WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 16 |

«НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ СБОРНИК ДОКЛАДОВ X Международной научно-практической конференции молодых ученых 16-17 апреля 2015 года, Великие Луки ...»

-- [ Страница 4 ] --

Высокая доля содержания в кости птиц кальция и фосфора, позволяет по новому оценить возможности вторичных продуктов убоя птицы с целью их использования в качестве пищевого сырья и источника получения веществ, необходимых для правильного физиологического развития человека. Наиболее перспективны при этом прикладные аспекты, связанные с получением пищевых, лечебно­профилактических и специальных продуктов, направленных на восполнение потребностей макро­ и микроэлементов различных слоев населения, что является актуальной научно ­ производственной задачей.



Известным фактом является то, что у населения нашей страны есть специфическая форма недостаточности различных пищевых и биологических веществ. Она имеет превалирующее значение для здоровья населения, в целом негативно сказывающаяся на общем состоянии населения страны, вызванном относительным или абсолютным недостатком в рационе человека одного или нескольких незаменимых пищевых веществ, к которым относится кальций, магний, фтор, калий.

Дефицит кальция является причиной 147 различных заболеваний, т.к. он отвечает за работу мышц, свертываемости крови, соединения клеток, выработки многих ферментов и гормонов, работы нервных волокон, состояния опорно­двигательного аппарата человека.

Кальций также отвечает за эластичность сосудов, передачу сигналов ритмичности сердца[3].

В настоящее время повышенным спросом пользуются новые оригинальные мясопродукты функционального назначения с различными добавками.

Одним из наиболее перспективных способов применения кости является переработка ее в куриный костный порошок, так как основным поставщиком кальция в организм человека могут стать вторичные продукты мясоперерабатывающей промышленности. Кости птицы в основном реализуются вместе с тушкой или в качестве супового набора. Они не пользуются высоким спросом у населения и имеют незначительный срок хранения. В то же время они характеризуются высокой массовой долей кальция. В силу заложенных в них особых биологических веществ, кости крайне не рационально и низко рентабельно используются.

В заключение следует подчеркнуть, что безотходное производство в нашей стране только начинает развиваться. Разработка технологии переработки куриной кости на пищевые цели позволит сделать большой вклад в развитие этого направления. Следовательно, рациональные схемы переработки продуктов переработки птицы позволят улучшить экологическую обстановку, снизить себестоимость первичных продуктов переработки мяса птицы, позволят разработать функциональную добавку, направленную на снижение дефицита кальция у населения нашей страны.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Коноваленко Л. Ю. Использование отходов мясной промышленности в кормопроизводстве – Режим доступа: http://agbz.ru/articles/ispolzovanie­othodov­myasnoy­promyshlennosti­v­kormoproizvodstve

2. Максимюк Н.Н., Денисенко А.Н., Мисак Д.С. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ

БЕЛКОВЫХ ОТХОДОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ – Режим доступа:

http://www.rae.ru/fs/?section=content&op=show_article&article_id=2352

3. Методические рекомендации. МР 2.3.1.2432 ­ 08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» – М.: Гарант. – 2008.

Трифанов А.В., Базыкин В.И., Плаксин И.Е. Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства, Санкт-Петербург, Россйская Федерация

АЛГОРИТМ ПОСТРОЕНИЯ ИННОВАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА

СВИНИНЫ

В свиноводстве присутствуют три совершенно разных производственных сектора: это новые предприятия с высокой эффективностью, модернизированные со средней эффективностью и старые низкоэффективные. В количественном и долевом отношениях к объемам производства это составляет, соответственно, 37%, 40%, 23%.

Анализ состояния производства свинины с типовыми технологиями показал, что рыночные условия для реализации продуктов производства свинины обуславливаются существованием свиноферм и свинокомплексов только с высокоинтенсивными технологиями и высокопроизводительными техническими средствами и с обязательным использование свиней с высоким генетическим потенциалом. При выполнении выше перечисленных условий свиноводческое предприятие будет эффективным: сроки содержания свиней на всех стадиях уменьшаются на 15­25% [3].

При производстве свинины по технологиям нового поколения должны использоваться высокоэффективные технологии для содержания свиней, для создания и обеспечения микроклимата в помещениях свинарников и наряду с созданием высокоэффективных технологий нового поколения производства свинины необходимы новые приоритетные технические средства для комплексной механизации и автоматизации производства свинины на различных по мощности свинофермах.





В результате проведенного аналитического обзора по автоматизированному проектированию свиноводческих предприятий был разработан алгоритм построения инновационной технологии производства свинины (Рисунок 1).

Алгоритм предусматривает уточненные нормативы удельной площади на 1 голову и выхода поросят от одной свиноматки, обеспечивающие увеличение на 20­25%; по сравнению с утвержденными нормативами. Принимаемые нормативы подтверждены проведенной опытно опытно­ производственной проверкой пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней на свиноферме на 500 голов в год фермерского хозяйства корма Дмитриковой Н.И., расположенного в дер. Козлово Тверской области [1, 2, 4]. Также внесены изменения в технологический расчёт по определению необходимого количества воды на поение животных и выхода навоза. В результате исследований был сделан вывод, что необходимо использовать рекомендуемые нормы поения ( в виде 10% от массы свиней).

Новый подход к содержанию свиней потребует изменения ряда технологических и технических решений. Поскольку свиньи отдыхают почти 80% от всего времени суток, то свиньи необходимо предусматривать места для отдыха свиней и площади для перемещения остальных маток к местам поения, кормления, к зоне дефекации и к местам общения со свиноматками в смежных станках таким образом, чтобы при своих перемещениях свиньи не мешали друг другу.

В связи с этим, целью исследований является разработка алгоритмов расчетов основных технологических и технико экономических параметров, проведение теоретических технико­экономических исследований и сравнительный анализ по основным технико­технологическим параметрам технологическим малых и средних по размеру свинофермам.

Рисунок 1 ­ Структурная схема алгоритма построения инновационной технологии производства свинины

Задачами исследований являются:

­ разработка алгоритмов расчетов основных технолого­технических и технико­ экономических параметров свиноферм малого и среднего размера;

­ проведение теоретических исследований со сравнительным анализом основных параметров технологических модулей малых и средних свиноферм с законченными циклами производства [5].

Методы исследований:

­ исследования проводятся с использованием инструментально­экспертных методов, системных аналитических обзоров практических и научных достижений, компьютерного проектирования и в виде матриц обобщенного алгоритма;

­ анализ полученных данных произведен с построением графических зависимостей по основным технико­технологическим параметрам.

Основными исходными данными для автоматизированного проектирования машинных технологий производства свинины являются: мощность свиноводческого предприятия и площадь земельных угодий.

Мощность свиноводческого предприятия определяет его размер и объемы производства свинины. В соответствии с экологическими требованиями, мощность свиноводческого предприятия напрямую зависит от площади земельных угодий, которой должно быть достаточно для утилизации навоза с предприятия.

На основании вышеизложенных исходных данных составляется техническое задание на разработку технологии, технологических планировочных решений и комплексной механизации свиноводческого предприятия.

Исходное задание выдаётся заказчиком. Основными причинами, заставляющими его обратиться к разработчику, являются отсутствие у заказчика соответствующих специальных знаний либо ограниченность его ресурсов.

Выбор необходимых технических средств производится с учетом специфики осуществления каждого технологического процесса производства продукции. При этом общая номенклатура технологических процессов на фермах разного направления и специализации в основном сохраняется неизменной.

Если проведенные расчеты в соответствии с структурной схемой алгоритма удовлетворяют требованиям, то необходимо переходить к обработке данных, в противном случае необходимо корректировать техническое задание на проектирование.

Обработка полученных экспериментальных данных проводится статистическими методами на ПК. Выбор варианта производится на основании экспертной оценки и если он удовлетворяет требованиям, то производится его утверждение и печать. В противном случае следует вернуться к блоку «исходные данные» и откорректировать его.

Экономическая эффективность применения алгоритма построения технологий производства свинины состоит в сокращении, примерно на порядок, сроков выбора технологий и технических средств производства свинины, а также в проектировании наиболее эффективной из возможных адаптивных технологий производства свинины, обеспечивающей более высокие технико­экономические показатели в сравнении с базовыми технологиями.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Калюга В.В. Новый бесстрессовый способ содержания свиней / Кара И.И., Николаев С.В., Базыкин В.И. // Животноводство России. – 2010. №9 – С. 35­37.

2. Калюга В.В. Моделирование бесстрессовых технологий воспроизводства, выращивания и откорма свиней / Калюга В.В., Базыкин В.И., Привалов М.Н. // Известия Санкт­Петербургского государственного аграрного университета. СПб. 2012. ­ №29. – С. 257­264.

3. Калюга В.В. Методология выбора адаптивных технологий и технических средств производства свинины / Калюга В.В., Трифанов А.В. // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства в Северо­Западной зоне России: Сб. науч. тр. – СПб.:

СЗНИИМЭСХ, 2002. – Вып. 73. ­ С. 227­231.

4. Калюга В.В. Моделирование бесстрессовых технологий воспроизводства, выращивания и откорма свиней / Калюга В.В., Базыкин В.И., Привалов М.Н. // Вестник Всероссийского научно­исследовательского института механизации животноводства. – Подольск, 2013. ­ № 4 (12). ­ С. 16­22.

5. Патент на полезную модель № 122241 Российская Федерация, МПК: A01K1/00. Модульная свиноферма. / Найденко В.К., Калюга В.В., Базыкин В.И. ­ заявители и патентообладатели Государственное научное учреждение "Северо­Западный научно­исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии) (RU).

Харькова Е.И., Мишина О.Ю. ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет» г. Волгоград, Россйская Федерация

ПРИМЕНЕНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ

Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, творога и казеина. В зависимости от вырабатываемого продукта, получают подсырную, творожную и казеиновую сыворотку. При производстве этих продуктов в молочную сыворотку переходит в среднем 50 % сухих веществ молока, в том числе большая часть лактозы и минеральных веществ. Основной составной частью сухих веществ молочной сыворотки является лактоза, массовая доля которой составляет более 70 % сухих веществ сыворотки. Особенностью лактозы является ее замедленный гидролиз в кишечнике, в связи с чем ограничиваются процессы брожения, нормализуется жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, замедляются гнилостные процессы и газообразование.

Благодаря большому количеству витаминов группы В, молочная сыворотка может служить успокаивающим напитком. Сыворотка сохраняет в себе незаменимые аминокислоты, микроэлементы, соли, кальций, калий, магний, фосфор. Молочная сыворотка содержит большое количество водорастворимых витаминов, поэтому она может служить защитой от скрытых форм витаминной недостаточности, что особенно актуально в периоды отсутствия на нашем столе свежих овощей и фруктов. Молочная сыворотка играет важную роль в лечебном питании.

Употребляя сыворотку до еды, можно справиться со снижением желудочной секреции соляной кислоты. Таким образом, молочная сыворотка и продукты из нее являются незаменимыми в питании пожилых людей и людей с избыточной массой тела, а также с малой физической активностью. [3,4] В последние годы предприятия молочной промышленности начали вырабатывать из натуральной молочной сыворотки сывороточные концентраты, содержащие 13 ­ 95% сухих веществ и имеющие более длительные сроки хранения. Это создает возможность улучшить использование молочной сыворотки на хлебозаводах, а также экономить сахар и сухое молоко путем частичной замены их сывороточными концентратами.

На предприятиях хлебопекарной промышленности в настоящее время с целью интенсификации технологического процесса, экономии муки и повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий используется натуральная творожная или подсырная сыворотка с содержанием сухих веществ не менее 5%.

Натуральная молочная сыворотка при выработке хлебных изделий из пшеничной муки может быть использована:

для активации бродильной микрофлоры жидких дрожжей, дрожжевой суспензии, жидкой опары и др.;

для интенсификации процесса тестоприготовления, повышения пищевой ценности хлебных изделий при опарных и ускоренных способах тестоведения и экономии муки;

для выработки сортов хлеба, рецептурой которых предусмотрено ее использование.

При применении молочной сыворотки для активации бродильной микрофлоры или для интенсификации процесса тестоведения ее используют взамен части воды, pacходуемой на приготовление теста. [2] Количество применяемой натуральной сыворотки зависит от сорта и хлебопекарных достоинств используемой муки, вида хлебных изделий, применяемых технологических схем, а также от кислотности сыворотки. В результате применения сыворотки улучшается подъемная сила жидких и прессованных дрожжей, быстрее нарастает кислотность, уменьшается пенообразование.

При опарных способах тестоведения натуральную молочную сыворотку можно вносить взамен части воды как в опару, так и в тесто.

Время брожения опары с молочной сывороткой при этом сокращают на 40 ­ 60 минут.

Время брожения теста, замешенного на опаре с молочной сывороткой, практически не отличается от обычного. Внесение молочной сыворотки непосредственно при замесе теста приводит к сокращению продолжительности его брожения на 20 ­ 40 минут.

Правильное использование молочной сыворотки позволяет не только повысить пищевую ценность хлеба, но и заметно улучшить органолептические характеристики готовой продукции (увеличить удельный объем, улучшить состояние мякиша и окраску корок, замедлить черствение, повысить вкус и аромат и т.д.).

Максимальное увеличение показателей качества хлеба было отмечено при добавлении 4,0 % сухой молочной сыворотки. Увеличиваются его объем и пористость, улучшается поверхность и состояние мякиша, повышается содержание в нем ароматических веществ и остаточных сахаров, замедляется его черствение. Кроме того, добавление сыворотки предупреждает поражение хлеба картофельной болезнью вследствие внесения с ней кислот.

Пищевая ценность хлеба при применении сыворотки повышается. При добавлении 20% сыворотки к массе муки увеличивается содержание в хлебе сахаров на 20%, а свободных аминокислот на 18% и особенно незаменимых: лизина, валина, треонина, метионина, лейцина. Выход изделий при применении сыворотки повышается примерно на 0,5­ 1%.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Зверева, Л.Ф. Технология и технохимический контроль хлебопе­карного производства / Л.Ф. Зверева,

3.С. Немцова, Н.П. Волкова. ­ 3­е изд. ­ М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. ­ 416 с.

2. Дробот, В. И. Влияние ферментативного гидролиза лактозы молочной сыворотки на качество хлеба / В. И. Дробот, В. А. Кудря, И. Ф. Щелокова. ­ Пищевая промышленность, 1981.

3. Кристофер Вазей. Вам прописана сыворотка / Кристофер Вазей. Переводчик: О. Белошеев. ­ Издательство: Попурри, 2009. – 96с.

4. Нестеренко, П.Г. Исторические аспекты использования и переработки молочной сыворотки / И.А.

Евдокимов, А.Г. Храмцов // Молочная промышленность. – 2008.

Ховзун Т.В., Шах А.В., Корако В.Б. Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности» Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»,г. Минск, Республика Беларусь

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ИОНООБМЕННОГО

И ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Для регулирования состава и свойств готового продукта при совершенствовании существующих технологических схем и процессов производства большое значение имеет направленное воздействие на исходное сырье. Это особенно важно при получении заменителей женского молока, где необходимо регулировать минеральный состав коровьего молока в производстве консервов для снижения кислотности молока и коагулирующей способности белков при удалении из молочного сырья радиоактивных элементов. Широкие возможности в направлении совершенствования технологических схем с регулированием состава сырья и продукта представляются с внедрением ионного обмена и электродиализа, основанного на применении синтетических смол и ионитовых мембран.

В настоящее время ионообменный процесс используется для умягчения воды, питающей котлы, для очистки молока от радиоактивных веществ, при производстве ионитного молока для вскармливания детей, для совершенствования трудоемких анализов и т.д. Процесс ионного обмена интенсивно исследуется применительно к переработке вторичного молочного сырья молочной промышленности, в частности, при производстве молочного сахара (лактозы) из сыворотки. На предприятиях молочной отрасли используют ионообменное и электродиализное оборудование также для подготовки воды пищевого назначения, при проведении высокоточных лабораторных анализов качества и безопасности молочного сырья и готовой продукции, для проведения санитарной обработки современного высокоэффективного технологического оборудования.

Ионообменные и электродиализные установки на предприятиях молочной промышленности находят все большее применение. Однако при переработке молочных продуктов на поверхности данных установок остаются органические и минеральные загрязнения. Основная масса загрязнений возникает в результате воздействия на вещества, входящие в состав молочных продуктов, которые адсорбируются, и части молекул присоединяются к поверхности оборудования, тем самым образуя сложные загрязнения.

Также находящиеся в воде сульфаты концентрируются на рабочих поверхностях ионообменных и электродиализных установок, затем кристаллизуются в виде твердой, трудноудаляемой накипи. При систематическом использовании низкоэффективных моющих средств в сочетании с солями жесткости и под воздействием высокой температуры образуются стойкие многокомпонентные минерально­органические образования, так называемые биопленки, что требует разработки современных методов и средств санитарной обработки, в частности, дезинфекции, с применением современного эффективного экологичного дезинфектанта.

Для решения вопросов, связанных с санитарной обработкой ионообменного и электродиализного оборудования было разработано задание «Разработать технологию санитарной обработки и современный отечественный препарат для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок, используемых при переработке молока и молочных продуктов».

Целью данной работы является разработка технологии санитарной обработки и современного отечественного препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок, используемых при переработке молока и молочных продуктов, а также водоподготовки.

Загрузка...

В результате выполнения первого этапа работы изучены принципы действия ионообменных и электродиализных установок, изучены технологические процессы переработки молочного сырья и водоподготовки на данных установках; проведен анализ загрязнений, образующихся на поверхностях ионообменных и электродиализных установок;

проведен анализ современных дезинфицирующих средств, пригодных для проведения их дезинфекции; разработаны критерии оценки качества проведения мойки и дезинфекции ионообменных и электродиализных установок (оценка качества отмывки от органических и минеральных загрязнений, оценка качества дезинфекции); подобран компонентный состав нового препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок;

изготовлен лабораторный образец дезинфицирующего препарата и проведены его лабораторные испытания; определена антимикробная активность дезинфицирующего препарата на контролируемые группы микроорганизмов.

Из анализа различных данных установлено, что ионный обмен используется в молочной промышленности при получении молочной кислоты; для деминерализации молочной сыворотки;

извлечения радиоактивных элементов из молочного сырья; повышения термостойкости молока, предназначенного для стерилизации; снижения его кислотности. В технологии производных лактозы иониты нашли применение для деминерализации сиропов лакто­лактулозы при проведении щелочной изомеризации лактозы и глюкозо­галактозных сиропов при осуществлении гидролиза лактозы кислотным способом.

В странах с развитой молочной промышленностью все более широко применяется электродиализная обработка сыворотки. Использование этого процесса в технологии молока дает возможность получить дополнительный источник углеводсодержащего сырья. Можно выделить следующие основные направления переработки и использования деминерализованной молочной сыворотки на основе электродиализа: детское питание, молочно­белковые концентраты, сиропы, напитки, лечебные и диетические продукты, мороженое и др.

В молочной сыворотке содержится большое количество минеральных веществ в виде макро­ и микроэлементов. Для их удаления эффективно использование ионного обмена и электродиализа.

Основная задача электродиализной обработки заключается в ее деминерализации.

Удаление солей позволяет получить обессоленный раствор лактозы, переработка которого дает возможность вырабатывать молочный сахар повышенной чистоты, а также открывает новые возможности для переработки деминерализованного лактозного раствора.

Таким образом, установлено, что основными направлениями применения ионообменных смол в молочной промышленности являются изменение солевого состава молока, получение сгущенного молока и творога, исследование состава молока, деминерализация молочной сыворотки и другие.

Исследования загрязнений ионообменных и электродиализных установок показывают, что при ионном обмене сырье смешивается с ионообменными смолами, что затрудняет их регенерацию. Этот способ обработки требует предварительной высокой очистки молочного сырья от крупных белковых фракций, клеток бактерий и веществ, способных приводить к биохимическому загрязнению смол. Кроме того, растворенные в сыворотке фракции сывороточных белков могут адсорбироваться на поверхности смол, что приводит к их загрязнению.

В процессе переработки молока либо сыворотки на электродиализных и ионообменных установках образуются загрязнения, которые можно отнести к загрязнениям, характерным для теплообменных аппаратов.

Степень и характер загрязнений оборудования во многом зависят от температуры и продолжительности обработки молочного сырья и молочных продуктов. Чем выше температура обработки и дольше выдержка при этой температуре, тем более жесткий осадок в виде комплекса денатурированных сывороточных белков и минеральных солей откладывается на поверхности оборудования.

Характер осадка зависит также от кислотности молочного сырья и температуры обработки. При повышении кислотности молока с 17 до 22°Т количество осадка на увеличивается в 7,5 раз.

Образование жесткого осадка на поверхности электродиализных и ионообменных установках можно свести до минимума при определенной скорости движения продукта в них, так как при малых скоростях возможно образование большего количества осадка. Кроме того, для уменьшения количества образующегося осадка нужно снижать в обрабатываемом продукте содержание воздуха.

Основные представители микрофлоры, обнаруживающиеся на поверхности электродиализного и ионообменного оборудования, – это бактерии группы кишечной палочки, стафилококки, стрептококки, термоустойчивые молочнокислые палочки, плесени, дрожжи, бактериофаги.

Анализ дезинфицирующих средств, применяемых для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок свидетельствует о том, что в настоящее время для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок применяются дезинфицирующие средства, активнодействующим веществом которых является трихлоризоциануровая кислота, которая содержит около 90% активного хлора. Применение препаратов на основе хлора для дезинфекции данных установок, оказывает отрицательное воздействие на его качество и сужает круг его использования в пищевой промышленности.

Эффективность санитарной обработки оборудования зависит от степени их загрязненности, свойств моющих и дезинфицирующих средств, концентрации и температуры применяемых растворов, режима ополаскивания, жесткости, а также материала, из которого изготовлено оборудование.

Для успешного проведения мойки и дезинфекции были разработаны критерии оценки качества проведения мойки и дезинфекции на основе их валидации, верификации и мониторинга. Правильное применение этих критериев обеспечит санитарно­гигиеническую безопасность производственных процессов в соответствии с заданными стандартами.

Критериями качества проведения мойки и дезинфекции ионообменных и электродиализных установок являются:

­ регенерация ионообменной смолы, т.е. восстановление свойств фильтрующего реагента до первоначального уровня. Конечный результат регенерации выражается через восстановленную обменную емкость, а степень регенерации ­ через отношение восстановленной обменной емкости к полной (степень регенерации должна быть – 95­97%);

­ наличие в промывной воде остаточных количеств белков, жиров, углеводов (после мойки должно быть полное их отсутствие);

­ микробиологические показатели (БГКП, КМАФАнМ, дрожжеподобные и плесневые грибы, Salmonella, иногда Staphylococcus aureus) ионообменной смолы после дезинфекции должны соответствовать требованиям ТНПА, регламентирующих деятельность организаций, осуществляющих производство молочных продуктов.

На основании проведенных теоретических и практических исследований в области средств и технологий санитарной обработки ионообменного и электродиализного оборудования подобран компонентный состав нового препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок. Действующим веществом дезинфицирующего средства является полигексаметиленгуанидингидрохлорид.

На основании разработанного лабораторно­технологического регламента получения действующего вещества и препарата на его основе для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок в лаборатории поверхностно­активных веществ изготовлен лабораторный образец дезинфицирующего препарата. В лабораторных условиях отработана технология получения средства и технологические аспекты его производства, изучены растворимости отдельных компонентов средства при взаимном присутствии.

Были проведены лабораторные испытания лабораторного образца дезинфицирующего препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок. Испытания проводились в аккредитованной микробиологической лаборатории отдела санитарной обработки оборудования и помещений РУП «Институт мясо­молочной промышленности».

Определена антимикробная активность дезинфицирующего препарата на контролируемые группы микроорганизмов.

Испытания проводили согласно: «Методы проверки и оценки антимикробной активности дезинфицирующих и антисептических средств» (инструкции по применению) рег. № 11­20­204­2003, а также Временная инструкция «Методы испытаний противомикробной активности дезинфицирующих средств» рег. № 4718 от 24.12.98г.

Методика определения антимикробных свойств основана на ингибировании роста тест­ культур микроорганизмов.

В качестве тест­штаммов использовали коллекционные тест­штаммы, полученные из Американской коллекции типовых культур микроорганизмов (АТСС): Pseudomonas aeruginosa ATCC 15412, Esherichia coli ATCC 11229, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Candida albicans ATTC 10231.

В ходе проведения лабораторных испытаний лабораторного образца дезинфицирующего препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок установлено, что лабораторный образец дезинфицирующего препарата в режимах исследования: концентрация рабочего раствора 0,5%, экспозиция 30 минут, температура 20С в количественном суспензионном методе соответствует требованиям СанПиН 21­112­99 «Нормативные показатели безопасности и эффективности дезинфекционных средств» и «Единые санитарно­эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно­эпидемиологическому надзору (контролю)» утв. решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010г. (гл. 2.раздел 20), обладает высоким уровнем антимикробной активности в отношении тест­культур Esherichia coli ATCC 11229, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15412, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Candida albicans ATTC 10231, Aspergillus niger ATCC 16404 (фактор редукции RF5lg).

Заключение. Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что основная масса загрязнений возникает в результате воздействия на вещества, входящие в состав молочных продуктов, которые адсорбируются на поверхностях ионообменного и электродиализного оборудования, тем самым образуя сложные загрязнения – биопленки и создают благоприятные условия для размножения различных микроорганизмов.

При недостаточном удалении загрязнений проведение дезинфекции также становится затруднительным, ведет к необоснованным завышениям концентраций рабочих растворов, повышенному расходу дезинфицирующих средств, водных ресурсов, преждевременному выходу из строя ионообменных и электродиализных установок.

Разработка и внедрение нового современного отечественного препарата для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок и технологии его применения позволит обеспечить экономию материальных и энергетических ресурсов, а также повысить эксплуатационные характеристики ионообменных и электродиализных установок.

Состав разрабатываемого средства не будет оказывать отрицательного воздействия на обрабатываемое ионообменное и электродиализное оборудование и окружающую среду.

Новую технологию санитарной обработки и современный отечественный препарат для дезинфекции предполагается применять на всех молокоперерабатывающих предприятиях, осуществляющих переработку молока и молочных продуктов с использованием ионообменного и электродиализного оборудования.

Шагаева Н.Н. ФГБОУ ВПО МГАВМиБ, г.Москва, Россйская Федерация

МЯСО БУЙВОЛА – ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА В РАЦИОНЕ

ЧЕЛОВЕКА

В настоящее время население России имеет низкое обеспечение мясной продукцией, что привело к дефициту животного белка (33 %) при общем дефиците белка в питании че­ ловека (на уровне 26 %). Эти данные являются серьезным основанием для разработки научно обоснованных путей коррекции рациона, поиска новых источников белка.

Альтернативой решения проблемы дефицита белка является применение нетрадиционного мясного сырья при изготовлении продуктов питания [3].

Самым популярным и питательным нетрадиционным мясным сырьем является мясо буйвола. Употребление этого продукта широко развито в Индии, Закавказье, Лаосе и Вьетнаме, в остальных странах буйволятина славится на уровне деликатеса.

Буйвол – теплолюбивое животное, который распространен на юге Азии, Океании, юго­ востоке Европы, Африке, Южной Америке. Буйволы крупные животные, живая масса колеблется в возрасте четыре и более года 430­660 кг. Буйвола много в Индии, эта страна владеет поголовьем в 105 млн единиц, что составляет около 56% от мирового поголовья.

Россйская Федерация является северной границей ареала буйвола и его содержат в равнинном и предгорном поясах Дагестана, Чечне, Ингушетии, Осетии­Алании, Кабардино­ Балкарии и частично в Ставрополье. Численность поголовья буйволов на Северном Кавказе достигает около 30 тыс., из них приблизительно 14,5 тыс. в Дагестане [7].

На сегодняшний день точно известно, что Россельхознадзор разрешил поставки буйволятины в РФ четырем индийским предприятиям (№68 «Fair Exports (India) Pvt. Ltd», №121 «Frigerio Conserva Allana Private Limited», №23 «Frigorifico Allana Limited» и №42 «Amroon Foods Pvt. Ltd») [1].

Экспорт индийской буйволятины составляет порядка 2 млн тонн. 95% уходит в страны Юго­Восточной Азии, страны бывшего СССР, а также в северную и западную Африку.

Импортер номер один – Вьетнам, который в прошлом году закупил буйволятины на сумму более чем в 1,5 млрд долларов. На втором месте Малазия с общей стоимостью импорта в 400 млн долларов, на третьем обосновался Египет, купивший вдвое меньше. Продажи в Германию и США по данным на конец марта прошлого года оказались равны нулю [2].

Согласно ГОСТ Р 52427­2005 буйволятина – мясо, полученное в результате переработки буйволов, независимо от пола, в возрасте от трех месяцев и старше. Мясо телят буйволов ­ мясо, полученное в результате переработки буйволят, независимо от пола, в возрасте от 14 дней до трех месяцев [4]. Мясо буйвола большинство Россйская Федерациян никогда не пробовали, Россйская Федерацияне о нем узнали около 10 лет назад, когда Росслельхознадзор запретил поставки животноводческой продукции из Польши. Это мясо контрабандно продавалось в России под видом говядины. Официально его ввозили в Россию только в виде корма для собак [2].

Буйволятина – плотное, мясо темно­красного цвета со специфическим запахом, жировая пленка светлая, возможен розовый оттенок (именно на нее обращают внимание при выборе настоящей буйволятины), менее жирное, чем говядина. Следует отметить, что мясо буйволков в возрасте 24­х месяцев практически не отличается от говядины хорошего качества, а по таким характеристикам, как влагосвязывающая способность и набухаемость даже превосходит ее. Однако длительное содержание молодняка буйволов (до 36 месяцев) приводит к снижению технологической ценности мяса в основном за счет снижения белково­ качественного показателя, повышения интенсивности окраски и повышения жесткости.

В мясе буйвола содержится много белка, фосфорной кислоты, железа, с чем связан его темно­красный цвет, имеется витамин РР, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера. В таблице 1 приведено содержание пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) и калорийности на 100г мяса [5,6].

–  –  –

Из­за большого содержания гликогена буйволятину можно использовать для приготовления различных консервированных и колбасных изделий (твердокопченые колбасы), рубленных полуфабрикатов и др.[6].

По мнению медиков, употребление этого мяса повышает иммунитет, улучшает сон, увеличивает мышечную массу, повышает внимание и концентрацию. Мясо показано к употреблению детям в период активного роста, спортсменам, тяжело травмированным.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Анальева, О. Буйволятину из Индии начали поставлять на два московских хладокомбината / О.

Ананьева // Вечерняя Москва. – 2015. – 23 марта. – С. 4

2. Воробьева, Н. Борщ из буйволятины. – Режим доступа: http//www.focusgoroda.ru

3. Горлов, И.В. Перспективы расширения источников сырья животного происхождения путем использования нетрадиционного мясного сырья / И.В. Горлов, О.А. Шалимова, С.С. Цикин // Вестник ОрелГАУ. – Орел: ОрелГАУ, 2009. ­ №6. – С.53

4. ГОСТ Р 52427­2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения

5. Дагова, М.М. Продуктивные качества буйволов кавказской породы при акклиматизации в условиях Карачаево­Черкесской республики: автореф. дис.канд. с/х наук / М.М. Дагова. – Ставрополь: «Сервисшкола», 2011. – С. 14­15, 19.

6. Исмаилов, Ф.Г. оглы. Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей: автореф. дис. канд. технич. наук. – М.: Моск. ин­т прикладной биотезнологии, 1992. – С.6­7.

7. Телеева, Н.Р. Гельминтозы буйвола в Дагестане и совершенствование мер борьбы: автореф. дис. канд.

вет. наук / Н.Р. Телеева. – Махачкала: ИП «Магомедалиева»,2012.­ С. 3­4.

Шилин Е.В. ФГБОУ ВПО «Великолукская ВГСХА», г. Великие Луки, Росиия

СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ МОЛОКА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЕГО КАЧЕСТВА

По прогнозу долгосрочного социально­экономического развития надои молока в Российской Федерации достигнут к 2030 году 42,5 млнт, а по оптимистичному сценарию – до 46,3 млнт, что выше современного уровня в 1,46 раза [1]. Соответственно этому растёт потребность в разработке и совер­ шенствовании способов обработки, сохранении его качества и увеличении продолжительности хранения.

Традиционный способ – пастеризация ­ имеет несомненные преимущества при сравнении со многими альтернативными методами, в частности, ультра­фиолетовой обработкой, пользующейся также определёнными достоинствами. К этим преимуществам относятся: высокая скорость обработки, энергосбережение, герметичность процесса и пр.

Однако продолжительность хранения продукта, к примеру, питьевого молока, очень низкая – 36 часов.

К разряду перспективных относится ультравысокотемпературная обработка молока (стерилизация) [2]. Продукт перед розливом нагревается в потоке до температуры выше 135оС с кратковременным выдерживанием, а затем охлаждается. По мнению авторов, скорость разрушения витаминов и белков при этой технологии значительно ниже скорости уничтожения микроорганизмов. Тем не менее, столь высокий температурный уровень не может не снизить качественные показатели молока. Однако достоинство неоспоримо: при ультравысокотемпературной обработке продукт при соответствующей упаковке способен храниться до 6 месяцев при обычной температуре [2]. При этом, если эффективность кратковременной и высокотемпературной (85…90оС) пастеризации достигает 99,9%, то полное уничтожение патогенных и других микроорганизмов гарантируется стерилизацией. В данном случае соотношение между микроорганизмами смещается в пользу терморезистентных пептонизирующих, а не молочнокислых [3], что неблагоприятно для молока при длительных сроках хранения. При ультравысокотемпературной обработке становится очевидным влияние на разрушение биологически активных и вкусоароматических веществ. В связи с этим в последнее время в качестве воздействия, способного обеспечить пастеризацию и одновременную гомогенизацию продукта без сильного повышения температуры, применяют ультразвуковую обработку [3].

Ещё сто лет назад об ультразвуке было мало что известно. Однако первые опыты П.Н.

Лебедева (1910 г.) и П. Ланжевена (1918 г.) показали большое научное и практическое значение ультразвука. С тех пор ультраакустика развивается весьма быстрыми темпами и в настоящее время достаточно широко используется в различных областях науки и техники.

Опытами и практическими достижениями последних лет установлено, что наиболее равномерная ультразвуковая обработка осуществляется при генерировании колебаний непосредственно в продукте в процессе фазового перехода пара в жидкость или жидкости в пар. Этот способ создания ультразвука испытан при производстве продуктов детского питания [3]. При соблюдении стерильности в процессе хранения полученные продукты не изменяют внешней привлекательности и не расслаиваются в течение гарантийного срока.

При планировании исследований в области ультразвуковой обработки молока необходимо учесть то обстоятельство, что до сих пор мало выяснен вопрос о влиянии интенсивности, частоты, времени обработки, а также температуры на разрушение бактерий и вирусов. Неоднократно делались предположения о стерилизации при помощи ультразвука таких жидкостей, как молоко, вода и т.п.[4].

Однако в настоящий период получили достаточно широкое развитие научные знания в области ультразвуковых колебаний. В современных условиях выполнено немало работ по использованию ультразвука в практических целях и достигнуты определённые результаты.

Так, установлено, что ультразвуковые колебания способны изменять агрегатное состояние вещества, диспергировать эмульгировать, изменять скорость диффузии, кристаллизации и растворение веществ, активизировать реакции, интенсифицировать технологические процессы. Использование технологии ультразвуковых колебаний весьма результативно при воздействии на физико­химические процессы в пищевой промышленности, что даёт возможность повысить производительность труда, сократить энергозатраты, улучшить качество готовой продукции, продлить сроки хранения.

Выводы.

Исследования в области использования ультразвука в целях сохранения качественных показателей молока и увеличения продолжительности его хранения имеют реальную положительную перспективу.

В соответствие с этим постулатом в исследовательской лаборатории кафедры МЖ и ПЭЭСХ под научным руководством д.т.н. Г.Н.Самарина начаты соответствующие работы.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Рыбалова Т. Цена на молоко как определяющий фактор развития отрасли / Т.Рыбалова // Переработка молока, №4, 2013.­с.10­12.

2.Установка высокотемпературной обработка молока // Молочная промышленность, №12, 2005.­с.31­32.

3.Михалкина Г.С. Пастеризация молока и сыворотки в супер­ кавитирующем аппарате роторно­ пульсационного типа / Г.С.Михалкина, Н.А.Соснина, В.Ф.Миронов и др.// Молочная промышленность, №8, 1999.­с.32­33.

4. Л.Бергман. Ультразвук и его применение в науке и технике. Пер. с нем. / Бергман Л.­ М.: Иностранная БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК, 1957.­723 с.

ТЕОРИЯ И МЕТОДИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Двинянина И.В. Институт непрерывного образования ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный аграрный университет г. Волгоград, Россйская Федерация

НОВЫЕ ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПОДГОТОВКЕ БУДУЩИХ

СПЕЦИАЛИСТОВ АГРАРНЫХ ВУЗОВ

Особую актуальность на сегодняшний день приобретает проблема разработки и внедрения педагогических технологий, призванных обеспечить подготовку конкурентоспособных специалистов. Разработка и реализация педагогических технологий позволяет повысить концептуальность педагогического процесса. Преподаватели получат возможность теоретически обоснованно конструировать педагогический процесс, прогнозировать его развитие и конечные результаты, осуществлять целесообразный выбор методов обучения.

В Библии говорится: "Вначале сотворил Бог небо и землю... И сказал Бог: сотворим человека..." [1, с. 5]. Бог считается создателем всего живого, а создателем специалиста ­ научно­педагогический работник, преподаватель. Задача педагогического процесса в высших, технических учебных заведениях заключается в формировании высококвалифицированного, конкурентоспособного специалиста, гражданина, человека.

В последнее время в научной литературе разработано немало педагогических технологий, классификацию которых осуществили В.П. Беспалько, Г.К. Селевк, В.Т.

Фоменко и другие ученые. В терминологии Г.К. Селевка, по ориентации на личностные структуры педагогические технологии направлены на формирование знаний, умений и навыков по предметам (информационные) или развитие творческих способностей (эвристические).

Традиционная педагогическая технология является примером информационной технологии, которую исследовали многие ученые в прошлом веке. Многие ученые при создании собственных педагогических технологий используют элементы эвристических технологий. Как пробудить заложенное в каждой личности творческое начало, научить работать, делать первые шаги в творчестве, раскрывают В.П. Андрущенко И.Д. Бех И.А., Зязюн В.С. и другие ученые. П.В. Кичук полагает, что при формировании личности принципиальное значение приобретает развитие исследовательских способностей воспитанников. В числе творческих возможностей человека С.А. Сысоева выделяет способность к исследовательской деятельности. Пути активизации учебно­творческой деятельности студентов во время учебных занятий в высших учебных заведениях описывает И.И. Драч [3].

В научно­педагогической литературе недостаточно разработаны и экспериментально проверены релевантные педагогические технологии, обеспечивающие сочетание высокой результативности учебного процесса с высоким уровнем когнитивного развития и активной креативностью. Современность требует релевантной технологии, суггестивной и развивающей концепции усвоения знаний, информационной, эвристической, прикладной и технологии саморазвития одновременно, которая вобрала в себя реализацию природного потенциала и бесконфликтное развитие личности. Практические результаты внедрения новой научной концепции релевантных педагогических технологий в подготовку конкурентоспособного специалиста, человека как личности с общенациональными и универсальными ценностями, способной учиться в течение жизни в информационном обществе, освещены в [8]. В данной работе особое внимание уделено качеству знаний студентов и высокому уровню когнитивного развития, однако недостаточно продемонстрировано развитие творческих способностей воспитанников.

Цель настоящей статьи ­ доказать высокую результативность реализации новой научной концепции релевантных педагогических технологий в развитии креативности будущих специалистов, раскрыть, как зажечь душу студента верой, надеждой и любовью.

Релевантность (лат. Relevo ­ поднимать, облегчить).

Одним из наиболее близких понятию «релевантность» является понятие «адекватность» как оценка не только степени соответствия, но и степени практической, а также социальной применимости.

Велением времени является такое обучение, которое формирует желание учиться, развивает любознательность, жажду профессиональных знаний, творческие познавательные интересы личности. Эта педагогическая технология способна обеспечивать высокое качество подготовки специалистов в высших технических учебных заведениях. Она позволяет формировать положительные общечеловеческие черты (национальную гордость, трудолюбие, гуманность, человечность, креативность) и способствует решению проблемы обеспечения основательного усвоения программного материала в сочетании с высоким когнитивным развитием обучающихся. Новая педагогическая технология нацелена на формирование внутренних побуждений к познавательной деятельности, профессиональной заинтересованности. Ее существенными качествами являются самопознание, творческое развитие личности, демократизация и гуманизация учебно­воспитательного процесса.

Исследования подтвердили, что формирование внутренних побуждений к профессиональной деятельности способствует развитию познавательных интересов, гражданской ответственности и получению студентами навыков самообразования. Именно профессиональные потребности составляют основу формирования мотивов познавательной деятельности студентов. Заинтересованность профессиональной деятельностью и дисциплиной является одним из важнейших мотивов учебной деятельности студентов и одной из необходимых предпосылок ее успеха. Чем сильнее этот мотив, тем активнее осуществляется усвоение учебного материала, тем выше творческий потенциал студентов и качество обучения. Пути повышения качества педагогического процесса в высших учебных заведениях раскрыты в работах [5,9­12].

При формировании творческих способностей студентов важную роль играет умение преподавателя активизировать стремление учиться, помочь им адаптироваться и включиться в деятельность, направленную на овладение основами наук. Конкретная работа преподавателя в этом направлении начинается с первого занятия в высших технических учебных заведениях и является важным условием творческого развития личности [4].

Творчество студента успешно формируется там, где преподаватель умело доводит до сознания студента цель каждого занятия, связывает его содержание с выбранной профессией.

Осознание цели и понимание учебного материала является необходимым условием активизации творческой деятельности студентов.



Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 16 |
Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» СПЕЦИАЛИСТЫ АПК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ (экономические науки) Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции САРАТОВ УДК 378:001.89 ББК 4 М74 М74 Специалисты АПК нового поколения (экономические науки): Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции....»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А.Столыпина» Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В мире научных открытий 20-21 мая 2015 г. Том IV Часть 2 Ульяновск 2015 Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участем) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А.Столыпина, 2015, Т. IV. Часть 2 276 с. Редакционная...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ФГБОУ ВПО «ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ГБОУ СПО «АРМАВИРСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ» СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРИИ И ЖИВОТНОВОДСТВА НА УРАЛЕ И ЮГЕ РОССИИ Сборник статей по материалам научно-практической конференции, посвященной...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет» ИТОГИ НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ ЗА 2013 ГОД Материалы научно-практической конференции преподавателей 15 апреля 2014 года Краснодар КубГАУ УДК 001.8 «2013»(063) ББК 72 И Редакционная коллегия: А. И. Трубилин, А. Г. Кощаев, А. И. Радионов, И. А. Лебедовский, А. А. Лысенко, В. Т. Ткаченко,...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН ФГБОУ ВПО «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ УНИВЕРСИТЕТА МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА И АПК: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ МАТЕРИАЛЫ IV ВСЕРОССИЙСКОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ (16-17 ноября 2011 г.) Уфа Башкирский ГАУ УДК 63 ББК 4 М 75 Ответственный за выпуск: председатель Совета молодых ученых,...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова» ИННОВАЦИОННОМУ РАЗВИТИЮ АПК – НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Сборник научных статей Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова (Пермь 18 ноября 2010 года)...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том II Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Министерство образования Республики Башкортостан Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» Совет молодых ученых университета СТУДЕНТ И АГРАРНАЯ НАУКА Материалы VI Всероссийской студенческой конференции (28-29 марта 2012 г.) Уфа Башкирский ГАУ УДК 63 ББК 4 С 75 Ответственный за выпуск: председатель совета молодых ученых, канд. экон....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА» ЛАНДШАФТНАЯ АРХИТЕКТУРА И ПРИРОДООБУСТРОЙСТВО: ОТ ПРОЕКТА ДО ЭКОНОМИКИ –2015 Материалы II Международной научно-техническая конференции Саратов 2015 г УДК 712:630 ББК 42.3 Л Л22 Ландшафтная архитектура и природообустройство: от проекта до экономики –2015: 2015: Материалы...»

«Министерство образования и науки РФ Сибирский государственный технологический университет МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Всероссийская научно-практическая конференция (с международным участием) 14-15 мая 2015г. Сборник статей студентов и молодых ученых Том II Красноярск Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВО «Сибирский государственный технологический университет» МОЛОДЫЕ УЧЕНЫЕ В РЕШЕНИИ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Сборник статей студентов, аспирантов и...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования ФГБОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Факультет охотоведения им. проф. В.Н. Скалона Материалы III международной научно-практической конференции КЛИМАТ, ЭКОЛОГИЯ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ЕВРАЗИИ, посвященной 80-летию образования ИрГСХА (29-31 мая 2014 года) Секция ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ Иркутск 20 УДК 639. Климат,...»

«Январь 2015 года C 2015/ R КОНФЕРЕНЦИЯ Тридцать девятая сессия Рим, 6-13 июня 2015 года Независимый обзор эффективности реформ управления ФАО Заключительный доклад Для ознакомления с этим документом следует воспользоваться QR-кодом на этой странице; данная инициатива ФАО имеет целью минимизировать последствия ее деятельности для окружающей среды и сделать информационную работу более экологичной. С другими документами можно познакомиться на сайте www.fao.org. Продовольственная и...»

«УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОГО АКУШЕРСТВА И РЕПРОДУКЦИИ ЖИВОТНЫХ АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОГО АКУШЕРСТВА И РЕПРОДУКЦИИ ЖИВОТНЫХ Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию со дня рождения и 50-летию научно-практической деятельности доктора ветеринарных наук, профессора Г. Ф. Медведева. Горки БГСХА МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ, ПОСВЯЩЕННОЙ 15-ЛЕТИЮ СОЗДАНИЯ КАФЕДРЫ «ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО И КАДАСТРЫ» И 70-ЛЕТИЮ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ ОСНОВАТЕЛЯ КАФЕДРЫ, ДОКТОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК, ПРОФЕССОРА ТУКТАРОВА Б.И. Сборник статей 16-18 сентября 2015 г. Саратов 2015 УДК 339.13 ББК...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия им. П.А. Столыпина» Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) В МИРЕ НАУЧНЫХ ОТКРЫТИЙ 20-21 мая 2014 г. Том V Часть 1 Ульяновск 2014 Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием) «В мире научных открытий» / Ульяновск:, ГСХА им. П.А. Столыпина, 2014, т. V. Часть 1. 370 с. Редакционная...»

«МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ЭКОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ АКАДЕМИЯ ВОДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК РФ ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ АКАДЕМИИ ПРИРОДНОРЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ, ЭКОЛОГИЯ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ РЕГИОНОВ РОССИИ XIII Международная научно-практическая конференция Сборник статей январь 2015 г. Пенза УДК 574 ББК 28.08 П 77 Под общей редакцией: доктора технических наук, профессора...»

«Федеральное агентство научных организаций России Отделение сельскохозяйственных наук РАН ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия» Региональный Фонд «Аграрный университетский комплекс» Актуальные вопросы развития аграрной науки в современных экономических условиях материалы IV-ой Международной научно-практической конференции молодых учёных 22-23 мая 2015 года (растениеводство, земледелие, овощеводство, садоводство) ФГБНУ «ПНИИАЗ», 2015 г. Актуальные вопросы...»

«Департамент Смоленской области Руководителям по образованию, науке и делам образовательных организаций молодежи Государственное автономное учреждение дополнительного профессионального образования (повышения квалификации) специалистов «Смоленский областной институт развития образования» Октябрьской революции ул., д. 20А, г. Смоленск, 214000 Тел./факс (4812) 38-21-57 e-mail: iro67ru@yandex.ru № На № от Уважаемые коллеги! Приглашаем вас принять участие в работе I межрегиональной...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» МОЛОДЕЖНЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ АГРАРНОЙ НАУКИ МАТЕРИАЛЫ 66-Й НАУЧНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ЧАСТЬ I Воронеж Печатается по решению научно-технического совета Воронежского государственного аграрного университета...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА СБОРНИК СТУДЕНЧЕСКИХ НАУЧНЫХ РАБОТ Выпуск 19 Москва Издательство РГАУ-МСХА УДК 63.001-57(082) ББК 4я431 С 23 Сборник студенческих научных работ. Вып. 19. М.: Издательство РГАУ-МСХА, 2014. 186 с. ISBN 978-5-9675-1015-1 Под общей редакцией академика РАСХН В.М. Баутина Редакционная коллегия: науч. рук. СНО, проф. А.А. Соловьев, доц. М.Ю. Чередниченко, проф. И.Г....»









 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.