WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 || 3 | 4 |

«Молочная продуктивность и качество молока коз русской породы в условиях техногенного загрязнения Саратовской агломерации ...»

-- [ Страница 2 ] --

В связи с сезонностью случного периода в козоводстве, как уже отмечалось ранее, производство качественного молока круглый год является для козовода достаточно трудной задачей. Химический состав козьего молока меняется на протяжении всей лактации, а особенно сложно соответствовать стандарту на молоко в последнем периоде лактации. Если у всех животных в стаде заканчивается лактация в одно время, то уровень соматических клеток в сборном молоке может быть значительно выше допустимого значения, несмотря на то, что все козы здоровы. Поэтому некоторые фермеры справляются с этой проблемой, подгадывая группу коз для козления на осенний период или начало зимы.

Русская порода молочных коз является относительно универсальной породой. В хозяйствах Саратовской области эти животные достаточно легко адаптируются к покрытию вне обычного случного сезона, что позволяет контролировать состав сборного молока и заботиться о качественной стороне этого продукта.

Тяжёлые металлы, их градация, влияние на здоровье человека, животных, экологическую безопасность продуктов Изучением содержания тяжёлых металлов в биосфере, их рециркуляции и получением экологически чистой продукции в условиях экологического неблагополучия занимаются учёные во всем мире. Большой вклад в решение данной проблемы 20 - 40-х годах XX столетия внесли русские учёные В.И.

Вернадский и его ученик A.П. Виноградов. Решением проблемы минимизации содержания тяжёлых металлов и радионуклидов в цепи «почва

– растение - корм - животное – продукция» занимались в разные годы ряд исследователей [Ковальский В.В, 1974; В.А Большаков, Н.Я Гальпер, Г.А.

Клименко, 1978; Г.Н. Вяйзенен, В.А Савин, В.А. Гуляев, 1983; Ковда В.А., 1985; Ковалевский А.Л,, 1991; Мудрый И.А., 2008].

Достоверно известно, что тяжёлые металлы сравнительно быстро накапливаются в почве и крайне медленно из нее удаляются. Период полуудаления составляет: для цинка от 70 до 510 лет; кадмия от 13 до 110 лет, меди от 310 до 1 500 лет, свинца от 770 до 5 900 лет. Поэтому выяснение закономерностей, определяющих содержание и миграцию тяжёлых металлов в биосфере, занимает одно из важнейших мест в комплексе задач по охране природы [Попова Л.Ф., Пилюгина М.В., Корельская Т.А., 2008].

Сельскохозяйственные животные с точки зрения экологии представляют собой компоненты искусственных биоценозов, созданных деятельностью человека. В отличии от естественных, агробиоценозы характеризуются незначительными адаптивными возможностями, что обусловлено низкой экологической валентностью организмов, входящих в его состав [Роменский Р.В., 2008]. В этой связи возродился интерес к роли микроэлементов в патогенезе многих соматических и эндемических заболеваний человека, доказано, что накопление различных токсичных элементов происходит еще в плаценте, что, в свою очередь, приводит к появлению врожденных уродств, снижению иммунитета, задержке умственного и физического развития.

Вырастает поколение ослабленных людей, восприимчивых к инфекции, с высоким риском развития ИБС и онкопатологии [Сидоренко Г.И., Кутепов Е.Н., 1994; Мищенко В.П., 1997; Скальный А.В., 1999].

Экологически неблагоприятные факторы внешней среды оказывают негативное влияние на организм продуктивных животных: нарушаются процессы обмена веществ [Шкуратова И.А., 2004; Таирова А.Р., 2005], изменяется структура органов [Шкуратова И.А., 2004, Дроздова Л.И., 2005], возникают вторичные иммунодефициты [Смирнов П.Н., 2000; Федоров Ю.Н., 2006], снижается воспроизводительная способность [Бирюков М.В., 2005], что приводит к развитию различных заболеваний у животных [Шахов А.Г., 2003; Ильязов Р.Г., 2006].

Несмотря на некоторую изученность проблемы экологической патологии животных и качественной оценки продукции, многие аспекты требуют дальнейшей разработки и внедрения в практику. Особенно это касается вопросов получения качественных молочных продуктов и повышения биоресурсного потенциала животных в условиях техногенеза.

Усиливающаяся деградация природной среды, обусловленная бесконтрольной хозяйственной деятельностью человека, в последние годы приобретает всё более угрожающий характер. Развитие промышленности и автотранспорта, усиленное использование различных химических веществ в сельскохозяйственном производстве и быту сопровождается постоянным увеличением количества токсических элементов и их соединений в окружающей среде [Донник И.М., 2003].

Одним из самых опасных загрязнителей экосистемы являются тяжёлые металлы.

К этой группе относится более 40 элементов с плотностью выше 6 г/см3 [Лужников Е.А., 1994], а другие авторы считают, что такие элементы имеют плотность более 5 г/см3, обладающие свойствами металлов и металлоидов (Аргунов М.Н., 2006). Однако, есть мнение [Трахтенберг И.М., 1984], что из 84 металлов, входящих в периодическую систему элементов Д.И. Менделеева, только 43 принадлежат к тяжёлым. По биологической классификации химических элементов тяжёлые металлы принадлежат к группам микро- и ультрамикроэлементов [А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, 1991]. Для крупных городов с многопрофильной промышленностью характерны ассоциации и конгломераты тяжёлых металлов, способных оказывать комбинированное действие на организм, при котором может наблюдаться как суммирование эффектов, так и их потенцирование [Митрохин О.В., 2001].

Тяжёлые металлы – это группа химических элементов, имеющих плотность более 5 г/см3, но для биологической классификации выбирают обычно атомную массу и к тяжёлым металлам относят все металлы с атомной массой более 40 (марганец, железо, кобальт, медь, цинк, молибден, никель, кадмий, ртуть, свинец). Нельзя считать все тяжёлые металлы токсичными, так как в их группе находятся медь, цинк, которые в небольших концентрациях необходимы организму.

Несколько иначе выглядит определение тяжёлых металлов и микроэлементов у В.Б. Ильина, который относит к тяжёлым металлам химические элементы с атомной массой свыше 50, со свойствами металлов и металлоидов. Очень токсичными из них он считает кобальт, никель, медь, цинк, селен, железо, теллур, свинец, серебро, кадмий, золото, ртуть, сурьму, бериллий, платину [Таирова А.Р., 2006].

Прежде всего, представляют интерес те металлы, которые наиболее широко и в значительных объёмах используются в промышленной деятельности и в результате накопления во внешней среде представляют серьёзную опасность с точки зрения их биологической активности и токсических свойств. К таким металлам относят молибден, хром, свинец, цинк, ртуть, кадмий, медь, никель, кобальт, висмут, олово, ванадий. Из них наиболее токсичны ртуть, свинец, кадмий [Таирова А.Р., 2006].

Свинец, проникший в организм через дыхательные пути или пищеварительный тракт, обладает способностью накапливаться в различных органах и тканях. Вдыхание свинцовой пыли намного опаснее, чем алиментарный путь его попадания в организм. При локализации его в мягких тканях (мышцы, печень, почки, головной мозг, лимфатические узлы) свинец вызывает заболевание – сатурнизм. Для выведения из организма рекомендуется принимать молочные продукты, содержащие кальций [Кабата-Пендиас А., Пендиас X., 1989]. В костях депонируется 92 – 95% свинца. Проявления свинцовой интоксикации обусловлены тем, что свинец блокирует тиоловые группы различных ферментов, в том числе участвующих в синтезе порфиринов и гемма, наступает поражение кроветворной системы, почек и мозга, снижение интеллекта и особенно у детей. Кроме того, свинец вызывает повреждение рибосом и последующую их агглютинацию, а также связывается с белками клеточных мембран. При избытке свинца в крови он может замещать кальций в костях [Fell G., 1984]. Под влиянием субтоксических доз соединений свинца в организме животных происходят количественные и качественные изменения в составе крови, характеризующиеся уменьшением количества эритроцитов, лейкоцитов, уровня гемоглобина и увеличением количества эозинофилов, моноцитов, палочкоядерных нейтрофилов [Колесников В.А., 2002].

Свинец характеризуется гонадотоксическим, эмбриотоксическим и мутагенным действием [Loeb L.A., 1980; Aggett P.J., 1985; De Rosa C.T., 1991;

Gulson B.L., 1998].

Кадмий является высокотоксичным элементом. Кадмий опасен в любой форме: доза в 30-40 мг при приеме внутрь оказывается смертельной [Поляков А.Д., Логуа М.Т., 2006]. От 40 до 80% общего количества кадмия в организме накапливается в печени и почках. Биологический период полувыведения кадмия составляет от 10 до 40 лет [Lauwerys R.R., 1979].

Поглощение элемента происходит в основном через органы дыхания и пищеварения [Cavallo G., 1982]. Кадмий обладает выраженным иммунотоксичным действием [Muller T., 1994; Кудрин А.В., 2000]. Кадмий способствует вымыванию солей кальция из организма, возникновению злокачественных опухолей. При длительном поступлении кадмия в организм лабораторных животных в печени установлена ярко выраженная зернистая дистрофия гепатоцитов. В почках основные изменения определяются в канальцах. Ядра многих клеток в состоянии пикноза и лизиса, капсула почечного тельца утолщена, сосуды переполнены кровью [Синдирева А.В., 2007]. Кадмий оказывает токсическое действие и на органы лимфатической системы [Путалова И.Н., 2007]. При отравлении кадмием свиноматок в мочевом пузыре регистрируется катарально – геморрагический пиелонефрит и нисходящий экстракапиллярный гломерулонефрит [Расторгуева С.Л., 2006].

При изучении распределения кадмия в организме индюшат установлено, что у больной птицы токсичный элемент накапливается в больших количествах, чем у здоровой [Аргунов М.Н., 2008].

При постоянном поступлении свинца и кадмия в организм овец, выявлена зависимость их накопления в печени и почках. Кумуляция этих металлов у ягнят до 6-месячного возраста незначительна, а в 12-месячном превышает предельно допустимый уровень. В печени 6-месячных баранчиков неравномерно выражена дискомплексация балочной структуры, наблюдается расширение пространств Диссе. Выражена зернистая дистрофия гепатоцитов.

В переферических отделах долек печени имеются двуядерные клетки регенератов. Субкапсулярная зона почек представлена единичными лимфоцитарными скоплениями в виде лимфоидных фолликулов, что является последствием перенесённого воспаления. В почках наблюдается умеренная зернистая дистрофия эпителия канальцев [Забелина М.В., Лушников В.П., 2005; Забелина М.В., 2005].

Изучение распределения кадмия в молоке показывает, что при его сепарировании свыше 95% этого элемента переходят в обезжиренное молоко.

Кислотный казеин и сывороточные белки связывают соответственно 14,76 – 19,63 и 5,94 – 6,74% кальция от общего содержания этого элемента в исходном молоке. Существенное влияние на присоединение кадмия к белкам оказывает pH среда и степень дисперсности белков молока (А.М. Колодкин, 1989).

Растворимые соли никеля проникают в ядро и индуцируют продукцию свободных радикалов, повреждающих ДНК. Доказана роль никеля в возникновении рака лёгких, носа [McMahon G., 1994, Абузярова Ю.В., Чикенёва И.В., Колесников П.В., 2012]. Низкие концентрации никеля вызывают большое количество хромосомных аберраций в лимфоцитах.

Кроме этого никель обладает нефротоксическим, тератогенным, аллергенным, мутагенным и эмбриотоксическим действием [Rattel H.J., 1981;

Camarasa J.M., 1982; Rammelsberg P., 1986; Hendricks W.M., 1991; Arikan A., 1992]. Основной путь проникновения этого металла в организм ингаляционный, он циркулирует в крови в виде комплекса с белком [Ung I., 1983].

В Челябинской области, в связи с промышленными выбросами наблюдали за влиянием никелевых соединений на здоровье телят. Отмечены изменения со стороны опорно – двигательного аппарата – рахит, со стороны глаз – кератиты, со стороны кожи – дерматиты [Гертман А.М., 2002].

Медь – незаменимый элемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организмов, включая растения, животных и человека.

Вместе с этим существуют патологии животных, связанные с избытком меди в кормах и окружающей среде. Это различные формы «медной желтухи»

(энзоотической желтухи). При избытке элемента происходит его аккумуляция в печени с последующим внезапным разрушением эритроцитов и резким повышением концентрации билирубина [Ильин В.Б., 1991; Ермаков В.В., 2008,].

Избыток свободной меди угнетает активность окислительных ферментов, что приводит к гибели клеток. Тяжёлые нарушения кровообращения усиливают имеющуюся тканевую гипоксию [Таирова А.Р., 2006].

Морфологические, гистологические и электронномикроскопические исследования, проведённые на лабораторных животных при экспериментальной затравке их медным купоросом показали, что при рождении внешне здорового потомства, в тканях лактационного барьера выявлены патологические процессы, чаще всего аллергического происхождения [Гуляева О.

Г., 2008]. Медь из организма выводится в основном с фекалиями и в незначительном количестве с мочой. Для крупного рогатого скота максимально недействующая доза меди находится на уровне 24 -25 мг/кг, минимальная действующая 40 – 45 мг/кг сухого вещества корма [Таланов Г.А., 2004].

Следует обратить внимание на то, что количество меди в молоке резко увеличивается в пастбищный период во время обработки лугов, садов, ягодников медьсодержащими препаратами. Это обработка приводит не только к увеличению содержания меди в молоке за счёт попадания её физиологическим путём через пищеварительную и кровеносную системы, но и за счёт того, что часть медьсодержащих препаратов скапливается на кожном покрове и вымени.

Цинк – один из наиболее распространённых необходимых металлов в организме человека и животных. Его содержание в организме в 10 – 15 раз выше меди и в 100 раз выше марганца [Москалёв Ю.И., 1985]. Существуют природные и природно – техногенные полиметаллические биогеохимические провинции, обогащённые цинком. В РФ известны цинковые регионы в Северной Осетии, Читинской области, Иркутской области. Техногенные цинковые аномалии формируются, как правило, вокруг металлургических заводов. В этом случае контакт животных с этими территориями весьма опасен [Ермаков В.В., 2008]. Для цинка установлено нефротоксическое, мутагенное, эмбриотоксическое действие [Babitch H., 1986].

Под влиянием цинка наблюдается снижение количества кальция в костях и крови, нарушается обмен фосфора [Ершов Ю.А., 1989]. Возможно отравление этим металлом после длительного употребления воды из оцинкованных труб и сосудов, а также пищи, корма, приготовленных и хранившихся в оцинкованной посуде [Робертс Г.Р., 1986].

Воздействие хлорида цинка на организм проявляется в повреждении нуклеолярного аппарата клеток костного мозга по типу снижения транскрипционной активности в прямой зависимости от времени воздействия ксенобиотика [Пашкевич И.А., 2004]. Поступление в клетки цинка в концентрациях значительно превышающих физиологические уровни способствует усилению роста трансплантированных опухолей и канцерогенеза. В условиях in vitro и in vivo соединения цинка в значительных концентрациях индуцировали появление хромосомных аббераций в лимфоцитах человека и животных [Кудрин А.В., Скальный А.В., 2000].

Основные проявления избытка цинка заключаются с следующем: нарушение функции иммунной системы, аутоиммунные реакции; нарушения состояния кожи, волос, ногтей; болезненная чувствительность желудка, тошнота;

снижение содержания в организме железа, меди; ослабление функций печени, предстательной и поджелудочной желёз [Скальный А.В., 2004].

Особое место в ряду микроэлементов занимает ртуть, обладающая уникальными экотоксикологическими свойствами, обусловленными её вездесущностью, разнообразием форм существования, повышенной возможностью распределения и биопереноса в окружающей среде, а также широким и разносторонним спектром негативных воздействий на организмы и популяции. Ртуть занимает особое место среди тяжёлых металлов в силу высокой токсичности [Немова Н.Н., 2005]. Ртутная интоксикация обусловлена высоким сродством этого элемента к SH – группам, в связи с чем снижается активность многих ферментов, а так же уменьшается синтез белка [Кудрин А.В., Скальный А.В., 2000]. Поступая в виде растворимых соединений, ртуть проникает через цитоплазматические мембраны, частично задерживается в них и распределяется по всем субклеточным фракциям, фиксируясь в мембранах, матриксе и жидкости клетки [Лужников Е.А., 1994]. В крови ртуть циркулирует в виде комплексов с аминокислотами и жирными кислотами, накапливается и длительно депонируется в почках и печени [Лужников Е.А., 1994]. Сильно сродство ртути к нуклеиновым кислотам, причём наиболее чувствительной оказывается РНК [Грин Н.В., 1981]. Нуклеиновый обмен тесно связан с белковым обменом, следовательно, снижение количества функционально способных ДНК и РНК в клетке неизбежно приводит к снижению синтеза белка [Кузубова Л.И., 2000]. В экспериментальных исследованиях показано, что угнетение белкового синтеза – наиболее ранний и чувствительный признак отравления [Трахтенберг И.М., 1984].

Ртуть индуцирует свободнорадикальное и перекисное окисление липидов, повреждающее важнейшие молекулярные структуры и биомембраны при одновременном снижении активности ферментов антиоксидантной защиты [Иванов Л.К., 1997]. Металл оказывает нейротоксическое и нефротоксическое действие, повышает частоту спонтанного канцерогенеза в почках [Кудрин А.В., Скальный А.В., 2000].

Имеются сведения, что большая часть (50% и выше) ртути, содержащейся в молоке, связывается с казеином и 28% - с сывороточными белками.

Остальная часть ртути находится в ионной форме в водной фракции молока.

Обобщая научные данные по проблеме загрязнения окружающей среды и продуктов животноводства токсикантами позволяет возвести её в ранг глобальной. При этом особую актуальность приобретает проблема получения экологически чистых кормовых ресурсов и продукции козоводства (молока) в зонах повышенного техногенеза и поиск путей её разрешения.

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Научно-экспериментальная работа по исследованию влияния антропогенной нагрузки пригородной зоны г. Саратова на качество и экологическую безопасность молока коз русской породы проводилась в личных подсобных хозяйствах частного сектора поселков Заплатиновка, Рокотовка и Рейник пригородной зоны г. Саратова и продолжилась в ФГНУ НИИСХ «ЮгоВостока», испытательной пищевой лаборатории Энгельсского технологического института филиала Саратовского государственного технического университета (аттестат аккредитации РОСС RU.0001.2 По 57) в период с 2012 по 2015 г.г. по схеме, представленной на рисунке 2.1.

Саратовский район является пригородной зоной и находится на востоке Правобережья. Климат умеренно-континентальный, характеризующийся суровой зимой и жарким летом. Воздушные массы умеренных широт, перемещающиеся с Атлантического океана, вызывают частые дожди и снегопады, а с территории Казахстана, Средней Азии, Средиземного моря ясную засушливую погоду летом и ясную морозную погоду зимой.

Наличие Волгоградского водохранилища и рельеф местности оказывают смягчающее действие, поэтому безморозный период в Саратовском районе несколько больше, чем в большинстве районов области. Среднегодовая температура воздуха составляет + 7,1 С0. Лесостепная зона холмистая, с большим количеством неглубоких оврагов. Почвы в основном чернозёмные, богатые гумусом, с количеством осадков более 500 мм.

Кормовые ресурсы Саратовского Правобережья достаточно богаты и представлены следующим набором трав естественного произрастания:

клевер, люцерна, тимофеевка луговая, кострец, овсяница луговая, ежа сборная, лисохвост луговой, костер и т.д.

До выхода на пастбище козы содержались в личных подворьях по 10-30 голов, затем выпасались с апреля по ноябрь в общем стаде в количестве от 250 до 500 голов, при этом использовались приовражные, лесные пастбища и сенокосные угодья после сенокоса.

–  –  –

В стойловый период животные содержались в холодном помещении, на долгонесменяемой подстилке, получая в основном сено и некоторое количество соломы, концентрированные корма задавались по норме. Для изучаемой зоны характерно разнотравное луговое сено, веточный корм. В качестве подкормки использовали зерновую смесь, отходы зернового производства, отруби, ячмень, овес. Доступ к воде и соли-лизунцу был обеспечен свободный.

Были сформированы две группы животных по 10 голов в каждой: I группа (козоматки первой лактации) и II (козоматки четвёртой лактации). Условия кормления и содержания были идентичные.

Таблица 2.1 - Усреднённый рацион кормления подопытных козоматок

–  –  –

Пригородные посёлки, где содержалось подопытное поголовье, расположены в экологически неблагоприятной зоне, находящейся под воздействием техногенных выбросов предприятий повышенной опасности. В радиусе 5-10 км расположены: крупнейший химический завод ООО «Оргсинтез», нефтеперерабатывающий завод «Крекинг», топливно-энергетический комплекс ТЭЦ-2, ОАО «Саратовский подшипниковый завод», Завод автономных источников тока, Завод по производству силикатного кирпича, автомобильная трасса федерального значения Саратов – Волгоград, Приволжская железная дорога Южного направления.

В процессе проведения эксперимента были использованы общепринятые методы и методики исследований. Объектами исследования являлись: почва, вода, корма растительного и животного происхождения, животные, кровь, молоко, шерсть.

Материалом для исследования экологического мониторинга служили образцы проб почвы, воды, кормов, шерсти, сыворотки крови, молока.

1. Экологическая оценка территорий осуществлялась путём определения уровня тяжелых металлов (никеля (Ni), меди (Cu), цинка (Zn), кадмия (Cd), ртути (Hg), свинца (Pb)) в вышеперечисленных объектах в соответствии с предельно-допустимыми концентрациями (ПДК) и максимальнодопустимыми уровнями (МДУ). Содержание тяжелых металлов в почве, воде, кормах, шерсти, крови, молоке определялось электрохимическим методом анодной инверсионной вольтамперометрии (ИВА) на электрохимическом анализаторе ТА-4.

Метод ИВА включает два основных этапа:

1) концентрирование исследуемого металла из сравнительно большого объема раствора электрохимической ячейки (10 мл) в ртутной пленке на поверхности рабочего (индикаторного) электрода при перемешивании раствора и постоянном потенциале (-1,413);

2) регистрируемое электрохимическое растворение концентрата при линейном изменении потенциала от –1,2В до +0,1В.

При этом каждый определяемый металл растворяется в определенном диапазоне потенциалов, а возникающий ток фиксируется в форме пика.

Потенциал пика идентифицирует элемент, а максимальный ток пропорционален его концентрации и является аналитическим сигналом.

Массовые концентрации тяжелых металлов в пробе определялись методом стандартных добавок.

Ртуть определялась на ртутьметре.

При изучении опытного поголовья определялись следующие показатели:

2. Экстерьерные особенности коз путем взятия промеров тела: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, глубина груди, ширина груди, обхват груди, ширина в маклоках, обхват пясти.

3. Живая масса путем индивидуального взвешивания с точностью до 0,1 кг утром до кормления и поения животных.

4. Учёт молочной продуктивности осуществлялся на основе ежедневных доек. Технологические свойства молока изучали по окончанию опыта не менее, чем от 3 коз каждой группы. Отбор проб молока проводился согласно ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приёмки, методы отбора и подготовка проб к анализу». Качественные показатели молока определяли по общепринятым методикам: массовую долю жира – кислотным методом по ГОСТ 5867 - 90; массовую долю сухого вещества – арбитражным методом по ГОСТ 3626 – 73; массовую долю белка, в том числе казеина – методом формольного титрования по ГОСТ 25179 – 90; массовую долю лактозы – методом Лоренса; массовую долю минеральных веществ – методом озоления (Н.Ю. Алексеева и др., 1986); кислотность – титрометрическим методом по ГОСТ 3624-92; плотность – с помощью ареометра по ГОСТ 3625-84; соматические клетки (тыс./см3) – на приборе «Соматос»; количество жирных кислот – на газожидкостном аналитическом хроматографе «Кристалл – 2000М» по ГОСТ 51.483 – 99.

5. Морфофункциональное состояние коз оценивали по морфологическому и биохимическому составу крови.

Отбор проб крови у животных для лабораторных исследований производили из яремной вены в утренние часы натощак. Эритроциты, лейкоциты и гемоглобин крови определяли волюмометрическим и колориметрическим методами на автоматическом гематологическом анализаторе марки «PCE-90 Vet» (USA). Количество общего белка, активность органоспецифических маркеров цитолиза гепатоцитов-аланинаминатрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ), щелочной фосфатазы, уровень глюкозы, кальций, неорганический фосфор устанавливали спектрофотометрическим методом на полуавтоматическом биохимическом анализаторе марки «Bioshem-SA»

(США).

6. Экономическая эффективность от содержания коз рассчитывали путем учета затрат и полученной прибыли.

Статистическую обработку полученных результатов проводили общепринятыми методами вариационной статистики с использованием программы Excel.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Тяжёлые металлы в экологическом мониторинге при производстве козьего молока в пригородной зоне Саратовской агломерации Обеспечение населения качественной и экологически безопасной животноводческой продукцией важная и актуальная задача, обеспечивающая благополучие и сохранность здоровья человека.

Экологические условия зоны разведения сельскохозяйственных животных, а так же кормовая база, характерная для данной полосы в комплексе оказывают определённое влияние на здоровье, сохранность животных и качество получаемой от них продукции.

По данным, полученным в ходе мониторинга Саратовской агломерации, можно предварительно сказать, что исследуемая зона г. Саратова находится в опасном с точки зрения экологического благополучия секторе.

Промышленная зона этой части пригорода продуцирует обилие токсических доз поллютантов, оказывающих вредоносное воздействие на объекты живой и неживой природы. Для изучения миграции тяжёлых металлов в цепи «вода

– почва – корма - продукт» и оценки экологической безопасности получаемого молока в указанной зоне нами был произведён отбор образцов:

воды, почвы, кормов и молока и с последующим их лабораторным исследованием.

3.1.1. Содержание тяжёлых металлов в почве пригородной зоны Саратовской агломерации Тяжелые металлы, относящиеся к числу наиболее опасных загрязнителей природной среды, привлекают в настоящее время большое внимание учёных.

Многими исследованиями доказана ведущая роль почвы в их накоплении, именно она является основным аккумулятором тяжелых металлов в наземных экосистемах [Матвеев В.Н., 2002]. Она же служит источником вторичного загрязнения воздуха низших слоёв атмосферы и вод, попадающих из неё в Мировой океан [Антонова Ю.А., Сафонова М.А., 2007].

При этом локализация поллютантов формируется на ограниченной площади, конфигурация которой определяется рельефом местности, характером почвенного покрова, направлением господствующих ветров, почвообразовательными и ландшафтно-геохимическими процессами [Поляков А.Д., Логуа М.Т., 2006; Карпова Е.А., 2008]. Участки локального загрязнения прилегают к промышленным предприятиям, пригородам, автомагистралям с интенсивным движением [Авакаян Н. О., 1984; Израэль Ю. А., 1984]. По данным Добровольского В.В. (1983) влияние небольшого населенного пункта в зоне среднетаежных лесов распространяется на расстоянии до 5 км. В почве тяжёлые металлы накапливаются в верхнем гумусовом слое, при этом большая часть их сосредоточена в твердой фазе, а меньшая – в водорастворимой, которая является доступной растениям [Лебедовский И., 2008].

Нами был произведён отбор проб почвы методом «конверта», при этом был удалён верхний слой дёрна с различных участков среды обитания изучаемых животных: личное подворье, пастбище и территории лесопосадок вдоль автомагистрали. Полученные данные представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Содержание тяжёлых металлов в пробах почв (мг/кг)

–  –  –

В почвенном покрове территории лесопосадок превышение ПДК по свинцу составило на 1,3; никелю – 15,6; меди – 17,6; цинку – 3,5; кадмию – 2 раза. В почвах стойла ПДК были превышены по свинцу на 1,1; никелю – 14,6; меди

– 17; цинку – 3,4; кадмию – 1,6 раза. На территории пастбищ отмечено превышение ПДК по свинцу на 1,5; никелю – 15; меди – 17,3; цинку – 3,2;

кадмию – 2,3 раза. Содержание ртути в опытных образцах не превышало предельно допустимые концентрации.

3.1.2. Содержание тяжёлых металлов в кормах растительного происхождения пригородной зоны Саратовской агломерации Одними из самых чувствительных индикаторов для определения интенсивности антропогенного воздействия на окружающую среду, а также возможностей естественного самовосстановления экосистем при загрязнении тяжёлыми металлами являются растительные организмы [Кирилюк Л.И., Захарина Т.Н., Бахтина Е.А., 2005]. Важное значение приобретает поверхностное загрязнение растений в процессе оседания из атмосферного воздуха на их листья и стебли металлосодержащих частиц, в связи с чем животные поедают загрязненный подножный корм или заготовленное из него сено. В этом случае поллютанты, осевшие в пыли, являются основной частью потока, поступающего в пищевую цепь [Пенькова И.Н., Шишкунов В.М., Онистратенко Н.В, 2008]. Поэтому можно заключить, что максимальные величины перехода из рациона в продукты животного происхождения отмечаются в пастбищный период. В питании же человека поверхностное загрязнение тяжёлыми металлами не играет особой роли, так как перед употреблением их очищают и моют.

Анализируя таблицу 3.2. можно заключить, что содержание тяжёлых металлов в кормах растительного происхождения превышает предельные допустимые концентрации, а именно: по никелю – в зелёной массе на 0,64 мг, капусте на 0,79 мг, яблоках летних на 0,18 мг, яблоках осенних на 0,32 мг; по меди – в смеси зерновой на 0,8 мг, по цинку – в зелёной массе на 8,6 мг, капусте на 11,65, яблоках летних на 1,75 мг, яблоках осенних на 3,2 мг;

по кадмию – в сене на 0,1 мг, в веточном корме на 0,13 мг, смеси зерновой на 0,17 мг, пастбищной траве на 0,27 мг, в моркови на 0,041 мг, капусте на 0,29 мг, яблоках летних на 0,11 мг, яблоках осенних на 0,13 мг; по ртути – в капусте на 0,02 мг, яблоках летних на 0,12 мг, яблоках осенних на 0,12 мг; по свинцу – в веточном корме на 0,001 мг, капусте на 0,04 мг.

Таким образом, можно заключить, что растения депонируют в определенной степени тяжёлые металлы в клетках своего организма.

Таблица 3.2 – Содержание тяжёлых металлов в кормах растительного происхождения, (мг/кг)

–  –  –

*ПДК некоторых тяжелых металлов для растительного сырья (разработаны в институте питания РАН, 1986) 3.1.3. Содержание тяжёлых металлов в воде, используемой для поения коз в пригородной зоне Саратовской агломерации В условиях пастбищного содержания животных водопой осуществлялся из местных источников питьевой воды – открытых ручьёв и колодцев личных подворий, а в зимний стойловый период из колодцев и скважин.

–  –  –

Анализируя таблицу 3.3. можно сказать, что превышение ПДК по указанным тяжёлым металлам не наблюдается и источники, используемые для поения коз, могут считаться безопасными с токи зрения экологического благополучия.

3.2. Экстерьерные показатели коз русской породы Козы в России исстари преимущественно содержались на частных подворьях. Кормов и ухода животное требовало гораздо меньше, чем корова, поэтому её и прозвали коровой бедняка. Понятно, что преобладали на частных подворьях не дорогие высокопородные молочные животные, а неприхотливые и выносливые «безродные» козы, которых и принято называть русскими. В последнее время становится всё более очевидной необходимость сохранения генетического разнообразия именно в связи с особенностями ведения хозяйства в разных географических регионах с различными экологическими и экономическими условиями. Практика показывает, что локальные породы обладают рядом общих характеристик, выгодно отличающих их от коммерческих пород: высокой адаптивной пластичностью, устойчивостью к заболеваниям, и, как правило, комбинированным сочетанием хозяйственно ценных признаков.

В Саратовской области получила широкое распространение русская порода коз. Эти аборигенные животные характеризуются исключительно высокими адаптивными свойствами к суровым условиям континентального климата.

На настоящий момент в Саратовском Поволжье русские козы сохранились только в частных приусадебных хозяйствах пригородных зон, рабочих посёлков (более 80%). Пастбищный сезон для коз начинается в апреле, а заканчивается поздней осенью. Основным кормом в зимний стойловый период служит солома, веточный корм, сено и немного концентрированных кормов. Матки весят 38-45 кг, козлы 50-60 кг. Лучшие до 70 кг.

Скороспелость средняя. За лактацию от козоматок русской породы надаивают до 500 литров молока. Мясная продуктивность у них достаточно хорошая. Откормленный молодой козлик даёт семье до 20-25 кг сочного нежного мяса. Характеризуя эту аборигенную породу коз, необходимо отметить, что соотношение полов молодняка, родившихся в хозяйствах при козлении маток примерно одинаково. При этом козочек в основном используют для пополнения стада и получения молока. А вот длительное содержание козликов нецелесообразно, поэтому их реализуют на мясо.

Низкие затраты на содержание, удовлетворяющая население продуктивность, неприхотливость – всё это делает аборигенных коз незаменимыми для частных фермерских хозяйств Саратовской области и прилегающих к ней регионов.

Таблица 3.4.

- Масса тела, промеры телосложения, плодовитость и продуктивность коз русской породы (n=50)

–  –  –

* Р 0,05.

Результаты исследований показали (таблица 3.4), что козоматки русской породы достаточно крупные, но относительно возраста отмечаются различия по приведённым показателям. Так, экстерьерные показатели маток II группы были объективно больше относительно животных I группы: по массе тела на 6,7%, по высоте в холке – на 11,4%, по высоте в крестце – на 11,2%, по косой длине туловища – на 9,2%, по обхвату груди за лопатками – на 8,6%, по глубине груди – на 8,6%, по ширине груди – на 10,8%, по ширине в маклоках – на 8,9%, по обхвату пясти – на 2,3%. Такую динамику можно объяснить тем, что у животных четвёртой лактации завершились процессы роста и развития, они достигли максимума, заложенного в геноме, в то время, как козоматки первой лактации ещё не сформированы и не оформлены, как более старшие животные и продолжают расти и развиваться.

При этом козы обеих групп имеют глубокую и широкую грудь, объёмистое брюхо. Спина и крестец прямые, длинные, широкие, ноги прямые, копыта прочные. Кожа тонкая, прочная, эластичная, волосяной покров гладкий, блестящий. Голова не большая, шея длинная. Всё это говорит о доминирующем наследовании молочного типа экстерьера.

Плодовитость и многоплодие характеризуют воспроизводительные качества маток. Ценные животные обладают высокими характеристиками в данном вопросе. При этом следует отметить, что существует первичная и вторичная плодовитость. Первичная плодовитость – это потенциальные и генетически обусловленные возможности животного к размножению, а вторичная – число живых новорожденных, полученных от одной матки в год [Красота В.Ф., 1990].

Необходимо учитывать то, что для наиболее полного раскрытия воспроизводительного потенциала животного организма необходимо учитывать кормовой фон и условия содержания, которые должны быть максимально приближены к оптимальным. Сбалансированные рационы и достаточная дача кормов способствуют не только более полной реализации воспроизводительной функции, но и продуктивности. Известно, что сочная трава пастбищ, богатая питательными веществами и, особенно, коллоидной водой, стимулирует работу яичников и созревание фолликулов во время охоты у жвачных, следовательно, такой показатель, как многоплодие возрастёт. При дефиците белка часто отмечается эмбриональная смертность, или рождается нежизнеспособное потомство и снижается число двоен [Ерохин А.И., 2010], поэтому включение концентрированных кормов в рацион сукозных маток оказывает своё положительное влияние.

Плодовитость козоматок русской породы составила 102% и 116% в группе козоматок первой и четвёртой лактации соответственно.

У коз русской породы лактационный период длится 9,5 – 10 месяцев. На удой молока за лактацию оказывает влияние ряд физиологических факторов, находящихся в прямой зависимости от породных и индивидуальных наследственных особенностей животного, физиологического состояния, условий кормления, содержания и хозяйственного использования. Замечено, что поздний запуск оказывает негативное влияние на формирование плода и уровень будущей продуктивности [Васильев Н.А., 1990].

При окоте в феврале – марте максимальная продуктивность приходится на май, что можно объяснить интенсивным произрастанием трав на пастбищах, высокой питательности и гидрофильностью. Молочность за 20 дней лактации составила 14,5 кг и 18,2 кг молока в группе коз первой лактации и четвёртой соответственно. Таким образом, по данному показателю превышение старшей группы над младшей составило 21,3%.

3.3. Интерьерные показатели коз русской породы 3.3.1. Клинические данные исследуемого поголовья Клиническое исследование изучаемого поголовья необходимо проводить для обнаружения и констатации патологических отклонений и существующих заболеваний с целью влияния на достоверность результатов научного эксперимента.

С этой точки зрения считаем необходимым провести анализ клинических и гематологических показателей козоматок русской породы. Для этого в изучаемую лактацию каждый месяц нами проводилось клиническое экспресс-обследование всего подопытного поголовья.

Таблица 3.5.

- Клинические исследования коз первой лактации (n=50)

–  –  –

39,6±0,14 80±0,85 26±1,34 1 39,4±0,16 77±1,10 24±1,40 38,7±0,16 76±1,12 23±1,42 38,9±0,17 76±1,24 23±1,30 38,8±0,15 75±1,20 22±1,34 38,5±0,12 75±1,01 20±1,25 6 38,6±0,14 76±0,98 21±1,28 7 38,6±0,16 76±1,14 22±1,30 38,5±0,12 75±1,20 21±1,24 9 38,6±0,11 77±1,12 22±1,26 Данные литературных источников свидетельствуют о достаточно широкой амплитуде колебаний клинических констант животных данного вида различных лактационных групп, но тем не менее, есть предельно допустимые значения, зависящие от возраста, породы, сезона года, наличия стрессовых факторов. Температура тела коз имеет диапазон колебаний от 38,5 - 40,0°С, пульса от 70 до 80 ударов в минуту, частоту дыхания в минуту от 16 – 30 (Зеленский Г.Г., 1981).

Полученные нами данные подтверждают факт наличия условно здорового поголовья исследуемых животных, клинически больные особи в нашем опыте отсутствовали.

–  –  –

39,0±0,18 76±1,20 20±1,45 1 38,9±0,16 75±1,32 18±1,50 2 38,6±0,17 73±1,22 18±1,53 38,7±0,17 73±1,31 19±1,45 4 38,5±0,15 72±1,27 17±1,35 5 38,6±0,16 73±1,19 18±1,37 6 38,6±0,14 70±1,15 17±1,41 7 38,5±0,15 72±1,17 17±1,46 8 38,6±0,12 71±1,24 18±1,42 9 38,5±0,12 70±1,22 17±1,36 10 Изменчивость клинических показателей зависит от многих средовых факторов, и особенно, от наличия стрессовых ситуаций, связанных с обследованием животных, а реактивность со стороны сердечно - сосудистой, дыхательной систем и терморегуляторных механизмов проявляется в большей степени по мере изменения экологических и погодных факторов.

3.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови коз русской породы В существовании разнообразных организмов нашей планеты ведущую роль в обеспечении их жизнедеятельности играет жидкая внутренняя среда, именуемая гемолимфой у низкоорганизованных существ и кровью у высших, обеспечивающая интеграцию организма в целостную систему. Кровь представляет собой сложный биологический комплекс и является важнейшим интерьерным показателем, также она выполняет дыхательную, транспортную, трофическую, защитную, гомеостатическую функции [Эйдригевич Е.

В., 1953; Карпуть И.М., 1986; Укбаев Х.И., 2004; Котарев В.И., 2005; Амирова П.Х., 2010]. Качественный и количественный состав крови относительно стабилен и постоянен, что обусловлено регуляцией обменных процессов нервной и гуморальной системами, но при определённых условиях он может претерпевать изменения, при этом существует зависимость от породы, пола, возраста, факторов внешней среды, уровня кормления [А.М. Мирошников, 1998]. Гематологические и биохимические показатели крови могут служить критерием для объективной оценки внутренней среды организма, уровня обменных процессов, активности его защитных систем, по которым можно судить не только о здоровье и физиологическом состоянии организма, но и об уровне продуктивности [Кондрахин И.П., 2004; Скорых Н.Л., 2010].

Анализируя таблицу 3.7. и 3.8. можно заключить, что по содержанию эритроцитов заметна некоторая тенденция к увеличению их в сыворотке крови с 1-го по 7-й месяц и относительная стабилизация их содержания с 7го по 10 месяц лактации в первой группе, в то время как во второй группе отмечается подобная тенденция в первые 7 месяцев лактации и некоторое снижение данного показателя с 8-го по 10-й месяц. Так, в группе козоматок первой лактации минимальное содержание эритроцитов было отмечено в 1-й месяц лактации и составило 12,231012/л, максимальное – на 8-й месяц – 13,601012/л. В группе козоматок четвёртой лактации данный показатель составил 14,051012/л также на первый месяц лактации и 14,86 1012/л на 7-й месяц лактации.

Содержание гемоглобина в сыворотке крови возрастает незначительно в обеих группах с 1-го по 8-й месяц лактации, после чего заметна стабилизация уровня этого показателя с 8-го по 10-й месяцы. Так в первой группе уровень гемоглобина колебался от 118,23 г/л до 119,20 г/л с 1-го по 8-й месяц лактации и с 119,30 г/л по 120,30 г/л во второй группе с 1-го по 7-й месяц.

Возрастание уровня эритроцитов и гемоглобина в сыворотке крови можно объяснить не только физиологическим фактором, но и кормовым, причём старшие животные показывают картину несколько более устойчивую и уровень более высокий по содержанию данных компонентов. Выход на пастбище, инсоляция и моцион обладают общеукрепляющим воздействием на организм и стимулируют его функции, в том числе и кроветворные.

По содержанию лейкоцитов в сыворотке крови значительных отклонений и колебаний не обнаружено, видна лишь разница по группам. Так, этот показатель варьировал от 8,56109/л до 8,77109/л в первой группе и от 8,78109/л до 8,95109/л во второй. Животные четвёртой лактации имели выше этот показатель относительно животных первой группы, что можно истолковать наличием более зрелого и сформированного иммунитета.

В целом морфологические показатели крови находились в пределах физиологической нормы и соответствовали возрастным нормативам.

Функции белков сыворотки крови многообразны. Это защитная, транспортная, питательная, регуляторная (поддержание осмотического давления, постоянства кислотно-щелочной среды и вязкости крови).

Кроме того, определённый интерес вызывают ферменты, участвующие в метаболических процессах организма, по которым можно судить о состоянии обмена веществ и, следовательно, о продуктивной и племенной ценности животного [Устинов В. Г., 1976; Жебровский Л.С., 2002]. Это ферменты переаминирования или дезаминирования. В период онтогенеза максимальная активность АСТ и АЛТ установлена в момент наивысшего включения аминокислот в белки и синтез рибонуклеиновой кислоты, в связи с чем

–  –  –

* Р 0,05; **Р0,01; *** Р0,001.

наиболее высокий уровень активности ферментов переаминирования совпадает с периодом максимального надоя молока [Казановский С. А., Анфиногенова Т. А., 1976; Воробьёв П. А. Перчихин Ю. А. 1977; Пярна Э., 1979; Гришин В. Н., 1982].

Минеральные вещества в сыворотке крови связаны с белками или представлены малодиссоциирующими небелковыми комплексами и ионами.

Они играют определённую роль в межуточном обмене, синтезе молочной кислоты, замедляют действие токсинов. Обмен кальция и фосфора в сыворотке крови напрямую связан с качеством и уровнем молочной продуктивности, а у козоматок русской породы данный аспект малоизучен, что представляет определённый научный и практический интерес.

Мочевина и креатинин являются показателями азотистого обмена в организме животных и человека. Установлено, что концентрация мочевины у коз в первые три месяца жизни повышается в 2 раза, а в последующие периоды индивидуального развития остаётся практически стабильной. Уровень же креатинина в сыворотке крови изменяется волнообразно, что связано с функциональной неустойчивостью почек в этот период жизни, а повышение его в три года можно объяснить процессами старения организма, сопровождающегося снижением клубочковой фильтрации почек.

Для оценки углеводного обмена устанавливают содержание в крови глюкозы, уровень которой относительно постоянен, что зависит от скорости поступления глюкозы из кишечника, печени, почек в кровь и скорости выведения её из крови в клетки тканей и её использование в метаболических реакциях, например, в синтезе и катаболизме липидов и белков.

В.И. Котарев и Е.А. Дуванова (2005) установили, что максимальный уровень глюкозы в крови у растущих животных приходится на первые дни жизни – 4,03 ммоль/л у баранчиков и 2,84 ммоль/л у ярочек, что связано с молозивным периодом кормления, но в последующие периоды роста данный показатель снижается до 2,49 и 2,23 ммоль/л соответственно.

Таблица 3.9.

- Биохимический состав крови козоматок (n=10)

–  –  –

* Р 0,05; **Р0,01; *** Р0,001.

Нами было произведено взятие крови у животных обеих групп для биохимического исследования в три периода лактации: первый месяц, середина и последний месяц. Такой подход в опыте показал изменения биохимического состава крови относительно сезона года и смены кормовых факторов.

Так, содержание белка в сыворотке крови животных обеих групп было максимальным в октябре – 62,2 г/л в первой и 67,5 г/л во второй, при этом у козоматок четвёртой лактации этот показатель был выше на 7,85%.

Содержание мочевины имело наивысшие значения в I группе в октябре и во II в июле – 5,23 ммоль/л и 6,31 ммоль/л соответственно.

Уровень креатинина в сыворотке крови не имел значительных отклонений в изучаемые периоды и составил 72,41 – 73,14 мкмоль/л у козоматок первой лактации и 78,98 – 79,55 мкмоль/л у козоматок четвёртой лактации.

Относительно белкового обмена следует сказать о том, что козоматки старшей группы показали результаты несколько выше, чем животные первой лактации, что связано, по–видимому, с их более интенсивным и высоким уровнем молочной продуктивности. Данный фактор закономерно требует более высоких затрат энергетического и пластического материала. Тем не менее, показатели белкового обмена животных обеих групп находятся в пределах физиологической нормы.

Содержание глюкозы по группам не имело существенных различий и колебалось от 3,12 до 3,33 ммоль/л, что укладывается в норматив здорового животного.

Уровень макроэлемента кальция в группе козоматок первой лактации варьировал крайне незначительно – от 2,41 до 2,45 ммоль/л, но при этом был закономерно выше у козоматок четвёртой лактации от 2,68 до 2,71 ммоль/л, что на 9,6% больше (июль). Подобная картина наблюдалась и в отношении фосфора – 1,52 – 1,56 ммоль/л в первой группе и 1,87 – 1,92 ммоль/л во второй, что на 18,75% больше (июль). Такая тенденция может быть объяснена более высокой молочной продуктивностью козоматок старшей группы относительно животных младшей.

В сыворотке крови содержание билирубина находилось в пределах физиологической нормы, при этом у козоматок четвёртой лактации данный показатель колебался от 2,01 до 2,21 мкмоль/л, а у козоматок первой лактации от 1,85 до 1,90 мкмоль/л, что оказалось ниже на 14,03%.

Наивысшее значение АЛТ отмечено в октябре и составило 19,56 Ед/л у животных первой лактации и 21,68 Ед/л у коз четвёртой лактации, что оказалось больше на 9,78%. В июле уровень АСТ был максимальным в обеих группах и составил 80,36 и 89,30 Ед/л соответственно, следовательно животные второй группы превосходили по данному показателю на 10,01%.

Содержание щелочной фосфатазы у козоматок первой лактации колебалось от 85,21 до 86,30 Ед/л, а у козоматок четвёртой лактации от 88,39 до 88,76 Ед/л, что вписывалось в рамки физиологической нормы.

Таким образом, можно заключить, что животные с более высокой молочной продуктивностью характеризовались и значительно более высоким уровнем белкового, углеводного и минерального обменов.

3.4. Молочная продуктивность коз русской породы Молоко занимает одно из главенствующих мест в питании человека. В русских сказках и притчах часто присутствует известная мечта народа о «молочных реках» как символе благополучия и сытости.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |

Похожие работы:

«ПОПОВ ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЙ СРЕДСТВ И СПОСОБОВ ИММУНОМЕТАБОЛИЧЕСКОЙ КОРРЕКЦИИ У СВИНЕЙ 06.02.02 – ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук Научный консультант: доктор...»

«Васильева Ольга Валерьевна Ангиогенные факторы в коже человека в возрастном аспекте 03.03.04 – клеточная биология, цитология, гистология Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: Доктор медицинских наук профессор Гунин А.Г. Чебоксары – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1....»

«ПОРЫВАЕВА Антонина Павловна ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ ХРОНИЧЕСКОЙ ГЕРПЕСВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ 03.02.02 Вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор Глинских Нина Поликарповна Екатеринбург 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 ВВЕДЕНИЕ 2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...»

«АБДУЛЛАЕВ Ренат Абдуллаевич ГЕНЕТИЧЕСКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ МЕСТНЫХ ФОРМ ЯЧМЕНЯ ИЗ ДАГЕСТАНА ПО АДАПТИВНО ВАЖНЫМ ПРИЗНАКАМ Шифр и наименование специальности 03.02.07 – генетика 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата...»

«ЯКОВЛЕВ Роман Викторович Древоточцы (Ьер1^р1ега, Cossidae) Старого Света 03.02.05 энтомология диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2014 Оглавление Оглавление Введение Глава 1. История изучения древоточцев (Lepidoptera, Cossidae) Старого Света 1.1. Периоды изучения древоточцев Старого Света 1.1.1. Начальный этап 1.1.2. Этап первых...»

«Мануйлов Виктор Александрович Генетическое разнообразие вируса гепатита В в группах коренного населения Сибири 03.01.00 – молекулярная биология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: член-корр. РАН, профессор, д.б.н. С.В. Нетесов...»

«Бабкина Ирина Борисовна ИХТИОФАУНА БАССЕЙНА НИЖНЕЙ ТОМИ: ДИНАМИКА И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ 03.02.04 – Зоология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель доктор биологических наук, профессор Романов Владимир Иванович Томск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение.. Глава 1....»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» НА ПРАВАХ РУКОПИСИ НИКУЛИНА НЕЛЯ ШАМИЛЕВНА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «БИОГУМИТЕЛЬ-Г» 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор...»

«Ядрихинская Варвара Константиновна ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ В Г. ЯКУТСКЕ И РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) 03.02.08 – экология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель кандидат биологических наук, доцент М.В. Щелчкова Якутск 2015...»

«ПЛОТНИКОВ ВАДИМ АЛЕКСЕЕВИЧ МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛЕВЫХ ИЗОЛЯТОВ ВИРУСА ЛЕЙКОЗА ПТИЦ, ЦИРКУЛИРУЮЩИХ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Специальность 03.02.02 вирусология ДИССЕРТАЦИЯ На соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководительдоктор биологических наук, профессор Алипер Т. И. Москва-20 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«КОЛОТВИН АНДРЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ Прогностическая значимость генетического полиморфизма патогена и хозяина для оценки эффективности терапии и развития фиброза печени при хроническом гепатите С Молекулярная биология –...»

«СИДОРОВА ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА ОСОБЕННОСТИ АДАПТИВНЫХ РЕАКЦИЙ У ДЕВУШЕК К УСЛОВИЯМ ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ 03.02.08 Экология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, доцент Драгич О.А. Омск-2015 СОДЕРЖАНИЕ Введение.. Глава 1 Обзор литературы.. 1.1. Механизмы адаптации организма человека к окружающей среде 1.2. Закономерности развития...»

«Шершнева Анна Михайловна ПОЛИМЕРНЫЕ МИКРОЧАСТИЦЫ НА ОСНОВЕ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ: ПОЛУЧЕНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА, ПРИМЕНЕНИЕ Специальность 03.01.06 – Биотехнология (в т.ч. бионанотехнологии) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, Шишацкая Екатерина Игоревна...»

«ПИМЕНОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОЦЕНКИ ЦИТОТОКСИЧНОСТИ АНТИГЕНОВ ВОЗБУДИТЕЛЯ МЕЛИОИДОЗА IN VITRO НА МОДЕЛИ ПЕРЕВИВАЕМЫХ КЛЕТОЧНЫХ КУЛЬТУР 03.02.03 – микробиология Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор...»

«ФЕДОРОВА Екатерина Алексеевна ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИРУСА ГРИППА, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОКАЗАТЕЛИ ГУМОРАЛЬНОГО ИММУННОГО ОТВЕТА В ЭКСПЕРИМЕНТЕ И ПРИ ВАКЦИНАЦИИ 03.02.02 – вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Доктор биологических наук, доцент И.В. КИСЕЛЕВА Санкт-Петербург – ОГЛАВЛЕНИЕ Раздел 1....»

«Борисов Станислав Юрьевич Морфологические изменения во внутренних органах крыс при воздействии нано-, микрои мезоразмерных частиц цеолитовых туфов 06.02.01 – диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель:...»

«Хохлова Светлана Викторовна ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЬНЫХ РАКОМ ЯИЧНИКОВ 14.01.12-онкология ДИССЕРТАЦИЯ На соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: Доктор медицинских наук, профессор Горбунова В.А Москва 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава 1. Обзор литературы 1.1. Общая характеристика рака яичников 1.1.1. Молекулярно-биологические и...»

«Зубенко Александр Александрович СИНТЕЗ И ФАРМАКО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРОТИВОПАРАЗИТАРНЫХ И АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ В РЯДУ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ ГЕТЕРОЦИКЛОВ 06.02.03 – ветеринарная фармакология с токсикологией ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора биологических наук г. Новочеркасск – 2015 Содержание ВВЕДЕНИЕ.. 6 1.Обзор литературы..19 1.1. Проблема лекарственной устойчивости микроорганизмов и пути её преодоления..19 1.2. Проблема...»

«МУСТАФАЕВ РОВШАН ДЖАЛАЛ ОГЛЫ «СОВРЕМЕННЫЕ ЛАЗЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЛЕЧЕНИИ ПЕРИТОНИТА» (Экспериментально-клиническое исследование) Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук по специальности–14.01.17 хирургия Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор Гейниц А.В. Москва 2014 СПИСОК ПРИНЯТЫХ В РАБОТЕ...»

«Миронов Андрей Викторович КОРРЕКЦИЯ АККОМОДАЦИОННЫХ НАРУШЕНИЙ У ПАЦИЕНТОВ ЗРИТЕЛЬНО-НАПРЯЖЕННОГО ТРУДА МЕТОДАМИ ФИЗИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ 14.01.07 – глазные болезни 14.03.11 восстановительная медицина, спортивная медицина, лечебная физкультура, курортология и физиотерапия Диссертация на...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.