WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |

«Чапуркина Оксана Викторовна ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК «ЛАКТОФИТ» И «ЛАКТОФЛЭКС» 06.02.10 – ...»

-- [ Страница 4 ] --

Исследования показали, что в мышечной ткани животных опытных групп установлена общая тенденция увеличения сухого вещества, белка и жира, а, следовательно, и энергетической питательности. Так, по содержанию в мясе белка, баранчики контрольной группы уступали сверстникам из I- и II-опытных групп на 0,38 и 0,61 абс.%. По содержанию сухого вещества животные I- и II-опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы на 1,32 и 1,51 абс.%.

Энергетическая ценность мяса исследуемых животных находилась в пределах 7,30-7,79 МДж на 1 кг. При этом баранчики I- и II-опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы на 0,47 и 0,49 МДж, или на 6,44-6,71 %.

Для определения биологической полноценности белка применяют различные методы. Наиболее простым и распространенным в практике является способ расчета величины белкового качественного показателя. Белковый качественный показатель характеризует отношение триптофана к оксипролину.

Было установлено, что триптофана содержалось больше в мякоти туш молодняка, получавшего биологически активные добавки. Так, в мясе баранчиков IIопытной группы триптофана содержалось больше, чем у аналогов из контрольной группы на 22,92 мг%, или 7,43 % (Р0,05), и I-опытной – на 17,88 мг%, или 5,79 % (Р0,05). Превосходство животных II-опытной группы над аналогами I-опытной группы по содержанию в мясе триптофана составило 5,04 мг%, или 1,54 %.

В мякоти подопытных баранчиков I- и II-опытных групп содержалось меньше оксипролина по сравнению с животными из контрольной группы соответственно на 18,65, или 20,58 % (Р0,01) и на 20,95 мг%, или 23,72 % (Р0,01). В связи с этим, белковый качественный показатель мяса у молодняка опытных групп был выше, чем у контрольных аналогов, соответственно на 0,78, или 27,66 % и 0,93, или 32,98 %.

Таким образом, результаты исследований наглядно подтверждают высокую пищевую, энергетическую и биологическую ценность мяса, полученного от баранчиков опытных групп, которые получали биологически активные добавки «Лактофит» и «Лактофлэкс».

Важными показателями, характеризующими качество мяса, считаются его кулинарно-технологические свойства. Наиболее высокой влагоудерживающей способностью характеризовалась мякоть баранчиков I- и II-опытных групп. Так, по этому показателю, животные контрольной группы уступали аналогам из I- и IIопытных групп на 0,93 и 1,34 %. Увариваемость в I- и II-опытных группах была ниже соответственно на 0,23 и 0,47 % по сравнению с контрольными баранчиками.

Анализ технологических свойств мяса показал, что величина рН мяса подопытных баранчиков испытуемых групп находилась в пределах 5,82-5,90 единиц.

При этом наблюдалось превосходство в сторону животных I- и II-опытной группы.

Кулинарно-технологический показатель был выше у баранчиков, получавших добавки «Лактофит» и «Лактофлэкс» на 2,86 и 4,29 % по сравнению с животными, которые добавки не получали.

При оценке дегустационных качеств вареного мяса подопытных животных было выявлено лидирующее положение по вкусу изучаемого продукта у баранчиков I- и II-опытных групп, значения которых были соответственно – 4,70 и 4,90 балла. Общая оценка качества бульона была самой высокой у молодняка I- и II-опытных групп – 4,48 и 4,60 балла. По данному показателю они превосходили аналогов контрольной группы на 0,34 (8,2 %) и 0,46 балла (11,1 %) соответственно. При оценке дегустационных качеств жареного мяса лидирующие позиции по всем показателям принадлежали изучаемому продукту I- и II-опытных групп. Так, по сочности мяса, баранчики I- и II-опытных групп превосходили контрольных животных на 7,1 и 11,9 %.

Среди опытных групп лучшими органолептическими показателями характеризовались баранчики II-опытной группы, которых получали добавку «Лактофлэкс».

Также было установлено, что разработка котлет «Полезные» с введением в рецептуру биологически активной добавки «Лактофлэкс» способствует повышению гибкости рецептур, минимизации потерь в процессе производства, обогащению продукта пребиотиком – лактулозой, а также необходимыми организму витаминами, макро- и микроэлементами.

Использование биологически активных добавок в I- и II-опытных группах способствовало повышению прибыли в расчете на одну голову по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 135,91 и 205,87 руб. Уровень рентабельности производства баранины был выше в опытных группах в сравнении с контрольной на 7,83 и 12,71 %.

Расчеты показали, что использование добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс»

при нагуле баранчиков волгоградской породы от 4- до 8-мес. возраста экономически целесообразно. Наиболее выгодна добавка «Лактофлэкс». Использование данной добавки позволит повысить уровень рентабельности на 12,71 %.

На основании этого можно сделать более конкретные выводы:

Наименьшие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы зафиксированы у баранчиков II-опытной группы – 7,66 энергетических кормовых единиц и 767 г переваримого протеина, наибольшие у баранчиков контрольной группы 9,32 ЭКЕ и 930 г соответственно. Баранчики I-опытной группы на 1 кг прироста живой массы затратили 8,00 ЭКЕ и 801 г переваримого протеина.

Баранчики I- и II-опытных групп на 1 кг прироста живой массы сэкономили соответственно 1,32-1,66 ЭКЕ и 129-163 г переваримого протеина.

Морфологические и биохимические показатели крови у баранчиков находились в пределах физиологической нормы во все возрастные периоды. Использование биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс»

способствовало улучшению морфологического и биохимического составов крови и повышению обменных процессов в организме баранчиков волгоградской породы.

При исследовании параметров естественной резистентности было установлено, что наиболее высокими показателями бактерицидной, лизоцимной и фагоцитарной активностей сыворотки крови характеризовались баранчики опытных групп. Баранчики I- и II-опытных групп превосходили животных контрольной группы по фагоцитарной активности сыворотки крови на 0,9 и 1,92 %.По уровню лизоцимной активности сыворотки крови животные контрольной группы достоверно уступали аналогам I- и II-опытных групп на 2,23 и 3,07 %.

Изучение влияния отъема от маток на поведенческие реакции баранчиков волгоградской породы свидетельствует о том, что изменение сложившегося ритма жизни является сильным стресс-фактором для этих животных, что негативно отражается на их жизненных проявлениях. При изучении этологии поведения баранчиков было установлено, что после отъема животные контрольной группы на прием корма и воды затрачивали меньше суточного времени на 14 и 9 мин. в отличие от баранчиков I-опытной группы и на 20 и 7 мин. в отличие от баранчиков II-опытной группы. За период отъема время, затраченное на отдых в положении стоя у баранчиков из контрольной группы, увеличилось на 90 мин. (35,7 %), I-опытной группы – на 72 мин. (27,9 %), II-опытной группы – на 65 мин. (25,8 %).

При изучении динамики живой массы было установлено, что в 8-мес. возрасте баранчики I-и II-опытных групп превосходили сверстников контрольной группы на 2,4, или 5,61 % и 3,3 кг, или 7,71% соответственно. За весь период опыта абсолютный прирост живой массы баранчиков I- и II-опытных групп составил – 18,00 и 18,80 кг, что на 2,55 и 3,35 кг выше, по сравнению с животными контрольной группы. При этом средний суточный прирост у подопытных животных I- и II-опытных групп был выше и составил – 150,00 и 156,70 г соответственно, против 128,75 г у баранчиков контрольной группы.

Использование в качестве антистрессовых средств добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» способствовало сокращению потерь при транспортировке на 0,78, или на 2,27 % и 0,89 кг, или на 2,49 %. Общие потери живой массы (включая транспортировку и период пред-убойной выдержки) составили: у контрольного молодняка – 2,97 кг, или 7,35 %, у баранчиков I- и II-опытных групп – 2,07 (4,65 %) и 1,89 кг (4,24 %) при Р0,01.

Анализируя результаты контрольного убоя, было установлено, что баранчики II-опытной группы, получавшие добавку «Лактофлэкс», характеризовались самыми высокими убойными показателями. В 8-мес. возрасте масса их туши была равна 19,54 кг, что на 0,67 (3,6 %) и на 2,94 кг (17,71 %) выше по сравнению с баранчиками из I-опытной и контрольной групп. Масса туши баранчиков I-опытной группы была выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 2,27 кг, или 13,67 % при Р0,05. Индекс мясности у баранчиков I- и II-опытных групп больше, чем у сверстников из контрольной группы на 0,36 и 0,37 единиц.

Доказано, что наибольший экономический эффект получен от животных опытных групп. Использование данных биологически активных добавок в Iи II-опытных группах способствовало повышению прибыли в расчете на одну голову по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 135,91 и 205,87 руб. Наиболее выгодна добавка «Лактофлэкс».

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения производства молодой баранины и улучшения ее качества рекомендуем применение биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» в количестве 0,2 мл на 1 кг живой массы баранчиков за 10 суток до воздействия предполагаемых стресс-факторов, что позволяет повысить естественную резистентность и интенсивность роста баранчиков.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абонеев, В.В. Резервы повышения эффективности тонкорунного овцеводства [Текст] / В.В. Абонеев, Б.С. Кулаков // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2012. – №3. – С. 44-46.

2. Авылов, Ч. Влияние стресс-факторов на резистентность организма свиней [Текст] / Ч. Авылов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2006. – №3. – С. 46-47.

3. Акулова, А.В. Лактулоза в функциональных продуктах питания [Текст] /А.В. Акулова // Пищевая промышленность. – 2001. – № 8. – С. 54.

4. Амерханов, Х.А. Наша стратегия – в будущее смотреть с оптимизмом [Электронный ресурс] / Х.А. Амерханов. – 2014. – Режим доступа:

http://rnso.net/.

5. Афанасьева, А.И. Гормональный статус и морфобиохимические показатели крови ягнят западно-сибирской мясной породы при технологическом стрессе [Текст] / А.И. Афанасьева, Н.Ю. Буц // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2012. – № 8 (94). – С. 84-89.

6. Бадаев, Р.Р. Продуктивность и иммунологический статус свиноматок при скармливании им кормов, обработанных «Биотроником се-форте» и Пеп [Текст] / Р.Р. Бадаев // Свиноводство – 2007. – №1. – С. 17-20.

7. Балышев, А. Разработка ресурсосберегающих технологий при производстве лактулозосодержащих препаратов [Текст] / А. Балышев, Н. Мосолова // Молочное и мясное скотоводство. – № 6. – 2012. – С. 21-22.

8. Баранников, А.И. Методические рекомендации по использованию биологически активных добавок «Лактофлэкс» и «Лактофит» при промышленном выращивании индюшат [Текст] / А.И. Баранников [и др.]. – п. Персиановский: ДонГАУ, 2009. – 23 с.

9. Баранников, В.А. Влияние пребиотиков на резистентность и обмен веществ в организме индюшат кросса Big-6 [Текст] / В.А. Баранников, А.Ф. Кайдалов, В.Я. Кавардаков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – № 2 (30). – С. 154-161.

10. Батанов, С.Д. Влияние стресса на качество мяса при убое свиней [Текст] / С.Д. Батанов и [др.] // Зоотехния. – 2009. – № 2. – С. 14-17.

11. Батанов, С.Д. Пробиотик Бацелл и пребиотик Лактацид в рационах молочных коров [Текст] / С.Д. Батанов, О.Ю. Ушкова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2013. – №11. – С. 12-14.

12. Баширов, В.Д. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков [Текст] / В.Д. Баширов // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. – № 1. – С. 27.

13. Белоусова, А.Е. Возможности лактулозы в коррекции нарушений кишечной микрофлоры [Текст] /А.Е. Белоусова, Н.А. Морозова // Гастроэнтерология.

Гематология. – 2007. – №1 (97). – С. 46-48.

14. Белова, Н. Влияние пробиотиков, пребиотика и витамина С на мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров [Текст] / Н. Белова, М. Маслов, Г. Топурия // Птицефабрика. – 2007. – №11. – С. 11-12.

15. Белошитская, Е.И. Эффективность использования лактулозы в рационах растущих и откармливаемых свиней [Текст] / Е.И. Белошитская, А.Ф. Злепкин // Наука и молодежь: новые идеи и решения: материалы IV Международной науч.-практ. конф. молодых исследователей. 26-28 апреля 2010 г.– Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2010. – Ч. 1. – С. 14-15.

16. Бельмер, С.В. Функциональные нарушения органов пищеварения у детей [Текст] / С.В. Бельмер, Т.В. Гасилина, А.С. Эйберман. – М., РГМУ, 2005. – 36 с.

17.Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: монография [Текст] / А.М. Мирошников, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, С.А. Мирошников, М.И. Сложенкина, И.С. Бушуева/ РАСХН, ВНИИ МС, ВНИТИ ММС и ППЖ. – Волгоград, 2006. – 348 с.

18. Бобрик, О.Н. Профилактическое и ростостимулирующее действие пробиотика Бифинорм и бифидогенной добавки Ветелакт при комплексном применении [Текст] /О.Н. Бобрик // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: материалы III Международного симпозиума. – С.-Пб., 2005. – С. 118-119.

19. Бовкун, Г. Пребиотическая добавка к рациону цыплят [Текст] /Г. Бовкун // Птицеводство. – 2004. – №8. – С. 11-12.

20. Бондаренко, В.М. Дисбиозы и препараты с пробиотической функцией [Текст] / В.М. Бондаренко, А.А. Воробьев // Микробиология. – 2004. – № 1.

– С. 84-92.

21. Букенхускес, Г. Концепции развития функциональных мясопродуктов [Текст] / Г. Букенхускес // Мясные технологии. – 2011. – № 11. – С. 30-34.

22. Бусловская, Л.К. Адаптационные реакции у кур при воздействии шума [Текст] / Л.К. Бусловская, А.Ю. Ковтуненко // Зоотехния. – 2010. – №9. – С.

25-27.

23. Велибеков, Р.А. Состояние и перспективы производства баранины в Дагестане [Текст] /Р.А. Велибеков, Г.Р. Сердерова // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2012. – № 3. – С. 28-30.

24. Владимиров, Н.И. Экстерьерные особенности в зависимости от типа поведения у овец кулундинской тонкорунной породы [Текст] / Н.И. Владимиров, Н.А. Сагайдачная // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2012. – № 10 (96). – С. 87-90.

25. Водянников, В.И. Повышение продуктивности производства свинины при использовании лактулозосодержащих препаратов [Текст] / В.И. Водянников // Свиноводство. – 2012. – № 3. – С. 45-47.

26. Водянников, В.И. Антистрессовые препараты и их влияние на мясную продуктивность свиней [Текст] / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В.

Ружейников // Свиноводство. – 2013. – № 2. – С. 26-29.

27. Гаврилов, Г.Б. Использование лактулозы при создании кормовых средств нового покления [Текст] /Г.Б. Гаврилов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2006. – №4. – С. 32-34.

28. Гаврилова, Е.В. Органолептическая оценка полуфабрикатов мясных рубленых с растительными компонентами [Текст] / Е.В. Гаврилова, К.А. Бажина // Молодой ученый. – 2013. – № 11. – С. 84-86.

29. Гиро, Т.М. Мясные продукты с растительными ингредиентами для функционального питания [Текст] / Т.М. Гиро, О.И. Чиркова // Мясная индустрия. – 2007. – № 6. – С. 23-25.

30. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных [Текст] /А.Н. Голиков. – М.: Агропромиздат, 1985. – 215 с.

31. Гордынец, С.А. Новые мясные продукты функционального назначения с лактулозой [Текст] / С.А. Гордынец, Л.П. Шалушкова, В.С. Ветров // Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: Сб.

докл. VI Междунар. науч.-практ. конф. (г. Минск, 2-3 окт. 2007 г.). – Несвиж, 2007. – Ч. 2. – С. 5-10.

32. Горковенко, Л.Г. Перспективы восстановления и развития овцеводства юга России [Текст] /Л.Г. Горковенко, А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова // Эффективное животноводство. – 2006. – № 5. – С. 12-14.

33. Горлов, И.Ф.Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота [Текст] / И. Ф. Горлов, В.И. Левахин, К.В. Эзергайль // Мат. Междунар. науч.-практ. конф., посв. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. – Оренбург, 2001. – С. 170-176.

34. Горлов, И.Ф. Глицин – как средство профилактики транспортного стресса у крупного рогатого скота [Текст] / И. Ф. Горлов, В.И. Левахин, К.В. Эзергайль // Мат. Междунар. науч.-практ. конф., посв. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. – Оренбург, 2001. – С. 176-183.

35. Горлов, И.Ф. Интенсификация производства говядины [Текст]: монография / И.Ф. Горлов. – Волгоград, 2007. – 366 с.

36. Горлов, И. Изменение качественных показателей свинины при введении в рацион подсвинков кормовой лактулозы [Текст] / И. Горлов [и др.] // Свиноводство. – 2008. – № 1. – С. 15-17.

37. Горлов, И.Ф. Эффективность использования новых биологически активных препаратов на основе лактулозы при производстве говядины: монография [Текст] / И.Ф. Горлов, А.И. Струк. – Волгоград: ООО Волгоградское научное издательство, 2009. – 76 с.

38. Горлов, И.Ф. Биологически активная добавка к пище [Текст] / И.Ф. Горлов, С.Е. Божкова, М.И. Сложенкина // Официальный бюллетень «Изобретения.

Полезные модели», RU 2378940. – 2010. – № 2. – С. 7.

39. Горлов, И.Ф. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины [Текст] И.Ф. Горлов, М.Е. Спивак, / Д.А. Ранделин // Молочное и мясное скотоводство. – 2011. – № 5. – С. 32-34.

40. Готовский, Д.Г. Профилактика отъемного стресса у поросят с использованием янтарной кислоты и глицина [Текст] / Д.Г. Готовский, А.П. Демидович // Ветеринария и кормление. – 2009. – № 6. – С. 45-46.

41.ГОСТ 9793-74. Мясо. Методы определения влаги [Текст]. Введ.1981-11-05.

– М.: Изд-во стандартов, 2010. – С. 25-28.

42.ГОСТ 25011-81. Мясо. Методы определения белка [Текст]. Введ. 1983-01М.: Изд-во стандартов, 1987. – С. 98-104.

43. ГОСТ 23042-86. Мясо. Методы определения жира. Термины и определения [Текст]. Введ.1988-01-01. – М.: Изд-во стандартов, 1988. – С. 93-97.

44. ГОСТ 52349-2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения [Текст]. Введ. 2005-05-13. – М.: Изд-во стандартов, 2005. – 12 с.

45. ГОСТ Р 52675-06. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия [Текст]. Введ. 2008-01-01. – М.: Изд-во стандартов, 2008. – 17 с.

46. ГОСТ Р 54367-2011. Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Технические условия [Текст]. Введ.2011-07-27. – М.: Изд-во стандартов, 2011. – 16 с.

47. Григорьев, П.Я. Лактулоза в терапии заболеваний органов пищеварения [Текст] / П.Я. Григорьев, Э.П. Яковенко // Российский гастроэнтерологический журнал. – 2000. – №2. – С.71-78.

48. Гулюшин, С. Значение пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры [Текст] / С. Гулюшин, Н. Садовникова, И. Рябчик // Комбикорма. – 2009. – №7. – С. 78-79.

49. Гуськов, А.М. Состояние овцеводства в Орловской области и меры его стабилизации [Текст] / А.М. Гуськов, Р.Н. Ляшук // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2000. – № 7. – С. 16-17.

50. Давыдова, С.В. Паштеты из баранины и растительных ингредиентов для функционального питания [Текст] / С.В. Давыдова, Т.М. Гиро, С.И. Хвыля // Мясная индустрия. – 2008. – №2. – С. 14-16.

51. Данилевская, Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков [Текст] / Н.В. Данилевская // Ветеринария. – 2005. – № 11. – С. 6-10.

52. Дедкова, А. Нейтрализация отъемного стресса с помощью средств растительного и синтетического происхождения [Текст] / А. Дедкова, С. Химичева // Главный зоотехник. – 2011. – № 8. – С. 27-29.

53. Деева, А.В. Профилактика транспортного стресса лошадей [Текст] / А.В. Деева, А.М. Ползунова, М.Л. Зайцева // Ветеринария. – 2010. – № 5. – С. 16-18.

54. Джамалутдинова, И.Н. Повышение продуктивного здоровья молодняка овец при отгонно-пастбищной технологии отрасли [Текст] / И.Н. Джамалутдинова [и др.] // Веткорм. – 2011. – № 4. – С. 32-33.

55. Долгова, В.А. Эффективность введения лактулозосодержащих БАД в рецептуры изделий колбасных вареных [Текст] / В.А. Долгова, В.Н. Храмова, И.С. Чмулев // Современные наукоемкие технологии. – 2012. – № 3. – С. 53Долгова, В.А. Разработка новых продуктов функционального назначения с использованием пребиотиков [Текст] / В.А. Долгова, В.Н. Храмова, О.Ю. Проскурина// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – №2 (30). – С. 168-171.

57. Донцова, Т. Эффективность биологически активных добавок на основе пребиотика лактулозы [Текст] / Т. Донцова, Л. Хорошевская, И. Горлов, // Главный зоотехник. – 2011. – № 7. – С. 19-23.

58. Доржиева, Н.В. Рубленый полуфабрикат из мяса новой полугрубошерстной бурятской породы овец [Текст] / Н.В. Доржиева, Т.Ф. Чиркина // Мясная индустрия. – 2012. – №2. – С. 52-54.

59. Дьякова, С.П. Взаимосвязь перекисного окисления липидов с некоторыми гематологическими и биохимическими показателями крови ярок разных пород [Текст] / С.П. Дьякова // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: мат. межд. науч.-практ. конф. – Воронеж, 2004. – С. 31-36.

60. Егоров, И. Пребиотик в питании бройлеров [Текст] / И. Егоров, Ш. Имангулов, К. Харламов // Комбикорма. – 2007. – № 5. – С. 71.

61. Елисеева, Л.Г. Сравнительная характеристика качества мяса молодняка овец разного породного происхождения по органолептическим показателям [Текст] / Л.Г. Елисеева, М.Э. Карабаева, Н.А. Колотова // Товаровед продовольственных товаров. – 2011. – №12. – С. 10-13.

62. Елисеева, Л.Г. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества туш молодняка овец разных пород, выращиваемых в Саратовской области [Текст] /Л.Г. Елисеева, М.Э. Карабаева, Н.А. Колотова // Товаровед продовольственных товаров. – 2012. – №1. – С. 11-14.

63. Ермоленко, Д.К. Лактулозосодержащие пребиотики как средство профилактики дисбиоза кишечника при длительной антибиотикотерапии [Текст] / Д.К. Ермоленко [и др.] // Вестник Санкт-Петербургского университета. – 2008. – №4. – С. 109-118.

64. Ерохин, А.И. Овцеводство [Текст] / А.И. Ерохин, С.А. Ерохин. – М.: Изд-во МГПУ, 2004. – 480 с. Сер. Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений.

65. Ерохин, А.И. Состояние и динамика производства мяса в мире и России [Текст] / А.И. Ерохин, Е.А. Карасев, А.С. Ерохин // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2014. – № 2. – С. 37-40.

66. Жамьянов, Б.В. Клинико-гематологические показатели овец породы тексель в условиях республики Бурятия [Текст] / Б.В. Жамьянов // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2011. – № 3. – С. 42-45.

67. Жаров, А.В. Стресс и современное представление о структурных механизмах регуляции гомеостаза [Текст] / А.В. Жаров, Ю.Д. Шмидт // Реактивность и адаптация животных: сб. науч. трудов (межвуз.). – Московская ветеринарная академия, 1989. – 136 с.

68. Забелина, М.В. Мясные качества овец бакурской породы и русской длиннотощехвостой в условиях Среднего Поволжья [Текст] / М.В. Забелина // Сельскохозяйственная биология. – 2007. – № 4. – С. 99-101.

69. Забелина, М.В. Повысить роль овцеводства в решении продовольственной проблемы [Текст] / М.В. Забелина и [др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2013. – №4. – С. 16-17.

70. Заверюха, А.Х. Сравнительная эффективность различных вариантов технологий доращивания, откорма, нагула молодняка герефордской породы [Текст] / А.Х. Заверюха [и др.] // Тр. ин-та ВНИИМС. – Оренбург, 1993. – С.

13-23.

71. Земляк, К.Г. Мясорастительные котлеты с маньчжурским орехом [Текст] / К.Г. Земляк, А.И. Окара, А.В. Алешков // Мясная индустрия. – 2013. – № 7.

– С.41-43.

72. Ильина, Е.Н. Адаптационные особенности помесного скота [Текст] / И.Н. Ильина // Зоотехния. – 2009. – №7. – С. 23-25.

73. Инновационные технологии производства продукции овцеводства в Волгоградской области на период с 2013 по 2020 гг. [Текст]: учебно-методическое пособие / И.Ф. Горлов, А.С. Филатов, Н.Г. Чамурлиев, В.Н. Храмова, Л.Ф. Григорян, Д.В. Николаев. – Волгоград, 2013. – 28 с.

74. Использование крезивала и глицина для коррекции стрессовой адаптации у молодняка крупного рогатого скота [Текст]: научное издание / В.И. Левахин, И.Ф. Сиразетдинов, Н.И. Рябов, В.И. Швиндт. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – 116 с.

75. Кавтарашвили, А.Ш. Физиология и продуктивность птицы при стрессе [Текст] /А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Колокольникова // Сельскохозяйственная биология. – 2010. – № 4. – С. 25-37.

76. Кавтарашвили, А. Проблема стресса и пути ее решения [Текст] / А. Кавтарашвили, Т. Колокольникова // Животноводство России. – 2010. – № 5. – С. 17-21.

77. Калашникова, О.В. Алгоритм функционирования системы корректировки световых режимов в птичниках для снижения влияния стресс-факторов [Текст] / О.В. Калашникова // Проблемы и тенденция устойчивого развития аграрной сферы: мат. межд. науч.-практ. конф., посвященное 65-летию Победы в Сталинградской битве, 4-7 февраля 2008 г. – Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2008. – С. 260-262.

78. Капай, Н.А. Дозозависимое действие гомеопатического препарата «Фоспасим» на электрофизиологические изменения гиппокампа [Текст] / Н.А. Капай, М.Б. Славецкая // Ветеринар. – 2008. – №1. – С. 40-41.

79. Киселева, Е.С. Олигосахариды – пребиотики в детском питании. По материалам зарубежной печати [Текст] / Е.С. Киселева, Н.С. Жихарева// Детская гастроэнтерология и нутрициология. – 2003. – № 3. – Т. 11.– С. 146-148.

80. Ковалев, В.Н. Практикум по овцеводству и козоводству: учебное пособие / В.Н. Ковалев. – Волгоград: ИПК ФГОУ ВГСХА «Нива», 2008. – 240 с.

81. Козак, В.Л. Влияние стресса на здоровье животных и человека [Текст] / В.Л. Козак // Практик. – 2007. – № 4. – С. 7-9.

82. Комарова, З.Б. Влияние кватерина на рост и развитие бычков в условиях промышленной технологии выращивания [Текст] / З.Б. Комарова, М.М. Клинская // Сб. науч. тр. ВИЖа. – 1991. – № 54. – С. 56-63.

83. Комарова, З.Б. Современные кормовые добавки в яичном птицеводстве [Текст] / З.Б. Комарова, С.М. Иванов, М.А. Шерстюгина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 4. – С. 132-138.

84. Комплацкий, В.И. Стресс-факторы при транспортировке свиней [Текст] / В.И. Комплацкий // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2007. – № 8. – С. 18-20.

85. Коник, Н.В. Усовершенствованная технология выращивания молодняка мериносовых овец [Текст] / Н.В. Коник // Проблемы и перспективы развития агропромышленного рынка: мат. III Всероссийской науч.-практ. конф. – Саратов, 2008. – С. 73.

86. Коник, Н.В. Мясная продуктивность баранчиков разного происхождения [Текст] / Н. В. Коник // Зоотехния. – 2010. – № 9. – С. 23-25.

87. Корнеев, Н.Я. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов :

автореф. дис.... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Николай Яковлевич Корнеев. – Волгоград, 2007. – 26 с.

88. Корнева, Г.В. Влияние стресса на заболеваемость и падеж поросят [Текст] / Г.В. Корнева и [др.] // Аграрный вестник Урала. – 2008. – №5 (47). – С. 65-66.

89. Котельникова, Ю.В. Резистентность и поведенческие показатели молодняка овец разных сроков отъема [Текст] / Ю.В. Котельникова, Г.В. Завгородняя, И.Г. Сердюков // Овцы, козы, шерстное дело. – 2012. – № 3. – С. 23-26.

90. Коцаренко, Н.В. Почем «фунт» золотого руна (о чабанах Палласов. р-на Волгогр. обл.) [Текст]/ Н.В. Коцаренко, А.П. Коханов, А С. Филатов. – Волгоград: Нижн.-волж. кн. изд-во, 1989. – 47 с.

91. Криштафович, В.И. Формирование качества мяса овец под влиянием возраста и породы В.И. Криштафович, А.В. Маракова, [Текст] / И.Ю. Суржанская // Мясная индустрия. – 2011. – № 5. – С. 48-51.

92. Кудря, Н. Фумаровая кислота – стимулятор роста утят [Текст] / Н. Кудря, Т. Околелова // Птицеводство. – 1992. – № 2. – С. 17-18.

93. Кудряшов, Л.С. Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л.С.

Кудряшов, О.А. Кудряшова // Мясная индустрия. – 2012. – № 1. – С. 8-11.

94. Кузьмичева, М.Б. Основные тенденции развития российского рынка мяса [Текст] / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. – 2012. – № 4.– С. 4-7.

95. Лапшина, А.А. Влияние транспортного стресса на качество мяса бычков [Текст] / А.А. Лапшина, Е.И. Паршина, О.А. Кудряшова // Мясная индустрия. – 2012. – № 4. – С. 20-22.

96. Левахин, В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота [Текст] / В.И. Левахин, Ф.М. Сизов. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1999. – 244 с.

97. Левахин, Ю.И. Влияние Крезивала и Ионола на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота [Текст] / Ю.И. Левахин, Г.В. Павленко // Кормопроизводство. – 2010. – № 9. – С. 43-45.

98. Левахин, В. Эффективность использования некоторых биологически активных веществ для коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота [Текст] / В. Левахин и [др.] // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. – № 8. – С. 26-29.

99. Леонидов, Д.С. Пребиотики: эффективная стратегия развития продуктов для здоровья [Текст] / Д.С. Леонидов // Мясные технологии. – 2011. – № 9. – С. 50Леонидов, Д.С. Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д.С. Леонидов // Мясные технологии. – 2011. – № 10. – С. 25.

Леонидов, Д.С. Лактулоза: диапазон применения в пищевой промышленности [Текст] / Д.С. Леонидов // Кондитерское и хлебопекарное производство. – 2011. – № 10.– С. 34-35.

Лукичева, В.А. Влияние Глицината лития на адаптационные процессы 102.

при моделированном стрессе у сельскохозяйственных птиц [Текст] / В.А.

Лукичева // Аграрный вестник Урала. – 2009. – №5 (59). – С. 72-75.

Лушников, В.П. Маркетинг потребительского спроса на баранину 103.

среди населения Саратова и Саратовской области [Текст] / В.П. Лушников, Е.А. Павлова, В.И. Криштафович // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2013. – № 4. – С. 4-6.

Лушников, В.П. Мясность молодняка овец Волгоградской породы 104.

разного возраста [Текст] / В.П. Лушников, Т.Ю. Левина, Л.Г. Архипова // Овцы, козы, шерстное дело. – 2013. – № 4. – С. 14-15.

Лушников, В.П. Биохимические показатели крови овец разных пород, 105.

выращенных в разных природно-климатических зонах [Текст] / В.П. Лушников [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2013. – №4. – С. 17-19.

Ляпин, О.А. Зависимость гематологических показателей от интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота [Текст] / О.А. Ляпин // Тез.

докл. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х.

производства. – Оренбург, 1997. – С. 16.

Ляпин, О.А. Коррекция стрессовой адаптации производства говядины 107.

в условиях откормочной площадки [Текст] / О.А. Ляпин, В.О. Жеребцова, С.М. Меределин // Мясное скотоводство и перспективы его развития. – Вып. 53. – Оренбург, 2000. – С. 210-220.

Ляпина, В.О. Влияние скармливания антиоксидантов на морфологический и биохимический состав крови бычков, выращиваемых по интенсивной технологии [Текст] / В.О. Ляпина, О.А. Ляпин, Г.Б. Курлаева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2009. – №1 (21). – С. 218-221.

Максимов, А.Г. Изменение гематологических, иммунологических и 109.

биохимических показателей крови свиней при транспортном стрессе [Текст] / А.Г. Максимов // Сельскохозяйственная биология. – 2010. – № 6. – С. 60Максимов, В.И. Некоторые аспекты этологии животных [Текст] / В.И.

110.

Максимов, В.Ф. Лысов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2006. – № 2. – С. 21-22.

Малюшитский, А. Стресс-фактор в свиноводстве [Текст] 111. / А. Малюшитский // Свиноферма. – 2008. – №10. – С. 57-60.

112. Маркович, Д. Стресс-факторы в современном свиноводстве [Текст] / Д. Маркович // Свиноферма. – 2007. – № 6. – С. 56-57.

113. Мартыновченко, В. Использование энзимо-пребиотически комплексов для бройлеров [Текст] / В. Мартыновченко, А. Васильев // Птицеводство. – 2010. – № 10. – С. 27-29.

114. Монастырев, А.М. Сокращение потерь живой массы скота при технологических стрессах [Текст] / А.М. Монастырев, А.П. Онищенко // Аграрный вестник Урала. – 2007. – № 4 (40). – С. 21-22.

115. Мосолов, А.А. Инновационные разработки биологически активных добавок на основе лактулозы [Текст] / А.А. Мосолов, М.Г. Мороз // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 4. – С. 138-141.

116. Мурзалиев, И. Дж. Технологические основы содержания овец и выращивания ягнят [Текст] / И. Дж. Мурзалиев // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2011. – №1. – С. 58-61.

117. Мытарев, Н. Качество спермопродукции хряков в зависимости от стрессреакции их организма [Текст] / Н. Матырев, И. Рачков, Д. Мытарев // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2010. – № 2. – С. 40-42.

118.Мясная продуктивность бычков в зависимости от технологии их содержания [Текст] / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, В.В. Попов, В.И. Швиндт // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – № 4. – С. 21-22.

119.Мясные и откормочные качества баранчиков волгоградской породы разных сроков рождения [Текст] / Н.Г. Чамурлиев, О.В. Чапуркина, Г.А. Свириденко, А.С. Филатов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – № 3 (27). – С. 114-118.

120. Наследова, Л.Ф. Еще раз о лактулозе [Текст] / Л.Ф. Наследова // Молочная промышленность. – 2009. – №9. – С. 68-69.

121. Николаев, Д.В. Морфологические и биохимические свойства крови свиней канадской селекции [Текст] / Д.В. Николаев [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2011. – №12 (86) – С. 62Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочник [Текст] / А.П. Калашников и [др.]. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Россельхозакадемия, 2003. – 456 с.

123. Овцеводство и козоводство Российской федерации в цифрах. Справочник [Текст]. – Ставрополь, 2013. – 104 с.

124. Овцеводческая отрасль России – нужно объединяться [Электронный ресурс] / В. Лабинов и [др.] // Режим доступа: http://agro-pressa.ru/, 2014.

125. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] :

учеб. пособ. / А.И. Овсянников. – М.: Колос,1976. – 304 с.

126. Окара, А.И. Мясосодержащие полуфабрикаты, обогащенные лактулозой [Текст] / А.И. Окара, А.В. Алешков, Т.К. Каленик // Мясная индустрия. – 2010. – № 10. – С. 53-56.

127. Околелова, Т. Пребиотик в комбикормах для бройлеров [Текст] / Т. Околелова, В. Савченко, В. Слаусгалвис, Д. Головачев // Комбикорма. – 2009. – № 6. – С. 89.

128. Околелова, Т. Добавка, профилактирующая стресс [Текст] / Т. Околелова и [др.] // Птицеводство. – 2010. – № 8. – С. 38-39.

129. Олива, Т.В. Применение пребиотика Фервистим для откорма цыплятбройлеров [Текст] / Т.В. Олива // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 5. – С.74-80.

130. Ондар, С.Н. Уровень естественной резистентности тувинских короткожирнохвостых овец в разных физиологических состояниях в условиях ГУП «Малчын-Монгун» Тайгинского кожууна [Текст] / С.Н. Ондар // Вестник Тувинского государственного университета. Естественные и сельскохозяйственных науки. – 2014. – Вып. 2. – С. 136-139.

131. Отраслевая целевая программа увеличения овцеводства и козоводства на 2012-2014 годы и на плановый период до 2020 года» [Текст]. – М., 2011. – 33 с.

132. Панин, А.Н. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных [Текст] / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария. – 2006. – № 7. – С. 19-22.

133. Панин, А.Н. Пробиотики в животноводстве – состояние и перспективы [Текст] / А.Н. Панин, Н.И. Малик, О.С. Илаев // Ветеринария. – 2012. – № 3. – С. 3-8.

134. Паршин, П. Уникальная экологически безопасная добавка «Ориган»

[Текст] / П. Паршин, С. Енгашев, Н. Чеснокова // Птицеводство. – 2006. – № 8. – С. 6.

135. Пасечников, В.Д. Функциональный запор, обусловленный замедленным транзитом кишечного содержимого [Текст]/ В.Д. Пасечников // Фарматека.

– 2003. – № 10. – С. 16-23.

136. Патент 2161305 Российская Федерация. Способ контроля пищевой ценности мяса [Текст] / Л.С. Кудряшов, О.А. Дозмолина, Н.Н. Потипаева, О.М.

Мышалова. – заявка № 97100997/13; заявл. 23.01.1997.

137. Перковец, М.В. Что такое пребиотики и с чем их едят? [Текст] / М.В. Перковец // Пищевая промышленность. – 2007. – № 9. – С. 68.

138. Перспективы расширения ассортимента мясопродуктов из баранины [Текст] / С.Н. Шлыков, Р.С. Омаров, Е.П. Киреева // Мат. Межд. науч.практ. конф., посв. 75-летию героя соц. труда, академика РАСХН, д.с.-х.н., профессора В.А. Мороз, Ставрополь, 10-12 октября 2012 г. – Ставрополь, 2012. – С. 271-272.

139. Петенко, А.И. Обеспечение биологической безопасности кормов [Текст] / А.И. Птенко, В.А. Ярошенко, А.Г. Кощаев // Ветеринария. – 2006. – № 7. – С. 7-11.

140. Петухова, Е.В. Влияние ЛАРа и Селенопирана на сохранность и неспецифическую резистентность поросят-отъемышей [Текст] / Е.В. Петухова,

А.А. Ряднов // Научное обеспечение национального проекта развития АПК:

мат. Межд. науч.-практ. конф. 31 января-2 февраля 2007 г. – Волгоград, 2007. – С. 184-187.

141. Пищевая ценность и микроструктура баранины [Текст] / В.В. Гиро, Н.А. Буттаева, Т.М. Гиро, С.И. Хвыля // Мясная индустрия. – 2011. – № 9. – С. 40-43.

142. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников [Текст] / Н.А. Плохинский. – Колос, 1969. – 256 с.

143. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных [Текст] / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. – М.: Агропромиздат, 1987. – 192 с.

144. Продуктивно-биологические показатели молодняка овец северокавказской породы разных сроков отъема [Текст] / В.В. Абонеев и др. // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2012. – № 4. – С. 27-29.

145. Ранделина, В.В. Использование новых стресс-корректоров на основе латкулозы при коррекции стрессовой адаптации бычков [Текст] / В.В. Ранделина и [др.] // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2008. – № 6. – С. 91-92.

146. Родионов, Г.В. Стрессоустойчивость и стрессореактивность [Текст] / Г.В. Родионов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2006. – № 2. – С. 42-47.

147. Родионов, Г.В. Стресс и стрессоустойчивость [Текст] / Г.В. Родионов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2007. – № 8. – С. 13-17.

148. Рябов, Н.И. Повышение эффективности нагула молодняка крупного рогатого скота [Текст]: монография / Н.И. Рябов [и др.]. – М., 2005. – 109 с.

149. Рябчик, И. Дрожжевой пребиотик в рационе кур-несушек [Текст] / И. Рябчик // Комбикорма. – 2011. – № 2. – С. 18-19.

150. Ряднов, А.А. Влияние адаптогена стресс-корректора на биохимические показатели крови свиней, характеризующие белковый обмен [Текст] / А.А. Ряднов и [др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2009. – № 4. – С. 71-74.

151. Садовникова, Н. Укрепление иммунитета и микрофлора [Текст] / Н. Садовникова, И. Рябчик // Животноводство России. – 2014. – № 1. – С. 59.

152. Сало, А. Эффективность антистрессовых препаратов при производстве говядины [Текст] / А. Сало и [др.] // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 5. – С.12-14.

153. Самойлов, А.В. Функциональные ингредиенты, формирующие микробиоценоз человека: пробиотика, пребиотики и их комплексы [Текст] /А.В.

Самойлов, А.А. Кочеткова, М.Ю. Рудакова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. – 2010. – № 2. – С. 62-65.

154. Самылина, В.А. Лактулозоуниверсальный модуль и технология мясопродуктов [Текст] / В.А. Самылина, В.В. Садовой // Известия ВУЗов. Пищевая технология (СКГТУ). – 2004. – № 5-6. – С. 43-46.

155. Селье, Г. Очерки об адаптационном синдроме [Текст] / Г. Селье. – М.:

Медгиз, 1960. – 254 с.

156. Селье, Г. На уровне целого организма [Текст] / Г. Селье. – М.: Наука, 1972. – 122 с.

157. Селье, Г. Стресс без дистресса [Текст] / Г. Селье. – М.: Прогресс, 1982. – 124 с.

158. Селекция мериносов Поволжья [Текст] / Ю.И. Гальцев и [др.] – Саратов:

Приволжск. кн. изд-во, 2002. – С. 76.

Сизов, Ф.М. Эффективность антистрессовых добавок при доращивании и откорме молодняка [Текст] / Ф.М. Сизов // Тез. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. – Оренбург, 1991. – С. 37-38.

Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота 160.

[Текст]: монография/ Ф.М. Сизов, В.И. Левахин. – Оренбург: ОГАУ, 1999. – 242 с.

Скворцова, Л. Использование лактулозосодержащей добавки при выращивании поросят-сосунов [Текст] / Л. Скворцова // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: мат. межд. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию профессора М.П. Кирилова (21-23 ноября 2007 г., ВИЖ).

– п. Дубровицы, 2007. – С. 215-217.

Скворцова, Л. Пребиотики различной природы для птицы [Текст] / 162.

Л. Скворцова // Комбикорма. – 2009. – № 4. – С. 70.

Скворцова, Л.Н. Влияние пробиотиков и пребиотика отечественного 163.

производства на рост и развитие цыплят-бройлеров [Текст] / Л.Н. Скворцова // Эффективное животноводство. – 2009. – № 7 (44). – С. 30-31.

Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] / Л.Н. Скворцова // Доклады РАСХН. – 2010. – № 3.– С. 38-41 Скворцова, Л.Н. Изменение микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при использовании лактулозосодержащего пребиотика [Текст] / Л.Н. Скворцова, Н.Э Скобликов // Проблемы биологии продуктивных животных. – 2011. – № 4. – С. 102-106.

Скворцова, Л.Н. Влияние фитазосодержащего и лактулозосодержащего препаратов на изменение микрофлоры пищеварительного тракта цыплятбройлеров [Текст] / Л.Н. Скворцова // Ветеринария Кубани. – 2011. – № 6. – С. 19-21.

Скворцова, Л.Н. Использование пребиотических препаратов – реальный путь выращивания здорового молодняка [Электронный ресурс] / Л.Н. Скворцова. – 2012. – Режим доступа: http://www.chickeninfo.ru/.

Скорых, Л.Н. Морфологические особенности овец различных генотипов [Текст] / Л.Н. Скорых // Зоотехния. – 2010. – № 6. – С. 2-6.

Скрипниченко, М.П. Этология крупного рогатого скота [Текст] / 169.

М.П. Скрипниченко. – Алма-Ата: Кайнар, 1979. – 76 с.

Сложенкина, М. Влияние новых лактулозосодержащих биологически 170.

активных добавок на физиологические телят [Текст] / М. Сложенкина, А. Балышев, Е. Власкина // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – № 3.

– С. 30-32.

Состояние овцеводства и его племенной базы в Российской Федерации (по данным на конец 2012 г.) [Электронный ресурс] / И.М. Дунин, Л.Н. Григорян, С.А. Хататаев, Н.В. Федосова, С.В. Сверчкова. – 2013. – Режим доступа: http://www.rosjivsouz.ru/.

Спивак, М.Е. Влияние ростстимулирующих средств на формирование 172.

продуктивности и качественных показателей мяса бычков [Текст] / М.Е. Спивак, А.Н. Струк [и др.] // Все о мясе – 2010. – №4. – С. 56-58.

Спивак, М.Е. Влияние новых биологически активных добавок на мясную продуктивность бычков [Текст] / М.Е. Спивак, Д.А. Ранделин, О.А. Суторма // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве – залог успешного развития АПК: мат. межд. науч.-практ. конф. 25января 2011 г. – Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2011. – Т. 2. – С. 172Спивак, М.Е. Влияние лактулозосодержащих биологически активных 174.

добавок на формирование мясной продуктивности бычков и качественные показатели [Текст] / М.Е. Спивак, Д.А. Ранделин, М.О. Жесткова // Все о мясе. – 2011. – № 2. – С. 32-35.

Сравнительная оценка антистрессового действия различных препаратов при транспортировке и предубойном содеражнии бычков [Текст] / В.И. Левахин, А.В. Сало, Р.Х. Исянгулова, В.В. Попов, В.И. Швиндт // Мат.

межд. науч.-практ. конф. современные технологии производства и переработки с.-х. сырья /Под ред. И.Ф. Горлова. – Волгоград, 2007. – С. 52-53.

Стрессоустойчивость и мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков [Текст] / А. Сало, В. Попов, В.Королев, М. Поберухин, Д. Ранделин // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – № 6. – С. 15-17.

Струк, А.Н. Эффективность использования новых биологически активных средств в рационах бычков на откорме [Текст] / А.Н. Струк, М.Е. Спивак, Е.В. Абдрозякова // Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания пищевых продуктов: мат. межд. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009 г. – Волгоград, 2009.

– С. 173-176.

Струк, А. Использование новых биологически активных добавок при 178.

производстве говядины [Текст] / А. Струк [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – № 1. – С. 26-28.

Сурай, П. Антиоксиданты и их роль в условиях стресса [Текст] / 179.

П. Сурай // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2011. – № 10. – С. 4-11.

Суров, А.И. Современное состояние и перспективы развития мясного 180.

овцеводства в Российской Федерации [Электронный ресурс] /А.И Суров, В.Н. Сердюков. – 2012. – Режим доступа: http://www.rnso.net/.

Тараканов, Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору 181.

пищеварительного тракта и организм животных [Текст] / Б.В. Тараканов // Ветеринария. – 2000. – № 1. – С. 47-54.

Татулов, Ю.В. Качественные характеристики сырья мясной промышленности в СССР и за рубежом [Текст] / Ю.В. Татулов, И.П. Немчинова, Н.А. Лосева // АгроНИИТЭИмясомолпром. Мясная и холодильная промышленность. Передовой научно-производственный опыт, рекомендуемый для внедрения. – М., 1990. – Вып. 2. – С. 22-26.

Тенлибаева, А.С. Экстерьерные особенности молодняка курдючных 183.

овец гиссарской породы [Текст] / А.С. Тенлибаева // Аграрная наука. – 2010.

– № 12. – С. 24-25.

Теребкова, Е. Функциональные молочные продукты, обогащенные 184.

лактулозой [Текст] / Е. Теребкова, Н. Закирзянова // Молоко и молочные продукты. Производство и реализация. – 2012. – № 1. – С. 11-12.

Технология приготовления и использования бифидогенной кормовой 185.

добавки лактобел в рационах поросят-отъемышей [Текст] / С.И. Горбунов, М.Г. Чабаев и др. // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2004. – № 3. – С. 70-72.

Ткаченко, Т.Н. Защитно-восстановительные механизмы животных при 186.

температурном стрессе [Текст] / Т.Н. Ткаченко // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – № 3. – С. 32-33.

Улитько, В.Е. Микробиоценоз пищеварительного тракта бройлеров и 187.

переваримость ими питательных веществ при обогащении рационов биопрепаратами «Биотроник Се-форте» и «Каролин» [Текст] / В.Е. Улитько, О.Е. Ерисанова// Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: мат. Межд. науч.-практич. конф., посв. 70-летию профессора М.П. Кирилова; ВИЖ. – Подольск, 2007. – С. 393-396.

Уренков А.Г. Способ профилактики технологических стрессов молодняка крупного рогатого скота [Текст] : патент RU 2073513 /А.Г. Уренков. – 1997.

Усова, Н.Е. Влияние стрессовой чувствительности свиней, выращиваемых в разных условиях интенсивной технологии, на биохимические процессы созревания и качество мяса [Текст] / Н.Е. Усова // Аграрный вестник Урала. – 2009. – №9 (63). – С. 89-92.

Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве 190.

[Текст] / Д.А. Устинов. – М.: Россельхозиздат, 1976. – 166 с.

Ульянов, А.Н. Состояние и резервы породного генофонда овцеводства 191.

России [Текст] / А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова, А.И. Ерохин // Овцы, козы, шерстное дело. – 2012. – №1. – С. 4-11.

Фаткуллин, P.P. Сравнительная характеристика показателей роста и 192.

развития бычков герефордской породы [Текст] / P.P. Фаткуллин, М.Ф. Юдин, A.A. Суриков // Мат. науч.-практ. конф. – Троицк: Уральская государственная академия ветеринарной медицины, 2002. – С. 116.

Ферментно-пробиотические и синбиотические препараты в рационах 193.

поросят [Текст]/ О.И. Бобровская, Р.В. Некрасов, А.Т. Мысик, М.Г. Чабаев, H.A. Ушакова // Зоотехния. – 2011. – № 12. – С. 13-16.

Физико-химические свойства, биологическая ценность и медицинское 194.

применение лактулозы [Текст] / А.Г. Храмцов, Б.М. Синельников, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.В. Серов // Вестник СевКавГТУ. Серия «Продовольствие». – 2003. – № 1 (6). – С. 8.

Филатов, А.С. Мясная продуктивность и химический состав мяса молодняка овец и коз [Текст] / А.С. Филатов [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2011. – № 3. – С. 67-69.



Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |

Похожие работы:

«УДК 591.15:575.17-576.3 БЛЕХМАН Алла Вениаминовна ВНУТРИПОПУЛЯЦИОННАЯ И ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ШИРОКОАРЕАЛЬНОГО ВИДА HARMONIA AXYRIDIS PALL. ПО КОМПЛЕКСУ ПОЛИМОРФНЫХ ПРИЗНАКОВ 03.00.15 генетика Диссертация на соискание ученой степени V кандидата биологических наук Научные руководители: доктор биологических наук,...»

«Мануйлов Виктор Александрович Генетическое разнообразие вируса гепатита В в группах коренного населения Сибири 03.01.00 – молекулярная биология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: член-корр. РАН, профессор, д.б.н. С.В. Нетесов...»

«ШИГАПОВ Иршат Сайдашович ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ОЗЕР УРБАНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ (на примере города Казани) 25.00.36 Геоэкология Диссертация на соискание ученой степени кандидата географических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, зав. каф. природообустройства и водопользования, зав. лабораторией оптимизации водных экосистем КФУ МИНГАЗОВА Н.М. Научный консультант: доктор...»

«ПОЛУЭКТОВА ЕКАТЕРИНА ВИКТОРОВНА ФИТОТОКСИЧЕСКИЕ МЕТАБОЛИТЫ ГРИБА PARAPHOMA SP. ВИЗР 1.46 И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ ПРАКТИЧЕСКОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Шифр и наименование специальности: 03.02.12 – микология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Берестецкий А.О. кандидат биологических наук Санкт-Петербург...»

«ПОРЫВАЕВА Антонина Павловна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ХРОНИЧЕСКОЙ ГЕРПЕСВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ 03.02.02 Вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор Глинских Нина Поликарповна Екатеринбург 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...»

«ПИМЕНОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОЦЕНКИ ЦИТОТОКСИЧНОСТИ АНТИГЕНОВ ВОЗБУДИТЕЛЯ МЕЛИОИДОЗА IN VITRO НА МОДЕЛИ ПЕРЕВИВАЕМЫХ КЛЕТОЧНЫХ КУЛЬТУР 03.02.03 – микробиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор...»

«Минаева Наталья Викторовна Отдаленные последствия высокодозной химиотерапии и аутологичной трансплантации гемопоэтических стволовых клеток у больных гемобластозами 14.01.21 – гематология и переливание крови ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель...»

«Горовой Александр Иванович БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ И ШИШЕК PINUS KORAIENSIS (ПОЛУЧЕНИЕ, СОСТАВ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ) 03.02.14 – биологические ресурсы Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор Тагильцев Ю. Г. Хабаровск – 2015 СОДЕРЖАНИЕ стр Введение.. 4 Глава 1 Обзор...»

«Толмачева Алла Викторовна УДК 633.34:551.АГРОКЛИМАТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОИ В УКРАИНЕ 11.00.09 – метеорология, климатология, агрометеорология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата географических наук Научный руководитель: Полевой Анатолий Николаевич, доктор географических наук, профессор Одесса – 2015 СОДЕРЖАНИЕ стр. ВВЕДЕНИЕ РАЗДЕЛ І. БИОЛОГИЧЕСКИЕ...»

«Флоринский Игорь Васильевич Теория и приложения математико-картографического моделирования рельефа Специальность 25.00.33 – картография Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук Пущино – 2010 СОДЕРЖАНИЕ Обозначения и сокращения Введение Глава 1 Основные понятия и методы моделирования рельефа 1.1 Цифровые модели рельефа и морфометрические характеристики 1.1.1 Методы...»

«» Кравченко Виктор Михайлович Дирофиляриоз плотоядных в северо-западном регионе Кавказа (эпизоотическая ситуация, патогенез, патоморфологическая характеристика) 03.02.11 – паразитология Диссертация на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук Научный консультант: Карташев Владимир Васильевич доктор медицинских наук,...»

«ТУРТУЕВА ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА РАЗРАБОТКА СБОРА НЕЙРОПРОТЕКТИВНОГО И ЭКСТРАКТА СУХОГО НА ЕГО ОСНОВЕ 14.04.02 фармацевтическая химия, фармакогнозия ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата фармацевтических наук Научный руководитель: доктор фармацевтических наук, профессор НИКОЛАЕВА ГАЛИНА ГРИГОРЬЕВНА Улан-Удэ – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«Леонов Вячеслав Сергеевич Разработка технологии производства субстанций терапевтических вакцин против заболеваний, ассоциированных с вирусом папилломычеловека 6/11 и 16/18 типов 03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнология) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель:...»

«Черкасова Анна Владимировна НОВЫЕ КАРОТИНСОДЕРЖАЩИЕ БАД: ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Специальность: 05.18.07– Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель: доктор технических наук,...»

«ЛИТВИНЮК ДАРЬЯ АНАТОЛЬЕВНА МОРСКОЙ ЗООПЛАНКТОН И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЕГО ИЗУЧЕНИЯ Специальность 03.02.10. – Гидробиология Диссертация на соискание учной степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор Самышев Эрнест Зайнуллинович МОСКВА 2015 СОДЕРЖАНИЕ Стр. ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ ВВЕДЕНИЕ РАЗДЕЛ 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. История изучения и методологические аспекты оценки...»

«ХУДЯКОВ Александр Александрович ИЗУЧЕНИЕ РОЛИ СИГНАЛЬНОГО ПУТИ WNT В РАЗВИТИИ АРИТМОГЕННОЙ КАРДИОМИОПАТИИ НА МОДЕЛИ ИНДУЦИРОВАННЫХ ПЛЮРИПОТЕНТНЫХ СТВОЛОВЫХ КЛЕТОК 03.03.04 – клеточная биология, цитология, гистология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научные руководители: доктор...»

«ЖУРАВЛЕВА МАРИЯ СПАРТАКОВНА Количественная характеристика показателей иммунного ответа у кур на различные типы антигенов 06.02.02 – ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель:...»

«Сухарьков Андрей Юрьевич РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ ОЦЕНКИ ОРАЛЬНОЙ АНТИРАБИЧЕСКОЙ ВАКЦИНАЦИИ ЖИВОТНЫХ 03.02.02 «Вирусология» Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, Метлин Артем Евгеньевич Владимир 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1 Характеристика возбудителя бешенства 2.2 Эпизоотологические...»

«Дулепова Наталья Алексеевна ФЛОРА И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ РАЗВЕВАЕМЫХ ПЕСКОВ ЗАБАЙКАЛЬЯ 03.02.01 – Ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель д.б.н., c.н.с., А.Ю. Королюк Новосибирск – 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. Материалы и методы исследования 1.1. Район и объект исследования 1.2....»

«ПОДОЛЬНИКОВА ЮЛИЯ АЛЕКСАНДРОВНА ОСОБЕННОСТИ СВОБОДНОРАДИКАЛЬНОГО СТАТУСА МОЛОКА КОРОВ УРБАНИЗИРОВАННОЙ ТЕРРИТОРИИ (НА ПРИМЕРЕ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность: 03.02.08 – экология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Заслуженный работник высшей школы РФ доктор...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.