WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 9 |

«РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЙ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА ЗА СЧЕТ ОПТИМИЗАЦИИ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ И ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ ...»

-- [ Страница 5 ] --

Таким образом, установлена прямая связь между количеством белка, его альбуминовой фракцией в сыворотке крови молодняка свиней и среднесуточным проростом, что согласуется с данными Миколайчика И.Н. (2000), Ряднова А.А. (2012).

Белковый индекс крови также был выше к концу опыта у животных опытных групп на 2,53 и 3,79% по сравнению с контролем. Увеличение белкового индекса в крови животных, получавших кормовую минеральную добавку «СалтМаг», свидетельствует о том, что белковый обмен в их организме протекал интенсивнее и зависел от характера кормления.

По мнению Капланского С.Я. (1957), Коробченко Н.Н. (1971), Кушмановой О.Д. и др. (1983), недостаток белков в рационе приводит к нарушению минерального обмена.

Свиньи особенно требовательны к минеральному питанию. Как недостаток, так и избыток в поступлении минеральных элементов, приводит к серьезным нарушениям в обмене веществ (Орлинский Б.С., 1979).

Минеральный обмен является составной частью общего обмена веществ в организме. При этом макро- и микроэлементы функционируют в метаболическом цикле не изолированно, а в тесной связи не только между собой, но и с ферментами, гормонами и витаминами.

На всех уровнях жизнедеятельности организма существует биохимическая взаимосвязь минеральных веществ, как между собой, так и с определенным органическим субстратом, составной частью которого они являются или в обязанности которого входит транспортирующая функция.

По мнению Георгиевского В.И. и др. (1979), Salewski A. (1986, 1988, 1989), Скопичева В.Г. (2003), минеральные вещества в целом связывают воедино превращение и использование питательных веществ в организме.

Кальций входит в состав опорных тканей организма – костную и мышечную, содержится постоянно в крови. Он способствует сокращению мышц, принимает участие в свертывании крови, участвует в определении проницаемости клеточных мембран и снижает способность тканевых коллоидов связывать воду, стабилизирует ферменты, благоприятно влияет на обмен железа, устраняет вредное действие калия, натрия, магния, повышает устойчивость к инфекциям, замедляет действие токсинов, влияет на эффективность гормонов, активно участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме (Пономаренко Ю.А., Фисинин В.И., Егоров И.А., 2012).

Фосфор в больших количествах входит в состав костной ткани и зубов в виде солей с кальцием, является составной частью белков и липидов. Постоянно содержится в крови, входит в состав АТФ, поэтому принимает участие во всех процессах в организме.

Фосфор входит в состав фосфолипидов, которые играют важную роль в образовании клеточных мембран и регуляции их проницаемости. Он служит предшественником в синтезе генетически важных соединений, в частности ДНК, является составной частью кодегидраз, которые осуществляют процессы тканевого дыхания; необходим для почечной экскреции, играет важную роль в обмене и транспорте жиров, белков и углеводов. Особенно велико значение фосфора в фосфорилировании аминокислот (Георгиевский В.И., 1990).

Магний преимущественно входит в состав костной ткани, а в мышцах включается в комплекс миозина и АТФ. Постоянно содержится в крови, является одним из основных элементов клетки и образует в ней комплексы с белками, стимулирует процессы окислительного фосфорилирования в митохондриях (Лысов В.Ф., Максимов В.И., 2004).

Медь находится во всех тканях организма в составе белка церулоплазмина.

Она обладает большой биологической активностью: участвует в процессах кроветворения, ускоряет включение железа в гемоглобин в эритроците; оказывает стимулирующее влияние на защитные механизмы организма, повышает воспроизводительную функцию организма (Шевелев Н.С., 2003).

Железо образует лабильные комплексы с белками и углеводами и участвует в процессах транспорта кислорода и диокиси углерода в эритроцитах, а также тканевого дыхания в мышцах. Доля железа в организме новорожденного поросенка составляет 0,0029, взрослой свиньи – 0,005-0,007% (Скопичев В.Г., 2003).

Марганец стимулирует через фермент щелочную фосфатазу отложение жира, образование белка, кроветворение и повышает защитные силы организма (Георгиевский В.И., 1990).

Цинк необходим для процесса кроветворения и образования костей скелета (Георгиевский В.И., 1990). Он образует непрочное соединение с гормоном инсулином и другими гормонами, осуществляя через них стимулирование роста, воспроизводительную функцию организма.

Йод входит в структуру гормона щитовидной железы – тироксина и обуславливает его физиологическую активность в регуляции процессов белкового, липидного, углеводного, водного и минерального обменов.

Действие тироидных гормонов на клеточном и субклеточном уровнях связано непосредственно с влиянием их на обмен веществ и энергии в митохондриях. Тироксин обладает способностью отключать синтез АТФ от переноса электронов по дыхательной цепи митохондрий, т.е. вызывать разобщение дыхания и окислительного фосфорилирования. Йод способствует повышению продуктивности, улучшению состояния здоровья, стимулирует рост и развитие молодняка.

Селен обладает высокой биохимической активностью, усиливает обмен веществ. Установлено его влияние на белковый обмен, в частности на обмен серосодержащих аминокислот. Селен воздействует на процессы тканевого дыхания, определяет скорость протекания окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунологическую реакцию организма, улучшает плодовитость маток, регулирует усвоение и расход витаминов А, С, Е и К в организме. Селен как биоэлемент присутствует в микроколичествах практически во всех тканях животных, исключая жировую ткань (Пономаренко Ю.А. и др., 2012).

Способность малых доз микроэлемента селена ускорять метаболические процессы обусловила широкое его применение не только в качестве лечебнопрофилактического, но и повышающего продуктивность сельскохозяйственных животных средства (Беляев В., Шахов А., Мельникова Т., 2005).

Учитывая важное биологическое значение минеральных элементов для животных, большой научный и практический интерес представляет изучение влияния препарата «СалтМаг», в состав которого входит природный бишофит в комбинации с органическими микроэлементами, на биохимические показатели крови, характеризующие минеральный обмен у молодняка свиней.

–  –  –

В сыворотке крови животных I и II опытных групп содержание магния составило 0,75 и 0,76 ммоль/л, что на 15,38 (P0,001) и 16,92% (P0,001), железа – на 5,99 и 6,02 ммоль/л, что на 10,31 (P0,001) и 10,86% (P0,001) больше, чем в контроле.

В крови молодняка свиней I и II опытных групп по сравнению с контролем концентрация меди была выше на 4,90 (P0,05) и 5,26% (P0,01), цинка – на 4,63 (P0,05) и 4,82% (P0,05), марганца – на 4,83 (P0,05) и 5,44% (P0,01), йода – на 97,27 (P0,001) и 99,09% (P0,001), селена – на 55,69 (P0,001) и 56,96% (P0,001) соответственно.

Таким образом, в процессе исследований установлено, что в сыворотке крови животных, рацион которых обогащали минеральный кормовой добавкой «СалтМаг», содержание макро- и микроэлементов было выше, чем в сыворотке крови контрольных аналогов. По нашему мнению, тенденцию к увеличению минеральных веществ в сыворотке крови животных опытных групп можно объяснить значительно лучшим их усвоением из кормов. Причем больший эффект был получен при использовании органических форм микроэлементов, особенно йода и селена.

3.3.6 Мясная продуктивность подопытных животных

Прижизненная оценка мясной продуктивности животных на даёт полной картины и считается предварительной. По мнению Нусова Н.И. и др. (1977), Гуткина С.С. и др. (1998), Черекаева А.В. и др. (2004), Царева И.В. (2006), для более полной объективной оценки мясной продуктивности (количество и качество мяса) необходим контрольный убой.

Наиболее важными показателями мясной продуктивности являются убойная масса и масса туши. Кроме абсолютных показателей массы мяса и других продуктов убоя, уровень мясной продуктивности характеризуется убойным выходом, мускульно-костным отложением и площадью «мышечного глазка».

Результаты контрольного убоя показали положительное влияние кормовой добавки «СалтМаг» на рост, развитие и мясную продуктивность свиней. Предубойная масса свиней опытных групп превышала контроль на 4,3 (3,55%; P0,05) и 4,7 кг (3,88%; P0,01), масса парной туши – на 4,72 (6,32%; P0,01) и 5,04 кг (6,74%; P0,001), убойный выход – на 1,42 (P0,05) и 1,58% (P0,05), а выход туш

– на 1,65 и 1,70% (таблица 78).

Площадь «мышечного глазка» в I опытной группе составила 31,86, во II опытной – 31,88 см2, что на 4,02 (P0,01) и 4,08% (P0,01) соответственно больше, чем в контроле. Однако следует отметить, что, несмотря на увеличение площади «мышечного глазка» в опытных группах, туши животных всех подопытных групп соответствовали мясной категории.

–  –  –

По толщине шпика на уровне 6-7-го грудных позвонков не было установлено значительных различий между сравниваемыми группами подопытных животных.

Таким образом, полученные в наших исследованиях результаты контрольного убоя свидетельствуют о том, что по выходу продуктов убоя превосходство установлено у молодняка свиней опытных групп, получавших добавку «СалтМаг».

Качество туши (морфологический, сортовой и химический составы) зависит от соотношения входящих в неё тканей. Удельная масса и соотношение этих тканей формируются, прежде всего, под влиянием условий кормления и определяются различиями в скорости роста костей, мышечной и жировой тканей в процессе онтогенеза (Лисенков А.А., 2002; Левахин В.И. и др., 2006; Околышев С., 2008).

Обвалка туш свиней подопытных групп позволила установить абсолютное и относительное количество основных тканей их организма.

Установлено, что наибольшим содержанием мякоти характеризовались туши животных опытных групп. По массе мякоти свиньи опытных групп превосходили сверстников из контрольной группы на 3,66 (8,79; P0,001) и 3,87 кг (9,30%;

–  –  –

Известно, что при недостаточном поступлении минеральных элементов в организм животного снижается активность пищеварительных процессов, соответственно и степень использования питательных веществ кормов и, как следствие, снижается продуктивность (Орлинский Б.С., 1979).

Полученные в нашем эксперименте данные свидетельствуют о том, что использование минеральной кормовой добавки «СалтМаг» в рационах молодняка свиней повысило прирост живой массы, улучшило морфологический состав и мясные качества свиней.

–  –  –

Важнейшим методом оценки, дающим наиболее полную характеристику качеству мяса, наступлению его физиологической зрелости, энергетической и биологической ценности, является анализ его химического состава.

–  –  –

По содержанию жира в средних пробах мяса животных сравниваемых групп существенных различий не выявлено.

Учитывая, что в средней пробе мякоти туши наряду с мышечными тканями содержится подкожный и межмускульный жир, затрудняющий оценку физикохимических свойств мускулов, мы изучили химический состав длиннейшего мускула спины (таблица 81).

–  –  –

В процессе исследований установлено, что в длиннейшей мышце спины животных опытных групп сухого вещества содержалось больше на 0,44 (P0,01) и 0,48% (P0,01), белка – на 0,49 (P0,01) и 0,55% (P0,001) по отношению к контролю.

Содержание жира в длиннейшей мышце спины животных контрольной группы было выше, чем I и II опытных групп, на 0,06 и 0,08%.

Использование в рационах молодняка свиней новой добавки «СалтМаг», содержащей в своём составе микроэлементы в органической форме, способствовало достоверному повышению содержания сухого вещества и белка как в средних пробах мякоти туш, так и в длиннейшей мышце спины животных опытных групп в сравнении с контролем.

Данные о количестве питательных веществ, синтезированных в мякоти туш подопытных животных, представлены в таблице 82. В процессе исследований установлено, что более значительное количество сухого вещества, белка и жира синтезировалось в теле животных опытных групп, получавших новую минеральную кормовую добавку. Так, в тушах молодняка свиней I и II опытных групп по сравнению с контролем было синтезировано сухого вещества больше на 1,88 (8,43%; P0,001) и 1,97 кг (8,84%; P0,001), белка – на 1,14 (9,49%; P0,001) и 1,2 кг (9,99%; P0,001), жира – на 0,69 (7,20%; P0,001) и 0,94 кг (7,52%; P0,001) соответственно.

–  –  –

За счет лучшей усовяемости органических микроэлементов в длиннейшей мышце спины свиней опытных групп содержание изучаемых микроэлементов оказалось выше, чем в контроле. Так, содержание меди превышало контроль на 29,59 (P0,001) и 59,20% (P0,001), цинка – на 57,22 (P0,001) и 69,35% (P0,001), железа – на 8,7 (P0,01) и 22,28% (P0,001), марганца – на 55,49 (P0,001) и 67,81% (P0,001), йода – на 58,08 (P0,001) и 69,46% (P0,001), селена – на 37,57 (P0,01) и 45,30% (P0,001). Значительное увеличение микроэлементов в мышцах молодняка свиней повышает биологическую ценность мяса при производстве функциональных продуктов питания.

Таким образом, по показателям химического состава средней пробы мякоти туш длиннейшего мускула спины свиньи опытных групп, получавшие в составе рациона кормовую добавку «СалтМаг», выгодно отличались от животных контрольной группы.

3.3.8 Биологическая ценность и технологические свойства свинины

Потребительская ценность мяса тесно связана с содержанием в нём белков.

Однако, по мнению Антиповой А.В. и др. (2004), белки сами по себе не являются незаменимыми компонентами пищи человека. Для нормального питания и поддержания здоровья необходимы содержащиеся в них незаменимые аминокислоты, обязательность наличия которых в пищевых рационах связана с тем, что они не синтезируются организмом животных.

Полноценными белками считаются те, которые содержат в своём составе все незаменимые аминокислоты. Поэтому белковую ценность мяса определяют соотношением незаменимых аминокислот к заменимым, или так называемым белковым качественным показателем (БКП). Чем выше это соотношение, тем выше белковая ценность мяса (Лисенков А.А., 2002).

Для изучения биологической полноценности качества мякоти определяли содержание триптофана в качестве показателя высококачественных белков и оксипролина, свидетельствующего о наличии неполноценных белков (таблица 84).

–  –  –

Результаты проведенных исследований показали, что в средней пробе мякоти туш свиней I и II опытных групп, получавших кормовую добавку «СалтМаг», триптофана содержалось больше на 16,06 (3,84%; P0,01) и 16,33 мг% (3,90%;

P0,01), тогда как оксипролина – на 1,65 (3,63%; P0,05) и 1,77 мг% (3,90%;

P0,01) меньше относительно контроля. Величина белкового качественного показателя мяса молодняка свиней опытных групп превышала значение контроля на 7,65 (P0,001) и 7,99% (P0,001).

В длиннейшем мускуле спины свиней опытных групп содержание триптофана превышало контроль на 15,58 (3,59%; P0,05) и 16,59 мг% (3,81%; P0,01). Наблюдалось снижение содержания оксипролина в мясе животных I и II опытных групп на 3,43 (8,01%; P0,001) и 3,63 мг% (8,54%; P0,001) по отношению к контролю.

В наших исследованиях выявлено, что белковая ценность длиннейшего мускула спины молодняка свиней опытных групп была на достаточно высоком уровне и составила 10,55 и 10,62 против 9,43 в контроле.

Потребительская ценность мяса, его химический и биохимический составы тесно связаны с технологическими и кулинарными свойствами.

На технологические показатели мяса оказывают влияние количество связанной воды и влагоемкость. Сочность мяса зависит от влагоудерживающей способности и содержания внутреннего жира (Ростовцев Н.Ф. и др., 1971; Габриэльянц М.А. и др., 1986; Меренкова С.П., 2005).

По мнению Заяс Ю.Ф. (1981), Горбатых Е.С. (2001), одним из технологических показателей, определяющих качество мяса, является рН. Величина рН зависит от наличия в мышцах гликогена во время убоя и указывает на течение автолитических процессов в туше животного.

В живом организме равновесие кислот и оснований находит своё выражение в показателях концентрации водородных ионов (рН). При оптимальном значении рН процессе созревания протекает более интенсивно, и мясо приобретает нежную консистенцию, принятые аромат и вкус.

Согласно полученным данным, наибольше влагоудерживающей способностью характеризовалась мякоть туш свиней опытных групп, которые превосходили аналогов из контроля на 1,20 (P0,05) и 1,22% (P0,05) (таблица 85). Увариваемость образцов мякоти туш животных контрольной группы была выше, чем опытных, на 0,87 (P0,05) и 1,22% (P0,01).

Таблица 85 – Технологические свойства средней пробы мяса свиней (n=3) Группа Показатель контрольная I опытная II опытная Влагоудерживающая 55,63±0,27 56,83±0,19* 56,85±0,21* способность, % Увариваемость, % 36,51±0,15 35,64±0,11* 35,29±0,12** рН 5,92±0,03 5,97±0,03 5,98±0,02 КТП 1,52 1,59 1,61 Кулинарно-технологический показатель средней пробы мяса был выше у свиней опытных групп и составил 1,59 и 1,61 против 1,52 в контроле.

–  –  –

Результаты органолептической оценки вкуса вареного мяса не выявили достоверных различий между группами, однако общая оценка его качества была выше у животных опытных групп и составила 4,83 и 4,84 против 4,75 в контроле.

При дегустационной оценке бульона после варки мяса подопытных животных посторонних запаха и привкуса обнаружено не было. Общая оценка качества бульона также была выше у животных опытных групп по сравнению с контролем на 0,05 и 0,06 балла.

На основании показателей, характеризующих питательные, технологические и кулинарные свойства мяса, можно сделать вывод, что минеральная кормовая добавка «СалтМаг» в рационах молодняка свиней оказала положительное влияние на качество мяса.

3.3.9 Экономическая эффективность производства свинины при использовании кормовой добавки «СалтМаг» в рационах подопытных животных Повышение скорости роста, улучшение конверсии кормов и увеличение выхода продукции – это основные направления интенсификации свиноводства и получения высококачественной свинины.

В связи с этим большой практический интерес вызывает использованием недорогих высокоэффективных кормовых добавок.

Затраты корма на единицу продукции и её себестоимость – это основные экономические показатели определения эффективности производства.

Использование минеральной кормовой добавки «СалтМаг» в рационах молодняка свиней оказало существенное влияние не только на интенсивность роста, использование кормов и конечную продуктивность, но и экономическую эффективность (таблица 87).

Так, затраты кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы свиней составил в контрольной группе 5,79, в I опытной – 5,36 и во II опытной – 5,34 корм. ед.

Несмотря на дополнительные затраты, связанные с использованием в рационах свиней новой минеральной кормовой добавки «СалтМаг», прибыль составила в I опытной группе 1609,7 руб., во II опытной – 1776,7 руб., что на 471,4 и 638,4 руб. больше, чем в контроле, а уровень рентабельности повысился на 7,2 и 9,8%.

–  –  –

3.4 Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в их рационах лактулозосодержащих биологически активных добавок «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс»

3.4.1 Условия кормления и содержания подопытных свиней Для проведения научно-хозяйственного опыта по методу пар-аналогов в возрасте 45 дней были сформированы 4 группы помесного молодняка свиней (йоркшир ландрас канадской селекции) по 25 голов в каждой. В научных исследованиях принимал участие Ружейников Ф.В.

Продолжительность научно-хозяйственного опыта составила 135 дней, в том числе: подготовительный период – 15 дней, главный – 120 дней (таблица 88).

Подопытный молодняк свиней содержался в аналогичных условиях в одном корпусе в станках, безвыгульно, раздельно по группам. Параметры микроклимата в корпусе поддерживались при помощи приточно-вытяжной вентиляции и соответствовали нормам. Относительная влажность воздуха в корпусе поддерживалась на уровне 75%, температура воздуха изменялась по мере роста молодняка свиней от 20 до 24оС.

–  –  –

Молодняк свиней на доращивании кормили сухим полнорационным комбикормом, а на откорме – влажными мешанками 2 раза в сутки. Скармливание комбикорма подопытным животным осуществлялось нормировано, доступ к воде был свободным.

В кормлении подопытного молодняка свиней использовали полнорационные комбикорма: в период доращивания – СК-5, откорма – СК-6 и СК-7.

В состав полнорационных комбикормов входили следующие ингредиенты:

пшеница, ячмень, тритикале, отруби пшеничные, мука рыбная, шрот соевый, шрот и жмых подсолнечные, дрожжи кормовые, БВМК, жировые и минеральные добавки, минерально-витаминный премикс (таблица 89).

Для проведения опыта, согласно периодам выращивания, еженедельно для молодняка свиней контрольной и опытных групп готовилась партия полнорационного комбикорма на комбикормовом заводе ОАО «Краснодонское».

–  –  –

Состав и питательность полнорационных комбикормов СК-5, СК-6 и СК-7 для молодняка свиней всех сравниваемых групп были одинаковыми. Различие заключалось в том, что в основной рацион молодняку свиней I опытной группы вводили «Лактумин», II опытной – «Лактофит» и III опытной – «Лактофлэкс» из расчета 0,2 мл на 1 кг живой массы.

«Лактумин» (ТУ 9229-156-10514645-08), представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путём комбинирования медового экстракта из проросших семян тыквы и лактулозы, предназначенную для обогащения рациона отдельными пищевыми биологически активными веществами и их комплексами в качестве источника лактулозы и полифенольных веществ. В готовом БАД содержится лактулозы не менее 18%, флавоноидов (в пересчете на рутин) – не менее 8 мг/100 г, полифенолов – не менее 0,30 мг/100 г;

«Лактофит» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.003.

Т.002651.11.08. от 19.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У.9758.11.08. от 19.11.2008 г.; технические условия 9197-161представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путём комбинирования медовых экстрактов из топинамбура, свеклы, моркови, тыквы; медовых экстрактов из проращенных семян тыквы, расторопши, нута с расторопшевым и тыквенным маслом, концентратом лактулозы, яблочной кислотой. Состав препарата «Лактофит»: лактулоза – не менее 18,0%, яблочная кислота – 0,25±0,01%, витамин Е – 400 мг/100 г, инулин – 86,0 мг/100 г, полифенолы – 15,1 мг/100 г, флавоноиды (в пересчете на рутин) – 1,1 мг/100 г, каротин и каротиноиды – 0,02 мг/100 г;

«Лактофлэкс» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.

033.Т.002643.011.08. от 18.11.2008 г.; свидетельство о государственной регистрации №. 77.99.23.3.У.9739.11.08. от 18.11.2008 г.; технические условия 9197-162представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путём комбинирования медовых экстрактов из одуванчика, мяты, солодки, календулы; медовых экстрактов из проращенных семян тыквы, расторопши, нута с концентратом лактулозы и янтарной кислотой. Состав

–  –  –

Полученные данные свидетельствуют о том, что молодняк свиней I опытной группы на 1 кг прироста живой массы затратил меньше энергетических корм. ед. по сравнению с животными контрольной группы на 0,07 (1,58%), II опытной – на 0,13 (2,94%) и III опытной – на 0,16 ЭКЕ (3,62%), обменной энергии

– соответственно на 0,70 (1,58%), 1,30 (2,94%) и 1,60 МДж (3,62%), переваримого протеина – на 7,32 (1,72%), 12,67 (2,98%) и 15,99 г (3,76%).

3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора Переваримость питательных веществ корма происходит под влиянием ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов и представляет собой гидролитическое расщепление составных частей корма (белков, жиров и углеводов) до мономеров (аминокислот, моносахаридов, жирных кислот), которые в процессе пищеварения поступают в кровь и лимфу.

Объективные представления о питательности корма даёт наличие в нём переваримых питательных веществ (Богданов Г.А., 1981).

Переваримость питательных веществ рационов зависит от вида животного, его физиологического состояния, возраста, уровня кормления, условий содержания и др. (Verhegen G., 1991; Roth H., 1992; Калашников А.П. и др., 2003; Саломатин В.В., 2004; Злепкин А.Ф. и др., 2006; Жиркова Т.Л., 2009).

С целью изучения влияния биологически активных кормовых добавок на переваримость и использование питательных веществ рационов нами был проведён физиологический опыт.

В процессе исследований установлено, что коэффициенты переваримости сухого вещества у молодняка свиней опытных групп, получавших кормовые добавки на основе лактулозы, достоверно превышали контроль на 1,67 (Р0,05); 2,0 (Р0,01) и 2,43% (Р0,05), органического вещества – на 1,67 (Р0,05); 2,0 (Р0,01) и 2,54% (Р0,05), сырого протеина – на 1,40 (Р0,05); 1,0 (Р0,01) и 1,70% (Р0,01), сырого жира – на 0,60; 2,23 (Р0,01) и 1,30% (Р0,05), сырой клетчатки – на 1,07 (Р0,05); 1,0 (Р0,01) и 1,44% (Р0,001), БЭВ – на 0,54 (Р0,05); 0,70 (Р0,05) и 0,77% (Р0,05).

–  –  –

88,03 80,94 80,4 78,53 77,77 88,8 78,1 74,8 75,5 75,2 78,4 76,1 73,8 80 54,67 56,3 55,37 70 54,07 34,53 34,6 34,97 33,53

–  –  –

Получая одинаковое количество азота с рационом, молодняк свиней опытных групп значительно больше удерживал его в теле за счёт меньшего выделения азота с калом и мочой. Потери азота с калом животными опытных групп были меньше на 1,27 (5,34%; Р0,05); 0,91 (3,82%; Р0,01) и 1,54 г (6,47%; Р0,01), с мочой – на 2,13 (5,25%; Р0,05); 1,29 (3,18%) и 2,73 г (6,73 %; Р0,05) относительно контроля.

При этом в теле молодняка свиней I, II и III опытных групп азота отложилось больше по сравнению с животными контрольной группы на 3,40 (12,83%;

Р0,05); 2,20 (8,30%; Р0,05) и 4,27 г (16,11%; Р0,01). Использование азота от принятого его количества с кормом животными опытных групп было выше на 3,74 (Р0,05); 2,42 (Р0,05) и 4,70% (Р0,01) по сравнению с контролем.

У животных опытных групп использование азота от переваренного по сравнению с аналогами контрольной группы также было выше соответственно на 4,25 (Р0,05); 2,71 и 5,34% (Р0,01).

Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что использование в составе основного рациона помесного молодняка свиней пород канадской селекции на доращивании и откорме биологически активных кормовых добавок «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс» способствовало повышению переваримости питательных веществ корма и лучшему использованию азота.

По мнению Лапшина С.А. и др. (1988), одним из множества факторов, влияющих на переваримость и использование питательных веществ корма, является минеральный обмен, в сложном процессе которого минеральные элементы находятся в тесной связи и взаимодействии не только между собой, но и с органическими компонентами. Знание особенностей взаимодействия питательных веществ кормов даёт возможность направлять обмен веществ в организме в сторону эффективности их использования и получения от животных максимума продукции.

Минеральные вещества в целом связывают воедино превращение и использование питательных веществ в организме (Скопичев В.Г., 2003).

Учитывая важную биологическую роль макро- и микроэлементов в организме, нами также был изучен обмен кальция и фосфора у подопытного молодняка свиней.

–  –  –

Так, в теле молодняка свиней I, II и III опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы кальция было отложено больше на 0,29 (2,97%); 0,45 (4,61%; Р0,05) и 0,53 (5,42%; Р0,05).

Использование кальция от принятого его количества с кормом животными опытных групп также было выше, чем у животных контрольной группы, на 1,27;

1,97 (Р0,05) и 2,32% (Р0,05).

В результате исследований установлено, что подопытные животные принимали с рационом одинаковое количество фосфора. Однако отложение фосфора в теле молодняка свиней опытных групп по сравнению с аналогами контрольной группы было выше на 0,30 (4,95%); 0,49 (8,09%) и 0,58 г (9,57%) (таблица 94).

По использованию фосфора от принятого с кормом превосходство животных опытных групп над аналогами контрольной составило 1,64; 2,69 (Р0,05) и 3,18% (Р0,05) соответственно.

–  –  –

Следовательно, использование в рационах помесного молодняка свиней пород канадской селекции на доращивании и откорме изучаемых препаратов благоприятно повлияло на обмен кальция и фосфора, обеспечивая более высокий уровень отложения их в теле.

–  –  –

Рост и развитие свиней так же, как и других видов животных, представляет собой две стороны единого взаимосвязанного процесса увеличения и формирования животных, обусловленного увеличением клеточных структур, внеклеточных образований и анатомно-морфологической и физиологической дифференциацией клеток, тканей и органов (Кабанов В.Д., 2003).

По мнению Галиева Б.Х. (1988), Татаренковой Н.Н. (2001), Вершинина В.А.

(2001), Кабанова В.Д. (2003), Фомина В.Н. (2004), Аноприенко В.Н. (2004), Злепкина Д.А. (2007), Горлова И.Ф. (2007), Александровича А.К. (2009), Саломатина В.В., Злепкина В.Д., Будтуева О.В. (2010), рост и развитие животных находятся в прямой зависимости от породных особенностей, характера кормления и условий содержания.

На рост и развитие животных оказывает влияние множество факторов, важнейшим из которых является полноценность их рационов (Мысик А.Т., 2002;

Кальницкий Б.Д., Калашников В.В., 2006; Саломатин В.В., Ряднов А.А., Шперов А.С., 2009; Злепкин В.А., Будтуев О.В., 2010).

Живая масса животных является важным показателем, характеризующим его рост. Контроль за изменением живой массы даёт возможность достаточно объективно судить о его мясной продуктивности ещё при жизни животного. Об интенсивности роста подопытных животных можно судить по живой массе в различные возрастные периоды.

В процессе научно-хозяйственного опыта нами было изучено влияние биологически активных кормовых добавок на основе лактулозы «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс» на динамику живой массы и величину приростов подопытных свиней. Выявлено, что живая масса подопытных животных изменялась в возрастном аспекте в зависимости от характера кормления.

В процессе исследований было установлено, что использование в рационах изучаемых препаратов положительно повлияло на изменение живой массы молодняка свиней опытных групп.

Так, в начале научно-хозяйственного опыта разница по живой массе подопытного молодняка свиней была незначительной, что свидетельствует об идентичности сформированных групп.

Однако уже в конце периода доращивания у животных опытных групп наблюдалось увеличение живой массы относительно контроля. Так, молодняк свиней I, II, и III опытных групп превосходил животных контрольной группы по данному показателю на 0,30 (0,78%); 0,43 (1,12%) и 0,69 кг (1,80 %; Р0,05).

Соответственно среднесуточный прирост живой массы в период доращивания также был выше у молодняка свиней опытных групп на 11,0 (1,80%); 13,0 (2,13%; Р0,05) и 22,30 г (3,65%; Р0,001) по сравнению с контролем.

В конце периода откорма животные опытных групп по живой массе превосходили животных контрольной группы на 1,55 (1,39%; Р0,001); 2,87 (2,57%;

Р0,001) и 3,64 кг (3,25 %; Р0,001) (таблица 95).

–  –  –

Уровень интенсивности роста в период откорма был также выше у животных опытных групп. Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп превосходил аналогов контрольной группы по среднесуточному приросту живой массы на 13,90 (1,70%; Р0,01); 27,10 (3,32%; Р0,001) и 32,80 г (4,0 %; Р0,001).

В целом за главный период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост живой массы молодняка свиней контрольной группы составил 91,88 кг, I опытной – 93,46, II опытной – 94,71, III опытной – 95,50 кг, что больше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 1,58 (1,71%; Р0,01);

2,83 (3,08%; Р0,001) и 3,62 кг (3,93%; Р0,001). Между молодняком свиней опытных групп разница по абсолютному приросту живой массы была в пользу животных III группы, преимущество которых в сравнении с аналогами I и II групп составило 2,04 (2,18%; Р0,001) и 0,79 (0,83%; Р0,001).

Уровень интенсивности роста был также выше у молодняка свиней опытных групп. Животные I, II и III опытных групп за главный период опыта превосходили по среднесуточному приросту живой массы аналогов из контрольной группы на 13,10 (1,71%; Р0,01); 23,60 (3,08%; Р0,001) и 30,10 г (3,93%; Р0,001).

Следовательно, препараты на основе лактулозы в рационах помесного молодняка свиней пород канадской селекции в период доращивания и откорма активизировали обменные процессы в организме животных и как следствие – положительно повлияли на интенсивность их роста и развития.

3.4.4 Морфологические и биохимические показатели крови подопытного молодняка свиней Важнейшим интерьерным показателем, непосредственно связанным с окислительно-восстановительными процессами и уровнем метаболизма, а также с ростом и развитием животного, является кровь. Она снабжает клетки и ткани питательными веществами и переносит от них продукты обмена веществ к органам выделения, выполняет защитную, гуморальную и терморегуляторную роль (Каюмов Ф.Г., Лебедев С.В., Маевская Л.А., 2008).

По мнению Васильева Е.А. (1982), состав крови характеризуется относительным постоянством за счет оптимальной для метаболизма и деятельности органов массы циркулирующей крови и количества форменных элементов.

Сохраняя постоянство состава, кровь является достаточно лабильной системой, быстро отражающей происходящие в организме изменения (Георгиевский В.И., 1990).

При нарушении функций каких-либо органов и тканей изменяются морфологический и биохимический составы крови (Болотников И.А., Соловьев Ю.В., 1980).

Эритроциты и гемоглобин крови осуществляют одну из важнейших функций – газообмен. Кроме того, эритроциты обладают активной мембраной с мощными рецепторами, что даёт им возможность принимать участие в процессах поддержания иммунологического гомеостаза. Благодаря их уникальному строению свободные аминокислоты доставляются в мышцы и участвуют в синтезе белковых молекул органов и тканей (Костин А.П. и др., 1974; Скопичев В.Г., 2003; Гудин В.А., Лысов В.А., Максимов В.И., 2010).

Гемоглобин – сложный дыхательный белок эритроцитов, непосредственно принимающий участие в газообмене. Лейкоциты выполняют транспортную, антитоксическую, защитную и другие функции. Кроме того, они обладают способностью синтезировать специфические иммуноглобулины и антитела, поглощать и уничтожать микробные клетки, транспортировать к клеткам тканей питательные вещества (Юрков В.М., 1991).

Морфологические и биохимические показатели крови изменяются в зависимости от возраста животных, сезона года, наследственных особенностей, факторов кормления и условий содержания (Клейменов Н.И., 1987; Зборовский Л.А., 1991; Бузаева Н.М. и др., 2008; Саломатин В.В., Ряднов А.А., Шперов А.С., 2010;

Варакин А.Т. и др., 2010; Саломатин В.В., Ряднов А.А., Петухова Е.В., 2012). При этом содержание в крови эритроцитов и гемоглобина отражает в известной мере интенсивность окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме подопытных животных.

Анализ результатов морфологических показателей крови показал, что под влиянием испытуемых добавок улучшалась транспортная функция крови. Так, средняя концентрация гемоглобина в крови молодняка свиней I опытной группы к концу опыта превышала контроль на 3,97 (3,30%; Р0,05); II – на 5,60 (4,66%;

Р0,01) и III – на 6,37 г/л (5,30%; Р0,01) (таблица 96).

–  –  –

Кондрахин И.П. (1989) сообщает, что уровень гемоглобина зависит от функции кроветворных органов и печени, обеспеченности организма полноценными белками, железом, кобальтом и медью.

Количество эритроцитов достоверно возросло в крови животных опытных групп по сравнению с контролем: в I опытной – на 6,03, во II – на 8,81, в III – на 11,42% и составило 6,50 (Р0,05); 6,67 (Р0,05) и 6,83·1012/л (Р0,01). Наблюдалась тенденция к увеличению содержания лейкоцитов в крови животных опытных групп, однако разница была статистически недостоверной.

В исследованиях Саломатина В.В., Варакина А.Т. (2011) установлено, что у интенсивно растущего молодняка свиней наблюдается более высокое содержание в крови эритроцитов и гемоглобина.

Таким образом, повышение содержания эритроцитов и гемоглобина в крови молодняка свиней опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы свидетельствует о более интенсивном обмене веществ в их организме. На активизацию обменных процессов и более высокий уровень интенсивности роста молодняка свиней, получавшего в составе рациона препараты на основе лактулозы, указывает также прирост их живой массы за главный период опыта.

Георгиевский В.И. (1990) сообщает, что лимфоциты составляют значительную часть лейкоцитов и играют основную роль в формировании клеточного и гуморального иммунитета.

Относительное содержание лимфоцитов в крови молодняка опытных групп, получавшего в составе рационов биологически активные кормовые добавки, было выше, чем аналогов контрольной группы, на 11,18 (Р0,01); 12,0 (Р0,05) и 12,79% (Р0,01) соответственно.

Между животными опытных групп преимущество по относительному содержанию лимфоцитов в крови имели животные III группы, получавшие добавку «Лактофлэкс». Превосходство по данному показателю составило 1,45 и 0,71% соответственно.

Таким образом, использование в рационах молодняка свиней препаратов на основе лактулозы оказывает положительное влияние на протекание в организме окислительно-восстановительных процессов, стимулирует обмен веществ и повышает клеточный и гуморальный иммунитет животных.

В процессе исследований и расчетов была установлена положительная корреляционная зависимость между продуктивными показателями подопытных животных и содержанием в их крови эритроцитов и гемоглобина (таблица 97).

Таблица 97 – Взаимосвязь между продуктивностью подопытных животных и морфологическим составом их крови Коэффициент корреляции (r) количество эритроцитов количество гемоглобина Группа живая масса, среднесуточный живая масса, среднесуточкг прирост, г кг ный прирост, г Контрольная +0,18 +0,29 +0,35 +0,37 I опытная +0,18 +0,36 +0,32 +0,38 II опытная +0,19 +0,22 +0,21 +0,39 III опытная +0,19 +0,23 +0,24 +0,39 Коэффициент корреляции между живой массой животных и количеством эритроцитов варьировал по всем изучаемым группам от +0,18 до +0,19, среднесуточным приростом и количеством эритроцитов – от +0,22 до +0,36. Коэффициент

–  –  –

Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп в 180-дневном возрасте превосходил животных контрольной группы по содержанию общего белка в сыворотке крови на 2,63 (3,28%; Р0,05); 2,93 (3,65%; Р0,05) и 3,63 г/л (4,53%;

Р0,01). Превосходство по данному показателю было получено за счет увеличения альбуминовой фракции.

Повышение уровня общего белка в сыворотке крови молодняка свиней опытных групп свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах в организме и указывает на усиление белоксинтезирующей функции печени.

Васильева Е.А. (1982) сообщает, что альбумины создают коллоидноосмотическое давление крови, обеспечивают растворение и транспортировку анионов, переносят растворимые промежуточные продукты обмена от одной ткани к другой.

Нами установлено, что абсолютное содержание альбуминов в сыворотке крови животных опытных групп было выше по сравнению с контролем на 3,27 (8,35%; Р0,05); 4,65 (11,87%; Р0,01) и 5,61 г/л (14,32%; Р0,01).

Между животными опытных групп преимущество по абсолютному содержанию альбуминов в сыворотке крови имели животные III группы, которые превосходили по изучаемому показателю аналогов I и II групп на 2,34 (5,51%;

Р0,05) и 0,96 г/л (2,19%).

Литературные источники свидетельствуют, что количество альбуминов увеличивается при интенсивном росте животных, усилении окислительновосстановительных процессов и преобладании процессов ассимиляции (Григорьев Н.Г., 1957; Нагурски Ф., 1962; Миколайчик И.Н., 2000). Из чего следует, что более интенсивно эти процессы протекали у молодняка свиней, получавшего в составе рациона изучаемые препараты.

Альбумино-глобулиновый коэффициент определяет физико-химическую активность крови и в значительной степени характер и интенсивность обмена веществ в организме.

Данные биохимических исследований белкового обмена свидетельствуют о том, что животные опытных групп в 180-дневном возрасте превосходили по А/Г коэффициенту аналогов контрольной группы на 10,53 (Р0,05); 16,84 (Р0,001) и 20,0% (Р0,001) соответственно. При этом животные III опытной группы превосходили молодняк свиней I и II опытных групп на 8,57 (Р0,05) и 12,70%.

Таким образом, введение в рационы свиней опытных групп препаратов на основе лактулозы способствовало активизации белкового обмена.

Данные научной литературы (Степанова О.В., 2000; Евсюков О.Н., 2000;

Миколайчик И.Н., 2000; Василенко В.Н., 2003; Филатов А.И., 2005) свидетельствуют о взаимосвязи между общим количеством белка и его фракций в крови с интенсивностью роста молодняка.

В проведенных исследованиях была установлена прямая связь между количеством белка, особенно его альбуминовой фракции, в сыворотке крови откармливаемого молодняка свиней и среднесуточным приростом. Чем больше альбуминов в сыворотке крови животных, тем выше у них среднесуточный прирост.

Для более глубокого изучения взаимосвязи общего белка и его фракций с продуктивностью животных были рассчитаны коэффициенты корреляции.

Согласно расчетам, коэффициент корреляции между количеством общего белка и живой массой варьировал по группам от +0,35 до +0,39, общего белка и среднесуточным приростом – от +0,37 до +0,43 (таблица 99).

Таблица 99 – Взаимосвязь между содержанием в сыворотке крови животных общего белка и альбуминов и их продуктивностью Коэффициент корреляции (r) количество общего белка (х) количество альбуминов (х) Группа живая масса, среднесуточный живая масса, среднесуточкг прирост, г кг ный прирост, г Контрольная +0,35 +0,37 +0,41 +0,46 I опытная +0,39 +0,43 +0,49 +0,55 II опытная +0,36 +0,40 +0,52 +0,57 III опытная +0,39 +0,41 +0,51 +0,58

–  –  –

Высокие показатели мочевины в сыворотке крови животных опытных групп свидетельствуют о высокой скорости белкового обмена веществ в их организме.

Ферменты – это специфические белки, выполняющие в организме роль биологических катализаторов. Наиболее часто в качестве объекта исследований используется сыворотка крови, ферментный состав которой относительно постоянен. Повышение скорости обновления ферментов, повреждение клеток или их индуцирование обычно приводят к повышению активности ферментов в сыворотке крови (Георгиевский В.И., 1990).

Прудов А.И., Переверзев Д.Б. (1974) подчеркивают, что более значительный интерес представляют ферменты крови аспартатаминотрансфераза (АСТ) и аланинаминотрансфераза (АЛТ), характеризующиеся высокой каталитической активностью при синтезе белка в организме животных.

Изучение активности ферментов переаминирования в крови и тканях, их взаимосвязи с продуктивностью свиней имеет большую практическую значимость, которая заключается в возможности прогнозирования хозяйственной ценности молодняка.

В результате исследований установлено, что у животных I, II и III опытных групп в 180-дневном возрасте активность АСТ в сыворотке крови была выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 22,94 (Р0,01); 33,77 (Р0,001) и 40,53% (Р0,001), АЛТ – на 23,31; 34,89 и 39,57% соответственно.

Между свиньями опытных групп преимущество по активности АСТ в сыворотке крови в изучаемый возрастной период имели животные III опытной группы, которые превосходили по данному показателю молодняк свиней I и II групп на 14,31 (Р0,001) и 5,06%.

Обогащение рационов молодняка свиней биологически активными добавками на основе лактулозы «Лактумин», «Лактофит» и «Лактофлэкс» активизирует обменные процессы и повышает клеточный и гуморальный иммунитет животных.

Достоверное увеличение в крови животных опытных групп концентрации эритроцитов, гемоглобина, общего белка и альбуминовой фракции, мочевины, а также активизация АСТ обусловлены прямой связью этих показателей с мясной продуктивностью. Однако более высокая интенсивность обмена веществ наблюдалась в организме свиней III опытной группы, которые в составе рационы получали биологически активную кормовую добавку «Лактофлэкс».

3.4.5 Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных 3.4.5.1 Убойные и мясные качества подопытных животных Вопросам повышения продуктивности молодняка свиней при выращивании его на мясо, улучшения качества свинины и снижения потерь продукции свиноводства посвящены работы Кузнецова А.В. (2003), Злепкина А.Ф. (2006), Горлова И.Ф. (2007), Шнайдера А.В. (2007), Ситникова В.А. (2008), Шперова А.С.

(2009), Злепкина В.А., Будтуева О.В. (2010), Ряднова А.А., Мельниковой Ю.В.

(2011), Злепкина Д.А., Кравченко Ю.В. (2012) и др.

Мясную продуктивность характеризуют количество и качество мясной продукции, получаемой после убоя животных. В наших исследованиях научный и практический интерес представляет изучение мясной продуктивности откармливаемого молодняка свиней при введении в рационы биологически активных кормовых добавок. В связи с этим в конце главного периода научно-хозяйственного опыта на мясокомбинате ОАО «Краснодонское» был проведён контрольный убой животных (по 3 головы из каждой сравниваемой группы).

Результаты контрольного убоя показали, что предубойная масса животных I, II и III опытных групп в сравнении с животными контрольной группы была выше на 0,87 (0,79%); 2,2 (2,01%; Р0,05) и 3,2 кг (2,92%; Р0,05) соответственно.

Между животными опытных групп преимущество по предубойной массе имели животные III опытной группы, которые превосходили по изучаемому показателю аналогов I и II групп на 2,33 (2,11%; Р0,05) и 1,00 кг (0,89%) (таблица 101).

Таблица 101 – Убойные и мясные качества подопытных животных (n=3) Группа Показатель контрольная I опытная II опытная III опытная Предубойная масса, кг 109,50±0,42 110,37±0,44 111,70±0,47* 112,70±0,70* Убойная масса, кг 74,02±0,57 75,16±0,79 76,66±0,78 77,73±0,92* Убойный выход, % 67,60±0,26 68,10±0,47 68,63±0,41 68,97±0,38* Масса парной туши, кг 72,32±0,51 73,83±0,70 75,26±0,72* 76,43±0,87* Выход туши, % 66,04±0,22 66,89±0,40 67,38±0,36* 67,82±0,37* Масса внутреннего 1,70±0,06 1,33±0,09* 1,40±0,06* 1,30±0,06** жира, кг Толщина шпика на уровне 6-7-го грудных 25,07±0,19 24,47±0,14 24,53±0,27 24,13±0,18* позвонков, мм Площадь «мышечного 30,80±0,25 31,27±0,27 31,63±0,23 31,77± 0,12* глазка», см2 В исследованиях также установлено, что по убойной массе молодняк свиней опытных групп превосходил животных контрольной группы на 1,14 (1,54%); 2,64 (3,57%) и 3,71 кг (5,01%; Р0,05) соответственно. Аналогичная закономерность у подопытных животных выявлена и по массе парной туши. Животные I, II и III опытных групп превосходили по данному показателю аналогов контрольной группы на 1,5 (2,09%); 2,94 (4,07%; Р0,05) и 4,11 кг (5,68%; Р0,05). При этом масса парной туши молодняка свиней III опытной группы превышала данный показатель животных I опытной группы на 2,60 кг, или 3,52% (Р0,05), II опытной – на 1,17 кг, или 1,55%.

Убойный выход – один из основных показателей учета мясной продуктивности животных. В отличие от оценки по живой массе убойный выход отражает пропорции между участками тела животного. В зоотехнической науке убойный выход рассматривается как наиболее удобный и достаточно точный показатель мясных качеств животных. В нашем опыте убойный выход у животных контрольной группы составил 67,60%, что меньше, чем у аналогов I, II и III опытных групп, на 0,50; 1,03 и 1,37% (Р0,05), а выход туш превосходил аналогов контрольной группы на 0,85; 1,34 (Р0,05) и 1,78% (Р0,05).

Общеизвестно, что площадь «мышечного глазка» имеет высокую связь с общим содержанием мышечной ткани в туше. Поэтому оценка качества туш подопытных животных по площади «мышечного глазка» имеет высокое значение.

Молодняк свиней опытных групп превосходил животных контрольной группы и по площади «мышечного глазка» на 0,47 (1,52%); 0,83 (2,69%) и 0,97 см2 (3,15%; Р0,05) соответственно.

При этом толщина шпика была больше у молодняка свиней контрольной группы. Они превосходили животных I, II и III опытных групп по данному показателю на 0,60 (2,39%); 0,54 (2,15%); и 0,94 мм (3,75%; Р0,05).

Таким образом, включение в состав рационов препаратов на основе лактулозы оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка свиней опытных групп. Они превосходили животных контрольной группы по убойной массе, массе и выходу парной туши, убойному выходу.

–  –  –



Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |   ...   | 9 |

Похожие работы:

«СОКУР Светлана Александровна ОПТИМИЗАЦИЯ ИСХОДОВ ПРОГРАММ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ РЕПРОДУКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ У СУПРУЖЕСКИХ ПАР С ПОВЫШЕННЫМ УРОВНЕМ АНЕУПЛОИДИИ В СПЕРМАТОЗОИДАХ 14.01.01акушерство и гинекология Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научные руководители:...»

«КУРБАТОВА Ольга Леонидовна ДЕМОГРАФИЧЕСКАЯ ГЕНЕТИКА ГОРОДСКОГО НАСЕЛЕНИЯ 03.02.07 – генетика 03.03.02 – антропология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук МОСКВА – 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. Материалы и методы ГЛАВА 2. Влияние процессов миграции на генофонды городских популяций 2.1. Теоретические предпосылки 12 2.2....»

«Толмачева Алла Викторовна УДК 633.34:551.АГРОКЛИМАТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОИ В УКРАИНЕ 11.00.09 – метеорология, климатология, агрометеорология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата географических наук Научный руководитель: Полевой Анатолий Николаевич, доктор географических наук, профессор Одесса – 2015 СОДЕРЖАНИЕ стр. ВВЕДЕНИЕ РАЗДЕЛ І. БИОЛОГИЧЕСКИЕ...»

«ТОМОШЕВИЧ Мария Анатольевна ФОРМИРОВАНИЕ ПАТОКОМПЛЕКСОВ ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ИНТРОДУКЦИИ В СИБИРИ 03.02.01 – «Ботаника» 03.02.08 – «Экология» Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: д.б.н., академик РАН Коропачинский И.Ю. Новосибирск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ: ВВЕДЕНИЕ.. 4 ГЛАВА 1. АНАЛИЗ...»

«ТУРТУЕВА ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА РАЗРАБОТКА СБОРА НЕЙРОПРОТЕКТИВНОГО И ЭКСТРАКТА СУХОГО НА ЕГО ОСНОВЕ 14.04.02 фармацевтическая химия, фармакогнозия ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата фармацевтических наук Научный руководитель: доктор фармацевтических наук, профессор НИКОЛАЕВА ГАЛИНА ГРИГОРЬЕВНА Улан-Удэ – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«Чечулова Анна Васильевна ПРОГНОСТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ НАСЛЕДСТВЕННЫХ И ПРИОБРЕТЕННЫХ ФАКТОРОВ РИСКА ВЕНОЗНОГО ТРОМБОЭМБОЛИЗМА У ПАЦИЕНТОВ МОЛОДОГО ВОЗРАСТА 14.01.21 – гематология и...»

«Алексеев Иван Викторович РАЗВИТИЕ КОМПЛЕКСНОГО ИНЖЕНЕРНО-ГЕОЛОГИЧЕСКОГО И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА НА ЯКОВЛЕВСКОМ РУДНИКЕ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВЕДЕНИЯ ОЧИСТНЫХ РАБОТ ПОД НЕОСУШЕННЫМИ ВОДОНОСНЫМИ ГОРИЗОНТАМИ Специальность 25.00.08 – Инженерная геология,...»

«Петухов Илья Николаевич РОЛЬ МАССОВЫХ ВЕТРОВАЛОВ В ФОРМИРОВАНИИ ЛЕСНОГО ПОКРОВА В ПОДЗОНЕ ЮЖНОЙ ТАЙГИ (КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ) Специальность: 03.02.08 экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор В.В. Шутов...»

«Шестакова Вера Владимировна МОРФО-АНАТОМИЧЕСКИЕ И ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ СЕЛЕКЦИОННОЙ ОЦЕНКИ УСТОЙЧИВОСТИ ФОРМ РОДА CERASUS MILL. К КОККОМИКОЗУ Специальность: 06.01.05. – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный...»

«КЛЁНИНА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА УЖОВЫЕ ЗМЕИ (COLUBRIDAE) ВОЛЖСКОГО БАССЕЙНА: МОРФОЛОГИЯ, ПИТАНИЕ, РАЗМНОЖЕНИЕ Специальность 03.02.08 – экология (биология) (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат биологических наук, доцент Бакиев А.Г. Тольятти – 2015 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. К...»

«ПОПОВ ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ НАУЧНОЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СРЕДСТВ И СПОСОБОВ ИММУНОМЕТАБОЛИЧЕСКОЙ КОРРЕКЦИИ У СВИНЕЙ 06.02.02 – ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук Научный консультант: доктор ветеринарных наук,...»

«Кошелева Оксана Владимировна НАЕЗДНИКИ СЕМЕЙСТВА EULOPHIDAE (HYMENOPTERA, CHALCIDOIDEA) СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ СО СПЕЦИАЛЬНЫМ ОБСУЖДЕНИЕМ ПОДСЕМЕЙСТВА TETRASTICHINAE 03.02.05 – энтомология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, С. А. Белокобыльский Санкт-Петербург...»

«Степина Елена Владимировна ЭКОЛОГО-ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕПНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТИ ЮГО-ЗАПАДНЫХ РАЙОНОВ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 03.02.08 – экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор...»

«Кофиади Илья Андреевич ИММУНОГЕНОТИПИРОВАНИЕ И ГЕНОДИАГНОСТИКА В БИОМЕДИЦИНЕ: ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ «03.03.03 – иммунология» диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Москва, 2013 ОГЛАВЛЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ В РАБОТЕ СОКРАЩЕНИЙ 8 ВВЕДЕНИЕ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ...»

«ПЛОТНИКОВА ЕЛЕНА МИХАЙЛОВНА ИНДИКАЦИЯ ФАКТОРОВ ВИРУЛЕНТНОСТИ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ, ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА ЭШЕРИХИОЗА ПТИЦ Специальность: 06.02.02 – Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук...»

«ЛИТВИНЮК ДАРЬЯ АНАТОЛЬЕВНА МОРСКОЙ ЗООПЛАНКТОН И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЕГО ИЗУЧЕНИЯ Специальность 03.02.10. – Гидробиология Диссертация на соискание учной степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор Самышев Эрнест Зайнуллинович МОСКВА 2015 СОДЕРЖАНИЕ Стр. ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ ВВЕДЕНИЕ РАЗДЕЛ 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. История изучения и методологические аспекты оценки...»

«Доронин Максим Игоревич ЭКСПРЕСС-МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ ВИРУСА ИНФЕКЦИОННОГО НЕКРОЗА ГЕМОПОЭТИЧЕСКОЙ ТКАНИ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ 03.02.02 «Вирусология» Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, Мудрак Наталья Станиславовна Владимир 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1 Характеристика возбудителя инфекционного...»

«ПОЕДИНОК НАТАЛЬЯ ЛЕОНИДОВНА УДК 602.3:582.282/284:57.086.83]:[681.7.069.24+577.34 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ СЪЕДОБНЫХ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ МАКРОМИЦЕТОВ С ПОМОЩЬЮ СВЕТА НИЗКОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ 03.00.20 – биотехнология Диссертация на соискание научной степени доктора биологических наук Научный консультант Дудка Ирина...»

«Мансуров Рашид Шамилович Применение препарата Солунат при выращивании бройлеров 06.02.08. – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской...»

«ХУДЯКОВ Александр Александрович ИЗУЧЕНИЕ РОЛИ СИГНАЛЬНОГО ПУТИ WNT В РАЗВИТИИ АРИТМОГЕННОЙ КАРДИОМИОПАТИИ НА МОДЕЛИ ИНДУЦИРОВАННЫХ ПЛЮРИПОТЕНТНЫХ СТВОЛОВЫХ КЛЕТОК 03.03.04 – клеточная биология, цитология, гистология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научные руководители: доктор...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.