WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |

«Чапуркина Оксана Викторовна ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА БАРАНИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК «ЛАКТОФИТ» И «ЛАКТОФЛЭКС» 06.02.10 – ...»

-- [ Страница 1 ] --

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

На правах рукописи

Чапуркина Оксана Викторовна

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

БАРАНИНЫ И УЛУЧШЕНИЕ ЕЕ КАЧЕСТВА ПРИ

ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ

ДОБАВОК «ЛАКТОФИТ» И «ЛАКТОФЛЭКС»

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Чамурлиев Нодари Георгиевич Волгоград – 2015

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Введение………………………………………………………………………... 4 1 Обзор литературы ………………………………………………….............. 9

1.1 Производство продукции овцеводства в России и в мире……………..... 9

1.2 Стрессы в животноводстве………………………………………………… 12

1.3 Использование различных добавок с целью снижения действия стрессфакторов………………………………………………………………................ 21

1.4 Аспекты применения лактулозы и лактулозосодержащих добавок в животноводстве и пищевой промышленности………………........ 29 2 Материал и методика исследований……………………………………... 41 3 Результаты собственных исследований……………………………………. 46

3.1 Условия проведения исследований……………………………………….. 46

3.2 Кормление и содержание подопытных животных……………………….. 47

3.3 Гематологические показатели подопытных баранчиков………………… 3.3.1 Естественная резистентность организма……………………………….. 54

3.4 Поведенческие особенности подопытных животных……………………. 56

3.5 Клинико-физиологические показатели подопытных животных………... 58

3.6 Динамика живой массы подопытных животных…………………………

3.7 Экстерьерные особенности подопытных баранчиков…………………… 63

3.8 Сокращение потерь живой массы баранчиками при транспортировке и предубойной выдержке……………………………... 67

3.9 Убойные качества подопытных баранчиков……………………………... 69 3.9.1 Развитие внутренних органов…………………………………………… 74

3.10 Химический состав мяса подопытных животных………………………. 75 3.10.1 Биологическая ценность и технологические показатели мяса………. 78 3.10.2 Органолептические показатели мяса…………………………………... 81

3.11 Разработка продукта функциональной направленности из молодой баранины…………………………………………………………... 84

3.12 Экономическая эффективность производства…………………………... 91 Заключение…………………………………………………………………….. 93 Предложения производству………………………………………………….. 103 Список использованной литературы………………………………………. 104 Список иллюстративного материала………………………………………. 128

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время овцеводство отнесено к приоритетным отраслям сельского хозяйства. По сравнению с производством говядины и свинины, овцеводство является довольно малозатратным направлением в животноводстве, обладая широким ассортиментом производимой продукции, такими как шерсть, овчины, мясо и молоко. Кроме того, в связи с очагами африканской чумы свиней в некоторых регионах страны, овцеводство приобретает особую значимость для агропромышленного комплекса многих регионов страны, в том числе и Волгоградской области.

Крупнейшими производителями баранины в мире являются Китай (2080 тыс. т), Австралия (556 тыс. т) и Новая Зеландия (448 тыс. т), на их долю приходится 36,4 % мирового производства этого вида мяса. Лидирующее положение в мире Новой Зеландии по показателям численности овец на 100 человек и на 100 га сельскохозяйственной площади, производству баранины на душу населения, обусловлено оптимальным сочетанием природно-климатических условий с разведением скороспелых мясошерстных пород овец, использованием оптимальной технологии ведения отрасли, при которой животных содержат на огражденных пастбищах с богатым травостоем. Рациональное использование этих факторов позволяет производить новозеландскую шерсть и баранину с минимальными затратами труда и материальных средств (Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин А.С., 2014).

Производство баранины считается наиболее перспективным и составляет около 15 млн т в год. Однако в нашей стране ее производство недостаточно развито по сравнению с имеющимся спросом.

Кроме того, по данным Единой межведомственной информационностатистической системы ЕМИСС в 2014 г. произошло сокращение производства баранины в России по сравнению с 2012-2013 гг. Всего было произведено 176 т баранины, это на 5 % меньше, чем в первом квартале 2013 года.

По данным исследовательской компании «Скаут Маркетинг» 2013 год характеризовался значительным ростом потребления качественной ягнятины и баранины в России. Поставки из Австралии и Новой Зеландии выросли на 50 %.

Российский производитель ягнятины и баранины представлен, в основном, не крупными компаниями, а небольшими фермами и подсобными хозяйствами, которые не могут в необходимом объеме на постоянной основе осуществлять поставки мяса высокого качества.

На 2013 год из имеющегося 24,2 млн поголовья овец и коз в сельскохозяйственных организациях разводилось лишь 4,6 млн гол. (или 19,0 %). Остальное поголовье овец содержится в хозяйствах населения и крестьянско-фермерских хозяйствах – 46,7 и 34,5% соответственно (Овцеводство и козоводство РФ в цифрах, 2013).

Перспективным направлением в расширении сырьевой базы может стать производство и переработка овец разводимых пород в Нижнем Поволжье, что поможет решить проблему дефицита сырья и повысить экономические показатели производителей.

Одной из важнейших задач на современном этапе развития овцеводства остается увеличение производства качественного и конкурентоспособного мяса (Филатов А.С. и др., 2012).

Увеличение объемов производства баранины в России возможно при интенсификации отрасли, за счет интенсивных технологий выращивания и откорма молодняка.

Целью Программы развития овцеводства и козоводства на 2012-2014 гг. и на период до 2020 г. (МСХ РФ от 02.09.2011 г.) является повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводческой продукции путем более полного использования ее шерстной и мясной продуктивности, сохранения и улучшения имеющегося породного потенциала, адаптированности к местным природным и технологическим условиям, улучшения социального положения работников отрасли, создания новых рабочих мест. Реализация мероприятий программы позволит повысить эффективность и конкурентоспособность отрасли, увеличить численность овец во всех категориях хозяйств Российской Федерации до 28,0 млн гол., в том числе, прогнозируется увеличение поголовья тонкорунных овец с 16,1 до 19,2 млн гол.; увеличить объемы производства шерсти в физическом весе с 54,7 до 84,0 тыс. т; овец на убой в убойном весе с 183,0 до 336,0 тыс. т.

Одним из важных путей повышения эффективности производства продукции овцеводства является выращивание крепкого, здорового и высокопродуктивного молодняка. При ведении отрасли существенное влияние на состояние здоровья и продуктивность ягнят оказывают стрессы, которые значительно снижают резистентность и сохранность молодняка. В животноводстве стрессы являются одной из актуальных проблем снижения продуктивности, потери живой массы и ухудшения качества мяса.

По мнению Сизова Ф.М. (1999), Баширова В.Д. (2001), Эзергайль К.В.

(2002), Рябова Н.И. (2005), Горлова И.Ф. (2007) в процессе выращивания животных по причине воздействия стрессов теряется до 30% произведенной продукции и снижается ее качество.

Перспективным направлением снижения отрицательного воздействия стресс-факторов является использование адаптогенов растительного происхождения – веществ, способных повышать естественную общую неспецифическую резистентность к стрессам, оптимизируя свойственные организму животных физиологические процессы, благодаря своему общетонизирующему эффекту.

В настоящее время учеными ФГБНУ Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции разработаны биологически активные добавки «Лактофит» и «Лактофлэкс» на основе пребиотика лактулозы, включающие экстракты растительного сырья овощей, лекарственных трав, предварительно пророщенных семян расторопши, тыквы, нута, а также натуральный мед. Эти добавки уже испытаны и дали свой положительный результат в скотоводстве, птицеводстве и свиноводстве, однако их целесообразность применения в овцеводстве не изучена, что явилось предметом настоящей работы.

Цели и задачи исследований. Целью диссертационной работы, выполненной в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет» № гос. регистрации 0120. 08012217 являлось изучение эффективности использования лактулозосодержащих биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» на баранчиках волгоградской породы и их влияние на продуктивность животных и качество баранины.

При этом решались следующие задачи:

- установить особенности роста и динамику живой массы подопытных баранчиков при использовании биологически активных добавок;

- проанализировать динамику морфологических и биохимических показателей крови баранчиков под влиянием биологически активных добавок;

- изучить влияние стрессов на клинические и этологические показатели баранчиков;

- изучить влияние изучаемых добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» на сокращение потерь живой массы баранчиков при предубойной выдержке и транспортировке;

- выявить особенности формирования мясной продуктивности, оценить убойные качества баранчиков и качественные показатели баранины;

- дать экономическую оценку эффективности использования биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» при выращивании баранчиков волгоградской породы на мясо.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по изучению влияния биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» на рост и развитие подопытных баранчиков, мясную продуктивность и качество баранины, а также определена экономическая целесообразность их применения при выращивании молодняка овец. Использование добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» обеспечивает повышение интенсивности роста молодняка на 5,61 и 7,71 %, массы туш при убое в возрасте 8 мес. – на 2,27 и 2,94 кг, сокращение потерь живой массы при транспортировке и предубойной подготовке – на 2,70 и 3,11 %.

Практическая значимость работы состоит в том, что использование добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» позволит повысить эффективность производства баранины на 7,83-12,71 %, улучшить ее качества и снизить потери мясной продукции при воздействии технологических стрессов на организм молодого животного.

Основные положения, выносимые на защиту:

- применение биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс»

при выращивании молодняка овец на мясо;

- влияние биологически активных добавок на потери живой массы при транспортировке и предубойной выдержке баранчиков;

- мясная продуктивность, качество баранины и продукта функциональной направленности при использовании биологически активных добавок;

- оценка экономической целесообразности применения биологически активных добавок «Лактофит» и «Лактофлэкс» в период воздействия технологических стресс-факторов.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены: на международной научно-практической конференции «Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО» (г. Волгоград, 2014); на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию образования ВолГАУ «Наука и молодежь: Новые идеи и решения» (г. Волгоград, 2014); на международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Победы в ВОВ «Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях» (г.

Волгоград, 2015); на международной научно-практической конференции «Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2015).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 научных работ, в том числе 3 статьи – в ведущих научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Производство продукции овцеводства в России и в мире Овцеводство – важнейшая отрасль животноводства во многих регионах нашей страны. Оно является источником получения различных видов продуктов питания – мяса-баранины, молока и сырья для легкой промышленности – шерсти, смушков, меховых и шубных овчин. Многообразие и уникальность получаемой продукции обусловлено полиморфизмом породного генофонда овец России и большим разнообразием природно-климатических зон разведения овец (Ульянов А.Н., 2012).

Овцеводство представляет собой сложную производственноэкономическую систему, нацеленную на удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сельскохозяйственном сырье. Оно не имеет себе равных по многообразию и уникальности получаемой от него продукции и способности эффективно производить ее за счет использования природных кормовых ресурсов, часто недоступных для других видов сельскохозяйственных животных (Забелина М.В., 2013).

В последние годы отрасль овцеводства имеет положительную динамику развития. Для развития овцеводства России разработана отраслевая программа «Развития овцеводства и козоводства в Российской Федерации на 2012-2014 годы и на плановый период до 2020 года». Целями программы являются развитие овцеводства и козоводства России, возрождение социальной инфраструктуры на селе путем увеличения объема производства высококачественной баранины, шерсти, овчин, молока, обеспечивающих минимальные нормы потребления. Программой предусмотрено увеличение поголовья овец с 21,8 млн голов в 2010 году до 28 млн гол. в 2020 г., коз с 2,2 млн гол. до 2,6 млн гол. Производство шерсти планируется увеличить до 84 тыс. т, количество овец на убой в убойной массе до 336 тыс. т.

За последние пять лет в России численность овец и коз возросла на 2 млн 447 тыс. голов, а производство шерсти за тот же период – на 1762 тонны. В 2012 году производство овец и коз на убой в убойном весе в хозяйствах всех категорий составило 190,4 тыс. т. Численность поголовья в хозяйствах всех категорий составила на 1 января 2013 года – 23 млн 861 тыс. голов (Амерханов, Х.А., 2014).

В советские времена в структуре товарной продукции лидировала шерсть в условиях огромного государственного заказа. Когда же он был отменен, а основные потребители шерсти перешли на другие источники сырья, было потеряно не только поголовье овец, но кардинально изменилась структура породного состава в сторону мясных пород. Сегодня в выручке от реализации товарного овцеводства доля мяса стала превышать долю шерсти (Лабинов В. и др., 2014).

Сегодня овцеводство развивается не как отрасль, производящая шерсть, а как отрасль, дающая мясо, которое доминирует в структуре товарной продукции овцеводства.

Анализ современного овцеводства и породообразовательного процесса в мировом овцеводстве показывает, что отрасль развивается по пути интенсификации производства мяса-баранины (Велибеков Р.А., 2012).

В современных условиях в мировом овцеводстве стало доминировать производство баранины. Это актуально и для российского овцеводства, учитывая, что объемы производства баранины в настоящее время значительно меньше потребностей внутреннего рынка. На фоне общероссийского падения объемов производства баранины следует выделить Волгоградскую область, в которой выпуск баранины вырос на 31 % по отношению к 2010 году (Кузьмичева М.Б., 2012).

Овцеводство в Поволжье – традиционная отрасль и весьма перспективным является развитие мясного овцеводства. Важная роль в производстве баранины отводится породам мясного и мясошерстного направления (Лушников В.П., 2013). Нижнее Поволжье – одна из основных баз производства мериносовой шерсти овец тонкорунных пород. Наличие обширных площадей естественных пастбищ обеспечивает получение дешевой, в сравнении с другими регионами, овцеводческой продукции. В летний период основным кормом овец является зеленая трава пастбищ, в зимний период – сено этих пастбищ и минимальная подкормка концентрированными кормами (Коник Н.В., 2008).

В Волгоградской области широкое распространение получила волгоградская мясошерстная порода, созданная в племзаводах «Ромашковский» и «Палласовский» Волгоградской области путем сложного поэтапного скрещивания курдючных овец, французского прекоса (суасонэ), кавказской и частично грозненской пород, с последующим разведением «в себе» сложных помесей и целенаправленным отбором животных желательного типа (Коцаренко Н.В., Коханов А.П., Филатов А.С.,1989). Овцы волгоградской породы по величине и мясной продуктивности превосходят многие тонкорунные породы. Живая масса барановпроизводителей составляет 110-125 кг, маток – 60-70 кг, настриг чистой шерсти – 5,8-6,2 кг, и 2,5-2,6 кг, при выходе 48-50 %. Для волгоградской породы характерна пониженная тонина шерсти (60 качество) (Гальцев Ю.И., 2002).

Сохранность ягнят и их скороспелость обеспечиваются высокой молочностью матерей. Молочность матки с одним ягненком за 115-117 дней составляет 99 кг, с двумя ягнятами – 123 кг (Цырендондоков Н.Д., 1985).

Приоритетное направление в России должно получить специализированное мясное овцеводство, которое не требует больших капитальных вложений, и базируется на огромных возможностях нагула и откорма овец в раннем возрасте, не требующих значительных затрат зерна. В ведущих овцеводческих странах производство баранины специализировано, главным образом, на интенсивном выращивании, нагуле, откорме ягнят и убое их до 8-9-месячного возраста, что должно быть отлажено и в нашей стране (Суров А.И., 2012).

Специализация овцеводства на производстве молодой баранины требует наличия пород, отличающихся высокой мясной продуктивностью. Этому требованию в полной мере отвечает волгоградская порода мясошерстного направления продуктивности, важнейшей биологической особенностью которой является ее скороспелость, интенсивный рост и развитие, экономическая трансформация корма в продукцию, возможность использования животных для хозяйственных целей в раннем возрасте (Горлов И.Ф., 2013).

Интенсивное выращивание ягнят биологически целесообразно и экономически эффективно проводить в первый год жизни до достижения массы тела 40-50 кг, так как в этот период прирост массы мышечной ткани более интенсивный по сравнению с отложением жира, а затраты корма на продукцию самые низкие. Получаемая в этом возрасте мясная продукция отличается высоким качеством.

В России в настоящее время доля баранины в общем производстве мяса составляет всего 3-5 %. Уровень потребления баранины и козлятины на одного человека находится на очень низком уровне – около 1 кг, в то время как в развитых овцеводческих странах, таких как Новая Зеландия – 24,0 кг, Австралии – 14,6 кг, Великобритании – 6,0 кг. Таких высоких успехов эти страны достигли благодаря созданию скороспелого мясного овцеводства при производстве молодой ягнятины (Шайдуллин И, 2012).

Большинство технологических схем производства молодой баранины хорошо реализуется в сочетании с достаточным количеством полноценных зеленых кормов. Это и обеспечивает невысокую себестоимость и высокую рентабельность получаемой от овец мясной продукции (Горковенко Л.Г., 2006).

Абонеев В.В. (2012) полагает, что развитие тонкорунного овцеводства должно базироваться на производстве высококачественной шерсти и молодой баранины.

Важной задачей в тонкорунном овцеводстве является сохранение приспособленности к местным условиям, улучшение шерстных и мясных качеств животных (Дунин И.М., 2012).

–  –  –

В настоящее время большое внимание уделяется сохранению качества и производству продукции животноводства. Для увеличения объемов производства продукции животноводства необходимо изучать причины потерь мясной продуктивности. Одной из таких причин являются стрессы.

Понятие «Стресс» впервые ввел канадский ученый Г. Селье (1936), который установил, что в организме под воздействием раздражителей различной природы и характера развивается однотипный специфический синдром.

Согласно Селье, состояние стресса включает три стадии: мобилизация защитных сил организма (стадия тревоги), резистентность и истощение. Стадия мобилизации защитных сил организма характеризуется развитием определенных процессов в эндокринной и лимфатической системах, снижением мышечного тонуса, температуры тела и кровяного давления. Происходит сгущение крови на случай возможных ран. В этот период защитные силы организма мобилизуются для противодействия отрицательным факторам среды. При этом существенно изменяется ход физиологических процессов, чтобы привести весь организм в состояние «полной боевой готовности». Реакция тревоги сменяется стадией резистентности, или успешного сопротивления. В этот период нормализуется обмен веществ в организме, выравниваются сдвиги, которые наступили в начале воздействия стрессора. Стадия резистентности характеризуется повышением устойчивости не только к этому, но и к другим раздражителям. Постоянное воздействие стресс-фактора приводит к тому, что организм исчерпывает резервные приспособительные возможности, и наступает третья стадия стресса, которая ведет к истощению. В этой стадии наступает дистресс («дистресс» в переводе с английского – «страдание»). Иммунитет ослабевает, и организм «выбирает», чем бы ему заболеть (Шилкина Л.В., 2007).

Механизм развития стресс-реакций следующий: органы чувств через периферические рецепторы (зрительные, слуховые, обонятельные, осязательные и др.) посылают сообщения в центральную нервную систему о действии повреждающего стресс-фактора. По нервным путям раздражение передается в гипоталамус, клетки которого выделяют сложные химические соединения, так называемые реализующие факторы (рилизинги). Они вызывают усиленное выделение гипофизом адренокортикотропного гормона, который, в свою очередь, стимулирует деятельность коры надпочечников и поступление в кровоток кортикостероидов. Одновременно от гипоталамуса по симпатическим нервным путям передается возбуждение на мозговое вещество надпочечников, вызывая в них синтез и выделение адреналина («гормона тревоги»). Адреналин также стимулирует секрецию тиреотропного и гонадотропного гормонов, которые в свою очередь, через соответствующие железы оказывают значительное влияние на многие функции в организме животного (Fell L.R., Shiff D.A., 1986; Малюшитский А., 2008).

Стресс в последнее время стал актуальнейшей проблемой современного животноводства. По мере индустриализации сельского хозяйства эта проблема все больше обостряется, что обусловлено многими причинами и факторами. Стресс могут вызывать беспокойная обстановка, крик, шум, необычный запах, подгон животных палками, пища. Во время движения негативно сказываются скученность, тряска, толчки, заносы на дорогах, физическая напряженность, изменение температурно-влажного режима и т.д. (Юрьев Е.А., 2007).

Ляпин О.А. (2000), Эзергайль К.В. и др. (2002), Рябов Н.И. (2005), Мирошников А.М. (2006) характеризовали стресс как совокупность общих стереотипных ответных реакций организма на воздействие различных по своей природе раздражителей.

По мнению Левахина В.И. и др. (1999), Сизова Ф.М. (1999), Баширова В.Д.

(2001), Эзергайль К.В. (2002), Рябова Н.И. (2005), Горлова И.Ф. (2007), Чамурлиева Н.Г., Искама Ю.А. (2010) в процессе выращивания животных по причине воздействия стресс-факторов теряется до 30 % произведенной продукции и снижается ее качество.

Разведение животных в современных системах их содержания при несоответствии биоэкологическим их потребностям всегда имеет большое влияние на стресс (Маркович Д., 2007).

Проблема стресса при промышленном выращивании сельскохозяйственных животных и птицы связана, в первую очередь, с интенсификацией сельскохозяйственного производства (максимальное использование площадей, механизация и автоматизация производственных процессов). Сбалансированные рационы кормления не дают ожидаемых результатов, так как не согласованы с технологией производства, поэтому животные вынуждены адаптироваться к большому физиологическому напряжению (Калашникова О.В., 2008).

Устинов Д.А. (1976) различал в зависимости от природы следующие стрессоры: химические, физические, биологические, кормовые, травматические, технологические, экспериментальные, транспортные.

Различные стрессоры вызывают в организме однотипные интерьерные изменения – гипертрофию корковой зоны и снижение содержания аскорбиновой кислоты в тканях надпочечников, инволюцию лимфоидной ткани тимуса, селезенки и фабрициевой сумки, лимфопению, гетерофилию и др. (Фурдуй Ф.И., 1986).

Система поддержания гомеостаза, то есть постоянства внутренней среды при различных стрессовых состояниях организма, исключительно сложна по своим механизмам и строится на практически бесконечном разнообразии компенсаторно-приспособительных реакций (Жаров А.В., Шмидт Ю.Д., 1989).

Известно, что стрессорные реакции сопровождаются ответными стереотипическими и функциональными сдвигами, к числу которых относятся существенные гематологические и биохимические изменения в крови животных. Проявление стрессов у разных видов животных имеет свои особенности. Их своевременное выявление позволит контролировать процессы стрессовых дезадаптаций и продуктивность на более ранних стадиях онтогенеза (Дьякова С.П., 2004).

Стрессовые факторы, сопутствующие транспортировке животных, приводят к глубоким изменениям физиологических функций, к их перенапряжению, развитию стресса. О наступлении стресса свидетельствуют сдвиги в гормональной активности гипофиза и коры надпочечников, щитовидной железы, а также изменения состава крови и показателей деятельности многих других органов и систем (Эзергайль А.А., 2004).

Стресс оказывает непосредственное влияние на генетический материал.

Стрессирующее воздействие вызывает в организме резкое изменение гормонального статуса, в частности, увеличение кортикостероидов. Данные гормоны вызывают торможение репаративного и репликативного синтезов ДНК, а также фрагментацию хроматина в соматических клетках (Родионов Г.В., 2007).

Козак В.Л. (2007) относит стрессорные реакции организма животных к нормальным физиологическим реакциям готовности к угрозе, реакциям адаптации и приспособления, которые имеют определенную последовательность. При возбуждении центральной нервной системы и симпатических нервов надпочечниками в крови выбрасывается большое количество катехоламинов, прежде всего – адреналина и норадреналина, которые суживают сосуды брюшной полости, опорожняют кровяное русло (сосуды печени и селезенки). В результате этого воздействия количество циркулирующей крови и кровяное давление увеличивается, расширяются сосуды сердца и мозга, интенсифицируется работа дыхательной и сердечнососудистой систем, ускоряется и углубляется дыхание, усиливается потребление кислорода, учащаются сердечные сокращения, нарастает их сила и сердечный выброс. В печени активируется распад гликогена.

Капай Н.А. и др. (2008) утверждают, что стресс играет немаловажную роль в патогенезе различных инфекционных и неинфекционных заболеваний, вызывая гиперактивацию гипоталамо-адренокортикальной системы и повышение уровня циркулирующих кортикостероидов, продолжительное воздействие которых приводит к патологическим изменениям в органах и центральной нервной системе.

При любом стрессе происходят неспецифические изменения в цельной крови: эозинопения, лимфопения, нейтрофильный лейкоцитоз. Наиболее вероятной причиной этого считается влияние глюкокортикоидов на распад лимфоидной ткани и на подавление ее пролиферативной активности. Другая причина лимфопении при стрессе обусловлена усиленной миграцией клеток из периферической крови в костный мозг. При стрессе происходят сдвиги лейкоцитарного состава крови (Лукичева В.А., 2009).

Стрессовое состояние может возникать при резких изменениях температуры, отравлениях, перегруппировках и транспортировке животных, хирургических операциях и вакцинациях, испуге, при действии резких шумовых или световых раздражителей и т.д. Легкая форма стресса сопровождается обычно потерей аппетита и понижением продуктивности, а наиболее тяжелая – шоком животных (Мытарев Н., 2010).

Клиническими признаками стрессовой реакции могут быть снижение или потеря аппетита, испуг, беспокойство, повышенные возбудимость и температура тела, мышечная дрожь, учащение дыхания и сердцебиения, синюшность слизистых оболочек, уменьшение продуктивности, увеличение расхода кормов на единицу продукции и ухудшение ее качества, рост заболеваемости и отхода (Кавтарашвили А., 2010).

Стресс-факторы оказывают негативное влияние на организм животных, снижают их естественную резистентность и продуктивность (Максимов А.Г., 2010).

Под стресс-факторами имеют в виду чрезвычайные или экстремальные раздражители, которые по интенсивности своего воздействия на организм значительно превышают повседневные (Кавтарашвили А., 2010).

Характер ответной реакции организма зависит от силы предъявляемого воздействия. В ответ на слабые воздействия в организме развивается неспецифическая адаптационная реакция тренировки, на среднее – активации, на сильное, чрезмерное воздействие – стресс-реакция. Первые два типа адаптационных реакций объединены учеными в разряд антистрессорных реакций, так как противостоят развитию стресса и повышают естественную резистентность организма (Бусловская Л.К., 2010).

При воздействии стресса на организм животного снижается уровень иммунной защиты организма. Когда роль пассивного иммунитета снижается, а формирование собственного находится в начальной стадии развития, организм остается слабо защищенным. В этот период у животных, в первую очередь, резко снижается уровень бифидофлоры, что приводит к увеличению содержания в желудочно-кишечном тракте количества условно патогенных микроорганизмов. Нарушается обмен веществ, возникают желудочно-кишечные, респираторные и другие заболевания (Панин А.Н.,2012).

Под действием ряда экзогенных (вакцинация) и технологических факторов (формирование групп) нарушается микроэкологическое равновесие кишечного биоценоза, что приводит к доминированию потенциально патогенных микробов.

Ускоряются темпы изменчивости условно-патогенных микроорганизмов (Баранников В.А., 2013).

Мясная продуктивность молодняка во многом зависит от физиологической способности животных противостоять неблагоприятным факторам внешней среды. Это особенно важно на заключительном этапе производства – реализации животных, поскольку потери продукции выращивания, которые возникают при предубойной подготовке, не могут компенсироваться в дальнейшем и считаются безвозвратными. Установлено, что наибольшие потери живой массы при транспортировке и предубойном содержании были характерны для молодняка чернопестрой породы. (Сало А., 2010).

По мнению Левахина В.И., Сиразетдинова И.Ф. и др. (2005) большинство видов стрессов можно отнести к технологическим, поскольку они имеют непосредственное отношение к выращиванию и откорму животных.

Скрипниченко М.П. (1979), Сизов Ф.М. (1991), Рябов Н.И. (2005), Корнеев Н.Я. (2007) в своих исследованиях установили, что формирование производственных групп приводит к появлению стрессовых реакций у животных, происходит сильное возбуждение, драки и столкновения.

В своих исследованиях Левахин В. (2012) показал, что после формирования производственных групп у скота отмечалось стрессовое состояние, о чем свидетельствуют тестовые показатели: повышалась температура тела на 0,1-0,3 °C, частота пульса – 3,4-12,9 %, частота дыхания – на 6,9-19,6 %.

Одним из сильнейших стресс-факторов является высокая концентрация аммиака в воздухе свинарников. Установлена прямая связь между концентрацией аммиака в помещениях и количеством поросят, находящихся в стрессе. Значительное влияние на физиологическое состояние свиней оказывает влажность воздуха производственных помещений (Авылов Ч., 2006).

По мнению Корневой Г.В. и др. (2008) неполноценное кормление является сильнейшим стресс-фактором, к которому наиболее чувствительны свиньи, особенно молодняк, у которого недостаточно развиты механизмы адаптации.

В состоянии теплового стресса в плазме крови наблюдается повышение концентрации кортикостерона, лептина и глюкагона, а также снижение количества гормона щитовидной железы и инсулина, что неминуемо становится причиной ряда негативных метаболических изменений (Кавтарашвили А.Ш. и др., 2010).

Транспортный стресс является актуальной проблемой при перевозках лошадей, приводящей к снижению спортивных результатов и создающей условия для развития заболеваний. Уровень стрессового воздействия на организм и ответная физиологическая реакция зависят от длительности перевозки. Кратковременная транспортировка (до 30-45 мин) вызывает мобилизацию защитно-адаптационных механизмов, возрастание частоты дыхания и сердечных сокращений, повышение содержания гемоглобина и эритроцитов, глюкозы, кортизола и лейкоцитов (Деева А.В., 2010; Bulent Т., 2014).

При воздействии транспортного стресса на организм крупного рогатого скота происходят ощутимые потери количества и качества мяса, которые зависят от уровня стрессоустойчивости животных. Физическая и эмоциональная нагрузка во время транспортного стресса приводит к увеличению сердечных сокращений, большему потреблению кислорода и усилению энергетического обмена, что обуславливает снижение массы тела животных в период перевозки (Лапшина А.А., 2012).

Заверюха А.Х. и др. (1993), Мирошников А.М. (2006) выяснили, что после отъема от матерей задержка в росте у телят наблюдается в течение 2-3 месяцев.

Эзергайль К.В. (2002) утверждает, что отъем от маток, особенно ранний, служит стресс-фактором, сопровождающимся повышением концентрации кортизола в крови, увеличением количества креатинфоскиназы, лактатдегидрогеназы, что приводит к существенным изменениям в обменных процессах и иммунобиологической реактивности, которые наряду с другими факторами играют важную роль в возникновении ряда заболеваний (особенно желудочно-кишечных), регистрируемых в послеотъемный период.

Высокопроизводительные технологии, используемые в свиноводстве, создают большое количество стрессовых ситуаций для развития молодого, еще неокрепшего организма поросенка. Но при откорме животных стресс-факторы постоянно сопутствуют технологическим процессам. Особенно это проявляется, когда животных приходится перегруппировывать и переводить из одних помещений в другие. Это происходит при отъеме от свиноматок поросят-сосунов, при передаче их на доращивание, а затем на откорм (Петухова Е.В., Ряднов А.А., 2007).

При ведении отрасли овцеводства существенное влияние на состояние здоровья и продуктивность ягнят оказывает технологический стресс, который значительно снижает резистентность и сохранность молодняка. Стрессовое состояние возникает у ягнят при отбивке, которая чаще проводится в 4-месячном возрасте и имеет биологическую целесообразность, связанную с завершением, к этому периоду, структурно-функционального становления систем организма, в частности, пищеварительной, способной к осуществлению процессов ферментации растительных кормов. Отъем от овцематок вызывает в организме ягнят длительное напряжение регуляторных механизмов, проявляющееся устойчивой активацией эндокринных желез со значительным повышением концентрации гормонов в крови, установленной через сутки после отбивки, в среднем: кортизола, трийодтиронина, тироксина на 31,2 %, 20,7 и 34,8 % соответственно (Афанасьева А.И., 2012).

Основными стресс-факторами в овцеводстве являются: шум, транспортировка, стрижка, перегруппировки, ветеринарно-профилактические обработки, условия кормления и содержания животных. При нарушении условий кормления у овец ослабляется деятельность сердечно-сосудистой системы, понижается артериальное давление, падает иммунологическая сопротивляемость, в результате чего возрастает восприимчивость к инфекционным заболеваниям (Hamstreet J.

, 2014). Стрессы при профилактической купке, стрижке и взвешивании возникают из-за резкого изменения обстановки, скученности и фиксации животных, вызывающих травмы. Наиболее сильным стрессом по своим последствиям является раннее отделение молодняка от матерей, произвольный разрыв связей между молодыми и взрослыми животными. Причина отъемного стресса молодняка – переход на питание растительными кормами, взвешивание и нумерация, объединение в группы с ягнятами из других отар, изменение привычной обстановки содержания и т.д.

Таким образом, стрессы оказывают существенное влияние на организм сельскохозяйственных животных, снижая их продуктивность и качество производимой продукции.

–  –  –

В современных условиях ведения и масштабах развития промышленного животноводства необходимо применение глобальных профилактических мероприятий и внедрение новых препаратов, которые могли бы гарантировать уменьшение потерь поголовья, заболевания животных от множественных стрессов и различных болезней (Петенко А.И., 2006).

Проблема стресса в животноводстве требует разработки комплексных мер по сокращению потерь живой массы в процессе выращивания, откорма и реализации животных (Монастырев А.М., Онищенко А.П., 2007).

В настоящее время важное значение приобретает разработка эффективных способов профилактики патологии обмена веществ, повышение общей неспецифической резистентности молодняка с применением высокоэффективных препаратов, позволяющих наиболее эффективно использовать потенциал организма животных (Джамалутдинова И.Н. и др., 2011).

В животноводстве применяются различные кормовые добавки и биологически активные вещества, обладающие адаптогенным действием для предотвращения или снижения стрессов.

Одним из наиболее эффективных способов снижения действия стрессфакторов является применение психотропных средств, химических, гормональных препаратов, витаминов, антибиотиков, ферментов, тканевых препаратов и др.

для мобилизации защитных сил организма (Комарова З.Б., Клинская М.М., 1991;

Кудря Н., Околелова Т., 1992; Roth Н., 1992; Ляпин О.А., 1997; Эзергайль К.В., 2002; Левахин В.И., 2010).

Для профилактики стресса сельскохозяйственных животных нашли широкое применение нейролептики фенотиазинового ряда, такие как аминазин, хлорпромазин, азофеномиазин, трифтазин. При стрессе, вызванном перегруппировкой молодняка крупного рогатого скота в возрасте 2,5 мес. Плященко С.И., Сидоров В.Т. (1987) считают наиболее эффективным применение аминазина. Однако большинство из них характеризуется непродолжительностью действия, дороговизной и вероятностью накопления этих препаратов или продуктов их распада в организме животных, что небезопасно для человека (Эзергайль К.В., 2002;

Левахин В.И. и др., 2005).

Также особое внимание уделяется использованию антиоксидантов, витаминных добавок, кремнийорганических соединений, солевых композиций, естественных биологически активных веществ. Использование в качестве антистрессовых добавок мигугена, мивала и препарата МВ-01 в дозах по 40 мг/кг живой массы с экспозицией 5 суток в период до транспортировки и предубойной подготовки молодняка симментальской породы, способствует сокращению потерь живой массы в среднем по опытным группам на 1,4 %. Наибольший эффект достигается при использовании препарата МВ-01 (Левахин В.И. и др., 2007).

По мнению Сало А. (2008) скармливание животным в период проведения технологических мероприятий (формирование производственных групп, взвешивания, ветеринарные обработки, транспортировка) мигугена, коламина и комплекса этих препаратов повышало их способность к перевариванию основных питательных веществ. Скармливание испытуемых препаратов способствовало смягчению воздействия технологического стресса и более быстрому восстановлению физиологических функций. Использование в качестве антистрессовых препаратов мигугена, коламина и их комплекса в период транспортировки и предубойного содержания молодняка крупного рогатого скота способствовало сокращению потерь живой массы на 4,7-7,4 кг, или 1,19-1,94 % от исходного уровня.

Левахин В. (2012) считает, что использование коламина, хлорнокислого аммония и Мивала-Агро в качестве антистрессовых препаратов при выращивании бычков обеспечивает более высокие их убойные качества. Биологически активные добавки коламин, хлорнокислый аммоний и Мивал-Агро обладают достаточно выраженным антистрессовым действием, что позволяет успешно использовать их при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо.

Для снижения действия различных стресс-факторов на организм животных применяют, в основном, синтетические антиоксиданты – ионол, дилудин, сантохин и др. По мнению Фукса В.М. (1990); Уренкова А.Г. (1997); Ляпиной В.О.

(2009) применение дилудина позволяет нормализовать белковый, углеводный, липидный и минеральный обмен веществ и способствует повышению среднесуточного прироста у крупного рогатого скота на 8,5 %.

Левахин Ю.И. (2010) показал, что скармливание молодняку крупного рогатого скота крезивала и ионола в период воздействия технологических стрессфакторов позволяет повысить интенсивность их роста и живую массу к моменту реализации. Наиболее высокие показатели были отмечены у животных, получавших данные препараты в комплексе.

Скармливание животным глицина позволило сократить потери живой массы бычков до 10,9 кг (2,72 %), увеличить (сохранить) массу туши – на 14,5 (6,85 %), а внутреннего сала – на 3,3 кг (2,55 %) (Горлов И.Ф., Эзергайль К.В., Левахин В.И., 2001).

Готовский Д.Г. и др. (2009) сообщают, что янтарная кислота и глицин при назначении поросятам в течение 5 дней до и 5 дней после отъема, обладают выраженным антистрессовым действием, причем наиболее эффективно применение глицина в дозе 0,1 г, а янтарной кислоты в дозе 120 мг на животное в сутки.

Для снижения воздействия стресс-факторов на организм животных Баширов В.Д. (2001), Спивак М.Е. (2011) советуют использовать различные минеральные вещества, солевые композиции.

Эзергайль К.В. (2004) показала, что добавка «Бишас» способствует стабилизации обмена веществ при возникновении транспортного стресса, нормализует нервно-мышечное возбуждение, сдерживает мобилизацию энергетических веществ, повышает гуморальные факторы защиты организма, сокращает потери говядины, сохраняет ее качество.

Комплацкий В.И. (2007) для снижения остроты транспортного стресса и агрессивности рекомендует использовать успокоительные средства (транквилизаторы). Их применение способствует также увеличению среднесуточных приростов массы и облегчает комплектование новых групп животных, предотвращая возникновение драк. Все это позволяет снизить процент выбракованных туш с 0,5 до 1,1 %. Анализ показателей качества мяса в зависимости от условий предубойного содержания показал, что мясо лучшего качества получается при убое животных после отдыха их на мясокомбинате в течение 6-12 ч, или после передержки в течение 1-3 суток с кормлением.

Монастырев А.М., Онищенко А.П. (2007) советуют скармливать бычкам в период воздействия технологических стрессоров бромида калия для сокращения потерь абсолютного прироста живой массы по сравнению с контрольным молодняком на 12,3 (2,95 %); 22,2 (6,28 %) и 21,3 кг (5,62 %).

Околелова Т. (2010) утверждает, что использование премикса «Стрессвит» в количестве 1 % за 3 дня до и 3 дня после вакцинации, при смене рациона, а также в период повышенной температуры в птичнике после 21-го дня, способствует повышению сохранности поголовья, живой массы птицы в конце выращивания и снижению затрат кормов, что позволяет рекомендовать добавку для профилактики отрицательных последствий стресса.

Ряднов А.А. и др. (2009) показали, что использование селенорганического препарата «Селенопиран» в качестве стресс-корректора в рационах свиней способствует повышению общего белка, альбуминов и глобулинов в сыворотке крови подсвинков опытной группы в сравнении с контролем.

Сурай П. (2011) утверждает, что использование органической формы селена является природным решением многих проблем, связанных со стрессами в животноводстве и птицеводстве.

Таким образом, при промышленном производстве продуктов животноводства, в частности баранины, полностью исключить отрицательное воздействие стресс-факторов на организм животных не представляется возможным. Поэтому возникает необходимость в использовании различных антистрессовых препаратов, а также в разработке новых более эффективных и экологически безопасных адаптогенов.

В последние годы актуальным становится вопрос об использовании в сельском хозяйстве таких препаратов, которые безвредны для организма, не токсичны, не накапливаются в продуктах животноводства и не загрязняют окружающую среду. На сегодняшний день проблемы экологической безопасности сельскохозяйственных технологий представляют первоочередную задачу (Шилин К.В., 2000).

По мнению Эзергайль К.В., Горлова И.Ф. и др. (2002) для предупреждения или снижения последствий стрессов перспективным направлением является использование в практике животноводства антистрессовых добавок растительного или животного происхождения, а также различных композиций на основе природных минералов, занимающих особое место, поскольку они стоят дешевле, действуют мягче, чем синтетические, обладают малой токсичностью и не оказывают, как правило, побочных действий.

Горлов И.Ф., Эзергайль К.В., Левахин В.И. (2001) установили, что корень солодки является наиболее доступным и дешевым средством снижения отрицательного влияния стресса на организм животного. Применение корня солодки в количестве 3,5 г/кг живой массы в течение 8 суток до транспортировки позволило сократить потери живой массы бычков в среднем на 8,55 кг (2,0 %) и увеличить (сохранить) массу туши на 6,7 кг (2,9 %), а внутреннего жира – на 1,9 кг (14,3 %).

Применение отвара из сбора лекарственных растений в сочетании с липоевой кислотой за 20 дней до отъема сопровождается улучшением ряда гематологических показателей, биохимического и гормонального статуса поросят-отъемышей, а также способствует повышению их продуктивных качест (Дедкова А., Химичева С., 2011).

Водяников В.И. (2013) считает, что наиболее эффективным решением вопроса коррекции стрессовой нагрузки является использование экологически безопасных антистрессовых препаратов на основе растительного сырья, стимулирующих рост и развитие животных, способствующих повышению естественной резистентности и качественных показателей получаемой продукции.

Для увеличения жизнеспособности и продуктивности молодняка в зооветеринарной практике применяются различные биологически активные добавки, к числу которых относятся ферментные, пре- и пробиотические препараты. Их действие выражается не только в улучшении качественных показателей роста, но и в лечебно-профилактической защите молодого организма от патогенных воздействий внешней среды (Мартыновченко В., 2010).

В профилактике желудочно-кишечных заболеваний молодняка все чаще применяют новые схемы кормления, направленные на ограничение колонизации кишечника патогенами. При этом широко используют такие добавки, как пробиотики и пребиотики. Они имеют различную биологическую природу, разные свойства и механизм действия, регулируют микробиоценоз в желудочно-кишечном тракте животных и птицы, тем самым улучшая их здоровье и сохранность (Садовникова Н., 2014).

К пробиотикам относятся препараты, содержащие в своем составе живых микроорганизмов, которые в основном представлены бифидобактериями и лактобактериями.

По мнению Тараканова Б.В. (2000), Горбунова С.И. и др. (2004), Панина А.Н., Малика Н.И.(2006) применение пробиотиков может оказывать противоинфекционное, иммунномодуляторное воздействие на организм, повышать барьерные функции, препятствующие проникновению в него бактерий, вирусов и вредных веществ, стимулировать моторику и экскреторную функции кишечника.

В животноводстве кроме самостоятельных препаратов пробиотиков или пребиотиков используют эффективные препараты – синбиотики, которые представляют сочетание пробиотиков и пребиотиков. Неперевариваемые пребиотики, попадая в толстую кишку, создают благоприятные условия для жизнедеятельности пробиотичных бактерий, которые положительно влияют на животный организм (Бобровская О.В. и др., 2011).

В соответствии с ГОСТ 52349-2005, пребиотик – функциональный пищевой ингредиент в виде, вещества или комплекса веществ, обеспечивающий при систематическом употреблении человеком в пищу, в составе пищевых продуктов, благоприятное воздействие на организм человека в результате избирательной стимуляции роста и/или повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.

Большинство пребиотиков, обладающих способностью стимулировать бифидобактерии, относятся к нейтральным сахарам. В ряде стран пребиотики производятся в промышленном масштабе, при этом большую часть такой продукции составляют такие вещества, как фруктоолигосахариды, траногликозилированные олигосахариды, лактулоза, соевые олигосахариды. Белковые и витаминные пребиотики менее популярные по сравнению с углеводными (Playne M.J., 1996).



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |

Похожие работы:

«АБДУЛЛАЕВ Ренат Абдуллаевич ГЕНЕТИЧЕСКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ МЕСТНЫХ ФОРМ ЯЧМЕНЯ ИЗ ДАГЕСТАНА ПО АДАПТИВНО ВАЖНЫМ ПРИЗНАКАМ Шифр и наименование специальности 03.02.07 – генетика 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата...»

«БОЛГОВА Светлана Борисовна РЫБНЫЕ КОЛЛАГЕНЫ: ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ Специальность: 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель: Заслуженный деятель науки РФ, доктор технических наук, профессор Антипова...»

«УДК 256.18(268.45) ШАВЫКИН АНАТОЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ ЭКОЛОГО-ОКЕАНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ОСВОЕНИЯ НЕФТЕГАЗОВЫХ МЕСТОРОЖДЕНИЙ АРКТИЧЕСКОГО ШЕЛЬФА (НА ПРИМЕРЕ БАРЕНЦЕВА МОРЯ) Специальность 25.00.28 «океанология» Диссертация на соискание ученой степени доктора географических наук Мурманск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«БАБЕШКО Кирилл Владимирович ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ СФАГНОБИОНТНЫХ РАКОВИННЫХ АМЕБ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ РЕКОНСТРУКЦИИ ГИДРОЛОГИЧЕСКОГО РЕЖИМА БОЛОТ В ГОЛОЦЕНЕ Специальность 03.02.08 – экология (биология) диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат биологических наук Цыганов...»

«Мамалова Хадижат Эдильсултановна БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ В УСЛОВИЯХ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ специальность: 06.01.08 – Плодоводство, виноградарство диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Заремук Римма...»

«СОКУР Светлана Александровна ОПТИМИЗАЦИЯ ИСХОДОВ ПРОГРАММ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ РЕПРОДУКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ У СУПРУЖЕСКИХ ПАР С ПОВЫШЕННЫМ УРОВНЕМ АНЕУПЛОИДИИ В СПЕРМАТОЗОИДАХ 14.01.01акушерство и гинекология Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научные руководители:...»

«Ульянова Онега Владимировна МЕТОДОЛОГИЯ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ВАКЦИН НА МОДЕЛИ ВАКЦИННЫХ ШТАММОВ BRUCELLA ABORTUS 19 BA, FRANCISELLA TULARENSIS 15 НИИЭГ, YERSINIA PESTIS EV НИИЭГ 03.02.03 – микробиология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант:...»

«Кузнецова Татьяна Сергеевна ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РЕФРАКЦИОННОГО РЕГРЕССА ПОСЛЕ ЭКСИМЕР-ЛАЗЕРНОЙ КОРРЕКЦИИ БЛИЗОРУКОСТИ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ПРИ МЕХАНИЧЕСКОЙ И ФЕМТОЛАЗЕРНОЙ ТЕХНОЛОГИЯХ ФОРМИРОВАНИЯ ЛОСКУТА РОГОВИЦЫ 14.01.07 – глазные болезни Диссертация на соискание ученой степени кандидата...»

«Кофиади Илья Андреевич ИММУНОГЕНОТИПИРОВАНИЕ И ГЕНОДИАГНОСТИКА В БИОМЕДИЦИНЕ: ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ «03.03.03 – иммунология» диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Москва, 2013 ОГЛАВЛЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ В РАБОТЕ СОКРАЩЕНИЙ 8 ВВЕДЕНИЕ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ...»

«Гуляева Анна Федоровна ТРАВЯНЫЕ МЕЛКОЛИСТВЕННЫЕ ЛЕСА КУЗНЕЦКОЙ КОТЛОВИНЫ: СИНТАКСОНОМИЯ, ЭКОЛОГИЯ, ГЕОГРАФИЯ 03.02.01 – «Ботаника» ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель д.б.н., ст.н.с. Н.Н. Лащинский Новосибирск 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ..4 Глава 1. ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОСТИ...»

«Карачевцев Захар Юрьевич ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ (АКАРИЦИДНЫХ) СВОЙСТВ РЯДА СУБТРОПИЧЕСКИХ И ТРОПИЧЕСКИХ РАСТЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ ПАУТИННОГО КЛЕЩА TETRANYCHUS ATLANTICUS MСGREGOR Специальность: 06.01.07 – защита растений Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Попов Сергей...»

«Минаева Наталья Викторовна Отдаленные последствия высокодозной химиотерапии и аутологичной трансплантации гемопоэтических стволовых клеток у больных гемобластозами 14.01.21 – гематология и переливание крови ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель...»

«Хохлова Светлана Викторовна ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЬНЫХ РАКОМ ЯИЧНИКОВ 14.01.12-онкология ДИССЕРТАЦИЯ На соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: Доктор медицинских наук, профессор Горбунова В.А Москва 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава 1. Обзор литературы 1.1. Общая характеристика рака яичников 1.1.1. Молекулярно-биологические и...»

«Кроткова Ольга Сергеевна Структурные изменения селезенки мышей при воздействии иглоукалывания и лазера во временном аспекте диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук 03.03.04 – клеточная биология, цитология, гистология Научный руководитель – доктор медицинских наук доцент Гурьянова Е.А....»

«Киселева Ирина Анатольевна СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ КОКТЕЙЛЯ БАКТЕРИОФАГОВ: КОНСТРУИРОВАНИЕ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ 03.01.06 – биотехнология (в том числе...»

«Решетникова Татьяна Валерьевна ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО ВЕЩЕСТВА ПОЧВЫ В КУЛЬТУРАХ ОСНОВНЫХ ЛЕСООБРАЗУЮЩИХ ПОРОД СИБИРИ Специальность 03.02.08 – «Экология (биология)» Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук Э.Ф. Ведрова Красноярск 2015 Содержание Введение..5 Глава 1....»

«ШИГАПОВ Иршат Сайдашович ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ОЗЕР УРБАНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ (на примере города Казани) 25.00.36 Геоэкология Диссертация на соискание ученой степени кандидата географических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, зав. каф. природообустройства и водопользования, зав. лабораторией оптимизации водных экосистем КФУ МИНГАЗОВА Н.М. Научный консультант: доктор...»

«Цховребова Альбина Ирадионовна ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ СРЕДЫ НА РАЗВИТИЕ БЕСХВОСТЫХ АМФИБИЙ СЕВЕРНЫХ СКЛОНОВ ЦЕНТРАЛЬНОГО КАВКАЗА Специальность 03.02.14 – биологические ресурсы Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель доктор биологических наук профессор Калабеков Артур Лазаревич Владикавказ 2015 Содержание Ведение..3 Глава I. Обзор литературных данных. 1.1....»

«Черкасова Анна Владимировна НОВЫЕ КАРОТИНСОДЕРЖАЩИЕ БАД: ПОЛУЧЕНИЕ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Специальность: 05.18.07– Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель: доктор технических наук,...»

«Храмов Александр Валерьевич ЮРСКИЕ СЕТЧАТОКРЫЛЫЕ (INSECTA: NEUROPTERA) ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ 25.00.02 Палеонтология и стратиграфия Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук Пономаренко Александр Георгиевич Москва 2014 Оглавление ВВЕДЕНИЕ Глава 1. История изучения юрских Neuroptera Глава 2. Отряд Neuroptera 2.1. Система и биология...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.