WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 20 |

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» СПЕЦИАЛИСТЫ ...»

-- [ Страница 10 ] --

для производства кисломолочных напитков в реальных условиях молокоперерабатывающего предприятия провести анализ опасных факторов, выявить критические контрольные точки, разработать меры управления, включая программы предварительных мероприятий, производственные программы предварительных мероприятий, планы ХАССП и программы верификации.

Разработать комплект нормативных и методических документов, обеспечивающих функционирование системы управления безопасностью продукции с элементами качества реально работающего молокоперерабатывающего предприятия.

Из всего выше сказанного можно сделать выводы:

Внедрение и разработка системы управления безопасностью качеством продукции приведёт к значительному повышению пищевой безопасности, а неспешное эволюция развития позволит удовлетворить дополнительные требования, связанные с оценкой работы системы и её совершенствованием. Также облегчает получение у клиентов статуса надёжного поставщика с последующим увеличением объёма заказов. В дальнейшем это даёт возможность добиться у клиентов статуса «партнёра», что сделает для них предприятие более предпочтительным поставщиком по сравнению с конкурентами. Следовательно, растёт конкурентоспособность выпускаемой продукции, поскольку организация сможет продемонстрировать безопасность и качество своей производственной деятельности, включая закупку сырья, производство и доставку продуктов.

Также обеспечит высокий уровень продовольственной безопасности, что даёт определенную уверенность в условиях возрастающего давления на пищевую промышленность со стороны контрольно-регулирующих органов. Повышение культуры непрерывной самооценки и совершенствование работы персонала, также является результатом внедрения системы качества на предприятии.

*** ГОСТ Р ИСО 9001-2001 УДК 637.52 Е.О. Севостьянова, Л.В. Данилова Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ

ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА КРОЛИКА

Крольчатина – это диетическое мясо, относящееся к белым сортам. Оно содержит много белка и мало жиров по сравнению с мясом говядины, свинины, баранины. Мясо кролика отлично подходит для питания людей, у которых имеются разные болезни, связанные с желудочно-кишечным трактом. Мясо кролика по своему составу выгодно отличается от мяса других животных. Крольчатина – это диетический и экологически чистый продукт, рекомендуемый в лечебно-профилактическом и диетическом питании. Крольчатина отличается большим содержанием полноценного белка (около 21,5 %), витаминов и минеральных веществ.

Достоинства мяса кролика:

легкая усвояемость (до 90 %) с высоким содержанием железа, витаминов группы В, солей калия, магния, фосфора и минеральных веществ;

нормализует обмен веществ в организме;

имеет низкое содержание холестерина;

является антиоксидантом, способно выводить радионуклиды из организма человека;

содержит аскорбиновую кислоту, РР-никотиноамид, В12-кобаламин, В6-пиридоксин, фосфор, железо, кобальт, а так же калий, марганец, фтор.

Мясо кролика – выгодно отличается по своим питательным, вкусовым и диетическим качествам от мяса других животных, а также просто в приготовлении разнообразно [1].

Зелёный горошек консервированный, картофель свежий, морковь свежая использовались в качестве гарнира. Зелёный горошек богат витамином В1, который укрепляет нервную систему. Содержащийся в овоще клетчатка снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма токсины, улучшает работу ЖКТ. В зелёном горошке содержатся витамины А, В2, РР, С4. Витамин В2 снабжает клетки энергией РР улучшает работу сердечнососудистой системы [2].

Высокий процент содержания белка в горошке способствуют быстрому насыщению, при этом горошек обладает низкой калорийностью, что важно при лечение ожирения [4].

Морковь улучшает зрение, благодаря большому количеству витамина А и обладает противобактериальными свойствами, благодаря высокому содержанию в ней фитонцидов. Содержит значительное количество каротина, который преобразуется в нашем организме в витамин А, также содержит большое количество антиоксидантов [5].

Лук содержит витамины, эфирные масла, флафоноиды, серу, фтор, железо, магний и кальций, удовлетворяет потребность человеческого организма в С, к тому же этот витамин способствует повышению иммунитета. Эфирные масла лука помогают при вирусных заболеваниях Высокое содержание калия делает лук полезным для сердечно – сосудистой системы [6].

Нами была разработана технологическая схема и рецептура натурального порционного полуфабриката котлета «Пензенская »:

При изготовлении натурального порционного полуфабриката котлета «Пензенская» использовались продукты по ГОСТУ: соевый белок, растительное масло, соль поваренная, уксус 3 %, перец черный (молотый), зеленый горошек, морковь, зелень (лук зелёный).

–  –  –

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Химический состав и пищевая ценность мясо кроликов // Реферативный журнал.

– 2008. – № 1. – 285 с.

2. Производства мясных изделий с использованием пищевых добавок /Сост. Л.В.

Данилова. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ » – Саратов, 2011. – С. 21–24.

3. Блюдо из мяса кролика: кролиководство и звероводство. – 2011. – № 3. – С. 23–24.

4. Электронный ресурс. [Режим доступа]: www. luhsie-recepti.ru/ Food/ goroschek/ poleznye- svoystva- zelenogogoroshkahtml.

5. Электронный ресурс. [Режим доступа]: adazdorov. Ru/ poleznei- prodykt/ ovosh/ 91polza- morkovi: html.

6. Электронный ресурс. [Режим доступа]: healthever. Org/ polezno- luka.

УДК 006.1 В.В. Смирнов Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ.

ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

Современные проблемы стандартизации обусловлены периодом реформирования в области технического регулирования и являются сдерживающим фактором в достижении поставленных перед стандартизацией стратегических целей. Анализ наиболее значимых статей специалистов по стандартизации показал, что после реформирования проблем в области стандартизации меньше не стало.

В первую очередь стоит выделить низкую эффективность национальных стандартов для экономики страны. Это обусловлено отставанием научно-технического уровня стандартов от современных достижений науки и техники, а также замедления темпов гармонизации национальных стандартов с международными стандартами.

Наблюдается также устойчивая тенденция снижения качества разработки национальных стандартов. Это происходит в результате отсутствия серьезных научных исследований в области стандартизации. А отток и нехватка специалистов по стандартизации, как в технических комитетах, в научно-исследовательских организациях по стандартизации, так и на промышленных предприятиях, усугубляет эту проблему. Низкая активность промышленности и общественных кругов в национальной и международной стандартизации, слабая управляемость секретариатами технических комитетов привели к тому, что стандарты не всегда являются документами требуемого высокого уровня.

Это привело к тому, что национальные стандарты как инструмент технического регулирования не получили надлежащей оценки при разработке стратегий экономического развития Российской Федерации, формировании и реализации федеральных целевых программ, организации закупок для государственных нужд, реализации программ государственного кредитования и обязательного страхования.

Снижение участия России в разработке международных стандартов привело к тому, что в них в должной мере не отражены интересы России, что затрудняет продвижение отечественных технологий и наукоемкой продукции на мировые рынки. Поэтому России необходимо усилить взаимодействие в работах по международной стандартизации разработчиков национальных стандартов. Нужно продвигать отечественные стандарты в качестве международных стандартов, инициировать создание под руководством России новых международных технических комитетов по стандартизации в приоритетных для России направлениях.

Низкий уровень обновления фонда национальных стандартов объясняется отсутствием ряда факторов таких как: авторское право на стандарты и их распространение; эффективного экономического механизма разработки стандартов. Законодательно не решен вопрос права собственности на стандарты.

Решение этого вопроса позволило бы создать эффективный механизм распространения стандартов, а также повысить ответственность за их распространение. Стоимость стандартов определяется себестоимостью их издания и не учитывает затраты на разработку стандартов. Это делает невозможным создание стандартов за счет средств полученных от их распространения.

Важным условием успешного реформирования системы стандартизации является достижение бизнес-сообществом понимания необходимости и эффективности национальной стандартизации и финансовая поддержка работ по национальной стандартизации. Необходимо на законодательном уровне закрепить систему стимулирующих мер.

Существующие проблемы в национальной системе стандартизации в значительной степени обусловлены тем, что в Федеральном законе «О техническом регулировании» стандартизация в основном рассматривается как инструмент обеспечения выполнения требований технических регламентов. В данном законе не в полной мере отражены положения, которые определяют разработку и актуализацию документов в области стандартизации. Между тем стандартизация должна рассматриваться как инструмент повышения качества жизни граждан и конкурентоспособности продукции (работ, услуг). Кроме того, закон «О техническом регулировании» не регламентирует отношения в области охраны труда, в социальной сфере, в области систем менеджмента, оказания услуг и других областях, применительно к которым разрабатываются национальные стандарты.

Организационно-функциональная структура системы стандартизации нуждается в модернизации. Здесь важной проблемой остается определение достойного статуса и полномочий национального органа по стандартизации.

Функции национального органа по стандартизации должны быть расширены.

Обобщая вышеперечисленные проблемы, можно сделать вывод, что для продвижения реформ в области стандартизации необходимо внести изменения в Федеральные законы «О техническом регулировании», «Об авторском праве и смежных правах», «О государственных закупках». А также созрела необходимость для разработки и внедрения закона «О стандартизации», где могут быть учтены все недостатки в области стандартизации, которые имеют место в нынешнем законе «О техническом регулировании».

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Концепция развития национальной системы стандартизации Российской Федерации на период до 2020 года (одобрена распоряжением Правительства РФ от 24 сентября 2012 г. N 1762-р).

2. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 03.12.2012) «О техническом регулировании».

УДК 664.66.022.3:664.68 А.В. Сураева, А.С. Овчинникова Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН

В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Растительные пищевые волокна, клетчатка – группа органических высокомолекулярных веществ растительного происхождения, не перевариваемых соками пищеварительной системы, но имеющих огромное значение для жизнедеятельности организма.

Пищевые волокна, клетчатка, относятся к активным веществам, участвующим в процессе пищеварения.

Ранее пищевые волокна считались ненужным балластом пищи. Сейчас известно, что они формируют объём пищи, достаточный для ощущения сытости. Пищевые волокна способствуют работе кишечника, защищают организм от ядовитых веществ и излишка холестерина, препятствуют развитию атеросклероза и возникновению рака толстой кишки. По рекомендации Всемирной организации здравоохранения, потребность человека в пищевых волокнах составляет около 40 грамм в сутки.

В странах Западной Европы, США, Канаде, пищевые волокна в основном используются для обогащения готового продукта балластными веществами. В развитых странах ежесуточная нехватка балластных веществ в рационе питания человека составляет приблизительно 15 г. Такая нехватка приводит к распространению таких болезней, как ожирение, рак, заболевания желудочно-кишечного тракта. Доказано, что пищевые волокна выводят из организма человека ионы тяжёлых металлов, в том числе радиоактивные элементы, канцерогенные вещества.

Для того, чтобы сделать питание более сбалансированным, в мясные, хлебобулочные, кондитерские изделия необходимо добавлять пищевые волокна, так как они является концентратом балластных веществ.

Как известно, поставщиком пищевых волокон в организм являются продукты растительного происхождения.

Особый интерес вызывают отруби овсяные – как уникальной продукт для повседневной жизни.

Оказывается клетчатка, содержащаяся в овсяных отрубях, имеет очень легко усваиваемую для организма форму. Кроме того, овсяные отруби обладают абсорбирующими свойствами, благоприятно воздействуют на уровень холестерина в организме, нормализуют содержание сахара при диабете, являются эффективным профилактическим средством от рака прямой кишки.

Отруби содержат комплекс необходимых человеку витаминов группы В(B1, B2, B6, PP и другие.) Обнаружены также провитамин А (каротин) и витамин Е. Отруби богаты минеральными веществами. Среди них – калий, магний, хром, цинк, медь, селен и другие микроэлементы. Благодаря такому составу отруби являются незаменимым диетическим продуктом.

Применение овсяных отрубей способствует:

эффективному снижению веса;

уменьшению уровня холестерина;

снижению уровня сахара крови;

детоксикации и очистки организма;

нормализации роботы сердечно сосудистой системы (снижение артериального давление);

повышению иммунитета и общего состояние здоровье.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Энергетическая ценность 1523 кДж / 363 ккал

Состав овсяных отрубей:

белок 17,9 г;

жир 8,7 г;

углеводы 44,1 г;

пищевые волокна 19,0 г;

в том числе бета-глюкан 6,0 г;

тиамин (витамин B1) 0,747 мг;

фосфор 678 мг;

железо 6,8 мг;

магний 205 мг;

цинк 4,7 мг.

Благодаря такому составу отруби являются незаменимым диетическим продуктом.

Отруби добавляют и в обычные блюда, выпечку или же употребляют отдельно: с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами.

Поэтому целью наших исследований являлась разработка технологии печенья нового поколения с применением введенных в рецептуру овсяных отрубей.

В соответствие с целью поставлены следующие задачи:

определить влияние овсяных отрубей на качество печенья;

установить оптимальные дозировки добавок.

В ходе эксперимента объектами исследований явились:

контрольный образец печенья из овсяных хлопьев «Геркулес»;

опытные образцы печенья с добавками (отруби овсяные).

Рецептура печенье «Геркулесовое»:

сахар 50 г;

яйцо 1 шт.;

сливочное масло 50 г;

мука 7,5 г;

геркулес 100 г;

сода 1,5 г;

соль.

Технология приготовление печенья состоит из последующих операций:

1. Яйца растерли с сахаром, добавили предварительно размягченное масло, соль, муку, соду, овсяные хлопья «Геркулес», все перемешали.

2. Всю массу выложили на противень, выпекали при температуре 150 °С 30 мин. Дать остыть, не снимая с противня, порезали на ромбы.

Определение качества изделий проводили через 16 часов после изготовления. По органолептическим показателям качества печенья (контроль), получили следующие результаты (ГОСТ 24901-89).

Таблица 1 Органолептические показатели печенья (контроль)

–  –  –

В опытные образцы вводили 20 %; 40 % и 60 % овсяных отрубей от массы овсяных хлопьев вводимых по рецептуре.

После выпечки с добавками органолептические показатели качества печенья занесли в таблицу.

Установлено, что все опытные изделия по форме и состоянию поверхности не отличаются от контрольного образца. При добавлении 20 %, 40 % и 60 % овсяных отрубей изделию требуется более продолжительное время выпечки, по сравнению с контрольным образцом.

При добавлении 20 % овсяных отрубей в готовом печенье ощущается слабый запах овсяных печений и изделия является более рассыпчатым.

При добавление 40 % овсяных отрубей органолептические показатели печенья не ухудшается, а наоборот, улучшаются. Присутствует слабый запах овсяных печений, но по консистенции оно более нежное и воздушное. А придобавление 60 % овсяных отрубей печенье имеет слабый запах и вкус овсяных отрубей. По вкусовым ощущениям печенье с добавлением 60% овсяных отрубей имеет признаки непропечённости, сыроватости с залипшим мякишем.

–  –  –

Таким образом:

определено влияние овсяных отрубей на качество печенья;

установлена оптимальная дозировка овсяных отрубей – 40 %, которая обеспечивает хорошие органолептические показатели полученного печенья;

разработанная рецептура печенья, с добавлением овсяных отрубей обладает лечебно-профилактическими свойствами, имеет хорошие потребительские характеристики и предлагается внедрение в производство на расширение ассортимента функциональных продуктов.

*** Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / под общ.ред. В.Б. Спиричева – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2005. – 548 с.

УДК 658.562 О.С. Тяпаева Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА

ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ

И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

Обеспечение качества и безопасности продуктов питания – одна из наиболее актуальных проблем в России. Для экономического развития нашей страны чрезвычайно важно применение международных стандартов. К сожалению, необходимо отметить существенное отставание России по их внедрению. Если наше отставание по внедрению стандартов качества только через некоторое время отразится на конкурентоспособности наших товаропроизводителей и приведет в основном к экономическим потерям, то отставание по стандартам безопасности вообще является критическим фактором. Особо хотелось бы выделить значимость международных стандартов по безопасности пищевых продуктов.

Обеспечение безопасности пищевой продукции является одной из важнейших стратегических задач, так как от безопасности пищевой продукции во многом зависит здоровье нации. Кроме того, безопасность пищевой продукции является обязательным требованием для поставщиков пищевой продукции в развитых странах мира. Безопасность пищевой продукции является обязательным для стран-участников ВТО, к которым недавно присоединилась и Россия.

Таким образом, сегодня пищевая промышленность является одной из наиболее быстроразвивающихся и динамичных в России. Однако попрежнему остаются две существенные проблемы: низкая конкурентоспособность и безопасность пищевой продукции.

Проблема качества также является очень важной. Несмотря на это, вопросы увеличения производства продукции пищевой промышленности и потенциальные возможности по повышению их качества на стадии производства, маркетинга и потребления всесторонне не изучены. Недостаточно исследованы теоретические и методические вопросы повышения качества, соответствующие экономические механизмы. В стране не сформировался морально-психологический климат, необходимый для повышения качества производимых продуктов.

В целях повышения качества необходимо проведение целенаправленных, непрерывных стратегических и тактических мероприятий:

усиление мотивации труда;

усилить материальное стимулирование качества труда и выпускаемой продукции;

повысить материально-техническую базу качества;

учредить государственную премию за качество;

сформировать морально-психологический климат качества.

В соответствии с современными требованиями необходимо законодательно ввести положения, повышающие ответственность за выпуск недоброкачественной продукции, контролировать качество и безопасность не только готовой продукции, но и исходного сырья и материалов, повысить просветительскую работу и профессиональный уровень работников.

Проблемы качества – самые важные в экономическом развитии. При этом качество для её развития – это потенциальный резервный источник.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Беляков Г.П. Интеграционные процессы в экономике: проблемы, поиски, решения. Монография. – М.: Изд-во МАИ; Доброе слово, 2009. – 243 с.

2. Горина Е.А. Особенности формирования системы менеджмента качества на предприятии пищевой промышленности // Актуальные проблемы менеджмента в России: сб. материалов Всерос. науч.-практ. конф., Тольятти 3–5 марта 2010 г.: 2 т. – Тольятти, 2010. – Т. I, ч. 2. – С. 50–57.

УДК 663.67 И.С. Уланова, Н.В. Неповинных Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОРОЖЕНОГО

Прошедший 2012 год на российском рынке мороженого был наиболее стабильным. На протяжении года показатель темпа роста производства продукции составлял от 6 до 10 %. Темпы роста в первом полугодии были даже выше, чем в 2010 г., известным своим температурным рекордом. Общий объём рынка мороженого оценивается в 370–400 тыс. тонн. Импортная продукция составляет немного более 1 %. Рынок подвержен большому влиянию сезонного фактора, административным вмешательствам в сфере розничных продаж.

Потребление мороженого в последнее время практически не растёт и составляет около 2,7–3 кг на душу населения, что заметно ниже европейского. По данным исследования Российского индекса целевых групп наибольший процент потребителей относится к возрастным группам 10–15 лет (68 %) и 16–19 лет (57 %).

Самая высокая доля потребителей мороженого приходится на СанктПетербург (62 %) и Москву (60 %). Меньше всего этот процент среди жителей Южного региона – 40 %.

Для каждого третьего россиянина при выборе мороженого важна приемлемая цена, доверие к производителю/марке важно для четверти населения. На рынке мороженого постепенно происходит формирование более жёсткой конкурентной среды, а сам рынок постепенно укрупняется, структурируется, на нём наблюдаются процессы слияний и поглощений. На данный момент ведущая пятёрка национальных операторов (компании «Юнилевер», «Русский Холод», «Талосто», «Нестле», «Айсберри») вместе контролирует более 50 % рынка.

Разработан проект регламента ТС на молоко и молочную продукцию. В регламент включены такие виды мороженого, как молочное, сливочное, пломбир, кисломолочное и с заменителем молочного жира. Собственно, вся группа мороженого приведена в соответствие с Российским техрегламентом. Торговые сети насыщены морозильными прилавками, произошло заметное укрупнение предприятий, сократилась их численность за счёт закрытия мелких неэффективных производств. Подавляющее большинство технологического, холодильного, торгового оборудования, транспорта, упаковки закупалось за рубежом. Значительная часть молочного сырья, ингредиенты и растительные масла также поставлялись зарубежными производителями.

В большинстве случаев наша продукция аналогичного ассортимента и качества конкурентоспособна в цене по отношению к зарубежной. Не случайно в импортных поставках мороженого преобладает, главным образом, продукция премиум-класса, который в меньшей степени представлен на рынке отечественными производителями. Еще более ценной для нас является возможность оспаривать через механизмы ВТО технические барьеры во взаимной торговле и приводить нормы и стандарты Российской Федерации в соответствие с передовыми нормами [1, 2].

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Елхов В.Н. Состояние, тенденции и новости рынка мороженого // Информационное агентство «Крединформ». – М.. – 2013. – 11 марта (№ 17). – С. 10.

2. Электронный ресурс. [Режим доступа]: http://www.Unipack.ru (дата обращения 13.04.2013).

УДК 642.5(075.8) И.З. Уразиков, Р.М. Мамедов, В.П. Корсунов Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

РАСЧЁТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КОНСТРУКЦИЙ

В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Технологические конструкции в пищевой промышленности в связи с их использованием в сложных системах часто имеют форму отличную от форм простых фигур: куба, цилиндра, сферы и т.д. Из технологических соображений для них бывает необходимо вычислить их объём. Рассмотрим такие случаи.

Задача 1.

Дано тело, ограниченное цилиндрическими поверхностями x2 и плоскостью z=0 (рис. 1). Требуется вычислить объём тела.

z 4 y,y

–  –  –

Решение. Поверхность, ограничивающая тело сверху, имеет уравнение z=4-y2. Область интегрирования D получается в результате пересечения x2 с линией пересечения цилиндра z=4-y2 (Рис 14а) и плоспараболы y кости z=0, т.е. с прямой y=2 (Рис. 14, б).

Ввиду симметрии тела относительно плоскости OYZ вычисляем половину искомого объёма:

–  –  –

Следовательно, V 12,2 куб.ед.

Задача 2. Тело ограничено поверхностью z 1 4 x 2 y 2 и плоскостью Oxy.

Требуется вычислить объём тела V.

Решение. Заданное тело представляет собой сегмент эллиптического параболоида, расположенный над плоскостью ОXY (рис. 2). Параболоид пересекается с плоскостью Оху по эллипсу 4 x 2 y 2 1.

–  –  –

Следовательно, задача состоит в отыскании объема цилиндрического тела, имеющего своим основанием внутренность указанного эллипса и ограниченного параболоидом z 1 4 x 2 y 2.

В силу симметрии тела относительно плоскостей OXZ и OYZ можно вычислить объем четвертой его части, заключенной в первом координатном угле. Этот объем равен двойному интегралу, распространенному по области, заданной условиями 4 x 2 y 2 1, x 0, y 0, т. е. по четверти эллипса.

Интегрируя сначала по у, затем по х, получим:

–  –  –

УДК 637 Г.Х. Утанова, Н.В. Неповинных Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА ТРАДИЦИОННЫМ СПОСОБОМ

Творог – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, прессования, центрифугирования и (или) ультрафильтрации.

В РФ творог производится в соответствии с ГОСТ Р 52096-2003, в соответствии с которым изготавливаются следующие виды творога:

обезжиренный творог – не более 1,8 % жирности, нежирный творог – не менее 2–3,8 % жирности, классический творог – не менее 4–18 % жирности, жирный творог – не менее 19–23 % жирности.

Технологический процесс производства творога традиционным способом состоит из следующих операций: приемка молока и оценка качества, резервирование, подогрев, нормализация, пастеризация, охлаждение, заквашивание и сквашивание нормализованного молока, разрезка сгустка, отделение сыворотки, самопрессование и прессование, охлаждение, фасование, упаковывание, хранение и транспортирование творога.

Молоко, предназначенное для выработки творога, подогревают до температуры 37±2 °С и направляют на сепаратор-сливкоотделитель. Обезжиренное или нормализованное молоко пастеризуют при температуре 78±2 °С с выдержкой 15–20 сек в пластинчатых или трубчатых пастеризационноохладительных установках. После пастеризации молоко охлаждают до температуры сквашивания. Закваску готовят на чистых культурах мезофильных молочнокислых стрептококков или для ускорения процесса используют культуру чистых мезофильных и термофильных стрептококков.

Температура заквашивание составляет 30±2 °С в холодное и 28±2 °С в теплое время года. Сычужный фермент вносят в молоко в виде 1 %-ного водного раствора, приготовленного на кипяченой охлажденной до 36±3 °С.

Раствор фермента вносят в молоко при постоянном перемешивании. Через 10–15 мин после внесения раствора фермента заканчивают перемешивание и оставляют в покое молоко до образования плотного сгустка. Сгусток проверяют на излом и по виду сыворотки, выделяющейся в месте разрыва сгустка, которая должна быть прозрачной, зеленоватого цвета. Для обработки сгустка используют ручные лиры, в которых в качестве ножей служит натянутая тонкая нержавеющая проволка. Самопрессование творога продолжается не менее 1ч. Прессование продолжают до получения творога с массовой долей влаги, предусмотренной нормативной документацией.

Творог охлаждают до температуры 12±2 °С и направляют на упаковывание и маркирование. Упакованный творог доохлаждают до 6±2 °С, и продукт считается готовым для реализации [1, 2].

На лабораторном занятии на кафедре «Технология мясных и молочных продуктов» мы вырабатывали творог по данной технологии. Полученный продукт соответствовал требованиям ГОСТ Р 520962003 по органолептическим и физико-химическим показателям.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ Р 52096–2003.Творог. Технические условия. – Введ. 2004-07-01. М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 4 с.

2. Федеральный закон Российской Федерации от 22 июля 2010 года № 163-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

УДК 006.073 Р.Р. Ягудин Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

СТАНДАРТЫ КАК МЕТОД БОРЬБЫ С ФАЛЬСИФИКАЦИЕЙ

«Много – не значит хорошо» – известная поговорка, которая очень хорошо характеризует состояние рынка на сегодня.

Борьба с фальсифицированной продукцией ведется давно, еще в средние века известным мастерам приходилось ставить на свои изделия клейма, гарантирующие подлинность товаров. Но на сегодняшний день проблема борьбы с контрафактной и фальсифицированной продукцией – одна из самых острых в мире.

В борьбе с этим злом значительная роль отводится органам по сертификации, которые многое делают для того, чтобы некачественная продукция не попадала на рынок. Однако некачественный товар все-таки проникает в продажу и причин здесь несколько. Это и подделки сертификатов, и недобросовестность поставщиков, которые ради выгоды берут товар, срок годности которого истекает, и другие причины. Ловкие дельцы всеми правдами и неправдами, минуя таможню, везут товар, не оформляя требуемых документов, прямо на оптовые рынки, где продают его с рук, с машин, с лотков.

Эксперты Международного Форума «Антиконтрафакт – 2012», который проходил в Москве 22–24 октября 2012 г., рассказали, что около 20 % продукции на российском рынке – контрафакт. Начальник Главного управления экономической безопасности и противодействия коррупции Денис Сугробов рассказал, что уровень контрафактной продукции на рынке разнится в зависимости от отрасли. «Если посмотреть по сферам экономики, то по промышленности и по продовольственным товарам контрафакт составляет примерно 15–17 %, в текстильной и легкой промышленности доля контрафактной продукции доходит до 30 %, в сфере производства парфюмерно-косметических товаров, обуви, одежды, предметов бытовой химии, продуктов питания, чая, кофе, кондитерских изделий доля на рынке – также от 15 % до 20 %», — привел статистику Д. Сугробов [1].

Известны факт, когда недобросовестные производители идут на примитивный обман. Немного изменив ставшее привычным для нашего уха название товара, его смело выбрасывают на рынок, умело используя пристрастие россиян к «фирменным» товарам. Вот примеры подобной игры с покупателем: Nesscoffe вместо Nescafe, Povasonic вместо Panasonic, Kickers вместо Snickers, [2]. Если же этот товар «известной» фирмы имеет броскую упаковку и невысокую цену, то такой товар быстро раскупается.

И таких примеров множество, а итогом являются ненадежные изделия, преждевременные поломки, угроза здоровью, повышение стоимости легальной продукции и утрата доверия потребителей.

Как мы видим, нынешние законы, и стандарты не позволяют в полной мере защищать рынок от контрафакта. Следует вывод, нужно искать новые методы защиты продукции.

Говоря о новых методах защиты, можно в пример привести новый стандарт, который разработала организация, занимающаяся разработкой международных стандартов, ISO12931.

Новый стандарт регламентирует использование авторский прав. Наибольшее влияние документ окажет на рынок голограмм, использующихся на упаковке. Стандарт будет полезен владельцам брендов в деле защиты продукции от подделок.

Особенностью данного стандарта является введение понятий открытого и скрытого способов определения подлинности продукции. «Открытым»

считается способ, при котором задействованы одно или два органа чувств человека. «Закрытый» способ подразумевает применение специальных средств для выявления фальсификата или обращение к помощи специалистов. Такая помощь в стандарте называется «экспертным мнением».

Голограмма подпадает под открытый тип определения оригинальности продукта, правда, с оптическими элементами закрытого типа. Детально рассмотреть голограмму можно только под микроскопом, который поможет выявить любые отклонения от оригинала. Ранее в отношении голограмм не существовало каких-либо «памяток», помогающих владельцам брендов правильно защищать свои товары. Теперь же им даны четкие указания того, что нужно делать, чтобы лучше защитить продукт, в частности, использовать в одной голограмме как открытые, так и скрытые элементы.

Ожидается, что стандарт ISO 12931 увеличит количество оригинальной продукции, имеющейся сегодня на рынке, и поможет производителям лучше ориентироваться в открытых и скрытых возможностях защиты своей продукции от подделок.

Контрафакт захватил все отрасли рынка. Соответственно, и меры борьбы с ним должны быть индивидуальны. Стоит понимать, что еще ни в одной стране не удавалось полностью победить контрафакт, и вряд ли такое возможно. И применяя этот факт во внимание, на наш взгляд, не следует бросать все силы на решение этой проблемы, а лучше сосредоточиться на сферах, где деятельность фальсификатов может нести смертельный вред потребителям, например лекарственные препараты, предметы бытовой химии, продукты питания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1 Николаева Н.В. Проблемы контрафакции и фальсификации товаров. // Стандарты и качество. – 2012. – № 11. – С. 10–11.

2. Скрыпникова М.Н. Осторожно, фальсификация!// Российское предпринимательство. – 2011. – № 5. – С. 67–73 Социально-экономические проблемы развития АПК ________________________________________________________________________

УДК 32.019.5 А.Н. Алёхина, А.С. Гусев Орловский государственный аграрный университет, г. Орел

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ВОЙНЫ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ

В современном мире мироэкономические связи и отношения все больше принимают форму обмена знаниями, а не обмена товарами. А средства массовой коммуникации сами являются новыми «природными ресурсами», увеличивающие богатства общества. То есть борьба за капитал, просторы сбыта уходят на второй план, а главным сейчас стоит доступ к информационным ресурсам, знаниям, что приводит к тому, что войны ведутся уже больше в информационном пространстве и с помощью информационных видов вооружений. Основным субъектом международных экономических отношений становится не материальный, а интеллектуальный продукт.

Теория информационных войн начала активно формироваться относительно недавно. Многие исследователи под информационной войной фактически понимают негативное воздействия друг на друга различных информационных систем. С экономических позиций информационную войну целесообразнее определять как негативное информационное воздействие на тот или иной субъект/объект с целью причинения ему экономического ущерба, т.е. достижение негативного экономического воздействия на противника информационными методами. Разумеется, для успешного ведения такой конкурентной борьбы, ее инициаторы должны располагать, прежде всего, значительным и качественным информационным капиталом.

Задачами информационной войны являются:

трансформация структуры национальных пространств участников международных отношений в соответствии с собственными принципами формирования информационно-политической картины мира;

достижение военно-политического превосходства и безусловного лидерства в сфере международных отношений;

достижение целей национальной, экономической, идеологической, культурной, информационной, психологической экспансии.

обеспечение благоприятных условий для перехода собственной национальной системы социально-политических отношений на новый, более высокоразвитый и высокотехнологический этап эволюционного развития.

В большинстве примеров основной задачей является достижение национальной, экономической, информационной экспансии.

По моему мнению, существуют две основные причины, по которым в конкурентной борьбе могут быть использованы информационной войны.

Во-первых, это растущая потребность фирм в жестко ограниченных ресурсах. Чем более уникальным и редким является общий потребляемый ресурс, тем более вероятно начало противостояния.

Во-вторых, это потребность «выведения» из конкурентной борьбы одной из фирм. На постиндустриальной стадии развития подобные методы конкурентной борьбы все чаще можно наблюдать при противостоянии «оптимизирующих» фирм с инновационными фирмами.

Приведем несколько примеров информационных войн. Примером информационной войны с экономическим привкусом (в дополнение к политическому) стала информационная война 2012 г. о проведении в Украине Чемпионата Европы по футболу. Перед началом Евро-2012 Украина получила целый ряд негативных публикаций в западной прессе, предостерегающие туристов от посещения футбольного чемпионата.

В России на сегодняшний день разработка технологий экономических информационных войн, так и подготовка специалистов для предприятий, к сожалению, не до конца осознана, а работа в этом направлении ведется низкими темпами.

Таким образом, информационная война является новым способом воздействия на развитие отношений как между странами, так и между фирмами. В настоящее время России необходимо начать подготовку специалистов в данной сфере.

УДК 004.9 С.Д. Амирханова, О.Г. Зимина, Т.Н. Меркулова Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, г. Саратов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНЫХ СЛУЧАЙНЫХ

ВЕЛИЧИН В АПК

Непрерывной случайной величиной называют случайную величину, которая может принимать любые значения на числовом интервале.

Примерамииспользования непрерывных случайных величин являются:

возраст студентов, длина ступни ноги человека, масса детали и т.д. Это положение относится ко всем случайным величинам, измеряемым на непрерывной шкале, таким как меры веса, длины, времени, температуры, расстояния. Измерение может быть проведено с точностью до какого-нибудь десятичного знака, но случайная величина – теоретически непрерывная величина.

В экономическом анализе находят широкое применение относительные величины, различные индексы экономического состояния, которые также вычисляются с определенной точностью, скажем, до двух знаков после запятой, хотя теоретически их значения – непрерывные случайные величины. У непрерывной случайной величины возможные значения заполняют некоторый интервал (или сегмент) с конечными или бесконечными границами.

Закон распределения непрерывной случайной величины можно задать в виде интегральной функции распределения, являющейся наиболее общей формой задания закона распределения случайной величины, а также в виде дифференциальной функции (плотности распределения вероятностей), которая используется для описания распределения вероятностей только непрерывной случайной величины.

Функция распределения (или интегральная функция) F(x) – универсальная форма задания закона распределения случайной величины. Для непрерывной случайной величины функция распределения также определяет вероятность того, что случайная величина X примет значение, меньшее фиксированного действительного числа х, т.е.

F(x) = F (Xx).

Свойства функции распределения:

1. Значения функции распределения принадлежит отрезку [0;1]: 0 F(x) 1

2. F(x) – неубывающая функция, т.е. F(x2) F(x1), если x2x1

Следствие 1. Вероятность того, что случайная величина примет значение, заключенное в интервале (a,b), равна приращению функции распределения на этом интервале:

P(a Xb)=F(b)-F(a) Следствие 2. Вероятность того, что непрерывная случайная величина Х примет одно определенное значение, равна нулю.

Следствие 3. Если возможные значения случайной величины принадлежат интервалу (а;b), то: 1) F(x)=0 при x a; 2) F(x)=1 при x b.

Плотностью распределения вероятностей непрерывной случайной величины Х называют функцию f(x) – первую производную от функции распределения F(x): f(x)=F'(x) Из этого определения следует, что функция распределения является первообразной для плотности распределения.

Свойства плотности распределения вероятностей являются:

1. Плотность вероятностей является неотрицательной функцией: f(x) 0.

2. Определенный интеграл от - до + от плотности распределения вероятностей непрерывной случайной величины равен 1: f(x)dx=1.

3. Определенный интеграл от - до x от плотности распределения вероятностей непрерывной случайной величины равен функции распределения этой величины: f(x)dx=F(x) Таким образом, случайная величина, значения которой заполняют некоторый промежуток, называется непрерывной.

В частных случаях это может быть не один промежуток, а объединение нескольких промежутков. Промежутки могут быть конечными, полубесконечными или бесконечными, например: (a; b], (–; a), [b;), (–;).

При описании непрерывной случайной величины принципиально невозможно выписать и занумеровать все её значения, принадлежащие даже достаточно узкому интервалу. Эти значения образуют несчётное множество.Конкретные значения непрерывной случайной величины в пределах ее варьирования могут быть указаны лишь в определенном интервале, зависящим от точности измерительного инструмента.

Исследования непрерывных случайных величин используютв правилах построениятехнологических карт для контроля количественных и качественныхпараметров процессов производства продукции АПК.

УДК 336.6 Л.Р. Ахметова, Г.Г. Бикбаева Башкирский государственный аграрный университет, г. Уфа

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ УЧЕТА

РАСЧЕТОВ С ПОСТАВЩИКАМИ И ПОКУПАТЕЛЯМИ

Учет расчетов с поставщиками и покупателями имеет большое значение для любого предприятия, активно работающего в условиях рыночной экономики.

Развитие рыночных отношений повышает ответственность и самостоятельность предприятий в выработке и принятии управленческих решений по обеспечению эффективности расчетов с поставщиками и покупателями.

Многие предприятия страдают oт неэффективного использования разного рода ресурсов, от недостатка необходимой для принятия правильных решений информации, непреднамеренного и преднамеренного искажения отчетности, прямого мошенничества со стороны работников.

Некорректное оформление документов, подтверждающих произведенный взаимозачет, может привести, например, к тому, что суммы НДС, возмещенные из бюджета в результате этой операции, не будут приняты налоговыми органами, а это может повлечь за собой взыскание сумм штрафов и пеней в бюджет.

Зачастую скрытую материальную ценность списывают на счет 76 субсчет 2 «Расчеты по претензиям».

В последнем случае необходимо установить реальность сумм претензий, а также то, обусловлены ли претензии:

несоответствием цен и тарифов договорным обязательствам;

выявленными арифметическими ошибками на счетах;

несоответствием качества товара (услуг) стандартам или техническим условиям;

недостачей груза в пути сверх норм естественной убыли;

браком по вине поставщиков и подрядчиков.

Большое количество ошибок допускают бухгалтеры при проведении взаимозачетов, составлении актов сверки.

Для успешного применения взаимозачета на практике необходимо соблюсти несколько условий:

должник по одному обязательству должен являться кредитором по другому;

взаимные требования должны быть однородными (например, фирмы могли задолжать друг другу денежные средства).

Вдобавок для прекращения обязательства подобным образом заявление о зачете должно быть получено соответствующей стороной. Обязательства считаются прекращенными зачетом с момента наступления срока исполнения более позднего обязательства. В то же время заявление о зачете встречного однородного требования, поступившее до наступления срока исполнения обязательства, не прекращает соответствующие обязательства с наступлением упомянутого срока.

Еще одна особенность применения взаимозачета касается ситуации, когда суммы встречного требования недостаточно для прекращения зачетом всех обязательств, возникших из нескольких договоров. В таком случае прекращенным считается обязательство по договору, срок исполнения которого наступил ранее, если иное не указано в заявлении о зачете.

Отсутствие разногласий по поводу взаимозачета должно быть подтверждено выверкой взаиморасчетов и оформленным по ее результатам двусторонним актом сверки расчетов, где необходимо указать основание возникновения встречных задолженностей, дату проведения взаимозачета, документы, подтверждающие возникновение задолженностей (номера и даты составленных счетов-фактур), суммы задолженностей, а также суммы зачтенных требований, обязательно с выделением сумм НДС.

Практика показывает, что стороны часто допускают следующую ошибку при составлении акта сверки взаимных расчетов. Предприятия ограничиваются составлением акта, в котором указываются все необходимые показатели, позволяющие определить наименование, количество, стоимость, даты совершенных поставок, дату составления документа. Однако из текста такого акта сверки следует лишь то, что стороны выявили сумму взаимных задолженностей, но не выразили своего волеизъявления о погашении этих задолженностей зачетом встречных требований или иным способом, например, оплатой денежными средствами.

Наличие акта сверки взаимных поставок без указания в нем факта погашения сторонами взаимных задолженностей не прекращает обязательства сторон и не освобождает их от необходимости погашения указанных задолженностей в дальнейшем.

Для улучшения состояния расчетов:

необходимо следить за соотношениями дебиторской и кредиторской задолженности: значительное преобладание дебиторской задолженности создает угрозу финансовой неустойчивости предприятия и делает необходимым привлечение дополнительных (как правило, дорогостоящих) средств; превышение кредиторской задолженности над дебиторской может привести к неплатежеспособности предприятия;

контролировать политику диверсификации в отношении дебиторов, т.е. ориентироваться на увеличение их количества для уменьшения риска неуплаты одним или несколькими крупными покупателями;

постоянно контролировать состояние расчетов по просроченной задолженности;

производить классификацию покупателей в зависимости от вида продукции, объема закупок, платежеспособности, истории кредитных отношений и предлагаемых условий оплаты;

имея оперативные данные по просроченной задолженности, необходимо начинать претензионную работу, т.е. высылать уведомления - претензии со всеми расчетами пени за просроченную задолженность;

разрабатывать разнообразные модели договоров с гибкими условиями оплаты, в частности предоставления покупателями скидок при досрочной оплате, так как снижение цены приводит к расширению продаж и интенсифицирует приток денежных средств.



Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |   ...   | 20 |
 

Похожие работы:

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том IV Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. IV. 225 с. Редакционная коллегия: В.А....»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Прикаспийский научно-производственный центр по подготовке научных кадров Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет» ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ...»

«ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции (Костяковские чтения) том I Москва 2007 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н.Костякова ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МЕЛИОРАЦИИ И РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ Материалы юбилейной международной научно-практической конференции...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том I Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015, т. I. 368 с. Редакционная коллегия: В.А.Исайчев,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет Факультет информационных технологий и управления НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МОДЕРНИЗАЦИИ МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ INTERNET-КОНФЕРЕНЦИИ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ, АСПИРАНТОВ, СТУДЕНТОВ, ПОСВЯЩЕННОЙ ПРОБЛЕМАМ МЕЖДУНАРОДНОГО МОЛОДЁЖНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА И ОБЩЕСТВЕННОЙ ДИПЛОМАТИИ (УФА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ИЖЕВСК ВОЛГОГРАД КАРАГАНДА (КАЗАХСТАН) (2728 марта 2013 г.) Уфа...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное агентство научных организаций Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» ФГБНУ «Самарская научно-исследовательская ветеринарная станция» АКТУАЛЬНЫЕ ЗАДАЧИ ВЕТЕРИНАРИИ, МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ И СПОСОБЫ ИХ РЕШЕНИЯ Материалы региональной научно-практической межведомственной конференции Кинель 2015 УДК...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ Материалы Х Всероссийской студенческой научной конференции (2 апреля 2015 г.) Часть 3 Секция 9. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ Секция 10.СОСТОЯНИЕ АГРОЛАНДШАФТОВ, ЭКОЛОГИЯ И РАЦИОНАЛЬНОЕ...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО НАУЧНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ЮГО-ВОСТОКА РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ В ИЗМЕНЯЮЩИХСЯ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ (ПОСВЯЩАЕТСЯ 140-ЛЕТИЮ А.Г. ДОЯРЕНКО) Сборник докладов Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, 18-19 марта 2014 года Саратов 201 УДК 001:63 Перспективные направления исследований в изменяющихся климатических условиях...»

«МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОЮЗА : МАТЕРИАЛЫ I МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ (5 cентября 2015 г) Саратов 2015 г ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СТРАН ЕВРАЗИЙСКОГО...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СТУДЕНТОВ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ АПК Материалы региональной студенческой научно-практической конференции с международным участием, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне и 100-летию со Дня рождения А.А. Ежевского (25-26 марта 2015 года) Часть III...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том III Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2013 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 29–31 мая 2013 г.) Часть 2 Горки 2013 УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ МОЛОДЕЖЬ И ИННОВАЦИИ – 2013 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых (г. Горки, 29–31 мая 2013 г.) Часть 2 Горки...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I» АГРОИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ «АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС НА РУБЕЖЕ ВЕКОВ» МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ 85-ЛЕТИЮ АГРОИНЖЕНЕРНОГО ФАКУЛЬТЕТА ЧАСТЬ II ВОРОНЕЖ УДК 338.436.33:005.745(06) ББК 65.32 Я 431 А263 А263...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» Факультет менеджмента и агробизнеса Кафедра экономики сельского хозяйства АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИННОВАЦИОННОЙ АГРОЭКОНОМИКИ Материалы III Всероссийской научно-практической конференции САРАТОВ УДК 316.422:338.43 ББК 65.32 Актуальные проблемы и перспективы...»

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ SrmPHbnS ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ISBN 978-5-85983-260-6 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК ЧАСТЬ II Сборник научных трудов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК: сборник...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет ООО «Башкирская выставочная компания» ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК МЕХАНИЗМ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ АПК Часть II АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ЭНЕРГЕТИКИ В АПК ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЕРЕДОВЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ НАУКА КАК ФАКТОР ЭФФЕКТИВНОГО...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том V Часть 1 Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. V. Часть 1. 370 с. Редакционная...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент ветеринарии Ульяновской области ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» Ассоциация практикующих ветеринарных врачей Ульяновской области Ульяновская областная общественная организация защиты животных «Флора и Лавра» Материалы международной научно-практической конференции ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА XXI ВЕКА: ИННОВАЦИИ, ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ посвящённой Всемирному году ветеринарии в ознаменование...»

«Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья» «ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АПК В РАБОТАХ МОЛОДЫХ УЧЁНЫХ» Сборник материалов региональной научно-практической конференции молодых учёных 5 февраля 2014 г. Часть Тюмень 201 УДК 333 (061) ББК 40 П 27 П 27 Перспективы развития АПК в работах молодых учёных. Сборник материалов региональной научно-практической конференции молодых учёных / ГАУ Северного Зауралья. Тюмень: ГАУСЗ, 2014. – 251 с....»

«РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ ИННОВАЦИОННЫХ ИДЕЙ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГ О ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВПО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ СКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Сборник научных трудов составлен по материалам Международной научной конференции аспирантов и молодых ученых «Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых» 16-17 февраля 2012 года. Статьи сборника напечатаны в авторской редакции Нау ч ный р едакто р доктор техн. наук, профессор В.А. Смелик РАЗВИТИЕ АПК В СВЕТЕ...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.