WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 5 |

«Чапуркина Оксана Викторовна ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК «ЛАКТОФИТ» И «ЛАКТОФЛЭКС» 06.02.10 – ...»

-- [ Страница 2 ] --

Пребиотики относятся к препаратам немикробного происхождения, которые способны оказывать позитивный эффект на организм хозяина через селективную стимуляцию роста или усиление метаболической активности нормальной флоры кишечника (Roberfroid M.B., 2001).

Пребиотики состоят из двух и более молекул, соединенных -гликозидными связями. Отсутствие в ферментной системе животных -гликозидаз делает пребиотики непереваримыми углеводами, не всасывающимися в верхних отделах пищеварительного тракта. Эти вещества активно используются в метаболизме так называемых «сахаролитических» представителей нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, к числу которых относят лактобациллы, бифидобактерии, энтерококки, бактероиды и пропионобактерии (Белоусова А.Е., Морозова Н.А., 2007; Ермоленко Д.К. и др., 2008).

С точки зрения химической структуры большинство пребиотиков – углеводы, которые образуют с помощью микроорганизмов толстого отдела кишечника органические кислоты (уксусную, пропионовую, масляную, молочную) и водород. Эти кислоты имеют большое значение для всего организма. Они обеспечивают постоянство положительной микрофлоры и рН в просвете кишки, всасывание воды, ионов кальция, натрия, хлора, магния. Органические кислоты обладают бактерицидным и фунгицидным действием, являются естественными метаболитами и полностью ассимилируются в организме животного, снабжая его дополнительным количеством энергии (Скворцова Л., 2009).

К основным видам пребиотиков относятся олиго- и полисахариды, многоатомные спирты, аминокислоты и пептиды, ферменты, органические низкомолекулярные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, антиоксиданты; источниками пребиотиков служат растительные и микробные экстракты. Наиболее изучены и широко применяются олигосахариды (лактулоза, галактоолигосахариды, фруктоолигосахариды), полисахариды со свойствами пищевых волокон (инулин, арабиногалактан, полидекстроза) (Самойлов А.В., 2010).

Бадаев Р.Р. (2007) утверждает, что пребиотик «Биотроник СЕ форте» обладает стимулирующим свойством по отношению к полезной микрофлоре, в частности, к лактобациллам, улучшая тем самым процессы пищеварения и использования животными питательных веществ, вследствие чего повышается воспроизводительная функция свиноматок.

Белова Н. и др. (2007) установили, что пребиотик Эсид ПАК – из штамма бактерий, выращенных на основе органических кислот и их солей, обладает бактерицидными свойствами.

Гулюшин С. (2009), Рябчик И. (2011) в своих исследованиях установили, что применение пребиотика Агримос в дозе 1 кг на 1 т комбикорма в опытной группе позволило увеличить продуктивность кур-несушек по сравнению с контролем (рацион без Агримоса) и снизить затраты корма на 10 яиц и на 1 кг яйцемассы на 0,38 и 0,76 %, соответственно. Исследователи доказали целесообразность использования Агримоса в лечебно-профилактических целях на протяжении всего продуктивного периода выращивания цыплят-бройлеров.

Олива Т.В. (2011) показала, что пребиотик Фервистим служит средством направленного формирования организма птицы, способствует лучшему развитию внутренних органов, повышает продуктивность поголовья птицы при дополнительном улучшении качества мяса.

Батанов С.Д., Ушкова О.Ю. (2013) отмечают, что в результате скармливания животным про-, пребиотических и симбиотических добавок их молочная продуктивность увеличилась в сравнении с контрольной группой на 1,8–12,6 %. При этом удой коров II- и III-опытных групп за 305 суток лактации был выше в сравнении с аналогами контрольной группы на 12,6 % (Р0,01) и 8,2 % (Р0,05) соответственно.

1.4 Аспекты применения лактулозы и лактулозосодержащих добавок в животноводстве и пищевой промышленности При производстве продукции животноводства перспективным направлением является использование лактулозосодержащих препаратов, которые повышают устойчивость животных к воздействию различных стрессовых факторов и являются экологически безопасными препаратами, так как не накапливаются в организме животных.

По мнению Бондаренко В.М. (2004) значительный научный и практический интерес представляет использование биологически активных веществ, стимулирующих развитие естественной микрофлоры за счет роста численности бифидо- и лактофлоры и ингибирования патогенных бактерий. Этим требованиям соответствуют пребиотики, которые содержат лактулозу, они не перевариваются и не всасываются в желудке и тонком отделе кишечника, а поступают в толстый отдел кишечника, где используются в качестве питательной среды для нормальной микрофлоры.

Гаврилов Г.Б. (2006) отмечает, что биопрепараты и биологически активные кормовые средства с лактулозой необходимы для более эффективного предупреждения заболеваний животных, применение таких препаратов ускоряет формирование нормальной кишечной микрофлоры у новорожденных животных, ликвидирует дисбактериозы, стимулирует активность собственных защитных систем микроорганизмов.

Горлов И.Ф. и др. (2009) среди веществ, способных регулировать иммунобиологические реакции организма и выступать в качестве адаптогенов, отмечают такой пребиотик, как лактулоза, которая стимулирует размножение молочнокислых бактерий, подавляет образование токсичных метаболитов (аммиака, скатола, индола и др.) и вредных ферментов (Р-глюкоуронидазы, нитроредуктазы, азоредуктазы). Лактулоза также обладает иммунокоррегирующим действием благодаря стимуляции фагоцитоза и синтеза иммуноглобулинов.

Храмова В.Н. (2011) утверждает, что в настоящее время пребиотиком № 1 и классическим бифидус-фактором считается лактулоза. Благодаря своим физиологическим свойствам лактулоза может использоваться как самостоятельно, так и с препаратами бифидобактерий для пролонгирования их действия.

Лактулоза была впервые описана в 1929 г. Montgomery и Hudson под названием «лактокетоза». Название теоретически рассчитанного и практически синтезированного углевода дано в соответствии с правилами для кетоз «...улоза» и в «честь» своего предшественника – лактозы. Petuely в 1948 г., исследуя причину диспепсии у маленьких детей, выделил из состава женского молока вещество – лактулозу, активизирующую рост защитной микрофлоры кишечника (бифидо- и лактобактерий). Исследователь назвал его «бифидус-фактором». Было установлено, что при вскармливании младенца обычными детскими смесями или молоком, содержание бифидобактерий в фекальной микрофлоре составляло 20 %, однако при добавлении в детские продукты 2 % лактулозы содержание бифидобактерий возрастало в 4 раза. В 1959 г. Mayerthofer, Petuely охарактеризовали лактулозу, как безопасный продукт, действующий в качестве слабительного средства для детей младшего возраста. Исследователи установили, что лактулоза является стимулятором моторной активности толстого отдела кишечника, увеличивает объем и размягчает кишечный химус.

Помимо бифидостимулирующих свойств лактулоза обладает рядом других терапевтически значимых, функциональных свойств: лактулоза обладает гипохолестеринемическим свойством, т. е. сокращает содержание холестерина в крови, уменьшая риск атеросклероза (Marcus S.N. и др., 1988).

Лактулоза существенно увеличивает всасываемость кальция, что важно как для профилактики рахита, так и при лечении остеопороза (Igaraschi С., Ezava I., 1991). Лактулоза обеспечивает противоопухолевую защиту кишечника, то есть обладает антиканцерогенным действием, что проявляется в снижении активности специфических фекальных ферментов-канцерогенов (Ballongue J., 1997).

Важнейшей особенностью лактулозы является ее пребиотическое действие.

Лактулоза – мощный пребиотик сахаролитической микрофлоры (Акулова А.В., 2001).

Лактулоза оказывает осмотическое, слабительное действие, стимулирует размножение молочнокислых бактерий и перистальтику толстой кишки. При гидролизации до молочной кислоты увеличивается осмотическое давление и подкисляется содержимое кишки, что приводит к удержанию ионов аммония, миграции аммиака из крови в кишку и его ионизации. Угнетает образование и абсорбцию азотсодержащих токсинов в проксимальном отделе толстой кишки (Бельмер С.В., 2005).

В результате анаэробных процессов лактулоза гидролизуется с образованием органических кислот – молочной, уксусной, масляной и пропионовой. Эти естественные метаболиты организма на фоне значительного (примерно на 30 %) увеличения содержимого толстой кишки, вызванного ростом бактериальной популяции, обусловливают мягкий слабительный эффект и эффективную моторику кишечника. Содержимое кишечника при этом подкисляется, за счет чего подавляется патогенная микрофлора и снижается продуцирование токсичных метаболитов (индол, скатол, аммиак, меркаптаны) (Гордынец С.А., 2007).

Лактулоза и лактоза являются препаратами бифидогенной направленности.

Лактулоза стимулирует общий иммунитет организма, способствует сокращению популяции патогенной микрофлоры, предохраняет от атопических дерматитов, препятствует образованию желчных камней и т.д. Широчайший терапевтический спектр лактулозы дает исследователям все основания называть ее «многогранной субстанцией», «золотым эталоном пребиотиков» и даже, весьма ненаучно, – «чудом из молока» (Леонидов Д.С., 2011).

Однако, несмотря на широкое распространение и успешное применение в ветеринарной практике лактулозосодержащих препаратов, существует проблема относительно высокой стоимости сырья и технологических затрат при производстве и, как следствие, высокая цена готовой продукции для конечного потребителя (Спивак М.Е., 2011).

В настоящее время для животноводства и птицеводства разработаны новые биологически активные добавки на основе лактулозы.

Улитько В.Е., Ерисанова О.Е. (2007) получили положительные результаты по выращиванию бройлеров при использовании лактулозосодержащего пребиотика Лазет и пребиотика Биотроник Се-форте в сочетании с препаратом Каролин.

Скворцова Л. (2007) в своих исследованиях установила, что при скармливании пребиотика Ветелакт поросятам опытной группы, их живая масса в 21дневном возрасте была выше показателя контрольной группы на 2,07 кг. Сохранность поголовья в опытной группе была 90 % против 70 % в контрольной группе.

Хорошие результаты были получены Паршиным П. и др. (2007) по выпаиванию добавки Оригано (сочетание эфирного масла орегано и лактулозы) цыплятам-бройлерам из расчета 2500 мл добавки на 1000 л воды в течение 21-го дня.

Установлено, что Оригано способствует повышению среднесуточного прироста на 6,6 %, сохраняет поголовье до 97 % против 93 % в контроле.

Петухова Е.В., Ряднов А.А. (2007) утверждают, что в организме поросятотъемышей опытных групп под влиянием препарата «Лар» идет формирование полноценного защитного иммунного комплекса, который позволяет им противостоять стрессовым факторам различной этиологии.

Горлов И. и др. (2008) обнаружили, что использование в кормлении поросят лактулозы в чистом виде и вместе с природным бишофитом положительно повлияло на изменение живой массы откармливаемого молодняка свиней. Так, подсвинки, в рационы которых вводили лактулозу в чистом виде и вместе с природным бишофитом, превосходили аналогов из контрольной группы по среднесуточному приросту живой массы на 21 и 41 г.

Ранделина В.В. и др. (2008) показали, что в результате применения лактулозосодержащих препаратов «Гликолакт», «Тодикамп-Лакт» и «ЛАР-СУ» для коррекции технологических стрессов у бычков, уменьшаются затраты кормов на 3,7;

8,6 и 4,9 %, снижается себестоимость на 2,0; 4,9 и 2,7 руб., повышается уровень рентабельности производства говядины на 6,2; 16,4 и 8,6 %.

Белошитская Е.И., Злепкин А.Ф. (2010) утверждают, что включение в состав рациона лактулозы оказало положительное влияние на рост и развитие подсвинков опытной группы, а также и на формирование их мясной продуктивности. Так, животные опытной группы превосходили аналогов из контрольной группы по выходу туши на 1,96 % и убойной массе – на 5,0 кг (6,75 %). Преимущество животных опытной группы по убойному выходу составило в сравнении с контролем 1,77 %. Подсвинки опытной группы превосходили по массе парной туши аналогов контрольной группы на 5,19 кг (7,33 %).

В серии опытов, проведенных на цыплятах-бройлерах Скворцова Л.Н. (2010), Скворцова Л.Н., Скобликов Н.Э. (2011) установили, что применение лактулозосодержащих пребиотиков (с содержанием лактулозы не менее 19 % в сухом веществе) как отдельно, так и в сочетании с ферментными препаратами и пробиотиками изменяет состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта в сторону повышения роста колоний лакто- и бифидобактерий при угнетении роста колоний условнопатогенных микроорганизмов.

Сложенкина М. и др. (2010) отмечают, что препараты «Кумелакт» и «Лактумин» содержат сбалансированный набор лактулозы, лактозы, галактозы и других углеводов, которые стимулируют рост бифидо- и лактофлоры, ингибируют развитие патогенной микрофлоры, играют роль энергометаболитов для клеток организма, поставляют субстраты для глюконеогенеза, а также участвуют в выработке секреторного компонента иммуноглобулина А. В своих исследованиях авторы показали, что за время проведения опыта телята, получавшие «Кумелакт» и «Лактумин», превосходили контрольных по интенсивности роста на 5,4-5,9 %, а по массе тела в конце опыта – на 3,8-3,9 %.

Сложенкина М. и др. (2010), Струк А. и др. (2010) установили, что включение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, лактулозосодержащих биологически активных препаратов «Лактумин», «Кумелакт» и «Цикола» способствовало повышению их мясной продуктивности и улучшению качества мяса.

Струк А.Н. (2010) утверждает, что применение в рационах бычков в период воздействия технологических стрессов добавок «Ветелакт», «Лактопир» и «Лактодафс» способствует снижению потерь живой массы за период выращивания на 1,12-3,01 %.

В результате исследований Спивак М.Е. и др. (2011) установили, что средняя масса парной туши бычков, получавших с рационом биологически активные добавки «ЛАРС-СУ» и «ЛАР», была больше, чем у аналогов из контроля, на 10,3 (Р0,99) и 7,9% (Р0,99), убойная масса – на 10,9 (Р0,999) и 8,0 %. Убойный выход у животных опытных групп был выше на 2,2 и 1,6 %.

Водяников В.И. и др. (2013) установили, что при введении в рационы антистрессовых лактулозосодержащих препаратов «Кумелакт» и «Юглакт» подсвинки опытных групп по среднесуточному приросту превосходили аналогов из контрольной группы, которым препараты не вводились на 3,93 и 5,44 % соответственно.

Биологически активные добавки на основе лактулозы в сочетании с экстрактами растительного сырья овощей и трав вызывают большой научный и практический интерес у ряда исследователей.

«Лактофит» и «Лактофлэкс» – добавки на основе лактулозы, включающие стадию экстракции растительного сырья овощей (топинамбура, свеклы, моркови, тыквы), лекарственных трав (календулы, одуванчика, мяты, солодки), а также предварительно пророщенных семян расторопши, тыквы, нута с натуральным медом.

Биологически активную добавку «Лактофит» получают путем комбинирования медовых экстрактов из топинамбура, свеклы, моркови, тыквы, пророщенных семян расторопши, тыквы, нута в сочетании с лактулозой, тыквенным маслом, расторопшевым маслом и яблочной кислотой. Добавка является источником лактулозы, органических кислот, инулина, каротина, каротиноидов, токоферолов, фосфолипидов, флавоноидов, ненасыщенных и полинасыщенных жирных кислот, пектинов, силимарина, жирных и эфирных масел, а также комплекса витаминов, микро- и макроэлементов.

«Лактофит» содержит: лактулоза – не менее 18,0 %, яблочная кислота – 0,25±0,01 %, витамин Е – 400 мг/100 г, инулин – 86,0 мг/100 г, полифенолы – 15,1 мг/100 г, флавоноиды (в пересчете на рутин) – 1,1 мг/100 г, каротин и каротиноиды – 0,02 мг/100 г.

«Лактофлэкс» содержит: лактулоза – не менее 18,0 %, янтарная кислота – от 0,3±0,01 %, инулин – 86,0 мг/100 г, полифенолы – 17,14 мг/100 г, флавоноиды (в пересчете на рутин) – 1,26 мг/100 г, витамин Е – 400 мг/100 г (Баранников А.И., 2009).

По внешнему виду биологически активные добавки «Лактофит» и «Лактофлэкс» представляют собой однородную вязкую жидкость светло-коричневого цвета со вкусом и запахом, свойственными данному виду продукта и обусловленными компонентами композиции.

«Лактофлэкс» получают путем комбинирования медовых экстрактов из календулы, одуванчика, мяты, солодки, проросших семян тыквы, нута, расторопши в сочетании с лактулозой и янтарной кислотой.

Основные механизмы действия лактулозы в этих добавках связаны с ее метаболизмом:

- лактулоза является синтетическим дисахаридом, который отсутствует в природе;

- в тонкой кишке не имеется дисахаридазы для ее гидролиза, в связи с чем, она не адсорбируется;

- гидролиз лактулозы осуществляется бактериальными сахаридазами в толстой кишке с продукцией коротко-цепочечных карбоновых кислот алифатического (жирного) ряда и различных газов.

Клубни топинамбура (земляная груша) содержат до 20 % полисахарида инулина, витамины группы В и С, минеральные вещества: фосфор, железо. Фруктозосодержащий полисахарид инулин обладает низким гликемическим индексом, который широко применяется для лечебно-профилактического питания. Пророщенные семена тыквы, расторопши, нута обогащают организм комплексом биологически активных веществ: флавоноидами, токоферолами, полифенолами, эфирными маслами и др. (Мосолов А.А., Мороз М.Г., 2011).

Шевелева С.А. (1999) в своих исследованиях показала, что наиболее благоприятные условия для проявления бифидогенных свойств инулина и фруктоолигосахаридов наблюдается при низких значениях рН. На видовом уровне, как инулин, так и фруктоолигосахариды по-разному утилизируются бифидобактериями.

Наиболее активно метаболизируют эти углеводы В. intentis, В. catenulatum, В.

angulatum и В. breve. Большинство исследуемых бифидобактерий предпочитают использовать в качестве источника энергии и углерода фруктоолигосахариды, отдавая им предпочтение перед глюкозой.

В результате метаболизма, значительно усиливающегося в присутствии медового экстракта, при ферментации лактулозы преобладает образование уксусной кислоты, несколько увеличивается концентрация молочной, пропионовой и масляной кислот, поэтому активная кислотность среды снижается, подкисляется содержимое кишечника, что ведет к подавлению развития гнилостной микрофлоры.

Вследствие этого предотвращается образование токсичных продуктов белкового распада, уменьшаются нагрузки на печень и почки, стимулируются иммунные реакции, повышается уровень естественной резистентности организма (Данилевская Н.В., 2005).

Технологическая схема производства биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» включает в себя следующие основные этапы: приемка исходного сырья; приготовление медовых экстрактов из сельскохозяйственных культур (растений); смешивание компонентов; фильтрация; розлив и укупоривание. Наиболее затратным и длительным этапом производства является приготовление медовых экстрактов сельскохозяйственных культур и растений (Балышев А, 2012).

Комарова З.Б. и др. (2011) выяснили, что использование добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» повышает биологическую полноценность комбикорма, положительно влияет на общее физиологическое состояние кур-несушек, яичную продуктивность и инкубационные качества яиц.

Донцова Т. и др. (2011) показали, что использование в рационах цыплятбройлеров цельного зерна пшеницы в сочетании с введением биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» способствует ускоренному росту цыплят-бройлеров и улучшает все зоотехнические и ветеринарные показатели, что позволяет получить значительный экономический эффект при минимальных затратах.

При изучении Горловым И.Ф. и др. (2011) включения лактулозосодержащих биологически активных добавок на мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы было выявлено, что в возрасте 10 месяцев животные I группы, при введении «Лактофлэкс», имели живую массу больше, чем в контроле, на 3,29 % (Р0,05), и II – при введении «Лактофит» – на 3,98 % (Р0,05), в конце опыта в возрасте 15 месяцев, соответственно – на 6,44 (Р0,01) и 6,89 % (Р0,001).

Водянников В.И. и др. (2012) в результате своих исследований выяснили, что использование лактулозосодержащих биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» в период доращивания и откорма обеспечило более интенсивный прирост живой массы, повышение резистентности и иммунного статуса подсвинков.

Основные сферы использования лактулозы в России относятся к фармацевтике (22 %), молочной, ликероводочной промышленности и животноводству (по 14 %). В мясной промышленности лактулозосодержащие препараты практически не применяются. По функциональным свойствам и физиологическому действию лактулоза приравнивается к пищевым волокнам. (Окара А.И., 2010).

Пребиотики могут вводиться в самые разнообразные пищевые продукты и напитки: молочные и мясные продукты, мороженое и сыр, хлеб и выпечка, макароны и зерновые продукты, кондитерские изделия. Пребиотики входят в состав женского грудного молока, поэтому их так активно используют в продуктах детского питания (Перковец М.В., 2007).

В настоящее время в России вопросы здорового питания возведены в ранг государственной политики, и поэтому, стремительно растет интерес потребителей и производителей к продуктам, которые оказывают регулирующее действие на организм человека в целом или на отдельные органы. Особое внимание уделяется вопросам поддержания и восстановления нормальной кишечной микрофлоры.

Лактулоза улучшает моторную функцию толстой кишки, активизирует иммунитет, способствует усвоению кальция, синтезу витаминов и важных для организма биологически активных веществ (Наследова Л.Ф., 2009).

Концепция государственной политики Российской Федерации в области здорового питания предусматривает, что расширение применения биологически активных добавок для улучшения структуры питания – неотложная мера, наряду с увеличением потребления витаминизированных продуктов, свежих фруктов и овощей. Помимо этого, концепция подразумевает повышение культуры питания населения и создание новых, научно обоснованных рецептур продуктов (Горлов И.Ф.

и др., 2010).

Наряду со специализированными продуктами питания, биологически активные добавки являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека (Хорошевская Л. и др., 2011).

Потребность людей в свежих, экологически безопасных продуктах питания, особенно в молоке, мясе и яйцах и других продуктах животноводства постоянно увеличивается (Мурзалиев И., 2011).

Земляк К.Г. и др. (2013) отмечают, что в настоящее время увеличивается спрос на продукты функциональной направленности, обогащенные пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами, эссенциальными жирными кислотами и др. Такие продукты позволяют снизить риск развития заболеваний алиментарного происхождения, предотвратить или восполнить имеющийся в организме человека дефицит питательных и биологически активных веществ.

Со времен открытия и по настоящее время проведено большое количество исследований, расшифровавших механизмы действия, и подтвердивших эффективность лактулозы при различных заболеваниях пищеварительного тракта и не только (Григорьев П.Я., 2000).

Продукты, обогащенные лактулозой, обладают рядом полезных эффектов:

подавляют образование токсичных метаболитов и вредных ферментов, способствуют абсорбции минеральных веществ и укреплению костей, нормализуют процесс образования и выведения фекальных масс, ингибируют образование вторичных жирных кислот, проявляют антиканцерогенный эффект. Установлено, что при ежедневном употреблении взрослыми людьми 3 г лактулозы относительное содержание бифидобактерий повышается с 8,3 % до 47,7 % (Храмцов А.Г. и др., 2008).

Первым промышленным применением лактулозы стало производство смесей для детского питания, приближенным по свойствам к женскому молоку. В последнее время ее все шире используют как профилактическое и терапевтическое средство при таких заболеваниях, как гипераммонемия, печеночная недостаточность, и связанная с ней, портальная системная энцефалопатия. Подтверждено лечебное действие лактулозы при сальмонеллезе, почечной недостаточности, сахарном диабете, остеопорозе, атонии кишечника у человека (Самылина В.А., Садовой В.В., 2004).

Храмцов А.Г. и др. (2008) сообщают, что лактулозу можно использовать в рецептуре традиционных продуктов для детского питания, как подслащивающее вещество для диабетиков, как заменитель сахара в кондитерской продукции, в виде добавки к йогурту, при производстве молочных продуктов и в различных жидких или сухих и пищевых продуктах, приготовляемых по традиционной технологии. Особо необходимо употребление пищи с добавлением лактулозы для людей пожилого возраста.

Леонидов Д.С. (2011) отмечает, что целесообразность использования лактулозы в детских продуктах питания несомненна, поскольку именно в первые годы жизни человека закладывается фундамент его здоровья, а лактулоза способна оказать благотворное влияние практически на все функциональные системы развивающегося организма.

Суспензии пребиотика инулина могут использоваться в качестве заменителей жиров. В зависимости от рецептуры и вкусо-ароматической композиции суспензии инулина можно использовать при производстве колбас без существенной потери вкусовых качеств в следующих пропорциях: для вареных колбас – до 10 %;

для колбас из вареного сырья и субпродуктов – до 20 % (Букенхускес Г., 2011).

Использование пребиотиков в пищевой промышленности базируется на том фундаментальном физиологическом факте, что более 30 % всех потребляемых человеком углеводов должны быть предоставлены его кишечной микрофлоре – кисломолочным бактериям-симбиотам. Пребиотики всегда входили в состав традиционных продуктов питания. Европеец ежедневно потребляет до 15 г пребиотиков: цикорий, артишок, спаржа, бананы, лук-порей, репчатый лук (Леонидов Д.С., 2011).

Теребкова Е., Закирзянова Н. (2012) отмечают, что прием лактулозы не вызывает повышения уровня глюкозы в крови, происходит даже торможение всасывания глюкозы лактулозой. Поэтому многие исследователи предлагают использовать лактулозу при лечении диабета.

Обогащение продуктов питания пребиотиком лактулозой делает их функциональными, то есть благотворно влияющими на здоровье человека. Кроме бифидогенных, лактулоза обладает рядом других терапевтически значимых (функциональных) свойств: снижает содержание холестерина в крови, уменьшает риск атеросклероза, существенно увеличивает всасываемость кальция. Лактулозосодержащие добавки также используются в качестве источника органических кислот, инулина, каротиноидов, фосфолипидов, ненасьпценных и полинасыщенных жирных кислот, жирных и эфирных масел, а также комплекса витаминов, микрои макроэлементов, предотвращают развитие заболевания желудочно-кишечного тракта, дисбактериоза, сердечно-сосудистых заболеваний, истощения организма, укрепляют иммунитет (Леонидов Д.С., 2011; Долгова В.А. и др., 2013).

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования были проведены в племрепродукторе ООО «Николаевское» Николаевского района Волгоградской области в период с 2012 по 2014 гг. Лабораторные исследования проведены в сертифицированных лабораториях ФГБОУ ВПО Волгоградского государственного аграрного университета (испытательная лаборатория анализа кормов и продукции животноводства) и ФГБНУ Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции (комплексная аналитическая лаборатория).

Научно-хозяйственный опыт и физиологические исследования проводились на молодняке овец волгоградской породы в период нагула. Для проведения опыта по методу пар-аналогов (Овсянников А.И., 1976) были сформированы 3 группы баранчиков по 20 голов в каждой (контрольная, I-опытная и II-опытная). В качестве аналогичности учитывались порода, возраст и живая масса животных. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 120 дней. Изучаемыми факторами при проведении исследований являлись следующие стресс-факторы:

отъем ягнят от овцематок, взвешивание, предубойная выдержка и транспортировка. За 10 суток до отбивки, взвешивания и транспортировки баранчики опытных групп получали биологически активные добавки путем выпаивания с водой: Iопытная группа – добавка «Лактофит» из расчета 0,2 мл на 1 кг живой массы, IIопытная группа – «Лактофлэкс» в такой же дозе. Контрольные баранчики добавки не получали.

Разработана и утверждена в рамках Таможенного союза Российской Федерации нормативно-техническая документация на биологически активные добавки:

«Лактофит» (ТУ 9197-161-10514645-08, СЭЗ № 77.99.03.003. Т.002651.11.08, свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9758.11.08, пат. RU

2400107) представляет собой однородную вязкую жидкость светло-коричневого цвета и состоит из медовых экстрактов из топинамбура, свеклы, моркови, тыквы, пророщенных семян расторопши, тыквы, нута в сочетании с лактулозой, тыквенным маслом, расторопшевым маслом и яблочной кислотой.

«Лактофлэкс» (ТУ 9197-162-10514645-08, СЭЗ № 77.99.03.003.Т.002643.11.08, свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9739.11.08, пат. RU

2370151) состоит из медовых экстрактов календулы, одуванчика, мяты, солодки, а также пророщенных семян расторопши, тыквы, нута в сочетании с лактулозой, тыквенным маслом, расторопшевым маслом и янтарной кислотой.

Кормление подопытных баранчиков осуществлялось с учетом живой массы, возраста и среднесуточных приростов в соответствии с детализированными нормами (Калашников А.П. и др., 2003).

В возрасте 4 и 8 мес. у баранчиков с помощью мерной палки, мерной ленты и циркуля брали линейные промеры, на основе которых вычисляли индексы телосложения. Кровь для исследований брали у трех животных из яремной вены, в утренние часы до кормления из каждой сравниваемой группы, при постановке и снятии с опыта.

Морфологические и биохимические показатели крови исследовали по следующим методикам: количество эритроцитов и лейкоцитов в цельной крови – в счетной камере Горяева, гемоглобин – по Сали; в сыворотке крови: общий белок – рефрактометром РФ-2М и его фракции в сыворотке крови – методом электрофореза, общий кальций – по Де-Ваарду, неорганический фосфор – по Бригсу в модификации Юделовича.

Показатели неспецифической резистентности молодняка устанавливались у 3 баранчиков каждой группы в 8-мес. возрасте. При этом определялись бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, а также фагоцитарная активность нейтрофилов. Иммунологическую реактивность организма подопытных животных изучали по следующим методикам: бактерицидную активность – по Смирновой О.В., Кузьминой Т.А. (1986), лизоцимную активность – по Каграмановой К.А., Ермолаевой З.В. (1966).

Общая схема исследований приведена на рисунке 1.

Эффективность использования биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» при производстве баранины

–  –  –

В процессе исследований изучалась интенсивность роста подопытных животных путем индивидуального взвешивания в утренние часы в 4, 6 и 8-мес. возрасте (Ерохин А.И., Ерохин С.А., 2004) и расчетов абсолютного, среднесуточного и относительного приростов массы тела (ГОСТ 25995-83).

Влияние стресс-факторов на организм подопытных баранчиков изучали по клинико-физиологическим показателям (температура тела, частота пульса и дыхания). Температуру тела определяли ветеринарным термометром из цельного стекла ректально. Частоту пульса определяли наложением пальца на бедренную артерию, частоту дыхания – по движению грудной клетки, по толчкам выдыхаемого воздуха, ощущаемым подставленной около ноздрей ладонью.

Этологические особенности – суточный ритм основных элементов поведения подопытного молодняка изучали методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации (Великжанин В.И., 1975).

Мясную продуктивность определяли по результатам контрольного убоя трех баранчиков из каждой группы в возрасте 8 мес. по методике ВИЖ (1978).

При этом учитывались следующие показатели: предубойная живая масса, убойная масса, убойный выход, масса охлажденной туши, масса внутреннего жира, площадь «мышечного глазка». Отруба подвергали обвалке, а мякоть – жиловке. Сортовой и морфологический состав туш изучали путем их разделки согласно ГОСТ Р 54367-2011.

При изучении качественных показателей мяса определяли содержание общей влаги, сухого вещества, белка, жира и золы в средних пробах мякоти.

Химический состав мякоти туш баранчиков изучали по следующим методикам:

- содержание влаги в образцах – по ГОСТ 9793-74, путем высушивания навески до постоянного веса при температуре 105+2 °С;

- содержание белка – методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея (ГОСТ 25011-81);

- содержание жира – экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета по ГОСТ 23042-86;

- содержание минеральных веществ (зола) – сухой минерализацией образцов в муфельной печи при температуре 450-600 °С и по методике ВИЖ (1989);

- содержание триптофана – по методу Грейна и Смита;

- содержание оксипролина – по методу Неймана и Логана;

Кулинарно-технологические качества мяса определяли следующими методами:

-влагоудерживающую способность – планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской –Кельман;

- рН – потенциметрическим методом с помощью рН-метра на глубине 4-5 см;

Энергетическую ценность мякоти определяли расчетным путем по формуле

Александрова В.А. (1951):

Х = [С-(Ж+З)]4,1+Ж9,3, где Х – калорийность мяса, ккал на 100 г продукта;

С – количество сухого вещества, г на 100 г мяса;

Ж – количество жира, г на 100 г мяса;

З – количество золы, г на 100 г мяса.

Для определения вкусовых качеств мяса проводили органолептическую оценку качества бульона, вареного и жареного мяса.

Экономическую эффективность использования биологически активных добавок рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1983) с учетом производственных затрат и выручки от реализованной продукции.

Материалы исследований были обработаны методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) на ПК с использованием программного обеспечения Microsoft Office и определением критерия достоверности по Стьюденту при трех уровнях вероятности.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

–  –  –

Особенности сельскохозяйственного производства в ООО племрепродукторе «Николаевское» обусловлены природно-климатическими условиями зоны, в которой расположено хозяйство. Резко континентальный климат, с жарким засушливым летом, с холодной малоснежной зимой, почвенный покров территории хозяйства, сформированный под воздействием резко континентального климата (невысокие по качеству светло-каштановые солонцеватые и солонцовосолончаковые почвы), определяющий низкую продуктивность, как естественных пастбищных угодий, так и культур полевого севооборота, во многом определили направленность отраслей сельскохозяйственного производства в сторону зернового производства и овцеводства. Основная земельная площадь, занимаемая хозяйством, составляет 15000 га.

ООО племрепродуктор «Николаевское» Николаевского района является одним из хозяйств Волгоградской области, которое занимается разведением и выращиванием тонкорунных овец волгоградской породы мясошерстного направления.

Овцы волгоградской породы хорошо приспособлены к суровым природноклиматическим условиям полупустынного Заволжья, характеризуются высокой мясной, шерстной продуктивностью и плодовитостью. В настоящее время поголовье овец составляет 9000 голов. Выход приплода на 100 маток составляет в среднем 100 ягнят к отъему.

В летний пастбищный период (апрель-ноябрь) кормление предусматривает дневную пастьбу животных всех половозрастных групп: с 5:00 до 10:00, затем с 10:00 до 15:00 – перерыв в пастьбе, отдых на тырловке, ветеринарные и зоотехнические мероприятия, и затем, – с 15:00 до 22:00 снова пастьба. А также двухразовая подкормка концентрированными кормами и двукратное поение животных (утром и вечером).

Кормление в зимне-стойловый период производится на выгульно-кормовых базах овчарен, кошар грубыми (сено, солома яровых культур) и концентрированными кормами. В качестве активного моциона, животные в течение дня 4 - 5 часов выпасаются на прифермерских пастбищах.

В племрепродукторе ООО «Николаевское» проводится искусственное осеменение. Семя получают от собственных баранов-производителей на пункте искусственного осеменения племрепродуктора.

Ягнение овцематок происходит в период с марта по апрель, и полученный молодняк, в полной мере, использует высокую молочность овцематок в период пастьбы на естественных пастбищах.

Молодняк содержат вместе с овцематками до отбивки без разделения их по полу, в период ягнения – в маточных овчарнях и выгульно-кормовых базах, в летний период – на пастбище. Ягнята с двухнедельного возраста получают дополнительную подкормку, в виде концентрированных кормов.

При достижении ягнятами 4-мес. возраста производят отбивку их от матерей. Ягнят отбивают от матерей, разбивая их на группы по полу (баранчики и ярочки), далее формируются отары по половозрастным группам и дальнейшему использованию.

3.2 Кормление и содержание подопытных животных

Условия кормления и содержания оказывают значительное влияние на рост и развитие животных, уровень их продуктивности. Рационы для баранчиков были разработаны на основе детализированных норм кормления (Калашников А.П. и др., 2003). В летний период баранчики выпасались на естественных пастбищах и дополнительно получали зерносмесь в виде подкормки из расчета 0,3 (4-6 мес.) –

–  –  –

В рационе баранчиков содержалось 1,10-1,35 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), 11,0-13,5 обменной энергии, 1,10-1,26 кг сухого вещества, 163,7г сырого протеина. На 1 ЭКЕ приходилось 103,18 г переваримого протеина в возрасте 4-6 мес. и 97,95 в 6-8-мес. возрасте.

Соотношение кальция к фосфору в рационах подопытных животных в зависимости от возраста колебалось от 1,44 до 1,51.

Важным показателем, характеризующим эффективность роста и развития при производстве молодой баранины, являются затраты кормов на единицу продукции (Чамурлиев Н.Г. и др., 2012).

На основании учета количества фактически использованных кормов установлено, что при нагуле одного баранчика с 4- до 8-мес. возраста в подопытных группах затрачено 144,0 ЭКЕ и 144,2 г переваримого протеина. За этот же период получен прирост живой массы в контрольной группе – 15,45 кг, в I-опытной – 18,00 кг, во II-опытной – 18,80 кг (таблица 2).

Таблица 2 – Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы баранчиков

–  –  –

Из данных таблицы 2 видно, что наименьшие затраты кормов на 1 кг прироста живой массы зафиксированы у баранчиков II-опытной группы – 7,66 энергетических кормовых единиц и 767 г переваримого протеина, наибольшие у баранчиков контрольной группы 9,32 ЭКЕ и 930 г соответственно. Баранчики Iопытной группы на 1 кг прироста живой массы затратили 8,00 ЭКЕ и 801 г переваримого протеина. Баранчики I- и II-опытных групп на 1 кг прироста живой массы сэкономили соответственно 1,32-1,66 ЭКЕ и 129-163 г переваримого протеина.

3.3 Гематологические показатели подопытных баранчиков

В связи с постоянным обменом веществ и энергии, между организмом и внешней средой происходят многочисленные химические реакции, в результате которых разрушаются и вновь создаются простые и сложные химические соединения. Показателем, характеризующим степень интенсивности окислительных процессов в организме овец, является кровь (Чамурлиев Н.Г., Яковлева И.Н., 2011). Состав крови животных зависит от возраста, пола, продуктивности, интенсивности обмена веществ, условий кормления и других факторов. От состава крови существенно зависит состояние отдельных органов и тканей, а также естественная резистентность организма животных (Николаев Д.В. и др., 2011).

Гематологические показатели крови овец дают представление о продуктивности и здоровье животных. Биохимические и гематологические показатели крови

–  –  –

Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что показатели крови 4-мес. баранчиков подопытных групп находились в пределах физиологической нормы. При постановке на опыт наблюдались незначительные различия между контрольными и опытными баранчиками по всем исследуемым показателям крови. Так, по содержанию гемоглобина, разница между контрольной и опытными группами составила 0,1 г/л, при этом разница между подопытными баранчиками была недостоверной.

–  –  –

Из приведенных данных видно, что у подопытных баранчиков всех групп морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы.

Содержание эритроцитов и лейкоцитов – является одним из важнейших показателей анализа крови животных. Основную массу форменных элементов крови составляют эритроциты. Увеличение количества эритроцитов и гемоглобина в крови баранчиков свидетельствует о повышении интенсивности обменных процессов в их организме.

В ходе исследований было выявлено, что по содержанию эритроцитов животные I-опытной группы незначительно превосходят своих сверстников из контрольной группы – на 0,021012/л, а баранчики II-опытной группы – на 0,151012/л соответственно. По содержанию лейкоцитов также наблюдалось незначительное превосходство в сторону опытных групп. Однако разница между группами была недостоверной.

Содержание гемоглобина находилось в пределах 88,40-88,80 г/л. Наивысший уровень гемоглобина – 88,80 г/л отмечен у баранчиков II-опытной группы, что превышает показатель контрольной группы на 0,4 г/л, или 0,45 %. Животные из I-опытной группы также превосходили баранчиков из контрольной группы на 0,3 г/л, или на 0,34 %.

В сыворотке крови баранчиков опытных групп повысился уровень общего белка: в первой опытной группе он составил – 63,50 г/л, что на 0,37 г/л, или 0,6 % выше и во второй опытной – 64,30 г/л, что на 1,17 г/л, или 1,85 % выше, чем в контрольной группе – 63,13 г/л.

Важная роль в процессах обмена веществ и энергии, роста, развития и функционирования организма животных принадлежит макроэлементам кальцию и фосфору (Фаткуллин Р.Р., 2002). Изменения уровня кальция и фосфора в наших исследованиях варьировались в пределах физиологической нормы, однако наблюдалось незначительное превосходство в сторону опытных групп. При этом разница между группами была недостоверна.

Одним из показателей характеризующим уровень обмена углеводов является глюкоза. С помощью процессов организма поддерживается ее относительно постоянный уровень. Концентрация глюкозы в крови зависит от многих факторов: тип кормления, физиологическое состояние животного, функционирование окислительно-восстановительных систем организма (Лушников В.П. и др., 2013).

По содержанию глюкозы в крови животные I и II-опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы на 1,65 и 2,06 % соответственно.

Мочевина является показателем белкового обмена, в процессе ее синтеза обезвреживается аммиак. В сыворотке крови баранчиков опытных групп мочевины содержалось больше, чем в контрольной на 1,2 и 1,7 % соответственно.

Таким образом, использование биологически активных добавок «Лактофит»

и «Лактофлэкс» способствовало улучшению морфологического и биохимического составов крови и повышению обменных процессов в организме баранчиков волгоградской породы.

3.3.1 Естественная резистентность организма

Резистентность можно рассматривать не только как биологический фактор, отражающий способность живого организма противостоять неблагоприятным воздействиям внешней среды, но и как хозяйственно-полезный признак.

Естественная резистентность организма включает в себя, прежде всего, естественную (природную) сопротивляемость, устойчивость, как отдельных тканей, систем организма, так и его целостного состояния к воздействию окружающей среды (Ондар С.Н., 2014).

Состояние естественной резистентности определяют неспецифичные защитные факторы живого организма животных, которые органически связаны с их видовыми, индивидуальными, конституциональными и продуктивными особенностями.

Резистентность организма, обеспечиваемая сложными защитными реакциями, играет важную роль в жизнедеятельности организма, поэтому нами рассматривались показатели, характеризующие защитный потенциал молодняка овец волгоградской породы.

Резистентность организма обеспечивается и неспецифическими системами защиты, главными из которых являются лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови.

Фагоцитоз является доминирующим фактором в системе естественной резистентности организма, так как выступает в первой линии эффективных механизмов иммунологического гомеостаза животных.

Лизоцим – это белок, который относится к гуморальным показателям неспецифической защиты. Биологическое значение лизоцима основывается на его антибактериальных свойствах, кроме этого он играет большую роль в предупреждении заболеваний и благоприятном исходе патологического процесса.

Проведение оценки защитного потенциала баранчиков опытных групп осуществлялось путем учета активности как клеточных факторов (фагоцитарная ак

–  –  –

Анализ полученных данных показал, что параметры бактерицидной, лизоцимной и фагоцитарной активности у животных всех подопытных групп находились в пределах физиологической нормы.

Наиболее высокими показателями бактерицидной, лизоцимной и фагоцитарной активностей сыворотки крови характеризовались баранчики опытных групп. Так, баранчики I- и II-опытных групп превосходили животных контрольной группы по фагоцитарной активности сыворотки крови на 0,9 (Р0,05) и 1,92 (Р0,01) % (рисунок 2).

По уровню лизоцимной активности сыворотки крови животные контрольной группы достоверно уступали аналогам I- и II-опытных групп на 2,23 (Р0,05) и 3,07 % (Р0,01).

60

–  –  –

БАСК, % ЛАСК, % ФАК, % Рисунок 2 – Показатели резистентности баранчиков подопытных групп Таким образом, изучение показателей, характеризующих защитный потенциал организма молодняка овец волгоградской породы, выявило достоверные различия в уровне клеточных и гуморальных факторов у животных, получавших «Лактофит» и «Лактофлэкс». А именно, баранчики опытных групп при выпаивании вышеуказанных биологически активных добавок, отличались более высокими показателями фагоцитарной, лизоцимной и бактерицидной активностей сыворотки крови, в отличие от контрольных животных.

3.4 Поведенческие особенности подопытных животных

Поведенческие акты – это результат формирования в организме и деятельности по определенным закономерностям множества взаимосвязанных и различных по сложности структур и процессов, в целях обеспечения приспособления жизнедеятельности овец к меняющимся условиям среды, иначе поведенческих функциональных систем (Котельникова Ю.В. и др., 2012).

Поведение животного является результатом взаимодействия между генотипом и средой, и является интегрированным показателем проявления жизнедеятельности живой системы. Количественные показатели поведения животного могут быть установлены на основании наблюдений за тем, как долго они передвигаются, стоят и лежат. Относительная длительность пребывания животного в том или ином положении может свидетельствовать о его самочувствии (Максимов В.И., Лысов В.Ф., 2006).

Изучение поведения животных позволяет установить связь поведенческих показателей с их продуктивными качествами. Изучение поведения животных в определенных ситуациях имеет существенное значение для разработки методов управления животными и их продуктивностью (Ильина Е.Н., 2009).

Для определения поведения подопытных баранчиков были изучены показатели их двигательной активности: время отдыха и активного состояния – в дви

–  –  –

Изучение влияния отъема от маток на поведенческие реакции баранчиков волгоградской породы свидетельствует о том, что изменение сложившегося ритма жизни является сильным стресс-фактором для этих животных, что негативно отражается на их жизненных проявлениях.

Перед отъемом на прием корма и движение баранчики контрольной группы затрачивали соответственно 456 (31,67 %) и 324 мин (22,50 %); животные Iопытной группы – 458 (31,81 %) и 318 мин (22,08 %); II-опытной группы – 461 (32,01 %) и 320 (22,22 %) мин. Таким образом, перед предполагаемым стрессфактором баранчики всех подопытных групп затрачивали на такие жизненно важные функции, как прием корма и воды, отдых и движение примерно одинаковое количество времени.

Однако после отъема этология поведения баранчиков заметно изменилась.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 5 |

Похожие работы:

«Мамалова Хадижат Эдильсултановна БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ В УСЛОВИЯХ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ специальность: 06.01.08 – Плодоводство, виноградарство диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Заремук Римма...»

«Артеменков Алексей Александрович КОНЦЕПЦИЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ АДАПТАЦИОННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА 03.03.01 – Физиология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор биологических наук, профессор Брук...»

«ГОЛОЩАПОВА СВЕТЛАНА СЕРГЕЕВНА МИКРОЦИРКУЛЯТОРНЫЕ ЭФФЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ АПИПРОДУКТА ИЗ ТРУТНЕВОГО РАСПЛОДА В УСЛОВИЯХ ПОВЫШЕННОГО ДВИГАТЕЛЬНОГО РЕЖИМА (ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ГИСТОФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ) Специальность 03.03.01 – Физиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата...»

«ЕРОШЕНКО Дарья Владимировна ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ПЕРВЫЕ ЭТАПЫ ОБРАЗОВАНИЯ БИОПЛЕНОК БАКТЕРИЯМИ STAPHYLOCOCCUS EPIDERMIDIS 03.02.03 Микробиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат медицинских наук, доцент Коробов В. П. Пермь – 2015 СТР. СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«Шумилова Анна Алексеевна ПОТЕНЦИАЛ БИОРАЗРУШАЕМЫХ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ В КАЧЕСТВЕ КОСТНОПЛАСТИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ Специальность 03.01.06 – биотехнология (в том числе бионанотехнологии) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук Шишацкая Екатерина Игоревна Красноярск...»

«ЕРМОЛАЕВ Антон Игоревич ОСОБЕННОСТИ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ СВЯЗЕЙ МЕЛКИХ СОКОЛОВ В ДОЛИНЕ МАНЫЧА 03.02.08 – экология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук,...»

«ПЛОТНИКОВА Марина Александровна МУЛЬТИПЛЕКСНЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВИРУСИНДУЦИРОВАННОЙ ЭКСПРЕССИИ ЦИТОКИНОВ НА ОСНОВЕ МИКРОЧИПОВ И ПЦР Специальность 03.02.02 – вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат биологических наук Васин Андрей Владимирович Санкт-Петербург – 201...»

«Серёгин Сергей Викторович Оптимизация конструкций рекомбинантных ДНК для получения иммунобиологических препаратов 03.01.03 – молекулярная биология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор биологических наук Бажан Сергей Иванович...»

«Палаткин Илья Владимирович Подготовка студентов вуза к здоровьесберегающей деятельности 13.00.01 общая педагогика, история педагогики и образования Диссертация на соискание ученой степени кандидата педагогических наук Научные руководители: доктор биологических наук, профессор,...»

«Кузнецов Василий Андреевич ПОЧВЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ ПАРКОВО-РЕКРЕАЦИОННЫХ ЛАНДШАФТОВ МОСКВЫ Специальность 03.02.13-почвоведение ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, И.М. Рыжова Москва-2015 Содержание Введение Глава 1. Влияние рекреации на лесные экосистемы (Литературный обзор) 1.1.Состояние проблемы 1.2....»

«Минаева Наталья Викторовна Отдаленные последствия высокодозной химиотерапии и аутологичной трансплантации гемопоэтических стволовых клеток у больных гемобластозами 14.01.21 – гематология и переливание крови ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель...»

«КУРБАТОВА Ольга Леонидовна ДЕМОГРАФИЧЕСКАЯ ГЕНЕТИКА ГОРОДСКОГО НАСЕЛЕНИЯ 03.02.07 – генетика 03.03.02 – антропология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук МОСКВА – 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. Материалы и методы ГЛАВА 2. Влияние процессов миграции на генофонды городских популяций 2.1. Теоретические предпосылки 12 2.2....»

«Доронин Максим Игоревич ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ ВИРУСА ИНФЕКЦИОННОГО НЕКРОЗА ГЕМОПОЭТИЧЕСКОЙ ТКАНИ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ 03.02.02 «Вирусология» Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, Мудрак Наталья Станиславовна Владимир 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1 Характеристика возбудителя инфекционного...»

«ГУЛЬ ШАХ ШАХ МАХМУД БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦИТРУСОВОЙ МИНУРУЮЩЕЙ МОЛИ (Phyllocnistis citrella Stainton) В УСЛОВИЯХ ЮГО-ВОСТОЧНОГО АФГАНИСТАНА Специальность 06.01.07 – Защита растений ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ: доктор с.-х. наук, профессор КАХАРОВ К.Х. Душанбе, 2015 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ..4 ГЛАВА I. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ...»

«CИЛИ ИВАН ИВАНОВИЧ УДК 621.341 ЭНЕРГОИНФОРМАЦИОННАЯ РАДИОИМПУЛЬСНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭЛЕКТРОННЫЕ СИСТЕМЫ УНИЧТОЖЕНИЯ ВРЕДИТЕЛЕЙ КАРТОФЕЛЯ 05.11.17 – биологические и медицинские устройства и системы Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук Научный руководитель: Федюшко Юрий Михайлович доктор технических наук, профессор Мелитополь – 2015 СОДЕРЖАНИЕ...»

«ПОЕДИНОК НАТАЛЬЯ ЛЕОНИДОВНА УДК 602.3:582.282/284:57.086.83]:[681.7.069.24+577.34 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ СЪЕДОБНЫХ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ МАКРОМИЦЕТОВ С ПОМОЩЬЮ СВЕТА НИЗКОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ 03.00.20 – биотехнология Диссертация на соискание научной степени доктора биологических наук Научный консультант Дудка Ирина...»

«Петренко Дмитрий Владимирович Влияние производства фосфорных удобрений на содержание стронция в ландшафтах Специальность 03.02.08 экология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор Белюченко Иван Степанович Москва – 2014 г. Содержание Введение Глава 1.Состояние изученности вопроса и цель работы 1.1 Экологическая...»

«Ульянова Онега Владимировна МЕТОДОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ВАКЦИН НА МОДЕЛИ ВАКЦИННЫХ ШТАММОВ BRUCELLA ABORTUS 19 BA, FRANCISELLA TULARENSIS 15 НИИЭГ, YERSINIA PESTIS EV НИИЭГ 03.02.03 – микробиология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант:...»

«УДК 256.18(268.45) ШАВЫКИН АНАТОЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ ЭКОЛОГО-ОКЕАНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ОСВОЕНИЯ НЕФТЕГАЗОВЫХ МЕСТОРОЖДЕНИЙ АРКТИЧЕСКОГО ШЕЛЬФА (НА ПРИМЕРЕ БАРЕНЦЕВА МОРЯ) Специальность 25.00.28 «океанология» Диссертация на соискание ученой степени доктора географических наук Мурманск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«Петухов Илья Николаевич РОЛЬ МАССОВЫХ ВЕТРОВАЛОВ В ФОРМИРОВАНИИ ЛЕСНОГО ПОКРОВА В ПОДЗОНЕ ЮЖНОЙ ТАЙГИ (КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ) Специальность: 03.02.08 экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор В.В. Шутов...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.