WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


Pages:   || 2 | 3 |

«ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ ...»

-- [ Страница 1 ] --

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования «Донской государственный аграрный университет»

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

«Поволжский научно-исследовательский институт производства

и переработки мясомолочной продукции»

На правах рукописи

Дорошенко Васса Борисовна

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ

КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ

РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель: доктор биологических наук, доцент Шахбазова Ольга Павловна Волгоград – 2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………..... 4 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………………………………. 8

1.1 Характеристика казахской белоголовой породы скота ………………… 8

1.2 Межпородное скрещивание – как метод увеличения продуктивности скота …………………………………………………………………………….

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ………………………… 37 3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ……………….. 41

3.1 Содержание и кормление подопытных животных ………………………. 41

3.2 Переваримость питательных веществ ……………………………………. 44 3.2.1 Баланс азота в организме подопытных бычков ………………………... 47 3.2.2 Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков ………... 48

3.3 Интенсивность роста подопытных бычков ………………………………. 49 3.3.1 Линейный рост подопытных бычков …………………………………... 52

3.4 Гематологические показатели подопытных бычков …………………….. 56

3.5 Естественная резистентность организма подопытных бычков ………… 60

3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков …………………………… 61 3.6.1 Выход отдельных отрубов туш подопытных бычков …………………. 63 3.6.2 Сортовой состав мякоти туш подопытного молодняка ……………….. 66

3.7 Качественные показатели мяса подопытных бычков …………………… 67

3.8 Дегустационная оценка мяса ……………………………………………… 73

3.9 Накопление, локализация жировой ткани в организме подопытных бычков и её качественные показатели ……………………………………….. 73

3.10 Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию, полученную от подопытных бычков ………………………………………………. 76

3.11 Этологическая реактивность подопытного молодняка ………………... 78

3.12 Качественные показатели шкур ………………………………………….

3.13 Экономическая эффективность использования вводного скрещивания 81 ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ……………………………………….

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……………………….

СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА ……………………… 111

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Обеспечение населения конкурентоспособной говядиной является важной задачей мясного подкомлекса Российской Федерации.

Увеличение объёмов производства и улучшение качества говядины может быть достигнуто только при интенсификации отрасли специализированного мясного скотоводства и наличии высокотехнологичных пород.

Казахская белоголовая порода скота создавалась на обширной территории бывшего Советского Союза путем воспроизводительного скрещивания коров калмыцкой и аборигенной казахской пород с герефордскими быками.

После утверждения породы основным методом её разведения было чистопородное. Однако при необходимости в хозяйствах использовалось вводное скрещивание с герефордскими быками. При этом в ряде работ отмечается высокая эффективность вводного скрещивания, в том числе и многократного (Заднепрянский И.П., 1990; Макаев Ш.А., Балкибаев М.К., 1991; Ранделин А.В., 1997; Ранделин А.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И., 1999; Ранделин А.В., Заднепрянский И.П., 1999; Дубовская М.П., 2000), тогда как в других рекомендуется чистопородное разведение (Левахин В.И., Зелепухин А.Г. и др., 2006).

В последние годы в связи с сокращением численности популяции казахского белоголового скота, прекращением деятельности ряда племенных заводов и в конечном итоге снижением уровня племенной работы в хозяйствах возникла необходимость использования в стадах быков герефордской породы. При этом ставится целью повышение продуктивности животных и недопущение родственного спаривания.

При этом решение проблемы однократного и многократного использования герефордских быков при вводном скрещивании с коровами казахской белоголовой породы в настоящее время является актуальным.

В связи с этим в наших исследованиях мы изучили влияние кратности использования герефордских быков при вводном скрещивании с коровами казахской белоголовой породы на рост и развитие, убойные показатели потомства и качественные показатели мяса.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы, выполненной в рамках тематических планов НИР ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет» (№ государственной регистрации 0120.0604290) и ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось изучение хозяйственно-биологических особенностей бычков, полученных в результате вводного однократного и двукратного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;

- исследовать клинико-физиологические и гематологические показатели подопытных бычков;

- установить особенности весового и линейного роста подопытных бычков;

- определить убойный выход, морфологический состав туш и качественные показатели мяса подопытных бычков;

- дать экономическую оценку производству говядины, полученной от бычков казахской белоголовой породы разных генотипов;

- разработать предложения производству по использованию герефордских быков при вводном скрещивании с коровами казахской белоголовой породы.

Научная новизна исследований. Впервые в зоне Нижнего Поволжья изучены особенности весового и линейного роста, формирования мясной продуктивности бычков казахской белоголовой породы разных генотипов, установлена сравнительная эффективность их использования при производстве конкурентоспособной говядины.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Практическая значимость работы заключатся в том, что при вводном скрещивании коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками наиболее целесообразно получать молодняк с генотипом по герефордской породе. В возрасте 18 месяцев бычки с генотипом по герефордской породе превышали по живой массе чистопородных сверстников на 3,97 и помесей с генотипом по герефордской породе – на 3,19%, по массе туши – на 6,64 и 5,53%, убойному выходу – на 1,46 и 1,59%.

Результаты исследований диссертационной работы внедрены в ОАО «Шуруповское», СПК племзавод «Ромашковский» Волгоградской области.

Методология и методы исследований. Методология проведенных исследований основывается на научных положениях, изложенных в работах отечественных исследователей по изучаемой теме.

В процессе наших исследований использовались общеизвестные и специальные методы. Обработка цифрового материала, полученного при проведении экспериментов, проводилась на основе статистических и математических методов анализа с использование пакета программ «Microsoft Office».

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- интенсивность роста, мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы разных генотипов;

- особенности формирования мясной продуктивности и качественных показателей мяса, полученного от бычков казахской белоголовой породы разных генотипов;

- экономическая эффективность выращивания на мясо бычков казахской белоголовой породы разных генотипов.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международной научнопрактической конференции «Инновации в интенсификацию производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2015), на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» (г. Волгоград, 2015).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в т.ч. 2 статьи – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

–  –  –

Среди мясного скота, завозимого в Российскую Федерацию, особое место занимает казахская белоголовая порода. Казахская белоголовая порода ввезена в СССР в 1950 г. В настоящее время в России по численности среди отечественного скота казахская белоголовая порода занимает второе место после калмыцкой.

Новая порода создавалась на основе воспроизводительного скрещивания аборигенного калмыцкого и казахского скота с быками герефордской породы.

Ставилась цель соединить в создаваемой породе высокие показатели мясной продуктивности герефордского скота с высокими адаптационными качествами аборигенного скота. Для достижения этой цели помесные животные II-III поколений разводились «в себе».

По данным Кравченко Н.А. (1963, 1979), селекция новой породы осуществлялась на обширной территории СССР. При этом наиболее значительное поголовье племенного скота было сосредоточено в Российской Федерации и Казахстане.

Герефордская порода скота разводилась на территории России еще в девятнадцатом столетии, однако в связи с низкой приспособленностью к местным условиям была поглощена другими породами.

При этом Жорноклей П.Е. (1974), Ранделин А.В. и др. (1999) отмечают, что в двадцатом столетии регулярный завоз герефордского скота осуществлялся из Англии и Уругвая. По данным авторов, в 1928 г. из Англии было импортировано 76 голов молодняка, за последующие 5 лет – 3916 голов. Импортированные животные различались по племенной ценности. Так, бычки, завезенные из Англии, в возрасте 18 месяцев имели живую массу 475, из Уругвая – 344 кг. В последующем в возрасте 4-х лет они имели живую массу 777 и 624 кг, а коровы – 541 и 510 кг.

Кравченко Н.А. (1979) сообщает, что с 1955 по 1960 гг. из США было завезено 200 телок и 3 быка, из Англии – 71 телка и 347 быков, из Канады за данный период – 5973 телки и 1163 быка.

Герефордский скот отечественной селекции разводился в основном в центральной и Западной Сибири, сформирован за счёт импортных животных.

Легошин Г. и др. (1994), Харламов А.В. (2010) сообщают, что по типу телосложения и размерам тела он мало отличается от канадского скота того времени.

Тогда как в США, Канаде и Австралии за последние 25-30 лет тип герефордской породы весьма существенно изменился в сторону повышения интенсивности роста, укрупнения размеров тела и долгорослости. Среднесуточные приросты у бычков-рекордистов достигают 1800-2000 г и более, живая масса в возрасте 12 месяцев составляет 580-600 кг.

Заверюха А.Х., Бельков Г.И. (1995), Рябов Н.И. (1999), Жанаев С.В. (2005), Крючков В.Д. (2009) отмечают, что на современном этапе в силу своих высоких продуктивных качеств герефордская порода разводится в разных регионах России.

В результате воспроизводительного скрещивания был создан значительный массив относительно однородного по происхождению и продуктивности скота, сложилась определенная генеалогическая структура.

При совершенствовании созданной популяции скота используется в настоящее время метод разведения скота по линиям. В результате сложилась сложная генеалогическая структура.

Так, Крючков В. и др. (2011) сообщают, что в Казахстане интенсивно ведется создание новых и совершенствование существующих заводских линий казахского белоголового скота. В породе сложилось 14 заводских линий.

Ранделин А.В. (1997), Ситкалиев С.П. (2002), Королев В.Л. (2010), Ранделин Д.А. (2013) отмечают, что в зоне Нижнего Поволжья созданы и разводятся 6 линий и родственных групп казахского белоголового скота. Авторы сообщают, что селекция скота осуществляется на основе индивидуальной оценки быковпроизводителей по качеству потомства и сочетаемости отдельных родственных групп и линий.

О систематической оценке по собственной продуктивности и качеству потомства приводятся данные в работах Макаева Ш.А., Фомина В.Н., Герасимова Р.П. (2012). По их данным, выявлены быки-производители с комплексным индексом 103,4 и 103,5%, среднесуточным приростом живой массы их потомков 1089 и 1086 г.

При этом Амерханов Х.А., Хайнадский В.Ю., Каюмов Ф.Г. (2011) выявили взаимосвязь интенсивности роста и развития бычков с уровнем их кормления. У бычков, оцененных по собственной продуктивности, при высоком уровне кормления масса туш равнялась 56,8 и 54,7%, выход туш – 51,7 и 49,9%.

В работах Бугримова Е.И. (1952), Ланиной А.В. (1952), Галиакберова Н.З. и др. (1952), Акопяна К.А. (1956), Дудина С.Я. (1967), Беляева А.И. (2003), Макаева Ш.А. и др. (2005), Токтохоева Ж.Ж. (2009), Каюмова Ф.Г. и др. (2010) сообщается, что чистопородными признавались особи казахской белоголовой породы, полученные от производителей, соответствующих желательному типу третьего и коров – второго и третьего поколений. Эти животные могли быть получены при поглотительном скрещивании и разведении «в себе» особей данных поколений.

Важным является то, что при разработке стандартов новой породы были взяты параметры продуктивности герефордской породы. Это подтверждает, что целью являлось создание породы с продуктивными качествами не ниже герефордской.

Живая масса половозрастных коров составляла 500-550 кг. Животные характеризовались выраженными мясными формами и способностью поддерживать заводскую упитанность, высокую плодовитость и достаточную молочность.

Анализируя результаты многолетней работы с герефордами, Ланина А.В.

(1973) пришла к выводу, что в хозяйстве, где изменение породности не подкреплялось улучшением кормления, влияние герефордской породы на продуктивность потомства было менее эффективным.

По мнению Бугримова Е.И. (1952), Ворожейкина А.М. (2000), Макаева Ш.А. (2002), Королева В.Н. (2010), Ранделина Д.А. (2013), решающее влияние на формирование продуктивных качеств казахского белоголового скота оказала система селекции в комплексе с совершенствованием технологии выращивания молодняка. Помесный молодняк выращивался на подсосе. В летнее время скот находился на пастбище, в основном естественном, а в зимнее содержался в коровниках безвыгульно на рационах с большим объёмом грубых кормов. В связи с этим скот казахской белоголовой породы хорошо выдерживает условия резко континентального климата и эффективно использует растительность естественных пастбищ. Животные способны переносить резкие колебания температур, быстро набирать живую массу.

Характеризуя породу, Ланина А.В. (1952), Гамарник Н.Г. (1989), Горбунов В.В. (2011) сообщают, что у скота новой породы туловище красной масти, при этом голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые.

Иногда имеются белые отметины на холке и крестце. Авторы отмечают, что масть животных казахской белоголовой породы и тип телосложения близки к родственной герефордской породе. Так, у половозрастных коров высота в холке 123см, глубина груди – 68-70 см, ширина груди – 43-45 см. Скот имеет компактное телосложение, характерное для животных мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150-155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18-20 см), округлое и широкое туловище (обхват груди 187-190 см) с ярко выраженной мускулатурой. В холодное время года животные обрастают длинным волосом с густым подпушком.

Каюмов Ф.Г. и др. (1991), Есенгалиев А. и др. (1993), Ранделин А.В. и др.

(1999), Дубовскова М.П. (2000), Лукьянов О.В. (2008), Харламов А.В. (2010) сообщают, что животные казахской белоголовой породы имеют следующие показатели: живая масса телок при рождении – 25-27, бычков – 28-30 кг, в 8-месячном возрасте – 210-230 и 240-250 кг соответственно.

Живая масса полновозрастных коров варьирует от 500 до 560 кг, быков – от 850 до 950 кг, масса наиболее продуктивных коров превышает 750-800 кг, быков – 1100-1250 кг. Скот казахской белоголовой породы характеризуется хорошими мясными качествами. Так, при интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы бычков составляют 900-1000 г, что позволяет им в возрасте 15-18 месяцев иметь живую массу 450-480 кг.

По данным Харламова А.В. (2010), бычки в возрасте 18 месяцев при интенсивном уровне кормления имели живую массу 541 кг, массу туши – 295, внутреннего жира – 35,6 кг. Содержание костей в туше составило 13,9%. Автор отмечает, что убойный выход коров после нагула достигает 53-55%, а хорошо откормленных бычков – 60-65%. Мясо, полученное от молодняка, сочное с отложением жира между мышцами. Молочность коров казахской белоголовой породы составляет 1000-1500 кг молока, жирность – 3,8-4,0%, в отдельных случаях – до 4,8% и более.

Дудин С.Я. (1961), анализируя становление породы, установил, что из-за плохих кормовых условий, внедрения в практику доения коров произошло снижение продуктивности, ухудшение мясных форм у основной части мясного стада, в связи с чем он рекомендовал для устранения этих недостатков использовать герефордскую породу.

Следует отметить, что на практике использование герефордских быков в стаде казахского белоголового скота проводилось бессистемно и не принесло ожидаемых результатов.

Прахов Л.П. (1974) считает, что завоз в 70-е годы ХХ века герефордских быков привёл к утере животными казахской белоголовой породы ряда ценных биологических качеств.

Эффективность использования герефордских быков на коровах казахской белоголовой породы изучалась в различных климатических условиях на животных разной племенной ценности.

Так, Степаненко Я.Ф. (1965), Черекаев А.В., Черекаева И.А. (1973) при проведении исследований в племзаводе «Анкатинский» установили, что у коров, полученных при однократном использовании герефордских быков, живая масса повысилась на 12 кг, увеличилась интенсивность роста молодняка, улучшился экстерьер. При этом молочность и воспроизводительные качества помесных животных не изменились.

Крючков В.Д. (1994), изучая эффективность скрещивания герефордских быков и коров казахской белоголовой породы в племзаводе «Балхашинский», выявил снижение упитанности и ухудшение воспроизводительной способности у потомков герефордских производителей. Однако у них лучше были выражены мясные качества, но понижена молочность на 8,0-11,9%, чем у чистопородных сверстников.

Результаты исследований, проведенных Ранделиным А.В. (1997), свидетельствуют, что при высоком уровне кормления потомки герефордских быков в возрасте 15 месяцев имели живую массу больше, чем чистопородные сверстники, на 23,4 кг, при умеренном – на 14,2 и при низком – ниже на 12,7 кг.

Вершинин В.А. (2001) установил, что бычки – потомки отцов герефордской породы высокорослого типа – превосходили по живой массе чистопородных сверстников на 22,5 кг, а среднесуточному приросту – на 18,8%.

По мнению Алимовой С.А. (2010), животные казахской белоголовой породы унаследовали от аборигенного крепость конституции, от герефордского – скороспелость и высокий выход мяса. Автор отмечает, что потомки герефордских быков обладали хорошо выраженным мясным типом телосложения.

Определяющее влияние на формирование экстерьерных и продуктивных качеств животных оказала система селекции, а также технология выращивания и содержания молодняка.

Существенные результаты в практике мясного скотоводства зависят от наличия в породе внутрипородных типов, линий, семейств.

Так, в последние годы особое внимание обращается на комолость животных. Следует отметить, что комолый скот по продуктивности несущественно отличается от рогатых сверстников. Однако комолый скот более безопасен в обслуживании, ему необходим меньший фронт кормления. В зимних условиях требуется меньшая площадь в коровнике.

В работах Хайнацкого В.Ю. и др. (1990), Ворожейкина А.М. (2000), Цырендоржиева Ц.Д. (2002) отмечается, что туши комолых животных имеют лучший товарный вид.

Комолых животных безопаснее транспортировать, они меньше травмируются.

По данным Ворожейкина А.М. (2000), потери мяса при транспортировке рогатых животных из-за травм и образования кровоподтеков составляют в среднем 2,8 кг с туши, а в отдельных случаях достигают 6 кг.

Шварц В.Е. (1971), Шляпникова Е. (2007), Гармаев Д.Ц. (2008) сообщают, что от прижизненных повреждений, полученных при выращивании, обработке, транспортировке убойного скота, мясная промышленность теряет в среднем 0,8мяса от общей массы туши.

По мнению Ростовцева Н.Ф. (1967), Хайнацкого В.Ю. (1990), Макаева Ш.А.

(1991, 2002), Смирнова Д.А. (2006), по продуктивности нет существенных генетически обоснованных различий между комолыми и рогатыми животными, так как из большего числа генов только небольшой блок генов контролирует наличие или отсутствие у животных рогов. Различия в продуктивности комолых и рогатых животных, по-видимому, связаны не с их генотипом, а в основном с изменением их поведенческих реакций. Авторы пришли к выводу, что комолость является мутацией, она редко встречается в стадах рогатых животных, где приходится одно комолое животное на 1-10 тыс. особей.

В казахской белоголовой породе ген комолости был внесен герефордскими животными и получил распространение при направленной селекции на комолость (Швагер О., 2008).

В настоящее время созданы отдельные внутрипородные типы комолых животных казахской белоголовой породы «Шагатайский» и «Поволжский».

По данным Макаева Ш.А., Балкибаева М.К. (1991), комолые животные имеют компактную широкую грудь, широкую и ровную линию верха. У них прекрасно развиты мясные формы, особенно хорошие окорока. Создание комолого типа казахского белоголового скота «Шагатайский» было начато в племзаводе «Чапаевский» Республики Казахстан в результате широкого использования комолого герефордского быка Гоулд-Сола Д-27 канадской селекции.

Прахов Л.П. (1974, 1975) сообщает, что в казахской белоголовой породе имеются животные скороспелого компактного типа, однако при её выведении не ставилась задача получения животных ультраскороспелого типа. При завозе герефордской породы из Англии, США и Канады отдавалось предпочтение относительно крупным животным. Но незначительное количество животных компактного типа попало в случную сеть и использовалось в племенных стадах.

Использование животных компактного типа способствовало распространению скороспелых, широкотелых, приземистых животных.

При совершенствовании казахской белоголовой породы используются различные методы.

Демченко П.В. (1972), Ермолаев А. (1973), Прахов Л.П. (1980), Дубовскова М.П. (2004, 2008), Гармаев Д.Ц. и др. (2009), Самоделкин А.Г. и др. (2009) установили, что наиболее перспективно разводить крупный широкотелый, долгорослый тип казахского белоголового скота. По их мнению, в племенных заводах для выведения животных казахской белоголовой породы желательного типа, сохранения и улучшения их качеств целесообразно использовать разведение по линиям. При этом внутрилинейный подбор и кроссы линий дополняют друг друга.

Кисловский Д.А. (1935), Бондарев Ю.Ф. (1965), Крамаренко Н.М. (1967), Иванова О.А. (1969), Ситкалиев С.П. (2002), Макаев Ш.А. (2002), Беляев А.И.

(2004), Королев В.Л. (2010) считают, что наиболее высокий эффект проявляется при кроссировании хорошо отселекционированных линий, консолидированных гомогенным подбором.

Вместе с тем при чистопородном разведении для выведения препотентных быков используют инбридинг.

Ранделин А.В. и др. (1999), Макаев Ш.А. (2002), Cleveland M.A. (2005), Шляхтунов В.И. (2006) придают особое значение инбридингу как методу подбора, влияющему на сохранение генотипа в потомстве и возрастание гомозиготности.

Следует отметить, что, по мнению Иванова О.А. (1969), объяснить только инбридингом выдающиеся качества полученных животных нельзя, так как доля влияния такого инбридинга, как, например, IV-IV, составляет всего около 12,5%, тогда как 87,5% его наследственности формировалось под влиянием других 14 предков этого же ряда его родословной.

Кисловский Д.А. (1965) констатирует, что разведение по линиям является поиском более совершенного, опираясь на уже достигнутое, которое учитывается в полной развернутой родословной.

Казахский белоголовый скот, таким образом, является уникальным источником генетического материала, необходимого для развития мясного скотоводства.

Так были выведены и получили широкое распространение новые внутрипородные типы скота. Это тип высокорослого скота «Анкатинский», 2 типа комолых животных – «Шагатайский» и «Заволжский», а также 16 заводских линий, превышающих по своим показателям стандарт породы на 7-30%.

Однако существует необходимость систематической работы путём оценки хозяйственно-полезных признаков животных отдельных линий, родственных групп, внутрипородных типов, выявления наиболее эффективных методов подбора и широкого их использования.

1.2 Межпородное скрещивание, как метод увеличения продуктивности скота Население Земного шара (на сегодняшний день 7,1 млрд. человек) необходимо накормить доступной, натуральной и качественной пищей – это основная задача, которая стоит перед человечеством.

Известно, что мясо является одним из основных источников полноценных белков в рационе человека. В нём содержатся все незаменимые аминокислоты, которые обеспечивают пластические процессы в организме. В состав мяса входят также неполноценные белки – коллаген и эластин, они служат основой соединительной ткани, связок и сухожилий. Чем больше в мясе мышечной ткани, тем оно мягче и нежнее, ценнее по белковому составу. Белки в мясе составляют 15-20%, и их количество зависит от вида животного, его упитанности, возраста и пола, больше всего белков в говядине (до 20%).

Мясная продуктивность животных обусловлена тремя факторами: морфологическим составом и физиологическими и генетическими особенностями. А они, в свою очередь, формируются и развиваются под влиянием наследственности, условий кормления и содержания животных в период их выращивания.

Одним из эффективных способов повышения качества мяса и снижения его себестоимости является улучшение породы с помощью селекции.

Прахов Л.П. (1980) отмечает, что порода животных характеризуется сходным уровнем комплекса селекционируемых признаков.

Старцев Д.И. (1981), проводя межпородное скрещивание, установил, что помесные животные обладают уже иным уровнем признаков. Полученное разнообразие признаков у помесного потомства даёт возможность при селекции отбирать желаемые формы и получать группы скота с требуемыми качествами.

Таким образом, скрещивание и межвидовая гибридизация являются наиболее эффективными селекционными приёмами, которые существенно повышают продуктивность в популяциях. Умение управлять селекционными процессами позволяет эффективно проводить планирование, реализацию и контроль.

В настоящее время в стране и мире имеется научно-практический опыт совершенствования пород крупного рогатого скота в желаемом направлении продуктивности.

В литературе имеются сведения о положительных результатах межпородного скрещивания крупного рогатого скота в дореволюционной России.

Так, Шнирельман В.А. (2012) анализировал результаты скрещивания местного полтавского скота Ярославской губернии с породами, разводимыми по Двине. Автор сообщает: «...получаемый от скрещивания приплод произвёл особенную породу, которая в настоящее время заслуживает в наших местах общее одобрение сельских хозяев. Животные этой породы приземисты и невысоки, но длинны; массивны или широки в теле, хороши к дойлу, легко откармливаются, смирны, весьма красивы и сверх того выносливы к переменам погоды и корма».

Вопросами совершенствования местного скота в царской России занимались на правительственном уровне. Департамент сельского хозяйства России многократно завозил из Европы и Азии производителей перспективных пород скота, свиней, овец и лошадей. Для стимуляции «заохочивания» местных хозяев в использовании этих производителей применялись действенные меры.

Так, в работе Шнирельмана В.А. (2012) приводится ссылка на статью, опубликованную в газете «Земледельческая газета» в № 3 от 9 января 1853 г., где было напечатано распоряжение правительства «О назначении на Тамбовской близ Липецка учебной ферме быка ост-фрисландской породы для случки с приводимыми коровами, каждому, кто приведет свою корову, выплачивать рубль серебром».

Ещё при Петре I в Архангельскую волость поступали по Двине «из-за моря» породистые крупные быки и коровы, при скрещивании которых с местным скотом была создана знаменитая холмогорская порода.

В работе Кисловского Д.А. (1965) указывается на успехи в сложном искусстве «творить породу» соотечественников – скотозаводчиков Мельгунова А.П., графа Орлова А.Г. и Шишкина В.И.

В восемнадцатом-девятнадцатом веках российские заводчики пользовались основными селекционными методами создания новых пород и получали положительные результаты. При этом сложилось мнение о том, что помеси первого поколения превосходят исходные породы по жизнеспособности и продуктивности.

В настоящее время в Российской Федерации среди пород крупного рогатого скота специализированные мясные породы занимают невысокий процент (4-7%).

В связи с этим необходимы кардинальные меры по организации производства высококачественной говядины отечественного происхождения.

Так, по мнению Кузнецова Л.Н. (1986), в зависимости от продолжительности реализации, размера инвестиций, масштаба воздействия и степени риска возможные решения по увеличению производства говядины следует подразделить, условно, на три уровня (оперативный, тактический и стратегический).

Оперативный уровень включает в себя интенсификацию откорма молочного скота, а также скрещивание самого низкопродуктивного маточного поголовья с быками мясных пород. Тактический уровень – это селекция молочного скота по мясной продуктивности. Стратегический уровень заключается в проведении поглотительного скрещивания части коров молочного стада с мясными быками с целью создания специализированных мясных пород.

Черекаев А.В. (2000) пришёл к выводу, что для достижения устойчивого генетического улучшения животных необходимы два условия: первое – объективная оценка племенных качеств будущих родителей молодняка, второе – жесткий обоснованный отбор лучших животных с учетом их племенных качеств и их интенсивное воспроизводство. При этом достоверная генетическая оценка, строгий отбор на основе данной оценки и интенсивное использование животных желательного типа обеспечит повышение продуктивности животных от поколения к поколению, позволит достичь желаемого уровня продуктивности.

Кулешов П.Н. (1947), Иванов М.Ф. (1949), Маркушин А.П. (1961), Арзуманян Е.А. (1956, 1970), Богатырев Н.И. (1964), Доротюк Э.Н. (1976, 1980), Москаленко Л.О. (1977), Bailey С.В. (1988), Заднепрянский И.П. (2000), Сидунов С.В.

(2001), Дубовскова М.П. (2008), Чикалева А., Юлдашбаев Ю. (2012), Гелунова О.Б. (2001), Литовченко В. (2012), Ранделин Д.А. (2013) считают, что в мясном скотоводстве одним из главных методов повышения мясной продуктивности и улучшения качества мясной продукции можно считать межпородное промышленное скрещивание животных молочных специализированных и молочномясных пород с мясными породами.

Поставнеева Е.В. и др. (2011) при изучении эффективности промышленного скрещивания коров черно-пестрой породы с абердин-ангусскими быкамипроизводителями выявили, что наличие значительных генетических различий животных исходных пород предопределяет наиболее существенные изменения у потомства.

Арзуманян Е.А. (1956), Ридли М. (2008) считают, что межпородное скрещивание на большом массиве животных позволяет осуществлять жесткую выбраковку помесных животных на всех этапах выращивания, так как при скрещивании получаются положительные и отрицательные результаты.

По мнению Горбунова В.В. (2011), помесные животные необходимы при формировании генеалогической структуры создаваемой родственной группы скота для предотвращения бессистемного родственного инбридинга.

Российские ученые имеют большой опыт по использованию воспроизводительного скрещивания при создании крупного рогатого скота отечественных пород (казахская белоголовая, русская комолая, бестужевская, костромская и др.).

При этом в практике скотоводства при создании новых внутрипородных типов скота допускается скрещивание двух и более пород.

В работах Steiwender R. (1990), Горлова И.Ф. и др. (2007), Ридли М. (2008), Амерханова Х.А. и др. (2010) отмечается, что межпородное скрещивание основывается на явлении гетерозиса и используется с целью получения высокопродуктивных, с устойчивой естественной резистентностью животных. По мнению авторов, скрещивание применяется и при усовершенствовании существующих и создании новых пород скота.

Известно, что термин «гетерозис» впервые был предложен в 1914 г. американским генетиком Шеллом Дж. (G. Shull). Он связывал явление гетерозиса с подбором у гибрида благоприятных доминантных аллелей разных генов, утраченных при инбридинге. По его мнению, если скрещиваемые линии гомозиготные по рецессивным аллелям разных генов, то гибриды окажутся полигетерозиготами, в которых доминантные аллели будут взаимодействовать по комплементарному типу. Ученый считал, если учесть, что количественные признаки наследуются полигенно, то подбор большего числа аддитивно действующих доминантных генов должен привести к более мощному проявлению этих признаков.

Объясняя механизм гетерозиса, ученый Кисловский Д.А. (1965) представил гипотезу облигатной гетерозиготности. Он считает, что в организме существуют гены с противоположенным действием – положительным и отрицательным. В одном направлении это действие полезно, в другом – нейтрально или даже вредно для организма. Сохраняют стойкую жизнеспособность организмы, у которых положительное действие генов проявилось в гетерозиготном состоянии, а отрицательное – в рецессивном. По его мнению, гетерозис в первую очередь определяет высокое качество жизни организма, полученного от скрещивания.

При этом Olbleness G.V. (1960), Шорников А.А. (1980), Ранделин А.В.

(1997), Ридли М. (2008) констатируют, что наибольшая степень выраженности гетерозиса наблюдается лишь в I поколении помесей, затем явление гетерозиса затухает.

По мнению Чикалева А., Юлдашбаева Ю. (2012), механизм гетерозиса определяется отдельными генетическими факторами, а не их комплексом, как это принято считать.

Для того чтобы объяснить явление гетерозиса, Овсянниковым А.И. (1976) была разработана зоотехническая концепция гетерозиса, включающая два раздела:

1. Концепция контрастных скрещиваний, согласно которой эффективность скрещивания связывается в основном с контрастными и противоположными по направлению и типу телосложения родительскими парами. Основан подбор пар для получения гетерозиса на эффекте гетерогенного спаривания маток, имеющих отдельные признаки продуктивности в сочетании с ценными признаками отца. Не допускается сочетание редких крайностей (комплексный подбор). Увеличение жизнеспособности, гибридной силы должно достигаться подбором пород и особей, различных по экстерьеру, обмену веществ, интерьерным показателям.

2. Принцип дополняющего действия. Главная роль в формировании гетерозиса отдана сочетающейся различиями наследственности исходных пород. При этом определено, что гетерозис является сложным биологическим явлением, в котором основное значение имеют 4 группы факторов: прямое действие генов (уровень и число продуктивных качеств исходных пород), материнский (реципрокный) эффект; дополняющее действие генетических факторов (аддитивное), действие доминантных генов, накопление которых в потомстве при скрещивании усиливают развитие признака, вызывая гетерозис; условия жизни приплода I поколения.

Эффект гетерозиса, как считают Ростовцев Н.Ф. (1971), Эйснер Ф.Ф. (1972), зависит не только от обоснованного подбора хорошо сочетающихся родительских пар, но и создания для помесного молодняка соответствующих условий содержания и кормления.

Костомахин Н.М. (2009) констатирует, что имеющаяся тенденция к образованию современных новых пород осуществляется методом скрещивания местных пород скота с импортными высокопродуктивными породами. Данный метод интенсивно используется в развивающихся странах Азии и Африки. Так, в молочном скотоводстве для скрещивания широко используют в качестве улучшающих голштино-фризскую, голландскую, джерсейскую и бурую швейцарскую породы.

Бодия Ф.Н. (1963), Астахов В.Г. (1974), Черкащенко И.И. и др. (1976), Доротюк Э.Н. (1980), Косилов В.И. (1995), Ранделин А.В. (1999), Меньшин А.

(2007), Косилов В. и др. (2009), Акчурина Ф., Хромцов В., Попов В. (2009), Королев В.Л. (2010), Прохоров И.П. (2011), Гелунова О.Б., Кайдулина А.А. (2011), Casas E., Thallman R.M., Cundiff L.V. (2011), Литовченко В. (2012) установили, что при удачном подборе пород и интенсивном уровне выращивания помесные потомки лучше растут и развиваются, чем сверстники исходных материнских пород. Они превосходят сверстников по живой массе на 7-17%, массе туши – на 7и убойному выходу – на 1-3%.

Заднепрянский И.П. и др. (1990) сообщают, что в нашей стране в качестве материнской основы используются преимущественно черно-пестрая, симментальская и красная степная породы скота. Как правило, помеси, полученные при скрещивании с быками мясных пород, превосходят сверстников материнской породы по убойной массе, массе туши, качеству мяса и высокой его энергетической и биологической ценности.

По данным Чикалева А.И., Юлдашбаева Ю. (2012), скрещивание молочного и комбинированного скота в России проводится с быками шаролезской, герефордской, абердин-ангусской, казахской белоголовой, шортгорнской, галовейской, кианской пород.

Швагер О. (2008) опытным путём установил, что помесные бычки, полученные при скрещивании коров черно-пестрой породы с быками герефордской и симментальской пород, превосходили чистопородных сверстников по массе парной туши на 40,5 и 51,1 кг. При этом туши помесных бычков характеризовались более высоким индексом мясности.

Мироненко С.И., Косилова В.И., Артамонова А.С. (2011) сообщают, что мясная продуктивность и качественные показатели мяса помесных бычков зависят от их возраста и убоя. При этом наиболее значительной живой массой в возрасте 18 и 20 месяцев отличался молодняк с генотипом симментальская х англерская х красная степная, а по выходу туш и убойному выходу – герефордская х англерская х красная степная. Авторы отмечают повышение с возрастом убоя бычков выхода туш и убойного выхода.

Гелунова О.Б. (2012) установила, что чистопородные бычки казахской белоголовой породы и её помеси с калмыцкой породой в сравнении с чистопородными калмыцкими сверстниками обладали более высокой мясной продуктивностью.

Так, масса их туш в сравнении со сверстниками калмыцкой породы была выше на 15,61 и 25,50%.

Попов В. (2008) при изучении эффективности межпородного скрещивания сформировал три опытные группы. В I группу были подобраны бычки бестужевской породы, во II – помеси, полученные при скрещивании коров бестужевской породы с быками герефордской, в III – лимузинской пород. В возрасте 15 месяцев живая масса молодняка I группы достигла 419,2 кг, II и III – 443 и 447 кг. Помесный молодняк по массе туш превосходил сверстников I группы на 17,0 и 19,7 кг, массе мякоти в тушах – на 15,3 и 18,4 кг, индексу мясности – на 0,22 и 0,33%.

Разница по содержанию в мясе белка по группам была незначительной, по содержанию жира помеси II группы превосходили сверстников I и III групп на 0,53 и 1,10%. Автор считает, что скрещивание коров бестужевской породы с быками герефордской и лимузинской пород способствует повышению мясной продуктивности и качественных показателей мяса помесей.

Однако Brandt H. et al. (2010) опытным путем установили, что чистопородный молодняк симментальской породы превосходил по живой массе при рождении, отъёме и интенсивности роста помесей, полученных при скрещивании с быками ангусской породы. При этом чистопородные симментальские помесные бычки превосходили чистопородных сверстников немецкого ангуса.

Каюмов Ф. и др. (2007) изучили эффективность скрещивания коров красной степной породы с быками мясных пород. Были сформированы 4 группы бычков: I

– красная степная, II – шортгорн – красная степная, III – герефорд – красная степная, IV – симментальская (мясной тип) – красная степная. Результаты исследований показали, что при одинаковом уровне кормления и содержания в 18-месячном возрасте помесные животные превосходили чистопородных сверстников по живой массе на 33,7 (II группа), 43,0 (III группа) и 52,6 кг (IV группа), по убойному выходу – на 2,3; 1,9 и 1,7%.

В работах Гармаева Д. (2007, 2008) приведены сведения о продуктивности симментальских, калмыцких бычков и их помесей в условиях нагула. Автор установил, что к 20-месячному возрасту бычки симментальской породы имели живую массу 369,1, калмыцкой – 421,5 и помеси – 459,0 кг. Предубойная масса бычков II и III групп была выше, чем сверстников I группы, на 17,10 и 34,54%, убойный выход – на 5,24 и 4,20%.

Гудыменко В.И. др. (2009) при изучении эффективности межпородного скрещивания сформировали три группы молодняка. В первую группу входили голштин-симментальские помеси, во вторую – голштин-симментал-лимузинские, в третью – голштин-симментал-обракские. Выявлено, что в 18-месячном возрасте молодняк II группы превосходил сверстников I и III групп по живой массе на 36,5 (7,5%) и 6,6 кг (1,3%). Среднесуточный прирост составил по I группе 849, II – 919 и III – 907 г. Выход туши у бычков I группы был ниже, чем у сверстников II и III групп, на 0,9 и 0,7%, убойный выход – на 0,6 и 0,3%.

Логинов С.Б. (1995) установил, что при скрещивании симментальских коров с быками пород шароле, герефордская и абердин-ангусская наиболее перспективный является вариант скрещивания с породой шароле. Живая масса в возрасте 15 месяцев достигла 481, в 18 – 521 кг. Автор считает, что наиболее эффективно помесей с абердин-ангуссами откармливать до 15-месячного возраста, а помесей с шароле и герефордами – до 18-месячного.

По данным Ростовцева Н.Ф. и др. (1972), высокой продуктивностью обладал помесный молодняк, полученный в результате скрещивания коров красной степной породы с быками санта-гертруда. В возрасте 18 месяцев помесный молодняк превосходил чистопородных сверстников по живой массе на 16,6, а по массе туши – на 21,5%.

Аналогичные результаты были получены Давлетьяровым М.А. (2009) при интенсивном выращивании на откормочной площадке двухпородных помесей, полученных при скрещивании коров красной степной породы с производителями шортгорнской, симментальской мясного типа и герефордской пород. По данным автора, помеси отличались высокой энергией роста и хорошими убойными качествами. Уровень кормления бычков за 18 месяцев составил 3,3-3,4 тыс. корм. ед., 349,6-361,3 кг переваримого протеина. В возрасте 18 месяцев бычки красной степной породы имели живую массу 459,6 кг, двухпородные шортгорнские помеси – 493,3, герефордские – 502,6 и симментальские помеси – 512,2 кг при среднесуточном приросте за опытный период соответственно 800, 858, 877 и 891 г. Молодняк подопытных групп имел высокие убойные качества. У чистопородных бычков в 18-месячном возрасте масса парной туши составляла 246,7 кг, а её помесей с шортгорнами – 272,0, с герефордами – 274,7 и с симменталами мясного типа

– 282,2 кг. При этом помесный молодняк по убойному выходу на 1,7-2,3% превосходил чистопородных сверстников красной степной породы. Уровень рентабельности производства мяса по группам помесей был выше на 3,2-4,5 %.

Высокую эффективность промышленного скрещивания отмечают также в своих трудах Нусов Н.И. (1970), Онищенко В.И. (1971), Круль М.И. (1973), Поляков Л. (1979), Трофимов Ю.Д. (1992), Огуй В.Т. (1998), Юсупов Р.С. (2001, 2004), Латыпов Ф.Ф. (2002), Кузьмин В.П. (2002), Резниченко В.И. и др. (2009), Акчурин Ф. (2009), Oxford E.L., Brown Jr. A.H., Johnson Z.B., Tabler G.T., Kutz B.R.

(2009), Casas E., Thallman R.M., Cundiff L.V. (2011).

Из данных, приведенных в работе Буромских А.В. (2003), следует, что скрещивание чистопородных коров черно-пестрой породы с быками пород лимузин и шароле в условиях хозяйств Тверской области способствует выведению молодняка, соответствующего по качеству скоту специализированных мясных пород. Затраты кормов на единицу прироста были ниже у помесных бычков. Помесные бычки на 1 кг прироста живой массы расходовали 6,6-7,2 корм. ед., чистопородные черно-пестрые сверстники – 7,6 и 7,3 корм. ед. Помесные бычки в возрасте 18 месяцев превосходили чистопородных сверстников по живой массе на 25,6 и 12,6%. Индекс мясности у бычков черно-пестрая х лимузин и черно-пестрая х шароле был выше, чем у чистопородных, на 11,2-26,6%. Мясо потомков быков мясных пород характеризовалось более высокой биологической и пищевой ценностью. Белковый качественный показатель мяса помесного молодняка был выше, чем чистопородного, на 0,05-0,08 ед.

О целесообразности промышленного скрещивания молочных коров с мясными быками в удаленных районах Западной Сибири сообщает Курзанова А.А.

(2007). Автором выявлено, что по живой массе помесные бычки, полученные при скрещивании коров красной степной породы с герефордскими и калмыцкими быками, в возрасте 15 месяцев превосходили чистопородных сверстников по живой массе на 42,1 и 51,7 кг. По таким показателям, как убойные качества, выход ценных отрубов и съедобных частей туш, установлено превосходство сыновей герефордских быков. Молодняк, полученный при скрещивании с быками калмыцкой породы, превосходил сверстников красной степной породы, но уступал потомкам герефордских быков. У чистопородных бычков убойный выход составил 56,7, сыновей калмыцких быков – 56,8, герефордских – 58,4%.

Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. (1998) считают, что у молодняка классических мясных пород, в том числе и ангусской, при интенсивном откорме накапливается в туше много жира, повышенное содержание которого снижает пищевую ценность мяса. Авторы предлагают получать постную говядину с высоким содержанием белка при межпородном скрещивании.

При этом в ряде работ сообщается о высокой эффективности промышленного скрещивания животных мясных пород.

Oxford E.L. et al. (2006, 2009), проводя скрещивание быков герефордской породы с коровами ангусской породы, выявили значительный эффект гетерозиса по показателям живой массы и среднесуточным приростам. Вместе с тем авторы отмечают, что при скрещивании ангусских быков с коровами породы сантагертруда эффект гетерозиса наблюдается в величине живой массы, среднесуточных приростах и уровне упитанности.

Косилов В. и др. (2006) установили эффект гетерозиса при использовании быков светлой аквитанской породы на коровах казахской белоголовой. Показатель живой массы чистопородных бычков казахской белоголовой породы в возрасте 21 месяца равнялся 532,0, помесных – 591,7 кг. Показатель мясной продуктивности помесных бычков был значительно выше в сравнении с чистопородными сверстниками.

В работах Derouen S.M. et al. (2000) сообщается, что в системе скрещивания наиболее оптимальные показатели туши (нежность и мраморность мяса) можно получить при скрещивании ангусских быков с помесным маточным поголовьем первого поколения брахман-герефорд.

По данным Williams J.L. et al. (2010), при использовании быков породы ангус высокие показатели живой массы были зафиксированы в вариантах скрещивания с коровами породы шароле и симментальской, с местной мясной и местной молочной.

Однако ярко выраженный эффект гетерозиса выявлен только при скрещивании с коровами местных пород. В остальных вариантах наблюдалась аддитивная наследуемость изучаемых признаков. Следует отметить, что к отъёму эффект гетерозиса в отношении живой массы молодняка был выражен ярче. Существенный эффект гетерозиса наблюдался у потомства, полученного в сочетании с немецкой желтой, местной молочной, симментальской и шароле.

Губашев Н., Латыпов Д. (2008) отмечают, что скот казахской белоголовой породы характеризуется скороспелостью и жирным мясом. Тогда как новые требования к современному типу мясного скота предусматривают долгорослость, высокую живую массу и интенсивность роста молодняка на протяжении длительного периода выращивания, биологически полноценное мясо с умеренной степенью отложения жира. Учитывая это, авторы изучили вариант скрещивания коров казахской белоголовой породы с быками немецкой пятнистой породы. Результаты исследований показали, что помесный молодняк превосходил сверстников казахской белоголовой породы по среднесуточному приросту на 74 (бычки) и 76 г (кастраты). На основании результатов исследований авторы считают целесообразным проводить промышленное скрещивание коров казахской белоголовой породы с быками немецкой пятнистой породы.



Pages:   || 2 | 3 |

Похожие работы:

«Кузнецов Василий Андреевич ПОЧВЫ И РАСТИТЕЛЬНОСТЬ ПАРКОВО-РЕКРЕАЦИОННЫХ ЛАНДШАФТОВ МОСКВЫ Специальность 03.02.13-почвоведение ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, И.М. Рыжова Москва-2015 Содержание Введение Глава 1. Влияние рекреации на лесные экосистемы (Литературный обзор) 1.1.Состояние проблемы 1.2....»

«Серёгин Сергей Викторович Оптимизация конструкций рекомбинантных ДНК для получения иммунобиологических препаратов 03.01.03 – молекулярная биология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор биологических наук Бажан Сергей Иванович...»

«ФЕДОРОВА Екатерина Алексеевна ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИРУСА ГРИППА, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОКАЗАТЕЛИ ГУМОРАЛЬНОГО ИММУННОГО ОТВЕТА В ЭКСПЕРИМЕНТЕ И ПРИ ВАКЦИНАЦИИ 03.02.02 – вирусология ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Доктор биологических наук, доцент И.В. КИСЕЛЕВА Санкт-Петербург – ОГЛАВЛЕНИЕ Раздел 1....»

«Мансуров Рашид Шамилович Применение препарата Солунат при выращивании бройлеров 06.02.08. – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской...»

«ЖУРАВЛЕВА МАРИЯ СПАРТАКОВНА Количественная характеристика показателей иммунного ответа у кур на различные типы антигенов 06.02.02 – ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Научный руководитель:...»

«ХАПУГИН Анатолий Александрович РОД ROSA L. В БАССЕЙНЕ РЕКИ МОКША 03.02.01 – ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель Силаева Татьяна Борисовна д.б.н., профессор САРАНСК ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ Глава 1. ИСТОРИЯ ИЗУЧЕНИЯ РОДА ROSA L. В БАССЕЙНЕ МОКШИ. Глава 2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОДА ROSA L. 2.1. Характеристика рода Rosa L. 2.2. Систематика рода Rosa L. Глава 3....»

«СЕРГЕЕВА ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА ПРИМЕНЕНИЕ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНОГО СЫРЬЯ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ Специальность 03.01.06 – биотехнология ( в том числе бионанотехнологии) Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель Доктор биологических наук, профессор Кадималиев Д.А. САРАНСК 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ.....»

«Радугина Елена Александровна РЕГУЛЯЦИЯ МОРФОГЕНЕЗА РЕГЕНЕРИРУЮЩЕГО ХВОСТА ТРИТОНА В НОРМЕ И В УСЛОВИЯХ ИЗМЕНЕННОЙ ГРАВИТАЦИОННОЙ НАГРУЗКИ 03.03.05 – биология развития, эмбриология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: Доктор биологических наук Э.Н. Григорян Москва – 2015 Оглавление Введение Обзор литературы 1 Регенерация...»

«Артеменков Алексей Александрович КОНЦЕПЦИЯ ОПТИМИЗАЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ АДАПТАЦИОННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА 03.03.01 – Физиология Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук Научный консультант: доктор биологических наук, профессор Брук...»

«ЯКОВЛЕВ Роман Викторович Древоточцы (Ьер1^р1ега, Cossidae) Старого Света Том 1 (Приложения в 2-х томах) 03.02.05 энтомология диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук научный консультант Дубатолов Владимир Викторович, доктор биологических наук Барнаул 2014 Оглавление Оглавление Введение Глава 1. История изучения древоточцев (Lepidoptera, Cossidae) Старого Света 1.1. Периоды изучения древоточцев Старого Света...»

«УДК 256.18(268.45) ШАВЫКИН АНАТОЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ ЭКОЛОГО-ОКЕАНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ОСВОЕНИЯ НЕФТЕГАЗОВЫХ МЕСТОРОЖДЕНИЙ АРКТИЧЕСКОГО ШЕЛЬФА (НА ПРИМЕРЕ БАРЕНЦЕВА МОРЯ) Приложения Специальность 25.00.28 «океанология» Диссертация на соискание ученой степени доктора географических наук Мурманск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЕ А...»

«Шершнева Анна Михайловна ПОЛИМЕРНЫЕ МИКРОЧАСТИЦЫ НА ОСНОВЕ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ: ПОЛУЧЕНИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА, ПРИМЕНЕНИЕ Специальность 03.01.06 – Биотехнология (в т.ч. бионанотехнологии) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, Шишацкая Екатерина Игоревна...»

«Кошелева Оксана Владимировна НАЕЗДНИКИ СЕМЕЙСТВА EULOPHIDAE (HYMENOPTERA, CHALCIDOIDEA) СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ СО СПЕЦИАЛЬНЫМ ОБСУЖДЕНИЕМ ПОДСЕМЕЙСТВА TETRASTICHINAE 03.02.05 – энтомология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук, С. А. Белокобыльский Санкт-Петербург...»

«БРИТАНОВ Николай Григорьевич ГИГИЕНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕПРОФИЛИРОВАНИЯ ИЛИ ЛИКВИДАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПО ХРАНЕНИЮ И УНИЧТОЖЕНИЮ ХИМИЧЕСКОГО ОРУЖИЯ 14.02.01 Гигиена Диссертация на соискание ученой степени доктора медицинских наук Научный консультант: доктор медицинских наук, профессор...»

«Шумилова Анна Алексеевна ПОТЕНЦИАЛ БИОРАЗРУШАЕМЫХ ПОЛИГИДРОКСИАЛКАНОАТОВ В КАЧЕСТВЕ КОСТНОПЛАСТИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ Специальность 03.01.06 – биотехнология (в том числе бионанотехнологии) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор биологических наук Шишацкая Екатерина Игоревна Красноярск...»

«Улановская Ирина Владимировна БИОМОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ HEMEROCALLIS HYBRIDA HORT. КОЛЛЕКЦИИ НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА 03.02.01 – ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель д.б.н., профессор З.К. Клименко Ялта – 2015 СОДЕРЖАНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ.. РАЗДЕЛ 1. ИСТОРИЯ...»

«Галкин Алексей Петрович ИДЕНТИФИКАЦИЯ И АНАЛИЗ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПРИОНОВ И АМИЛОИДОВ В ПРОТЕОМЕ ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE Специальность 03.02.07 – генетика диссертация на соискание учной степени доктора биологических наук Научный консультант: Академик РАН С.Г. Инге-Вечтомов САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ....»

«Дандал Али Шебли ПАТОГЕНИТЕЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИРУСА ИНФЕКЦИОННОГО БРОНХИТА КУР 06.02.02 «ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология» Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных...»

«АБДУЛЛАЕВ Ренат Абдуллаевич ГЕНЕТИЧЕСКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ МЕСТНЫХ ФОРМ ЯЧМЕНЯ ИЗ ДАГЕСТАНА ПО АДАПТИВНО ВАЖНЫМ ПРИЗНАКАМ Шифр и наименование специальности 03.02.07 – генетика 06.01.05 – селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата...»

«Бабкина Ирина Борисовна ИХТИОФАУНА БАССЕЙНА НИЖНЕЙ ТОМИ: ДИНАМИКА И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ 03.02.04 – Зоология Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель доктор биологических наук, профессор Романов Владимир Иванович Томск – 2015 ОГЛАВЛЕНИЕ Введение.. Глава 1....»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.