитратные смеси, достаточно эффективные, безопасные и высокотехнологичные.

Альтернативные энергоносители требуют оптимизации рецептур, включающие в себя систематические исследования: фазовых равновесий, технологических свойств и термохимической стойкости композиций, а также изучение гетерогенных равновесий актуальных двух - трехкомпонентных и боле сложных систем с участием важных ингредиентов в эвтектических растворах и расплавов. Ведущая роль в исследованиях принадлежит физика – химическим методам анализа, где широко применяются: дифференциально термический, визуально - политермический и рентгенофазовый анализ.

Результаты исследований дают возможность на основании диаграмм состояния и кривым охлаждения изучить свойства и состав различных систем. Исследуя систему АС-карбамид(К) - вода методом ВПА было выявлено, что температура замерзания 36/28/36 минус 260С, при тех же весовых соотношениях, но на водно-спиртовом растворители температура затвердевания может быть снижена до минус 400С и более. Методом ДТА удалось установить эвтектику (минус 480С) системы АС-карбамид в соотношении 52:48 при температуре сплавления выше 500С, а также, что при температуре нагревания ниже 600-7000С из выше указанных композиций возможно образование формальдегида, аммиака и др. горючих веществ.

Следовательно готовить композиции КАС можно сплавляя исходные компоненты АС и К при температуре выше 500С (температура затвердевания эвтектики АС/К 52:48 составляет 480С), охлаждением расплава ниже точки кипения спирта с последующим смешиванием всех компонентов в жидкой фазе. В промышленных масштабах целесообразно использовать горячие плавы амселитры и карбамида (КАС) до стадии грануляции. При охлаждении и отрицательных температурах из безводных растворов выпадают кристаллы твёрдой фазы, заполняющие весь объём композиций. Поэтому хранение КАС целесообразно в «закристаллизованном» виде, при этом восстановление текучести и компонентного состава жидкой фазы происходит при нагревании рабочих порций кристаллизованных композиций выше 20-400С (например, теплом отработавших газов в теплообменнике топливной магистрали, с последовательным порционным разогревом содержимого топливного бака).

При поджигании небольших объёмов КАС на воздухе при 1атм.

происходит постепенное выгорание спирта, после чего горение обычно прекращается. Полное сгорание аэрозоля КАС при атмосферном давлении наблюдается как слабосветящееся «спиртовое» пламя на раскалённой металлической сетке, с интенсивным газообразованием и расширением газовых продуктов. В горячем замкнутом объёме (реакторе газораспада) термолиз КАС начинается выше 200-2500С; распад характеризуется образованием больших объёмов горючих продуктов, т.к недостаточно..

содержания окислителя-АС в конденсированной фазе спиртовых эвтоник В зависимости от давления и температуры в реакторе, соотношения компонентов, а также наличия и типа катализаторов возможны реакции газораспада по следующим направлениям:

NH4NO3 + CO(NH2)2 + CH3OH = 2СО + 2N2 + 3Н2О + 3Н2;

NH4NO3 + CO(NH2)2 + CH3OH = СО2 + 2N2 + 3Н2О + Н2 + СН4;

Образование оксидов азота NOx в условиях горячей восстановительной среды затруднено т.к. аммиак – исключает образование NO2, а также катализирует распад термически стабильного оксида NO до конечной воды и молекулярного азота: 3NO + 2NH3 = 5/2 N2 + 3Н2О.

Возможные схемы использования топлив КАС для газорасширительных и газо - паровых машин требуют серьёзного изучения и могут быть конкурентоспособны с топливами нефтяного происхождения.

Таким образом, результаты исследований дают возможность эффективно прогнозировать применение различных водных и безводных неуглеводородных, азотсодержащих композиций.

Список использованной литературы

1.МакаровА.Ф., Трунин А.С., Темиров Н.Ю. Бескомпрессорный газовоздушный двигатель на унитарном топливе. В кн.: Труды 3-й Международной конференции молодых ученых «Актуальные проблемы современной химии». Ч.17-21. Самара 2002г. С.34.

2.Макаров А.Ф. Универсальное топливо. Журнал «Техника-молодежи»г-№11-С.22-23.

ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЗЕРНА, ПРИ

ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ В УСЛОВИЯХ ООО «ЗОЛОТОЙ

КОЛОС»

Гирфанов Л.Р., 3 курс, инженерно-технологический факультет.

Научный руководитель – к.т.н., ст. преподаватель Гафин М.М.

Технологический институт - филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им.

П.А. Столыпина»

Сохранность собранного урожая зерна является центральной проблемой в обеспечении продовольственной безопасности страны. Как показывает мировой опыт, эта проблема актуальна для всех государств, в том числе располагающих высокими технологиями в аграрном секторе. По данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация, выступающая под эгидой ООН), в мире ежегодно портится около 20 % собранных зерновых культур. Потери зерна в России, по данным организаций Россельхозакадемии, превышают 5 миллионов тонн уже через 6месяцев его хранения. Помимо потери массы, порча зерновых резко снижает качество и безопасность продуктов питания, что непосредственно влияет на уровень заболеваемости населения. Приведенные данные свидетельствуют о том, что принятая на предприятиях отрасли система контроля состояния зерна при хранении, технологии его доработки и хранения не обеспечивают сохранность собранного урожая, которая в связи с погодными условиями в последние годы снижается почти в 2 раза.

Например, урожайность зерновых в Ульяновской области, по сравнению с 2011 годом, упала с 24,7 ц/га до 15 ц/га.

Основными целями предлагаемой разработки являются:

- Создание на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности организационно-технологических условий длительного, безопасного хранения зерна на основе гарантированного обеспечения его базовых биологических и физических параметров и не допущения опасных факторов, вызывающих порчу зерна.

- Сокращение ежегодных потерь зерна при его хранении в объеме не менее чем на 5 миллионов тонн стоимостью более 20 миллиардов рублей.

- Повышение качества и выхода муки и крупы, а также других продуктов питания человека на зерновой основе.

- Снижение эксплуатационных затрат – трудовых, материальных и энергетических, на предприятиях зерноперерабатывающей промышленности, улучшение условий труда персонала, повышения уровня культуры производства.

Задачи проекта:

- Проведение исследований, обоснование основных параметров и режимов работы.

- Создание благоприятных условий для хранения зерновой массы.

- Разработка системы консервирования зерна.

В результате заражения зерна насекомыми-вредителями, происходит потеря питательных веществ, превращение их в низкокачественные материалы, снижение всхожести и энергии прорастания, понижение класса товарного зерна и его рыночной стоимости. Питание пораженным насекомыми зерном приводит к белокровию, нарушению аминокислотного обмена, дистрофическим изменениям паренхимы почек, печени, кишечника.

Итак, решением данного проекта является система консервирования зерна против вредителей при закладке его на длительное хранение, обработав зерно в потоке жидким инсектицидом контактного действия.

Обработка зерна происходит внутри самотека, что исключает контакт людей с ядом.

Данная технология имеет свои преимущества:

Во-первых, при разгрузке зараженного зерна из автомобильного, железнодорожного и водного транспорта, исключено заражение коммуникаций, оборудования, помещений элеватора и уже хранящегося в нем зерна;

Во-вторых, низкие экономические затраты, по сравнению с другими видами консервации, или иных мероприятий по предотвращению потерь зерна.

В-третьих, данную систему можно использовать практически в любых погодных условиях, при любой полноте загрузки силоса. К тому же можно самим определять удобное время для дезинсекции, так как проводить ее предприятие или организация может своими силами.

В-четвертых, экологический аспект, для практического использования выбирают наиболее безопасные инсектициды, которые быстро разрушаются в организме теплокровных на нетоксичные или малотоксичные соединения, а в организме насекомых, напротив, разрушаются медленно или даже активируются и обладают для них высокой токсичностью. Исключается выброс в окружающую среду ядовитых газов.

Технология введения.

Для введения инсектицидов в зерно в виде водных растворов применяют аппарат РУП-2 или другие типы опрыскивателей, снабженные специальными форсунками. Аппарат вводят в поток зерна на конвейерной ленте внутри самотека. Капли инсектицида захватываются отдельными зернами. Затем зерно поступает в силосы на хранение. Норма расхода рабочей жидкости - 500 мл на тонну зерна. Изменение производительности достигается путем регулирования давления жидкости, подаваемой на форсунки. Таким образом, обработка зерна происходит в потоке с другими операциями (например при транспортировке зерна в силосы), что позволяет снизить затраты на обработку.

Большинство применяемых инсектицидов действует на нервную систему насекомых. Инсектициды из групп фосфорорганических соединений и карбаматов ингибируют на фермент ацетилхолинэстеразу (АХЭ) (соотв.

путем фосфорилирования или карбамоилирования), и последний теряет способность гидролизовать ацетилхолин - это вещество, участвующее в передаче нервного импульса через синапсы.

Это наиболее оптимальная и выгодная технология для длительно хранящегося зерна, например, семенного или зерна в госрезервах, что подрозумевает под собой достаточно длительный период хранения.

Применение данной технологии обеспечивает гибель вредителей, находящихся в зерновой массе.

Таким образом, для сохранения зерна необходим комплексный подход к проблеме оборудование и новейшие технологии защиты зерна. А без этих мер падает масса, качество и жизнеспособность зерна, что неблагоприятно сказывается не только на аграрном секторе, но и в масштабах интереса всего государства.

Список использованной литературы

1. А.А. Курочкин, В.А. Милюткин, А.Ю. Сергеев. -М.: КолосС, 2007.-156 c.

:ил. -(Учебники и учебные пособия для вузов). -ISBN 978-5-9532-0354-8;

2. А.М. Власов. -М.: ДеЛи принт, 2003.-176 c.. -ISBN 5-94343-054-7:

3. В.А. Исайчев, Т.Н. Еремина, Ф.А. Мударисов, Н.Н. Андреев. -Ульяновск:

ГСХА, 2005.-290 c..

4. Е.М. Вобликов, В.А. Буханцов, Б.К. Маратов, А.С. Прокопец. -Ростов н/Д:

издательский центр "МарТ", 2001.-240 c.. -ISBN 5-241-00064-Х:

ТРЕБОВАНИЯ К ЖИВОТНЫМ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫМ ДЛЯ

ПОЛУЧЕНИЯ БЕКОННОЙ СВИНИНЫ.

Динуллова Л.Ш., 3 курс, инженерно-технологический факультет Научный руководитель – к.т.н., ст. преподаватель Гафин М.М.

Технологический институт - филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им.

П.А.Столыпина»

С каждым годом в России растет производство и потребление свинины. Свинина дает высококалорийный продукт питания для населения мясо, отличающееся высоким содержанием белка, углеводов и других ценных питательных веществ, поэтому производство качественной беконной и мясной свинины становится актуальным в современности.

Цель работыопределить какие требования необходимо соблюдать для получения беконной свинины, как откорм влияет на качество свинины.

Беконная свинина – это мясо поросенка от 6 до 8 месяцев, который растет на беконном откорме. Для выработки беконной свинины используются особи весом 75 – 120 кг. После съема шпика полученная свинина относится к обрезной. К беконной свинине относят мясо толщиной шпика 2 – 4 см.Заключительным процессом в производстве свинины является откорм свиней. Основная цель откорма — получение в наиболее короткие сроки возможно большего количества высококачественной продукции (мяса, сала) при минимальных затратах кормов. Беконный откорм является разновидностью интенсивного мясного откорма. Для беконного откорма пригодны свиньи пород эстонская беконная, ландрас, крупная белая и их помеси. Непригодны для этого вида откорма некастрированные хрячки и самцы, кастрированные в возрасте более 4 мес. На беконный откорм отбирают молодняк с 2,5—3-месячного возраста живой массой 20—30 кг, имеющий удлиненное туловище и легкие окорока. Откорм на бекон заканчивается в возрасте 6—8 месяцев при достижении живой массы 90— 105 кг. Мясо в беконной туше должно быть сочным, нежным, равномерно пронизанным жировыми прослойками (мраморным).

Качество бекона во многом зависит от состава кормов. Бекон высокого качества можно получить только при составлении для животных рационов, сбалансированных по переваримому протеину, минеральным веществам и витаминам. В первый период откорма (с 2,5—3 до 4,5—5 месяцев) на кормовую единицу рациона должно приходиться 120—140 г переваримого протеина, во второй период и до конца откорма — 100 г. В рацион вводят минеральные добавки (мел, трикальцийфосфат, поваренную соль и др.). Из витаминных кормов необходимо скармливать морковь, траву и муку бобовых культур, обрат и рыбную муку. Лучшими кормами из зерновых при беконном откорме служат ячмень, рожь, горох; вику можно использовать в небольших количествах. К числу кормов, улучшающих качество бекона, относятся обрат, мясная и мясокостная мука, кормовые дрожжи.

Незаменимыми считаются корнеплоды: в структуре рациона они могут составлять до 30 % по питательности. В небольшом количестве (от 1 до 3 кг в сутки на каждое животное) рекомендуется скармливать комбинированный силос.

В летний период при беконном откорме следует широко использовать пастбища, скармливать зеленую массу бобовых трав. Для 4—6-месячных подсвинков при беконном откорме можно рекомендовать следующий примерный набор кормов, % к питательности: смесь концентрированных кормов — 50, сочные — 36, сенная мука — 4, корма животного происхождения (обрат, мясокостная мука, отходы рыбной промышленности) — 10. В первые месяцы откорма удельный вес сочных и зеленых кормов в рационе выше, чем в конце откорма, когда содержание концентратов в рационе увеличивается до 75 %.

Очень важно, чтобы в первый период откорма суточный прирост массы был 450-500 г, к концу откорма — 650—700 г. При правильном кормлении убойный выход откормленных на бекон животных составляет 70—75 %.

Все корма по влиянию на качество мяса и сала свиней можно разделить на три группы. 1. Корма, улучшающие качество свинины,— ячмень, пшеница, горох, рожь, морковь, сахарная свекла, картофель, тыква, трава и мука бобовых культур (клевер, люцерна), отходы пищевой промышленности (пахта, обрат, мясная и мясокостная мука). Эти корма в рационы свиней можно вводить в течение всего периода откорма. При их использовании получают вкусное и сочное мясо, плотное и зернистое сало; в то же время включение этих кормов в рационы ослабляет отрицательное действие некоторых других кормов. 2. Корма среднего качества — кукуруза, гречиха, пшеничные отруби, патока, картофельная мезга. При скармливании их в смеси с кормами первой группы получают свинину хорошего качества. В этом случае рацион должен состоять на 50—60 % по питательности из кор-мов второй группы и на 40—50 % из кормов первой группы. 3.Корма, ухудшающие качество свинины, — овес, просо, соя, жмых, барда, рыбная мука. От скармливания этих кормов, особенно в последний период откорма, и введения их в чистом виде получается мягкое, мажущееся сало, рыхлое и невкусное мясо. Корма третьей группы должны составлять в рационе по питательности не более 25 %, а первой — не менее 50%. В целях устранения вредного действия кормов третьей группы на качество свинины за 1,5—2 месяц до убоя свиней необходимо полностью исключить их из рациона.

Важно, чтобы в зимний период температура воздуха в помещениях для откорма молодняка до 165-суточного возраста была в пределах 14—20 °С, для животных старшего возраста — 12—18 °С, относительная влажность не превышала 75 %. Световой коэффициент (отноше-ние площади окон к площади пола) может быть 1:20. Для повышения результативности откорма помещение в период между кормлениями затемняют полиэтиленовой пленкой.

Таким образом при откорме свиней на бекон к поголовью животных, кормам и режиму кормления предъявляются более высокие требования, чем при мясном откорме. Для беконного откорма отбирают здоровых, крупных, хорошо развитых поросят. Наиболее пригодны современные скороспелые мясные породы: ландрас, крупная белая, уэльская и их помеси, эстонская беконная, обладающие высокой энергией роста.Характерной особенностью беконного откорма являются более высокие требования к виду и качеству кормов. Это связано с влиянием кормов на вкусовые качества бекона. При соблюдении всех требований при производстве свинины получится ценное беконное мясо.

Список использованной литературы

1. Кабанов В.Д. "Свиноводство". – М.: Колос, 2001. – 431 с.

2. Кабанов В.Д. "Практикум по свиноводству". – М., 2005.335 с.

3. Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов Н.И.:

- "Справочник зоотехника" – М.: Агропромиздат, 1986.

4. Киселев Л.Ю. "Частная зоотехния". – М.: Колос, 1998.

5. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. "Племенное дело в свиноводстве". – М.: Колос, 1982.

6. Князев К.И. "Интенсивный мясной откорм свиней". – М.: Колос, 1979. – 222с.

7. Мельников С.В., Калюга В.В., Афанасьев В.Н. "Технологическое оборудование свиноводческих комплексов". – М.: Россельхозиздат, 1979.

8. Савич И.А. "Свиноводство и технология производства свинины". – М.:

Агропромиздат, 1986.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ПРИМЕНЕНИЯ ГЕРБИЦИДОВ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ СОИ В

УСЛОВИЯХ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Осадчая А.В., 2 курс агрономический факультет Научный руководитель – к.с.-х.н., доцент Тойгильдин А.Л.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» г. Ульяновск Биохимический состав сои и ее ценность в севооборотах с агротехнической точки зрения делает эту культуру востребованной, а актуальность исследований по повышению продуктивности tt посевов носит актуальный характер [1, 2].

Соя по посевной площади занимает первое место в мире среди зернобобовых культур. В России ее в основном возделывали в Приморском и Хабаровском краях, Поволжье, в Ростовской области и на Северном Кавказе.

В последние годы наметилась тенденция увеличения площадей выращивания этой культуры вне традиционных для нее зон. Так, сою довольно успешно пытаются возделывать в Центральном районе России, а за рубежом – в северных районах Германии, Дании, Швейцарии и Великобритании [2].

Важный резерв обеспечения высоких, устойчивых урожаев сои и повышения качества семян – эффективная борьба с сорняками. Соя очень чувствительна к присутствию в посевах сорняков. При несвоевременном их уничтожении урожайность ее значительно снижается (до 50…60%). Сорняки конкурируют с растениями сои в использовании питательных веществ, влаги и света, затрудняют уборку, ухудшают качество продукции.

Контроль сорняков в посевах сои достигается как механическим, так и сочетанием механических и химических средств. Высокоэффективным способом уничтожения проростков и всходов сорняков, устойчивых к применяемым гербицидам, является до- и повсходовое боронование посевов.

Кроме механических приемов уничтожения сорняков на сильно засоренных посевах сои необходимо применять гербициды.

Преимущества химического метода борьбы с сорняками в посевах сои бесспорны. С полным основанием можно сказать, что одна из основных причин быстрого и резкого увеличения площади посева и урожайности этой культуры – успешное внедрение гербицидов.

Цель исследований: подбор эффективных гербицидов и их экономическая оценка в борьбе с сорняками различных биологических групп при возделывании сои.

Агротехника и методика. Соя возделывается в зернопаровом севообороте: чистый пар – озимая пшеницы – ячмень - соя. Посев производили 5.05.2012 г., сеялкой Agritex с нормой высева 0,6 млн. шт./га.

Почва чернозем выщелоченный среднесуглинистый. Основная обработка почвы проводилась по схеме: дискование почвы БДМ – 4х4 на 8-10 см, вспашка на 25-27 см, в весенний период - ранневесеннее боронование БЗССи предпосевная культивация КПИР-5,4 на 4-6 см.

В производственных опытах изучались системы защиты посевов сои, позволяющие контролировать различные уровни засоренности полей, с применением гербицидов - базагран, арамо 45, пульсар и пивот. Площадь делянки 3 га.

Схема опыта следующая:

Базагран 2 л/га (контроль) 1.

Базагран 1,5 л/га + 1,0 л/га Арамо 45 2.

Пульсар 1 л/га 3.

Пульсар 0,5 л/га + Пивот 0,4 л/га 4.

Пивот 0,8 л/га 5.

Обработку посевов гербицидами проводили в фазу 2 настоящих листьев сои. Учет засоренности посевов показали, что перед применением гербицидов в структуре агроценозах сои в основном преобладали следующие сорные растения: вьюнок полевой (Convolvulus arvensis), просо сорное (Panicum miliaceum), просо куриное (Echinochloa crusgalli), щетинник сизый (Setaria glauca), щетинник зеленый (Setaria viridis), щирица запрокинутая (Аmaranthus retroflexus), марь белая (Chenopodium album), гречиха татарская (Fagopyrum tataricum), дымянка аптечная (Fumaria officinalis) и другие.

В условиях данной видовой засоренности полей лучший результат в подавлении сорняков показали гербициды пульсар 1,0 л/га, пивот 0,8 л/га, пивот 0,4 л/га + пульсар 0,5 л/га и баковая смесь базаграна 1,5 + арамо 45 1,0 л/га, чем базагран 2 л/га.

Перед уборкой численность сорняков при использовании отмеченных гербицидов находилась на уровне 13-17 шт./м2 что ниже чем, на варианте с применением гербицида базагран 2 л/га, где насчитывалось 41 шт/м2 сорных растений (рис. 1).

–  –  –

Рисунок 1 - Численность сорных растений в посевах сои в зависимости от применения гербицидов в 2012 году, шт/м2 Аналогичная картина складывалась при учете воздушно-сухой массы сорных растений на изучаемых вариантах (рис. 2). На варианте где применялся гербицид базагран воздушно-сухая масса сорных растений составила 131 г/м2, на других вариантах их масса снизилась до 55-77 г/м2.

100

–  –  –

Рисунок 2 – Воздушно-сухая масса сорных растений в посевах сои в зависимости от применения гербицидов в 2012 году, г/м2 Внесение гербициды определяло уровень засоренности посевов, что в свою очередь оказывало влияние на формирование урожайности сои.

Применение гербицида базагран позволило контролировать только двудольные сорные растения, однако сохранившиеся однодольные сорные растения наносили вред, при этом урожайность сои на этом варианте составила 0,92 т/га, на вариантах с применением гербицидов против однодольных и двудольных сорных растений урожайность возросла на 0,46т/га или на 50,0-60,9 % (табл. 1).

<

–  –  –

Применение гербицида базагран 2 л/га было направлено на снижение численности двудольных сорных растений. Однако в посевах сои присутствовало большое количество однодольных сорных растений которые, являясь конкурентами за факторы жизни растений не позволили получить урожайность выше 0,92 т/га. С учетом производственных затрат и полученной урожайности уровень рентабельности производства семян сои на данном варианте составил лишь 10,6 % (табл. 2).

Расчеты показали, наибольшие затраты на использование гербицида (затраты на внесение + стоимость гербицида) отмечены на вариантах базагран + арамо 45 – 1714 руб./га и при внесении пульсара – 1964 руб./га, тогда как применение гербицида пивот - 1223 руб./га, а его баковой смеси с пульсаром– 1458 руб./га.

–  –  –

Уровень рентабельности производства семян сои на вариантах с внесением баковой смеси гербицидов пивот 0,4 л/га + пульсар 0,5 л/га составил 75,9 %, что больше чем при использовании гербицида пивот на 7,4 %, пульсар – 10,1 %, базагран + арамо 45 – 15 % и базагран на 65,3 % (абсолютное значение).

Таким образом, при засоренности посевов сои однолетними однодольными и двудольными сорными растениями наиболее выгодным является применение баковой смеси гербицидов пивот 0,4 + пульсар 0,5 л/га, что обеспечивало получение дополнительной прибавки урожая и более высокую экономическую эффективность.

1. Флористический состав сорных растений агрофитоценозов с соей в 2012 году был представлен такими видами: просо сорное (Panicum miliaceum), просо куриное (Echinochloa crusgalli), щетинник сизый (Setaria

glauca), щетинник зеленый (Setaria viridis), двудольные сорные растения:

щирица запрокинутая (Аmaranthus retroflexus), марь белая (Chenopodium album), гречиха татарская (Fagopyrum tataricum), дымянка аптечная (Fumaria officinalis), из многолетних сорных растений растения вьюнок полевой (Convolvulus arvensis).

2. Наименьшее количество сорняков было отмечено в посевах сои на варианте с внесением баковой смеси пульсар + пивот – 13 шт./га при массе 55 г/м2.

3. Улучшение фитосанитарного состояния на полях обеспечило прибавку урожая на вариантах базагран + арамо 45 0,46 т/га, пульсар – 0,50 т/га, пульсар + пивот л/га – 0,56 т/га и пивот 0,47 т/га.

4. Наибольшая экономическая эффективность была получена на варианте с применением баковой смеси гербицидов пивот + пульсар, где получена наибольшая прибавка урожайности и рентабельность производства 75,9%.

Список использованной литературы

1. Дозоров А.В. Биоэнергетическая оценка технологических приемов возделывания сои / А.В. Дозоров, А.В. Карпов, Ю.В. Ермошкин // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - № 1. - С. 45-47.

2. История и свойства сои: по книге В. В. Похлебкина «История важнейших пищевых продуктов» // Товаровед продовольственных товаров. - 2008. - № 9.

- С. 60-64.

–  –  –

Методы и этапы переработки плодоовощной продукции.

Качество получаемой плодоовощной продукции при переработке имеет не маловажную роль. Основные показатели зависят от методов и этапов её переработки. Любая партия картофеля, плодов и овощей редко бывает однородной по составу. Вместе с клубнями, корнеплодами и плодами при уборке в ворох попадает то или иное количество примесей (земля, листья, черешки, сорняки и пр.). В каждой неотсортированной партии обычно содержатся поврежденные плоды, клубни, корнеплоды, кочаны и т.п. Рассмотрим кратко некоторые особенности партий этих продуктов, которые необходимо учитывать при транспортировке, погрузочно-разгрузочных работах, хранении и переработке. К ним относятся: сыпучесть, самосортирование, скважистость, механическая прочность, испарение, отпотевание, подверженность замерзанию. Вся плодоовощная продукция, поступающая на переработку, должна отвечать требованиям ГОСТов.

Методы переработки плодов и овощей очень разнообразны.

В зависимости от способов воздействия на сырье и происходящих в нем процессов их делят на следующие группы:

Биохимические - квашение, соление, мочение и производство 1.

вин.

Химический - консервирование веществами антисептического 2.

действия (серной, салициловой» сорбиновой, уксусной, ладонной, бензойной кислотами), маринование., Физические - термостерилизация, сушка, замораживание, лучевая 3.

стерилизация.

Механические - производство крахмала из картофеля, соков.

4.

Часто методы переработки могут быть комплексными.

Производство и реализация плодоовощной продукции в свежем виде в осенний период в настоящее время являются нерентабельными.

Рентабельность можно достичь, если торговлю вести круглый год уже переработанной продукцией. В специализированных хозяйствах всегда есть продукция, которую трудно реализовать в свежем виде или сдать в переработку крупным заводам. Так, ежегодно 35% урожая плодов и овощей составляют нестандартные плоды: с разной степенью зрелости, механически травмированные, сильно загрязненные. Если такое сырье быстро переработать в местах производства, то готовый продукт мало чем отличается от продуктов из стандартного сырья. Бракованное сырье очень дешево оценивается, затраты на транспортировку не окупаются выручкой.

Наличие малых перерабатывающих предприятий непосредственно в хозяйствах дает возможность довести весь выращенный урожай в привлекательном виде до нашего стола.



Pages:     | 1 |   ...   | 13 | 14 || 16 | 17 |   ...   | 20 |
 

Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ГБОУ СПО «АРМАВИРСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРИИ И ЖИВОТНОВОДСТВА НА УРАЛЕ И ЮГЕ РОССИИ Сборник статей по материалам научно-практической конференции, посвященной...»

«Федеральное агентство научных организаций Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБНУ «Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства» ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров агропромышленного комплекса» Издательство научной и специальной литературы «Научный консультант» ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ АПК: МЕХАНИЗМЫ И ПРИОРИТЕТЫ Сборник материалов международной научно-практической конференции 21 мая 2015 г. г. Сергиев Посад Москва УДК...»

«23 24 мая 2012 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ Всероссийская студенческая ОТКРЫТИЙ Том V Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ Том V Материалы...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2015 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 27–29 мая 2015 г.) Часть 1 Горки 2015 УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2015 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 27–29 мая 2015 г.) Часть 1 Горки...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА»ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ РЕФОРМИРОВАНИЯ Материалы международной научно-практической конференции (22 ноября 2015 г) Саратов 2015 г УДК 378 ББК 72 Ф94 Ф94 Фундаментальные и прикладные исследования в условиях реформирования: материалы международной...»

«23 24 мая 2012 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ Всероссийская студенческая ОТКРЫТИЙ Том V Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ Том V Материалы...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том IV Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. IV. 225 с. Редакционная коллегия: В.А....»

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент научно-технологической политики и образования Министерство сельского хозяйства Иркутской области Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Аграрный университет, Краков, Польша Монгольский государственный сельскохозяйственный университет Белорусская государственная сельскохозяйственная академия Казахский национальный аграрный университет ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ЕВРАЗИИ Материалы...»

«ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ INNOVATIVE DEVELOPMENT CENTER OF EDUCATION AND SCIENCE СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК В МИРЕ Выпуск II Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (8 июня 2015г.) г. Казань 2015 г. УДК 63(06) ББК 4я43 Современные проблемы сельскохозяйственных наук в мире / Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. Казань, 2015. 31 с. Редакционная коллегия: кандидат...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» МОЛОДЕЖНЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ АГРАРНОЙ НАУКИ МАТЕРИАЛЫ 65-Й НАУЧНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ЧАСТЬ V Воронеж Печатается по решению научно-технического совета Воронежского государственного аграрного университета...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А.КОСТЫЧЕВА» АГРАРНАЯ НАУКА КАК ОСНОВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РЕГИОНА Материалы 66-й Международной научно-практической конференции, посвященной 170-летию со дня рождения профессора Павла Андреевича Костычева 14 мая 2015 года Часть II Рязань, 2015 МИНИСТЕРСТВО...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ УНИВЕРСИТЕТА СТУДЕНТ И АГРАРНАЯ НАУКА МАТЕРИАЛЫ IV ВСЕРОССИЙСКОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (31 марта – 1 апреля 2010 г.) Уфа Башкирский ГАУ УДК 63 ББК 4 С 75 Ответственные за выпуск: председатель Совета молодых ученых, канд. экон....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. КОСТЫЧЕВА» МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «НАУЧНЫЕ ПРИОРИТЕТЫ В АПК: ИННОВАЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ» 15 мая 2013 года Рязань, УДК 001.895:631. ББК 65.32 Научные приоритеты в АПК: инновационные достижения, проблемы, перспективы развития: Материалы...»

«ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ INNOVATIVE DEVELOPMENT CENTER OF EDUCATION AND SCIENCE АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ Выпуск II Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции (10 февраля 2015г.) г. Новосибирск 2015 г. УДК 63(06) ББК 4я43 Актуальные проблемы сельскохозяйственных наук в России и за рубежом / Сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции. № 2. Новосибирск, 2015....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет ООО «Башкирская выставочная компания» ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК МЕХАНИЗМ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ АПК Часть II АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ЭНЕРГЕТИКИ В АПК ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЕРЕДОВЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ НАУКА КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОГО...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Красноярский государственный аграрный университет ЗАКОН И ОБЩЕСТВО: ИСТОРИЯ, ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ Часть 2 Материалы межвузовской студенческой научной конференции (апрель 2013 г.) Секция уголовного права и криминологии Секция уголовного процесса, криминалистики, судебной экспертизы Секция истории Секция политологии Секция социологии и психологии Секция социологии и культурологии Секция иностранного права Секция философии Красноярск 2013 ББК...»

«23 24 мая 2012 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» В МИРЕ научно-практическая конференция НАУЧНЫХ Всероссийская студенческая ОТКРЫТИЙ Том IV Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Всероссийская студенческая научно-практическая конференция В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ Том IV Материалы...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет» ИТОГИ НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ ЗА 2013 ГОД Материалы научно-практической конференции преподавателей 15 апреля 2014 года Краснодар КубГАУ УДК 001.8 «2013»(063) ББК 72 И Редакционная коллегия: А. И. Трубилин, А. Г. Кощаев, А. И. Радионов, И. А. Лебедовский, А. А. Лысенко, В. Т. Ткаченко,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ ФГОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» МАТЕРИАЛЫ IX МЕЖДУНАРОДНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ 31 марта 20 Димитровград 2011 г. УДК 631 Редакционная коллегия: Главный редактор Х.Х. Губейдуллин Научный редактор Т.А. Мащенко Редакционная коллегия И.И. Шигапов А.М. Кадырова...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.