WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 


«ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ТИПОВ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ ...»

На правах рукописи

Гаряев Увш Эрдниевич

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА БЫЧКОВ

КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ТИПОВ

ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Элиста – 2015

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Калмыцкий государственный университет»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Натыров Аркадий Канурович

Официальные оппоненты: Ранделин Дмитрий Александрович – доктор биологических наук, доцент (ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет», профессор кафедры «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных»;

Гелунова Оксана Борисовна – кандидат биологических наук (ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный технический университет», старший преподаватель кафедры «Технология пищевых производств»).

Ведущая организация:

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

Защита состоится « 29 » декабря 2015 г. в 1000 часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 на базе ФГБНУ «Поволжский научноисследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией и авторефератом можно ознакомиться в библиотеке ГНУ НИИММП и на сайтах: volniti.ucoz.ru; vak.ed.gov.ru

Автореферат разослан «___» ______________ 2015 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Сивков Александр Иванович

1

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важной задачей агропромышленного комплекса Российской Федерации является увеличение производства конкурентоспособного мяса сельскохозяйственных животных, в том числе говядины.

В настоящее время основная часть говядины в Российской Федерации производится за счет разведения скота молочного и мясо-молочного направлений продуктивности.

Опыт развитых зарубежных стран свидетельствует, что обеспечить потребности населения в говядине возможно при условии развития специализированного мясного скотоводства. В Российской Федерации имеются все условия для разведения мясного скота. В стране не в полной мере используются 43 млн. га естественных пастбищ и сенокосов, нерационально используются отходы зернового производства и перерабатывающей промышленности. Созданы и культивируются отечественные породы мясного скота: калмыцкая, казахская белоголовая, русская комолая. Разводится скот зарубежной селекции: герефордский, ангусский, лимузинский, шароле, салерс и т.д.

Наиболее многочисленной из отечественных мясных пород является калмыцкая. Только в Республике Калмыкия в 5 племзаводах и 22 племрепродукторах сосредоточено 63267 голов племенного скота данной породы.

Животные калмыцкой породы выносливы, неприхотливы к кормам, способны при обильном кормлении интенсивно набирать живую массу (Мазуровский Л.З., 1971; Доротюк Э.Н., 1981; Каюмов Ф.Г., Еременко В.К., 2001; Еременко В.К., 2006; Ранделин Д.А., Сазонова И.В., 2012; Горлов И.Ф., Ранделин Д.А., Натыров А.К., 2013).

За счет своих уникальных качеств калмыцкая порода получила широкое распространение во многих регионах страны. В результате направленной селекционно-племенной работы создан ряд заводских внутрипородных типов калмыцкого скота, значительно различающихся между собой по продуктивным качествам, конституции и типу телосложения.

Использование в стадах производителей разных внутрипородных типов, проведение целенаправленной селекции на интенсивность роста молодняка и влияние суровых средовых факторов способствовало формированию в породе характерных типов телосложения животных со специфическими особенностями.

В связи с этим изучение хозяйственно-биологических особенностей бычков калмыцкой породы различных типов телосложения является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись согласно тематическому плану ФГБОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет» (№ государственной регистрации 01.2.00952659), являлось изучение хозяйственно-биологических особенностей бычков калмыцкой породы разных типов телосложения.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- исследовать особенности потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ кормов;

- определить динамику клинико-физиологических и гематологических показателей;

- изучить интенсивность роста и развития подопытного молодняка;

- провести сравнительное изучение мясной продуктивности бычков разных типов телосложения (убойные качества, морфологический состав крови, качественные показатели говядины), конверсии протеина и энергии кормов в мясную продукцию;

- дать экономическую оценку эффективности разведения и выращивания на мясо молодняка калмыцкой породы разных типов телосложения.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Республики Калмыкия изучены в сравнительном аспекте интенсивность роста и развития, особенности формирования мясной продуктивности, характер конверсии питательных веществ в мясную продукцию бычков современной популяции калмыцкой породы.

Проведена комплексная оценка качественных показателей мяса и жировой ткани подопытного молодняка.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

На основании результатов проведенных исследований выявлена высокая эффективность выращивания на мясо бычков калмыцкой породы высокорослого типа. Высокорослые бычки превосходили сверстников компактного и среднего типов по живой массе в возрасте 16 месяцев на 23,9 и 12,5 кг, среднесуточному приросту – на 81,7 и 43,4 г, массе парных туш – на 15,9 и 7,6 кг, массе мякоти – на 12,1 и 6,4 кг. Бычки компактного типа обладали высокими показателями естественной резистентности и адаптационными способностями.

Результаты научно-исследовательский работы внедрены в племхозах Республики Калмыкия: племрепродукторе ОАО ПЗ «Кировский» Яшкульского района, СПК «Буругшун» Яшалтинского района и СПК «Плодовитое» Малодербетовского района, а также ООО «Николаевское» Николаевского района Волгоградской области.

Методология и методы исследований. Методология проведенных исследований основывается на научных положениях, изложенных в работах отечественных исследователей по изучаемой теме.

В процессе наших исследований использовались общеизвестные и специальные методы. Обработка цифрового материала, полученного при проведении экспериментов, проводилась на основе статистических и математических методов анализа с использование пакета программ «Microsoft Office».

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- интенсивность роста и развития бычков калмыцкой породы компактного, среднего и высокорослого типов телосложения;

- особенности формирования мясной продуктивности молодняка разных типов телосложения, качественных показателей мяса;

- экономическая эффективность использования молодняка разных типов телосложения при производстве говядины.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы доложены на международных научно-практических конференциях: «Актуальные вопросы развития отечественного мясного скотоводства в современных условиях» (г. Уральск, 2014), «Инновации в интенсификацию производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2015), «Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях» (г. Волгоград, 2015); на расширенном заседании ученого совета ФГБОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет» (г. Элиста, 2015); на всероссийских смотрах-конкурсах лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (г. Волгоград, 2014, 2015), где награждены за инновационные разработки в мясном скотоводстве Республики Калмыкия дипломами и золотыми медалями.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ, в т.ч. 2 статьи – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, предложений производству, списка использованной литературы, списка иллюстративного материала. Работа изложена на 109 страницах компьютерного текста, содержит 39 таблиц, 1 рисунок, 1 приложение. Список литературы включает 156 источников, из них 30 – на иностранных языках.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная работа выполнялась в племрепродукторе ОАО «Кировский» Яшалтинского района Республики Калмыкия с 2012 по 2015 гг.

Для проведения опыта были сформированы 3 группы бычков калмыцкой породы разных внутрипородных типов по 15 голов в каждой. Опытные группы формировались из бычков в возрасте 10 месяцев по методу пар-аналогов. Определение типов телосложения бычков проводилось по методикам Степаненко Я.Ф. (1970), Прахова Л.П. (1975) с учетом визуальной оценки, взятия промеров, статей экстерьера и расчета индексов телосложения.

В I группу были подобраны бычки компактного (низкорослого), во II – среднего и в III – высокорослого типов. Основные исследования были проведены на бычках в период с 10- до 16-месячного возраста (рисунок 1).

Подопытный молодняк содержался на пастбище в летних лагерях, где бычки подкармливались концентрированными кормами из кормушек.

Рационы для подопытного молодняка рассчитывались в соответствии с детализированными нормами кормления (Калашников А.П. и др., 2003). Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2-х смежных суток проводилось контрольное кормление.

Оценка интенсивности роста молодняка осуществлялась на основании показателей живой массы, среднесуточного прироста, относительной скорости роста в отдельные возрастные периоды. Взвешивание проводилось ежемесячно на специальных весах.

Кровь для анализов отбиралась из яремной вены бычков. Морфологический и биохимический составы крови изучали по общепринятым методикам: гемоглобин – по Сали, щелочной резерв – по Неводову Л.П., количество эритроцитов и лейкоцитов – подсчетом в камере Горяева, общий белок в сыворотке крови

– рефрактометрически, белковые фракции – методом электрофореза в модификации Юделовича.

Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков калмыцкой породы разных типов телосложения

–  –  –

Экономическая эффективность: прибыль, себестоимость 1 ц прироста живой массы, уровень рентабельности Рисунок 1 – Схема проведения исследований Мясную продуктивность подопытных бычков изучали методом контрольного убоя на ООО «Элистинский мясокомбинат».

Для контрольного убоя в возрасте 16 месяцев было отобрано по 3 бычка, характерных для типов (ВНИИЖ, ВНИИМП, 1987). При этом учитывались следующие показатели: масса туши, убойный выход, масса субпродуктов первой категории, масса парной шкуры.

Морфологический состав определяли путем разделки туш согласно ГОСТ Р 52601-2006. Мясо.

Изучение морфологического состава туш проводили путем обвалки охлажденных правых полутуш, при этом отбирались средние пробы мякоти, длиннейшей мышцы спины и определялся их химический состав.

В период контрольного убоя определяли массу парной шкуры, площадь, толщину по методике Кульчумовой Г.И., Заднепрянского И.П. (1988).

По отобранным пробам изучали:

а) содержание влаги – по ГОСТ 9793-74 высушиванием навески до постоянного веса при температуре 105±2оС;

б) содержание жира – экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета;

в) содержание белка – методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея;

г) содержание минеральных веществ (зола) – сухой минерализацией образцов в муфельной печи при температуре 450-600оС;

д) содержание оксипролина – по методу Неймана и Логана;

е) содержание триптофана – по методу Грейна и Смита.

При исследовании качества жира использовались образцы подкожного, межмышечного и околопочечного жиров.

При этом определялись следующие показатели:

а) температура плавления жира – капиллярным методом;

б) йодное число – по Гюблю;

в) химический состав (влага, жир, зола, белок) – по вышеприведенным методикам.

Функционально-технологические свойства мяса:

а) влагосвязывающая способность – планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман;

б) увариваемость – взвешиванием проб мяса до и после варки;

в) рН – потенциометрическим методом с помощью рН-метра «PICCOLOфирмы «HANNA» (Германия) на глубине 4-5 см.

Энергетическую ценность съедобной части туши, конверсию протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию продуктов убоя бычков разных типов телосложения определяли по методике ВАСХНИЛ (1983).

Поведенческие особенности подопытных животных изучали по методике ВНИИРГЖ (1975).

Лабильность волосяного покрова бычков изучали в летний и зимний периоды с определением массы, густоты, толщины волос и структуры волосяного покрова (ость, переходный и пух).

Экономическую эффективность рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1984).

Цифровой материал исследований обработан методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) и на персональном компьютере с использованием пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности по Стьюденту-Фишеру при трёх уровнях вероятности.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Содержание и кормление подопытного молодняка В период исследований подопытный молодняк содержался в летних лагерях, выпасался на естественных пастбищах. Водопой производился из открытого водоёма. Загоны для ночного содержания скота были оборудованы кормушками, корытами для водопоя, расколом, фиксатором и чесами для взвешивания животных. В загонах были оборудованы секции для проведения наблюдений за подопытными животными, контрольных кормлений, физиологических исследований.

Учет съеденной зеленой массы определялся на основании разницы в продуктивности пастбищ до скармливания и после (методом скашивания). В период проведения контрольных кормлений и балансового опыта бычки получали скошенную траву пастбищ и концентрированные корма согласно рациону, водопой осуществлялся из корыт.

В период опыта рацион подопытных бычков был рассчитан на получение среднесуточного прироста живой массы 900 г и состоял из травы пастбищной – 11,5-13,0 кг, зерносмеси – 3,5-4,9 кг, соли поваренной – 38,6-50,0 г, кормового фосфата – 8,9-22,0 г и премикса – 34,5-50,0 г. Кормовые добавки и премиксы скармливались животным совместно с зерносмесями. В рационе содержалось от 7,1 до 8,6 ЭКЕ, от 7,4 до 9,0 кг сухого вещества, от 980 до 1200 г сырого протеина, от 641 до 771 г переваримого протеина, от 1705 до 2221 г сырой клетчатки, от 510,0 до 628,0 г сахаров, от 212 до 279 г сырого жира и т.д.

3.2 Переваримость питательных веществ кормов Важным этапом обмена веществ в организме животных является переваримость и усвояемость питательных веществ кормов.

В связи с этим мы изучили особенности переваримости и усвояемости питательных веществ рационов у бычков калмыцкой породы компактного, среднего и высокорослого типов телосложения.

Физиологический опыт проводился на бычках в возрасте 13 месяцев.

При проведении исследований использовались скошенные зеленые корма с тех же участков, где выпасались подопытные животные. В среднем в сутки подопытным бычкам задавалось 12,6 кг скошенной зеленой массы и 4 кг зерносмеси совместно с кормовыми добавками и премиксами. В кормах содержалось 7,6 ЭКЕ, 76,1 МДж обменной энергии, 7,9 кг сухого вещества, 694 г сырого протеина, 230 г сырого жира, 1820 г сырой клетчатки. В период проведения балансового опыта среднесуточное потребление зеленой массы животными I группы составило 90,40, II – 92,92 и III – 94,05%.

В связи с различной поедаемостью пастбищной травы подопытными бычками потребление питательных веществ по группам было также неравнозначным. Так, молодняк высокорослого типа потреблял в среднем за сутки в сравнении со сверстниками компактного и среднего типов сухого вещества больше на 1,22 и 0,62%, органического вещества – на 1,46 и 0,65%, сырого протеина – на 4,23 и 1,72%, сырого жира – на 6,02 и 3,48%, сырой клетчатки – на 2,41 и 1,33%, БЭВ – на 0,49 и 0,31%.

При этом расчеты показали, что коэффициенты переваримости питательных веществ рационов по подопытным группам варьировали в довольно значительных пределах. Так, коэффициент переваримости сухого вещества по группе высокорослого молодняка в наших исследованиях был выше, чем сверстников компактного и среднего типов телосложения, на 1,45 (P0,95) и 0,82%, органического вещества – на 1,77 (P0,99) и 1,08% (P0,95), сырого протеина – на 3,56 (P0,999) и 0,84%, сырой клетчатки – на 1,61 (P0,99) и 0,46%, БЭВ – на 1,54 (P0,95) и 0,15% (таблица 1).

Таблица 1 – Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов, % Группа Показатель

I II III

Сухое вещество 62,41±0,32 63,04±0,21 63,86±0,27 Органическое вещество 64,14±0,24 64,83±0,36 65,91±0,19 Сырой протеин 60,02±0,30 62,7±0,27 63,58±0,34 Сырой жир 72,03±0,36 71,52±0,16 71,40±0,20 Сырая клетчатка 52,11±0,22 53,26±0,30 53,72±0,26 БЭВ 69,82±0,31 71,21±0,23 71,36±0,19 Однако коэффициент переваримости сырого жира был выше у бычков компактного типа в сравнении со сверстниками среднего и высокорослого типов соответственно на 0,51 и 0,63% при недостоверной разнице.

Следовательно, бычки в зависимости от типа их телосложения обладали различной способностью к перевариванию питательных веществ рационов. Бычки высокорослого типа лучше переваривали сухое и органическое вещество, сырой протеин, сырую клетчатку, БЭВ, тогда как компактного типа – сырой жир.

3.2.1 Использование азота корма В процессе исследований установлено, что у бычков высокорослого типа отмечалось более значительное потребление белка корма и, следовательно, азота. Так, бычками III группы азота было потреблено больше, чем сверстниками I и II групп, соответственно на 4,17 (P0,95) и 1,71%. При этом через их желу

–  –  –

3.2.2 Баланс кальция и фосфора Минеральные элементы являются структурным материалом в образовании костяка животных, принимают участие в процессе их роста и развития, кровообразовании и кровообращении, обеспечивают процессы обмена веществ и размножения.

В результате наших исследований установлено, что животные III группы потребляли кальция больше, чем сверстники I и II групп, на 6,43 (P0,99) и 3,90% (P0,95), переваривали кальция больше соответственно на 14,21 (P0,999) и 7,96% (P0,99).

Установлено, что кальция в организме высокорослого молодняка было отложено больше, чем сверстников компактного и среднего типов телосложения, на 12,67 (P0,99) и 4,32% (P0,95), а коэффициент использования был выше соответственно на 1,9 и 0,1%. Аналогичная закономерность установлена и по балансу фосфора в организме подопытных животных. Так, высокорослыми бычками было принято с кормом фосфора больше, чем сверстниками, соответственно на 9,74 (P0,999) и 3,37% (P0,95), переварено – на 10,45 (P0,99) и 6,73% (P0,95). При этом фосфора было отложено в их теле больше, чем сверстников компактного и среднего типов, соответственно на 16,97 (P0,999) и 4,80%, а коэффициент его использования был выше на 2,4 и 0,6%.

Таким образом, баланс кальция и фосфора в организме животных подопытных групп был положительным и наиболее интенсивным у бычков высокорослого типа и менее – компактного.

3.3 Морфологический и биохимический составы крови Крови отводится важная роль в обмене питательных веществ. Кровь доставляет в клетки организма питательные вещества и выводит продукты обмена.

По показателям морфологического и биохимического составов крови можно прогнозировать состояние организма и уровень продуктивности животных. В связи с этим мы изучили морфологический и биохимический составы крови подопытных бычков. В процессе исследований установлено, что все гематологические показатели подопытного молодняка находились в пределах биологической нормы. Однако в крови бычков высокорослого типа содержалось эритроцитов больше, чем сверстников компактного и среднего типов телосложения, на 8,53 (P0,999) и 4,00% (P0,95), гемоглобина – на 9,61 (P0,99) и 5,09% (P0,95).

Достоверных различий по содержанию в крови лейкоцитов по группам бычков не установлено. СОЭ было выше в крови бычков среднего и высокорослого типов.

Анализ белкового состава сыворотки крови показал, что общего белка содержалось больше в сыворотке крови бычков компактного типа в сравнении со сверстниками среднего и высокорослого типов на 0,37 и 1,00% (P0,95). При этом альбуминов, тесно связанных с уровнем продуктивности, содержалось больше в сыворотке крови бычков высокорослого типа в сравнении со сверстниками I и II групп соответственно на 6,54 (P0,999) и 0,35% (таблица 3).

Таблица 3 – Биохимический состав крови подопытных бычков, г/л (n=3) Группа Показатель

I II III

Общий белок 84,24±0,19 83,93±0,17 83,41±0,16 Альбумины 33,04±0,11 35,08±0,15 35,20±0,12 Глобулины 51,20±0,16 48,85±0,13 48,21±0,15

-глобулины 13,23±0,05 12,79±0,07 12,77±0,08

-глобулины 11,73±0,03 10,84±0,06 10,75±0,04 26,24±0,09 25,23±0,11 24,69±0,06

-глобулины По содержанию глобулинов молодняк компактного типа превосходил сверстников из II и III групп на 4,81 (P0,999) и 6,21% (P0,999).

По содержанию отдельных фракций белка также установлено преимущество животных компактного типа телосложения. Наиболее значительная разница в пользу бычков компактного типа установлена по содержанию в сыворотке крови -глобулинов. Разница в их пользу в сравнении со сверстниками II и III групп по данному показателю составила 4,01 (P0,999) и 6,28% (P0,999). Эти показатели свидетельствуют о высокой естественной резистентности организма бычков компактного типа телосложения.

3.4 Весовой рост подопытного молодняка В процессе исследований установлено, что у животных отдельных типов телосложения показатели живой массы были различными. Так, уже в возрасте 10 месяцев бычки высокорослого типа (III группа) превосходили сверстников компактного типа (I группа) на 3,55 и среднего (II группа) – на 0,81%. В возрасте 16 месяцев различия по группам в пользу бычков высокорослого типа составили 5,87 (P0,99) и 2,99% (P0,95) (таблица 4).

Таблица 4 – Живая масса подопытных бычков, кг Группа Возраст, мес.

I II III

10 259,3±2,04 263,8±1,96 268,5±2,17 11 283,5±2,31 288,9±2,01 295,1±1,96 12 309,3±1,78 316,5±2,19 324,6±2,41 13 334,6±2,40 343,1±2,39 352,2±2,11 14 359,4±1,63 369,2±1,97 380,0±1,85 15 383,8±2,39 394,6±2,70 405,3±2,26 16 407,1±2,42 418,9±2,54 431,0±2,31 При этом за 6 месяцев эксперимента у бычков III группы абсолютный прирост был выше, чем у сверстников I и II групп, соответственно на 9,95 (P0,95) и 5,05%.

Среднесуточный прирост живой массы, характеризующий интенсивность роста, составил у молодняка III группы 902,8 г и был выше в сравнении со сверстниками I группы на 9,95 (P0,99) и II – на 5,05% (P0,95).

При этом относительная скорость роста за период опыта была выше у бычков III группы. Они превосходили сверстников из I группы по данному показателю на 3,53 и II – на 1,73%. Наиболее значительное превосходство молодняка III и II групп по относительному приросту наблюдалось в первые месяцы опыта.

3.5 Линейный рост подопытных бычков Выявлены различия у подопытных бычков и по промерам экстерьерных статей. Так, в возрасте 10 месяцев при формировании подопытных групп бычки III группы превосходили сверстников I и II групп по высоте в холке на 4,10 (P0,999) и 2,06% (P0,999); высоте в крестце – на 4,12 (P0,999) и 2,12% (P0,999); длине туловища – на 1,07 (P0,95) и 0,54%; косой длине зада – на 4,67 (P0,999) и 2,42% (P0,99), но при этом уступали им по промерам глубины груди, ширины в маклоках, ширины в седалищных буграх и тазобедренных сочленениях.

В возрасте 16 месяцев бычки III группы превосходили сверстников из I и II групп по высоте в холке на 4,66 (P0,999) и 2,28% (P0,99); косой длине ту

–  –  –

Убойная масса бычков высокорослого типа была больше, чем сверстников I и II групп, на 5,98 (P0,999) и 2,79% (P0,99). Убойный выход варьировал по группам незначительно – от 58,50 (I группа) до 58,69% (III группа).

Обвалка показала, что в тушах бычков высокорослого типа содержалось мякоти больше, чем сверстников I и II групп, на 7,05 (P0,999) и 3,61% (P0,95).

Выход мякоти и костей в тушах, индекс мясности варьировали незначительно. Однако выход мякоти на 100 кг предубойной массы был выше у бычков высокорослого типа. По-видимому, это произошло в связи с тем, что косая длина зада (наиболее обмускуленная часть тела) у них была больше.

При этом сортовой состав мякоти туш был также наиболее оптимальным у молодняка высокорослого типа. Так, в их тушах мякоти высшего сорта содержалось больше, чем сверстников I и II группы, на 11,08 (P0,999) и 5,14% (P0,95), первого сорта – соответственно на 9,13 (P0,95) и 4,41%. В тушах бычков II группы в сравнении с I выход мяса высшего сорта был выше на 0,30 и первого – на 0,63%.

Разделка туш по отрубам согласно ГОСТ Р 52601-2006 показала, что преимущество бычков компактного типа в сравнении со сверстниками II и III групп по выходу подлопаточного отруба составило 0,1 и 0,3%, лопаточного – 0,7 и 1,2%, грудно-реберного – 0,2 и 0,5%.

Однако по выходу наиболее ценных отрубов, таких как тазобедренный и спинно-поясничный, установлено превосходство бычков высокорослого типа.

Они превосходили по данному показателю сверстников из I и II групп по выходу тазобедренного отруба на 1,5 и 0,4%, спинно-поясничного – на 0,8 и 0,5%.

Показатели массы и выхода отрубов ещё раз свидетельствуют о том, что у бычков компактного типа лучше развита передняя часть тела, высокорослого – задняя.

3.6.1 Химический состав мякоти туш Потребительская ценность мяса тесно связана с его химическим составом. В результате анализа выявлена тенденция к более высокому содержанию сухого вещества и жира в мясе бычков компактного типа и белка – высокорослого типа телосложения. В средней пробе мякоти молодняка III группы белка содержалось больше, чем сверстников I и II групп, на 0,91 (P0,95) и 0,86% (таблица 6). Жира больше содержалось в мякоти туш бычков компактного типа, чем сверстников II и III групп, соответственно на 1,05 и 2,56% (P0,95). В связи с тем, что масса мякоти туш бычков III и II групп была значительно больше, и в ней была более высокой массовая доля белка, чем сверстников I группы, у них был выше выход сухого вещества и белка. Так, в тушах молодняка высокорослого и среднего типов телосложения было синтезировано сухого вещества больше, чем сверстников I группы, на 3,27 (P0,999) и 0,13%, белка – на 12,24 (P0,999) и 3,61% (P0,99). Жира больше было синтезировано в мякоти туш бычков I группы в сравнении со сверстниками II и III групп на 5,41 (P0,99) и 16,68% (P0,999).

–  –  –

3.6.3 Органолептическая оценка мяса Важным показателем при оценке качества мяса является его дегустационная оценка. В наших исследованиях дегустационную оценку мяса проводили 7 экспертов. Оценка проводилась по 5-балльной шкале. Результаты дегустации показали несущественные различия по качеству оцениваемых образцов бульона, мяса вареного и жареного. Средний балл продукта варьировал от 4,63 (III группа) до 4,66 (I группа).

3.7 Синтез и качественные показатели жировой ткани в организме бычков Результаты убоя и жиловки мякоти туш показали, что большее количество жировой ткани было синтезировано в организме бычков компактного типа и менее значительное – высокорослого. Так, в теле бычков I группы было синтезировано жировой ткани больше, чем сверстников II и III групп, на 7,81 (P0,99) и 13,02% (P0,999), в том числе подкожной – на 5,90 (P0,95) и 6,22% (P0,95), межмышечной (наиболее биологически ценной) – на 3,80 (P0,95) и 4,98% (P0,95), внутренней – на 11,89 (P0,99) и 27,17% (P0,999) (таблица 8).

Однако наиболее оптимальное соотношение подкожной, межмышечной и внутренней жировой ткани установлено у животных высокорослого и среднего типов телосложения.

Таблица 8 – Локализация жировой ткани в организме подопытных бычков Группа Жировая ткань I II III кг кг кг % % % Подкожная 7,01±0,07 27,28 6,62±0,09 27,77 6,60±0,11 29,03 Межмышечная 7,39±0,09 28,76 7,12±0,06 29,87 7,04±0,08 30,96 Внутренняя 11,30±0,13 43,96 10,40±0,19 42,36 9,10±0,15 40,01 Всего 25,70±0,19 100,0 23,84±0,24 100,0 22,74±0,16 100,0 При этом следует отметить, что физические свойства подкожной, межмышечной жировой ткани и внутреннего сала имели довольно существенные различия. Так, температура плавления подкожной жировой ткани в сравнении с внутренней была ниже у бычков I группы на 1,27 (P0,99), II – на 1,31 (P0,999) и III – на 1,28оС (P0,99).

Исследования показали, что температура плавления подкожной жировой ткани бычков I группы была ниже, чем сверстников II группы, на 0,17, III – на 0,24оС, межмышечной – соответственно на 0,13 и 0,23оС, внутренней – на 0,21 и 0,27оС. Показатель йодного числа жировой ткани был выше у бычков II и III групп.

Выявлены также различия по химическому составу жировой ткани бычков. Так, во внутренней жировой ткани бычков I группы сухого вещества со

–  –  –

Коэффициент конверсии энергии при этом варьировал незначительно, но был несколько выше у бычков среднего типа.

3.9 Естественная резистентность подопытных бычков В процессе исследований установлено, что бактерицидная активность крови бычков компактного типа была выше, чем сверстников среднего и высокорослого типов, на 1,92 (P0,95) и 2,83% (P0,99), лизоцимная активность – на 1,88 (P0,95) и 2,60% (P0,99), фагоцитарная активность – на 3,68 (P0,99) и 4,13% (P0,999). Фагоцитарное число наиболее высоким было также у бычков компактного типа. Разница в их пользу в сравнении со сверстниками II и III групп составила 13,76 (P0,95) и 20,92% (P0,99).

Фагоцитарная ёмкость крови молодняка компактного типа превышала аналогичный показатель сверстников среднего и высокорослого типов телосложения на 1,25 тыс. мик. тел, или 4,76% (P0,95), и 2,13 тыс. мик. тел, или 8,38% (P0,99). Фагоцитарный индекс был также наиболее высоким у животных компактного типа (таблица 12).

Таблица 12 – Показатели естественной резистентности подопытных бычков Группа Показатель

I II III

Бактерицидная активность, % 48,64±0,50 46,72±0,48 45,81±0,53 Лизоцимная активность, % 36,78±0,32 34,90±0,45 34,18±0,47 Фагоцитарная активность, % 40,96±0,40 37,28±0,46 36,83±0,39 Фагоцитарное число 2,89±0,06 2,54±0,03 2,39±0,05 Фагоцитарная ёмкость, тыс. мик. тел 27,56±0,32 26,31±0,21 25,43±0,34 Фагоцитарный индекс 5,72±0,14 5,20±0,11 5,03±0,23

3.10 Волосяной покров подопытных бычков Нами изучено состояние волосяного покрова подопытных бычков в летний и осенний периоды года. Исследования показали, что масса волос в осеннее время у бычков компактного типа составила 96,6 мг/м2, что больше, чем у сверстников среднего типа, на 1,58, высокорослого – на 3,21%, и в летнее время – 19,2 мг/см2, что меньше, чем у сверстников, соответственно на 4,47 и 5,41%.

При этом у бычков компактного типа масса волос снизилась в летнее время в сравнении с осенним на 80,12, среднего – на 78,86 и высокорослого – на 78,31%.

При этом установлена особенность по соотношению в волосяном покрове подопытного молодняка волос различного диаметра. Так, в осенний период в волосяном покрове высокорослых бычков соотношение остевых волос было выше, чем сверстников I и II групп, на 0,9 и 0,2%, переходных – на 0,5 и 0,3% (P0,95), а пуховых – ниже на 1,4 и 1,5%, тогда как в летний период соотношение остевых волос было выше у молодняка компактного типа на 3,1 и 3,1%, переходных – ниже на 0,8 и 2,2% и пуховых – на 1,3 и 0,9%.

Все это свидетельствует о том, что волосяной покров бычков компактного типа более лабилен, в осеннее время он препятствует расходу тепла, а в летнее – перегреву, что позволяет им лучше адаптироваться к условиям резко континентального климата.

3.11 Этологические показатели молодняка Результаты хронометража поведения подопытных животных показали, что у бычков компактного типа в сравнении со сверстниками II и III групп период приёма корма был короче на 8,40 (P0,95) и 11,60% (P0,99), тогда как период отдыха был продолжительнее на 3,14 (P0,99) и 4,84% (P0,99).

Следует отметить, что бычки компактного типа в положении лежа отдыхали от общего периода отдыха 50,77% времени, что больше, чем сверстники, соответственно на 1,18 и 1,46%.

Бычки компактного типа меньше времени передвигались в сравнении со сверстниками II и III групп соответственно на 9,70 (P0,99) и 16,96% (P0,999).

У бычков компактного типа был отмечен более продолжительный период жвачки. При этом наиболее продолжительным он был в положении лежа. Молодняк компактного типа телосложения был относительно спокойнее сверстников. За период наблюдений было отмечено в группе 5 драк, что меньше, чем в группе сверстников, на 28,57 и 31,50%.

3.12 Характеристика шкур подопытных бычков При изучении качественных показателей шкур бычков разных типов телосложения мы установили определенные различия по ряду показателей. Так, по массе шкур бычки III группы превосходили сверстников I и II групп на 3,40 (P0,95) и 2,14%. Однако выход шкур был выше у молодняка I группы в сравнении со сверстниками II и III групп на 0,16 и 0,23%.

Площадь шкур у животных III группы была больше, чем у сверстников I и II групп, на 5,61 (P0,999) и 3,19% (P0,95). Толщина шкур была более значительной у бычков I группы. Так, их преимущество по толщине шкур на локте в сравнении с молодняком II и III групп составило 4,77 (P0,95) и 7,32% (P0,999), на хребте – 3,39 (P0,95) и 10,91% (P0,999).

3.13 Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо В процессе исследований установлено, что за период опыта по группе бычков компактного типа было получено в среднем на голову 147,8 кг прироста живой массы, что больше в сравнении со сверстниками среднего типа на 6,9, высокорослого – на 14,7 кг (таблица 13). В связи с тем, что уход за подопытными бычками был одинаковым, а кормление и водопой аналогичными, производственные затраты по группам оказались практическими равными. Однако из-за более высоких приростов живой массы у бычков среднего и высокорослого типов себестоимость производства 1 кг говядины в этих группах была ниже, чем в группе сверстников компактного типа, на 3,29 и 6,67 руб.

–  –  –

ВЫВОДЫ

1. На основании сравнительного изучения хозяйственно-биологических показателей бычков калмыцкой породы разных типов телосложения установлены особенности потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ корма, роста и развития, мясной продуктивности и качества мяса, этологических проявлений, естественной резистентности.

2. Высокорослые животные в сравнении с аналогами компактного и среднего типов телосложения больше потребляли сухого вещества на 1,22 и 0,62%, сырого протеина – на 4,23 и 1,72%, сырого жира – на 6,02 и 3,48%, сырой клетчатки – на 8,41 и 1,33%.

В организме бычков высокорослого типа было отложено азота больше, чем сверстников, на 16,2 (P0,999) и 6,04% (P0,99), кальция – на 12,67 (P0,99) и 4,32% (P0,95), фосфора – на 16,97 (P0,999) и 4,80%. Коэффициент использования азота у них был выше на 16,2 (P0,999) и 6,04% (P0,99), кальция – на 1,9 и 0,1%, фосфора – на 2,4 и 0,6%.

3. Морфологический и биохимический составы крови у подопытных бычков были в пределах нормы. При этом в крови бычков высокорослого типа эритроцитов содержалось больше, чем сверстников компактного и среднего типов, на 8,53 (P0,999) и 4,00% (P0,95), гемоглобина – на 9,61 (P0,99) и 5,09% (P0,95). Общего белка содержалось больше в сыворотке крови бычков компактного типа соответственно на 0,37 и 1,00% (P0,95), в том числе альбуминов

– на 6,54 (P0,999) и 0,35%; глобулинов – на 4,81 (P0,999) и 6,21% (P0,999), в том числе -глобулинов – на 4,01 (P0,999) и 6,28% (P0,999).

4. Высокорослые бычки в сравнении со сверстниками компактного и среднего типов телосложения характеризовались более высокими интенсивностью роста и развитием. В возрасте 16 месяцев различия по живой массе в пользу молодняка высокорослого типа составили 5,87 и 2,99%; среднесуточный прирост их живой массы был выше за период 10-16 месяцев соответственно на 9,95 (P0,99) и 5,05% (P0,95). В возрасте 16 месяцев высокорослые бычки превосходили сверстников по высоте в холке на 4,66 (P0,999) и 2,28% (P0,99), косой длине туловища – на 3,63 и 2,27% (P0,95), косой длине зада – на 4,20 (P0,999) и 0,64%, но уступали им по глубине груди, ширине в маклоках, тазобедренных сочленениях.

5. Более высокими показателями живой массы отличались бычки высокорослого типа. Преимущество над сверстниками компактного и среднего типов по массе парных туш составило 7,29 (P0,999) и 3,36% (P0,99), убойной массе

– 5,98 (P0,999) и 2,79% (P0,99), выходу туш – 0,5 и 0,2%. Индекс мясности у них был выше на 0,03 и 0,04%. Выход мякоти в тушах был выше на 0,2 и 0,2% у бычков компактного типа в сравнении со сверстниками высокорослого и среднего типов.

6. Результаты химического анализа мяса показали, что массовая доля сухого вещества была больше в мякоти бычков среднего и высокорослого типов телосложения в сравнении со сверстниками компактного типа на 1,00 и 0,86%, массовая доля белка была больше у молодняка высокорослого типа на 1,91 (P0,95) и 0,86%, тогда как жира больше содержалось в мякоти животных компактного типа на 0,05 и 1,56% (P0,95). В тушах молодняка высокорослого типа сухого вещества было синтезировано больше, чем сверстников, соответственно на 5,28 (P0,999) и 1,76 кг (P0,99), белка – на 5,66 (P0,999) и 2,78 кг (P0,999). Коэффициент конверсии протеина кормов в съедобную часть тела бычков высокорослого типа был выше, чем сверстников компактного и среднего типов, на 0,63 и 0,96. Коэффициент конверсии энергии варьировал по группам незначительно.

7. Биологическая ценность мяса была выше у бычков высокорослого типа.

В их длиннейшем мускуле спины незаменимой аминокислоты триптофана содержалось больше, чем сверстников компактного и среднего типов, на 16,39 (P0,999) и 7,19% (P0,99), белковый качественный показатель был выше на 10,37 и 9,13%. Влагоудерживающая способность мускула была выше у молодняка компактного типа на 0,20 и 0,22%, а увариваемость – ниже на 0,27 и 0,19%.

8. Наиболее экономически выгодно при выращивании бычков калмыцкой породы на мясо использовать животных высокорослого типа. Уровень рентабельности производства говядины по группе высокорослых бычков был выше, чем сверстников других типов, на 6,00 и 12,84%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Республики Калмыкия для производства конкурентоспособной говядины экономически целесообразно использовать молодняк высокорослого типа, так как в возрасте 16 месяцев он превосходит сверстников компактного и среднего типов телосложения по живой массе на 5,87 и 2,99%, среднесуточному приросту – на 9,95 и 5,05%. Уровень рентабельности производства говядины по данному типу составляет 41,94% против 29,10 и 35,10% по среднему и компактному.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Горлов, И.Ф. Интенсивность роста и развития бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / И.Ф. Горлов, У.Э. Гаряев, Б.К. Болаев, А.К. Натыров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2015. – № 2. – С. 156-159.

2. Ранделин, А.В. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / А.В. Ранделин, У.Э. Гаряев, А.К. Натыров, Б.К. Болаев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2015. – № 2. – С. 167-171.

Публикации в материалах конференций, специализированных журналах и других научных и научно-практических изданиях

3. Болаев, Б.К. Оценка эффективности отрасли специализированного мясного скотоводства в условиях Республики Калмыкия / Б.К. Болаев, А.К. Натыров, У.Э. Гаряев, А.В. Натыров, С.С. Слизский // Актуальные вопросы развития отечетсвенного мясного скотоводства в современных условиях: мат. междунар. науч.практ. конф. – Уральск: РГП «Западно-Казахстанский аграрно-технический ун-т им. Жангир хана, 2014. – С. 27-29.

4. Гаряев, У.Э. Качественные показатели мяса бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / У.Э. Гаряев, Б.К. Болаев, А.К. Натыров, А.В. Ранделин // Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2015 г. – Волгоград: ООО «СФЕРА», Издательско-полиграфический комплекс ГНУ НИИММП, 2015. – С. 67-69.

5. Горлов, И.Ф. Особенности роста и развития бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / И.Ф. Горлов, У.Э. Гаряев, Б.К. Болаев, А.К. Натыров, А.А. Закурдаева // Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2015 г. – Волгоград: ООО «СФЕРА», Издательско-полиграфический комплекс ГНУ НИИММП, 2015. – С. 70-73.

6. Гаряев, У.Э. Убойный выход и морфологический состав туш бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / У.Э. Гаряев, А.К. Натыров, Б.К. Болаев, О.А. Суторма // Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 17июня 2015 г. – Волгоград: ООО «СФЕРА», Издательско-полиграфический комплекс ГНУ НИИММП, 2015. – С. 74-76.

7. Гаряев, У.Э. Химический и биохимический составы жировой ткани бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / У.Э. Гаряев, А.К. Натыров, Б.К. Болаев, А.В. Ранделин // Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ.

конф. 17-18 июня 2015 г. – Волгоград: ООО «СФЕРА», Издательскополиграфический комплекс ГНУ НИИММП, 2015. – С. 76-79.

–  –  –

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Подписано в печать ___.___.2015 года. Формат 60х841/16 Бумага типографская. Гарнитура Times New Roman.

Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № ___.

Издательско-полиграфический комплекс ФГБНУ Поволжский НИИММП 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.




Похожие работы:

«Вечерковская Мария Фёдоровна Оценка микробиоты ротовой полости у детей с онкогематологическими заболеваниями 03.02.03. – микробиология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата медицинских наук Санкт-Петербург – 2015 Работа выполнена в Государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Первый Санкт Петербургский Государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова» Министерства здравоохранения...»

«УДК 597.5:639.216.1(261)(268) МЕЛЬНИКОВ Сергей Петрович ОКУНЬ-КЛЮВАЧ SEBASTES MENTELLA АТЛАНТИЧЕСКОГО И СЕВЕРНОГО ЛЕДОВИТОГО ОКЕАНОВ (ПОПУЛЯЦИОННАЯ СТРУКТУРА, БИОЛОГИЯ, ПРОМЫСЕЛ) Специальность: 03.02.06 – ихтиология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук МОСКВА – 2013 Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ФГУП «ВНИРО») Научный консультант: доктор биологических наук Булатов...»

«Шапурко Валентина Николаевна РЕСУРСЫ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ КАЧЕСТВО ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ (НА ПРИМЕРЕ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 03.02.08 – Экология (биологические науки) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Брянск 2014 Работа выполнена на кафедре экологии и рационального природопользования ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского» доктор сельскохозяйственных наук, профессор Научный...»

«НЕСТЕРОВ Александр Александрович УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВАКЦИН ПРОТИВ ИНФЕКЦИОННОГО РИНОТРАХЕИТА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 06.02.02 «Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология» Aвтореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Владимир – 2015 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном учреждении «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)....»

«Шайкевич Елена Владимировна ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ БЛИЗКОРОДСТВЕННЫХ ВИДОВ НАСЕКОМЫХ И РОЛЬ СИМБИОНТОВ В ИХ ЭВОЛЮЦИИ (НА ПРИМЕРЕ КОМПЛЕКСА ВИДОВ Culex pipiens И Adalia spp). 03.02.07 – генетика АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук Москва – 2014 Работа выполнена в лаборатории генетики насекомых Федерального государственного бюджетного учреждения науки Института общей генетики имени Н.И. Вавилова Российской академии наук Научный...»

«Цвиркун Ольга Валентиновна ЭПИДЕМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС КОРИ В РАЗЛИЧНЫЕ ПЕРИОДЫ ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКИ. 14.02.02 эпидемиология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора медицинских наук Москва – 2014 Работа выполнена в Федеральном бюджетном учреждении науки « Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского» Роспотребнадзора Научный консультант: Заслуженный деятель науки РФ, профессор, доктор медицинских наук Ющенко...»

«ВОЛОВА НАТАЛЬЯ ЛЬВОВНА ЛУЧЕВАЯ ДИАГНОСТИКА НЕЙРОЭНДОКРИННЫХ ОПУХОЛЕЙ ЛЕГКИХ И СРЕДОСТЕНИЯ 14.01.12онкология 14.01.13лучевая диагностика и лучевая терапия АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Москва – 201 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Российский онкологический научный центр имени Н.Н. Блохина» (директор – академик РАН, профессор Давыдов М.И.) Научные руководители: доктор медицинских наук...»

«ВАРЕНЦОВА Алиса Алексеевна АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ ГЕНОВ ИЗОЛЯТОВ ВИРУСА АФРИКАНСКОЙ ЧУМЫ СВИНЕЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 03.02.02 «Вирусология» Aвтореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Владимир – 2014 Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИВВиМ Россельхозакадемии)...»

«Кисова Светлана Владимировна АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОБЪЕКТОВ ЦВЕТОЧНОГО ОФОРМЛЕНИЯ В ОЗЕЛЕНЕНИИ ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ (НА ПРИМЕРЕ УЛАН-УДЭ) 06.01.01 – общее земледелие, растениеводство АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Улан-Удэ – 2015 Работа выполнена на кафедре ландшафтного дизайна и экологии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Бурятская государственная...»

«УДК: 574.5+(581.19:582.5) Митрукова Галина Геннадьевна КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ И АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ РДЕСТА ТУПОЛИСТНОГО (POTAMOGETON OBTUSIFOLIUS Mert. et Koch) И РОГОЛИСТНИКА ТЁМНО-ЗЕЛЁНОГО (CERATOPHYLLUM DEMERSUM L.) 03.02.08 экология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук Санкт-Петербург — 2015 Работа выполнена в лаборатории гидробиологии Федерального...»

«ДОБРЕНЬКОВ ДМИТРИЙ СЕРГЕЕВИЧ ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЦЕНОТИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ БАКТЕРИАЛЬНЫХ СООБЩЕСТВ ПОЛОСТИ РТА И МИКРОЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИНЦИПОВ БИОКОРРЕКЦИИ 03.02.03 – Микробиология Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Волгоград Работа выполнена в Государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Волгоградский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения...»

«Авилова Анастасия Александровна Экологическая оценка годичной динамики тяжелых металлов в базовых компонентах лесных экосистем северной части Московского мегаполиса (на примере ЛОД РГАУ МСХА имени К. А. Тимирязева) Специальность 03.02.08 – экология (биология) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва – 2015 Работа выполнена на кафедре экологии ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный...»

«Равашдех Шариф Халид Абдул-Азиз БИОЛОГИЯ, ВРЕДОНОСНОСТЬ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕР БОРЬБЫ ПРОТИВ ТОМАТНОЙ МОЛИ Tuta absoluta (Meyrick) В УСЛОВИЯХ ИОРДАНИИ 06.01.07 – защита растений АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва – 2014 Работа выполнена на кафедре генетики, растениеводства и защиты растений Российского университета дружбы народов и на Сельскохозяйственной станции Дейр Алла (Королевство Иордания). Научный руководитель:...»

«ПРИСТЯЖНЮК ОКСАНА НИКОЛАЕВНА КОРРЕКЦИЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ ФУНКЦИИ КОРОВ КОМПОЗИТНЫМ ПРЕПАРАТОМ «УТЕРОМАСТИН» 06.02.06 – Ветеринарное акушерство и биотехника репродукции животных Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук Саратов 2015 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» доктор биологических наук,...»

«Солнцев Роман Викторович Лесоводственная эффективность осушительной мелиорации в заболоченных сосняках и на их вырубках в условиях Среднего Урала (на примере стационара «Северный»). 06.03.02. – Лесоведение, лесоводство, лесоустройство и лесная таксация. АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Екатеринбург – 2014 Работа выполнена на кафедре лесной таксации и лесоустройства ФГБОУ ВПО «Уральский государственный лесотехнический...»

«Гафаров Рамиз Рафикович Совершенствование лабораторной диагностики краснухи в условиях проведения массовой вакцинопрофилактики 03.02.02 Вирусология 14.03.10 Клиническая лабораторная диагностика АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва-2014 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном учреждении «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова» Российской академии медицинских наук Научные...»

«Жакова Светлана Николаевна РЕПРОДУКТИВНАЯ БИОЛОГИЯ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ И КУЛЬТИВАРОВ РОДА СИРЕНЬ (SYRINGA L.) 03.02.01 – ботаника Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Пермь – 2015 Работа выполнена на кафедре ботаники и генетики растений Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Пермский государственный национальный исследовательский университет» Научный руководитель:...»

«ГАФАРОВА МАРИНА ЭДУАРДОВНА Гемостатические и гемореологические факторы при тромболитической терапии острого ишемического инсульта 14.01.11 – нервные болезни АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Москва – 2015 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Научный центр неврологии»Научный руководитель: кандидат медицинских наук Домашенко Максим Алексеевич Научный консультант: доктор биологических наук...»

«ЧУЛКОВ Евгений Георгиевич МЕХАНИЗМЫ ВЛИЯНИЯ ФЛАВОНОИДОВ НА КАНАЛООБРАЗУЮЩУЮ АКТИВНОСТЬ НИСТАТИНА 03.01.03 — молекулярная биология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Санкт-Петербург Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном учреждении науки Институт цитологии Российской академии наук, Санкт-Петербург Научный руководитель: кандидат биологических наук, доцент Ольга Сергеевна Остроумова Институт цитологии РАН...»

«ДОМНИНА Виктория Леонидовна ИССЛЕДОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ВОДНЫХ ОБЪЕКТОВ Г. ТУЛА МЕТОДАМИ БИОИНДИКАЦИИ И БИОТЕСТИРОВАНИЯ 03.02.08 – экология (биология) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Тула 2015 Работа выполнена на кафедре биологии и экологии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Тульский государственный педагогический университет имени Л.Н....»







 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.