WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 9 |

«РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЙ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА ЗА СЧЕТ ОПТИМИЗАЦИИ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ И ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ ...»

-- [ Страница 2 ] --

(2001), Андрющенко А. (2001) отмечается высокая эффективность скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками пород ландрас и дюрок.

Клименко А. (1997), Березовский Н., Мороз О. (2001) отмечают возможность повышения мясных качеств свиней крупной белой породы за счет внутрипородной селекции и создания внутрипородных типов.

Селекция животных на повышение мясной продуктивности при чистопородном разведении – надежный метод, но продолжительный по времени. Наиболее эффективным и кратковременным методом достижения этих же целей является межпородное скрещивание. Как правило, маточное поголовье разводимой породы свиней скрещивается с хряками улучшающей породы, соответствующей по своим продуктивным качествам поставленным стандартам.

Конечная цель скрещивания – получить животных, превышающих по основным показателям продуктивность улучшаемую породу (Овсянников А.И., 1947; Волкопялов Б.П., 1969; Горин В.Т., 1989; Бабеев А.А. и др. (1992), Березовский Н. и др., 2001).

В практике свиноводов РФ, в том числе и Волгоградской области, широко используется промышленное скрещивание крупной белой породы с хряками пород ландрас и дюрок. Об эффективности этих вариантов скрещивания свидетельствуют данные экспериментальных работ, проведенные Александровым Б.В.

(1962), Бусько А.Т., Макарским Е.П. (1965), Вагонисом З.И., Швейстисом Ю.Ю.

(1966), Герасимовым В.И. (1967, 1994), Кралько В.А. (1968), Варян Р.С. (1969), Хусаиновым З.Х. и др. (1989), Рубашвили Ц. и др. (1989), Кошелем П.П. (1999), Ухтверовым А. (2000), Евсюковым О.Н. (2000), Овчинниковым А. и др. (2001), Шейко И. и др. (2001), Андрющенко А. (2001), Петровым А.В. (2003), Щетининым А.А. (2006).

Васильев A.M. (1959) установил, что помесные животные (крупная белая х ландрас) имели самую высокую оплату корма. Выход мяса у них был больше в сравнении с чистопородными животными крупной белой породы на 15%.

Исследованиями Кудрявцева П.Н. и др. (1966, 1975) выявлена высокая эффективность скрещивания маток крупной белой породы с хряками ландрас в экспериментальном хозяйстве «Ермолино» Московской области. Среднесуточный прирост живой массы помесей составил 525,8 против 473,3 г у чистопородных сверстников. У них установлено увеличение выхода мяса на 10,3% и уменьшение количества сала – на 11,6, повышение массы окорока – на 7,8, длиннейшего мускула спины – на 16,3%.

В опытах Герасимова В.И. (1967) при промышленном скрещивании маток крупной белой породы с хряками ландрас выявлено, что помеси обладали более высокими откормочными качествами по сравнению с животными крупной белой породы. При откорме до 95-100 кг среднесуточный прирост помесей был больше на 3,0-11,0%, затраты корма на 1 кг прироста – ниже на 0,17-0,30 корм. ед., а указанной убойной массы помеси достигали на 7-21 день раньше.

Березовский Н.Д. (1969) пришел к выводу, что при откорме помесей крупная белая х пьетрен и крупная белая х ландрас в сравнении с чистопородными животными крупной белой и пьентрен наиболее скороспелыми были помесные животные крупная белая х ландрас.

Ангелуца А.Г. (1972) установил, что у маток крупной белой породы, покрытых хряками пород ландрас и эстонской беконной, были лучше плодовитость, крупноплодность и молочность. Помесные животные достигали живой массы 100 кг на 12-14 дней раньше и затратили на 1 кг прироста на 0,30-0,35 корм. ед.

меньше, чем аналоги крупной белой породы, при этом первые превосходили вторых по длине туши и величине «мышечного глазка».

Аналогичные данные были получены при скрещивании свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас в опытах Козловского В.Г. (1971), Василенко Д.Я. и др. (1973). При этом исследователи сообщают, что для более полного использования гетерозиса целесообразно применять двухпородное переменное скрещивание свиней пород крупной белой и ландрас, используя для этого лучших по развитию и продуктивности помесных свиноматок и хряков первого поколения.

В процессе исследований Иванов И. (1990) установил, что скрещивание свиней миргородской породы и ландрас способствует улучшению откормочных качеств гибридов и повышению мясности их туш. Он считает, что хозяйственнополезные качества гибридов зависят не только от индивидуальных качеств исходных пород, но и комбинационной способности и последовательности сочетания этих пород при скрещивании. Автор установил, что при двухпородном скрещивании многоплодие маток повышается в сравнении с чистопородными животными на 5,8%, молочность и масса гнезда – на 5,4, среднесуточный прирост – на 3,2, масса окорока – на 11,4, выход мяса – на 2,1, затраты корма снижаются на 3,8, толщина шпика – на 15,1%.

В работах Степанова В.И. и др. (1985, 1997, 2002), Хусаинова 3. и др. (1989), Гиря В. и др. (1989), Лесного Б. (1989), Иванова В. (1990), Ротаря И.К. (1991), Бабеева А. и др. (1992), Герасимова В. и др. (1994), Калачнюка Р. (1994), Степанова В.И. и др. (1995, 1996), Понтелимонова Ю.И. и др. (1996), Ухвертова М. и др.

(1997) выявлены значительные различия в формировании основных качественных показателей мяса в процессе роста и развития подопытных свиней. В идентичных условиях кормления и содержания у животных мясных типов и их гибридов отмечена большая продолжительность роста мышечной и более позднее развитие жировой тканей.

Федоров В.Х. (1987), Степанов В.И. и др. (1988, 1989, 1990), Деревинский В. и др. (1989), Енальева М.А., Тариченко А.И. (1990), Енальева М.А., Коваленко Л.А. и др. (1992), Шахбазова О.П. (1992), Бараникова А.Н., Бараникова Е.А.

(1996), Федоров Ф.Х. и др. (1995, 1996), Щетинин А.А. (2006) сообщают о высокой интенсивности обменных процессов у помесных животных.

Также отмечается, что у этих животных по сравнению с подсвинками универсального направления продуктивности в крови больше содержалось общего белка, альбуминов и у-глобулинов при сниженной концентрации глюкозы. Установлена зависимость активности ферментов переаминирования (аспартат- и аланинаминотрансферазы) от генотипа, которая проявляется в более высокой активности данных ферментов у помесных животных и свиней мясных типов.

Krausslich Н. (1984), Силин Ю., Марусяк В. (1979) отметили породные различия свиней по иммунному ответу на эритроциты барана. У свиней породы дюрок отмечены наивысшие титры антител к этому антигену.

Meeker L.L. et al. (1987) приводят сведения о превосходстве помесных животных над чистопородными сверстниками по высоте иммунного ответа, что свидетельствует о возможности гетерозиса на иммунную реактивность.

В результате исследований на помесных свиньях Krausslich Н., Meyer J., Radzikowski А. et al. (1974), Плященко С.И. и др. (1979), Мкртчан Ш.А. (1981), Степанов В. и др. (1990), Щетинин А.А. (2006) выявили породные различия по результатам внутрикожной пробы, фагоцитарной активности лейкоцитов, бактерицидной активности сыворотки крови и титрам нормальных антител.

Ладан П.Е. и др. (1966, 1971), Плященко С.И. и др. (1976, 1979), Щербина С.В. (1988), Степанов В. и др. (1990), Белкина Н. и др. (1991) пришли к выводу о том, что показатели естественной резистентности неодинаково выражены у пород с различным направлением продуктивности.

Чумаченко В.Е. (1987) отмечает, что у свиней крупной белой породы и их помесей с ландрас устойчивость к заболеваниям выше, чем у чистопородных ландрасов.

Lunderheim N. (1979, 1988) отмечает, что свиньи породы ландрас реже болеют пневмонией, тогда как у йоркширов реже встречается поражение атрофическим ринитом. Кишечные заболевания чаще встречаются у животных пород дюрок и гемпшир.

Щетинин А.А. (2006) в процессе исследований пришел к выводу, что показатель фагоцитарной активности лейкоцитов у молодняка краснодонского типа был выше в сравнении со сверстниками породы ландрас на 4,34%, двухпородными помесями (крупная белая х ландрас) – на 3,8%, трехпородными (крупная белая х ландрас х дюрок) – на 0,78%. Аналогичная тенденция прослеживалась по таким показателям, как фагоцитарный индекс, фагоцитарная ёмкость. Автор также отмечает, что помесный молодняк лучше развивался, в его мясе в сравнении с чистопородными сверстниками крупной белой породы больше содержалось протеина на 0,43 и 0,82%.

Для увеличения объёмов производства мясной свинины наряду с совершенствованием существующих пород, типов важное значение имеет создание новых высокопродуктивных зональных типов с улучшенными показателями роста и развития, повышенными качественными показателями мяса и наиболее благоприятным соотношением мышечной и жировой тканей (Клименко Р., 2000).

Особое значение имеет выведение новой белой породы, как наиболее распространенной в РФ.

В современном понятии мясные свиньи должны иметь длинное, широкое и глубокое туловище, крепкий костяк, четко выраженные мясные формы с массивными и хорошо выполненными окороками. Среднесуточный прирост молодняка на контрольном откорме должен составлять 800 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,3-3,6 корм. ед., с выходом мяса в туше при убое живой массой 100 кг – 60толщиной шпика на уровне 6-7 ребра – 20-25 мм (Рыбалко В., Акимов С. и др., 2001).

Наличие животных в стадах белой породы свиней с различными конституциональными типами определяет направление продуктивности животного, дает возможность поддерживать биологическую противоположность, обеспечивает жизненность не только отдельных животных, но и породы в целом (Бабеев А.А., 1986).

Породы свиней мясного направления продуктивности, разводимые в нашей стране (эстонская, ландрас, латвийская и литовская белая), отличаются облегченным типом телосложения: они длинноноги, длина туловища намного больше обхвата груди, а индекс сбитости приближается к 90%. Следовательно, в целях снижения излишней осаленности туш свиней отбор по типу телосложения в сторону его облегчения следует признать целесообразным (Клименко А.И., 1997).

Степанова О.В. (2000) считает установленным, что внутри породы свиньи мясного типа, иначе лептосомного или облегченного, благодаря своим биологическим особенностям значительно интенсивнее растут и затрачивают меньше кормов до 7-месячного возраста по сравнению со свиньями сального типа. Свиньи облегченного типа (индекс сбитости 91,6%) при откорме до 100 кг имели среднесуточный прирост 523 г, затраты корма на 1 кг прироста – 4,6 корм, ед., выход мяса в туше – 59,0%, у свиней густого типа телосложения (индекс сбитости 98,1%) – соответственно 489 г, 4,9 корм. ед. и 53,7%, самый низкий расход кормов на привес имеют свиньи с индексом сбитости от 88 до 94%, на что следует обратить внимание в племенной работе с породами свиней при селекции на мясность (Бажов Г.М., 1976).

В свиноводстве наиболее ярко проявляется взаимосвязь конституции и экстерьера с уровнем и характером продуктивности животных. Так, животные грубой конституции или с серьезными экстерьерными недостатками не могут обладать высокими мясными качествами. Чижик И.А. (1979) отмечает, что у свиней мясного и мясо-сального типов наиболее характерна крепкая или нежная сухая конституция.

Разумов К.Р. (1978), Баньковский Б. (1996) считают, что наиболее полно биологические особенности животных проявляются в их конституции. Тип конституции животного влияет на его здоровье, адаптацию организма к экстремальным условиям среды, интенсивность роста и откормочные качества, соотносительное развитие мышечной, жировой и костной тканей.

Одним из путей решения вопроса использования на практике знаний взаимосвязи типа телосложения животных и их продуктивностью, на взгляд Разумова К.Г., является раннее распознавание особенностей формирования продуктивности по соотношению отдельных частей тела и некоторым другим показателям.

Маркина Н.А. (1985) изучала взаимосвязь типов телосложения с мясной продуктивностью свиней на крупной белой породе. По её данным, свиньи плотного типа телосложения, находясь в одинаковых условиях содержания и кормления, отличались от рыхлых более длинной тушей, большим выходом мяса с туши, и соответственно имели меньший выход сала. Результаты свидетельствуют о том, что у плотных свиней мускульные волокна были более глубоковолокнистые, чем у рыхлых животных. Молодняк свиней с рыхлой конституцией при убое массой 100 кг отличался от плотных более сочным мясом, в котором содержалось соответственно больше воды на 0,5 и на 20,8% жира, но меньше протеина на 4,6 и золы – на 27,4%.

Следовательно, в пределах крупной белой породы лучшими мясными качествами обладает молодняк свиней с плотной конституцией. Индекс массы тела у свиней в этом возрасте достоверно коррелирует с выходом мяса в туше (r=0,33).

Одним из показателей мясности свиней, непосредственно связанным с типом их телосложения, является длина туловища. Поэтому исследователями уделяется большое внимание изучению взаимосвязи этого признака с направлением продуктивности свиней. Например, Груздев Д.И., Кабанов В.Д. (1965) изучали мясо-сальные качества свиней, отличающихся по типу телосложения, и пришли к выводу, что свиней с коротким, сбитым туловищем целесообразно откармливать для получения от них туш с высоким содержанием сала, свиней же с длинным туловищем лучше использовать для получения от них мясных туш с низким содержанием сала.

Аналогичные результаты были получены Свечиным Ю.К., Разумовым К.Р., Маркиной Н.А. (1983). Они сообщают, что общее телосложение и экстерьерные особенности могут лишь указывать на характер направления продуктивности, не предрешая вопроса о точном количественном выражении этой продуктивности, если речь идет о многоплодии, молочности и выходе мяса, сала и туши. Свиньи мясного типа отличаются, как правило, растянутым туловищем, длина его больше обхвата; спина и поясница прямые, длинные, широкие; ребра округлые; костяк тонкий, но прочный; кожа тонкая, без морщин и складов; средняя по длине голова, слегка вогнутый профиль; шея средней длины, хорошо развитая.

С целью совершенствования мясных качеств свиней уже длительный период времени в каждом племенном хозяйстве в ведущую группу и на ремонт стада отбирают животных, имеющих мясной тип с растянутой средней частью туловища, хорошо развитыми окороками, облегченными лопатками, без складчатости кожи (Мысик А.Т., Нетеса А.И., Козловсикй В.Г. и др., 1984).

Кононов Н.И. (1986) предупреждает, что при дальнейшей селекционной работе увеличение длины туловища свиней и связанное с ним уменьшение индекса сбитости животных ниже 87% может привести к ухудшению откормочных качеств молодняка. Поэтому при отборе животных для дальнейшей селекции предпочтение отдается особям, у которых разница между длиной туловища и обхватом груди не превышает 16 см.

Данные о продуктивных качествах свиней широкотелого и узкотелого типов телосложения в материалах различных исследователей неоднозначны. Бабеева А.А. (1982) пришла к выводу, что широкотелый тип свиней на откорме превосходит узкотелых по среднесуточному приросту на 52 г (8,3%), затраты корма на кг прироста – меньше на 0,22 корм. ед. (9,2%), а 100 кг живой массы достигли на 5 дней раньше.

Контрольный убой показал, что более тяжелые туши получены от животных широкотелого типа. Масса парной туши к предубойной массе животных составила 57%, что на 1,5% выше узкотелого типа. Показатели длины туши и площади «мышечного глазка» у подопытных животных не различались. Выход мяса в тушах свиней узкотелого типа выше на 2,7%, у них меньше сала и тоньше шпик в области 6-7 ребра. Тогда как выход наиболее ценной части туши (заднего окорока) больше у широкотелого типа на 0,5 кг.

Медведева Р.А. (1970) сообщает, что по средним показателям выхода мяса в процентах от веса туши узкотелые животные имеют небольшое преимущество по отношению к широкотелым. Вместе с тем, в силу большего убойного выхода, большего веса туши при одном и том же живом весе широкотелые свиньи имеют большее количество мяса в туше в абсолютном выражении. У широкотелых свиней соотношение в туше мяса, жира и костей во всех весовых кондициях, начиная с 70 кг, более лучшее, чем у узкотелых. В связи с этим широкотелых свиней для получения мясо-сальной продукции можно забивать в любой из указанных кондиций. Животных узкотелого типа целесообразно использовать для получения мясных туш при живом весе 100 кг, так как с возрастом у них значительно увеличиваются затраты кормов на единицу привеса. По её мнению, особо желательны для селекционной работы свиньи широкотелого типа конституции, имеющие большой выход мяса и низкое содержание жира в туше.

Однако, по данным Куприяновой Е.

В. (1970), животные комбинированного типа характеризовались наибольшей интенсивностью привесов потомства на откорме, которые в молодом возрасте мало отличалось по экстерьеру и мясным качествам от потомков узкотелых родителей. Лучшими мясными качествами обладают свиньи узкотелого типа телосложения с длинным туловищем. Сравнительные данные морфологического состава туш и другие показатели, характеризующие мясность, указывают на то, что у свиней с более длинным туловищем в среднем на 3,5% больше мышечной ткани и на 4,5% меньше сала, чем у свиней с коротким и сбитым туловищем. Значительные различия между животными этих типов имелись и по средней толщине шпика.

Установлена достоверно отрицательная связь между индексами сбитости и широкотелости с содержанием мяса в тушах и, наоборот, положительная – с содержанием сала. Индекс растянутости и длина туловища положительно связаны с содержанием мяса в тушах и отрицательно – с количеством сала.

Максимов Г. (1996) сообщает о влиянии типов телосложения свиней на затраты корма на 1 кг прироста, толщину шпика, площадь «мышечного глазка», массу заднего окорока, содержание мяса в туше. При этом они предупреждают, что при усиленной селекции на мясность у крупной белой породы свиней появляется порок мяса, основанием из которых являются PSE и DFD. Так, мясо с признаками PSE через 24-48 часов после созревания имеет рН менее 5,5, а с DFD – более 6,2 ед.

Трончук И., Кока Л., Шерстюк Л. (1993) установили положительное влияние длины туловища свиней на продуктивность животных. На достоверные откормочные и мясные качества свиней разных типов указывает Пермякова Н.

(1993).

Новикова М., Кулагина Ю. и др. (1999) сообщают, что при скрещивании пород результаты во многом зависят от фенотипических особенностей свиней, в том числе и тип телосложения.

Определяющее значение внутрипородным типам телосложения в повышении их продуктивных качеств сообщается в работах Клименко А.И. (1997), Кошель П.П. (1999), Клименко Р.В. (2000), Евсюков О.Н. (2000), Степанова О.В.

(2000), Солдатов Б., Филатов А. и др. (2001).

1.3 Теоретическое и практическое обоснование использования биологически активных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных Свиньи – всеядные животные, они характеризуются высокой скороспелостью и плодовитостью. Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов у свиней в значительной степени зависит от возраста и функционирования пищеварительной системы.

Общеизвестно, что свиньи, как моногастричные животные, очень требовательны к качеству питания, что связано с особенностями пищеварения у этого вида животных. Большое значение имеет не только количество потребленных кормов, но и усвояемость входящих в их состав питательных веществ, а также соотношение между ними.

Использование в составе рационов свиней кормов только растительного происхождения не удовлетворяет их потребностей в питательных веществах. В связи с этим, как указывает Кавардаков В.Я. и др. (2010, 2011), рекомендуется применять различные кормовые и биологические добавки. За последние годы в связи с интенсивным развитием микробиологической промышленности активно развивается и производство различных добавок.

Известно, что кормовые добавки лишь обогащают кормосмеси или комбикорма и использовать их надо с учетом питательности ингредиентов рациона. Поэтому большое внимание в настоящее время уделяется биологически активным добавкам (БАД), которые представляют собой концентраты натуральных или идентичных натуральным веществам (включая эссенциальные пищевые вещества, предназначенные для непосредственного приема или введения в составе продуктов или кормосмесей). Получают БАД из растительного или минерального сырья, а также химическим или биотехнологическим способами. Эти различающиеся по составу кормовые добавки представляют собой комплекс аминокислот, ферментов, витаминов или минеральных веществ. Как правило, они имеют узконаправленный или достаточно широкий характер воздействия в зависимости от исходных ингредиентов, входящих в состав БАД.

Основная цель включения БАД в кормосмеси – снижение затрат питательных веществ и энергии на переваривание и усвоение кормов.

В связи с тем, что в настоящее время в рационах животных имеет место значительный дефицит протеина, минеральных веществ, витаминов и других компонентов, наряду с белковосодержащими и минеральными подкормками рекомендуют использовать биологически активные добавки, которые, однако, следует вводить с осторожностью, особенно в комбикорма, предназначенные для молодняка.

В отличие от жвачных животных у свиней в желудочно-кишечном тракте значительно ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов группы В.

Поэтому они более чувствительны к недостатку аминокислот и витаминов группы В в рационах (Топорова Л.В., Архипов А.В и др., 2004).

Белехов Г.П. и др. (1967), Грищук С. (2009) и др. установили, что потребность в витаминах зависит от энергетической ценности рационов, содержания в них протеина, минеральных и биологически активных веществ, а также возраста, продуктивности и физиологического состояния животных.

Биостимуляторы активизируют обмен веществ в организме свиней, улучшают регулирующую деятельность центральной нервной системы, повышают иммунобиологическую защиту от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды (Богомолова Р., 2008; Острикова Э.Е., Кувичкин Н.М., Карагодина Н.В.

и др., 2010).

Использование биологически активных добавок – фактически единственный эффективный способ, позволяющий решить стоящую перед человечеством проблему оптимизации питания (Тутельян В.А. и др., 1999; Пилат Т.П., Иванов И.И., 2002).

Клейменов Н.И. (1979), Левахин В.И. (1982), Горлов И.Ф. (1996), Куликов В.М. (1999), Ковзалов Н.И. (2000), Саломатин В.В. (2004), Мирошников A.M.

(2005) отмечают, что в рационах сельскохозяйственных животных, выращиваемых на мясо, имеет место значительный дефицит протеина, минеральных веществ, витаминов и ферментов. Авторы предлагают наряду с белоксодержащими и минеральными подкормками включать в рационы биологически активные добавки, которые во многом в состоянии восполнить дефицит недостающих веществ. Кроме того, многие из них обладают антистрессовыми свойствами.

Известно, что роль микрофлоры в физиологии пищеварения свиней, особенно поросят, очень высока. При рождении и особенно при кормлении в желудочно-кишечный тракт животного из окружающей среды поступают микроорганизмы, многие из которых остаются в организме на всю жизнь (Аrоrа S., 1980;

Bogner H., 1980).

По мнению Максимюка И.И. и др. (2004), вопрос о взаимосвязи кормления и продуктивности животных является очень давним и в то же время одним из наиболее злободневных. Не вызывает сомнений, что продуктивность животных зависит от количества и состава корма, но не меньшее значение имеет их физиологическое состояние, особенности пищеварения и обмена веществ.

Таким образом, питание – не просто обогащение организма питательными веществами, а регулирование питания микроорганизмов пищеварительного тракта.

По мнению Лысенко С.Н. (2009), нормальная микрофлора желудочнокишечного тракта большинства теплокровных качественно однотипна, отмечают лишь разное количество микроорганизмов того или иного рода в различных отделах пищеварительного тракта. Основу её большинства, в том числе и у свиней, составляют неспорообразующие облигатно-анаэробные микроорганизмы. К ним относятся бифидобактерии, лактобактерии, бактероиды, энтерококки, эшерихии, дрожжеподобные грибы.

В связи с этим перед современной наукой стоит задача разработки эффективных препаратов, обладающих способностью активизировать естественные факторы резистентности, не вызывая нарушений в составе нормальной микрофлоры кишечника. Одним из наиболее быстрых и эффективных путей улучшения структуры питания, ликвидации дефицита микронутриентов является широкое применение биологически активных добавок (Венедиктов А.М., 1988; Фисинин В., 2003; Yousefi M., 2007; El-Husseiny O.M., Al-Kassie G.A.M., 2008).

Для нормализации пищеварения эффективным является обогащение корма пребиотиками. Наиболее эффективным бифидогенным олигосахаридом, восстанавливающим нормальный микробиоценоз кишечника, является лактулоза. В связи с этим в ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институту производства и переработки мясомолочной продукции» на основе лактулозы разработаны эффективные подкормки «Бишолакт», «Тыквоглилакт», «Рабиглилакт», «ЛарСу», «Лактумин», «Лактофит», «Лактофлэкс» и др.

Лактулоза представляет собой дисахарид, состоящий из галактозы и фруктозы (4-0-a-D-galactopyranosyl-D-fructose). В естественных условиях лактулоза в небольших количествах может образовываться из лактозы при нагревании молока до температур выше 100оС. Лактулоза хорошо растворима в воде и примерно в 1,5-2 раза слаще лактозы. Для промышленного получения лактулозы разработаны специальные технологии её синтеза (Рябцева С.А., 2003).

Главной особенностью лактулозы является её пребиотическое действие.

Пребиотики представляют собой частично или полностью неперевариваемые компоненты пищи, которые избирательно стимулируют рост и/или метаболизм одной или нескольких групп микроорганизмов, обитающих в толстом отделе кишечника, обеспечивая нормальный состав кишечного микробиоценоза. С биохимической точки зрения в эту группу нутриентов входят полисахады и некоторые олиго- и дисахариды. Для микроорганизмов они являются жизненно необходимыми компонентами их питания, источниками энергетического и пластического материала. В качестве пребиотиков наиболее хорошо изучены пищевые волокна, олигосахариды, лактоза и лактулоза.

Включение в рацион поросят-сосунов бифидогенной кормовой добавки лактобел способствовало увеличению живой массы поросят за время опыта на 12,9, а среднесуточный прирост – на 16,1%. У поросят, получавших лактобел, в сыворотке крови белка неорганического фосфора, кальция, сахара также было больше (Горбунов С.И. и др., 2004).

Скармливание бифидогенной кормовой добавки поросятам опытной группы способствовало повышению переваримости сухого вещества на 1,84%, органического вещества – на 2,25, протеина – на 1,96, жира – на 1,07, клетчатки – на 0,38, БЭВ – на 2,17% (Филенко В.Ф., Парахин В.М и др., 1995).

Введение в рацион молодняка свиней подкормки «Бишолакт» из расчета 0,6 мл на 1 кг живой массы позволило повысить живую массу в возрасте 243 дней на 8,99 кг (7,3%). Контрольный убой показал, что животные, получавшие подкормку «Бишолакт», по массе туши превосходили аналогов на 9,23 кг (13,2%), убойному выходу – на 2,83%, массе мякоти – на 4,73 кг (20,04%). В кормлении свиней белковые подкормки используют как источник растительного белка в качестве альтернативы сое, ими заменяют нут и продукты его переработки, а также нетрадиционные жмыхи, содержащие органический селен. Так, скармливание подсвинкам, выращиваемым на мясо, подкормки «Бенут» с добавлением органического селена повысило их живую массу в возрасте 195 дней на 7,8 кг (7,1%), массу парной туши – на 6,17 кг (9,05%), убойный выход – на 3,20% в сравнении с контролем. Уровень рентабельности производства свинины при этом повысился на 9,2%.

Заслуживают внимания выпускаемые инновационные продукты из топинамбура (топинамбур хитозановый, лактумин и др.), которые повышают активность иммунной системы, улучшают обмен веществ (особенно при различных заболеваниях), стимулируют рост бифидобактерий и др. Следует отметить, что технология производства этих добавок позволяет в полной мере сохранить уникальный химический состав топинамбура, в том числе фруктозу, инулин, пектин, клетчатку, микро- и макроэлементы, витамины, заменимые и незаменимые аминокислоты, а также лимонную, яблочную, малоновую, янтарную, фумаровую кислоты и др. (Горлов И.Ф., 2000, 2005).

Разработанные подкормки «Гликосел», «Метисел» и «Биштреон» позволяют ликвидировать дефицит незаменимой аминокислоты триптофана и ряда минеральных веществ в рационах.

У подсвинков, получавших с рационом аминокислоту треонин в чистом виде, за период опыта (110 дней) абсолютный прирост живой массы был выше, чем в контроле, на 5,2 (8,25%), при использовании комплексной кормовой добавки «Биштреон» – на 7,7 кг (12,21%). У подсвинков, потреблявших подкормки, масса парной туши также была выше соответственно на 4,2 (6,26%) и 6,2 кг (9,24%), уровень рентабельности производства свинины при этом возрос на 11,5% (Горлов И.Ф., 2010).

Ученые многих стран за последние годы провели большое количество экспериментов по изучению потребностей животных в отдельных элементах питания, определению влияния различных питательных веществ и кормовых добавок, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других элементов на обмен веществ, эффективность использования кормов и продуктивность животных (Ездаков Н.В., 1976; Хеннинг А., 1976; Леушин С.Г. и др., 1977; Черекаев А.В., 1977; Калашников А.П., 1978; Георгиевский В.И. и др., 1979; Солнцев К.М., 1980, 1985; Kester W., 1984; Hanf Т., 1986; Щеглов В.В. и др., 1989; Девяткин А.И. и др., 1990; Горлов И.Ф., 2005, 2007).

Целесообразность использования биологически активных веществ в рационах животных давно известна (Ткачев И.Ф., Григоров В.В., 1974).

БЭВ (витамины, ферменты, микроэлементы, антибиотики и др.) являются катализаторами, регулирующими интенсивность обмена веществ, повышающими продуктивность животных и снижающими себестоимость продукции (Мозгов И.Е., 1964; Тихонов И.Т., 1976; Архипов А.В., 1983; Грищук С., 2009).

При всем разнообразии используемых биологически активных веществ, которые постоянно совершенствуются с учетом новых достижений науки и практики, существуют общие закономерности их использования, представляющие определенный практический интерес (Константинов В., Овчинников А., Фетисов В., Стунин Б., Изергин В., 2006).

Успехи современной молекулярной биологии, биохимии и фармакологии раскрыли многие механизмы воздействия БЭВ на организм, что создало основу для широкого применения этих веществ в животноводстве (Дудин П.В., 2000).

В последнее время актуальна роль добавок, регулирующих вынос минеральных веществ с фекалиями и стимулирующих активность иммунной системы животных (Лебедев Н.И., 1990) и пролиферацию благоприятных микробов. Так, использование микробной фитазы Bali Ashima, Satyanarayana Т. (2001) позволяет улучшить качество корма и заметно снизить выделение фосфора с каловыми массами. Иммунномодуляторная кормовая добавка В-глюкан, обеспечивая пролиферацию лимфоцитов, может составить альтернативу ингибиторам роста (Hiss S., Sauerwein Н., 2003). Фруктоолигосахариды (ФОС) стимулируют пролиферацию благоприятных микробов, таких как Bifidobac-terium и Lactobacillus и тормозят колонизацию патогенов, повышая всасывание минеральных веществ.

Эффективность применения БАВ тесно связана с режимом их использования, т.е. дозой, кратностью и длительностью введения, а также с физиологическим состоянием животного (Радченков В.П., 1971).

Так, добавку креатин моногидрат рекомендуют включать в рацион молодняка свиней на откорме в течение пяти дней до убоя (Stahl С.A., Allee G.L., Berg Е.Р., 2001).

При высоком уровне питания и интенсивном росте животных БАВ проявляют себя менее эффективно, чем при несбалансированных рационах и замедленном росте (Беленький Н.Г., 1963; Mustafa A.F., Thacher Р.А., McKinnon J.J., 1991;

Armstrong T.A., Spears J.W., 2001).

Пробиотики оказывают благоприятное действие на организм при стрессе, нарушающем гомеостаз организма, резко снижающем количество молочнокислых бактерий в кишечнике (Васин А.Д., Невзгодина М.В., Щукина Л.В, 1982;

Gasperoni R., 1987; Meixner В., Flachowsky G., Hennig A., 1989).

Препараты из монокультур молочнокислых бактерий широко применяют при диареях телят и поросят для лучшей сохранности и повышения продуктивности молодняка (Schuler-Maluoth R., Ruppert А., 1968).

В Англии в промышленном животноводстве широко применяют кормовые добавки, основанные на молочнокислых культурах, – «Биомакс», «Лактабак» и др. (Farrow J.A., Collins M.D., 1985; Fuller R., 1989).

Бифидобактерии способны продуцировать лизоцим, подавляющий возбудителей некоторых инфекций. Защитная функция симбионтов обусловливается также тем, что, поставляя организму жизненно важные вещества (витамины, белки и др.), они способствуют повышению резистентности хозяина, активизируют секреторную деятельность желез пищеварительного тракта. Отдельные симбионтные микроорганизмы имеют сходную антигенную структуру с патогенными видами микроорганизмов. При попадании первых в кровяное русло организм животного вырабатывает против них антитела, защищающие его в дальнейшем и от патогенных микробов. Таким образом, микроорганизм приобретает естественный иммунитет к ряду патогенных микроорганизмов, хотя никогда и не приходил с ним в соприкосновение.

Таким образом, назначение бактериальных препаратов на основе симбионтных микроорганизмов способствует нормализации метаболических процессов в организме, усвоению питательных веществ, активизации его иммунологического статуса и повышению сопротивляемости к бактериальным инфекциям (Kalivoda М, 1987; Jorgensen J.H., 1988; Карагодина Н.В. и др., 2010).

Ким Л.Д. (1988), Тохметов Т.М. (1990), Обрывков В.А. (1992), Разумов П.Н.

(1998), Беляев В.И. (2005), Горлов И.Ф. (2005, 2007), Григорьева Т.Е. и др., (2009) выявили, что при введении подкормок в рационы улучшаются кондиции животных, повышаются приросты, снижаются затраты корма на единицу продукции.

Главным же в механизме действия кормовых добавок является улучшение эффективности превращения корма в мясо.

Как считают Дикусаров В., Эзергайль К., Сивко А. и др., (2008), определяющими факторами при выборе биологически активных добавок являются, прежде всего, экологическая безопасность и экономическая эффективность. Например, использование добавки «Бишас» и корня солодки в рационах животных опытных групп способствовало более высокому уровню отложения кальция, фосфора и магния в организме, что оказало положительное влияние на белковый обмен, активизировало неспецифический иммунитет. Свиньи, получавшие добавку «Бишас» и корень солодки, синтезировали в съедобных частях туши значительно больше сухого вещества, в том числе протеина, по сравнению с животными контрольной группы. Величина рН мышечной ткани у животных всех подопытных групп составляла 5,69-5,85, что свидетельствует о доброкачественности полученной свинины и отсутствии порока PSE («экссудативное мясо»), то есть после убоя в мышечной ткани подопытных животных не отмечено отклонений от обычного развития автолитических процессов. По биологической ценности мяса, определенной по отношению аминокислот триптофан/оксипролин – белковый качественный показатель (БКП), свиньи опытных групп превосходили контрольных сверстников на 0,1-0,2 ед. За периоды доращивания и откорма от животных, получавших «Бишас» и корень солодки, было получено в среднем в расчете на одно животное дополнительно 6,97-10,11 кг прироста живой массы.

Как установила Крапивина Е.В. (1999), биологически активные препараты изменяют тип адаптационной реакции, поднимая реактивность организма поросят на более высокий уровень. Потенциальная функциональная активность нейтрофилов под действием препаратов повышается, но механизмы действия отдельных из них различны.

Как сообщает Горлов И.Ф. (2010), что даже при полной обеспеченности рационов свиней органическими веществами недостаток биологически активных и минеральных веществ значительно снижает продуктивность животных. Для покрытия дефицита минеральных веществ у молодняка свиней используется технология как моно, так и комплексных добавок, которые, как правило, вводятся в рацион из расчета 5-10 мл на голову.

Известно, что особенности почвы способствуют получению кормовых культур, имеющих характерный химический состав. В связи с этим рекомендуется использовать в рационах добавки местных месторождений: мел, бентонитовую глину, бишофит, сапропель, известняки и др.

Известно, что макро- и микроэлементы играют незаменимую роль в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ, обуславливая биологическую активность ферментов, витаминов и гормонов (Бояринцев Л., Злобина М., Калиногорская О., 2007; Дикусаров В., Кузнецов А., 2008; Григорьева Т.Е., Григорьева Т.Л., 2009 и др.).

Биостимуляторы обладают свойством активизировать функции организма свиней в целом или его отдельных систем. С их помощью можно регулировать многие биохимические и физиологические процессы в организме. При этом физиологические процессы, присущие здоровым животным, сохраняются и активизируются, повышается устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (Константинов В., Овчинников О., 2006).

Вводить в рационы минеральные вещества, а также любые биологически активные вещества необходимо с большой осторожностью, добиваясь такого взаимодействия элементов, при котором их суммарный биологический эффект превышал бы действие каждого в отдельности. Для этого следует руководствоваться нормами потребности животных в макро- и микроэлементах (Орлинский Б.С., 1979).

Особое место среди биологически активных веществ, обладающих одновременно антиоксидантными и адаптогенными свойствами, отводится соединениям селена – микроэлемента, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма животных (Садовникова Н., Рябчик И., 2010).

Способность малых доз селена ускорять метаболические процессы обусловила его широкое применение как в качестве лечебно-профилактического средства, так и для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных (Беляев В., Шахов А., 2005; Храмова В.Н., Сивко А.И., Ситников В.А., 2006; Саломатин В.В., Ряднов А.А., Шперов А.С., 2008, 2010).

Использование в рационах растущих откармливаемых свиней селенсодержащих соединений, как указывают Саломатин В.В., Ряднов А.А. (2010), способствует улучшению качественных показателей мяса; селен в комплексе с пробиотиками повышает продуктивность молодняка (Рассолов С.Н., Еранов A.M., Витязь С.Н., 2010; Комарова З.Б., 2013).

Крапивина Е.В., Иванов В.П. (1999); Кокорев В.А., Сушков B.C. (2000) установили, что селен повышает сохранность молодняка и увеличивает прирост массы тела; кроме того, биотические дозы этого элемента стимулируют, как указывают Подколзин А.А., Донцов В.И. (1994), защитные системы организма.

Препарат ДАФС-25, который участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, замедляет функционирование определенных ферментных систем, обладает антитоксическими свойствами, а также препятствует переокислению жирных кислот и накоплению в организме ядовитых веществ, чем нормализует обмен веществ. В отличие от других селенсодержащих препаратов ДАФС-25 обладает меньшей токсичностью и интерферентностью к компонентам кормовых смесей, что позволяет расширить его терапевтический диапазон.

Использование биодобавок ДАФС-25 (I опытная группа) и СП-1 (II опытная группа) при доращивании и откорме молодняка свиней способствовало повышению интенсивности роста. Так, абсолютный прирост живой массы животных контрольной группы (в кг) за основной период опыта составил 92,80; I опытной – 98,50; II опытной – 100,60, что превышало контрольные показатели соответственно на 5,70 (Р0,01) и 7,80 кг (Р0,001). У животных I и II опытных групп среднесуточные приросты живой массы в сравнении с контролем были выше соответственно на 6,14 и 8,41% (Р0,01) (Жиркова Т.А., Ряднов А.А., 2008).

При производстве свинины особое внимание уделяют борьбе со стрессами животных, приводящими к повышению затрат корма на единицу продукции, снижению их продуктивности и наносящими тем самым значительный экономический ущерб.

Корнеев Н.Я. (2007) указывает, что стресс-факторы (внешние раздражители, неблагоприятные условия содержания и т.п.) отрицательно сказываются на состоянии животных и приводят к замедлению роста и снижению продуктивности.

По мнению Мирошникова A.M. (2005), существует несколько видов стрессов:

технологические, транспортные, травматические, экспериментальные, химические, физические, биологические и кормовые.

Горлов И.Ф. (2000) считает, что за период жизни животное подвергается воздействию большого количества различных стресс-факторов (неполноценное кормление, вакцинация, формирование групп, взвешивание, транспортировка и т.д.).

В США, по данным Trevis J. (1979), одной из проблем снижения продуктивности скота является «транспортная лихорадка», которая поражает 25% животных при транспортировке.

Эзергайль К.В. (2003), Мирошников A.M. (2005) отмечают, что технологические факторы способны вызывать у животных сильный стресс, в результате чего в течение первого месяца интенсивность их роста снижается на 22,4-31,2%. В целом же, как сообщает Горлов И.Ф. (2006; 2010), технологические стрессфакторы воздействуют на организм животных, вызывая специфическое состояние, в результате которого теряется до 25-30% их живой массы. В период стрессовых нагрузок происходит ослабление естественной резистентности организма животных и, как результат, снижается экономическая эффективность производства продукции. Авторы указывают, что существует множество способов коррекции стрессовых нагрузок и тем самым сокращения потерь продукции.

Левахин В.И. (1985), Сизов Ф.М. и др.(1999), Ковзалов Н.И. (2000) доказывают, что у животных повышается температура тела, частота движения и пульса, при каждом взвешивании теряется от 1-го до 3-х кг живой массы.

Плященко С.И. и др. (1987), Левантин Д.Л. и др. (1988), Корнеев Н.Я.

(2007), Горлов И.Ф. (2007), Закурдаева А.А. (2008) считают, что транспортный стресс является одним из самых тяжелых в животноводстве.

Стрессы вызывают снижение качества мяса, а именно снижение или увеличение количества водородных ионов (рН), а также уровня гликогена в мышцах (Баширов В.Д., 1993, 2001; Мирошников A.M., 2005).

По данным Монастырева A.M. (2000), при стрессах у животных наблюдается высокая изменчивость физико-химических показателей мяса (рН, окраска, влагосвязывающая способность), отношения аминокислот – триптофан:оксипролин.

Методы профилактики или снижения отрицательного воздействия на организм животных основывается на двух принципах. Инженерно-технический предусматривает созданий оптимальных условий кормления и содержания, а также четкое выполнение правил транспортировки животных. Второй включает применение фармакологических средств и биологически активных добавок (Холодная Н., 1988).

В практике инженерно-технологические условия не бывают идеальными, к тому же сами звенья технологии являются стресс-факторами. Поэтому необходимо применять фармокологические средства – аминазин, промазин, полазин и др.

В своих исследованиях Волошин П.Д., Курчатов В. (1973) установили, что применение аминазина при отъемном стрессе повышает среднесуточный прирост поросят.

Левантин Д.Л., Фомичев Ю. и др. (1977) сообщают, что применение аминазина перед транспортировкой позволяет значительно снизить влияние транспортного стресса на организм молодняка крупного скота и сократить период их адаптации к новым условиям.

Важной проблемой, возникающей при использовании транквилизаторов и других антистрессоров, является непродолжительность их действия, трудности при введении, дороговизна и, что самое главное – вероятность накопления этих веществ или продуктов их распада в организме животных.

Поэтому в последнее время изыскиваются различные кормовые средства, витаминно-минеральные, биологические и другие препараты, которые бы оказывали аналогичные транквилизаторам и нейролептикам действие, но не имели бы вышеуказанных недостатков.

Имеются сведения о положительном влиянии на профилактику стрессов витаминных препаратов (Янович В. и др., 1981; Бузлама B.C., Чечелев Н.И., 1984;

Марков Ю.М. и др., 1987; Горбунов А.В., 1988).

Максимова Н.И. (1981) сообщает, что хорошие результаты получены при использовании для снижения негативного воздействия стресс-факторов антиоксидантов: они нормализуют физиологическое состояние животных, способствуют накоплению витамина А в организме, указывают воспроизводительную способность маток и рост молодняка.

Введение в рацион супоросных свиноматок дилудина снижает токсичное действие продуктов свободнорадикального окисления, возникающего при стрессах, что оказывает положительное влияние на минеральный обмен животных, а также рост, развитие и сохранность поросят (Шушлебин В.И., 1986).

Рогачева Т.Е. (1988) для профилактики транспортного стресса предлагают фумаровую кислоту, использование которой позволяет снизить потери массы тела на 21,7%. Аргунов М.Н. (1985) для этих целей рекомендует хлорнокислый магний.

Девришов Д.А. (2000), Жаков М.С. и др. (2000), Бузлама B.C. (2002) сообщает, что в настоящее время существует огромное количество веществ и соединений, которые имеют различную химическую структуру и обладают действием на разные цепи иммунной системы. В круг этих веществ входят соединения синтетической, химической природы, а также продукты жизнедеятельности микроорганизмов, биологические продукты иммунной системы.

Сизов Ф.М. (1998), Эзергайль К.В. (2002), Мирошников A.M. (2005), Горлов И.Ф. (2007) в своих исследованиях для уменьшения действия различных стресс-факторов на организм животных и улучшения роста молодняка применяли антиоксиданты (сантохин, ионол, дилудин и др.).

Горлов И.Ф. (2001,2007) сообщает, что в ГНУ НИИММП разработан ряд биологически активных добавок к пище на основе масел бахчевых культур, расторопши, горчицы, экстрактов грецкого ореха молочно-восковой спелости, пророщенных семян бобовых культур, лечебных трав, лактулозы, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Ряд биологически активных добавок используется как антистрессовые средства для ослабления стрессового напряжения животных, вызванного воздействием технологических стресс-факторов: «Лактопир», «Лактодафс», «Тыкросел», «Кумелакт», «Тыклен», «Лактумин», «Лактофлэкс», «Лактофит», «Рабиоглилакт»

(Чамурлиев Н.Г., 2009; Искам Ю.А., 2010; Мирошникова Н.Н., 2009).

Данные литературного обзора указывают на то, что использование антистрессовых добавок в животноводстве является эффективным приёмом снижения потерь продукции при технологических стрессах. Однако в целом они не нашли ещё должного применения в практике животноводства.

В связи с этим существует необходимость более глубокого изучения эффективности использования новых препаратов и кормовых средств, обладающих антистрессовыми свойствами, для снижения стрессового напряжения организма животных при воздействии технологических стресс-факторов.

1.4 Минеральные вещества в кормлении сельскохозяйственных животных и их влияние на продуктивность и качество мяса Известно, что минеральные вещества выполняют в организме животных важные и разнообразные функции. Они являются структурным материалом при формировании тканей и органов, образовании продукции; влияют на энергетический, азотистый и липидный обмены; входят в состав органических веществ, принимают участие в поддержании нормального коллоидного состояния белка, осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия; участвуют в процессе дыхания, кроветворения, переваримости, всасывания, синтеза, распада и выделения продуктов обмена из организма; воздействуют на обмен веществ, участвуют в процессах обезвреживания ядовитых веществ и синтеза антител, поддерживания защитных функций организма (Лапшин С.А., Кальницкий Б.Д., Кокорев А.А., Крисанов А.Ф., 1988).

При недостатке или избытке в организме минеральных веществ наступают патологические изменения, что приводит в первую очередь к снижению продуктивности животных, а в дальнейшем к их заболеванию и даже гибели.

В теле сельскохозяйственных животных обнаружено более 60 минеральных элементов, которые по количественному содержанию делятся на макро- (более 0,01%) и микроэлементы (менее 0,001%). Из макроэлементов важнейшими являются кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера и некоторые другие.

Кальций служит основным элементом для построения скелета, в котором содержится около 90% всего количества в организме. Соли кальция особенно необходимы для нормальной работы сердца. Кальций способствует свертыванию крови, замедляет действие токсинов, понижает возбудимость отдельных участков нервной системы, повышает устойчивость организма к инфекциям. Он устраняет вредное действие избыточного количества калия, натрия, магния, благотворно влияет на обмен железа.

Нарушение обмена кальция и фосфора в организме приводит к заболеваниям молодняка рахитом, а взрослых животных остеомиляцией и остеопорозом. При недостатке кальция чаще всего болеют свиньи и птица.

Прямое влияние на отложение кальция оказывает витамин D. При отсутствии или недостатке его в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается даже в том случае, если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.

На всасывание кальция большое влияние оказывают содержащиеся в кормах фосфор, натрий и калий.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 9 |

Похожие работы:

«Кузнецов Василий Андреевич ПОЧВЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ ПАРКОВО-РЕКРЕАЦИОННЫХ ЛАНДШАФТОВ МОСКВЫ Специальность 03.02.13-почвоведение ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, И.М. Рыжова Москва-2015 Содержание Введение Глава 1. Влияние рекреации на лесные экосистемы (Литературный обзор) 1.1.Состояние проблемы 1.2....»

«ВАСИЛЬЕВА ИРИНА ОЛЕГОВНА РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО КОМПОЗИТА НА ОСНОВЕ МОДИФИЦИРОВАННОГО КОЛЛАГЕНА И МИНОРНОГО НУТРИЕНТА 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и биологических...»

«Мухачева Татьяна Александровна МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВОЗБУДИТЕЛЕЙ ИКСОДОВОГО КЛЕЩЕВОГО БОРРЕЛИОЗА В ПРИРОДНЫХ ОЧАГАХ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ 03.02.03 – микробиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Ковалев Сергей Юрьевич,...»

«СЕТДЕКОВ РИНАТ АБДУЛХАКОВИЧ РАЗРАБОТКА НОВЫХ СРЕДСТВ СПЕЦИФИЧЕСКОЙ ПРОФИЛАКТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ЭШЕРИХИОЗОВ ТЕЛЯТ И ПОРОСЯТ 06.02.02 – ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология Диссертация на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук Научный консультант: доктор ветеринарных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ и РТ Юсупов...»

«ТУНЁВ ВИТАЛИЙ ЕВГЕНЬЕВИЧ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ДИНАМИКА ЧИСЛЕННОСТИ И ПРОМЫСЕЛ ПЕЛЯДИ Coregonus peled (Gmelin, 1789) ТАЗОВСКОГО БАССЕЙНА Специальность 03.02.08 – экология (биология) 03.02.06 – ихтиология Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук Научный руководитель:...»

«СЕРГЕЕВА ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА ПРИМЕНЕНИЕ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНОГО СЫРЬЯ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Специальность 03.01.06 – биотехнология ( в том числе бионанотехнологии) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель Доктор биологических наук, профессор Кадималиев Д.А. САРАНСК 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ.....»

«Брит Владислав Иванович «Эффективность методов вакцинации против ньюкаслской болезни в промышленном птицеводстве» Специальность: 06.02.02 ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидат ветеринарных наук Научный руководитель:...»

«Головань Екатерина Викторовна Ресурсы декоративных растений для озеленения внутриквартальных территорий (на примере г. Владивостока) 03.02.14 – биологические ресурсы Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: д.б.н., доцент О.В. Храпко Владивосток — Оглавление Введение Глава 1. Современные подходы...»

«ЕРОШЕНКО Дарья Владимировна ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ПЕРВЫЕ ЭТАПЫ ОБРАЗОВАНИЯ БИОПЛЕНОК БАКТЕРИЯМИ STAPHYLOCOCCUS EPIDERMIDIS 03.02.03 Микробиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: кандидат медицинских наук, доцент Коробов В. П. Пермь – 2015 СТР. СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«ПОРЫВАЕВА Антонина Павловна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ХРОНИЧЕСКОЙ ГЕРПЕСВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ 03.02.02 Вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор Глинских Нина Поликарповна Екатеринбург 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...»

«АСБАГАНОВ Сергей Валентинович БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИНТРОДУКЦИИ РЯБИНЫ (SORBUS L.) В ЗАПАДНОЙ СИБИРИ 03.02.01 – «Ботаника» ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: к.б.н., с.н.с. А.Б. Горбунов Новосибирск 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ.. 4 Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.. 8 Ботаническая...»

«МАХАЧЕВА ХАННА ГАДЖИЕВНА СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ МОДЕРНИЗАЦИИ ОТОРИНОЛАРИНГОЛОГИЧЕСКОЙ ПОМОЩИ В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН 14.01.03 – болезни уха, горла и носа 14.02.03 – общественное здоровье и здравоохранение Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук Научные консультанты: доктор медицинских наук, профессор Н.А. Дайхес доктор медицинских наук, профессор Л.М. Асхабова...»

«Степина Елена Владимировна ЭКОЛОГО-ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕПНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТИ ЮГО-ЗАПАДНЫХ РАЙОНОВ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 03.02.08 – экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор...»

«ТИТОВА СВЕТЛАНА АНАТОЛЬЕВНА Влияние фитопатогенных микроорганизмов на энзиматическую активность растения-хозяина Glycine max (L.) Merr. и Glycine soja Sieb. et Zucc. 03.02.08 ЭКОЛОГИЯ Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: к.б.н., доцент Семенова Е.А. БЛАГОВЕЩЕНСК –...»

«Шершнева Анна Михайловна ПОЛИМЕРНЫЕ МИКРОЧАСТИЦЫ НА ОСНОВЕ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ: ПОЛУЧЕНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА, ПРИМЕНЕНИЕ Специальность 03.01.06 – Биотехнология (в т.ч. бионанотехнологии) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, Шишацкая Екатерина Игоревна...»

«ТУРТУЕВА ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА РАЗРАБОТКА СБОРА НЕЙРОПРОТЕКТИВНОГО И ЭКСТРАКТА СУХОГО НА ЕГО ОСНОВЕ 14.04.02 фармацевтическая химия, фармакогнозия ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата фармацевтических наук Научный руководитель: доктор фармацевтических наук, профессор НИКОЛАЕВА ГАЛИНА ГРИГОРЬЕВНА Улан-Удэ – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«Цвиркун Ольга Валентиновна ЭПИДЕМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС КОРИ В РАЗЛИЧНЫЕ ПЕРИОДЫ ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКИ. 14.02.02 – эпидемиология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: заслуженный деятель науки РФ, лауреат Государственной премии СССР профессор, доктор медицинских наук Ющенко Галина Васильевна Москва – 20 Содержание...»

«Миранцев Георгий Валерьевич МОРСКИЕ ЛИЛИИ НЕВЕРОВСКОЙ СВИТЫ ВЕРХНЕГО КАРБОНА МОСКОВСКОЙ СИНЕКЛИЗЫ: CИСТЕМАТИКА, МОРФОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ 25.00.02 Палеонтология и стратиграфия Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, чл.-корр. РАН Рожнов Сергей Владимирович Москва – 2015 Оглавление ВВЕДЕНИЕ... стр. 4 Глава 1. История изучения...»

«БЕСЕДИНА Екатерина Николаевна УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДА КЛОНАЛЬНОГО МИКРОРАЗМНОЖЕНИЯ ПОДВОЕВ ЯБЛОНИ IN VITRO Специальность 06.01.08 – плодоводство, виноградарство Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель – кандидат биологических наук Л.Л. Бунцевич Краснодар 201 Содержание...»

«НОВИЧКОВ АНДРЕЙ СЕРГЕЕВИЧ Молочная продуктивность и качество молока коз русской породы в условиях техногенного загрязнения Саратовской агломерации 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор М.В. Забелина Саратов 2015 СОДЕРЖАНИЕ...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.