WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:   || 2 | 3 | 4 |

«Молочная продуктивность и качество молока коз русской породы в условиях техногенного загрязнения Саратовской агломерации ...»

-- [ Страница 1 ] --

ФГБОУ ВПО

«САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМ. Н.И. ВАВИЛОВА»

На правах рукописи

НОВИЧКОВ АНДРЕЙ СЕРГЕЕВИЧ

Молочная продуктивность и качество молока коз русской породы в

условиях техногенного загрязнения Саратовской агломерации

06.02.10 – частная зоотехния,

технология производства продуктов животноводства

Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук

Научный руководитель:

доктор биологических наук, профессор М.В. Забелина Саратов 2015

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….... 4 Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….. 1 Природно – географическая характеристика, состояние 1.1.

окружающей среды и тяжёлые металлы в экосистемах Саратовской агломерации……………………………………………………………... 1 Экологическое положение в г. Саратове и перспективы его 1.2.

оздоровления…………………………………………………………… Современные тенденции развития молочного козоводства в мире и 1.3 России……………………………………………………………………. 1 Биологические особенности коз русской породы и её значение для 1.4 личных подсобных хозяйств г. Саратова и области………………….

Факторы, влияющие на молочную продуктивность и качество 1.5 молока……………………………………………………………………. 2 Тяжёлые металлы, их градация, влияние на здоровье человека, 6 1.6 животных, экологическую безопасность продуктов………………… Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ………………………. 3 Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ………………… 4 Тяжёлые металлы в экологическом мониторинге при производстве 3.1.

козьего молока в пригородной зоне Саратовской агломерации……… 4 Содержание тяжёлых металлов в почве пригородной зоны 3.1.1.

Саратовской агломерации………………………………………………. 4 Содержание тяжёлых металлов в кормах растительного 3.1.2.

происхождения пригородной зоны Саратовской агломерации………. 4 Содержание тяжёлых металлов в воде, используемой для поения коз 3.1.3.

в пригородной зоне Саратовской 5 агломерации…………………………… Экстерьерные показатели коз русской 3.2.

породы………………………… Интерьерные показатели коз русской породы………………………….. 5 3.3.

Клинические данные исследуемого поголовья…………………………..5 3.3.1.

Морфологические и биохимические показатели крови коз русской 3.3.2.

породы……………………………………………………………………. 5

–  –  –

Содержание тяжёлых металлов в крови козоматок пригородной зоны 3.5.3.

Саратовской агломерации……………………………………………….. 8 Содержание тяжёлых металлов в молоке козоматок пригородной 0 зоны Саратовской агломерации………………………………………… Глава 4. Экономические показатели……………………………………………..

ВЫВОДЫ…………………………………………………………………………..

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ (ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ)...

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ 95

ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………...

ВВЕДЕНИЕ

Изучение влияния возрастающего загрязнения окружающей среды на живые организмы является одной из важнейших проблем современности. Прогресс человечества неразрывно связан с развитием промышленности, а развитие промышленности неизбежно ведёт к загрязнению атмосферы, гидросферы, литосферы и биосферы. Загрязнение воды, воздуха, почвы негативно сказывается на живых организмах и, конечно же, не обходит стороной и сельскохозяйственных животных.

Среди большинства элементов и веществ, загрязняющих окружающую среду, в силу высокой потенциальной опасности особое место принадлежит тяжёлым металлам (ТМ). Эти химические элементы, накапливаясь в организме человека и животных, оказывают токсичное действие на их здоровье, на продуктивность животных и могут приводить к мутагенному и канцерогенному эффектам.

Экологическая обстановка в Саратовской области, как и во всём регионе Среднего Поволжья остаётся весьма сложной. Как и везде, велика антропогенная нагрузка – на территории области расположены крупные объекты химической и нефтехимической промышленности, объекты по производству электрической и тепловой энергии, многочисленные продуктопроводы – всего около 650 потенциально опасных объектов. Города изменяют экологическую ситуацию не только внутри собственных пределов, зоны их влияния распространяются на десятки, а агломераций – на сотни километров.

Так, на качество атмосферного воздуха на территории Саратовской области оказывают влияние выбросы более 400 наименований загрязняющих веществ (ЗВ) различных классов опасности, поступающие в окружающую среду от 580 тыс. передвижных и 45 тыс. стационарных источников. В подавляющем большинстве источники выбросов сосредоточены в промышленных центрах области.

Общая площадь агропромзоны, поражённой токсикантами, вокруг Саратова и Саратовской области составляет 36 тыс. га. Валовый выброс загрязняющих веществ на территории Саратовской области составляет 485,223 тыс. тонн в год, а общий объём сброса сточных вод в водные объекты Саратова достигает 330,61 млн. м3, в том числе в поверхностные водные источники – 292,41 млн. м3.

Техногенное загрязнение воздуха, воды, почв приводит к избыточному накоплению экотоксикантов в растениях и, как следствие, в продуктах животноводства. Наибольшую опасность эти элементы представляют для человека, находящегося на вершине цепи питания, где он может получать продукты с концентрацией токсикантов в 100–1000 раз более высокой, чем в почвах [Чикенёва И.В., 2013]. Проблема безвредности пищевых продуктов актуальна для населения всегда, ведь безопасные продукты – это залог здоровья человека и сохранения его генофонда. Пищевые продукты – это одно из важнейших звеньев в связке человек – окружающая среда. Пищевые продукты имеют способность аккумулировать из окружающей среды вредные вещества и концентрировать их в больших количествах, поэтому в организм человека из окружающей среды поступает 20 – 40% веществ – загрязнителей с водой и 40 – 50% - с пищевыми продуктами (Комаров В.И., 1996).

В этой связи остро стоит вопрос обеспечения экологической безопасности молочного сырья для диетического, геродиетического и детского питания, особенно в пригородных зонах промышленных центров.

Антропогенная нагрузка на окружающую среду применительно к Саратовской агломерации, особенно той её зоны, где расположены крупные промышленные предприятия: Саратовский завод «Оргсинтез», нефтеперерабатывающий завод «Крекинг», ТЭЦ – 2, Саратовский подшипниковый завод, завод железобетонных конструкций, завод свинцовых аккумуляторов, силикатный завод ведёт к постоянному увеличению в различных её компонентах большого числа загрязняющих веществ, многие из которых являются токсичными.

Миграция этих чужеродных живым организмам соединений и их неизбежный перенос по трофическим (пищевым) цепям выросли до уровней, угрожающих здоровью настоящего и будущих поколений. Данные существующих источников литературы о накоплении тяжёлых металлов в пищевых цепях довольно противоречивы [Давыдова С.Л., 2002; Черных Н.А., 2002]. В связи с этим объективная оценка накопления экотоксикантов в организме животных является региональной проблемой практического значения. Следует отметить, что кровь, молоко и шерсть (волосяной покров) являются очень удобным материалом для определения содержания тяжёлых металлов в организме сельскохозяйственных животных. Это в свою очередь послужило базисом для изучения мониторинга тяжёлых металлов в организме и молоке коз местной популяции.

Цели и задачи исследований. Учитывая актуальность выбранной темы, основной целью наших исследований являлась оценка влияния антропогенной нагрузки пригородной зоны на качество и экологическую безопасность молока коз русской породы.

В соответствии с намеченной целью в задачу наших исследований входило:

Дать оценку экологическому состоянию пригородной зоны промышленного центра Среднего Поволжья.

Провести экологический мониторинг и определить степень загрязнения тяжёлыми металлами всей трофической цепи лактирующих коз: вода – корма

– животное (кровь, шерсть) – молоко – молочная продукция.

Изучить химический состав молока и динамику изменений содержания различных его компонентов на протяжении лактации и в зависимости от числа лактаций.

На основании изучения содержания основных компонентов в молоке, их физико – химических свойств, включая жирнокислотный и минеральный состав, определить биологическую полноценность козьего молока;

Выявить концентрацию тяжёлых металлов в организме и молоке коз в условиях техногенного загрязнения пригородной зоны Саратовской агломерации.

Оценить эффективность использования коз русской породы с учётом качества молока и его экологической безопасности в пригородной зоне г.

Саратова.

Область исследования. Исследование проведено в рамках специальности

– частная зоотехния, технология производства продуктов 06.02.10 животноводства, паспорта специальности ВАК (биологические науки):

п.1 Изучение биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных при различных условиях их использования;

п.4 Изучение особенностей и закономерностей формирования племенных и продуктивных качеств скота в условиях различных технологий.

Научная новизна заключается в том, что впервые в условиях Среднего Поволжья получены данные по технологическим свойствам и биологической полноценности козьего молока. Определено содержание тяжёлых металлов в биотехнологической цепи лактирующих коз русской породы в условиях пригородной зоны Саратовской агломерации.

Практическая значимость работы. В результате проведённых исследований молочной продуктивности и качества молока коз получен объективный материал для решения вопросов эффективного использования молока этих животных. Экологические результаты проведённых исследований позволяют расширить научно – практическое представление о токсикологической ситуации вредными веществами и могут быть использованы в последующих научных исследованиях, направленных на более глубокое изучение факторов окружающей среды, а также в учебном процессе по специальностям биологического и сельскохозяйственного профилей.

Исследования по теме диссертационной работы выполнены в соответствии с тематическим планом НИР кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства» Саратовского ГАУ им. Н.И.

Вавилова (гос. регистрация № 15070.7713080668.06.8.001.4).

Основные положения, выносимые на защиту:

Степень загрязнённости пищевой цепи лактирующих коз тяжёлыми металлами;

Оценка химического состава, технологических свойств молока коз русской породы;

Оценка биологической полноценности молока коз в зависимости от числа лактаций;

Оценка экологической безопасности молока коз в условиях техногенного загрязнения пригородной зоны г. Саратова.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на международных и всероссийских научно-практических конференциях:

на Международной научно-практической конференции «Современные тенденции в образовании и науке» (г. Тамбов, 2013 г.);

на Международной научно-практической конференции «Современные концепции теории и практики: новые пути исследований и развития в экономике, управлении проектами, педагогике, праве, культурологии, языкознании, природопользовании, биологии, зоологии, химии, политологии, психологии, медицины, филологии, философии, социологии, математики, технике» (Санкт – Петербург, 2014 г.);

на Всероссийской научно-практической конференции, посвящённой памяти Заслуженного деятеля БАССР и РСФСР, доктора биологических наук профессора П.Т. Тихонова (к 100-летию со дня рождения) с международным участием «Актуальные направления инновационного развития животноводства и ветеринарной медицины» (г. Уфа, 2014 г.);

на Международной научно-практической конференции «Современные тенденции в развитии овцеводства и козоводства» (г. Оренбург, 2014 г.);

на Международной научно-практической конференции "Euroscience - 2014" (г. Белгород, 2014);

на Международной научно-практической конференции «Инновация – основа развития сельского хозяйства», посвященная 20-летию Конституции Республики Таджикистан (г. Душанбе, 2014);

на Международной научно-практической конференции «Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2015).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе 3 статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 116 страницах машинописного текста, состоит из введения, 4 глав, выводов, предложений производству; содержит 20 таблиц, 1 рисунок. Список литературы включает в себя 219 источников, в том числе 34 на иностранных языках.

Научные исследования, проводились лично автором диссертации, а также совместно с сотрудниками Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова; ФГНУ НИИСХ «Юго-Востока»;

испытательной пищевой лаборатории Энгельсского технологического института филиала Саратовского государственного технического университета (аттестат аккредитации РОСС RU 0001.2 По57).

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Природно – географическая характеристика, состояние окружающей среды и тяжёлые металлы в экосистемах Саратовской агломерации Саратовская область расположена в юго-восточной части ВосточноЕвропейской равнины на территории Среднего Поволжья. На севере она граничит с Самарской, Ульяновской и Пензенской областями, на западе – с Воронежской и Тамбовской, на юге – с Волгоградской областью, на востоке

– с Республикой Казахстан и Оренбургской областью. Саратовская область входит в состав Приволжского федерального округа и Поволжского экономического района.

Саратовская область занимает территорию 100,2 тыс. км2, в том числе в Правобережье – 46 тыс. км2, в Левобережье – 54,2 тыс. км2. Наибольшая протяжённость области с запада на восток – 575 км, с севера на юг – 335 км.

Численность населения области составляет 2584,1 тыс. человек. Половина населения области проживает в трёх городах: административном центре Саратове (835,7 тыс. человек), Энгельсе (201 тыс. человек) и Балаково (200 тыс. человек). Общее количество городского населения составляет 1913,8 тыс. человек (74,1%), сельского – 670,3 тыс. человек (25,9%). Плотность населения Саратовской области – 25,5 человека на 1 км2.

Саратовская область расположена в трёх ландшафтных зонах, 78% площади занимает лесостепная зона, остальная территория принадлежит степной и полупустынной зонам. Характерные особенности рельефа области – равнинность и чётко выраженная ступенчатость. Самая высокая точка области – гора Беленькая в Хвалынском районе – имеет высоту 358 м над уровнем моря. Река Волга делит территорию области на две части – западную, правобережную, более возвышенную и восточную, левобережную, более низменную. На территории Правобережья располагаются Приволжская возвышенность и Окско – Донская низменность. В левобережье простирается обширная Сыртовая равнина, окаймлённая на востоке возвышенностями Общего Сырта, а также Прикаспийская низменность. На формирование современных форм рельефа влияют достаточно энергичные эрозионные процессы и хозяйственная деятельность человека. Климат Саратовской области умеренно – континентальный, с достаточно жарким летом и холодной, малоснежной зимой. Континентальность климата возрастает при движении с севера – запада на юго – восток.

Специфика почвенного пространства Саратовской области в полной мере отражает ландшафтное разнообразие её территории. По мере возрастания засушливости климата с севера – запада на юго – восток меняются структура и генетические признаки почвенного покрова. Соотношение типов почв на землях сельскохозяйственного назначения, составляющих большинство всего земельного фонда области, следующее: чернозёмные почвы – 50,4%, каштановые – 30%, солонцовые комплексы – 11,5%, аллювиальные почвы – 6,3%, прочие – 1,8%.

Качество почв Правобережья заметно лучше почв Левобережья. Обыкновенные чернозёмы, занимающие 23,8% от общей площади почвенного покрова области, распространены в северо – степной зоне правобережных районов. Более 50% площадей пашни на обыкновенных чернозёмах подвержено эрозийным процессам. Чернозёмы южные в общей площади почвенного покрова занимают 15,6%. Более 50% площадей этих чернозёмов занимают малогумусные, маломощные глинистые и тяжелосуглинистые разновидности. В пределах лесостепной ландшафтной зоны распространены выщелочные и типичные чернозёмы. Выщелоченные чернозёмы в общей территории почвенного покрова области занимают 7,3%.

Типичные чернозёмы характерны для луговых степей Донской равнины и занимают в общей структуре почв области 3,8%. Наряду со слабо выщелоченными чернозёмами типичные чернозёмы являются лучшими в области по своим агрономическим свойствам.

Почвенный покров Заволжья в основном представлен почвами каштанового типа (подтипами тёмно – каштановыми, каштановыми и светло каштановыми). Тёмно – каштановые почвы занимают 22,8% в общей структуре почвенного покрова области. Эти почвы являются как бы переходным звеном от южных чернозёмов к каштановым почвам. Тёмно – каштановые почвы подвержены воздействию водно – ветровой эрозии.

Каштановые почвы в почвенном покрове области занимают 17,6%, они представлены среднемощными и маломощными разновидностями разного гранулометрического состава. Светло – каштановые почвы занимают в общей площади почвенного покрова области 2,3%. Они получили распространение на крайнем юго – востоке области и сформировались на Прикаспийской низменности, на засоленных морских отложениях глинистого и гранулометрического состава.

Гранулометрический состав почвенного покрова области относительно однообразен. В структуре почвенного покрова на пашне преобладают (87%) почвы глинистого и тяжелосуглинистого состава. На долю среднесуглинистых почв приходится 9,1%. Легкосуглинистых почв в общей структуре почвы содержится всего лишь 3,9% от общей территории сельскохозяйственных угодий. Эти почвы, как правило, уязвимы для ветровой эрозии.

Почвы, формирующие пастбища и сенокосы, также имеют преимущественно тяжёлый гранулометрический состав. Доля глинистых и тяжелосуглинистых почв на этих сельскохозяйственных угодьях составляет на пастбищах 90,3%, на сенокосах 83,9%.

Результаты экологического мониторинга почв, проведённого на чернозёме обыкновенном, чернозёме южном, тёмно – каштановой и каштановой почвах области в разрезе различных категорий земель (пашня, залежь, лесополосы), показывают, что в процессе длительной механической обработки и некомпенсированного отторжения питательных элементов с биологическим урожаем почва при бессменной обработке потеряла 52% запасов гумуса.

Перевод пашни в залежное состояние способствует активизации процессов гумусообразования. Различная длительность нахождения пашни в залежном состоянии позволила увеличить запасы гумуса по сравнению с обрабатываемой пашней в среднем на 33%, а в лесной полосе на 43%.

Отсутствие механических обработок почвы и ежегодное поступление растительных остатков в почву активизировало почвообразовательные процессы восстановительного характера. В почве под залежными участками преобладающая форма минерального азота – аммиачная, отличается накоплением фосфора и магния. Темпы накопления гумуса под лесной полосой в 4,3 раза выше, чем на залежной пашне. Содержание тяжёлых металлов, остаточного количества пестицидов и – фон обследуемых почв на всех видах их использования не превышали ПДК. Появление эрозионных процессов отмечено на паровых полях в виде линейного и плоскостного смыва почвы во время выпадения ливневых осадков. Эрозия – один их факторов уменьшения плодородия почв и, как следствие, снижения биоклиматического потенциала для возделывания сельскохозяйственных, в том числе и кормовых культур. Процессы водной и ветровой эрозии, а также их совместное проявление наблюдаются почти на 60% площадей сельскохозяйственных угодий. Саратовская область относится к числу регионов, где в последнее время заметно активизировались процессы аридизации и опустынивания территории. В значительной степени этому способствуют современные тенденции в изменении климата, проявляющиеся, в частности, в увеличении повторяемости засух сильной интенсивности, а также возрастающая активность эрозийных процессов.

Наиболее заметно процессы опустынивания проявляются в центральных и юго – восточных районах Левобережья, а также на сильносмытых почвах Правобережья.

Загрязнение почв на территории области происходит в основном вследствие выбросов вредных химических соединений от промышленных предприятий и транспорта. Интенсивным источником загрязнения почв являются несанкционированные свалки промышленных и бытовых отходов, размещаемые с нарушением требований санитарных норм и правил.

Экологическое положение в г. Саратове и перспективы его оздоровления По своему промышленному потенциалу г. Саратов относится к крупнейшим городам России, причём с исключительно многопрофильной промышленностью, главными из отраслей которой являются нефтеперерабатывающая, химическая, оборонная и стройиндустрия.

Рост производства, большая индустриальная нагрузка на окружающую среду, высокая плотность населения, низкая экологическая культура всех слоёв общества – всё это предопределяет возрастающую экологическую напряжённость в городе.

Мощное давление на окружающую среду усугубляется рядом факторов:

подъёмом производства в особо загрязняющих отраслях (топливной, нефтеперерабатывающей, химической, энергетической, машиностроительной, производстве строительных материалов), увеличением количества автомобилей, критическим уровнем захламления земель промышленными и бытовыми отходами различных классов опасности.

Саратов расположен в широкой котловине, которая окружена останцовыми столбообразными горами – грядами Приволжской возвышенности. Ширина котловины от 3 до 7 км. Город протянулся вдоль Волги на 33 км.

В пределах Саратова выделено 4 ландшафтных района: Лысогорское плато, Приволжская котловина, Елшанско – Гусельская равнина и акватория Волгоградского водохранилища.

Лысогорское плато имеет максимальные гипсометрические отметки 260 – 280 м абсолютной высоты и довольно значительную площадь – свыше 4 тыс.

га. Его отличительные черты обусловлены хорошей сохранностью и обнажённостью горных пород, представленных опоками, песчаниками и песками палеогенового возраста. Формирующиеся на них почвы имеют, как правило, каменистый характер. Грубый механический состав почвы способствует произрастанию древесной растительности, а повышенное гипсометрическое положение формирует более умеренный климат. В итоге Саратов оказался в кольце интразонального лесостепного ландшафта, благотворно влияющего на микроклимат городских застроек.

Приволжская котловина имеет преимущественно аккумулятивный грунт, низкое гипсометрическое положение (15 – 150 м абсолютной высоты), уклон к реке Волге и характеризуется расчленённостью овражно – балочной сетью.

По ландшафтногеоморфологическим признакам Приволжская котловина не является однородной: поверхность её северной части занимает более высокое гипсометрическое положение по сравнению с южной (разница высоты составляет 50 – 80 м) проявление оползней в южной и северной частях котловины происходит на различных по возрасту глинистых толщах: в южной подвижке грунта происходит на альбских толщах, в северной – на аптских. Различен и почвенный покров: в южной части преобладают хрящеватые южные чернозёмы, в средней – глинистые засолённые чернозёмы, в северной – чернозёмы обыкновенные с более лёгким механическим составом.

Елшанско – Гусельская равнина включает в себя северо – западную, северную и северо – восточную части Саратова. Морфологически территория представляет собой слабо холмистую равнину среднего уровня с преобладанием высот 100 – 150 м.

Примыкающее к черте города Волгоградское водохранилище оказывает воздействие как на литогенную основу территории города, так и на микроклимат.

К специфике городского ландшафта следует отнести плохую проветриваемость воздушного бассейна, наличие многочисленных оползневых участков и зон близкого залегания подземных вод.

Площадь городской территории – 377,9 км2, численность населения – 850,1 тыс. человек.

Саратов располагается практически в центре климатической области Среднего Поволжье, которое является восточной частью континентальной европейской области с недостаточным увлажнением, с годовым притоком солнечной радиации от 100 до 120 ккал/см2 и годовой амплитудой температуры воздуха в 300С. Коэффициент континентальности для Саратова составляет 88%.

На содержание примесей в воздухе влияют туманы. Капли тумана поглощают примесь, причём не только из приземного слоя, но и из вышележащих, загрязнённых слоёв атмосферы. Вследствие этого концентрация примесей сильно возрастает в слое тумана и уменьшается над ним.

Саратов, как крупный промышленный город, оказывает существенное воздействие на приземный слой атмосферы. Основными источниками загрязнения атмосферы являются химическое производство, производство нефтепродуктов, электроэнергии и газа, а также автотранспорт. По данным ГИБДД Саратова, на территории города зарегистрировано 250 тыс. единиц автотранспорта, из них 83% - легковые автомобили, 17% грузовые автомобили и автобусы.

Объём выбросов загрязняющих веществ (ЗВ) в атмосферу от стационарных источников промышленных предприятий и автотранспорта в 2012 году составил 150,896 тыс. т.

Выбросы от стационарных источников составили 23,680 тыс. т., в том числе:

твёрдых веществ – 0,953 тыс. т.; двуокиси серы – 2,002 тыс. т.; оксида углерода – 3,050 тыс. т.; оксидов азота – 4,056 тыс. т.; углеводородов – 14,165 тыс. т.; прочих – 0,454 тыс.т.

Выбросы специфических вредных веществ в целом по городу составили 12,389 тыс. т. или 57,7% от общего количества выбросов загрязняющих веществ.

Снижение выбросов загрязняющих веществ в атмосферу за счёт реализации воздухоохранных мероприятий произошло на предприятиях: ОАО «Завод автономных источников тока», ОАО «Электроисточник», ОАО «Саратовский нефтеперерабатывающий завод», ОАО «Саратовстройстекло», ОАО «Газаппарат», ОАО «Жировой комбинат», ОАО «Завод силикатного кирпича».

Не реализованы запланированные мероприятия на предприятиях ОАО «УНИИИА», ПО «Нитрон», ОАО «Саратовский подшипниковый завод».

Вклад автотранспорта в суммарный выброс загрязняющих веществ по г.

Саратову составил 84,8%, в том числе по диоксиду серы 29,5%, по оксидам азота 83,6%, по углеводородам 54,0%, по окиси углерода 96,4%, по саже 90,7%.

В 2012 году уровень загрязнения атмосферного воздуха города характеризовался как очень высокий: расчётная величина – индекс загрязнения атмосферы (ИЗА) составила 23,3, максимальная величина ИЗА была зафиксирована в мае (ИЗА=29,97), минимальная – в декабре (ИЗА=14,62). Основными загрязняющими веществами являются оксид углерода, оксид азота, диоксид азота, фенол и формальдегид.

Гидрографическая сеть городской территории представлена реками:

Елшанка, Курдюм, 1-я и 2-я Гусёлки, Черниха, а также ручьями: Слепышев, Минаев, Дудаковский, Алексеевский, Сеча, Маханный, Глебучев, Белоглинский, Хмелёвский, Трещиха, Толмаковский, Залетаевский и Мутный ключ. В основные водотоки впадают притоки. Наиболее крупные притоки рек Курдюм и Елшанка – Утешов, Бахчев, Медвежий, Разбойщина, Крутой и другие; реки Чернихи – ручьи Назаровский и Александровский, река Березина. Большое количество плотин и выполаживание рельефа в восточном направлении приводят к замедлению скоростей течения потоков.

В пути движения от истоков к устью водотоки увеличивают свои расходы, это происходит в основном за счёт утечек и сбросов сточных вод. В некоторых водотоках, таких как ручьи Глебучев, Белоглинский, Назаровский, Залетаевский, Толмаковский и Мутный Ключ, реки Черниха и Березина, сточные воды составляют основную долю их расходов. Значительно загрязнены также воды рек Елшанка с притоками Гусёлки. Практически на всём протяжении в пределах городской территории берега и русла рек завалены мусором, на отдельных участках из – за нарушения дренажа наблюдается заболачивание.

Кроме водотоков, в пределах городской территории имеется большое количество прудов. Чаще всего это пруды проточного или сточного типа, располагающиеся в пределах русел водотоков.

Все основные водотоки берут начало из родников и впадают в Волгоградское водохранилище, которое является основным источником питьевого водоснабжения г. Саратова и имеет важное рекреационное и рыбохозяйственное значение. Поэтому экологическое состояние водоёма крайне важно, а охрана его от загрязнения является приоритетной задачей природоохранных служб.

Уровень загрязнения окружающей среды г. Саратова не одинаков на территории города. Различия в загрязнённости по районам объясняются размещением опасных и вредных производств, местами сброса сточных вод, преобладанием ветров различного направления. По уровню экологического неблагополучия условно считается Заводской район, так как там сосредоточено большое количество предприятий химической и нефтехимической промышленности и машиностроения, отмечается высокий уровень заболеваемости и смертности населения. А одной из важнейших качественных характеристик общества является здоровье населения и продолжительность жизни. Разница между наивысшей возможной и фактическими величинами средней продолжительности жизни составляет величину «недожития», которую можно объяснить невысоким уровнем жизни, состоянием окружающей среды и положением в экономике. По заключению отечественных специалистов в России, в силу сложившихся обстоятельств в течение ближайших 25 лет состояние здоровья населения наряду с социальными условиями будет преимущественно определяться качеством окружающей среды. Накопленный архинегативный экологический потенциал на промышленных площадях г. Саратова на многие годы отрицательно сказывается на здоровье населения: так в структуре причин смертности на первом месте по-прежнему остаются болезни систем кровообращения (удельный вес составил 59,2%), на втором – смертность от новообразований (13%). Динамика показателя младенческой смертности устойчиво положительная (Белов В.С., 2011).

Изучение воздействия человека на окружающую среду имеет длительную историю, но именно в последние два – три десятилетия скорость развития техногенных изменений биосферы стала значительно обгонять адаптационные возможности человеческого организма. Окружающая среда в результате антропогенного воздействия всё чаще принимает черты агрессивности. На одно из первых мест выходит экологическая патология, связанная с глубокими техногенными изменениями среды обитания человека, значительными сдвигами экологического гомеостаза.

Таким образом, устойчивые темпы развития Саратовской области, высокий уровень жизни и здоровья населения, а также национальная безопасность могут быть гарантированы только при сохранении природных систем и поддержании соответствующего качества окружающей среды.

В этом контексте всё большее значение приобретает разработка новых теоретических подходов и практических рекомендаций по выявлению оптимальных соотношений между регулированием состояния природной среды, уровнем антропогенного воздействия и проблемами питания человека.

Современные тенденции развития молочного козоводства в мире и России Козоводство является перспективной отраслью животноводства во многих странах, что обусловлено высокой стоимостью продукции и устойчивым спросом на неё на мировом рынке. Высокопродуктивные молочные козы за год способны дать молока в 15 – 25 раз больше своей массы [Гомилевский В., 1905; Димов Н., 1987; Коцарев В.Е., 1988].

В настоящее время в мире насчитывается около 150 основных пород коз и большое число внутрипородных типов. Среди них такие, которые достаточно чётко различаются по наиболее важным продуктивным признакам (молочность, мясность, шерстность, плодовитость), а также по биологическим особенностям и условиям обитания [Вениаминов А.А., 1981].

Козоводство по странам имеет свои особенности в отношении породности разводимых коз и направления их продуктивности, системы содержания, вида получаемой продукции и т.д. В последние годы за рубежом козоводство развивается в направлении специализации и концентрации производства [Лебедь Л.Д., 1936; Ensminger M.E., 1985; Воробьев П.А., 1988].

На современном этапе, по данным Института коньюктуры аграрного рынка, в США общая численность коз составляет около 1,25 млн. голов (при населении 340 млн. человек). В Испании 2,5 млн. молочных коз приходится на население 4 млн. человек [Бойков В.И., 1940].

Ведущими странами по поголовью молочных коз в мире, по данным Организации по сельскому хозяйству и продовольствию ООН являются Китай (161,5 млн. голов), Индия (124 млн. голов), Пакистан (50,9 млн. голов) [Левантин Д.Л., 1997].

Для согласованной работы в козоводстве в некоторых странах существуют специальные организации, например в США – это Американская ассоциация молочного козоводства (ADGA), которая имеет департамент в каждом штате.

Специалисты таких служб являются связующим звеном между фермами, научно-исследовательскими учреждениями и Министерством сельского хозяйства. Они вместе с фермерами контролируют продуктивность животных, проводят оценку производителей по качеству потомства, проверяют в производственных условиях рекомендации науки. Такая организация отрасли позволяет не только рационально использовать производителей и контролировать чистопородность селекции, но и содействует распространению пород коз, как в стране, так и за рубежом [Fox P.E., 1977; Campbell L.S., 1992].

Важные данные по мониторингу численности и продуктивности коз в России и мире приводят В.А. Багиров и др. (2009). Ими описаны современные зоологические и хозяйственные классификации коз. Рассмотрены вопросы использования диких видов как резерва развития козоводства в России посредством их одомашнивания и гибридизации с Capra hircus. Получены гибриды домашней козы и сибирского козерога, а также изучены их биологические особенности.

Молочное козоводство – это быстро развивающееся направление животноводства в России [Новопашина С.И., 2010]. На начало 2008 г. В нашей стране насчитывалось 2,2 млн. коз, из них 1,1 млн. или 50% молочного направления. По сравнению с 1992 годом поголовье молочных коз увеличилось на 47%. Для справки: за этот же период численность птицы уменьшилась на 45%, свиней на 55%, крупного рогатого скота почти на 60%, а поголовье овец – на 64%.

По сообщениям FAO, в 2008 г. В России было произведено 246 тыс. т.

козьего молока, от одной козы получено 224 кг молока. Наиболее высокая молочная продуктивность у коз в странах Европы – в среднем 249 кг молока за лактацию. Численность молочных коз в Европе составляет 6% от общемирового поголовья, а объём производства козьего молока превышает 17%. Россия занимает четвёртое место в Европе по численности молочных коз после Греции (4,2 млн. голов), Турции (1,9 млн.) и Испании (1,3 млн.), а по производству молока её опережают Испания (593 тыс. т.), Франция (573 тыс. т.) и Греция (505 тыс. т.). по продуктивности молочных коз из стран со значительной долей производства молока мы уступаем только Франции (669 кг) и Испании (443 кг).

По данным В.Т. Изикова и Т.В. Кожанова (2008) молочное козоводство хорошо развито во Франции, Голландии, Чехии, США. Россия импортирует значительную долю козьего молока из европейских стран при большом спросе на этот продукт. У нас в стране имеется лишь несколько крупных козоводческих хозяйств, несмотря на то, что разведение коз экономически более эффективно, особенно для небольших хозяйств и в частном секторе.

По производству козьего молока Россия достаточно уверенно смотрится и на мировом уровне, занимая 10 место по производству молока в стоимостном выражении (78 млн. $) и 11 место по объёму производимого молока.

Таким образом, Россия является страной с весомой численностью молочных коз и относительно большими объёмами производства молока, но молочное козоводство является развивающейся отраслью по сравнению с другими отраслями животноводства. Это как раз сопряжено с тем, что подавляющее число молочных коз сосредоточено в личных подсобных хозяйствах населения, а козье молоко реализуется в основном в не переработанном виде на крестьянских рынках. В частности, в Саратовской области 80% поголовья коз находится на личных подворьях [Забелина М.В., 2010].

Рассматривая развитие козоводства в историческом аспекте, необходимо признать, что в советское время этой отрасли не уделялось должного внимания со стороны государства. Молочное направление практически не имело поддержки от государства и развивалось исключительно за счёт личных хозяйств населения. Этим можно и пояснить относительную устойчивость отрасли, которая, по сути дела, ещё в советское время существовала в рыночных условиях.

Племенная база отрасли отражает сложившуюся ситуацию дел. Негативной особенностью племенного козоводства является архи низкая численность племенных животных и наличие племенных хозяйств в стране. В государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, включена только одна порода молочных коз – зааненская. На этом уровне в мире насчитывается более 50 пород молочного направления продуктивности. По сведениям, имеющимся на конец 2009 года, в России действуют 6 племенных репродукторов по разведению коз зааненской породы. Количество животных в этих хозяйствах немногим более 3 тыс. голов, из них маток около 2 тысяч. Это составляет всего лишь 0,27% от численности молочных коз, разводимых в стране.

Необходимо отметить, что количество племенных хозяйств по разведению зааненских коз растёт, но вместе с тем, к сожалению, удовлетворить спрос на племенную продукцию внутри страны эти хозяйства в настоящее время не способны. Наиболее крупными предприятиями по разведению молочных коз являются племенные репродукторы: ООО «Лукоз» Республики Марий – Эл (1103 голов), СПК «Красная Нива» Московской области (993 головы), ЗАО «Племенной завод «Принёвское»» Санкт – Петербургской области, ООО «КХ «Русь - 1»» и ГНУ СНИИЖК Ставропольского края. Средняя молочная продуктивность в племенных стадах составляет 870 кг за лактацию.

Молочная продуктивность элитных козоматок превышает 1000 кг молока, что соответствует показателям лучших европейских стад.

Какова перспектива отрасли на ближайшее время и какие вопросы необходимо решить для успешного развития молочного козоводства? Нам представляется, что на современном этапе козоводство будет развиваться в основном в личных хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах. По итогам всероссийской сельскохозяйственной переписи в этих хозяйствах находится почти 95% животных. Такой концентрации в личных хозяйствах нет ни в одной другой отрасли животноводства, даже в овцеводстве, которое тоже отличается высокой долей хозяйств населения – эта цифра составляет только 74,5%.

В этой связи крайне необходимо увеличить племенную базу отрасли, так как более 99% разводимых в стране молочных коз являются беспородными. Этот огромный массив животных в 1,1 млн. голов любым образом должен быть вовлечён в селекционный процесс.

Следовательно, подводя итог, необходимо сказать, что одним из основных условий развития молочного козоводства в нашей стране является совершенствование существующих пород коз молочного направления продуктивности, отвечающих спросу потребителей и реализации молока в условиях современного рынка. Известно, какую важную роль играет отрасль, как для мелких и средних фермеров, так и для тех покупателей, которые предпочитают традиционные продукты питания, произведённые из козьего молока.

Биологические особенности коз русской породы и её значение для личных подсобных хозяйств г. Саратова и области Молочных коз, разводимых в центральных и северо – западных областях европейской части России принято называть «русскими». Это порода коз сформировалась под влиянием иностранных молочных пород коз – зааненской и тоггенбургской, которые выступали в роли улучшателей различных местных групп коз, специализированных в молочном направлении. Эти козы, были распространены на большой территории с различными климатическими, кормовыми и хозяйственными условиями, что в свою очередь обусловило их различия между собой по ряду хозяйственных признаков [Солдатов А.П., 2001; Паронян И.А., 2008, Забелина М.В., 2014].

Порода ценна тем, что хорошо приспособлена к суровым климатическим условиям Поволжья, неприхотлива к кормам, устойчива к заболеваниям и обладает хорошей плодовитостью и молочной продуктивностью. В среднем за 7 – 8 месяцев лактации при обычных условиях содержания они дают 350 – 500 л молока. При улучшенном кормлении и содержании годовой удой их повышается до 600 – 700 литров, а у лучших русских коз составляет 800 – 1000 литров и больше при лактации в 9 – 10 месяцев. Жирность молока русских коз в среднем составляет 4 – 5%.

Характерные внешние признаки – масть большей частью белая, но встречаются особи с рыжим и чёрным окрасом шерсти. Матки имели массу в среднем 56 кг, высоту в холке 68,3 см, козлы – производители – соответственно 70,2 кг и 72,3 см. Животные крупные, хорошо развитые, отличаются крепкой конституцией, правильными формами сложения.

Плодовитость высокая: в среднем от 100 маток рождается 140 – 150 козлят.

Скороспелость русских коз вполне удовлетворительная. В 7 – 8 месячном возрасте козлики весят 30 – 32 кг, а козочки 20 – 28 кг.

Молодые козочки достигают половой зрелости в 7 – 8 месяцев, но спаривают их впервые в возрасте 12 – 15 месяцев, когда они достигают хорошего развития. Раннее покрытие задерживает дальнейшее развитие молочных коз, отчего они бывают малопродуктивными и приносят слабых козлят [Ерохин А.И., 2001].

Половой цикл у коз в среднем составляет 17 – 19 дней с колебаниями до 25 дней. Охота (течка) продолжается 24 – 36 часов. Признаками охоты являются частое блеяние животного, беспокойное поведение, отказ от корма, повиливание хвостом [Ерохин А.И., 2001]. Для того, чтобы иметь возможность получить два потомства в год, необходимо тщательно следить за признаками охоты, которая после первого козления проявляется на 14 день.

В весенний и летний сезоны она проявляется слабо. Продолжительность сукозности длится 146 – 157 дней. Козоматки обычно приносят одного – двух, реже трёх – четырёх козлят. В сухостойный период молочных коз запускают за 1 – 1,5 месяца до козления. Делают это постепенно, уменьшая количество доек. Если удои падают медленно, козу кормят только сеном и ограничивают количество концентрированных кормов, и совсем исключают сочные [Ражамурадов З.Т., 1980; Урусов С.П., 1992; Considine H., 1996].

Продолжительность хозяйственного использования коз составляет от 7 до 10 лет [Бойков В.И., 1945; Schmidely P., 1999].

Значительная часть территории Саратовской области расположена в лесостепной зоне и зоне сухих степей, где экстремальные природные условия и умеренно континентальный холодный климат. Эту экологическую нишу длительное время полноценно заполняли козы. В настоящее время она во многих районах нашей области удачно развивается, как одна из сфер деятельности человека. И именно благодаря этому большой массив поголовья коз сохранён.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность и качество молока Молочная продуктивность коз зависит от многих факторов: породности, условий содержания, уровня кормления, продолжительности лактации, способа, сроков и кратности доения, возраста коз и приёмов выращивания молодняка [Халимбеков З.А., 2009].

Охарактеризуем наиболее значимые:

Живая масса животного. Некоторые исследователи в своих работах отражают связь живой массы животного с молочной продуктивностью, и говорят о ней положительно. Они считают, что крупные козы дают гораздо больше молока, чем мелкие. Но изучение этого вопроса другими авторами свидетельствует о том, что только на 10% продуктивность может зависеть от массы козы [Mackenzie D., 1985; Barrilet F, 1998].

Рост и развитие животного. Обращает на себя внимание факт, что позднеспелые козы с плавной, равномерной кривой роста являются более продуктивными.

Возрастной показатель. Возраст козы оказывает определённое влияние на её молочную продуктивность. В сопряжении с породой и условиями содержания наивысших удоев коза достигает в возрасте 4 – 8 лет [Anderson A., 1978].

Форма и размер вымени. В молочном козоводстве хорошее развитие вымени очень высоко коррелирует с молочной продуктивностью. Чем больше у вымени ёмкость и лучше развиты кровеносные сосуды, подходящие к вымени, тем выше удои козы.

Многоступенчатая зависимость. Породная принадлежность и общее телосложение взаимосвязаны с молочной продуктивностью. Так, сопоставление различных индексов телосложения – размер и развитие молочной железы, развитие брюшной полости и мышц тела определяют тип и направление продуктивности козы.

Плодовитость. По описанию некоторых авторов, развитие молочной железы зависит от количества козлят за окот. Чем приплода больше, тем лучше развивается вымя козы в течение сукозности [Vazquez M.R., 1999].

Сезон окота. Молочная продуктивность коз имеет высокую степень корреляции с сезоном окота. Удой после окота в первые месяцы года (январь, февраль, март) ниже, чем после окота в более поздние месяцы (октябрь, ноябрь, декабрь). Как убедились в этом французские учёные – эта разница составляет примерно 20% [Milchezistung Z., 1978].

Кормление. Питание молочных коз дело сложное. В существующем справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (Москва, Агропромиздат, 1985) данных о кормлении молочных коз нет. В этой связи А.А. Дроворубом (2005, 2009) проведены исследования по разработке уровня и типа кормления молочных коз. Результаты исследований показали, что рацион кормления козочек молочной породы при их выращивании в стойловый период по питательности должен превышать на 25% уровень кормления шерстных и пуховых коз в аналогичный возрастной период. Муна М (2007) углублённо изучил процессы обмена веществ и продуктивность молочных коз в период сукозности и лактации при разном уровне кормления. В итоге своих исследований он пришёл к следующему выводу: при разработке норм кормления коз молочных пород в различные физиологические периоды рекомендуется использовать оптимальные рационы, которые в расчёте на 1 голову в сутки в начале сукозности содержат 1,84 кг сухого вещества, 13,6 МДж обменной энергии и 192 г сырого протеина; в период глубокой сукозности соответственно 2,01 кг, 15,0 МДж и 212 г; в период лактации – 2,23 кг сухого вещества, 22,1 МДж обменной энергии и 353 г сырого протеина. Помимо всего прочего необходимо особое внимание уделять содержанию глюкозы в рационе коз, так как это связано с тем, что в организме козы глюкоза практически не откладывается, а для образования лактозы молока она крайне нужна, ведь глюкоза контролирует в организме коз перевод воды в молоко [Wiggans G.R., 1992; Schmidely P, 1999].

Температура среды обитания. Низкие температуры оказывают отрицательное воздействие на лактирующих коз и на их молочную продуктивность. Если температура в помещении, где содержатся козы, длительное время составляет – 0,50 С, то удой у них снижается на 30%. Приемлемой температурой воздуха в помещении для коз будет 15 – 200С.

Самочувствие коз. Любое заболевание незамедлительно скажется на их молочной продуктивности. Продолжительность этого влияния будет зависеть от вида болезни [Ensminger M.E., 1985; Bowen J, 1999; Протасова Д.Г., 2000].

Сезон года. Биоритмы коз напрямую связаны с долготой светового дня.

Осень является тем сезоном, когда козы обычно приходят в охоту.

Соответственно, и конец лактации приходится на зимнее время. Существует несколько способов увеличения «зимних» удоев. Это увеличение длительности освещения в козлятнике, использование гормонального имплантанта с целью приведения козы в охоту вне основного случного периода и др. Но необходимо отметить, что при относительно низких удоях в зимний период содержание жира, белка и сухого вещества в молоке коз более высокое, а в весенний и летний периоды увеличение удоев сопровождается снижением основных компонентов молока [Mackenzie D., 1980; Васильев Н.А., 1981; Дениев Х.Д., 1996; Шувариков А.С., 2010].

В личных хозяйствах, надо отметить, гораздо легче обеспечить индивидуальный подход к каждому животному, и быть уверенным, что они здоровы, едят сбалансированные корма, нет случаев заболевания маститом.

Что касается качественной оценки молока, то здесь следует иметь в виду влияние взаимосвязанных факторов [Dudouet E, 1982; Левантин Д.Л., 1997].



Pages:   || 2 | 3 | 4 |

Похожие работы:

«Якимова Татьяна Николаевна Эпидемиологический надзор за дифтерией в России в период регистрации единичных случаев заболевания 14.02.02 эпидемиология диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор...»

«Владимирова Элина Джоновна ИНФОРМАЦИОННЫЕ АСПЕКТЫ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ ЛЕСНОЙ КУНИЦЫ И НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ХИЩНЫХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ СО СРЕДОЙ ОБИТАНИЯ (CARNIVORA: CANIDAE ET MUSTELIDAE) Том 1 03.02.08 – экология, 03.02.04 – зоология Диссертация на соискание...»

«ДОРОНИН Игорь Владимирович Cистематика, филогения и распространение скальных ящериц надвидовых комплексов Darevskia (praticola), Darevskia (caucasica) и Darevskia (saxicola) 03.02.04 – зоология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, заслуженный эколог РФ Б.С. Туниев Санкт-Петербург Оглавление Стр....»

«КОВАЛЕВА АННА ВАЛЕРЬЕВНА ПРИМЕНЕНИЕ ФИТОСИРОПОВ И ФИТОЭКСТРАКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Специальность 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель: доктор...»

«КОЛОТВИН АНДРЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ Прогностическая значимость генетического полиморфизма патогена и хозяина для оценки эффективности терапии и развития фиброза печени при хроническом гепатите С Молекулярная биология –...»

«ХАПУГИН Анатолий Александрович РОД ROSA L. В БАССЕЙНЕ РЕКИ МОКША 03.02.01 – ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель Силаева Татьяна Борисовна д.б.н., профессор САРАНСК ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ Глава 1. ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ РОДА ROSA L. В БАССЕЙНЕ МОКШИ. Глава 2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОДА ROSA L. 2.1. Характеристика рода Rosa L. 2.2. Систематика рода Rosa L. Глава 3....»

«Лямина Наталья Викторовна УДК 591.148:574.52(262.5) ДИНАМИКА ПАРАМЕТРОВ ПОЛЯ БИОЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ В ЧЁРНОМ МОРЕ И ИХ СОПРЯЖЁННОСТЬ С ФАКТОРАМИ СРЕДЫ 03.02.10 – гидробиология Диссертация на соискание учной степени кандидата биологических наук Научный руководитель д.б.н., профессор Ю. Н. Токарев Севастополь 2014 г. СОДЕРЖАНИЕ Стр. ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ И ТЕРМИНОВ. ВВЕДЕНИЕ.. РАЗДЕЛ ИСТОРИЯ...»

«СЕРГЕЕВА ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА ПРИМЕНЕНИЕ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНОГО СЫРЬЯ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Специальность 03.01.06 – биотехнология ( в том числе бионанотехнологии) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель Доктор биологических наук, профессор Кадималиев Д.А. САРАНСК 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ.....»

«Усов Николай Викторович Сезонная и многолетняя динамика обилия зоопланктона в прибрежной зоне Кандалакшского залива Белого моря в связи с изменениями температуры воды 25.00.28 – океанология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Руководители: доктор биологических наук, главный научный сотрудник А.Д. Наумов доктор биологических наук, ведущий...»

«Чечулова Анна Васильевна ПРОГНОСТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ НАСЛЕДСТВЕННЫХ И ПРИОБРЕТЕННЫХ ФАКТОРОВ РИСКА ВЕНОЗНОГО ТРОМБОЭМБОЛИЗМА У ПАЦИЕНТОВ МОЛОДОГО ВОЗРАСТА 14.01.21 – гематология и...»

«Смешливая Наталья Владимировна ЭКОЛОГО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕПРОДУКТИВНОЙ ФУНКЦИИ СИГОВЫХ РЫБ ОБЬ-ИРТЫШСКОГО БАССЕЙНА 03.02.06 Ихтиология Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук Научный руководитель кандидат биологических наук, доцент Семенченко С.М. Тюмень – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«Регузова Алёна Юрьевна Исследование специфической активности полиэпитопных Т-клеточных ВИЧ-1 иммуногенов, полученных с использованием различных стратегий проектирования 03.01.03 – «молекулярная биология» Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научные...»

«Миронов Андрей Викторович КОРРЕКЦИЯ АККОМОДАЦИОННЫХ НАРУШЕНИЙ У ПАЦИЕНТОВ ЗРИТЕЛЬНО-НАПРЯЖЕННОГО ТРУДА МЕТОДАМИ ФИЗИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ 14.01.07 – глазные болезни 14.03.11 восстановительная медицина, спортивная медицина, лечебная физкультура, курортология и физиотерапия Диссертация на...»

«Дорошенко Васса Борисовна ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ 06.02.10 – частная зоотехния, технология...»

«Злепкин Дмитрий Александрович Теоретическое и практическое обоснование повышения продуктивности свиней и птицы за счет улучшения биологической полноценности кормления 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства ДИССЕРТАЦИЯ НА СОИСКАНИЕ УЧЁНОЙ СТЕПЕНИ ДОКТОРА БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК Научный...»

«Мухаммед Тауфик Ахмед Каид ХАРАКТЕРИСТИКА ГЕНОТИПОВ С ХОРОШИМ КАЧЕСТВОМ КЛЕЙКОВИНЫ, ОТОБРАННЫХ ИЗ ГИБРИДНЫХ ПОПУЛЯЦИЙ АЛЛОЦИТОПЛАЗМАТИЧЕСКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ МЯГКОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДНК-МАРКЕРОВ Специальность 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный...»

«ПЛОТНИКОВ ВАДИМ АЛЕКСЕЕВИЧ МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛЕВЫХ ИЗОЛЯТОВ ВИРУСА ЛЕЙКОЗА ПТИЦ, ЦИРКУЛИРУЮЩИХ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Специальность 03.02.02 вирусология ДИССЕРТАЦИЯ На соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководительдоктор биологических наук, профессор Алипер Т. И. Москва-20 ОГЛАВЛЕНИЕ...»

«Кузнецов Василий Андреевич ПОЧВЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ ПАРКОВО-РЕКРЕАЦИОННЫХ ЛАНДШАФТОВ МОСКВЫ Специальность 03.02.13-почвоведение ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, И.М. Рыжова Москва-2015 Содержание Введение Глава 1. Влияние рекреации на лесные экосистемы (Литературный обзор) 1.1.Состояние проблемы 1.2....»

«МУСТАФАЕВ РОВШАН ДЖАЛАЛ ОГЛЫ «СОВРЕМЕННЫЕ ЛАЗЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЛЕЧЕНИИ ПЕРИТОНИТА» (Экспериментально-клиническое исследование) Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук по специальности–14.01.17 хирургия Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор Гейниц А.В. Москва 2014 СПИСОК ПРИНЯТЫХ В РАБОТЕ...»

«Степина Елена Владимировна ЭКОЛОГО-ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕПНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТИ ЮГО-ЗАПАДНЫХ РАЙОНОВ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 03.02.08 – экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.