WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:     | 1 || 3 |

«ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ ...»

-- [ Страница 2 ] --

Косилов В.И. и др. (2009) выявили, что у помесных бычков, полученных при скрещивании быков казахской белоголовой породы с коровами светлой аквитанской, масса мышечной ткани была больше, чем у сверстников, в 18 месяцев на 3,1%, в 21 месяц – на 15,2. Сортовой состав мякоти также зависел от происхождения подопытного молодняка. У помесных кастратов при убое в 18 месяцев в сравнении с чистопородными сверстниками масса мяса высшего сорта была больше на 21,3%, относительный выход – на 2,8, мяса I сорта – соответственно на 13,2 и 4,7%. При убое в возрасте 21 месяц данная тенденция сохранилась. У чистопородного молодняка в сравнении с помесями был выше абсолютный и относительный выход мяса II сорта.

В работе Miller В. (1979) отмечается, что для откорма в промышленных условиях целесообразно использовать помесей, полученных при скрещивании герефордских и ангусских коров с быками высокорослых пород – шароле, лимузин, симментальская и мен-анжу. По его данным, живая масса помесных бычков при отъеме составила 210-240, а после откорма – 680 кг. Трёхпородные помеси отличались более высокой продуктивностью в сравнении с двухпородными.

Северов В. и др. (2000) сообщают о высокой продуктивности помесей, полученных при скрещивании швицкой и абердин-ангусской пород. Помеси І поколения имели среднюю живую массу при отъёме 231,2 кг при среднесуточном приросте 851-1000 г.

Peacock F. et al. (1979), Drewry К. (1979), Bailey С.В. (1988), Steiwender R.

(1990) считают, что при использовании быков ангусской породы при скрещивании можно получить высокий выход телят. Результаты исследований показали, что при этом масса телят при отъеме в возрасте 232-252 дней варьировала от 287 до 340 кг. Гетерозис проявлялся также в показателях балльной оценки туш, площади «мышечного глазка», толщины жирового полива.

Шевхужев А.Ф. и др. (2012) значительным резервом увеличения производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья считают интенсивное выращивание бычков абердин-ангусской породы и их помесей. За период опыта у чистопородных бычков абердин-ангусской породы среднесуточный прирост составил 935, чёрно-пёстрых – 909 и помесных – 859 г. С возрастом у помесного молодняка интенсивнее в сравнение с чистопородными сверстниками увеличиваются промеры, характеризующие длину, ширину туловища. У помесей выявлен более высокий выход ценных отрубов. Автор установил, что абердинангусские бычки и их помесные сверстники во все возрастные периоды обладали относительно компактным телосложением, характерным для животных мясного типа.

В эксперименте, проведенном Кутдусовым Н.Я. (1993) по скрещиванию бестужевских коров с быками шароле, герефорд, абердин-ангус, конвертер, сантагертруда и южно-девонской, установлено повышение живой массы помесного молодняка. Живая масса чистопородных бычков бестужевской породы в 20месячном возрасте равнялась 419, тогда как помесных с конвертерами – 489,7 кг, или больше, чем сверстников, на 70,7 кг, помесей с санта-гертруда – 486,0, или больше на 67 кг, с герефордами – 474,9, или больше на 55,9 кг, с южно-девонской

– 472,1, или больше на 47 кг.

Горбатых Е.С. (2001), изучая эффективность промышленного скрещивания быков абердин-ангусской породы с симментальскими коровами, считает этот вариант скрещивания перспективным приёмом, способствующим повышению производства конкурентоспособной говядины в Нижнем Поволжье. Автор отмечает, что помесные бычки характеризовались высоким потреблением и использованием питательных веществ рациона. Помесные бычки потребляли органического вещества больше в сравнении со сверстниками симментальской породы на 4,6%, абердин-ангусской – на 42,0, сырого протеина – соответственно на 3,4 и 1,6, сырого жира – на 3,9 и 1,8, сырой клетчатки – на 6,8 и 3,1, БЭВ – на 3,9 и 1,7%.

Живая масса бычков абердин-ангусской породы в 15-месячном возрасте составила 414,9, симментальской – 453,1, помесей – 469,4 кг при среднесуточных приростах живой массы 985,0; 1008,7 и 1041,1 г. В результате убоя были получены тяжелые туши, отвечающие требованиям стандарта первой категории. Средняя масса парных туш у бычков абердин-ангусской породы, забитых в возрасте 15 месяцев, составила 229,7, симментальской – 244,2 и помесей – 253,0 кг. Помесные животные отличались высоким содержанием мякоти в туше. В тушах помесных бычков содержалось мякоти больше в сравнении со сверстниками I группы на 18,3 (9,7%), II – на 13,6 кг (6,9%).

Опытным путём Трофимов Ю.Д. (1992) выявил, что скрещивание быков красно-пёстрой породы с симментальскими коровами не снижает мясных качеств помесного молодняка. Потомство имеет экстерьерный тип молочно-мясного скота и высокие мясные качества. В возрасте 15 месяцев их предубойная масса составила 465, масса туши – 246 кг, убойный выход – 57,5%.

Однако Каюмов Ф.Г. и др. (1991), изучая эффективность скрещивания симментальских коров с голштинскими быками, пришли к выводу, что помесные бычки до 12-месячного возраста превосходили чистопородных сверстников по интенсивности роста, тогда как в старшем возрасте уступали им. Среднесуточный прирост бычков первого и второго поколений до 12-месячного возраста по голштинам составил 885 и 870 кг и превысил показатели чистопородных симментальских сверстников на 3,4 и 3,6%. У чистопородных симментальских бычков старше 12 месяцев среднесуточный прирост составил 1043 г. Разница в их пользу в сравнении с полукровными сверстниками составила 15,0 и второго поколения – 14,8%. При контрольном убое убойный выход составил 57,7%, у помесей – соответственно 55,0 и 54,9%. Масса мякоти в тушах чистопородных симментальских бычков была больше в сравнении с помесными на 6,8 и 8,7%.

При этом Воробьев Н.Ф. (1963), Дьяков С.М. (1967), Мартюгин Д.Д. и др.

(1969), Гайко А.А. (1971), Москаленко Л.О. (1977) считают, что результативность межпородного скрещивания коров симментальской породы с голштинскими быками может различаться.

Так, Мартюгин Д.Д. (1969), Гуткин С.С. (1988), Горлов И.Ф. (1996), Мелихов Н.П. (1998) наблюдали замедление интенсивности роста, развития и снижение убойных показателей у помесного молодняка в сравнении с чистопородными сверстниками.

В работе Толоконцева А.И. (2004), изучающего экономическую эффективность использования скрещивания быков красно-пестрой породы с симментальскими коровами, установлена низкая рентабельность производства говядины.

Добжанский Ф. (2010) считает, что в практике скотоводства редко гибриды или помеси превосходили родительские формы по всем хозяйственно-полезным признакам. Как правило, превосходство проявляется по отдельным хозяйственным признакам или их группе, а по ряду признаков наблюдается промежуточное положение.

Основная часть отечественных и зарубежных исследователей, анализирующих результаты межпородного скрещивания, пришли к выводу, что помеси в связи с комбинированной наследственностью, полученные от родительских форм, в большей мере в сравнении с чистопородными сверстниками реагируют на изменения факторов кормления и содержания. Таким образом, уровень кормления и содержания может кардинально влиять на эффективность скрещивания. Так, скрещивание аборигенного скота с культурными высокопродуктивными породами при низком уровне кормления и содержания не давало положительного эффекта. Интенсивное выращивание помесного молодняка способствует повышению его живой массы на 20-30% и устранению отдельных экстерьерных недостатков.

При этом на формирование продуктивности помесей влияют не только породные признаки, но и особенности отдельных линий и отродий.

По мнению Черекаева А.В. (1973), результативность скрещивания зависит от комплекса зоотехнических мероприятий, включающих обоснованный выбор скрещиваемых пород, организацию полноценного кормления как родителей, так и помесного потомства. По мнению автора, при межпородной и межлинейной гибридизации невозможен гарантированный гетерозис для конкретных отцовских форм, что вызывает необходимость преобразования значительного числа анализируемых вариантов скрещиваний. В связи с этим в селекционных программах предполагается создание ряда специализированных сочетающихся линий, внутрипородных типов для получения гетерозиса у гибридов по комплексу основных хозяйственно-полезных признаков.

Черекаев А.В. (1973), Старцев Д.И. (1981), Солошенко В.А. (1988), Борисов Н.В. (2001), Сиразетдинов Ф.Х. (2003) установили, что показателей продуктивности животные в результате гетерозиса могут достигать 15% и более.

На основании результатов исследований Старцев Д.И. (1981) пришел к выводу, что положительный эффект от скрещивания моно получить только при сочетании пород с высокими откормочными и мясными качествами. При этом автор уточняет, что преимущества промышленного скрещивания в полной мере возможно реализовать только при полноценном кормлении помесей и соблюдении технологии их содержания.

К аналогичным выводам пришел и Шляхтунов В.И. (2006). Он считает, что эффективность промышленного скрещивания не всегда одинакова и связана с качеством исходных пород, их сочетаемостью, условиями кормления и содержания помесей, так как породы имеют характерные хозяйственные и биологические особенности, проявляющиеся в различных условиях по-разному.

Леншов И. (1965), Плишко А.И. (1965), Калугин Н.В. (1984), Лукин В.И.

(1986), Полиновский Л.И. (1991), Ранделина В.В. (2001), Кутдусов Н.Я. (1993), Огуй В.Г. (1998), Поздняков Б.В. (1999), Латыпов Ф.Ф. (2002), Смирнов Д.А.

(2006), Королев В.Л. (2010), Алимова С.А. (2010) также считают, что мясная продуктивность молодняка разных пород крупного рогатого скота формируется при сложном взаимодействии многочисленных генетических и паратипических факторов. Важнейшими из паратипических факторов являются кормление и содержание.

Шварц В.Е. (1971), Швагер О. (2008), Чикалева А.И. (2012) считают, что промышленное скрещивание создаёт новые возможности повышения продуктивности животных и производства конкурентоспособной продукции животноводства. Помеси, получившие от родителей обогащенную наследственность вследствие комбинации полезных качеств родительских форм, имеют большой потенциал проявления высоких показателей мясной продуктивности.

Анализируя результаты многочисленных исследований, можно сделать вывод, что для увеличения производства конкурентоспособной говядины целесообразно использовать межпородное скрещивание и широко применять интенсивное выращивание и откорм помесного молодняка крупного рогатого скота.

На практике селекционеры применяют лишь минимальную часть имеющихся огромных генетических ресурсов, заложенных в изначальной потенциальной изменчивости генотипов животных. В связи с чем имеется необходимость в развитии и в разработке новых, более надежных методов и технологий использования этих ресурсов.

По мнению авторов, необходимо большее внимание уделять разработке эффективных селекционных программ. Данные программы следует разрабатывать на основе результатов экспериментальных исследований достижений в области генетики и популяций. При этом при совершенствовании существующих пород целесообразно использовать вводное скрещивание с родственными породами.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная работа проводилась в ОАО «Шуруповское» Фроловского района Волгоградской области с 2013 по 2015 гг. С целью проведения исследований были сформированы 3 группы бычков-сверстников в возрасте 12 месяцев по 10 голов в каждой. В I группу были подобраны чистопородные бычки казахской белоголовой породы, во II – сверстники и в III – -кровности по герефордской породе (рисунок 1). Молодняк находился на общехозяйственном рационе, разработанном согласно детализированным нормам кормления (Калашников А.П., 2003) и обеспечивающим среднесуточный прирост живой массы на уровне 1000-1100 г.

Бычки в опытный период содержались по мясной технологии, без привязи со свободным выходом в выгульные дворы.

Поедаемость кормов подопытными бычками определяли путём проведения контрольных кормлений по методике Овсянникова А.И. (1976). Физиологические исследования проводили на бычках в возрасте 12 месяцев (Овсянников А.И., 1976). При этом изучали поедаемость, переваримость, усвояемость питательных веществ.

Интенсивность роста животных изучали путём ежемесячного взвешивания, расчета среднесуточного прироста и относительной скорости роста. Относительную скорость роста рассчитывали по формуле Броди С.:

К = W2 – W1/0,5 (W2 + W1) 100%, где W2 и W1 – соответственно конечная и начальная живая масса.

Линейный рост бычков изучали путём взятия основных промеров статей тела и вычисления индексов телосложения.

Физиологическое состояние бычков контролировали путём взятия у 3-х подопытных животных каждой группы из яремной вены крови.

Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков казахской белоголовой породы разных генотипов

–  –  –

Этологические особенности Кулинарно-технологические свойства (продолжительность отдыха, мяса: влагоудерживающая способприёма корма и воды, движения) ность, увариваемость, рН

–  –  –

Экономическая эффективность: расход кормов на 1 ц прироста живой массы, прибыль, уровень рентабельности Рисунок 1 – Схема проведения исследований При этом содержание в крови эритроцитов и лейкоцитов определяли в камере Горяева, гемоглобина – спектрофотометрически, общего белка в сыворотке крови – рефрактометрически, его фракций – методом электрофореза на бумаге, кальция – по Де-Ваарду, фосфора – фотометрически, каротина – на спектрофотометре.

Для оценки естественной резистентности организма молодняка определяли бактерицидную (по методу Смирновой О.В., Кузьминой Т.А., 1966) и лизоцимную активность (по методике Каграмановой К.А., Ермольевой З.В., 1966).

Мясную продуктивность изучали на основании контрольного убоя 3-х бычков из каждой группы в возрасте 18 месяцев по методике ВНИИМС (1984). Контрольный убой проводился на мясокомбинате «АГРО Инвест» г. Волгограда.

Массу, площадь и толщину шкур оценивали по методике Кульчумовой Г.И., Заднепрянского И.П. (1988).

Изучали выход отдельных естественно-анатомических отрубов согласно ГОСТ 7595-79 «Разделка говядины для розничной торговли», отруба подвергали обвалке, а мякоть – жиловке.

Химический состав мякоти туш изучали по следующим методикам:

- влагу – по ГОСТ 9793-74 высушиванием навески до постоянного веса при температуре 105 2оС;

- жир – экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета;

- содержание минеральных веществ (зола) – сухой минерализацией образцов в муфельной печи.

Биохимический состав мякоти туш определяли по следующим методикам:

- содержание белка – методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея;

- содержание аминокислоты оксипролина – по методу Неймана и Логана;

- содержание аминокислоты триптофана – по методу Грейна и Смита.

Качественные показатели жира изучали по следующим методикам:

- температуру плавления жира – капиллярным методом;

- йодное число – по Гюблю;

- химический состав (влага, жир, зола, белок) – по вышеприведенным методикам.

Кулинарно-технологические свойства мякоти туш определяли следующими методами:

- влагосвязывающую способность – планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман;

- увариваемость – взвешиванием проб мяса до и после варки.

Этологические особенности подопытных бычков определяли по методике ВНИИРГЖ (1975).

Экономическую эффективность производства говядины, полученной от подопытных бычков, рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1984).

Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики на ПК с использованием пакета программ «Excel-7» и определением критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру при трёх уровнях вероятности.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

–  –  –

Потребление бычками II группы сена в сравнении со сверстниками I и III групп было больше на 10,8 кг, или 2,33%, и 2,7 кг, или 0,58%, силоса кукурузного – на 41,9 кг, или 3,69%, и 16,2 кг, или 1,40%, сенажа злакового – на 26,5 кг, или 2,94%, и 14,3 кг, или 1,57%, соломы – на 6,0 кг, или 5,52%, и 3,3 кг, или 2,97%.

Комбикорм, патока, премикс, соль, фосфат поедались в полном объёме.

Исследования показали, что по потреблению сухого вещества за период опыта бычки II группы превосходили сверстников I и III групп на 52,5 кг, или 2,75%, и 13,9 кг, или 0,72%, сырого протеина – на 18,8 кг, или 9,33%, и 9,1 кг, или 4,31%, переваримого протеина – на 8,5 кг, или 6,66%, и 1,2 кг, или 0,89%, клетчатки – на 14,1 кг, или 3,90%, и 5,8 кг, или 1,57%, сахаров – на 11,80 кг, или 9,90%, и 3,8 кг, или 2,99%, обменной энергии – на 508 МДж, или 3,14%, и 105 МДж, или 0,64%.

3.2 Переваримость питательных веществ

Физиологический опыт был проведён на бычках в возрасте 13 месяцев. В период проведения балансового опыта рацион подопытных бычков состоял из (кг): сена злаково-разнотравного – 3,0, сенажа злакового – 3,0, силоса кукурузного – 7,0, комбикорма – 3,0, соломы – 1,0, патоки свекольной – 0,2, премикса – 0,6.

Результаты контрольного кормления показали, что потребление кормов по группам бычков было различным (таблица 3). При этом большее количество питательных веществ в среднем за сутки потреблял молодняк II группы. Так, сухого вещества животные II группы потребляли больше в сравнении со сверстниками I и III соответственно на 106,0 г, или 1,04% (Р0,95), и 61,6 г, или 0,60%, органического вещества – на 102,7 г, или 1,09%, и 6,61 г, или 0,70%, сырого протеина – на 75,0 г, или 6,87% (Р0,95), и 26,3 г, или 2,31%, жира – на 12,3 г, или 3,84%, и 4,8 г, или 1,47%, клетчатки – на 61,9 г, или 3,33% (Р0,95), и 34,7 г, или 1,84%, БЭВ – на 66,7 г, или 1,12%, и 43,7 г, или 0,73%.

–  –  –

У молодняка с генотипом -кровности по герефордской породе в сравнении со сверстниками с генотипом коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 1,8%, органического вещества – на 3,1, сырого протеина – на 2,1, сырого жира – на 2,4, сырой клетчатки – на 1,5, БЭВ – на 1,7%.

Следовательно, у бычков с генотипом - и -кровности по герефордской породе в сравнении с чистопородными сверстниками казахской белоголовой породы установлена более высокая способность к потреблению и переваримости питательных веществ, при этом наиболее интенсивно данные процессы происходили у животных с генотипом.

–  –  –

В связи с более интенсивным белковым обменом в организме бычков (потомков герефордских быков) было отмечено и более значительное отложение азота. Так, в организме бычков II группы было отложено азота больше в сравнении со сверстниками I и III групп на 4,2 г, или 13,3% (P0,999), и 2,7 г, или 11,53% (P0,99). Коэффициенты использования азота у животных II группы были больше соответственно на 1,09 и 4,00%.

–  –  –

Закономерность обмена фосфора в организме молодняка подопытных групп была аналогичной. Потребление бычками II группы фосфора было больше в сравнении со сверстниками I и III групп на 1,7 г, или 4,08% (Р0,99), и 0,9 г, или 2,12% (Р0,95). В организме молодняка II группы было отложено фосфора больше в сравнении со сверстниками I и III групп на 1,5 г, или 14,45% (Р0,95), и 0,6 г,

–  –  –

Следовательно, обмен кальция и фосфора был интенсивнее в организме потомков герефордских быков (II и III группы). При этом более активно он протекал у животных с генотипом по герефордской породе.

–  –  –

Одним из основных показателей, характеризующих степень развития животного и уровень его мясной продуктивности, является живая масса. Масса тела является породным признаком. Вводное скрещивание создает новые возможности повышения продуктивных качеств. Это обусловлено тем, что помеси, имея обогащенную наследственность вследствие комбинации полезных качеств родительских форм, обладают потенциальными возможностями мясной продуктивности.

В связи с этим мы изучили интенсивность роста чистопородных бычков казахской белоголовой породы (I гр.) в сравнительном аспекте со сверстниками II гр.) и -кровности (III гр.) по герефордской породе.

–  –  –

371,5±2,74 377,9±2,83 374,3±3,19 408,1±2,61 414,7±2,98 410,7±3,46 443,3±2,30 453,2±2,35 445,9±2,83 475,2±2,96 490,5±3,23 478,0±3,41 502,2±3,19 520,4±3,46 507,7±3,80 17 529,1±3,88 550,0±4,19 534,5±3,54 Как видно из таблицы 9, на протяжении всего периода опыта высокими показателями живой массы отличались бычки II и III групп. Так, при постановке на опыт животные с генотипом и кровности по герефордской породе превосходили чистопородных сверстников казахской белоголовой породы по живой массе на 4,3 и 7,9 кг, или 1,23 и 0,55%. С возрастом разница по живой массе между бычками опытных групп увеличивалась.

В возрасте 14 месяцев эта разница составила 6,6 кг, или 1,62%, и 4,00 кг, или 0,98%, 15 месяцев – 9,9 кг, или 2,24% (Р0,95), и 7,3 кг, или 1,64%, 16 месяцев – 15,3 кг, или 3,22%, и 12,5 кг, или 2,62% (Р0,99), 17 месяцев – 18,2 кг, или 3,63% (Р0,95), и 12,7 кг, или 2,51% (Р0,95), 18 месяцев – 20,9 кг, или 3,93% (Р0,95), и 15,5 кг, или 2,90% (Р0,95).

Различия по живой массе у молодняка обусловлены особенностями генотипа (таблица 10).

–  –  –

Полученные данные свидетельствуют, что среднесуточные приросты живой массы молодняка всех групп на протяжении всего эксперимента были высокими и в среднем составляли за опыт у бычков I группы 984,4, II – 1086,7 и III – 1013,9 г.

Наиболее высокая интенсивность роста у бычков во всех группах отмечалась в возрасте 13-16 месяцев.

Следует отметить, что во все периоды опыта более высокими среднесуточными приростами живой массы обладали помесные бычки из II группы. Так, в возрастной период с 13 до 14 месяцев они превосходили по изучаемому показателю чистопородных бычков на 6,7 г, или 0,55%, помесных бычков из III группы – на 13,0 г, или 1,11%, с 14 до 15 месяцев – соответственно на 110,0 г, или 9,38% (Р0,999), и 110,0 г, или 9,38% (Р0,999), и 110,0 г, или 9,38% (Р0,999), с 15 до 16 месяцев – на 180,0 г, или 16,93% (Р0,999), и 173,3 г, или 16,20% (Р0,999), с 16 до 17 месяцев – на 96,7 г, или 10,75% (Р0,99), и 6,7 г, или 0,68%, с 17 до 18 месяцев – на 92,3 г, или 9,28% (Р0,99), и 93,4 г, или 1046% (Р0,99). Минимальные показатели среднесуточного прироста живой массы имел чистопородный молодняк из I группы.

–  –  –

В целом за опыт от чистопородного молодняка I группы было получено прироста 179,0, помесного из II группы – 195,6, помесного из III группы – 182,5 кг. Таким образом, от бычков II группы было получено абсолютного прироста живой массы больше, чем от сверстников I и III групп, на 16,6 кг, или 9,28% (Р0,99), и 13,1 кг, или 7,18% (Р0,99).

Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что при вводном скрещивании у помесных бычков с - и -кровности по герефордской породе наблюдается эффект гетерозиса, и они превосходят чистопородных сверстников по росту и развитию. Однако повторное скрещивание с герефордскими быками приводит к снижению интенсивности роста и развития приплода.

–  –  –

По мнению Черекаева А.В. (1975), Макаева Ш.А. (2002), Королева В.Л.

(2010), Ранделина Д.А. (2013), получить достаточно полное представление о росте

–  –  –

Следует отметить, что как при постановке на опыт, так и при снятии с него, наиболее высокорослыми оказались бычки с генотипом, затем по герефордской породе. Так, в возрасте 12 месяцев бычки II группы превосходили сверстников I и III групп по высоте в холке на 1,0 см, или 0,89% (Р0,95), и 0,8 см, или 0,71%, высоте в крестце – на 0,9 см, или 0,77%, и 0,6 см, или 0,51%, в 18 месяцев

– соответственно на 1,5 см, или 1,22% (Р0,999), и 1,1 см, или 0,89% (Р0,95); на 2,4 см, или 1,92% (Р0,99), и 1,7 см, или 1,36% (Р0,99).

Глубина и ширина груди у молодняка II группы в 12-месячном возрасте были больше, чем у сверстников из I и III групп, на 1,5 см, или 2,51% (Р0,99), и 1,4 см, или 1,34% (Р0,99); на 1,4 см, или 3,64% (Р0,999), и 1,3 см, или 3,37% (Р0,99), в 18-месячном – на 1,6 см, или 2,41% (Р0,999), и 0,9 см, или 1,34% (Р0,99); на 0,7 см, или 1,57% и 0,6 см, или 1,34% (Р0,95).

Следует отметить, что в возрасте 12 месяцев по глубине и ширине груди бычки I и III групп различались незначительно, тогда как в 18 месяцев по глубине груди наблюдались достоверные различия (второй порог достоверности).

По промерам, характеризующим ширину туловища, ширину в маклоках, ширину в седалищных буграх, ширину в тазобедренных сочленениях, также установлено преимущество бычков – потомков герефордских быков.

–  –  –

В целом можно отметить тенденцию к улучшению показателей телосложения бычков при вводном скрещивании, однако повышение крови до по герефордской породе ведёт к снижению показателей телосложения.

3.4 Гематологические показатели подопытных бычков

–  –  –

При постановке на опыт у подопытного молодняка всех трех групп были практически одинаковые гематологические показатели, однако в процессе его роста и развития различия по морфологическому составу и содержанию гемоглобина возросли. Так, содержание эритроцитов было больше в крови помесных бычков II группы по сравнению со сверстниками I и III групп соответственно на 0,96 (Р0,99) и 5,35% (Р0,999), что говорит о более высоких окислительновосстановительных процессах в организме помесного молодняка -кровности по герефордской породе. Содержание лейкоцитов было самым высоким в крови бычков III группы – 8,03109/л, а самым низким у чистопородных бычков – 7,28109/л.

Скорость оседания эритроцитов была сравнительна одинаковой, соответствовала норме и варьировала от 0,50 до 0,54 мм/ч, что говорит о физиологическом здоровье всего подопытного молодняка и отсутствии у него различных воспалительных процессов. Гемоглобина содержалось больше в крови бычков II группы.

Разница в их пользу в сравнении со сверстниками I и III групп составила соответственно 1,54 (Р0,95) и 4,27% (Р0,999).

Установлены возрастные и генотипические изменения содержания общего белка и его фракций в сыворотке крови подопытного молодняка.

Следует отметить, что при постановке на опыт содержание общего белка в сыворотке крови подопытного молодняка существенно не различалось и варьировало от 84,0 до 84,7 г/л. Наибольшее содержание альбуминов было зафиксировано в крови бычков -кровности по герефордской породе (37,98%), что больше, чем бычков I и II групп, соответственно на 3,66 (Р0,99) и 6,84% (Р0,999).

Как показали исследования, при постановке на опыт в крови помесного молодняка II группы было наиболее высокое содержание глобулинов по сравнению со сверстниками I и III групп. Так, по этому показателю бычки II группы превосходили сверстников из I и III групп на 1,86 (Р0,999) и 6,37% (Р0,999).

В процессе роста и развития у подопытных бычков стали сильнее наблюдаться различия по содержанию в крови общего белка и его фракций. Самое высокое содержание белка было в крови бычков II группы. По этому показателю они

–  –  –

Альбумины сыворотки крови служат пластическим и энергетическим материалом для организма животных. Они своеобразные регуляторы состава крови которая является необходимой составной частью всех биологических превращений, происходящих в организме, а также оказывают большое влияние на скорость обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов.

Из полученных результатов анализа видно, что содержание альбуминов в сыворотке крови связано как с возрастом, так и с интенсивностью роста бычков. В частности, при более высоком уровне среднесуточных приростов у молодняка были выше и показатели альбуминов в крови. Отсюда в крови бычков II группы количество альбуминовой фракции было больше, чем чистопородных и помесных () бычков, соответственно на 4,93 (Р0,99) и 1,73%.

Как известно, в жизнедеятельности организма животного большое значение имеют глобулиновые фракции крови, которые являются носителями антител и выполняют защитную функцию. В нашем опыте заметной разницы в зависимости от генотипа по содержанию -,- и -глобулинов в сыворотке крови у бычков всех групп не наблюдалось. Однако с возрастом отмечалась тенденция к снижению глобулиновой фракции у животных всех трех групп. Так, если в начале опыта у подопытного молодняка -глобулины в сыворотке крови были на уровне 25,68г/л, то в 18-месячном возрасте – 24,02-25,75 г/л.

По содержанию в сыворотке крови минеральных веществ, в частности кальция и фосфора, существенных различий между бычками сравниваемых групп не отмечалось (таблица 16).

Таблица 16 – Минеральный состав сыворотки крови подопытных бычков Группа Показатель

I II III

При постановке на опыт

–  –  –

Как видно из таблицы 16, концентрация минеральных веществ в крови находилась на сравнительно высоком уровне, что говорит о сбалансированности рационов животных по этим элементам питания.

В целом морфологический и биохимический составы крови подопытного молодняка разных генотипов находились в пределах физиологической нормы, что говорит о его хорошем физиологическом состоянии.

3.5 Естественная резистентность организма подопытных бычков

–  –  –

Важным качественным показателем туш является индекс мясности. Как известно, чем выше индекс мясности, тем лучше обмускуленность туш. В результате проведенных исследований было установлено, что более высоким значением индекса мясности туш отличались бычки с генотипом по герефордской породе (5,45). Они превосходили по данному показателю сверстников из I группы на 6,45%, а из III – на 1,49%.

3.6.1 Выход отдельных отрубов туш подопытных бычков

При оценке качества туш крупного рогатого скота принято учитывать также и выход отдельных отрубов. В наших исследованиях по выходу отдельных отрубов при разделке туш подопытных бычков выявлены определенные различия.

В целом в связи с тем, что туши бычков с генотипом по герефордской породе были тяжелее, наблюдались различия в их пользу и по отдельным отрубам.

Так, согласно полученным результатам разделки туш, лопаточный отруб бычков II группы был тяжелее, чем сверстников I и III групп, соответственно на 1,19 и 3,49%, подлопаточный – на 5,31 (Р0,95) и 4,43% (Р0,95), грудно-реберный – на 5,18 (Р0,99) и 4,91% (Р0,95).

Задняя часть туш, в частности тазобедренный отруб, была также массивнее у потомков герефордских быков. По данному показателю молодняк II группы превосходил сверстников I и III групп соответственно на 10,44 (Р0,999) и 8,26% (Р0,99). Спинно-лопаточный отруб был массивнее у них в сравнении со сверстниками соответственно на 11,08 (Р0,999) и 9,14% (Р0,99) (таблица 20). Следует отметить, что у бычков с генотипом по герефордской породе был самый высокий выход таких отрубов, как пашина, тазобедренный и спинно-поясничный, у чистопородных сверстников – лопаточный, подлопаточный, шейный, зарез, грудно-реберный.

–  –  –

Кроме изучения массы и выхода отдельных отрубов туш, нами был проведен анализ морфологического состава наиболее ценных отрубов туш: лопаточного, тазобедренного, шейного, грудно-реберного.

На основании анализа экспериментальных данных установлено, что по морфологическому составу отдельных отрубов имелись определенные различия.

Так, масса мякоти грудно-реберного отруба бычков II группы была больше, чем сверстников I группы, на 2,46 кг, или 7,00% (Р0,99), и III – на 1,74 кг, или 4,85% (Р0,95), лопаточного – на 0,49 кг, или 1,41%, и 1,19 кг, или 3,49% (Р0,95), шей

–  –  –

Таким образом, вводное скрещивание коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками способствовало повышению выхода мякоти в тушах их потомства.

3.6.2 Сортовой состав мякоти туш подопытного молодняка

–  –  –

Мяса первого сорта в тушах животных II группы содержалось больше, чем сверстников I и III групп, соответственно на 13,03 кг, или 10,84% (Р0,999), и 8,08 кг, или 6,46% (Р0,999), а его выход был выше, чем у сверстников I группы, на 1,18%, и ниже, чем у бычков III, на 0,03%.

Выход мякоти второго сорта наиболее высоким был в тушах бычков I группы.

Таким образом, наиболее оптимальный сортовой состав мякоти выявлен в тушах бычков II и III групп.

3.7 Качественные показатели мяса подопытных бычков

–  –  –

Данные химического состава средних проб мякоти туш показали, что количество сухого вещества варьировало от 31,30 до 33,40%. При этом в мясе бычков

-кровности по герефордской породе сухого вещества содержалось больше, чем сверстников I и III групп, соответственно на 2,10 (Р0,999) и 0,98% (Р0,99).

–  –  –

Содержание сухого вещества в длиннейшем мускуле спины бычков варьировало от 24,11 до 26,20%. Содержание протеина было наибольшим в длиннейшем мускуле бычков II группы. Их превосходство над сверстниками из I группы составило 1,86, III – 0,74%. Содержание жира в длиннейшем мускуле чистопородных и помесных бычков различалось незначительно. По этому показателю бычки II группы превосходили сверстников из I и III групп соответственно на 0,20 и 0,06%.

Общее содержание белков мяса не в полной мере отражает пищевую ценность, поскольку в мясе содержатся полноценные и неполноценные белки. Поэтому пищевую ценность мяса следует определять или по аминокислотному составу, или по количеству полноценных белков. Как правило, наличие полноценных и неполноценных белков мяса определяют по соотношению в нем триптофана и оксипролина. Триптофан содержится только в полноценных, оксипролин – только в соединительнотканных белках мяса. Чем больше это соотношение, тем выше биологическая ценность мяса.

В связи с этим нами была изучена биологическая ценность средних проб мякоти туш и длиннейшего мускула спины подопытных бычков (таблица 26).

–  –  –

Результаты исследований показали, что содержание триптофана было наибольшим в средней пробе мяса у помесного молодняка II группы. По этому показателю он превосходил сверстников из I и III групп соответственно на 7,54 (Р0,999) и 5,03% (Р0,999). В ходе исследований установлено, что оксипролина содержалось больше в мякоти чистопородных бычков по сравнению со сверстниками из II и III групп соответственно на 5,69 (Р0,999) и 2,86% (P0,999).

Аналогичная закономерность прослеживалась и в длиннейшем мускуле спины подопытных бычков. Наибольшее количество оксипролина содержалось в мускуле спины чистопородных бычков – 64,07 мг%, что на 7,14 (Р0,999) и 3,18% (Р0,999) больше, чем сверстников II и III групп соответственно. Содержание триптофана же было наивысшим в длиннейшем мускуле бычков второй группы с генотипом по герефордской породе. По этому показателю они превосходили аналогов из I группы на 7,67 (Р0,999) и III – на 6,21% (Р0,999).

–  –  –

Однако показатели -розовость и b-желтизна мяса были интенсивнее у чистопородных бычков I группы. Так, по показателю -розовость они превосходили сверстников II и III групп на 12,27 (Р0,999) и 8,70% (Р0,99) и по b-желтизне – на 10,88 (Р0,99) и 8,74% (Р0,99).

В мясе подопытных бычков было изучено содержание тяжелых металлов (таблица 28). Результаты исследований показали, что содержание свинца, цинка, меди и кадмия в мышечной ткани подопытного молодняка варьировало незначительно, и во всех трех группах находилось в пределах допустимой нормы. Таким образом, при убое подопытных животных всех групп была получена высококачественная экологически безопасная говядина.

–  –  –

В результате проведенного научно-хозяйственного опыта нами было установлено, что применение вводного скрещивания с герефордскими быками в стадах казахского белоголового скота позволяет повысить качество получаемого мясного сырья.

При этом наиболее эффективно при совершенствовании скота казахской белоголовой породы использовать однократное вводное скрещивание с герефордскими быками.

–  –  –

Важной составной частью мякоти туш является жировая ткань. По мнению Белоусова А.М. (1994), Ранделина А.В. (1997), Сивко А.Н. (2009), Струка А.Н.

(2010), потребительские свойства говядины во многом зависят от наличия в ней жировой ткани, её локализации, химического состава и кулинарно-технологических свойств.

–  –  –

В работах Струка В.Н. (2006), Сивко А.Н. (2009), Спивак М.Е. (2012), Ранделина Д.А. (2013) отмечается, что жировая ткань в зависимости от места локализации имеет различную пищевую и биологическую ценность. При этом наиболее ценными качествами характеризовались межмышечная, затем подкожная жировые ткани.

В нашем опыте в организме молодняка II группы в сравнении со сверстниками I и III групп было отложено подкожной жировой ткани больше на 1,3 кг, или 18,31% (Р0,99), и 0,9 кг, или 12,00% (Р0,99), межмышечной – на 0,8 кг, или

–  –  –

Следует отметить, что различия по химическому составу жировой ткани у бычков подопытных групп были недостоверными.

Известно, что кулинарно-технологические показатели мяса тесно связаны с технологическими свойствами жировой ткани. Так, температура плавления жировой ткани бычков I группы была ниже, чем сверстников II и III групп, на 0,53

–  –  –

При этом содержание наиболее ценных биологически активных фосфолипидов и холестерина было несколько выше в жировой ткани чистопородных бычков (I гр.). Разница в их пользу составила по содержанию фосфолипидов 0,74 и 0,89% и холестерина – 1,08 и 1,27%. Аналогичная тенденция выявлена и по содержанию эфиров холестерина.

–  –  –

Следует отметить, что выход белка, жира и энергии на 1 кг живой массы был также выше у бычков -кровности по герефордской породе. Так, у животных II группы выход белка на 1 кг живой массы был выше, чем у сверстников I и III групп, соответственно на 8,53 (Р0,999) и 3,36% (Р0,999), жира – на 12,64 (Р0,999) и 6,26% (Р0,999), энергии – на 6,08 (Р0,99) и 4,12% (Р0,95).

Коэффициент конверсии протеина был выше у молодняка II группы соответственно на 0,5 и 0,2% и энергии – на 0,3 и 0,1%.

Следовательно, более высокими показателями конверсии белка и энергии корма в продукцию обладали потомки герефордских быков. При этом наиболее высокие показатели конверсии отмечены у молодняка -кровности по герефордской породе.

3.11 Этологическая реактивность подопытного молодняка

При формировании производственных групп животных на фермах в комплексах необходимо учитывать этологические особенности животных.

По мнению Заплахова В.А. (2002), Беляева А.И. (2004), Храмовой В.Н. (2006), Бушуевой И.С. (2008), Королева В.Л. (2010), Спивак М.Е. (2012), на этологическую реактивность молодняка крупного рогатого скота оказывают влияние такие факторы, как породная принадлежность, генотип, условиях кормления.

В наших исследованиях мы изучили особенности этологической реактивности у бычков казахской белоголовой породы разных генотипов. Исследования проводились при достижении подопытными бычками возраста 15 месяцев. Из большого число элементов поведения молодняка мы изучили наиболее жизненно важные формы: пищевые, двигательные, состояние покоя.

В результате проведения хронометража значительных различий по отдельным элементам поведения бычков подопытных групп не установлено. Однако выявлена тенденция к более интенсивному проявлению пищевой активности у бычков с гено

–  –  –

О целесообразности разведения животных отдельных пород, родственных групп, генотипов можно судить по показателям экономической эффективности.

Мы рассчитали экономическую эффективность производства говядины от чистопородных бычков казахской белоголовой породы и сверстников, полученных при вводном скрещивании с герефордскими быками.

Расчет производился на основании данных приростов живой массы, расхода кормов, выручки, полученной от реализации произведенной продукции, по ценам, сложившимся на период исследований.

За период опыта (180 дней) от бычков II группы было получено абсолютного прироста живой массы больше, чем от сверстников I и III групп, на 16,6 и 13,1 кг.

Затрат кормов на 1 кг прироста у них было меньше соответственно на 0,81 и 0,18 корм. ед. Однако в связи с тем, что корма животным всех подопытных групп задавались согласно разработанным рационам, их содержание было аналогичным, производственные затраты были равными и составили 13295 тыс. руб. (таблица 36).

Таблица 36 – Экономическая эффективность использования вводного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками Группа Показатель

I II III

Прирост живой массы за 180 дней опыта, кг 179,0 195,6 182,5 Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед. 7,61 6,80 6,98 Производственные затраты, руб. 13295,0 13295,0 13295,0 Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 74,3 68,0 72,8 Расчетная выручка от реализации, руб. 17005,0 18582,0 17337,5 Прибыль, руб. 3710,0 5287,0 4042,5 Уровень рентабельности, % 27,91 39,78 30,41 В связи с тем, что прирост живой массы у бычков II группы был больше, чем у сверстников I и III групп, а его себестоимость – ниже на 6,3 и 4,8 руб., выручка от реализации продукции – больше на 1577,0 и 1244,5 руб. Расчетная прибыль от реализации продукции по II группе была соответственно больше на 1577,0 и 1244,5 руб., а уровень рентабельности – выше на 11,87 и 9,37%. Уровень рентабельности производства говядины по III группе был выше, чем в I группе, на 2,50%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Увеличение объёмов производства и улучшение качества говядины может быть достигнуто только при интенсификации отрасли специализированного мясного скотоводства и наличии высокотехнологичных пород.

Казахская белоголовая порода скота создавалась на обширной территории бывшего Советского Союза путем воспроизводительного скрещивания коров калмыцкой и аборигенной казахской пород с герефордскими быками.

Основным методом её разведения было чистопородное. Однако при необходимости в хозяйствах использовалось вводное скрещивание с герефордскими быками. При этом в ряде работ отмечается высокая эффективность вводного скрещивания (Заднепрянский И.П., 1990; Макаев Ш.А., Балкибаев М.К., 1991;

Ранделин А.В., 1997; Ранделин А.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И., 1999; Ранделин А.В., Заднепрянский И.П., 1999; Дубовская М.П., 2000), тогда как в других рекомендуется чистопородное разведение (Левахин В.И., Зелепухин А.Г. и др., 2006).

В последние годы в связи с сокращением численности популяции казахского белоголового скота, прекращением деятельности ряда племенных заводов и в конечном итоге снижением уровня племенной работы в хозяйствах возникла необходимость использования в стадах быков герефордской породы.

При этом решение проблемы однократного и многократного использования герефордских быков при вводном скрещивании с коровами казахской белоголовой породы в настоящее время является актуальным.

Мы изучили влияние однократного и двукратного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками.

Во время проведения опыта подопытные бычки содержались в комплексе без привязи, на несменяемой подстилке. В летнее время молодняк круглосуточно имел свободный выход в выгульные дворы, в зимнее – в течение дня.

Кормление молодняка осуществлялось из металлических кормушек, установленных по периметру выгульного двора. Поение животных проводилось из групповых поилок. Рацион бычков был рассчитан на получение среднесуточного прироста 1000-1100 г.

Данные контрольных кормлений показали, что у бычков в зависимости от их генотипа была различной поедаемость сена, силоса, сенажа, силоса и соломы.

Средняя поедаемость сена бычками II группы за период учета составила 88,0%, что больше, чем сверстниками I и III групп, соответственно на 2,0 и 0,5%, сенажа

– 91,1%, что больше на 2,6 и 1,4%, соломы – 69,5%, что больше на 3,6 и 2,0%, силоса – 87,4%, что больше на 3,1 и 1,2%.

Результаты исследований показали, что лучше переваривал питательные вещества рационов молодняк II группы с генотипом по герефордской породе.

Так, коэффициент переваримости сухого вещества у бычков II и III групп в сравнении со сверстниками I группы был больше на 2,2 и 0,4%, органического вещества – на 3,4 и 0,3, сырого протеина – на 2,4 и 0,3, сырого жира – на 2,8 и 0,4, сырой клетчатки – на 1,8 и 0,3, БЭВ – на 2,0 и 0,3%.

Одним из основных показателей, характеризующих степень развития животного и уровень его мясной продуктивности, является живая масса. Масса тела является породным признаком. Вводное скрещивание создает новые возможности повышения продуктивных качеств. Это обусловлено тем, что помеси, имея обогащенную наследственность вследствие комбинации полезных качеств родительских форм, обладают потенциальными возможностями мясной продуктивности.

В процессе опыта установлено, что высокими показателями живой массы отличались бычки II и III групп. Так, при постановке на опыт животные с генотипом - и -кровности по герефордской породе превосходили чистопородных сверстников казахской белоголовой породы по живой массе на 4,3 и 7,9 кг, или 1,23 и 0,55%. С возрастом разница по живой массе между бычками опытных групп увеличивалась. В возрасте 14 месяцев эта разница составила 6,6 кг, или 1,62%, и 4,00 кг, или 0,98%, 15 месяцев – 9,9 кг, или 2,24%, и 7,3 кг, или 1,64%, 16 месяцев – 15,3 кг, или 3,22%, и 12,5 кг, или 2,62%, 17 месяцев – 18,2 кг, или 3,63%, и 12,7 кг, или 2,51%. В возрасте 18 месяцев она составила 20,9 кг, или 3,93%, и 15,5 кг, или 2,90%.

Полученные данные свидетельствуют, что среднесуточные приросты живой массы молодняка всех групп на протяжении всего эксперимента были высокими и в среднем составляли за опыт у бычков I группы 984,4, II – 1086,7 и III – 1013,9 г.

Наиболее высокая интенсивность роста у бычков во всех группах отмечалась в возрасте 13-16 месяцев.

Следует отметить, что во все периоды опыта более высокими среднесуточными приростами живой массы обладали помесные бычки из II группы.

В процессе исследований установлено, что при вводном скрещивании у помесных бычков с - и -кровности по герефордской породе наблюдается эффект гетерозиса, и они превосходят чистопородных сверстников по росту и развитию.

Однако повторное скрещивание с герефордскими быками приводит к снижению интенсивности роста и развития приплода.

Изучение линейного роста молодняка является важным фактором при оценке экстерьера и конституциональных особенностей организма. В связи с этим мы изучили динамику промеров отдельных статей экстерьера животных при постановке и снятии их с опыта.

Следует отметить, что в возрасте 12 месяцев по глубине и ширине груди бычки I и III групп различались незначительно, тогда как в 18 месяцев по глубине груди наблюдались достоверные различия.

По промерам, характеризующим ширину туловища, ширину в маклоках, ширину в седалищных буграх, ширину в тазобедренных сочленениях, также установлено преимущество бычков – потомков герефордских быков.

Установлено превосходство бычков II и III групп над сверстниками I группы по промерам длины туловища и зада.

Исследования показали, что состав крови подопытных бычков претерпевал изменения как в зависимости от их возраста, так и генотипа.

Так, содержание эритроцитов было больше в крови помесных бычков II группы по сравнению со сверстниками I и III групп соответственно на 0,96 и 5,35%, что говорит о более высоких окислительно-восстановительных процессах в организме помесного молодняка -кровности по герефордской породе. Содержание лейкоцитов было самым высоким в крови бычков III группы – 8,03109/л, а самым низким у чистопородных бычков – 7,28109/л.

Гемоглобина содержалось больше в крови бычков II группы. Разница в их пользу в сравнении со сверстниками I и III групп составила соответственно 1,54 и 4,27%.

Важным показателем, характеризующим адаптационные способности животных и в конечном итоге продуктивные качества, является их естественная резистентность.

В наших исследованиях установлено, что наиболее высокими показателями естественной резистентности обладал чистопородный молодняк казахской белоголовой породы. При этом по мере увеличения кровности по герефордской породе наблюдалось снижение изучаемых показателей. Так, бычки I группы превосходили сверстников из II и III групп по показателям лизоцимной активности крови на 2,11 и 3,20%, бактерицидной активности – на 2,55 и 3,71%, фагоцитарной активности – на 2,68 и 3,52%.



Pages:     | 1 || 3 |

Похожие работы:

«БРИТАНОВ Николай Григорьевич ГИГИЕНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕПРОФИЛИРОВАНИЯ ИЛИ ЛИКВИДАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПО ХРАНЕНИЮ И УНИЧТОЖЕНИЮ ХИМИЧЕСКОГО ОРУЖИЯ 14.02.01 Гигиена Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор...»

«Степина Елена Владимировна ЭКОЛОГО-ФЛОРИСТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕПНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТИ ЮГО-ЗАПАДНЫХ РАЙОНОВ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ 03.02.08 – экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор...»

«Палаткин Илья Владимирович Подготовка студентов вуза к здоровьесберегающей деятельности 13.00.01 общая педагогика, история педагогики и образования Диссертация на соискание ученой степени кандидата педагогических наук Научные руководители: доктор биологических наук, профессор,...»

«БУЛГАКОВА МАРИНА ДМИТРИЕВНА КАТАЛЕПТОГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ ГАЛОПЕРИДОЛА У КРЫС И ЕЕ ИЗМЕНЕНИЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ ЯИЧНИКОВ И НАДПОЧЕЧНИКОВ 14.03.06 Фармакология, клиническая фармакология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ:...»

«МИНАЕВ АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ ПОВЕДЕНИЕ ЛОСЯ В УСЛОВИЯХ ДОМЕСТИКАЦИИ (биотелеметрическое исследование) Специальность 03.00.08 зоология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва 1992. -2ОГЛАВЛЕНИЕ Стр. Введение........... 3 Глава 1. Материал и методика....... 7 Глава 2. Система радиоопределения Лось-2 и оптимальные методы работы с...»

«БАРИНОВА Ирина Владимировна Патогенез и танатогенез плодовых потерь при антенатальной гипоксии 14.03.02 – Патологическая анатомия ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени доктора медицинских наук Научные консультанты: Заслуженный деятель науки РФ Доктор биологических наук, доктор медицинских наук, профессор профессор САВЕЛЬЕВ...»

«Владимирова Элина Джоновна ИНФОРМАЦИОННЫЕ АСПЕКТЫ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ ЛЕСНОЙ КУНИЦЫ И НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ХИЩНЫХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ СО СРЕДОЙ ОБИТАНИЯ (CARNIVORA: CANIDAE ET MUSTELIDAE) Том 1 03.02.08 – экология, 03.02.04 – зоология Диссертация на соискание...»

«Кузнецов Василий Андреевич ПОЧВЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ ПАРКОВО-РЕКРЕАЦИОННЫХ ЛАНДШАФТОВ МОСКВЫ Специальность 03.02.13-почвоведение ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, И.М. Рыжова Москва-2015 Содержание Введение Глава 1. Влияние рекреации на лесные экосистемы (Литературный обзор) 1.1.Состояние проблемы 1.2....»

«БАДМАЕВА АЛИЯ АЗАТОВНА ИММУНОЛОГИЧЕСКОЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ АДАПТОГЕНОВ НА ФОНЕ ДЕБИКИРОВАНИЯ ПТИЦ Специальность: 06.02.02ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биол. наук, профессор Р.Т. Маннапова Москва 2014 Оглавление ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 1.1 Влияние дебикирования на организм...»

«СИМАНИВ ТАРАС ОЛЕГОВИЧ ОПТИКОМИЕЛИТ И ОПТИКОМИЕЛИТ-АССОЦИИРОВАННЫЕ СИНДРОМЫ ПРИ ДЕМИЕЛИНИЗИРУЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ 14.01.11 – Нервные болезни ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор медицинских наук М. Н. Захарова Москва – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ Глава 1. Обзор литературы Оптиконевромиелит Аквапорины и их биологическая функция 13 Патогенез...»

«ШАЯХМЕТОВ МАРАТ РАХИМБЕРДЫЕВИЧ ИЗУЧЕНИЕ ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ НА ОСНОВЕ ДИСТАНЦИОННОГО ЗОНДИРОВАНИЯ ЗЕМЛИ 03.02.13 – почвоведение Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л.В. Березин Уфа...»

«Хохлова Светлана Викторовна ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЬНЫХ РАКОМ ЯИЧНИКОВ 14.01.12-онкология ДИССЕРТАЦИЯ На соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: Доктор медицинских наук, профессор Горбунова В.А Москва 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава 1. Обзор литературы 1.1. Общая характеристика рака яичников 1.1.1. Молекулярно-биологические и...»

«УДК 256.18(268.45) ШАВЫКИН АНАТОЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ ЭКОЛОГО-ОКЕАНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ОСВОЕНИЯ НЕФТЕГАЗОВЫХ МЕСТОРОЖДЕНИЙ АРКТИЧЕСКОГО ШЕЛЬФА (НА ПРИМЕРЕ БАРЕНЦЕВА МОРЯ) Специальность 25.00.28 «океанология» Диссертация на соискание ученой степени доктора географических наук Мурманск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«Тюрин Владимир Анатольевич МАРАЛ (CERVUS ELAPHUS SIBIRICUS SEVERTZOV, 1873) В ВОСТОЧНОМ САЯНЕ (РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ЭКОЛОГИЯ, ОПТИМИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ) Специальность 03.02.08 – Экология (биологические науки) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Д-р биол. наук, профессор М.Н. Смирнов Красноярск 201 Содержание Введение.. 4 Глава 1. Изученность экологии марала.. Биология марала.. 9...»

«Кириллин Егор Владимирович ЭКОЛОГИЯ ОВЦЕБЫКА (OVIBOS MOSCHATUS ZIMMERMANN, 1780) В ТУНДРОВОЙ ЗОНЕ ЯКУТИИ 03.02.08 – экология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: д. б. н., профессор Мордосов И. И. Якутск – 2015 Содержание Введение.. Глава 1. Краткая физико-географическая...»

«Иртегова Елена Юрьевна РОЛЬ ДИСФУНКЦИИ СОСУДИСТОГО ЭНДОТЕЛИЯ И РЕГИОНАРНОГО ГЛАЗНОГО КРОВОТОКА В РАЗВИТИИ ГЛАУКОМНОЙ ОПТИЧЕСКОЙ НЕЙРОПАТИИ 14.01.07 – глазные болезни ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор медицинских наук, профессор...»

«УДК 591.15:575.17-576.3 БЛЕХМАН Алла Вениаминовна ВНУТРИПОПУЛЯЦИОННАЯ И ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ШИРОКОАРЕАЛЬНОГО ВИДА HARMONIA AXYRIDIS PALL. ПО КОМПЛЕКСУ ПОЛИМОРФНЫХ ПРИЗНАКОВ 03.00.15 генетика Диссертация на соискание ученой степени V кандидата биологических наук Научные руководители: доктор биологических наук,...»

«Мансуров Рашид Шамилович Применение препарата Солунат при выращивании бройлеров 06.02.08. – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской...»

«Лямина Наталья Викторовна УДК 591.148:574.52(262.5) ДИНАМИКА ПАРАМЕТРОВ ПОЛЯ БИОЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ В ЧЁРНОМ МОРЕ И ИХ СОПРЯЖЁННОСТЬ С ФАКТОРАМИ СРЕДЫ 03.02.10 – гидробиология Диссертация на соискание учной степени кандидата биологических наук Научный руководитель д.б.н., профессор Ю. Н. Токарев Севастополь 2014 г. СОДЕРЖАНИЕ Стр. ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ И ТЕРМИНОВ. ВВЕДЕНИЕ.. РАЗДЕЛ ИСТОРИЯ...»

«ДЕНИСЕНКО ВАДИМ СЕРГЕЕВИЧ ОПЕРЕЖАЮЩАЯ ФИЗИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА СТУДЕНТОВ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ СФЕРЫ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ В КОНТЕКСТЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НЕПРЕРЫВНОСТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 13.00.04 – Теория и методика физического воспитания, спортивной тренировки, оздоровительной и адаптивной физической культуры ДИССЕРТАЦИЯ на соискание...»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.